㈠ 法國美黛玫瑰紅葡萄酒怎麼樣
玫瑰紅葡萄酒的抄釀造方式與釀紅酒相似，也就是把紅葡萄輕壓破後，連汁帶果地一起放入酒槽內發酵。在酒的顏色達到理想程度時，就要把葡萄壓榨，使略發酵的汁液與果皮分離，再繼續由澄清的葡萄汁完成全部發酵過程。由於汁液與果皮短暫浸泡接觸，吸取了少量果皮內的色素，而使得酒色淡紅。多數酒廠使用這種方法釀造玫瑰紅酒，但也有酒廠先將葡萄充分壓榨後，就直接把果皮與汁液分離，只是在壓榨時把溫度提高，幫助汁液在流經果皮的極短時間內吸取一些色素，而使發酵後的酒色呈粉紅。唯獨法國玫瑰紅香檳是以白酒為基酒，再加上15%-20%的紅酒混合釀制而成的。