Ⅰ 葡萄酒的營養成分，要一張統計表
葡萄酒的主要營養成分
1、糖
紅酒中所含糖類占.5%~~20%，絕大部分是葡萄糖和果糖(蔗糖僅佔1%以下)，能直接被人體吸收，成為人體能量的直接來源。
2、白藜蘆醇
（1）抗菌作用。研究表明，白藜蘆醇是天然的抗氧化物和自由基廓清劑，是一種酚類植物抗生素，能有效抑制真菌病害感染、壞死區的擴展。
（2）白藜蘆醇能降低高血脂及冠心病的發病率，對心血管系統起保護作用。白藜蘆醇可以提高外周血液中高密度脂蛋的含量，調節低密度脂蛋白的比例，降低血小板的凝集活動性，防止血栓的形成和動脈粥樣的硬化的發生。
（3）抗癌、抗誘變作用。美國一項研究表明，白藜蘆醇能有效抑制與癌症各項相關的細胞活動，也就是說，在癌症發生的起始、增進和擴展三個階段，白藜蘆醇都有防癌活性，並對癌症發生的三個階段全部抑制。幾年前，研究者們就發現白藜蘆醇在阻止細胞癌變和惡意擴散的同時，也能防止關節炎和其它疾病的細胞發炎。
（4）抗衰老、抗疲勞作用。2003年，美國哈佛大學辛克萊教授研究認為，白藜蘆醇可能是研發抗衰老葯物的關鍵。有關研究表明，白藜蘆能激活許多抗衰老基因，提高某些抗衰老酶的活性，從而延長機體的壽命。
3、有機酸
葡萄本身含有天然的酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等有益人體健康的元素，發酵過程中更增添了乳酸和蜜臘酸。每升葡萄酒內，含酒石酸2~7克，蘋果酸0.1~0.8克，檸檬酸0.1~0.75克，這些酸類是維持體內酸鹼平衡的重要物質，同時也可以促進消化液的分泌，促時食慾，幫助食物消化吸收，有利於維生素C的穩定，有效調解神經中樞，舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，也是不可缺少的營養物質。
4、氨基酸
每升葡萄酒中，含蛋白質1克，各種氨基酸25種，計0.3~0.6毫克，蘇氨酸含量16.4毫克、纈氨酸21.7毫克、蛋氨酸6.2克、色氨酸14.6毫克、苯丙氨酸25.5毫克、異亮氨酸32.4克、賴氨酸51.7毫克。這些都是人體的必需氨基酸。因此，適量飲用紅酒，可以補充機體所必需的氨基酸，維持代謝平衡。
5、單寧酸
單寧酸亦稱單寧、鞣酸，是植物界常見的成份。單寧酸屬多酚類物質，進入人體後能和細胞內的化學物質發生化學反應。動物試驗顯示，單寧酸能加強人體細胞的抗氧化素活性，抑制細胞突變，阻止細胞癌變，抑制癌物質的活化，預防某些食物的成份在胃裡轉變成致癌物質亞硝酸胺，能抑制促癌物的促癌作用，並能抑制腫瘤生長。
6、原花色素
原花色素是一種生物類黃酮，是有效的斷鏈抗氧化劑，其抗氧化作用是維生素C的20倍，維生素E50倍，可以防止自由基的破壞。科學家認為，原花色素是清掃自由基最強的抗氧化劑，起因於自由基對細胞的傷害是引發大量疾病的首要因素，這些疾病包括癌症、心血管疾病、關節炎、糖尿病、中風、白內障等。另外，原花色素還能保護大腦與神經組織，因為它有跨越血腦屏障的獨特能力，能改善血液循環，減少癌症；它與膠原蛋白結合，助長細胞健全，使你有靈活的關節和年輕的皮膚。
7、槲皮酮
紅葡萄酒中有一種被稱為槲皮酮的植物色素成分，此種物質以抗氧化劑與血小板抑制劑的雙重「身份」，保護血管彈性到暢通。它能夠抵抗陽光輻射、化學反應，以及日常生活壓力所造成化學損傷。代謝物黏附在動脈管上會堵塞動脈，使之變窄，從而引發心臟病。槲皮酮能夠通過阻止膽固醇的吸收來預防心臟病。
8、維生素
葡萄酒是含維生素豐富的飲品。每升葡萄酒中，硫胺素含量為0.008~0.086克、核黃素為0.086毫克、尼克酸0.65~2.10毫克、維生素B6為0.6~0.8毫克、葉酸為0.4~0.45微克、維生素B12為12~15毫克。此外，肌醇含量也較多。
9、礦物質
葡萄酒中，還含有豐富的礦物質。每升葡萄酒中，氧化鉀含量為0.45~1.35克、氧化鎂0.1~0.25克，它們對人本都有益；磷的含量也相當高，每升葡萄酒中，含五氧化二磷0.4~0.9克。葡萄酒中鈣的含量雖然不高，但可被人體直接利用。
葡萄酒中所含的鈣、鉀、錳、鋅等元素在促進骨骼、肌肉的生長和發育，防止血管硬化等方面發揮著重要作用。
--------轉載自「醉美紅顏」團隊「葡萄酒專家周周」
Ⅱ 葡萄酒針對的人群
針對人群？你說的是哪類人群適合喝葡萄酒是嗎？我在軒奈葡萄酒的文檔中看到以下內容，你看下對你有沒有幫助：
（一）對女人的養生功效
1、軟化血管：
葡萄酒里含有大量逆轉酶，它主要集中在葡萄皮裡面，尤其是紅葡萄皮里的含量最高，葡萄酒入口有點澀澀的口感，就是因為有逆轉酶的緣故。所以說有清理血管、防止血管硬化的作用。
2、改善睡眠：
葡萄酒中含有可以輔助睡眠的褪黑素，能調節睡眠周期，起到改善睡眠質量。
3、提高免疫力：
葡萄酒中含有多酚、維生素和微量元素，對人體有多重保健作用，能有效對抗病毒和預防感冒，提高免疫力。
4、排毒養顏：
葡萄酒中含有的少量的酒精能夠加速身體的血液循環，讓體內的毒素、廢物能夠更快的隨著身體新陳代謝排出體外，從而達到美容養顏作用。
5、緩解疲勞：
睡前喝葡萄酒能夠幫助緩解身體的疲勞，起到舒緩緊張情緒作用。
6、防止蛀牙：
葡萄酒中含有一種鏈球菌能夠加固牙釉質，抑制細菌增長，預防蛀牙。
7、增強記憶力：
適量喝葡萄酒可以擴大大腦的血管，提高血流量，達到激發腦智能，增強記憶力的功效。
8、減肥功效：
葡萄酒中含有大量的維生素C、維生素E及胡蘿卜素，它們具有抗氧化功能，可以提升人體內優質膽固醇的比例，達到減肥的目的。
9、強化骨骼：
葡萄酒中的白藜蘆醇可以增加脊柱骨密度，所以喝葡萄酒可以起到強化骨骼作用。
10、抗病毒：
葡萄酒中含有大量的單寧和其他天然聚合酚化合物，葡萄酒中酚類化合物能夠殺死脊髓灰質炎、單純性皰疹和腸道等多種病毒，所以葡萄酒具有抗病毒性。
11、保護心臟：
紅葡萄酒中含有一種被稱為槲皮酮(Quercetin)的植物色素成分，該物質以抗氧化劑和血小板抑制劑的雙重「身份」出現，能夠保護血管的彈性和暢通，對心臟有非常重要的保健作用。
12、預防胃潰瘍：
適度飲紅酒會降低一個人感染幽門螺旋菌的風險，而幽門螺旋菌被認為是胃潰瘍的罪魁禍首。
13、肺部保健：
紅葡萄酒里含有一種自然化合物，能夠幫助治療慢性支氣管炎和肺氣腫。這種叫做白藜蘆醇的化合物存在於紅葡萄皮中，能夠抑製造成肺部疾病的有害化學物質的產生。
14、中和酸性物質，保護人體健康：
醫學上證明，要保持人體健康應首先保持人體處於弱鹼性狀態，葡萄酒是唯一弱鹼性酒精飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質，以達到保持人體健康的作用。
15、促進食慾：
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。促進胃酸分泌，有助於消化，從而達到增進食慾的效果。
16、預防肺癌：
葡萄酒中含有豐富的白黎蘆醇，而白黎蘆醇則是癌細胞殺手，所以喝葡萄酒有預防肺癌的作用。
17、美容抗衰：
葡萄酒中富含丹寧，適量飲用，女性能起到美容，防衰老的作用。
18、利尿排毒：
人體在排尿的時候，會把人體內的一些病毒帶出體外，而葡萄酒具有利尿的功能。因此，喝葡萄酒會讓女性遠離水腫，並能維持體內的酸鹼平衡，而一身輕松。
19、滋補健康：
葡萄酒中含有豐富的營養成份和有機物質，包含糖，氨基酸，維生素，礦物質。這些均是人體不可缺少的營養元素。所以喝葡萄酒可以達到滋補的好處。
20、預防乳腺癌：
紅葡萄皮和葡萄籽里含有一種天然的抗癌物質，可避免雌激素水平過高，刺激乳腺組織，預防其發生惡變。因此，女性每天喝適量葡萄酒可以預防乳腺癌。
（二）對中老年人養生功效
1、軟化血管：
葡萄酒里含有大量逆轉酶，它主要集中在葡萄皮裡面，尤其是紅葡萄皮里的含量最高，葡萄酒入口有點澀澀的口感，就是因為有逆轉酶的緣故。所以說有清理血管、防止血管硬化的作用。
2、改善睡眠：
葡萄酒中含有可以輔助睡眠的褪黑素，能調節睡眠周期，起到改善睡眠質量。
3、提高免疫力：
葡萄酒中含有多酚、維生素和微量元素，對人體有多重保健作用，能有效對抗病毒和預防感冒，提高免疫力。
4、排毒養顏：
葡萄酒中含有的少量的酒精能夠加速身體的血液循環，讓體內的毒素、廢物能夠更快的隨著身體新陳代謝排出體外，從而達到美容養顏作用。
5、緩解疲勞：
睡前喝葡萄酒能夠幫助緩解身體的疲勞，起到舒緩緊張情緒作用。
6、防止蛀牙：
葡萄酒中含有一種鏈球菌能夠加固牙釉質，抑制細菌增長，預防蛀牙。
7、增強記憶力：
適量喝葡萄酒可以擴大大腦的血管，提高血流量，達到激發腦智能，增強記憶力的功效。
8、減肥功效：
葡萄酒中含有大量的維生素C、維生素E及胡蘿卜素，它們具有抗氧化功能，可以提升人體內優質膽固醇的比例，達到減肥的目的。
9、強化骨骼：
葡萄酒中的白藜蘆醇可以增加脊柱骨密度，所以喝葡萄酒可以起到強化骨骼作用。
10、抗病毒：
葡萄酒中含有大量的單寧和其他天然聚合酚化合物，葡萄酒中酚類化合物能夠殺死脊髓灰質炎、單純性皰疹和腸道等多種病毒，所以葡萄酒具有抗病毒性。
11、保護心臟：
紅葡萄酒中含有一種被稱為槲皮酮(Quercetin)的植物色素成分，該物質以抗氧化劑和血小板抑制劑的雙重「身份」出現，能夠保護血管的彈性和暢通，對心臟有非常重要的保健作用。
12、預防胃潰瘍：
適度飲紅酒會降低一個人感染幽門螺旋菌的風險，而幽門螺旋菌被認為是胃潰瘍的罪魁禍首。
13、肺部保健：
紅葡萄酒里含有一種自然化合物，能夠幫助治療慢性支氣管炎和肺氣腫。這種叫做白藜蘆醇的化合物存在於紅葡萄皮中，能夠抑製造成肺部疾病的有害化學物質的產生。
14、中和酸性物質，保護人體健康：
醫學上證明，要保持人體健康應首先保持人體處於弱鹼性狀態，葡萄酒是唯一弱鹼性酒精飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質，以達到保持人體健康的作用。
15、促進食慾：
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。促進胃酸分泌，有助於消化，從而達到增進食慾的效果。
16、預防肺癌：
葡萄酒中含有豐富的白黎蘆醇，而白黎蘆醇則是癌細胞殺手，所以喝葡萄酒有預防肺癌的作用。
17、延年益壽：
葡萄酒中存在白藜蘆醇能夠激發一種古老的生存反射，從而達到延年益壽。
18、強身健體：
葡萄酒能夠刺激血液循環加快人體維持生命活動所需的三大營養素（維他命、糖及蛋白質）的吸收，達到強身健體的效果。
19、軟化血管、預防痴呆、預防骨質疏鬆：
葡萄酒中的多酸含量相當多，有助於防動脈硬化和早老性痴呆症等疾病，還具有減少骨質疏鬆症的危險和「駐顏色」等重要功效。
24、預防血栓：
葡萄酒中含有豐富的白黎蘆醇，對抑制血小板凝集有很好的作用，防止血管堵塞，從而達到保護血管暢通的作用。
20、促進消化、預防便秘：
葡萄酒尤其是紅葡萄酒由於富含丹寧，有助於老年人腸道肌肉系統內的平滑肌纖維的收縮，很好地調節結腸功能，從而幫助消化、消除便秘。
21、幫助睡眠、緩解焦慮：
葡萄中含有能輔助睡眠的物質--褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的一種物質，其與睡眠之間有著密切的關系，所以喝葡萄酒可以幫助睡眠，進而達到緩解由於失眠引起的焦慮。
22、預防老年痴呆：
葡萄酒含有白蘆藜醇等抗氧化劑，可以降低阿爾茲海默病類型的大腦記憶功能區的澱粉類沉積，從而改善大腦的認知功能和記憶功能，預防老年痴呆。
23、預防「三高」：
紅葡萄酒中富含白藜蘆醇，有預防高血脂以及調理血糖代謝的作用，也有利於體內血液循環的通暢。有助於預防「三高」。
24、提高老年人平衡感和靈活性；
葡萄酒中的白藜蘆醇能夠減少老年人出現關節痛問題，使關節保持靈活性，達到提高老年人平衡感的效果。
軒奈葡萄酒，只為讓您真正感受來自澳洲原瓶原裝葡萄酒的魅力。舉杯軒奈，品味澳洲！
Ⅲ 葡萄酒為什麼能抗衰老 葡萄酒的七大功效
葡萄酒中的來花色素苷和單寧等多酚類源化合物起到抗氧化物的作用，抗氧化物可以多種方式對活性氧基團產生作用，最簡單的方式是清除活性物質。葡萄酒中的水楊酸、苯甲酸和它們的代謝物屬於活性氧清除劑這一類抗氧化物。消除活性氧的另一種重要方式是由抗氧化劑向其提供一個氫離子，使其產生還原反應而將其除去。葡萄酒中的沒食子酸、兒茶酚、槲皮酮、花青素、2，3—和2，5—二羥基苯甲酸等，都能與活性氧基團起還原作用而將其除去。
因此喝葡萄酒的7大好處有：
1、葡萄酒與心血管病的防治
2、葡萄酒對腦血栓的防治作用
3、葡萄酒可防治腎結石
4、葡萄酒可預防乳腺癌
5、葡萄酒能抑制脂肪吸收
6、紅葡萄酒防治視網膜變性
7、葡萄酒有助於提高記憶力
Ⅳ 葡萄酒的營養成分表
葡萄酒的主要營養成分
1、糖
紅酒中所含糖類佔0.5%~~20%，絕大部分是葡萄糖和果糖(蔗糖僅佔1%以下)，能直接被人體吸收，成為人體能量的直接來源。
2、白藜蘆醇
（1）抗菌作用。研究表明，白藜蘆醇是天然的抗氧化物和自由基廓清劑，是一種酚類植物抗生素，能有效抑制真菌病害感染、壞死區的擴展。
（2）白藜蘆醇能降低高血脂及冠心病的發病率，對心血管系統起保護作用。白藜蘆醇可以提高外周血液中高密度脂蛋的含量，調節低密度脂蛋白的比例，降低血小板的凝集活動性，防止血栓的形成和動脈粥樣的硬化的發生。
（3）抗癌、抗誘變作用。美國一項研究表明，白藜蘆醇能有效抑制與癌症各項相關的細胞活動，也就是說，在癌症發生的起始、增進和擴展三個階段，白藜蘆醇都有防癌活性，並對癌症發生的三個階段全部抑制。幾年前，研究者們就發現白藜蘆醇在阻止細胞癌變和惡意擴散的同時，也能防止關節炎和其它疾病的細胞發炎。
（4）抗衰老、抗疲勞作用。2003年，美國哈佛大學辛克萊教授研究認為，白藜蘆醇可能是研發抗衰老葯物的關鍵。有關研究表明，白藜蘆能激活許多抗衰老基因，提高某些抗衰老酶的活性，從而延長機體的壽命。
3、有機酸
葡萄本身含有天然的酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等有益人體健康的元素，發酵過程中更增添了乳酸和蜜臘酸。每升葡萄酒內，含酒石酸2~7克，蘋果酸0.1~0.8克，檸檬酸0.1~0.75克，這些酸類是維持體內酸鹼平衡的重要物質，同時也可以促進消化液的分泌，促時食慾，幫助食物消化吸收，有利於維生素C的穩定，有效調解神經中樞，舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，也是不可缺少的營養物質。
4、氨基酸
每升葡萄酒中，含蛋白質1克，各種氨基酸25種，計0.3~0.6毫克，蘇氨酸含量16.4毫克、纈氨酸21.7毫克、蛋氨酸6.2克、色氨酸14.6毫克、苯丙氨酸25.5毫克、異亮氨酸32.4克、賴氨酸51.7毫克。這些都是人體的必需氨基酸。因此，適量飲用紅酒，可以補充機體所必需的氨基酸，維持代謝平衡。
5、單寧酸
單寧酸亦稱單寧、鞣酸，是植物界常見的成份。單寧酸屬多酚類物質，進入人體後能和細胞內的化學物質發生化學反應。動物試驗顯示，單寧酸能加強人體細胞的抗氧化素活性，抑制細胞突變，阻止細胞癌變，抑制癌物質的活化，預防某些食物的成份在胃裡轉變成致癌物質亞硝酸胺，能抑制促癌物的促癌作用，並能抑制腫瘤生長。
6、原花色素
原花色素是一種生物類黃酮，是有效的斷鏈抗氧化劑，其抗氧化作用是維生素C的20倍，維生素E50倍，可以防止自由基的破壞。科學家認為，原花色素是清掃自由基最強的抗氧化劑，起因於自由基對細胞的傷害是引發大量疾病的首要因素，這些疾病包括癌症、心血管疾病、關節炎、糖尿病、中風、白內障等。另外，原花色素還能保護大腦與神經組織，因為它有跨越血腦屏障的獨特能力，能改善血液循環，減少癌症；它與膠原蛋白結合，助長細胞健全，使你有靈活的關節和年輕的皮膚。
7、槲皮酮
紅葡萄酒中有一種被稱為槲皮酮的植物色素成分，此種物質以抗氧化劑與血小板抑制劑的雙重「身份」，保護血管彈性到暢通。它能夠抵抗陽光輻射、化學反應，以及日常生活壓力所造成化學損傷。代謝物黏附在動脈管上會堵塞動脈，使之變窄，從而引發心臟病。槲皮酮能夠通過阻止膽固醇的吸收來預防心臟病。
8、維生素
葡萄酒是含維生素豐富的飲品。每升葡萄酒中，硫胺素含量為0.008~0.086克、核黃素為0.086毫克、尼克酸0.65~2.10毫克、維生素B6為0.6~0.8毫克、葉酸為0.4~0.45微克、維生素B12為12~15毫克。此外，肌醇含量也較多。
9、礦物質
葡萄酒中，還含有豐富的礦物質。每升葡萄酒中，氧化鉀含量為0.45~1.35克、氧化鎂0.1~0.25克，它們對人本都有益；磷的含量也相當高，每升葡萄酒中，含五氧化二磷0.4~0.9克。葡萄酒中鈣的含量雖然不高，但可被人體直接利用。
葡萄酒中所含的鈣、鉀、錳、鋅等元素在促進骨骼、肌肉的生長和發育，防止血管硬化等方面發揮著重要作用。
--------轉載自「醉美紅顏」團隊「葡萄酒專家周周」
Ⅳ 什麼酒幫助睡眠
喝葡萄酒可提高睡眠
日前義大利科學家公布了一項發現：吃葡萄有助於睡眠。報道稱，研究人員共對8種葡萄汁進行了檢測，發現其中可能含有睡眠輔助激素——褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的物質，可以幫助調節睡眠周期，並能治療失眠。
其實，葡萄除了有助睡眠，還有很多好處。葡萄含有豐富的營養物質，據測定，每日鮮食100克葡萄，可滿足人體一晝夜需要鈣量的4%、鎂量的1.6%、磷量的0.12%、鐵量的16.4%、銅量的2.7%和錳量的16.6%。葡萄能補益氣血、強筋骨、通經絡、通淋消腫、利小便，能起到補腎、壯腰、滋神益血、降壓、開胃的作用，尤其在預防和治療神經衰弱、胃痛腹脹、心血管疾病等方面有較顯著的療效。
現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對皮膚癌、心腦血管病有預防和治療作用。此外葡萄皮中的天然色素對降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、紅）的葡萄要比淺色（綠、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能會喪失很多，因此「吃葡萄不吐葡萄皮」有其科學道理。
研究表明，葡萄的抗病毒活性的成分使葡萄酒的抗病毒能力較強，葡萄酒中又以紅葡萄酒的能力強。紅葡萄酒中含有類黃酮化合物，特別是其中的槲皮酮能夠降低血小板的黏性，因此適量飲用紅葡萄酒能起到保護心臟、減少心血管疾病危害的作用 。
血液中到達一定濃度的酒精（喝白酒）會麻痹神經，使人對外反應遲鈍，產生頭暈瞌睡的效果；然而酒精同樣會加速血液循環，刺激大腦皮層興奮。這就是為什麼很多經歷過宿醉的人往往感覺到盡管飲酒後入睡很快，可是始終入睡不深，做夢不斷，基本上處於半睡半醒的狀態，無法讓身心得到徹底的良好的放鬆和休息，部分人第二天起來後還會感到頭痛不已。所以說憑借酒精麻痹入睡不過是讓人陷入淺層睡眠的狀態，似睡非睡，大腦活動不斷，無法進入無夢的深層睡眠。
進一步說，當一個人飲酒過量導致「過去」（昏厥）時，確實會讓大腦停止運轉，不過代價卻是酒精和（或）輸液（如果進醫院的話）對肝臟的極度摧殘，實在不值，而且當體內酒精濃度下降到一定值時仍會陷入淺層睡眠狀態。
此外，由於入睡中身體代謝變緩，酒精在身體中停留時間過長，還可能對肝臟等器官產生不良影響。
總之，憑酒精入睡對睡眠沒有任何好處。
不過如果每天飲用少量的葯酒，如果葯酒對症的話會也可能對身體健康有一定的促進作用，使人擁有良好的睡眠，只是這種情況下酒只對葯物在人體內的吸收有促進作用罷了，和睡眠沒有直接聯系。
Ⅵ 葡萄酒裡面有哪些比較重要的成分、物質在裡面
簡單介紹一下葡萄酒的主要營養成分
1、糖
紅酒中所含糖類佔0.5%~~20%，絕大部分是葡萄糖和果糖(蔗糖僅佔1%以下)，能直接被人體吸收，成為人體能量的直接來源。
2、白藜蘆醇
（1）抗菌作用。研究表明，白藜蘆醇是天然的抗氧化物和自由基廓清劑，是一種酚類植物抗生素，能有效抑制真菌病害感染、壞死區的擴展。
（2）白藜蘆醇能降低高血脂及冠心病的發病率，對心血管系統起保護作用。白藜蘆醇可以提高外周血液中高密度脂蛋的含量，調節低密度脂蛋白的比例，降低血小板的凝集活動性，防止血栓的形成和動脈粥樣的硬化的發生。
（3）抗癌、抗誘變作用。美國一項研究表明，白藜蘆醇能有效抑制與癌症各項相關的細胞活動，也就是說，在癌症發生的起始、增進和擴展三個階段，白藜蘆醇都有防癌活性，並對癌症發生的三個階段全部抑制。幾年前，研究者們就發現白藜蘆醇在阻止細胞癌變和惡意擴散的同時，也能防止關節炎和其它疾病的細胞發炎。
（4）抗衰老、抗疲勞作用。2003年，美國哈佛大學辛克萊教授研究認為，白藜蘆醇可能是研發抗衰老葯物的關鍵。有關研究表明，白藜蘆能激活許多抗衰老基因，提高某些抗衰老酶的活性，從而延長機體的壽命。
3、有機酸
葡萄本身含有天然的酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等有益人體健康的元素，發酵過程中更增添了乳酸和蜜臘酸。每升葡萄酒內，含酒石酸2~7克，蘋果酸0.1~0.8克，檸檬酸0.1~0.75克，這些酸類是維持體內酸鹼平衡的重要物質，同時也可以促進消化液的分泌，促時食慾，幫助食物消化吸收，有利於維生素C的穩定，有效調解神經中樞，舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，也是不可缺少的營養物質。
4、氨基酸
每升葡萄酒中，含蛋白質1克，各種氨基酸25種，計0.3~0.6毫克，蘇氨酸含量16.4毫克、纈氨酸21.7毫克、蛋氨酸6.2克、色氨酸14.6毫克、苯丙氨酸25.5毫克、異亮氨酸32.4克、賴氨酸51.7毫克。這些都是人體的必需氨基酸。因此，適量飲用紅酒，可以補充機體所必需的氨基酸，維持代謝平衡。
5、單寧酸
單寧酸亦稱單寧、鞣酸，是植物界常見的成份。單寧酸屬多酚類物質，進入人體後能和細胞內的化學物質發生化學反應。動物試驗顯示，單寧酸能加強人體細胞的抗氧化素活性，抑制細胞突變，阻止細胞癌變，抑制癌物質的活化，預防某些食物的成份在胃裡轉變成致癌物質亞硝酸胺，能抑制促癌物的促癌作用，並能抑制腫瘤生長。
6、原花色素
原花色素是一種生物類黃酮，是有效的斷鏈抗氧化劑，其抗氧化作用是維生素C的20倍，維生素E50倍，可以防止自由基的破壞。科學家認為，原花色素是清掃自由基最強的抗氧化劑，起因於自由基對細胞的傷害是引發大量疾病的首要因素，這些疾病包括癌症、心血管疾病、關節炎、糖尿病、中風、白內障等。另外，原花色素還能保護大腦與神經組織，因為它有跨越血腦屏障的獨特能力，能改善血液循環，減少癌症；它與膠原蛋白結合，助長細胞健全，使你有靈活的關節和年輕的皮膚。
7、槲皮酮
紅葡萄酒中有一種被稱為槲皮酮的植物色素成分，此種物質以抗氧化劑與血小板抑制劑的雙重「身份」，保護血管彈性到暢通。它能夠抵抗陽光輻射、化學反應，以及日常生活壓力所造成化學損傷。代謝物黏附在動脈管上會堵塞動脈，使之變窄，從而引發心臟病。槲皮酮能夠通過阻止膽固醇的吸收來預防心臟病。
8、維生素
葡萄酒是含維生素豐富的飲品。每升葡萄酒中，硫胺素含量為0.008~0.086克、核黃素為0.086毫克、尼克酸0.65~2.10毫克、維生素B6為0.6~0.8毫克、葉酸為0.4~0.45微克、維生素B12為12~15毫克。此外，肌醇含量也較多。
9、礦物質
葡萄酒中，還含有豐富的礦物質。每升葡萄酒中，氧化鉀含量為0.45~1.35克、氧化鎂0.1~0.25克，它們對人本都有益；磷的含量也相當高，每升葡萄酒中，含五氧化二磷0.4~0.9克。葡萄酒中鈣的含量雖然不高，但可被人體直接利用。
葡萄酒中所含的鈣、鉀、錳、鋅等元素在促進骨骼、肌肉的生長和發育，防止血管硬化等方面發揮著重要作用。
Ⅶ 紅酒.白酒.啤酒.葡萄酒都對身體都有哪些好處
酒有很多種來類，比如白酒、源啤酒、黃酒、紅酒、葡萄酒等。從人體的健康角度說，眾多酒類中以果酒之一的紅葡萄酒對人的健康最為有利。據研究發現，紅葡萄酒含有一種被稱為槲皮酮的植物色素成分。這種色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的雙重作用，可以保持血管的彈性與人體血液暢通，因此不易導致心臟缺血，所以經常飲用紅葡萄酒可以減少心臟病的發病率。荷蘭一醫生觀察805名男性發現，常飲紅葡萄酒患心臟病的危險會降低一半。而法國人少患心臟病即得益此。白葡萄酒雖與其「同宗」，但因在釀制過程中槲皮酮喪失殆盡，故幾乎無保護心臟的作用。
◎飲酒的最佳飲量
人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低於60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3小杯為佳。
Ⅷ 前天與今天喝了大半瓶武當紅葡萄酒，覺得精力充沛，請問是不是有效果
是的，好酒喝了人感覺很舒服，頂多就是喝多了之後短時間內想睡覺，沒有任何不適，而且每天適量的飲用，對身體是有好處的。而劣質紅酒，飲用後首先就是口感非常不好，而且過量的話，頭暈頭痛。真羨慕你，有這么好的酒！
另外，這么好的酒可要在短時間內喝完哦，不然放長時間了，其香味口感都會顯著降低，可就沒有喝好酒的樂趣了！
Ⅸ 黃酒和紅酒那種酒對人體最好
燒紅燒肉用陳年抄女兒紅黃酒燒襲出來味道絕了:
1)五花肉1斤,洗凈燒開過水,取出切塊3厘米立方大小待用
2)放油200克放幾片鮮姜燒成熱,將汲干水的肉放入煎炒40-50秒.取出肉.倒出油(可燒其他菜用)
3)肉放回倒出油的鐵鍋,加入女兒紅黃酒300-400毫升(約大半瓶)浸沒大部分肉.生抽約30--45毫升,老抽5毫升,冰糖30--40克,加兩片生薑,青蔥10克,最後加150克清水,大火燒開略翻動一下後,蓋緊鍋蓋文火悶燒45--60分鍾
4)中間檢查水量不要燒干,等到汁水剩下較少,變濃有泡出來時即可出鍋.這時的肉,噴香撲鼻,肉塊晶瑩透剔,肥而不膩,肉皮入口軟香,精肉硬香入味,引得人食慾大開,口水流淌!打兒光也不肯放!哈哈!
Ⅹ 喝葡萄酒有什麼好處嗎
我也喜歡喝葡萄酒，我每次都是去北緯三十七度紅酒網上買的，性價比專很不錯的網站，我覺得葡萄酒最屬大的好處是可以抑制腸道對脂肪的吸收，要滿足這樣的效果，最好是邊吃高脂食物的同時也喝下與這些高脂食物相同重量的葡萄酒，這樣您這一頓吃下的高脂食物就被葡萄酒給阻止吸收了。有一點最重要，一定是真的葡萄酒採用這樣的效果。