法國葡萄酒新的好還是陳的好處

A. 柿子酒新的好,還是陳的好

中國自古有"陳酒飄香"之說，酒貯存時間長，不僅增香，而且增甜。酒的貯存是提高酒質的重要一環。我國有關部門規定普通散裝白酒貯存期10—20天。瓶裝優質酒內銷一般均在半年以上，出口最少貯存期一年，多者三年。可見陳酒比新酒好。為什麼陳酒好於新酒呢？這是因為新酒酒味暴烈，不但香味小，邪雜味和刺激性也大，有沖辣感，易上頭也易醉，因此要有一段貯存期。白酒的主要成分是酒精和水，其他成分不足1%，酒只有經過一定時間的合理貯存，才能促進酒精和水兩者之間的親和（締結），以達到柔軟不沖辣的目的。曾有人品嘗過貯存30—40年的陳酒，其酒精度雖在40度以上，但在味覺上只相當於20度左右的酒所引起的刺激味。這被認為是由於在長期貯存中改變了酒精分子和水分子的重新排列締結所致。

但是，並非所有的酒都是"越陳越香"。啤酒和葡萄酒就不宜久存。我國有關部門規定甜白葡萄酒"保存期限為3個月。啤酒：桶裝和瓶裝新鮮啤酒為7天，瓶裝熟啤酒為2個月。這是因為啤酒和葡萄酒所含的酒精成分少，而營養成分都很豐富。啤酒和葡萄酒久存之後，既容易變質，又會失去營養成分。

國內啤酒一般為棕色和綠色玻璃瓶裝。每瓶啤酒容量一般為640±10毫升，約等於0.65公斤/瓶11度，但也有350±10毫升的。根據品種的區別，貼上不同標志的（濃度、鮮、熟）商標，一般不註明的均為熟啤酒；散裝的為桶裝鮮啤酒。熟啤酒是通過巴氏殺菌法，進行65℃滅菌的即為生（鮮）啤酒。

在保管貯藏中，鮮啤酒保存溫度為0—15℃，保存期瓶酒為7天，桶裝（散）為3天；熟酒保存溫度為5—25℃，保存期為10度酒40開，11度一級60天，12度優級120天。在有效的保存期內，產品不混濁，不沉澱，不發生酸敗和其他異臭味，不然，將是保管不當或產品質量不佳之故。另外，啤酒不要保存在溫度高的地方，特別是不能放在直射陽光下。也不可將啤酒直接放入冰箱的冷凍櫃，否則會因驟冷而爆炸。

葡萄酒與白蘭地和其它蒸餾酒的最大區別之處，是裝瓶後仍繼續成熟、變化。葡萄酒在裝瓶後，酒中的原料微粒以及酵母還會發生改變，使酒逐漸成熟、老化，繼而變質。因此，葡萄酒裝瓶後，即可飲用，而且越新鮮、味越美。

葡萄酒是一種很嬌嫩的酒。貯存時，要特別小心，避免陽光直射、放在通風陰涼（12℃—16℃）的地方；燈光光線、機器聲都會引起酒的變質；大蒜、韭菜和洋蔥等濃列氣味，會引起竄味而影響酒質。

B. 放了幾年的紅酒和新紅酒比,哪個要好

紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部專分（99%）的葡萄酒屬不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒庄的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。

C. 酒到底是陳的好還是新的好

新酒好，還是陳酒好？

中國自古有"陳酒飄香"之說，酒貯存時間長，不僅增香，而且增甜。酒的貯存是提高酒質的重要一環。我國有關部門規定普通散裝白酒貯存期10—20天。瓶裝優質酒內銷一般均在半年以上，出口最少貯存期一年，多者三年。可見陳酒比新酒好。為什麼陳酒好於新酒呢？這是因為新酒酒味暴烈，不但香味小，邪雜味和刺激性也大，有沖辣感，易上頭也易醉，因此要有一段貯存期。白酒的主要成分是酒精和水，其他成分不足1%，酒只有經過一定時間的合理貯存，才能促進酒精和水兩者之間的親和（締結），以達到柔軟不沖辣的目的。曾有人品嘗過貯存30—40年的陳酒，其酒精度雖在40度以上，但在味覺上只相當於20度左右的酒所引起的刺激味。這被認為是由於在長期貯存中改變了酒精分子和水分子的重新排列締結所致。

但是，並非所有的酒都是"越陳越香"。啤酒和葡萄酒就不宜久存。我國有關部門規定甜白葡萄酒"保存期限為3個月。啤酒：桶裝和瓶裝新鮮啤酒為7天，瓶裝熟啤酒為2個月。這是因為啤酒和葡萄酒所含的酒精成分少，而營養成分都很豐富。啤酒和葡萄酒久存之後，既容易變質，又會失去營養成分。

國內啤酒一般為棕色和綠色玻璃瓶裝。每瓶啤酒容量一般為640±10毫升，約等於0.65公斤/瓶11度，但也有350±10毫升的。根據品種的區別，貼上不同標志的（濃度、鮮、熟）商標，一般不註明的均為熟啤酒；散裝的為桶裝鮮啤酒。熟啤酒是通過巴氏殺菌法，進行65℃滅菌的即為生（鮮）啤酒。

在保管貯藏中，鮮啤酒保存溫度為0—15℃，保存期瓶酒為7天，桶裝（散）為3天；熟酒保存溫度為5—25℃，保存期為10度酒40開，11度一級60天，12度優級120天。在有效的保存期內，產品不混濁，不沉澱，不發生酸敗和其他異臭味，不然，將是保管不當或產品質量不佳之故。另外，啤酒不要保存在溫度高的地方，特別是不能放在直射陽光下。也不可將啤酒直接放入冰箱的冷凍櫃，否則會因驟冷而爆炸。

葡萄酒與白蘭地和其它蒸餾酒的最大區別之處，是裝瓶後仍繼續成熟、變化。葡萄酒在裝瓶後，酒中的原料微粒以及酵母還會發生改變，使酒逐漸成熟、老化，繼而變質。因此，葡萄酒裝瓶後，即可飲用，而且越新鮮、味越美。

葡萄酒是一種很嬌嫩的酒。貯存時，要特別小心，避免陽光直射、放在通風陰涼（12℃—16℃）的地方；燈光光線、機器聲都會引起酒的變質；大蒜、韭菜和洋蔥等濃列氣味，會引起竄味而影響酒質。

D. 怎樣去喝葡萄酒，葡萄酒新的好還是舊的好

要看酒的生產日期，一般干紅的保質期都是8-10年，在前2-3年比較好。另外注意保存方法。
論葡萄酒好壞不能看新老，要看年份，即生產該葡萄酒所用之葡萄的生長年份。

E. 葡萄酒新酒和陳酒的區別有哪些 不要復制黏貼的。

一般的葡萄酒都算是新酒，只有少量的可以陳釀，新酒他的口感比較回強壯有力，比較豐腴，感覺答豐富，而陳酒口感更加柔和，單寧細膩。每年可以陳釀的酒只佔了全部葡萄酒的0.2%左右，很少很少的。陳年的葡萄酒氣味會比較淡雅。

F. 紅酒 陳舊好還是新酒好

紅酒的質量要看釀造時間，工藝，選料和儲藏技術。一般3~5年的紅酒就很不錯了，高品質的法國，南非的都不錯。

G. 為什麼陳葡萄酒比新葡萄酒要貴

道理很簡單，物以稀為貴！

其次，還因為多年陳釀的葡萄酒，如用赤霞珠 品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經過兩年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經過10年左右或10年以上的瓶儲，口味才能變得柔軟 濃郁 豐滿 醇厚，才能被稱為陳年佳釀。

不過也不是什麼葡萄酒都適合陳年

H. 葡萄酒是新鮮的好還是陳的好

之所以叫復干紅葡萄酒是因制為含糖量很低，喝的時候你幾乎品不到甜的味道。
干葡萄酒含糖量（葡萄糖）≤4.0克/升，品評時感覺不出甜味。這種酒中的糖分幾乎發酵完，殘糖一般不超過0.30克/（100毫升），最好不超過0.25克/（100毫升）。如此低的殘糖量，酵母難以再發酵，細菌也難再生長。
干紅葡萄酒是葡萄酒的一種，葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒，紅葡萄酒又可以按照含糖量分為干紅、半干紅、半甜紅、甜紅；白葡萄又可以分為干白、半干白、半甜白、甜白。

你的新鮮的好還是陳的好說法不準確，新酒還未達到他的成熟期喝起來口感和營養價值沒有他們達到最佳適飲期的時候高。

好的葡萄酒開瓶後都需要醒酒的時間比較長，好年份的酒品質要好。

I. 據說葡萄酒越陳越好，但什麼時候才是最佳狀態呢

對於酒，中國以白酒居多，而葡萄酒雖然國產品牌有但是更多人熱衷收藏進口葡萄酒。那麼，葡萄酒是不是時間越長越好?葡萄酒什麼時候喝最好?

哪些人不能喝葡萄酒

1、嚴重潰瘍患者不能喝

嚴重潰瘍的患者不能喝葡萄酒，葡萄酒中酒精會刺激粘膜組織，加重潰瘍病情不利於身體恢復。

2、肝病患者不能喝

肝臟是酒精代謝的主要器官，葡萄酒中含有酒精，會加重肝臟負擔，尤其是肝病患者肝功能虛弱不能喝葡萄。

3、兒童最好不葡萄紅酒

葡萄酒中酒精成分會影響兒童身體發育，兒童最好不喝。10歲以上兒童如果要喝每日不超過50毫升，並且分多次喝完。

4、孕婦或產婦最好不喝

葡萄酒中含有酒精，孕婦喝紅酒可能會刺激到胎兒，影響胎兒智力發育。產婦喝葡萄酒後酒精會隨乳汁進入嬰兒體內，不利於嬰兒生長發育。

5、酒精過敏人群不能喝

葡萄酒中酒精含量約為8——15°，酒精過敏人群不能喝紅酒。常見的酒精過敏症狀為全身發癢，身體起紅疙瘩或紅斑點，還可能出現喉頭水腫導致呼吸困難嚴重者甚至出現死亡。