1. 讓好的葡萄酒裡面有一種白色的附著物和氣體怎麼辦
用根管子咋到下面抽出飄浮物剩下就可
2. 干白葡萄酒為什麼有汽泡
裡面有氣體發酵充分的，化學反應
3. 白葡萄酒為什麼會脹瓶,還帶有氣壓
葡萄酒在發酵過程會產生二氧化碳，如果在灌裝過程，不注意衛生，就會感染空氣中的內酵母，也就容是二次感染現象，使成品酒灌裝後裡面帶有微量的酵母菌，當溫度回升或過度震盪時，殘余酵母的作用，使瓶內壓力過大，造成爆瓶現象。
4. 釀好的葡萄酒裝瓶後老有氣怎麼辦
因為還在發醇，糖份在發酵過程中產生二氧化碳和酒精，建議完全發酵後再裝瓶。
5. 新買了一瓶干白葡萄酒，喝起了味道好像啤酒，這味道對嗎
開開瓶的時候，軟木塞有沒有粉掉？如果很容易碎，表示保存不佳，走氣(氧化)了。干白葡萄酒一定要冰鎮夠了才好喝，沒有冰鎮夠的白葡萄酒，不如不喝。與干紅葡萄酒相比，干白葡萄酒幾乎沒有保存性的，沒有存放的本錢(單寧)，很容易就變味了。在市面上買近一兩年出的干白葡萄酒，比較保險，買到"陳年"的干白葡萄酒，要有心理准備喔。
6. 自釀的葡萄酒為什麼有氣
因為葡萄中有糖來分，糖發酵產自生酒精和CO2和水 如果特別多的氣說明你的葡萄很甜或者你在做葡萄酒時加糖了。
葡萄經過發酵後產生二氧化碳，這是酵母菌的作用。是正常現象，不必擔心。
只是要常放放氣，防止漲壞容器。酒色不紅是因為葡萄皮沒有絞碎，皮中的顏色未釋放出來。
渾濁需要過濾，過濾後還要澄清。可加適量的雞蛋清攪拌後澄清，將澄清後的酒用軟管抽出就可以了。但一定是發酵好了以後才能過濾。
做葡萄酒一定要注意無菌操作，容器要消毒，葡萄要用高錳酸鉀浸泡滅菌。只有這樣，才能防止腐敗。
7. 葡萄酒桶里有氣是怎麼回事
還在發酵。在木塞上鑽個空，插個塑料管，另一端插水杯力，就可以把裡面的二氧化碳放出來。要是一直打開蓋會污染和氧化。
8. 沒打開的白葡萄酒瓶子裡面為什麼有氣泡
如果抄靜止葡萄酒中出現了氣泡，一般就說明酒液中存在二氧化碳。如果葡萄酒在酵母活動未完全停止前就裝瓶，那麼，二氧化碳就會在瓶中繼續生成。而二氧化碳在封閉環境的壓力作用下，又會溶解在酒液中。NAPPA就是專業紅酒杯！
9. 葡萄酒表面白色氣泡
正常，你那個葡萄皮和果肉都開始爛掉了吧，過一段時間泡泡就會沒有的。但不要蓋得太緊了，要不然滿上來了，到時候空氣進入，你的酒會受影響！