月上蘭山窖藏黑比諾干紅葡萄酒

❶ 祁連傳奇窖藏黑比諾干紅葡萄酒怎麼樣

葡萄酒的品名太多。這款酒並沒什麼知名度、您可以提供一下產地，廠址廠名，才可以幫您，若是國產的，那正常價位應該在一百左右吧

❷ 葡萄酒 存放時間問題

紅色是紅葡萄酒極為重要的特徵。紅色，代表著激情，象徵著忠誠，煥發著傳奇色彩。按照約定俗成的規矩，喝紅酒吃肉，喝白酒吃魚和雞，顯然喝紅酒更為豪放。不少人從品白葡萄酒開始，到移情別戀紅葡萄酒告終，更不用說占滿了收藏家鑒賞家的酒櫃的主要是紅葡萄酒了。
我這樣說沒有得罪那些白葡萄酒愛好者吧。

但是紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區別不在顏色。

釀造白葡萄酒用的是白葡萄的汁，而釀造紅葡萄酒時，用的是整個紅葡萄，包括肉，籽，皮「一鍋燴」。皮，給了紅酒的顏色，皮，含有大量的單寧酸（tannic acid，又叫鞣酸），造成了紅白酒的基本區別。

單寧酸賦予了紅酒一種特有的干，苦和澀，甚至一種粗造的感覺。有的酒喝下去嘴巴發緊，口乾舌燥，面頰好像要貼近齒齦，那就是含很高的單寧酸。不喜歡紅酒的同學，就因為受不了這個澀味。葡萄皮和發酵汁接觸時間越長，發酵溫度越高，就越紅，越澀。所以紅酒需要更長的陳化，使酒精的圓潤，葡汁的微甜，單寧的剛勁，有機地融合在一起，相互消衡，形成一種醇厚的，復雜的，豐滿的，濃郁的，多層次的風格。換句話說，品味紅酒時，口腔里能體會更多的事情。單寧酸的存在，使紅酒榮幸地成為世界上口味最豐富的飲料。

單寧酸是一種多元酚。如果同學們的化學夠上大學水平的話，就會知道多元酚是一種自由基捕捉劑，有抗氧化的作用。這往下可以再說的東西就多了，紅酒被列為十大健康食品之一，單寧酸功不可沒。

為了防止葡萄酒存放中發生氧化變質沉澱，葡萄就裡要加入百萬分之一百五十以下的二氧化硫（美國政府規定的法定上限是百萬分之三百）。美國和歐洲政府強制規定，每個葡萄酒的商標上，都寫著「contains sulfites」幾個字。Sulfates 是造成「上頭」的因素。這小小的添加物，使葡萄酒無緣進入」有機食品「的貨架。本人以為，這是葡萄酒的悲哀，也是它的無奈

由於單寧酸的抗氧化作用，紅葡萄酒里需要少得多的二氧化硫，所以比較不容易醉和頭疼，這又是它比白葡萄酒的一個優越性。

對不喜歡單寧味道的同學，可以有如下建議：購買低單寧的酒類，存放時間長些使其柔化，喝酒時多吃肉菜，其中的蛋白質與單寧結合。

同學們是否注意到了葡萄酒的瓶子都向內呈凹形，底部中加有一個凸起的小丘？這樣長期存放可能產生的沉澱物就會積聚在瓶底壁與小丘周圍的溝壑里，倒酒時不會跟著倒出。

一般如果是陳年老釀，儲存時平放的酒瓶在打開兩三天前要把它立起來，以讓陳渣沉降。（對這些沉澱物，千萬不要大驚小怪）有時需要潷酒，即先把酒的澄清部分倒到另一個容器里，這個過程也可以軟化單寧酸的苦澀味。不是酒出了問題，而是高檔陳釀才這麽作，如果你才花了十塊錢買瓶酒，大可不必玩這套把戲。

單寧是紅酒一切特徵的關鍵，就象啤酒花造就了啤酒的特殊味道。進過陳化，單寧的苦澀被柔化了，粗糙變成了剛勁。酒精度和酸度也與單寧味道相互制衡，此消彼漲。葡萄酒一般15度上下，酒精度高的，就可以「壓住」單寧，味道更加柔和。酸度單寧競爭著刺激舌苔，酸度使人感到鮮潤，順滑，滿口生津，而單寧令人覺得強勁，有嚼頭。

不同紅酒的風格主要決定於葡萄的種類。一般紅葡萄在天氣溫暖日照充足的地方生長，氣候條件對葡萄影響很大。如果你從廣播上聽到某個葡萄產區氣候有了什麽問題，那年的酒最好別買。葡萄的成熟程度，即採摘時的甜度和豐滿程度，也決定酒的味道。我給你一把從外行變成內行的鑰匙，就是要知道幾種主要葡萄的特色。

卡白內－索維農(Cabernet sauvignon)是紅葡萄中的大姐大。粒小，皮厚，籽大，色深，單寧含量高。它釀出的酒質優味嘉，葡萄成熟的程度很有關系。成熟度不夠的葡萄釀出的酒，有青椒的味道，而熟透的葡萄，釀出的酒有板栗的氣味。當然我自己分辨不出這些，只是鸚鵡學舌人雲亦雲罷了。卡酒最好多陳化幾年，酒香不怕巷子深。如果你喜歡高單寧，低糖，味道醇厚的酒，卡酒應該是第一選擇。

不喜歡紅酒澀味的同學可以試試墨爾樂(Merlot)。這種葡萄粒大，肉厚，甜美，皮薄，釀出的酒低單寧，高酒精，味道有點象李子和巧克力，釀成不久即可飲用，無需陳化。墨爾樂過去一直是當墊腳的，在混合卡酒里做個配料，十幾年前，突然一夜竄紅，成為飲酒人的新寵明星，大家都買墨爾樂，供不應求，幾乎要和卡酒老大姐一爭天下了。如果你是個趕新潮追浪頭的人，一定得品品。如果你是小學水平的初學者，可以從墨爾樂開始，會感到很舒服。記住，除了加州，華盛頓州也生產世界級的墨爾樂酒，雖然上個世紀八十年代那裡才開始出現酒廠。

黑比諾(Pinot Noir)也是一種低單寧的葡萄，由於它的葡萄皮色澤不深，造出的酒也不是特別的紅。它目前是一顆冉冉升起的新星，前途無量。可惜此君有點像大戶的嬌小姐，難於伺候，生長條件苛刻，種植的區域有限。1966年，一個加州人開始在俄勒岡州試種黑比諾，沒想到十年之後它的黑比諾酒擊敗了法國名酒，一舉成名，有點像我們老謀子憑著「喝了這碗酒哇――」得了世界大獎一樣，從此俄勒岡的黑比諾聲名大振，大家蜂擁跟上，成了一個拳頭產品。

津芳德爾(Zinfandel)可以說是加州的驕傲，這種葡萄現在只長在加州，別無分店，已有一百五十年的歷史，肉厚汁多，野莓果味，稍有點辣。它釀出的紅酒，有一種幽深的紅寶石顏色，芳香無糖，酒體豐滿，，單寧適中。這是美國自己的品牌，美國人對它情有獨鍾，可以跟可樂媲美。大部分的津酒都來自索諾瑪縣，風格五花八門，價格又十分低廉。最大的賣主可數蘇特家園(Sutter Home)和高盧(Gallo)的特寧－里弗(Turning Leaf),現在津酒的愛好者們還專門有一個俱樂部。

諸位同學，新年的時候，到酒店或者超市挑兩瓶自己喜歡的酒吧。享受紅酒的芳香，品嘗紅酒的美味，過了節不要忘了告訴我你喝了什麽酒喲。

❸ 幾幾年份的國產紅酒比較好喝

很抱歉的對您說，如果不是非常懂紅酒的話，盡量不要選年份酒，可版以選單一品種葡萄酒，比權較適合中國人的口味，而不是太過酸澀。黑皮諾是紅葡萄之王，舊世界產的太貴，新世界裡紐西蘭產的非常不錯。
迎樹酒庄黑皮諾 200元
德拉蘭黑皮諾紅葡萄酒 288
馬哈納黑品諾 177
富利來馨石黑皮諾 213
摩諾威黑比諾紅葡萄酒 198
還有梅洛這個品種的也非常好，清淡典雅的香味，適合中國人。澳洲的就不錯。
金凱利窖藏梅羅特 140
泰來斯 - 梅樂（紅） 195
禾富酒園-黃牌梅洛紅葡萄酒 196
柏拉圖斯梅洛干紅 245

另外建議不要買國內的，國內的600元左右的葡萄酒也就相當於新世界200多的，而且多為赤霞珠，國內也就赤霞珠還可以。如果非要買國內品牌的話，我建議買龍徽與桃樂絲的。

❹ 國產的葡萄酒那種品質好些

最貴的不一定最好！目前國內葡萄酒的品質首推山西太谷的怡園山莊！這是內最好的，起碼認真的做容葡萄酒的產家！那些產量大價格貴並不一定就有品質可言，只是多花了前作廣告！你看看一線城市那些頂級的酒吧餐廳或者5星酒店他們都推薦那些杯賣酒？怡園山莊肯定最多！那才是國產的最好的！長城、張裕、王朝.....都是不行的！只是名氣大！

❺ 紅酒瓶類型 波爾多和勃艮第的區別

1、瓶身不同

勃艮第酒瓶的瓶肩較窄而有弧度，瓶身呈綠色，可用於盛裝紅、白葡萄酒；

波爾多酒瓶是目前最常見的主流葡萄酒瓶，瓶肩較寬、瓶身筆直，有深綠色、淡綠色和無透明色三種，紅葡萄酒使用深綠色的瓶子，白葡萄酒使用淡綠色或無色透明的瓶子。

2、標簽不同

勃艮第紅酒的酒標上較常以「Domaine（庄園）」這個詞表示；

波爾多紅酒的酒標上常以「Chateau（城堡）」這個詞，表示釀造用的葡萄產自酒庄內特定的葡萄園。

(5)月上蘭山窖藏黑比諾干紅葡萄酒擴展閱讀：

1、勃艮第地區的葡萄酒以單一葡萄品種釀造，紅酒主要是優雅高貴的黑比諾，釀成的紅葡萄酒以櫻桃、草莓、山果等紅色水果的活躍味道著稱，其單寧較弱，但結構依然飽滿，有些名酒的窖藏時間可以同波爾多的五大名庄一爭高下。

白酒則是圓潤清爽的霞多麗，釀成的白葡萄酒以白色花朵、蜜瓜、柑橘等豐富的果香沁人心脾，其最明顯的特點是由含有大量海底貝殼的土壤所帶出的獨特的礦物質味道。

2、波爾多紅葡萄酒的高貴源於它漫長而細致的釀造方式：

葡萄汁在發酵過程中，浸皮的時間控制著葡萄酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量。發酵完成後，需要將沉於發酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程；接下來是選出品質最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。

這樣不但可以提升酒的品質，還可以保留下不同品種葡萄的風味，而且能結合出更為獨特美妙的口味。

❻ 六年窖藏黑比諾國風價格查詢

淡雅六年窖藏60元

❼ 葡萄酒按酒的顏色分為哪幾類 詳細

分為3類，分別是：

1、紅葡萄酒：

是用紅皮葡萄帶此釀造成而成的，其發酵過程是將葡萄皮連同葡萄汁一起浸泡發酵，因此釀成的酒中含極高的單寧和色素。紅葡萄酒顏色一般為深紅寶石色、紅寶石色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。

由於紅葡萄酒以復雜的香氣和豐實的口感為特色，溫度過低會使得香氣封閉，而溫度過高則會使酒精味變重。所以，紅葡萄酒的侍酒溫度一般為14-19°C。

2、白葡萄酒：

其原料除白葡萄外，還包括紅葡萄，但採用紅葡萄為原料時，須先將果皮與汁液分離後搾汁，以免葡萄汁染上紅色。一般白葡萄多用於白葡萄酒的釀造。

白葡萄酒酒體顏色以黃色調為主，有近似無色的淡黃色、偏綠的微黃、淺黃色、禾稈黃色、金黃色等。白葡萄酒的飲用溫度要比紅葡萄酒低，因為它的酸度比較高，且以清爽酸澀的口感和果香為特色，溫度高了酸味會過重，一般以8°-12°C為宜。

白葡萄酒一般不需要醒酒，那些窖藏多年的白葡萄酒會出現少量質輕的沉澱，飲用前只需小心地將酒從原瓶中倒入另一個酒瓶中，並始終留意沉澱物到達原瓶瓶頸時就停止倒酒。

3、桃紅葡萄酒：

又叫玫瑰紅葡萄酒，它並不是由紅葡萄酒和白葡萄酒調制而成的。桃紅葡萄酒與紅葡萄酒一樣也是用紅葡萄酒釀制而成，只是在釀造過程中葡萄皮與葡萄汁接觸時間比乾紅要短，

具體時間視葡萄品種和工藝而定，達到色澤要求後就把皮濾掉，酒汁便呈現淡紅色並含有少量的單寧。這種酒顏色鮮亮、果香清新，受到女士偏愛。

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鑒賞：

一、色澤

1、白葡萄酒顏色：近似無色、禾桿黃色、綠禾桿黃色、暗黃色、金黃色、琥珀黃色、鉛色、棕色。

2、紅葡萄酒顏色：寶石紅、鮮紅、深紅、暗紅、紫紅、瓦紅、磚紅、黃紅、棕紅、黑紅等。

3、桃紅葡萄酒顏色：黃玫瑰紅、橙玫瑰紅、玫瑰紅、橙紅、洋蔥皮紅、紫玫瑰紅。

如果葡萄酒的顏色不自然，或者葡萄酒上有不明懸浮物（瓶底的少許沉澱是正常的結晶體），說明葡萄酒已經變質了，因為酒質變壞時顏色有渾濁感。

二、香味

香氣詞彙：令人舒適、和諧、優雅、馥郁、別致、綿長、濃郁、完整、純正、純凈、完好、明快

如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就意味著變質了。

三、口味

1、葡萄酒結構詞彙：豐滿、有骨架、完全、濃重、有結構感、厚實、流暢、滑潤、柔和、柔軟、圓潤、融合、肥碩

2、酒精詞彙：醇厚、淡弱、瘦薄等

3、酸詞彙：爽利、清新

4、單寧詞彙：結構感強、充沛、味長等

飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感；咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常；好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

五外觀

看酒瓶標簽印刷是否清楚，是否仿冒翻印；酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡；酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭，

法國的國際碼是3；酒瓶背面標簽上是否有中文標識。根據我國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。

六、標識

打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。

❽ 黑比諾橡木桶8年窖藏Pinot Noir威龍干紅葡萄酒的價格是多少

呵呵呵 都是胡扯的概念而已！這酒也就值個幾十塊錢！但是因為廠家搞了這個概念，估計賣給你就得200以上了！