『壹』 酒場斟酒往杯中斟多少為宜
各種酒斟酒時的標准
很多人一起聚會的時候，有的人在給別人倒酒時，倒酒的標准不對，而專讓大家覺屬得他對酒的不了解，很是尷尬，所以，斟酒時各種酒的標准大家一定是要知道的。
紅葡萄酒入杯均為1/3 ;
白葡萄酒斟入杯中為2/3;
白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 (1/2);
香擯酒斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分滿即可;
冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應斟滿水杯的3/4。
『貳』 各種酒斟酒標准
各種酒斟酒時的標准
很多人一起聚會的時候，有的人在給別人倒酒時，倒酒的標准不對，而讓大家覺得他對酒的不了解，很是尷尬，所以，斟酒時各種酒的標准大家一定是要知道的。
紅葡萄酒入杯均為1/3
;
白葡萄酒斟入杯中為2/3;
白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量
(1/2);
香擯酒斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分滿即可;
冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應斟滿水杯的3/4。
『叄』 洋酒，紅酒 斟酒的分量
洋酒： 威士忌：威士忌杯的1/4或者1/5 （可以選擇加不加冰）
白蘭地：白蘭地杯專 30-60ml
伏特加：威屬士忌杯的1/4或者1/5，（可以選擇加不加冰）。
或者舒特杯一小杯
朗姆酒：威士忌杯的1/4或者1/5（可以選擇加不加冰）
金酒： 威士忌杯的1/4或者1/5（可以選擇加不加冰）
龍舌蘭：威士忌杯的1/4或者1/5（可以選擇加不加冰）
或者舒特杯一小杯
開胃酒：舒特杯一小杯
利口酒：威士忌杯的1/4或者1/5（可以選擇加不加冰）
或者舒特杯一小杯
紅酒： 紅葡萄酒：最多的量是倒至紅酒杯的直徑最大處，
一般也就是1/3或者1/4
白葡萄酒：最少的量是倒至紅酒杯的直徑最大處，
一般也就是1/3或者2/3
玫瑰紅 ：跟白葡萄酒一樣
希望你能明白。 主要的就是喝什麼酒用什麼杯子，喝洋酒大杯子不要倒滿
『肆』 西餐斟酒時，白葡萄酒斟至杯的1/3是對的還是錯的
只是裝到2/3處是最合適的，如果裝到1/3處的話也是可以的，並沒有什麼講究
『伍』 各種酒斟酒時的標準是什麼
各種酒斟酒時的標准
很多人一起聚會的時候，有的人在給別人倒酒時內，倒酒的標准不容對，而讓大家覺得他對酒的不了解，很是尷尬，所以，斟酒時各種酒的標准大家一定是要知道的。
紅葡萄酒入杯均為1/3 ;
白葡萄酒斟入杯中為2/3;
白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 (1/2);
香擯酒斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分滿即可;
冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應斟滿水杯的3/4。
『陸』 給客人斟酒時，啤酒應斟酒杯的多少白酒應斟酒杯的多少紅酒應斟酒杯的多少
啤酒的最好用處是兄弟朋友間的飲品，因此不會有太多拘束，如果是男性朋友，倒到泡沫溢出杯沿一點點，女性的話80％-90％。白酒不能溢出，大約為50％-60％為好。至於紅酒，屬於稍微高雅一些的酒種，一般為三分之一左右。望採納O(∩_∩)O
『柒』 白葡萄酒一般斟多少
紅酒和白酒的斟酒量是一樣的，一般不易超過酒杯的三分之一。這樣才能使酒的香味揮發的最好。
『捌』 洋酒紅酒各種酒的斟酒方法和比例
洋酒：
威士忌：威士忌杯的1/4或者1/5
（可以選擇加不加冰）
白蘭地：白蘭地杯
30-60ml
伏特加：威士忌杯的1/4或者1/5，（可以選擇加不加冰）。
或者舒特杯一小杯
朗姆酒：威士忌杯的1/4或者1/5（可以選擇加不加冰）
金酒：
威士忌杯的1/4或者1/5（可以選擇加不加冰）
龍舌蘭：威士忌杯的1/4或者1/5（可以選擇加不加冰）
或者舒特杯一小杯
開胃酒：舒特杯一小杯
利口酒：威士忌杯的1/4或者1/5（可以選擇加不加冰）
或者舒特杯一小杯
紅酒：
紅葡萄酒：最多的量是倒至紅酒杯的直徑最大處，
一般也就是1/3或者1/4
白葡萄酒：最少的量是倒至紅酒杯的直徑最大處，
一般也就是1/3或者2/3
玫瑰紅
：跟白葡萄酒一樣
希望你能明白。
主要的就是喝什麼酒用什麼杯子
『玖』 紅葡萄酒的斟酒服務要求是什麼
需要掌握斟酒順序、斟酒方式、斟酒姿勢、斟酒份量及斟酒時機五大部分
斟酒順序：
先主後賓：先斟一些給主人品嘗，在主人表示滿意後再為他人斟酒。
女士優先：婦女則處於絕對的領先地位。侍者首先要給女主賓斟酒，然後依次給所有女性倒酒，隨後再男性，最後才是主人。
先紅後白：白葡萄酒單寧含量少，酒體較輕，適合比紅葡萄酒先上。
先干後甜：先干後甜才不會灼燒你的味蕾。
先起泡酒後靜止葡萄酒：起泡酒酒體較輕，口感脆爽，適合先上桌。
酒體先輕後重：先輕酒體，後重酒體，這樣一來，輕酒體的精細和重酒體的復雜就都能感受得到。
斟酒方式：
桌斟：一般客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶，將瓶口放在杯口上方2厘米左右向杯中斟酒。
捧斟：一手握瓶，一手將酒杯捧在手中，站在賓客的右側，優雅、大方地向杯內斟酒。這種方法比較適用於酒會。
斟酒姿勢：
斟酒時，侍者要站在每一個餐位的右側，面向客人，右腳前，左腳後，呈「丁」字步站立，用右手握住酒瓶下半部和酒標背部，手臂需盡量伸直，避免胳膊肘彎曲過大影響後面客人。
需要強調的是，必須把酒的正標顯露出來，以便喝酒的人看到酒標。
斟酒份量：
斟酒份量看似簡單，做起來就沒那麼容易了，不同的葡萄酒斟酒份量是不同的，這也是一項技術活，重要的是多加練習，熟能生巧之後，你的整體素質和優雅都會盡顯無疑。
紅葡萄酒入杯均為1/3；
白葡萄酒入杯為2/3；
白蘭地入杯為1/2；
香擯應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分滿即可。
斟酒時機：
在宴會開始前五分鍾內將葡萄酒斟入每位賓客杯中，斟好酒後就可請客人入座。在宴會過程中要及時為客人杯中添酒，在客人乾杯後及時為客人添斟，每上一道新菜後同樣需要添斟，客人杯中酒液不足時也要添斟。當客人掩杯或者用手遮擋住杯口時，說明客人已不想喝酒，此時，則不應該再斟酒。
『拾』 各種酒應斟多少
斟酒的標准
★紅葡萄酒入杯均為1/3 ；
★白葡萄酒斟入杯中為2/3；
★白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 (1/2)；
★香擯酒斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分滿即可；
★冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應斟滿水杯的3/4。
斟灑順序
倒酒時應先斟一些給主人品嘗，主人表示滿意後，再從主人的右方起依次給客人斟酒（女士、老人優先），倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。 但是，由於宴會的規格、對象、民族風俗習慣不同，因此斟酒順序也應靈活多樣。宴請亞洲地區客人時，如主賓是男士，則應先斟男主賓位，再斟女賓位，最後為主人斟酒，以表示主人對來賓的尊敬。如為歐美客人斟酒服務時，則應先斟女主賓位，再斟男主賓位。
斟酒姿勢
斟酒前，用干凈的巾布將瓶口擦凈。從冰桶里取盅的酒瓶，應先用巾布擦拭乾凈，然後進行包墊。某些要保持較低溫度的酒，也須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。 其方法是：用一塊 50x50 厘米見方的餐巾折疊六折成條狀，將冰過的酒瓶底部放在條狀餐巾的中間，將對等的兩側餐巾折上，手應握住酒瓶的包布，注意將酒瓶上的商標全部暴露在外，以便讓客人確認。斟一般酒時，左手持一塊折成小方形的餐巾，有手握瓶，即可進行斟酒服務。斟酒時用墊布及餐巾，都是為防止冰鎮後酒瓶外易產生的水滴及斟酒後瓶口的酒液灑在客人身上。使用酒籃時，酒瓶的頸背下應襯墊一塊大小適宜的布巾，以防止斟酒時酒液滴漏。
斟酒方式
斟酒的基本方式有兩種：一種叫桌斟，一種叫捧斟。桌斟指顧客的酒杯放在餐桌上，服務員持瓶向杯中斟酒。斟一般酒時，瓶口應離杯口2厘米左右為宜 ; 斟汽酒或冰鎮酒時，二者則應相距5厘米左右為宜。總之，無論斟哪種酒品，瓶口都不可沾貼杯口，以免有礙衛生及發出聲響。 酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應在客人的面前倒。在特別高級的宴會服務時，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，待者應左手持杯，緩緩倒入杯中，不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。
斟酒時機
一個是宴會前的斟酒。如果顧客點用白酒、紅葡萄酒、啤酒時，在宴會開始前五分鍾之內將紅葡萄酒和白酒斟入每位賓客杯中（斟好以上兩種酒後就可請客人入座，待客人入座後，再依次斟啤酒)。 另一個是指宴會進行中的斟酒。如用冰鎮的酒或加溫的酒，則應在宴會開始後上第一道熱菜前依次為賓客斟至杯中。宴會進行中的斟酒，應在客人乾杯前後及時為賓客添斟，每上一道新菜後要添斟，客人杯中酒液不足一半時也要添斟。客人互相敬酒時要隨敬酒賓客及時添斟。