中國白葡萄酒包裝的發展現狀

❶ 飲料包裝 的國內研究現狀 精確到幾人觀念 還有國外的飲料包裝研究現狀 精確到幾人觀念。 急急急~！

隨著國民經濟的發展和人類生活水平的日益提高，我國飲料工業發展迅猛，特別是軟飲料方面，已經由上個世紀70年代以前單一的「汽水」發展到可樂、雪碧、蔬菜汁、果汁、果茶、綠茶、紅茶、礦泉水等多種碳酸飲料、天然飲料百花爭艷的局面。

1、牛奶

因為牛奶易變質，因此無論是長效奶（UH）還是保鮮奶，都對包裝提出了更高的要求。保質期較長，質量較好，形象佳的包裝頗受青睞，人們對牛奶包裝的質量要求越來越高。近幾年，以利樂包為代表的高檔牛奶包裝在南方增長迅速，而北方和中西部地區則以經濟型牛奶包裝為主，塑料袋包裝占整個液態奶市場的70%，但利樂公司生產的無菌枕和無菌塑料袋在北方市場正快速增長，說明高品質包裝日益受到市場歡迎。利樂枕包裝的鮮奶採用超高溫瞬間滅菌復合包裝技術，目前發達國家已普遍採用該項技術進行鮮奶包裝，鮮奶的常溫保質期可達45天。該技術將優質鮮奶經過高達135度的超高溫瞬間滅菌，然後在密封無菌條件下，用六層紙鋁塑復合無菌包裝材料灌裝、封合而成。所有影響牛奶變質的病菌、微生物都不會與其接觸，牛奶在不需加入防腐劑情況下能在常溫下保存一個多月。

屋頂盒印刷精美，適合灌裝營養價值高及口味新鮮的鮮奶、花色奶、酸奶及乳酸菌飲料等高檔產品。屋頂盒包裝有「在2-4℃下保質10天」的字樣，相對於利樂包來說，保質期比較短限制了它的遠距離運輸。但由於屋頂盒是紙質包裝，因此成本較低。1994年，國際紙業率先將屋頂盒包裝引入了我國市場，上海光明、北京三元、內蒙古伊利、杭州頂津等國內重要乳品生產企業先後與國際紙業合作，共同開拓屋頂盒包裝市場。近年來，在國內冷藏鏈系統不斷完善的基礎上，屋頂盒保鮮包裝產品在市場的銷售量有了大幅度提升。

2、啤酒

啤酒包裝業國際上近幾年採用耐熱聚酯瓶（PET）發展迅速，特別是PET瓶塗層技術（等離子技術）的應用，內塗0.21mm的碳層，它的阻透性幾乎與玻璃一樣，同時，能承受高溫滅菌處理，使其應用范圍擴大，適應熱灌裝茶飲料等包裝。此外，引起包裝界注目的聚萘二甲酸乙二醇酯（PEN）新型聚酯瓶，正在步入啤酒業，引起啤酒包裝的革命（克服了啤酒瓶爆炸事件）。由於PEN與PET分子結構相似，以萘環代替苯環，使PEN與PET更具有優異的阻透性、防紫外線性、耐熱性好、耐高溫度（非晶態PEN熱變溫度達100℃而PET僅為70℃）。由於萘是從煤焦油分離出來，我國有豐富來源，工業化生產即將實現。不久，PEN大量進入包裝領域，引發繼PET之後又一次包裝革命。目前，國內少量進口，但價格是PET的5倍，阻礙了PEN的應用。

美國啤酒產量和消費量多年來都是全世界最大的。啤酒包裝容器主要是金屬（鋁）罐和玻璃瓶，但塑料（PET）瓶用量近年來增長很快，玻璃瓶包裝在近些年來也逐漸增多。促使其用量提高的重要原因之一是高檔啤酒使用比例顯著提高。

啤酒下一步究竟是用玻璃還是塑料包裝。目前的情況是塑料瓶的工藝幾乎克服了所有的技術難題，保質期方面也足以滿足銷售的要求，現在決定問題的關鍵是消費者是否認可。中國是世界第二大飲料市場，對啤酒包裝的需求將是巨大的。包裝機械製造商們已經作好了准備，隨時可以提供現有最新技術的啤酒PET塑料瓶裝系統。

3、果汁

澳大利亞科研人員研製成功了具有高屏蔽性能的果汁包裝杯，已被水果加工商使用，效果顯著。這種包裝杯，主要包裝果汁、果凍、已大量進入超級市場銷售，貨架壽命為18個月。該杯包裝3層共擠結構，含有一層PP、一層EVOH、一層黏結層。外層PP能吸收紫外線，透明包裝杯具有高屏蔽性能，可防止果汁、果凍在光照下變色，杯子採用透明膜蓋，可熱充填，也可蒸煮。在熱成型的深拉杯上採取單色或雙色凹印，在透明膜蓋及杯身上均可進行局部印刷。該杯採用紙套筒裹包，可採取6色印刷。直徑為98.4mm，深度為105mm，替代了部分金屬罐包裝果汁、果凍、應用前景十分廣闊。

美國維斯康星州一家公司開發成功的果汁灌裝全密封裝置，可確保果汁從充填線到包裝過程中免遭熱氣與蒸汽的不良影響。在填充溫度低於250 F，仍可滿足殺死細菌的要求，同時還可保持灌裝的穩定性。低於250 F的溫度可保證灌裝的塑料瓶，特別是HDPE瓶在立式灌裝時不致出現瓶側壁倒塌現象。由於充填灌裝處於全封閉狀態，從而保持果汁酸，如柑橘酸的PH值處於低點，適於包裝低酸飲料，該HDPE瓶採取共擠吹塑模方式製成，其充填灌裝速度為32盎司200瓶/min，制瓶設備採用Foiler2450型Pillar機，附封蓋裝置，採用全密封箱膜件保證密封。該設備耗電4KW。

4、茶飲料

目前，現代科技已攻破茶飲料生產技術中的許多難題，而包裝和儲藏就成為生產廠家必須重視的關鍵。目前全世界流行的茶飲料包裝有玻璃瓶、金屬易拉罐、紙-鋁-塑復合磚型利樂包、聚酯瓶（PET
PEN）等，而國內普遍使用的是金屬三片罐、利樂包和PET瓶。

國內大多數的茶飲料生產廠家都設置了三片罐生產線，金屬罐的優點在於加工適應性損耗少、阻隔性優良、包裝印刷色彩鮮艷。然而，它的生產成本偏高，對內塗膜的要求更為嚴格，因為罐裝茶往往會因罐內塗層不均勻而出現問題，而且在棄置時也不符合環保要求，加之資源、市場、以及資金、技術條件等限制，國家產業政策尚不允許大量推廣，但在大中城市中仍有一定需求紙/鋁/塑復合利樂包是目前台灣省流行的一種包裝形式。大多數台商前來國內投資時，也帶來了這種包裝，但由於該包裝的回收處理較困難，需開發替代包裝材料。

PET是一種耐壓性聚酯材料，價格便宜，透明性、氣密性和耐壓強度好。我國上海三得利梅林公司在推出瓶裝烏龍茶飲料時，也採用這一設備生產的PET瓶。由於我國人民對茶飲料特別講究，生產廠商在推出新的茶飲料產品時，在充分考慮各地飲茶嗜好、風味和產品特色的同時，還必須塑造茶飲料不同於普通軟飲料的個性化包裝，尤其是性能優良、美觀大方、經濟方便的聚酯類包裝。

日本茶飲料的包裝容器有PET瓶、鋁罐、鐵皮罐、玻璃瓶和紙容器等多種類型。但PET瓶已經成為日本茶飲料的首選和最重要的包裝容罐。用PET包裝的茶飲料占日本全部茶飲料的67.1%。
國外飲料罐現狀
19世紀初，許多人就開始研究自冷罐，盡管有一些自稱具有自冷功能的包裝物得到了專利登記，但這些技術和專利不但沒有確實解決飲料罐的有效自冷問題，而且也沒有解決可循環再利用、不污染環境等環保問題，同時在質量安全性、可靠性等許多方面上的問題都沒有得到解決。所以，我們還沒有看到一種自冷罐技術能夠產業化，使人們真正開始使用、隨時隨地都能享用到的自冷罐。
美國自冷罐有限公司（CHILL-CANN．V．簡稱CCNV）早在去年就宣布，真正開始使用自冷罐的時代已經到來。這不但對於消費者是一個福音，同時也給廣大飲料廠家和包裝生產廠家提供了一個進行產品換代、技術更新改造，從而擴大產品市場銷量的良好機遇。CCNV歷經近9年的研究，並投入數千萬美元，終於開發生產了世界上第一個具有專利技術，並真正實現自動製冷功能的飲料罐。自冷罐使用起來非常方便，只要按一下飲料罐底部的塑料按鈕，飲料罐溫度就可以在3～5分鍾內降低15℃～20℃。自冷罐工作原理自冷罐主要使用了一種熱量交換系統（HEU）的專利技術來達到飲料罐自動降溫的功能，HEU包括許多組成部分，如飲料罐罐體、內置HEU容器、活性炭、CO2氣體等。HEU工作原理十分復雜，HEU要使吸附CO2的活性炭保持一定的穩定性，並在HEU的內部壓力下降的情況下，CO2能有效地釋放並達到吸熱的功能。CCNV公司不但解決了HEU有效地作為一個熱量轉換裝置問題，而且也能夠使HEU內置到飲料罐當中去，同時也解決了兩個罐之間能量轉換問題，其所使用的不同氣壓下的CO2充填與釋放技術，以及消除所使用原材料融釋污染等都具有世界創新水平。為了能使自冷罐降溫功能啟動後長期保持飲料冰涼清爽，他們採用了一種HEU延續降溫技術，可使飲料罐能在一段時間內仍能保持低溫狀態，這種快速製冷、持續保溫的功能是傳統冰箱等製冷技術所無法做到的。
CCNV公司為了使自冷罐技術能夠達到批量生產等產業化的要求，還設計發明了自冷罐裝備生產線和產品質量檢驗程序與設備，設計能力達到每分鍾150個。自冷罐的第一條生產示範線，已在美國新澤西州建成。他們正在努力制訂國際性的自冷罐技術標准。自冷罐的發明技術將給世界飲料包裝帶來的新的理念與革命，因此該公司產品被美國罐裝雜志評為1997年制罐榮譽產品，被美國環保局列為環保產品，並得到美國宇航局、美國國防部的認可和使用。
國內飲料罐現狀
目前，國產的自冷罐也取得了可喜的成果。上海華東食品飲料工業研究所研製成功了新一代「自冷（自熱）式飲料易拉罐」，被中國食品科學技術學會評為推薦產品。據專家介紹這種自冷罐實際上是一個採用吸冷吸熱反應原理製成的整體動力結構體。它通過罐外的旋鈕開關，使液態的反應劑與罐內的製冷劑迅速反應，從而在外杯內快速出現降溫或升溫現象，隨後將溫度傳導到內杯的飲料中，在1～2分鍾內使飲料降低10℃～15℃或升溫至43℃～50℃。這樣，消費者就能在較短的時間內喝到他們所需的飲料。這種自冷罐產品食用部分為食品用聚丙烯塑杯包裝，外層用普通聚丙烯塑杯，夾層內裝製冷物料，成品飲料用瓦楞紙箱包裝。經過初試產品的投放，「自冷式易拉飲料罐」深受廣大消費者歡迎，為此還將在第一代產品的基礎上，相繼推出「自熱式易拉罐」以及「自冷式易拉罐」第二代和第三代產品。
據專家測算，生產一瓶這種自冷式易拉罐飲料的成本在1.3～1.65元，市場價在3～6元，當然，如果企業產量大的話，成本還會降低，與當前飲料的價格相當，差價不大，消費者容易接受。
新型罐的市場發展自冷罐是一種全新的產品，開發和推廣後必將為企業創造出一片新市場。從中國易拉罐消費來講，我國人均僅4.6罐，與美國人均380罐無法相比，市場潛力巨大。特別是中國是一個發展中國家，冰箱的普及率不算太高，使用面不夠廣泛，而且人口流動性很大，隨時隨地得到冰爽飲料的理念非常適合中國，自冷罐也能降低自動冷飲售貨機、酒店等服務設施的投資成本。目前Heineken喜力啤酒將在歐洲成為第一個自冷罐的使用者，它將購買CCNV第一年85％的自冷罐產量，並率先在歐洲啤酒包裝上使用自冷罐。可口可樂、百事公司等飲料巨頭也紛紛與CCNV進行自冷罐技術的使用和投資等方面的合作洽談。
另外，雀巢英國公司新近推出330毫升新概念「自動加熱牛奶咖啡罐」。它的原理是將水和生石灰分別放置在罐的夾層中，通過化學反應產生熱量。罐的容積也因此縮小，即可容納液體飲料210毫升。成品罐到達雀巢工廠時，罐內未填入化學反應物。當採用傳統方式將牛奶咖啡飲料裝入罐中之後，再將半成品運到附近的熱能加工廠，進行一系列復雜的裝填工作，然後封罐、貼標、裝箱。此過程中包括熱反應物的定量充填，然後密封，以保證生石灰水不會泄漏。
為方便消費者飲用，罐子頂部設計了圓形拉環。通過底部的按鈕來控制加熱過程。大約3分鍾，飲料即可達到60℃。為避免消費者被熱飲料燙傷，罐的外層有一個波紋狀的隔離層及一個專門設計的收縮套。收縮套具有高透明度，用9色照相版印刷，十分美觀。此外，日本還出現了自加熱清酒罐。在罐的下部1/5處有一個夾層，內裝生石灰和密封塑料膜里的一小包水。飲用前，只要用一根「附用」的塑料小棒從下部的小孔中插入，水立即就會和生石灰混合在一起，產生大量的熱量，只需3分鍾，就能把一罐清酒加熱到58℃。
世界上每年生產近1萬億升飲料，這些飲料使用不同的包裝物，如玻璃、塑料、紙製品、金屬等。在金屬罐的使用中，有25％～30％是通過方便的小型超市、自動冷飲售貨機等方式銷售出去的，相當於近600億個罐，目前正以5％的年遞增率上升，可見人們對方便金屬罐使用的廣泛興趣。自冷罐不但能滿足人們日益增長的對方便飲料包裝的需求，而且它還具有一種附加值的功能，因此它的市場前景具有很大的誘惑力。市場競爭相當激烈的情況下，誰最先擁有在易拉罐各個方面的技術更新的產品，誰就能在易拉罐市場中佔有一定的先機，在日益激烈的市場競爭中佔得一定的主導地位。

❷ 中國白酒的現狀與發展前景

中國白酒行業發展現狀及發展趨勢。
白酒行業基本情況。酒是指含有乙醇（也就是酒精）成分的飲料，根據生產方法不同，可分為蒸餾酒、發酵酒、配製酒三大類；按酒精含量不同分，可分為高度酒（40 度以上）、中度酒（40 度以下 20 度以上）和低度酒（含酒精成分在 20 度以下）。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（中國白酒 Spirit、白蘭地 Brandy、威士忌 Whisky、伏特加 Vodka、金酒 Gin、朗姆酒 Rum）之一。白酒系以高粱等糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而製成的蒸餾酒產品。

   中國白酒行業發展階段。白酒作為世界主要蒸餾酒品種之一，也是我國特有的傳統酒種，我國也是世界上最早釀酒的國家之一。公元前 10 世紀的西周，釀酒業已經發展成為一個相當規模的手工業部門，國家設有專門掌管釀酒的官職。中國釀酒技術的發展歷史也經歷了從濁酒到清酒，再發展到蒸餾酒的過程。在建國初期，許多地區在私人燒酒作坊基礎上相繼成立了地方國營酒廠，我國白酒產業發展從此進入了新的歷史階段， 由私人經營的傳統釀酒作坊逐漸向規模化工業企業演變。全國開展了總結傳統經驗為特徵的大規模白酒試點研究，並逐步開展釀酒機械化改進，為白酒行業的規模化發展完成了基礎的技術准備。在白酒品牌方面，國家自 1952 年開始陸續進行了多次名酒評選，評選出茅台、五糧液、瀘州老窖、西鳳等「中國名酒」產品，在一定程度上奠定了目前白酒產業格局的基石。但是，在計劃經濟體制下，我國白酒產業發展速度較為緩慢。
在改革開放後，特別是近三十年以來，我國白酒行業快速發展並取得了巨大成就。白酒產業在發展過程中呈現出「螺旋式上升」的特點，在經歷一段時間的快速發展後，也會隨著國家宏觀經濟發展周期和相關產業政策進入調整期。
中國白酒行業未來增長趨勢

    從行業形勢看，隨著「八項規定」、 「六項禁令」等政策嚴格限制「三公消費」的政策出台，白酒行業在經歷了深度調整後， 2016 年下半年以來出現了回暖跡象，白酒消費呈現出向主流品牌、主力產品集中的趨勢，白酒產業也向品牌、原產地和文化集中，產業競爭加劇對弱小白酒企業的擠出效應。白酒行業未來增長趨勢情況如下：

    （1）價值回歸，白酒消費仍具潛力

    消費是經濟增長的重要動力。隨著高端白酒回歸大眾消費，人口周期和消費結構變化將是影響白酒行業發展的主要因素之一。作為白酒消費的主力人群，中國在 30-55 歲區間的人口結構在 2015 年達到一個高峰，預計 2020 年之後才會有明顯下降，因此白酒需求仍具有增長潛力。

    （2）消費升級，產品創新升級加快

    伴隨中國消費水平提升， 特別是年輕消費群體的壯大直接推動了傳統酒類消費的分化和裂變，酒類消費已進入到一個多元化和個性化的時代。為全方位地滿足年輕人群、現代人群和特定人群的消費需求，跨品類新品和小酒品類新品不斷推出。

❸ 中國包裝行業的現狀和前景

我國包裝行業經歷了高速發展階段，現在已經建立起相當的生產規模，已經成為我國製造領域里重要的組成部分。目前我國也是成為世界上最大的全球發展最快、規模最大，最具潛力的包裝市場。隨著世界加工製造業的中心轉移至我國，我國的包裝行業的發展過程呈現以下特點：

(一)行業技術壁壘低，產品之間特異性差別較小，市場競爭較為充分。我國包裝行業完全放開經營，屬於政府鼓勵投資的行業，限制性措施少，資金進出比較容易。市場競爭激烈，企業規模差別很大，行業集中度很低。

(二)包裝企業主要集中在大中城市及東部沿海經濟發達地區;跨國公司設廠也以發達地區立足，然後逐步向內地延伸。一個地區的包裝業的發達程度和該地區的經濟發達程度有直接聯系，因為包裝業是為其他製造業服務的，在很大程度上依附於其他產業的發展。

(三)技術人員少，創新能力不足。包裝企業需加大先期的技術改造投入，鼓勵創新，融入多方資金，擴大生產規模，提高生產集中度，進行循環生產和清潔生產必需的技術改造，以適應國家科學發展觀的宏觀調控和提高市場競爭力的需要，這應當是我國包裝行業的當務之急。

(四)競爭手段主要以價格競爭為主，品牌之間競爭不明顯。由於包裝產品品質差異小，隨著包裝市場細分程度的提高，市場競爭的焦點是品牌競爭，並以價格戰的方式進行，但缺乏占絕對優勢的領導品牌。

消費已經成為中國經濟增長的第一驅動力。而國內外貿易狀況與包裝產業密切相關，目前我國貿易情況的平穩發展，未來中國包裝行業前景仍將保持景氣。

——以上數據來源於前瞻產業研究院《中國包裝行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》。

❹ 求一篇關於傳統酒包裝選題的研究現狀

中國傳統藝術在現代酒包裝設計中的應用研究

在以後，中國與世界文明加強交換的同時，年夜量的東方設計不雅念和作品進入了我們的視野，一些短視的設計師會在現今囊括中國設計界的偉大的「西風」聲浪中吞沒，只是一味的推重東方設計派別、設計年夜師而對中國的設計作風、設計精品疏忽，不克不及在接收東方設計精華的同時對中國優良的、傳統的設計作品停止研討、進修和發揚光年夜，這對我們造就具有有平易近族義務感及中國氣質確當代包裝設計師是無害有益的。我們是一個汗青悠長的國度，傳統藝術理應成為設計師創作的豐碩源泉。在古代酒的包裝設計中，融入具有中國特點的傳統藝術，更深條理地去發掘中國文明藝術中的名貴財富，對中國現代和平易近間的藝術停止深刻的進修研討和立異，能力使酒類包裝藉助中國的傳統藝術而融入更加豐碩的內在，從而創立具有中國特點的酒類包裝設計系統。

本文擬從上面四個部門來商量傳統藝術在中國古代酒包裝設計中的運用第一部門經由過程對酒、酒文明與中國傳統藝術關系的闡釋，引出國際有關本課題的研討靜態和本身的看法，和本課題研討的實際、實際意義。

第二部門傳統顏色在酒包裝設計上的運用，經由過程對顏色的視覺性能與視覺、味覺、嗅覺之間的關系，又從顏色設計的准繩動身提出了幾個方面要從吸引花費者留意，便於記憶，斟酌分歧平易近族地區對顏色的愛好等等。從「五色」以其深摯的文明內在和意味意義得出關於傳統顏色不能不留意它的習氣和應用規模，有選擇的應用傳統顏色。

第三部門從文字在酒包裝設計上的運用，闡述了漢字所具有激烈的象形性和裝潢性，論述了書法的藝術特色和酒包裝文字的裝潢藝術特點。

第四部門，傳統裝潢圖形在酒包裝設計上的運用。傳統藝術圖形作為藝術的精髓，是取之不盡的文明寶庫，本部門以年夜量的圖文解釋，針對傳統的紋樣圖案、祥瑞圖案和圖形在白酒包裝中的運用諸方面停止剖析與研討。在我國參加世貿組織的明天，中國包裝藝術設計成長的偏向若何順應國際市場，發明出富有中國特點的包裝設計情勢，是我們應當賣力研討的成績。

本文經由過程對酒包裝藝術設計的解析。論述了中國傳統藝術與酒包裝設計藝術無機聯合的可行性創作思緒。結語作為對全文的總結，對傳統藝術在古代酒包裝應用的研討提出了本身更新、更深層的懂得.

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❺ 誰有 紅酒行業現狀及發展趨勢分析

近年來，隨著我國經濟不斷發展，居民收入水平持續提高，加上政府促進內需政策的實施，促使國民未來消費能力和消費信心得到提振，有效刺激我國居民對葡萄酒的消費需求。

同時，國家產業政策支持、葡萄酒行業發展勢頭良好，推動我國葡萄酒市場規模不斷擴大。前瞻產業研究院《互聯網對中國葡萄酒行業的機遇挑戰與應對策略專項咨詢報告》數據顯示：2012年底，我國規模以上葡萄酒企業(指年銷售額在2000萬元以上的企業)的葡萄酒產量達到138.16萬千升，平均每五年翻一番，近十年的復合增長率為16.98%，近五年的復合增長率為15.75%;規模以上葡萄酒生產企業的主營業務收入從47.68億元升至438.46億元，增長了8.19
倍。2013年，由於消費市場的改變以及進口葡萄酒持續沖擊的影響，我國葡萄酒行業景氣度下滑，產量降至117.8萬千升，規模以上葡萄酒企業的主營業務收入降至408.17億元。2014年，行業發展狀況稍有回暖，規模以上葡萄酒生產企業的主營業務收入為420.57億元，較上年上升3.04%，產量下降了1.44%至116.1萬千升。到2014年底，全國規模以上葡萄酒生產企業達到217家。

我國葡萄酒需求快速增長的利好發展勢頭吸引外國葡萄酒不斷進入中國，給國內品牌葡萄酒生產企業帶來較大沖擊。2008年以來，我國葡萄酒進口量一直保持較快增長，進口量和進口金額分別以年均24%和31%的增長率逐年增長至2012年4.26億升和25.73億美元的水平。2013年的中國進口葡萄酒總量為4.06億升，同比下降4.65%，進口葡萄酒總額為
23.98億美元，較2012年下降6.83%。2014年中國進口葡萄酒數量基本持平，全年進口葡萄酒4.09億升，同比增長0.87%，進口葡萄酒總額為22.13億美元，同比下降7.69%，進口葡萄酒對櫃內市場仍有一定沖擊。

2006年以來，國內葡萄酒行業的利潤率總體保持上升態勢，主要原因為在葡萄酒市場需求旺盛的態勢下，葡萄酒產品銷售價穩步上升，基本抵消了包裝成本及其他費用上升帶來的影響。2008年金融危機發生後，行業的利潤率出現了短期波動，但2011年恢復到歷史最好水平。2012年，我國葡萄酒行業利潤率出現下滑，主要是由於進口葡萄酒的不斷增加給國內葡萄酒企業帶來較大沖擊：至2013年，國內葡萄酒消費市場出現變化，高檔葡萄酒銷售下滑較大，加之進口葡萄酒對國產葡萄酒市場的持續性沖擊，都在一定程度上影響了行業利潤率水平。2014年的行業數據顯示，葡萄酒行業在消費結構和進口酒的沖擊下利潤率進一步下滑。

一、未來三到五年中國葡萄酒市場將會出現高速增長

中國幾千年的文明史，沒有哪個時代離開過酒，「無酒不成宴，無酒不歡」，這雖然更多說的是白酒，但是隨著中國經濟的高速發展，社會的不斷進步，人們的飲酒習慣也在發生著悄然變化，這種變化我們身邊隨處可見，那些還在酒桌上拼殺白酒的幾乎都是60、70一代人，40、50一代身體已經不能再允許太多折騰了，而80、90後是改革開放後成長起來的新一代，他們的飲酒習慣明顯不同於他們的父輩了：什麼感情深一口悶，感情淺添一添，那種被動的飲酒方式在他們身上已經不易見到了，取而代之的是更生活化、更自由地飲酒了。

未來3到5年，80後一代將逐漸成為社會的主流，這一代人對葡萄酒的喜愛將遠超過白酒，因為80、90年一代的消費習慣變化，未來白酒市場將有一大部分會被葡萄酒所取代。

近年來無論是國內外葡萄酒企業，還是葡萄酒知識傳播培訓機構都在積極地推廣葡萄酒知識。幾年前這些還都是少數精英階層才可涉及的，葡萄酒也被認為是高端大氣上檔次的奢侈品，可也就是幾年時間我們再看，很多葡萄酒培訓已經深入到二線城市，而且葡萄酒市場推廣更是已經深入到三線城市，浙江、福建等沿海省份甚至已經到鄉鎮一級市場。葡萄酒知識的普及度也越來越高，葡萄酒在中國老百姓心中已不再那麼神秘和高不可攀，在未來3到5年內相信葡萄酒知識在中國會越來越普及。

互聯網、微博、微信等新媒體這幾年在中國迅猛發展，她們所帶來的影響力中國老百姓已經切身體會到，新媒體不但帶來了人們生活方式的變化，更推動了傳統商業模式的變革。新媒體是新時尚，葡萄酒是時尚品，所以當葡萄酒遇上新媒體，必將掀起行業波瀾。也買酒、酒美網等新媒體與葡萄酒的結合，已經徹底終結了葡萄酒行業的暴利時代;微信等的快捷分享讓無數菜鳥都變成小半個專家。這些新媒體毫無疑問未來幾年仍將會高速發展，這將會在很大程度上為中國葡萄酒市場發展推波助瀾。

行業內統計，中國葡萄酒目前僅300億左右的市場總量，相對於白酒數千億市場來說目前還只是「小兄弟」，但是隨著人們消費習慣的改變，加之葡萄酒知識的普及以及新媒體的推波助瀾，我們相信未來3到5年中國葡萄酒必將會高速增長，甚至會出現暴發性增長。

二、國產葡萄酒行業的三大難關

中國葡萄酒市場簡單來看可分為國產酒與進口酒，未來到底誰更有機會搭上中國葡萄酒市場高速增長的「動車」呢?

國產葡萄酒目前主要是張裕、長城、王朝這三大品牌，也就是傳統定位認為的行業第一陣營，第二陣營目前也就威龍、華東等，第三陣營主要是一此地方性品牌，如雲南紅、漢森、通天、皇軒、怡園莫高等。實際上中國葡萄酒行業發展是比較畸形的，國產葡萄酒行業明顯的三大現象是：一、第一陣營體制受限;二、第二陣營後勁不足;三、第三陣營難以突破。

深入分析三大現象背後是國產葡萄酒行業存在的三大問題，這三大問題在未來3到5年仍將是制約國產葡萄酒發展的三大難關。

難關一：體制關。國內一線酒企，無論是白酒還是葡萄酒，大多還是國有體制或受國有體制的影響。國產葡萄酒企業最明顯的就是王朝，應該來說，王朝真正是中國葡萄酒品牌的代表，但是因為體制受限，這些年來幾乎沒有發展，南部的改革剛見成效又被體制的框架活活拖死;再說說長城吧，中糧兼並後幾經折騰仍然沒有走出誤區;發展相對好一些應屬張裕了，改制給其帶來了發展的澎湃動力，但第一陣營如果僅此一家發展仍然不變改變行業的大格局。

難關二：底蘊關。中國白酒文化歷經幾千年傳承，源源不斷，底蘊深厚，所以才能支撐其品牌的高附加值。而相對於白酒，現代意義上的葡萄酒在中國真正發展也才30餘年，盡管這些年來業界有人在談中國西部也有幾千載的葡萄酒史，但那終歸也只是在業界談談而已，歷史的斷檔是無法去修復的。相比歐洲幾千年葡萄酒發展史，我們的葡萄酒明顯存在文化底蘊上的不足，正是因為這一重要原因影響了國產葡萄酒品牌附加值的提升，這一點是中國葡萄酒最難以突破的一關。從當前國產葡萄酒行業現狀來看，行業本身還難以形成合力(這部分內容另撰文研討)來引導國民對於國產葡萄酒價值的進一步認知。實際上業內都知道2011年在北京舉辦的一場盲品比賽中，來自寧夏產區的葡萄酒擊敗了法國波爾多名庄酒，再現1976年那場經典的美法葡萄酒大賽之盛況，這足夠說明了中國葡萄酒這些年來所取得的發展，可這些信息也僅在行業內流傳。筆者從事一線國產葡萄酒營銷推廣多年，常遇到消費者對於國產葡萄酒的不認同，初遇時十分懊惱，理性分析後也淡定多了。這一難關的突破需要國產酒品牌形成合力，特別是第一、二陣營的合力引導，可現實是只有張裕一家在極力吶喊，王朝、長城都還深陷在自身的泥潭中苦苦掙扎，而威龍卻主打「有機」概念自立門戶了。所以這一關將是未來3到5年內國產葡萄酒難以跨越的最大障礙。

難關三：價值意識關。國產食品這幾年不斷被曝光的陰暗面在葡萄酒行業也存在，2011年央視曝光了河北昌黎一帶的假酒事件，2012年張裕的葯殘門事件沸沸揚揚，山東煙台一代至今仍然能大量提供所謂的「超低價原酒」。國內食品行業從業者的行業自律仍然令人擔憂，這是從加工業方面來說的。另一方面國內市場競爭的無序性也導致渠道商一再壓縮采購成本，迫使製造企業一再壓低製造成本，乃至以次充好，造成惡性循環。這兩方面的問題歸結起來都是行業從業者的價值意識和道德意識缺失，這一問題的解決也不是一朝一夕可以實現的，所以未來3到5年也將會成為影響國產葡萄酒發展的一大難關。

三、進口酒市場潛力巨大

我們分析了國產葡萄酒因為三大難關不易跨越，未來3到5年難以取得突破性進展，但是中國葡萄酒市場高速增長已是必然，所以進口酒巿場機會巨大，這種機會也源自於進口酒自身的幾大優勢：一是中國老百姓還是認為進口品牌文化底蘊相對深厚，特別是舊世界地區的品牌，葡萄酒行內有句話：老外是看酒喝酒，咱中國人更多是看人喝酒，意思說的是中國人特有的「面子」文化，喝進口酒比喝國產酒更有面子;二是相比國產酒，進口酒的品類更豐富，消費者可選擇性更強，先不去說葡萄酒新、舊世界共有多少產區，每個產區又有多少種自己的特色產品，舉個簡單的例子，目前在國產酒中幾乎就沒有優秀的起泡酒，而起泡酒卻深受年輕一代喜愛，那咋辦?於是乎世界各地琳琅滿目的起泡酒紛紛搶灘登陸;三是相對於國產酒，進口酒市場價格不透明，更有利於保持渠道利潤，這也是非常重要的方面。這三方面歸結到一點來看還是因為國產酒行業自身的發展受限，服裝行業就是明顯的例子，十到十五年前，中國市場的中高價位服裝幾乎都是洋品牌，可隨著中國服裝業的快速發展，現在我們身上幾乎都是福建、廣東等地產的民族品牌。國產葡萄酒行業如果能擺脫限制，高速發展，那未來巿場格局完全不一樣。

❻ 中國葡萄酒產業的發展現狀目前我國主要的葡萄酒產區有哪些

中國葡萄酒十大產區：
一.通化產區 由於天氣寒冷,主要種植抗寒性強的山葡萄(V.amurensis),其中有些年份採摘到的長白山野生山葡萄僅有350-450噸.
主要品牌:通化酒廠,長白山酒廠

二.渤海灣產區 受海洋的影響,氣候變化穩定,熱量豐富,雨量適中,土壤適宜,自然條件優越,是我國優秀的釀酒葡萄產地.主要品種有:霞多麗,貴人香,赤霞珠,品麗珠,蛇龍珠,梅樂,佳麗釀和白玉霓等.渤海灣產區的葡萄酒佔到中國葡萄酒產量的2/3.
主要品牌:華東酒庄,郎格斯酒庄,張裕卡斯特,王朝,華夏長城,長城金色庄園

三.懷涿盆地產區 氣溫適中,光照充足,晝夜溫差大,雨量偏少,十分適宜龍眼,牛奶葡萄的生長.近十年推廣赤霞珠,梅樂等品種已成功.
主要品牌:中法庄園,紅葉酒庄,容辰酒庄,德尚酒庄,張裕愛斐堡,沙城長城庄園

四.清徐產地 大都分布在山坡梯田上,海拔多為800-900米,光照充足,雨量適中,氣候溫和,土壤肥沃,多礫石,十分適宜葡萄的生長.
主要品牌:怡園酒庄

五.銀川產區 氣候乾燥,晝夜溫差大,光照充足,土壤含礫石,未開墾,土質原始,適宜葡萄的生長,是目前西北地區較大的葡萄產區,現已新建了王泉營,廣夏,民化,御馬4家大規模的葡萄酒企業.

六.甘肅武威產區 近年來梅樂,黑皮諾,霞多麗等品種已大面積推廣.據說產區的葡萄酒是西北地區的佼佼者.
主要品牌:莫高,祁連,國風,皇台,蘇武山

七.新疆吐魯番產區 這里歷來是我國無核白葡萄生產基地.現在這里成功試種了赤霞珠,梅樂,品麗珠,歌海娜,西拉等品種.葡萄糖度較高,酸度相對較低,適於釀制具有西域特色的甜型葡萄酒.
主要品牌:鄉都

八.新疆石河子產區 1997年在這里創建的新天葡萄酒公司,葡萄園面積達15萬畝.這里氣候溫和,降水適中,土壤富含礦物質,葡萄品質好,無污染.主要品種有:龍眼,牛奶,赤霞珠,梅樂,霞多麗,黑皮諾等.一些抗病性差的優良白色品種如索味濃,雷司令等及早中熟紅色釀酒品種在該地區有較大的發展前途.

九.雲南彌勒產區 這是我國最具特色的新興的葡萄酒產區,它是我國緯度最低(北緯25度);海拔最高(1500米),氣候最多樣化,土壤最紅,酸度最高,紅葡萄顏色最深,歐美雜種釀酒葡萄--玫瑰蜜種植最多的一個特殊產區.主要品種有:玫瑰蜜,赤霞珠,梅樂
主要品牌:雲南紅,香格里拉

十.黃河故道產區 近年來幾家葡萄酒廠新開發的葡萄基地,通過引進赤霞珠等晚熟品種和改良栽培技術,基本控制了病害的流行,提高了葡萄的品質.

❼ 淺談中國白酒包裝設計的現狀

淺析國內白酒的包裝設計現狀及發展
白酒是中國的傳統酒，屬世界六大蒸餾酒之一。
據可靠記載，白酒距今有1千多年的歷史。而現在在中國，白酒是人們生活中不可缺少的大眾飲品。據不完全統計，全國每年的白酒產量達到500萬噸，因此釀酒業是國家及地方的一項重要財政收入，由此可見白酒還有一定的生命周期.由於白酒的悠久釀造歷史，使白酒在千多年來的發展中沉澱了極其深厚的傳統文化。白酒存在的合理性就有了新的動態：生理需求轉向心理需求。這就給酒的製造工藝以及酒的包裝提出了更高的要求，也就是說，一個欲樹立優良品牌的白酒必須依靠某種附合大眾消費心理的文化內涵為基石，並由此文化為線索展開產品的生產、形象定位、營銷策略等一系列的整合營銷活動，從而達到佔領市場、創建名牌的目的。因此品牌文化定位一定要明確、內涵一定要厚重，才能擁有豐富而平穩的社會心理基礎，才能擁有穩定的消費群。目前國內白酒的包裝在設計上來說具有一定的局限性：
第一，在色調的運用上基本固定在紅、黃、金、白、黑等有限的范圍內，這基本上是由消費意識決定了的，即消費群只認同此套色系。雖然也有例外，但它們在銷售上並不是很成功。比如甘肅省的某酒廠生產的「**王」酒，整體採用大面積的黑色鑲金邊，以絲網印刷磨砂工藝豐富了版面效果，整個設計豪華大方而簡潔，單從設計上看應該是較為成功的作品。然而在銷售上卻讓人大失所望.
第二，在盒型上缺少創新，主要就是上翻蓋、天地蓋、多邊盒、書型盒等有限的幾種。一個產品在包裝造型上的出新出巧能讓所表達的產品屬性一目瞭然，從而使消費者產生消費沖動。比如安微井中集團釀酒有限責任公司生產的「店小二」酒，在盒型設計上頗下了一番工夫：外形設計成一個小酒鋪，正面窗戶開處，店小二熱情呦喝躍然盒上，窗戶上方「店小二」酒旗隨風飄揚。瓶型設計更是匠心獨運：一個懷抱酒壇的店小二笑容可掬。品名與外形包裝的和諧統一，使該產品因詼諧有趣的文化內涵以及優良的品質而倍受消費者青睞。但是，這類成功的產品包裝設計總體來說還比較少，造成這種狀況的主要原因是國內從事盒型設計的專業團體較少，而包裝設計師既精於平面設計又熟悉盒型設計的並不多見。往往平面設計比較好但盒型卻不盡人意，或者盒型設計雖好，但因印刷工藝等原因而不能批量生產等問題十分突出.
第三，印刷工藝比較落後，目前我國印刷行業的工藝換代慢，已落後於日、美、德等發達國家。一種新的印刷工藝由試驗階段到創造效益須要較長的周期，這在內地尤為突出。如金卡紙上折光，以前老的工藝比較麻煩，依靠腐蝕銅版對紙張產生壓力而成。這種方法在質量上沒有保證，因為機器的壓力決定了折光的質量，而壓力越大對機器的損壞就越大，有時候工人為了保護機器減低壓力而使質量受損。現在有一種新工藝在江、浙較為成功，即用絲網印刷一種「折光油墨」，效果極好，其實這種工藝的關鍵只是一種特種油墨而已。但是在江、浙使用了近二、三年之後才在內地引起注意，這說明我們的印刷廠創新意識不夠，觀念不新，因此難免落後。
第四，在平面設計上欠缺系統性。白酒生產商在銷售上的考慮，會在產品結構上形成高、中、低檔系列產品。通常情況下高檔酒樹立品牌、形象，中檔、低檔酒產生利潤，因此在包裝設計上應既要注意統一性，又要注意區別性。也就是說既要使消費者將高檔酒的美好印象移嫁到低檔酒上而由此對該品牌產生忠誠度，又不能使低檔酒破壞了高檔酒的形象。比如四川省宜賓五糧液集團生產的「金六福」酒，就是一個成功的典範，該產品以一星、二星、三星、四星、五星形成高、中、低檔酒。在平面設計上五個等級的酒均以古代請柬形象為分割，向消費者傳達熱情邀請、美好祝願的消費信息。在材料以及印刷工藝的採用上區分各個檔次的產品，使該產品包裝的和諧與特點共存、統一與區別同在，取得了良好的社會效益和經濟效益，配合科學的市場營銷模式，使「金六福」系列酒創下了在短短的三、四年時間內成為國內知名品牌的奇跡，而包裝設計顯然功不可沒。然而在其它品牌上卻並非都很注意系列包裝的統一性，很多酒廠在包裝設計上以及品牌的運用上都較為混亂。長此以往，再大的強勢品牌都會在短期內衰落下去，成為市場經濟的徇葬品。

❽ 白葡萄酒的發展史

根據考古的研究推測，葡萄酒的歷史已經有6000年。有消息報道，年前，伊朗的格登特比，發現了一隻公元前3500年的波斯兩耳細頸酒罐。最近通過對罐壁紅色斑的成分分析，其中有單寧和酒石酸，這是葡萄酒里所含的天然化學物質。說明人類在5500年以前，就已經開始飲用葡萄酒了。葡萄酒是自然發酵的產物。直到現今，有許多葡萄酒生產商，仍採用自然發酵的工藝生產葡萄酒，即葡萄破碎後，不加任何菌種，讓野生酵母自然繁殖，發酵成葡萄酒這個過程在自然界早就存在。眾所周知，自然界的野生葡萄和野生酵母，是先於人類社會以前就已經存在。 古代的波斯，即現今的伊朗，是古文明發源地之一。多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。傳說古代有一位波斯國玉，愛吃葡萄，曾將葡萄壓緊保藏在一個大陶罐里，標"有毒"，防人偷吃。等到數天以後，王家妻妾群中有一個妃子，對生活發生了厭倦，擅自飲用了標明"有毒"的陶罐內的飲料，滋味非常美好，非但沒結束自己的生命，反而異常的興奮，這個妃子又對生活充滿了信心。她盛了一杯專門呈送給國王，國王飲後也十分欣賞。自此以後，國王頒布了命令，專門收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內進行發酵，以便得到葡萄酒。波斯隔裏海，與高加索遙遙相望，同為葡萄酒原產地。古埃及也是世界四大文明古國之一，現今發現的大量遺跡遺物證明，公元前3000年以前的埃及人，就已經開始飲用葡萄酒。在埃及金字塔的壁畫中，就有描繪採摘葡萄及釀造葡萄酒過程的圖案。

❾ 中國紅酒市場現狀

個人覺得現在的紅酒市場還是很有前景的，不過中國現在的紅酒投資市場很混亂，不知道從何談起。下面是一份紅酒的研究報告，供您參考參考。。。
在經濟危機的沖擊下，2009年全球葡萄酒市場繼續呈萎縮態勢，消費總量同比下降2.9％，僅為23660萬百升。這也是本世紀以來，全球葡萄酒市場規模首次出現年度萎縮。歐盟的葡萄酒市場萎縮幅度最大，其中，西班牙、法國和義大利市場尤其蕭條，此外，阿根廷和美國市場的萎縮幅度也很嚴重。2009年，全球葡萄酒國際貿易總量為8610萬hl，比2008年下降3.6％。義大利出口葡萄酒總量為1860萬hl，成為世界最大葡萄酒出口國。2009年12月以來，精品葡萄酒價格不斷上漲。12月份，倫敦國際葡萄酒交易所的 Liv-ex佳釀指數上漲了0.9%，Liv-ex紅籌指數上升了0.7%，推動全年回報率分別增長15.7%和19.4%。2009年，波爾多精品葡萄酒的價格大幅上升，1999年份拉菲(Lafite)表現尤為突出，從2000歐元/箱漲到了4500歐元/箱，增幅達125%。12月份表現最好的當屬1996年份穆桐(Mouton)，價格為2600歐元/箱，漲幅為9.5%。
亞洲市場對精品葡萄酒的需求依然快速增長，沒有出現任何放緩的趨勢。從2007年香港廢除酒稅開始，其重要性不斷上升，目前已經取代倫敦，成為僅次於紐約的全球第二大葡萄酒拍賣中心。近兩年，中國人對紅酒的需求呈幾何式增長，而這個市場，正面對著數千年以來，中國人對紅酒轉變的最大機遇，中國的紅酒商人們，正面對著數千億計的潛力市場。2009年全年葡萄酒產量為96萬噸，增速27.63%，較08年回升3.8個百分點。單月來看，葡萄酒12月產量為13.24萬噸，同比上升72.78%，較11月的增速繼續提升15個百分點。從2009年5月開始，葡萄酒的產量開始轉正，進入四季度，葡萄酒的產量增速一度超過白酒，成為釀酒行業中的領頭羊。近兩三年，很多國內或國外的品牌正陸續的進入到中國市場，第一階段是2002年以前，那時的葡萄酒根本沒有在大眾市場形成趨勢，只有少數國內品牌在進行紅酒的市場耕耘工作，屬於最初的發展開發期，國外品牌也只是進行著小范圍的小眾銷售，基本是屬於品酒人群范圍；第二階段，是在2003年到2008年，經過前期耕耘，中國大眾對紅酒開始一知半解，超碼開始有了些許飲用紅酒的習慣，但仍很少市場份額，其中出現了長城、新天等大打廣告的所謂知名品牌，但中國紅酒消費仍處於一種很奇怪的市場，只有名沒有大銷量，紅酒消費過於低端化造成與紅酒本身品味象徵意義脫節；第三階段，則在2008年開始，出現了一個良好的現象，諸多中國紅酒品牌開始逐漸往高端酒莊上做文章，開始玩高端的概念，推出一些高端的紅酒品牌，這些動作也得到了市場的反映。要想搶占高達數千億的新型紅酒市場，從認識中國紅酒消費習慣開始。2010年預計有更多大資本、大企業和財團進入葡萄酒市場「游戲圈」，這將打亂目前紅酒市場格局，對於大多數紅酒行業的「散兵游勇」中小酒商而言，將飽受沖擊。由於國內一線市場競爭更趨激烈，二、三線市場將成為新的增長點。各路酒商都會逐步將銷售重心下沉，從沿海經濟發達地區向內地輻射進行滲透和「圈地」。而且隨著今後進口葡萄酒市場份額的提高，走細分化、專業化運作是必然之路。
本研究咨詢報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家海關總署、國務院發展研究中心、中國釀酒工業協會、中國輕工業協會、中國經濟景氣監測中心、國內外相關刊物雜志的基礎信息以及紅酒研究單位等公布和提供的大量資料，結合公司對紅酒相關企業的實地調查，對我國紅酒行業發展現狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業發展、投資策略與風險預警、發展趨勢與規劃建議等進行深入研究，並重點分析了紅酒行業的前景與風險。報告揭示了紅酒市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供准確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值