霧凇谷冰白葡萄酒

『壹』 冰葡萄酒是什麼味道

冰酒的產生是一個美麗錯誤，兩百年前的德國，葡萄園遭受到突然來襲的霜害。酒農內為了挽救損失，只好容將錯就錯，將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統方式發酵釀酒。誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿、風味獨特的佳釀，造就了冰酒的問世。

它是有百分之百的葡萄汁釀制而成，酸甜比例平衡，甘如蜂蜜。它還可以根據不同的釀制，冰酒還可以分為冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒。白冰酒的顏色呈透明金黃色，素有「液體黃金」之美稱；散發出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口；而紅冰酒呈深寶石紅色，入口圓潤、甘甜、清新的感覺，酸度飽滿；沁人心脾的果香，回味悠長有一種持久穩重的味道。是重視健康之人士的綠色食品。最佳的飲用溫度為冷藏至4 ~8 °C 。

冰酒的酒精含量較低，而且還有酸甜的口感，很是適合女性朋友飲用。
資料來源：永利酒品

『貳』 什麼是冰葡萄酒，冰葡萄酒好喝嗎

冰葡萄酒也稱冰果酒
這個詞來源於德文「Eiswein」。1794年冬季，德國弗蘭克地區突然遭到一場早霜，正當葡萄要毀於一旦時，酒農們硬著頭皮把半結冰的葡萄榨制釀成酒，居然釀出了一種異於其它葡萄酒的獨特風味。於是，他們把這種酒叫做冰葡萄酒。一般用來釀酒的葡萄含有大約80%的水分，晚收的葡萄經過風吹霜打之後明顯脫水，其糖分和酸度都大大提高了，故用這種葡萄釀制的冰葡萄酒自然甜潤醇美。從那以後，冰葡萄酒就成為德國的特產。
冰葡萄酒分為冰白和冰紅，我本人對冰白比較感興趣，想說說對冰白的評價。從你的問題內容上來看，你問的也是冰白。
中國產區的冰白葡萄酒以遼寧地區的冰葡萄酒最好，但遼寧地區的冰葡萄酒又以桓仁地區的冰葡萄為最傑出的代表。我以我喝過的一款桓仁南北朝商貿有限公司旗下的「寒帶冰谷-冬香」冰白葡萄酒為例，其口感有點甜、有點酸、有點柔、有點香、有點回味……最深刻的記憶就是她黃金般的酒色、蜂蜜花香的酒香、醇厚豐滿的酒體、晶瑩剔透的酒質……甜中有酸、香飄四溢、口留余香…..酒後微醉、不傷頭、不辣胃，面如桃花，舉止諧調…….
單獨說冰酒的味道其實還是不科學的，因為冰葡萄酒在不同溫度下喝起來的問道是有差別的。還以「寒帶冰谷-冬香」為例，其在零上6℃左右喝的時候，清涼甜蜜，酸味很淡，香氣較輕；當在零上12℃左右喝的時候，在保持清淡甜蜜的同時，酒香開始變得濃烈，酸度也開始增加；當在零上18℃以上溫度品嘗的時候，香氣更濃，但清涼感減弱，甜度與酸度都很強烈。至於在什麼酒溫下品嘗冰酒，這要根據個人的口感習慣和愛好的不同而進行選擇。同時，品嘗冰酒時所得口感也與當時的品酒氛圍、口腔環境和飲食種類有很大的關系。如果品酒時周圍環境輕松自然安靜，則對冰酒的內在感知就會深入、全面；如果品酒時口腔內有炎症、或者有異味、或者處於其它食物味道影響下，那麼這個冰酒你就品不出其中的真實味道，得不到冰酒真實的口感；如果你在飲用冰酒的過程中同時食用油膩食品、辛辣食品或者味道較濃烈的食物，就會失去品冰酒的前提條件，因為冰酒更適合餐前餐後飲用，或者搭配清淡食物，這樣才能真實的體會到冰酒的內質。
冰葡萄酒是人間難得的美酒，寒帶冰谷是冰酒中的極品，有幸品嘗到真正意義上的冰酒是你的幸運！同時，我也要向大家推薦一下桓仁冰酒、張裕冰酒、五女山冰酒和桓龍湖冰酒，都是國內一流冰酒！

『叄』 霧凇和冰掛的區別是什麼

一、性質不同

1、霧凇，俗稱冰花、樹掛等，是低溫時空氣中水汽直接凝華，或過冷霧滴直接凍結在物體上的乳白色冰晶沉積物，是非常難得的自然奇觀。

2、冰掛是指超冷卻的降水碰到溫度等於或低於零攝氏度的物體表面時所形成玻璃狀的透明或無光澤的表面粗糙的冰覆蓋層。

二、形成原因不同

1、霧凇是一種附著於地面物體（如樹枝、電線）迎風面上的白色或乳白色不透明冰層。它也是由過冷水滴凝結而成。過冷水滴（溫度低於零度）碰撞到同樣低於凍結溫度的物體時，便會形成霧凇。當空氣中的水蒸氣碰上物體馬上凝華成固態時便會結成霧凇層或霧凇沉積物。

2、冰掛是由於冰水碰到溫度等於或低於零攝氏度的物體表面時凝固形成的，需要潮濕冰冷天氣才能形成。

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性狀特徵

霧凇是一種附著於地面物體（如樹枝、電線）迎風面上的白色或乳白色不透明冰層。由於霧凇中霧滴與霧滴間空隙很多，因此霧凇呈完全不透明的白色。霧凇輕盈潔白，附著在樹木物體上，宛如瓊樹銀花，清秀雅緻，這就是樹掛（又稱雪掛）。

霧凇形狀主要有兩種。一種是過冷卻霧滴碰到冷的地面物體後迅速凍結成粒狀的小冰塊，叫粒狀霧凇（或硬凇），它的結構較為緊密。另一種是由霧滴蒸發時產生的水汽凝華而形成的晶狀霧凇（或軟凇），結構較鬆散，稍有震動就會脫落。

『肆』 祁連冰谷貴人香冰白葡萄酒375ml酒精度11%vol和祁連冰谷美樂冰紅葡萄酒375ml酒精度11%vol是多少錢

祁連冰谷貴人香來冰白葡萄酒

葡萄品種源：100% 貴人香（Italian Riesling）
產地：甘肅，高台
年份：2007
酒精度：11%vo
/參考價格：1380.00

酒園介紹：1999年，一群淳厚朴實的林業工人滿懷期待與夢想從岷山深處來到了茫茫戈壁，用他們的辛勤和執著在終年積雪的祁連山下開墾了一片片葡萄園，祁連冰谷由此誕生。2008年，祁連冰谷貴人香冰白以絕對優勢在中國國際葡萄酒、烈酒品評賽中獲得冰酒類唯一金獎，十年的等待與守候，祁連冰谷終於得到了她應有的榮譽。

品嘗特徵：酒體呈深禾桿黃，晶瑩透亮，具有濃郁優雅的杏、檸檬醬香氣，同時輔以淡雅的花蜜、果脯和乾果香，香氣舒適雅緻，口感甜潤豐滿而不失清新和諧，餘味悠長，風格典型。最適飲用溫度為8℃，單獨飲用或搭配水果、各種甜點均可。

祁連冰谷美樂冰紅的價錢差不多。

『伍』 蘇黛藍冰谷冰白葡萄酒怎麼喝

這種酒的話直接飲用就可以了。

『陸』 最好的冰白葡萄酒多少錢

葡萄種成一片，連綿一片，那片土地就變得風光，變得浪漫。
葡萄種成一片，那片地方就釀出美酒。
有美酒就有佳餚。
不管你能不能喝酒，會不會喝酒，漫遊連綿不斷的葡萄園是漫遊美好的生活。
醉翁之意不在酒。

1 安達魯奇亞 Andalucía, 西班牙
安達魯奇亞位於西班牙南部，是世界上葡萄種植面積最大的地區，釀酒業從15世紀開始。著名的是味道干甜的，淡琥珀色的雪利酒。安達魯奇亞也是西班牙鬥牛的故鄉。

2 開普 Cape Winelands, 南非
開普離南非首都開普頓只有45分鍾的路程。她面積雖然只有417平方英里，卻是世界上第三大葡萄酒產量的地區，也是南半球最大的葡萄酒產區。她的Bergkelder為世界名酒。到了那裡，你不僅自己驕傲，也為黑非洲驕傲。居然有這么好的酒!!

3 納帕山谷 Napa Valley，美國北加州
美國最大的葡萄種植地區和葡萄酒產地，面積不大，只有30英里長，幾英里寬。最早的葡萄園建於1886年.比起義大利，法國的葡萄種植地區，可真是年輕。然而納帕山谷的葡萄酒種類繁多，從家庭或小作坊生產的葡萄酒到大托拉斯酒廠，近年來她葡萄酒連續奪目世界第一。

4 獵人谷 Hunter Valley，澳大利亞
獵人谷位於澳大利亞首都希尼以北，2小時的路程。60多葡萄園使這個地區變得山清水秀，與澳大利亞粗曠風光回然不同。

5 羅爾山谷 Loire Valley
毫無疑問，羅爾谷是世界最優美的葡萄種植地區。位於巴黎西南方2多小時的路程，傳奇般的羅爾河滋潤著整個土地。法國歷代王朝都把夏宮蓋在這里，所以羅爾谷也是世界上最優雅的古堡區。
羅爾谷的葡萄酒以白葡萄酒著名，世界75%的白葡萄酒產於羅爾谷。
特別推出：Sauvignon Blanc, Muscadet, and Chenin Blanc。

6 門多扎 Mendoza，阿根廷
和其他葡萄酒產區不同，門多扎位於雪山下，既是滑雪勝地，也是游覽勝地，景色顯得壯觀而豐饒。因為在南半球，她葡萄豐收的季節始於1月份。

7 尼亞瓜 Niagara，加拿大
尼亞瓜是世界上少有的葡萄酒產區位於平原。她在北美最大的瀑布尼亞瓜和加拿大東南部的湖區，讓遊人閉上眼睛也把加拿大畫出來，雪山，森林和葡萄園。充分的水量和滋潤的土地種出優良的葡萄，有名的葡萄酒是Chardonnay, Pinot Noir，Cabernet Franc。但最最出名的是世界其他產地不出產的冰酒 ice wine, 生產季節是在冬季第一場霧後。巧妙!

8 威拉麥狄谷 Willamette, Oregan，美國
不知道為什麼權威性雜志把這個葡萄酒產去稱為世界第7大葡萄酒產地，而沒有把法國著名又著名的Bordeaux列為10大葡萄酒產地之一。
然而，威拉麥狄谷和另外幾處葡萄園連在一起，北起Oregan首府 Portland到 Eugene，差不多100多英里，共產40多種葡萄酒，風光很優美。比加州的納帕山谷
風光美.

9 波都 Porto，葡萄牙
法國的羅爾谷生產世界上最多的白葡萄酒，葡萄牙的波都地區生產世界上最多的紅葡萄酒。釀酒歷史始於15世紀。

塔斯坎尼 Tuscany，義大利
世界上最浪漫的風景區，最浪漫的葡萄酒產地，1萬多英頃的葡萄園綿綿延延在橄欖樹之間，在古老的農庄之間。你不喝也醉了。當地的Chianti是義大利名酒，也是世界名酒。別說Chianti是名酒，就連我住的波切西尼先生家自己釀的葡萄酒也很好喝。我們臨行時，波先生的媽媽還送給我們一瓶她們自己釀制的葡萄酒。我帶回，在聖誕節時打開請大家喝，無不贊賞。

以美景美酒美味而言，義大利的Tuscany和法國的Loire Valley世界公認。

中國的葡萄酒產地主要是新疆、煙台、遷安和通化為佳。

『柒』 人們對冰葡萄酒有哪些誤解對冰葡萄酒的認識上有哪些誤區

誤解一：國外的冰葡萄酒比中國的冰葡萄酒好

糾正：這是一個完全錯誤的理解，沒有任何依據。之所以很多人會這么認為，可能受了「德國、加拿大生產冰酒較早」和「國外葡萄酒飲用歷史較長」的印象影響。的確，德國和加拿大冰酒生產歷史較長，國外一些國家的葡萄酒普及的比較好，但這並不意味著他們就一定能生產出來優質的冰葡萄酒。歷史長，時間早，不能在根本上說明任何問題，相反，因為中國的部分地區更適合釀造冰葡萄酒所需葡萄品種的生長，所以在冰葡萄酒領域更有後來者居上的雄風。一概認為國外的冰酒比中國冰酒好的觀點是不正確的，國外也有非常低劣的冰葡萄酒，國內也有非常優質的冰葡萄酒，只要你選擇正確了，就可以在國內買到性價比更高的頂級冰葡萄酒。以國產「寒帶冰谷」系列冰葡萄酒為例，其中一款「冬香」的冰葡萄酒就得到了外國同行的稱贊，評價其為「世界頂級冰酒的傑出代表」。

誤解二：中國不生產冰葡萄酒。

糾正：這是一個沒有常識的低級錯誤。我接觸過很多酒水業務員，她們幾乎都不知道中國生產冰葡萄酒，甚至會說「中國生產不出來冰葡萄酒」的荒謬之言，他們竟然不知道中國不但能生產出冰葡萄酒，而且能生產出世界一流的冰葡萄酒，並且中國已經成為世界上最大的冰葡萄酒原酒生產國。以中國遼寧為例，這里擁有眾多冰葡萄酒生產企業和冰葡萄酒知名品牌，如「張裕」、「五女山」、「寒帶冰谷」、「冬香」、「桓龍湖」等等。

誤解三：冰葡萄酒越貴越好。

糾正：這個觀點是由於個人消費理念出現畸形所致。我承認不同冰葡萄酒之間優劣相差懸殊，但我不認可「越貴越好」的判斷標准。價值影響價格，但價格不能決定真正的價值。標高價的產品不一定就是具有高價值的產品，價格只是市場運作的一種手段。冰葡萄酒的價值到底如何，還要真正回歸到產品本身的屬性上來，這取決於原料、年份、產地、工藝、儲存、包裝等等綜合因素，而不是商家所單方面標注的價格。如果你足夠仔細和耐心，你一定能找到價格合理、品質上乘的冰葡萄酒。以國產「寒帶冰谷」系列冰葡萄酒為例，市場零售價格在228元/瓶至388元/瓶之間，其品質不低於市場上大多數標價上千元的「國外冰酒」和部分標價500元以上的國產冰酒。「寒帶冰谷」系列冰葡萄酒價格不高，但依然能保證其優質的品質，讓消費者「少花錢，買好貨」。

誤解四：只要標注「冰酒」或者「冰葡萄酒」字樣的葡萄酒就是真正的冰葡萄酒。

糾正：如果你這樣認為，那麼你買到假冰葡萄酒的風險將大大增加。下面來看一下冰葡萄酒的定義：釀製冰酒的葡萄採用遲摘法，在秋天葡萄成熟後並不馬上採摘，直至1月，葡萄在自然溫度下結冰，過熟的冰葡萄漸漸在枝藤上「發霉」，經獨有的「貴族黴菌」對天然的冰葡萄脫水、濃縮、糖化，然後當氣溫下降到-8℃以下，葡萄成自然結冰狀態時，在由人工採摘，採摘後的冰葡萄在低溫中及時壓榨，所得冰葡萄純汁在低溫狀態下緩慢發酵而成冰葡萄酒，整個過程絕不允許人工冷凍和在釀造過程中添加糖份。可見，冰葡萄酒中的「冰葡萄」是自然狀態下達到釀造冰葡萄酒所需冰葡萄標準的，人工冷凍的冰葡萄不是真正意義上釀造冰葡萄酒所需的「冰葡萄」，而很多所謂的「冰酒」和「冰葡萄酒」所用「冰葡萄」均來至於人工冷凍後的葡萄，非自然狀態下的天然冰葡萄，用這樣非真正意義上的冰葡萄釀造出來的葡萄酒自然不是真正意義上的冰葡萄酒了。所以，有的酒標上標注「冰酒」和「冰葡萄酒」字樣並不意味著就一定是真正意義上的冰葡萄酒，很可能是在打冰酒的擦邊球或者博得眼球經濟罷了。如果消費者擔心購買到假冰葡萄酒的話，可以關注一下「張裕」、「五女山」、「寒帶冰谷」、「冬香」、「桓龍湖」、「東星」等品牌的冰葡萄酒，這些都是純正的冰酒。

誤解五：大公司生產的冰葡萄酒比小公司生產的冰葡萄酒更出色。

糾正：不能認為所有的大公司生產的冰葡萄酒都比小公司生產的冰葡萄酒出色，公司大可以說明很多問題，但不能證明它在冰酒領域一手遮天，也許它在其他領域頗有建樹，但我們不能移花接木式的照搬所有領域。大公司有它的優勢，小公司也有它自己的長處。有一些小公司廣告做的不是很響，但產品質量卻是一流的，相反有一些所謂的「大公司」產品做的不怎麼樣，但廣告卻做的響當當。在冰葡萄酒領域，可以清晰的觀察到各方面參差不齊的企業，他們提供給消費者的冰酒質量也相差懸殊，這里也有小企業做的冰酒非常優秀，當然也有一些小企業混水摸魚的，大公司的情況跟小企業的情況有幾分雷同。在冰葡萄酒領域，我們不應該比誰的規模大，誰的廣告響，而應該較量的是誰的產品更好、誰的質量更過硬。比如桓仁南北朝商貿有限公司，雖然是一個成立不久的小型公司，但她擁有管理精良的小規模葡萄園，更注重冰葡萄酒原材料的管理和建設，從源頭上抓住冰酒的質量關，嚴格控製冰葡萄園的單位面積產量，每年限量生產冰葡萄酒數量，「不圖做大，只求做精」的經營理念有別眾多酒商。同時，公司拜請實力型釀酒師加盟合作，並與資質齊全的灌裝企業結成利益同盟，最終實現了「小而精，小而好」的產品定位，如今桓仁南北朝商貿有限公司旗下的自有品牌「寒帶冰谷」系列冰葡萄酒做的有聲有色，其中的「冬香」牌冰葡萄酒更是成為上流社會中女性朋友的知音。

誤解六：冰葡萄酒是冰塊固體狀的。

糾正：前段時間，有重慶的朋友要買「寒帶冰谷」系列冰葡萄酒中的「冬香」牌冰葡萄酒，拖我在遼寧老家給她代買幾瓶，幾天後我到重慶把冰酒給了她。她見我第一句話就是：「怎麼是液體的？怎麼不是冰的呀？是不是路上融化掉了？」很多人沒有見過、更沒有品嘗過「冰葡萄酒」，所以一聽說「冰葡萄酒」就開始展開聯想了，認為既然是「冰葡萄酒」就應該是冰塊固體狀的，於是他們就又產生了新的疑問：冰塊狀的葡萄酒怎麼喝呀？笑話緊接著就出來了，他們當中的有些人認為冰酒就是凍成固體冰態狀的葡萄酒，喝的時候把冰塊切割成小塊，然後放進嘴裡慢慢融化掉。其實這個想像很不錯，很有創意，只不過它不是真正的冰葡萄酒。冰葡萄酒中的「冰」代表釀造葡萄酒所需葡萄原材料是經過自然冷凍風干後的低溫冰體狀葡萄，另一層意思是指冰葡萄酒經過降溫處理後在低溫狀態下飲用口感更佳。

誤解七：冰葡萄酒又甜又香，酒中添加了人造食糖和甜蜜素，放入了蜂蜜和增香劑。

糾正：看看桓仁南北朝商貿有限公司對其冰葡萄酒的鄭重承諾——釀造「寒帶冰谷」系列冰葡萄酒所需冰葡萄無需人工冷凍，更不需要在釀造過程中添加糖份和芳香物質，天然的蜂蜜花香和甜潤的口感是「寒帶冰谷」冰葡萄酒固有的天然屬性！當然，除了「寒帶冰谷」品牌之外，很多優秀冰葡萄酒品牌也都會做出以上保證的。注意，我說的是「優秀冰葡萄酒品牌」而不是「知名」、「著名」什麼之類的，「優秀」代表著「質量真的好、性價比真的高、對消費者真的經濟實惠」。冰葡萄酒跟人很相似，有些人雖是公眾人物，但不一定就是優秀人物，相反，有一些人看似普通平凡，但他們卻是真正踏踏實實做人的優秀人物。當然，不能排除也不能否認部分企業和地下黑酒庄用不純正的葡萄酒謊稱優質冰葡萄酒的可能。前段時間做了一下市場調研，結果嚇了一大跳：部分地區的高模擬套牌冰葡萄酒大行其道，價格之低很有誘惑力，外觀上真假難辨，賣家甚至揚言「可以拿去化驗」，看來冰葡萄酒市場監管上存在很大的漏大呀！這里我可以告訴朋友們：真正的冰葡萄酒有酸甜的口感和蜂蜜的花香，並且在你飲用過的空瓶里數日後還有自然的酒香和花蜜香溢出，這是冰葡萄酒固有的天然屬性，非人工作為。

誤解八：對冰葡萄酒進行降溫處理就是在冰酒中直接放入冰塊。

糾正：在冰酒中直接放入冰塊，雖然也能起到對冰酒進行降溫的作用，但伴隨著冰塊的不斷融化，冰酒中的外來水分增加，最終改變了冰酒原有的風味和口感。由於冰葡萄酒適合低溫飲用，這時口感更佳，所以冰酒在飲用前應該先對其舉進行降溫處理是正確的做法，降溫的方法如下：將冰酒放在專業存放冰酒的酒櫃（酒櫃內溫度在4℃ 左右為宜）內存放兩天以上或者長期存放，然後飲用；或者在飲用前兩個小時或者更早時間將冰酒置於無異味的冰箱冷藏室（冷藏室溫度大約在2℃至6℃之間）內，然後飲用；也可將冰酒放入裝有冰塊的冰桶內40分鍾左右，並保證冰塊接觸到冰酒瓶1/3以上表面積，然後開啟飲用；如果沒有冰塊，也可以直接將冰酒放入冰箱的速凍室內30至40分鍾左右，然後開啟飲用。「寒帶冰谷」系列冰葡萄酒的最佳建議飲用溫度為4℃至8℃左右。「寒帶冰谷」冰葡萄酒屬於甜型冰白葡萄酒，較低的酒精含量、適當的酸度、金黃色的酒體、甜而不膩的香醇口感更適合餐前餐後飲用。如果想在就餐過程中飲用，請不要吃辛辣、油膩等食物，建議與清淡風味和口感的食物搭配飲用。

『捌』 冰怡冰酒，其冰紅和冰白兩款產品的差異

冰怡冰酒中，冰紅和冰白的差異不僅是一個是紅葡萄釀制，另一個是白葡萄內釀造這么容簡單，除了葡萄的品種不同，它們的釀造工藝也不同，冰紅葡萄酒的釀造比冰白更為復雜，這也是它相當稀少的一個原因！我國除了祁連冰谷能夠釀造冰紅葡萄酒外，就只有集安河谷了。冰怡冰紅主要是以紅葡萄北冰紅釀造，將葡萄皮中的天然花色素浸漬在葡萄汁中，這一步在釀造冰紅的時候很重要。

『玖』 冰白葡萄酒產地在哪

「冰葡萄酒"或"葡萄冰酒"（以下簡稱冰酒）是世界公認的葡萄酒中的極版品。原材料成本權很高，產量極小，因而，即便是在國外，冰酒的價格也一樣令人咋舌，與目前國內市場上售價八九元一瓶的「冰酒」，實在有著天壤之別。釀造冰葡萄酒所用的葡萄屬於陸地栽培品種，成熟後先不採摘，在自然條件下不斷冰凍、日照、脫水，濃縮了漿果中的糖、酸等精華成分，直至冬季到來，在冰雪嚴寒中，而且必須是在太陽初升之前，完成採收工作，最後再經廠家超低溫發酵而成。冰酒具有口感香甜濃醇，品質高貴的特點，迎合了消費者高層次消費心理。
而我國給冰葡萄酒的定義是將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然後採收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。
冰葡萄酒主產於歐洲的一些國家!

『拾』 姐姐好餓吉林集安冰酒是什麼牌子

大鵬送的酒是集安 福海冰谷的威代爾冰白葡萄酒。這款酒獲得了第七屆亞洲葡萄酒質量大賽的金獎。品質非常好。冰酒非常珍貴，產量很低。福海冰谷產的威代爾冰葡萄酒和北冰紅冰葡萄酒在業內非常有知名度。值得嘗試！