『壹』 國產葡萄酒哪種好
1、葡萄酒除了最頂尖的幾百款,基本是不看品牌的,看的是葡萄品種、產地和內等級
2、比如以赤霞珠容葡萄品種,產地可以選擇法國波爾多混釀, 澳大利亞 的瑪格利特河產區,庫拉瓦拉產區,紐西蘭的霍克灣產區,美國的納帕谷產區和索諾瑪郡產區,智利的邁坡產區,拉貝爾谷產區,阿根廷的門多薩產區,南非的沿海地區和斯泰倫博斯產區
另外有些國家的葡萄品種很有代表性,比如德國的雷司令、西班牙的丹魄,義大利的賽桑嬌娃,美國的仙粉黛、智利的佳美娜,阿根廷的馬爾貝克,南非的皮諾塔基,澳大利亞的設拉子,紐西蘭馬爾堡的長相思
關於產地和葡萄品種一般是葡萄酒認證培訓二級和三級的內容
3、等級的話,品鑒的話以法國大區級AOC等級(其他國家等同於這個等級的)為入門級,零售價100起步,其中黑皮諾葡萄品種零售價300起步。幾十的餐酒隨便喝喝就好,沒必要較真。
葡萄酒的價格,一般來說,餐酒幾十,AOC等級開始100左右到幾百萬的葡萄酒都有
『貳』 家裡的葡萄酒放了好幾年了還能喝嗎
「酒是陳的香」這句話大家一定不陌生,從新聞偶爾能看到的某某老年份的葡萄酒拍賣出天價,這就更讓大部分普通消費者堅信,酒一定是越老越好的。但是,還是有人比較擔心,畢竟我們買回的葡萄酒大多都有保質期的標注,那麼,有人就問:家裡的葡萄酒放了好幾年還能喝嗎?是否過期了?為此,專門查閱了關於葡萄酒的資料,相信看完以下的內容你就知道了!
以上只是未開瓶前的判斷,最主要的還是開瓶後的表現,觀察顏色是否澄清透亮有光澤的,香氣是否復雜,香氣是否純凈,有沒有爛木頭或者其他不舒服的香氣。熱切,你要是喜歡收藏並陳年葡萄酒,要做好這樣的心理准備:一箱里也許會有兩三瓶酒並不會達到你預期的效果。當然如果你的葡萄酒確實被判斷出已變質,也不要扔掉,變質葡萄酒還有其他用途,如澆花、殺菌、擦玻璃、泡澡、泡腳、洗臉、釣魚等。總之,美酒如美女,不論什麼時間相遇,都是一場美麗的邂逅。有酒在手,不要等時間。
『叄』 紅葡萄酒是用什麼葡萄釀造的
紅葡萄酒之所以成為紅色,是因為在發酵過程中把紫色的葡萄皮放在裡面一起版發酵。這樣葡萄皮的顏權色就容道酒里,呈現紅色。事實上,人們會根據葡萄的特性和自己的雪球,人為地控制葡萄皮和葡萄汁接觸的時間,以便得到顏色深淺不同的葡萄酒。
世界范圍內,在種類的繁多的葡萄酒市場上主要用於釀制紅葡萄酒的著名葡萄品種有大名鼎鼎的赤霞珠,法國波爾多地區的美樂,法國的南部的西拉,起源於義大利托斯卡納的桑嬌維塞,法國博若萊地區的佳美,義大利皮埃蒙特產區的內比奧羅和黑比諾等。
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『肆』 葡萄酒紅的品種有哪些
一般抄葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄或葡萄汁,經完全的或部分的生物發酵而獲得的飲料,酒度≥8.5%(V/V);特殊產區(氣候土壤品種傳統)酒度≥7.0%。按色澤分為白葡萄酒(近無色、禾稈黃、金黃色等)、桃紅葡萄酒(玫瑰紅色)和紅葡萄酒(寶石紅或石榴紅色)。按含糖量分為干葡萄酒(含糖≤4.0克/升)、半干葡萄酒(含糖4.1~12.0克/升)、半甜葡萄酒(含糖12.1~50.0克/升)和甜葡萄酒(含糖≥50.1克/升)。按二氧化碳超壓力(20℃)分為平靜葡萄酒(二氧化碳超壓力<0.05兆帕)、葡萄汽酒(發酵產二氧化碳超壓力0.1~0.25兆帕)、加氣葡萄汽酒(外加二氧化碳0.1~0.25兆帕)、起泡葡萄酒(發酵產二氧化碳超壓力≥0.35兆帕)和加氣起泡葡萄酒(全部或部分外加二氧化碳超壓力≥0.35兆帕)。
另外,以新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒為原料,在生產過程中或後經過某些特殊處理、依法釀制的葡萄酒被定義為特殊葡萄酒。該類葡萄酒既具有葡萄品種本身特徵,又具有所用生產工藝技術的特點,如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。
『伍』 紅葡萄酒紅色好還是黑色葡萄酒好
購買葡萄酒時,你會不會因為不了解葡萄酒的味道而煩惱?你是否知道由不同葡萄品種釀造的葡萄酒其果香味有什麼樣的不同?你知道我們通常說的紅色水果香或黑色水果香都是哪幾種嗎?本文將帶你發現不同品種的葡萄酒中主要的紅色水果香和黑色水果香。比如,黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒往往帶有櫻桃味,而赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒則會透著黑加侖的芳香。
一、葡萄酒中紅色水果香
梅洛(Merlot)
酒體輕盈的梅洛葡萄酒常常充滿櫻桃和李子的果香味。但美國和法國所產的的梅洛葡萄酒通常會經橡木桶陳釀,酒體厚重而飽滿,呈現出深紅色水果的味道,有時很難和赤霞珠葡萄酒分辨出來。
典型果香:李子、黑櫻桃、果醬
黑皮諾
櫻桃味是黑皮諾葡萄酒的特徵香氣,包括紅櫻桃味和黑櫻桃味。黑櫻桃味的黑皮諾葡萄酒主要產自氣候溫暖的地區,如美國索諾瑪縣(Sonoma County),加州(California)中央海岸地區,紐西蘭的中部奧塔哥(Central Otago),美國俄勒岡州(Oregon)以及阿根廷巴塔哥尼亞(Patagonia)的溫暖年份里。產自涼爽地區如美國俄勒岡,紐西蘭馬爾堡(Marlborough)和法國勃艮第(Burgundy)等產區的黑皮諾葡萄酒,通常帶有蔓越莓的果香。而紐西蘭的黑皮諾葡萄酒往往以草莓味為主。美國的黑皮諾葡萄酒往往帶有覆盆子的果香,還通常使用黑皮諾與西拉(Syrah)混釀。
典型果香:蔓越莓、櫻桃、草莓、覆盆子
佳美(Gamay)
佳美葡萄酒以法國的博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)最為出名。大多數博若萊新酒都在生產的當年內喝完,往往帶有淡淡的櫻桃味,有時還會有類似香蕉的果香。更高級的博若萊葡萄酒也可以陳年,往往被稱為「博若萊特級村莊」(Cru Beaujoulais),這些酒常常帶有覆盆子的果香。
典型味道:酸櫻桃,覆盆子
品麗珠(Cabernet Franc)
法國的品麗珠葡萄酒帶有濃濃的甜椒和黑胡椒的香氣,而紅色漿果香不是那麼明顯。美國的品麗珠葡萄酒則果香更濃,也泛著甜椒味,有時產自加州的品麗珠葡萄酒還帶有濃重的果醬味。
典型果香:黑櫻桃、果醬
除了以上的葡萄酒帶有紅色水果香之外,使用義大利北部的內比奧羅(Nebbiolo)和巴貝拉(Barbera)、佳麗釀(Carignan)、佳美娜(Carmenere)、丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Grenache)、仙粉黛(zinfandel)和桑嬌維塞(Sangiovese)等葡萄釀造的葡萄酒也有明顯的紅色水果香。
二、葡萄酒中的黑色水果香
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
赤霞珠葡萄酒的果香味很多,從覆盆子(涼爽地區如華盛頓州)到黑莓(炎熱地區如加州)應有盡有。赤霞珠的獨特香味有青甜椒味、黑胡椒味和煙草味,通常其單寧含量較高。
典型果香:覆盆子、李子、黑加侖、黑莓
西拉
2014年博卡斯特爾酒庄致敬雅克佩蘭教皇新堡紅葡萄酒 (點擊圖片即可跳轉購買)
西拉葡萄酒的風格各異,帶有多種果香。法國西拉有黑橄欖特質,而澳洲西拉則黑莓味更濃。
典型果香:藍莓、黑莓
馬爾貝克(Malbec)
橡木桶陳釀可以增加馬爾貝克葡萄酒的酒體,還能帶有黑櫻桃味。隨著橡木桶的陳釀,馬爾貝克葡萄酒還會帶有藍莓味。
典型果香:藍莓、黑櫻桃、蜜餞李子
除了上述幾種葡萄酒帶有黑色水果香之外,小西拉(Petite Sirah)、味而多(Petit Verdot)、黑珍珠葡萄(Nero d』Avola)、慕合懷特(Mourvedre)以及國產圖瑞加(Touriga Nacional)都帶有明顯的黑色水果香。
『陸』 紅葡萄酒是用什麼葡萄釀造的
首先,要弄清楚葡萄酒的顏色是從哪裡來的。葡萄酒的顏色是從葡萄皮中來的。也專就是說,屬即使是紫葡萄,如果把皮剝掉,釀出來也可以是白葡萄酒。吃過葡萄您就應該知道,紫葡萄的肉還是白的。
釀造紅葡萄酒的葡萄種類很多,比較有名的有Cabernet Sauvignon,Pinot Noir,Merlot, Shiraz等等。