白葡萄酒搭配螃蟹可以嗎

『壹』 紅酒和螃蟹能一起吃嗎

吃螃蟹可以喝紅酒嗎

吃螃蟹可以喝紅酒，但不要喝太多。螃蟹屬於寒性的食物，一般在食用的時候要搭配偏溫的食物來中和螃蟹的寒氣，而紅酒是用葡萄汁發酵而成的，味道酸甜可口，是可以和螃蟹一起吃的，而且紅酒還具有一定的殺菌作用，可以有效的減少吃螃蟹引起的身體不適感。但是螃蟹中的蛋白質含量豐富，紅酒中含有一定量的單寧，容易在體內生成難以消化的物質，影響食物的消化吸收，而且還會影響螃蟹的食用口感，所以一定不能吃多哦!

吃螃蟹適合喝什麼酒

白葡萄酒

白葡萄酒與海鮮的搭配在很早以前就產生了，這兩者搭配不僅可以改善食物的口感，而且白葡萄酒還可以減少螃蟹中的細菌，吃起來更加安心。

黃酒

黃酒是我國獨特釀造而成的，與螃蟹一起食用不會產生相剋作用，而且黃酒偏溫性，可以中和螃蟹的寒氣，具有一定的驅寒作用，還可以促進食物的消化，一般是選擇半干型的黃酒與螃蟹一起食用。

白酒

螃蟹屬寒性食物，腸胃虛寒的人群吃螃蟹容易腹瀉，白酒起中和作用，活血驅寒，吃螃蟹的時候適量的喝點白酒，有助於減輕或消除吃螃蟹後產生的不適感覺。

吃螃蟹喝啤酒不推薦

螃蟹與啤酒一起食用，容易在體內生成有害物質，增加人體血液中尿酸的含量，形成難以排除的尿路結石，而且螃蟹和啤酒中含有的嘌呤含量都比較高，很容易使血尿酸水平升高，從而引起痛風，情況嚴重的還會出現痛風性腎病，痛風性關節炎等症狀。

小貼士

螃蟹不僅可以白葡萄酒和黃酒搭配，還可以與蔥姜蒜末、食醋等調味品一起搭配，同樣的也是具有散寒、殺菌的作用，還可以增加螃蟹的食用口感。

『貳』 吃螃蟹可以喝葡萄酒么。

可以配白葡萄酒。

吃螃蟹喝兩種酒最好

螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人會腹回痛腹答瀉。如果能配著喝點酒，則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。白葡萄酒和黃酒兩種酒配著螃蟹吃最好。

白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。

黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。

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吃螃蟹的三個最佳搭檔：

腸胃功能不好的人應少吃或不吃海鮮。海產品多為大寒之品，可以導致脾胃受傷，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾患。因此，吃海鮮時最好別忘了三個最佳搭檔：生薑、醋、酒，例如吃螃蟹或大閘蟹時一定要蘸著薑末和醋。

因為姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進血液循環的功效。這三者聯合起來不僅可以保護腸胃，對於治療過食海鮮造成的痢疾也很有效果。

『叄』 葡萄酒和螃蟹能一起吃嗎

很 多人都喜歡吃葡萄，日常吃螃蟹時也難免會搭配著葡萄一起吃，那螃蟹和葡萄能不能一起吃呢？兩種食物一起吃會不會有什麼影響呢？
螃蟹 葡萄
1 螃蟹和葡萄一起吃嗎
螃蟹不能和葡萄一起吃。
螃蟹富含蛋白質，而葡萄中含有一定量的草酸、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等酸性物質，若是將這兩種食物一起吃，螃蟹中的蛋白質會與葡萄中的酸性成分在體內發生反應，生成一種不易消化的沉澱物，不利於食物的消化吸收，還可能引發身體不適症狀，建議螃蟹和葡萄分開時間段食用為宜。

2 吃完螃蟹多久能吃葡萄
建議：隔3小時後吃葡萄。
螃蟹是高蛋白類海產食物，其中主要成分為蛋白質、維生素、鉀、鈣、鋅等，屬於不大容易消化代謝的食物，通常食用後，需經過大約3小時才能完全消化，此時再吃葡萄，便能避免帶來健康隱患。

3 吃完葡萄多久能吃螃蟹
大約1—2小時後能吃螃蟹。
葡萄是甘酸味的水果，成分主要是葡萄糖、維生素C、維生素B1、花青素、鈣元素、水分等，屬於比較容易消化的食物，一般吃後，大約1—2小時就消化了，接著吃螃蟹，就能避免葡萄中的酸性物質與螃蟹中的蛋白質發生反應了。

4 螃蟹和葡萄吃多少合適
建議葡萄100-150克，螃蟹1—2隻即可。
螃蟹屬性寒涼，食用過多容易出現脾胃寒涼等不適症狀，而葡萄味道甘酸，糖分較高，也不宜過多食用，否則容易出現腹瀉、腹痛等腸胃不適的症狀。建議每日食用螃蟹和葡萄的量參考上述標准為宜。

『肆』 為什麼吃海鮮配白葡萄酒

這是因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。

吃海鮮不宜搭配的酒類：

1、吃海鮮不宜喝啤酒：

痛風患者不宜食海鮮、喝啤酒。因為食用海鮮時飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮最好配干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

2、吃海鮮不宜搭配紅酒：

紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

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食用海鮮的注意事項：

1、關節炎患者少吃海鮮

海參、海龜、海帶、海菜等海產品都含有較多的尿酸，被人體吸收後容易在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。

2、過敏體質的人要少食用海鮮

如果孩子是過敏體質，外出旅遊最好少食用海鮮，以免發生過敏影響遊玩。除此之外，易過敏的人最好也少喝當地的水，多喝礦泉水或純凈水，避免水土不服引發的皮膚不適。

『伍』 螃蟹能和葡萄酒一起喝嗎

葡萄汁結果自然發酵之後便形成風味獨特的果酒，其酒內含有的果酸、果膠等物質，使得葡萄酒的風味更加的獨特。而在中秋佳節很多的人都會吃大閘蟹來慶祝，那麼這個時候大家會選擇喝酒來搭配。那麼螃蟹和紅酒是否適合一起食用呢？我們今天就來分析一下這方面的知識吧。

吃螃蟹可以喝葡萄酒嗎?

一般情況下，吃螃蟹最好少喝或不喝紅葡萄酒，最好選用白葡萄酒，這樣會起到很好的飲食搭配，突出螃蟹的美味。

有研究發現，喝紅酒不適合與海鮮類產品搭配食用，比如魚類，喝紅酒在吃生魚片，會加重魚的腥味，使紅酒失去味道，紅酒中的鐵離子會和一些海鮮發生反應，增加海鮮的腥味，但是還有資料表示，吃螃蟹可以喝紅酒，以白葡萄酒為最佳，因為螃蟹屬於大寒之物，應該和白葡萄酒綜合其中的寒氣，這樣吃起來更健康。所以對於喝紅酒不能吃什麼的問題和吃螃蟹能喝紅酒嗎這樣的問題，存在很大的爭議。
其實這主要取決於紅酒當中的鐵離子，只要食品中不含有與鐵離子發生有害反應的都可以食用，反之則不能吃。而對於吃螃蟹能喝紅酒嗎這樣的問題，答案相信是肯定的，但是要做到適量飲用，不能暴飲暴食，這樣會適得其反，造成不良的反應。
所以針對這兩種說法，我們以後在飲用紅酒時盡量選擇不吃海鮮類產品，而吃螃蟹時則少量飲酒，做到安全的飲食，合理的飲用，這樣才能保證我們的健康的同時還能享受豐富的美食。
其實就營養研究方面來看，吃螃蟹是可以喝葡萄酒的，只是對於葡萄酒要有選擇的喝，並不是所有的都可以。一般來說紅葡萄酒是不建議喝的，因為這其中的營養與螃蟹中的成分是沖突的，為了避免胃部不適的狀況，建議大家不要這樣搭配。

『陸』 鮮美螃蟹如何搭配葡萄酒

螃蟹可以搭配抄白葡萄酒襲。

白葡萄酒的味道比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配，白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，便於消化。但紅葡萄酒與某些海鮮（比如多弗爾油鰨魚片）相搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，與蟹同食可令腸胃不適，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。相比之下，味道濃重的牛羊肉類菜餚宜配紅葡萄酒。

『柒』 螃蟹可以和紅酒一起吃嗎

正所謂"九月圓臍十月尖，持蟹賞菊菊花天"，意思是農歷九月雌蟹最肥美，農歷十月雄蟹最肥美。然後美食終須美酒相與佐配，好比才子配佳人，這才算是完美的相遇！
吃蟹配什麼酒，老一代會脫口而出——黃酒！溫熱的黃酒配上肥美的十月香蟹，齒頰間豈是一個「鮮」字了得。不過，年輕一代卻更喜歡開上一瓶葡萄酒，三五小酌，共敘團圓。然而隨著現代醫學和營養學的發展，葡萄酒開始越來越受到矚目，這種既照顧健康，又享受優雅生活的飲酒方式著實打動人心。
工具/原料
清蒸大閘蟹
香辣蟹
椒鹽炒蟹
步驟/方法
1
清蒸大閘蟹
做法：清蒸蟹--做"清蒸蟹"只要把大閘蟹蟹洗凈，用線將其扎牢，入鍋蒸熟便可。為了保持蟹的原汁原味，蒸時宜用蒸籠而不宜用盆子。港式蒸蟹，以紫蘇葉除去蟹的腥味，主張不蘸點任何調料，趁著蟹新鮮熱辣的時候吃，吃蟹的原汁原味。
建議搭配： 張裕雷司令干白葡萄酒(750ml)
產地：煙台葡萄園A區
具有雷司令葡萄品種典型的青檸檬、蘋果、蜜桃的水果香氣及舒愉的蜜香，果香清新、芬芳、濃郁。搭配清蒸蟹，讓其新鮮口感和原汁原味的風味更加突出。注重營養與飲食均衡的人士尤其適合這樣的清鮮搭配。

2
香辣蟹
做法：吃多了清淡的粵菜，吃上一盤麻辣麻辣的川菜是換口味的最好選擇。秋季里的蟹吧，川菜中的香辣蟹就聞名四方了。據一川菜館的廚師秦師傅說，做川菜用的蟹一般選擇膏蟹和肉蟹，因為這兩種蟹價格會比較便宜一些，而且蟹經炒、泡以後原味會受到沖淡，用便宜的蟹做，吃起來合算點。川菜中的蟹多以鹹蛋黃蟹、姜蔥蟹、辣子蟹、香辣蟹、泡椒蟹等做法，其中香辣蟹與鹹蛋黃蟹是最受歡迎的。
建議搭配：澳大利亞傑卡斯莎當妮珍藏干白葡萄酒
產地：澳大利亞巴羅莎谷
澳洲出口量最大的葡萄酒品牌；澳洲本土葡萄酒品牌銷量冠軍。英國市場上所有葡萄酒品牌的銷售冠軍。四川菜通常又油又辣，尤其是香辣蟹，配以該款干白正是上佳的選擇，她強烈的檸檬感恰好可緩解油膩的感覺，酒體散發出十分細膩的堅果橡木和奶油混合香氣讓人回味不已。

3
椒鹽炒蟹
做法：椒鹽炒蟹配酒可是絕妙的組合。將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鍾，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。
建議搭配：張裕特選級解百納干紅葡萄酒(650ml)
產地：張裕煙台葡萄園Ⅰ區
椒鹽炒蟹同樣比起清蒸蟹更具風味，因此葡萄酒需要帶有等量的勁道，尤其在口內的質感要駐足較長的時間。這款張裕特選級解百納採用蛇龍珠、赤霞珠釀制而成。酒體呈深寶石紅色，具蛇龍珠等葡萄的典型果香及優雅的橡木香，香氣濃郁復雜，協調一致。跟椒鹽的微辣口感搭配可謂相得益彰。

END
注意事項
引用一位酒評美食家的看法.每個人都會對酒和美食有不同的見解,適合自己的才會感興趣...很多主流媒體的報道難免對新入行的或者願意接觸葡萄酒的廣大群眾有所誤解,比如有些品酒人一再強調掛杯越重紅酒越好,其實這就是一個再明顯不過的誤導,掛杯重只能說明他沉積物多和酒精濃度較高,而這2個特點也不足以決定酒本身的好壞,就好比一個女生長波浪,另外一個清爽短發,你能告訴我誰更漂亮嗎?答案顯而易見,蘿卜青菜,這只取決於個人喜好。

『捌』 黃尾袋鼠幕斯卡白葡萄酒能配螃蟹嗎

慕斯卡叫慕斯卡托，是麝香葡萄，這種芳香型品種香氣味道太濃，不適合配螃蟹。也要看你是怎樣烹飪螃蟹的，如果是清蒸可以選擇非芳香品種的酒來配，比如長相思，比如霞多麗

『玖』 白葡萄酒搭配螃蟹可以嗎

白葡萄酒是一種非常適合與海鮮搭配的葡萄酒，而螃蟹屬於海鮮類的一種，所回以白葡萄酒是答可以與螃蟹進行搭配的。
螃蟹雖美味不過食用一定要注意，不是所有人的體質都可以吃螃蟹，而且很多食物是不能和螃蟹一起混吃的。螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人會腹痛腹瀉。如果能配著喝點酒，則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。
澳洲豹雷司令干白不錯