⑴ 白葡萄酒最佳飲用溫度是多少
葡萄酒若可以控制在適當的溫度飲用,就可以有更好的風味.
一般來說版,年份近的、清淡的白權葡萄酒飲用溫度要比年份遠的、濃郁的白葡萄酒低,甜白葡萄酒應冰到4—6℃,清淡的白葡萄酒可冰到6—10℃.而酒精度較高的、品質較佳的、酸度也較高的、年份遠的白葡萄酒,其適飲溫度為10—12℃.
淡雅的紅葡萄酒在12℃左右,酒精度稍高的為14—16℃,口感濃郁豐厚的為18℃,但最高不應超過20℃.因為溫度太高,會使酒快速氧化而揮發,使酒精味太濃,氣味變濁；而太冰又會使酒香味凍凝而不易散發,易出現酸味,氣泡酒的試酒溫度也應在5—6℃.
⑵ 紅葡萄酒和白葡萄酒的區別
白葡來萄酒釀造前必須去皮、梗、自核，因為不須萃取顏色和丹寧。陳釀年份一般為1-3年，溫度25-28度，時間較短。
紅葡萄酒釀造不必去皮，只要去梗和過核。因為葡萄皮中的丹寧（抗氧化）成分較多，有助於提高酒的品質。陳釀期各有不同，佐餐酒只需3-5天，陳釀型葡萄酒還需裝木桶村12-18個月，名酒還要在特殊工藝下陳釀好幾年。溫度約18-22度。
酒的品質是由原料、工藝等決定的，中國很少有好的葡萄產地，制酒業也多是量化生產，精工細作，傳統製作秘方就基本不存在了。
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⑶ 紅葡萄酒與白葡萄酒的最佳飲用溫度是以下哪個溫度
葡萄來酒若可以控制在適當的溫度自飲用，就可以有更好的風味。
一般來說，年份近的、清淡的白葡萄酒飲用溫度要比年份遠的、濃郁的白葡萄酒低，甜白葡萄酒應冰到4—6℃，清淡的白葡萄酒可冰到6—10℃。而酒精度較高的、品質較佳的、酸度也較高的、年份遠的白葡萄酒，其適飲溫度為10—12℃。
淡雅的紅葡萄酒在12℃左右，酒精度稍高的為14—16℃，口感濃郁豐厚的為18℃，但最高不應超過20℃。因為溫度太高，會使酒快速氧化而揮發，使酒精味太濃，氣味變濁；而太冰又會使酒香味凍凝而不易散發，易出現酸味，氣泡酒的試酒溫度也應在5—6℃。
⑷ 喝紅葡萄酒與白葡萄酒時的最佳溫度分別是多少
呵呵，兩者都不對，尤其是關於白葡萄酒的。炎炎夏日，人們習慣內將白葡萄酒放進浮滿冰塊的冰容桶里泡著，其實這對酒的傷害很大，因為冰桶的溫度接近0℃，在高溫差的接觸瞬間常會把獨具細致香氣的干葡萄酒弄成香味封閉的啞巴酒。白葡萄酒最佳溫度一般在7℃~12℃。炎熱的夏天，白葡萄酒特別適合8℃左右的低溫，不然喝起來常會讓人覺得發膩。有些年輕、清淡、多果味，甚至還帶一點點小氣泡的可愛干白酒，如當止渴的飲料般喝，冰一點也是無妨。
紅葡萄酒是以復雜的香氣和豐實的口感為主要特色，溫度過低會使得香氣封閉起來，但溫度過高會使酒精味很重，影響對香味的感受。在大部分的情況下，在15~18℃的范圍內，酒溫寧可高一點也不要太低，除非真的是在沒有空調的大熱天里喝酒。酒溫太低會讓酒的香味出不來，再好的酒也不會迷人。Tips：不同葡萄酒的溫度也各有細微差別，新鮮紅葡萄酒為15~18℃；而桃紅葡萄酒8~12℃。
經典的「20分鍾」原則是：如果喝的是白葡萄酒，提前半天將酒放入冰箱，在吃飯前20分鍾拿出來，到吃飯時就會差不多在10℃左右；如果喝紅葡萄酒，在飯前20分鍾放入冰箱，吃飯時拿出來基本上就是16℃左右。
以上說明希望您滿意
⑸ 白葡萄酒跟紅葡萄酒的區別。
白葡萄酒大致工藝 ：採收-破皮去梗-榨汁-澄清-橡木桶發酵或酒槽發酵-橡木桶培養或酒槽培養-澄清-裝瓶版
紅葡萄酒大致工藝：權採收-破皮去梗-浸泡發酵-帶皮榨汁-橡木桶培養或酒槽培養-澄清-裝瓶
不難看出製作工藝的區別吧，就在那葡萄皮上，簡單說就是紅酒就是帶著皮發酵帶皮榨的汁，干白是澄清後發酵等一系列工序所以從工藝就是這么分。
兩者從保存，服務，使用杯具、飲用溫度、配菜的品種等等等等都是有區別的，簡單講一下，干白存放及飲用溫度在6-8攝氏度，干紅18-19攝氏度存放引用最佳，配菜方面簡單說就是紅酒配紅肉白酒（葡萄酒）配白肉，所謂紅肉就是豬牛羊等等肉類，白肉就是海鮮類食品。你得問題太籠統展開說的話一天也說不完，希望對你有幫助，也希望其他朋友補充。
⑹ 白葡萄酒和紅葡萄酒的區別
單寧的存在是紅葡萄酒和白葡萄酒之間的最重要的區別之一。白葡萄酒是將葡萄原汁與皮渣進內行分離後，用葡萄容汁發酵製成，所以白葡萄酒的靈魂是酸而不是單寧。在品酒過程中，單寧分子和唾液蛋白質發生的化學反應，會使口腔表層產生一種收斂性的觸感，人們通常形容為「澀」。如果說「酸」是白葡萄酒的個性，那麼「澀」就是紅葡萄酒的個性。
白葡萄酒釀造前必須去皮、梗、核發酵，因為不需溶出顏色和丹寧。陳釀年份一般為1-3年，溫度25-28度，時間較短。紅葡萄酒釀造一般是帶皮發酵，不必去皮，只要去梗和果核。因為葡萄皮中的丹寧成分較多，有助於提高酒的品質。陳釀期各有不同，佐餐酒只需3-5天，陳釀型葡萄酒還需在橡木桶儲存12-18個月，名酒還要在特殊工藝條件下陳釀多年。溫度較低，約在18-22度。
⑺ 正確的酒窖溫度是多少，白葡萄酒和紅葡萄酒的保存溫度有無區別
科學家研究發現，儲存葡萄酒的最適宜溫度是13.8度，在這個溫度下葡萄酒的成熟是內最好的。但是實際中一容般而言酒窖的溫度保持在16-18度，濕度保持在60%—70%。理論上來說白葡萄酒和紅葡萄酒的保存溫度是不同的，白葡萄酒要稍低一些，但是實際酒廠中，為了便於管理，二者的保存溫度是一樣的。