⑴ 紅酒存放十年還能喝嗎
普通紅酒存放十年基本不能喝了,少量優質年份的名庄酒在保存良好,酒體沒有出現過度氧化,是可以喝的。但開瓶後,如果出現明顯的醋味、醬油味或霉味,沒有果香,顏色暗沉失光,有大量沉澱就不可以飲用了。
少部分中等價位的酒來說,最佳飲用期可能在三五年之後,10年之內。這類葡萄酒通常有較高的酒精度、酸度或者單寧強度,果香十分濃郁,能夠經受住時間的考驗,具有一定的保存價值。僅極少量優質年份的名庄酒,最佳飲用期可能超過10年甚至更久,這需要釀酒師有深厚的經驗和極強的預判能力。
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儲存期間,葡萄酒中的風味物質在瓶子里不斷發生氧化還原變化,其狀態隨時間的變化類似拋物線,大致可分為3個階段:漸漸變好——達到最佳——不斷衰敗。在「漸漸變好」階段,酒通常香氣簡單濃郁,缺乏復雜性,紅葡萄酒單寧酸澀,白葡萄酒酸味尖銳,平衡性較差;
達到「最佳飲用」期時,酒體的果香、木桶香和陳釀香能夠融為一體,實現香氣的平衡,單寧變得柔和,同時結構飽滿、立體;進入「不斷衰敗」期時,酒體往往由於過度氧化而變得十分薄弱,顏色變成棕紅色,果香幾乎消失,取而代之的是醬香,甚至醋味、醬油味,單寧的澀度已經非常柔和,而酸味明顯,口感的平衡再次被打破,接下來的走向會越來越差。
⑵ 保質期十年的干紅葡萄酒平時價格是多少八
這個瓶保質期是看不出來的,這個保質期的紅酒,從一百多元漲兩百多元三百多元,一千多元那都有的。
⑶ 十年的紅酒一般多少錢
是保存了10年還抄是2010年的酒?
不管襲是哪個,年份都不如庄對價錢的影響.
比如Château Margaux 這個庄的波爾多紅酒,產地標Margaux的,10年169歐,2004年的126歐
同樣的產區標的同樣的產地,Château Le Coteau庄的Cru Bourgeois, 10年的16.5歐,04年根本就找不到賣家,因為這款酒不怎麼樣,不值得收藏,所以應該都喝掉了,沒人收到現在來賣
⑷ 放了十年的葡萄酒還能喝嗎
放了十年的葡萄酒在打開後出現明顯的醋味、醬油味或霉味,沒有果香,顏色內暗沉失容光,有大量沉澱,表明已經失去飲用價值,就不能喝了。保存條件良好,酒體沒有出現過度氧化,則該葡萄酒還可以喝。
需要指出的是,如果酒已開瓶沒有一次性喝完,剩餘的酒必須密封後橫卧放置於冰箱冷藏室,最好一周內喝完。
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對於市面上大部分低價酒來說,最佳飲用期一般在1~2年內。對於少部分中等價位的酒來說,最佳飲用期可能在三五年之後,10年之內。這類葡萄酒通常有較高的酒精度、酸度或者單寧強度,果香十分濃郁,能夠經受住時間的考驗,具有一定的保存價值。
僅極少量優質年份的名庄酒,最佳飲用期可能超過10年甚至更久,這需要釀酒師有深厚的經驗和極強的預判能力。
⑸ 紅酒保質期10年 過了十年還能喝嗎
紅酒過了十年保質期能不能喝,主要看紅酒的類型:
保質期的時間主要是由我國的國家法律規定。這主要與國家對食品安全的監管有關,為了更好的保證消費者的食品安全問題,所以規定進口葡萄酒的最大保質期為10年。
並不是紅酒過了十年保質期就不能夠再喝,有些酒就不太適合儲存太長時間,葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定,葡萄酒大多的適飲期一般低於 5 年,只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝,而極其少數的可以達到 10 年以上。
對於低單寧和低酸的酒一般保質期比較短,大概一兩年,因為它們的果味會消散,時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感,而對於高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上,這樣口感變得圓潤舒適,而且果汁裡面的香氣也能完全散發出來。
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長期保存的酒注意保存事項:
第一要保證恆溫保存,一般酒類的理想儲藏溫度為 10-15℃為最佳,太冷會使葡萄酒難以發酵而太熱又容易氧化。
第二就是恆濕保存:理想儲藏濕度在 65%-76%之間,太干空氣就更加容易進入瓶內而太濕木塞容易發霉滋生細菌。
第三要採用避光保存,光線容易導酒變質。第四就是要保證儲存地的通風和周圍環境無異味,這樣可以使酒更加有口感,所以一定要注意藏酒的周圍環境。
⑹ 十年紅干紅葡萄酒多少錢
蓬萊產區以及海外的產區,光是產區就沙城產區,價格還挺齊全的。內而且上面的價格也比容較優惠、昌黎產區,種類豐富。根據不同檔次的葡萄酒價格在幾十元到幾百元不等。你可以到中糧集團下面的購物網站我買網上面看,也不用擔心買到假貨長城干紅葡萄酒種類有很多
⑺ 過了10年保質期的葡萄酒還能喝嗎
葡萄酒並不是年份越老越好,過了保質期的葡萄酒質量好壞與保存方法密切相關。若是保存得當,即便過期幾個月,若口感尚佳,也是可以喝的,但若過期太久,就不建議飲用了。