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白葡萄酒與冰酒

發布時間:2021-01-15 10:00:26

『壹』 晚收冰白葡萄酒是什麼呢。。。是晚收酒 還是冰酒啊

是一支張裕的酒吧?
這是一種很不嚴謹的說法,晚收是推遲採收的意內思,指推遲採收時間,等容葡萄水分逐步減少,達到一定糖分指標的時候再採收。
而冰酒必須要求在零下8度的情況下才能採收葡萄並立刻壓榨。
所以,這種晚收冰的說法不是很正確。
國內目前沒有很完善的法定標准,所以一般各家也就自說自話了。
不過,有一點可以確認,這是一支甜白葡萄酒。

『貳』 冰白葡萄酒顏色是什麼樣的,冰白葡萄酒是什麼味道呢

冰白,酒色金黃,酒質清涼,口感清爽,宜冰飲(約在4~10℃,溫度太低會影響酒香的揮發)。 充滿了美妙的蜂蜜、鮮花和辛香等味道。輕搖酒杯,鼻尖貪婪地嗅入酒體散發的豐富果香,微閉雙眼,你就能深深感受到愛情與寂靜中綻開的味道。

『叄』 冰酒是白葡萄酒嗎,冰酒適合什麼人喝

冰酒是甜酒,它大多數會用白葡萄威代爾,雷司令,瓊瑤漿來釀造,所以回大多數我們看到的都是透明的冰答酒。但是冰酒也有用紅葡萄釀造的,比如品麗珠或者赤霞珠,這樣的冰酒是紅色的,所以冰酒只能按照含糖量來確定他是甜酒,並不是白葡萄酒,
冰酒適合非糖尿病的人群飲用

『肆』 甜白葡萄酒與冰酒的區別是什麼口感上的區別是什麼

首先,相抄同的:兩者襲都是甜型的,也者是白酒
不同的,甜白在廣義上可以包含了冰酒。
你指的甜白有多種甜白釀造方法:
如,停止發酵葡萄的糖份不能全部轉化成酒精,酒就成了甜的。
還有,在酒中加葡萄汁。
還有,晚收型的,這種葡萄果濃縮,糖份高
還有,貴腐酒,是因為葡萄在成熟後在感染貴腐菌,流失了水份。這種酒特別昂貴。

冰酒,是因為葡萄果冰凍後就著冰凍來做酒,因為水份和葡萄成份因為冰凍會有些脫離,就是說水份單獨凍住了。葡萄汁壓榨出來濃度更高,所以更甜。酒當然也更甜。這種甜酒,價位只在貴腐酒之下。

『伍』 冰白葡萄酒的常見品種

並不是所有的葡萄品種都能經歷寒冬的考驗,並有幸釀成冰酒,只有那些長勢強健,不懼嚴寒,到了寒冷季節即使枝蔓乾枯萎縮,葡萄顆粒也不會脫落的葡萄品種才能成為冰酒釀制的「御用葡萄」。
目前世界上用來釀造冰酒的葡萄品種主要有:威代爾(Vidal)、雷司令(Riesling),以及瓊瑤漿(Gewurztraminer)、霞多麗(Chardonnay)、梅樂(Merlot)、施埃博(Scheurebe)、穆思卡得(Muskateller)、米勒(Muller-Thurgau)、奧特加(Ortega)、白比諾(Pinot Blanc)、灰比諾(Pinot Gris)等,其中最廣泛的是雷司令(Riesling)、威代爾(Vidal)
雷司令(Riesling)-----冰酒之母
她是德國最為高貴的白葡萄品種,具有很高的自然酸度。德國Mosel和Rhine地區的寒冷氣候讓Riesling葡萄的生長期十分長,葡萄成熟得也很緩慢,釀出的酒便具有非常細致的口味與香氣。雷司令需要漫長而寒涼的氣候來形成它雅緻的風味,並保持葡萄內較高的酸度,能很好的平衡冰酒中的甜度,使酒體豐滿有層次,除了青檸檬、百花香氣外,也常有礦石和汽油等獨特的香味。由於雷司令相對其它釀製冰酒的葡萄比較脆弱,產量更低更稀有。
威代爾(Vidal)------混血美人
在加拿大,用於釀造冰酒的最廣泛品種是Vidal,它是白於尼(Ugni-Blanc)和賽伯拉(Seyval Blanc)的雜交品種,雖然是源自法國,但是在法國幾乎已絕跡。她果皮厚、不易腐爛、易保存,在成熟後仍能掛枝三四個月抵抗高緯度地區嚴寒的侵襲。但是她酸度相對較低,釀成的冰酒更加甜膩些,經常有菠蘿、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香氣,相對於雷司令的優雅和耐久,但年輕奔放的香氣正是加拿大冰酒的特長。

『陸』 冰白葡萄酒的冰酒的由來

冰葡萄酒來最早產於德國。1794年,一自場突如其來的早霜襲擊了德國的弗蘭克葡萄產區。為減少損失,農夫們將結冰的葡萄通過特殊工藝加工,居然釀成了風味獨特的葡萄酒。200多年來,冰葡萄酒已經成為受到廣泛歡迎的高檔葡萄酒。

『柒』 冰甜白葡萄酒和冰酒是一回事嗎

嚴格來說應該不來是一回自事,冰酒在國外是一個專用的名詞,是有嚴格的定義的。雖說冰酒常見的以雷司令和維代爾居多,但也不完全都是白的,也有紅的,稍微少了一些罷了。所謂的冰甜白葡萄酒不過是借一下冰酒的名義而已。

『捌』 白葡萄酒、紅葡萄酒、冰酒、香檳、這些那個更好!

我都喜歡,因為這些酒是沒什麼可比性的。有些是table wine 有些是dessert wine,國人比較認可紅酒內,其實很多人都喝不慣因為容其中的tannin,會澀。但是大家總覺得勃艮第,或者波多的紅酒是身份高貴的象徵所以比較偏愛這些地方產的紅酒(市面上假的超多),白葡萄酒大家比較少喝了,但其實像riesling , Chardonay這些酒稍微冷藏一下喝味道也很好,酸度夠,有果味比紅酒更易接受。最容易入口的就是冰酒,老外本身不是很愛喝,全賣去亞洲了。因為冰酒的特殊釀造工藝和奇高無比的甜度,加上很重的果香,大家都愛喝。香檳只有法國特殊產區的才准叫這個名字,其他所有地方產的都叫sparling wine,價格也不是很便宜,但是bubbles容易比較討人喜愛,所以各有各的好。在他們每個領域中,都有頂級的,不存在什麼好壞之分,看你個人喜好咯

『玖』 冰酒和白葡萄酒有區別么

冰酒也分冰紅和冰白,白葡萄酒是干白、半干白、半甜白和甜白的統稱

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