Ⅰ 冰酒是白葡萄酒嗎，冰酒適合什麼人喝
冰酒是甜酒，它大多數會用白葡萄威代爾，雷司令，瓊瑤漿來釀造，所以回大多數我們看到的都是透明的冰答酒。但是冰酒也有用紅葡萄釀造的，比如品麗珠或者赤霞珠，這樣的冰酒是紅色的，所以冰酒只能按照含糖量來確定他是甜酒，並不是白葡萄酒，
冰酒適合非糖尿病的人群飲用
Ⅱ 冰酒也是葡萄酒嗎
冰酒復，在英語國家制是Icewine，在德奧地區是Eiswein，顧名思義就是用冰凍葡萄釀制的酒。
一般來說，冰酒指的是用採摘時已經凍硬的葡萄釀
造的甜型葡萄酒。現在冰酒主要產於德國、奧地利和加拿大。
冰酒對溫度的要求非常嚴格，恰當的採收時間對冰酒來說至關重要。最理想的採摘溫度應該是-10℃到-13℃，因為葡萄在這個溫度可以獲得最理想的糖度和風味。也由於此，冰酒的生產對天氣的要求極為苛刻，只有在恰好有適合天氣的年份才能生產，所以冰酒的產量一直很低。
Ⅲ 干白、干紅和冰酒的區別
將葡萄酒按含糖量分類，可分為：干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。
干型葡萄酒
平常所說的干紅、干白都是屬於干型葡萄酒，酒中的糖分含量不超過4克/升。
半干型
介於干型和甜型之間，糖分含量為4-12克/升，品嘗時能辨別微弱的甜味。
半甜型
甜型的葡萄可分為半甜型和特甜型，半甜型葡萄酒一般含糖12-45克/升。
甜型
糖分含量在45克/升以上的葡萄酒屬於名副其實的甜型葡萄酒，許多年輕女性或者剛嘗試葡萄酒的人偏愛甜型葡萄酒。冰酒、貴腐葡萄酒都屬於甜型葡萄酒。
冰酒
冰酒起源於德國。早在1765年，德國下了一場大的早雪，加上天氣冷得很早，雪變成了冰積在葡萄串上，酒農們以為該年的收成都全完了，結果到了十一月，葡萄串還好好地掛在樹上。因為晚了收割，葡萄比正常情況成熟了好多，糖份增高了。在寒冷的氣候影響下，葡萄里的水分大部分結成了冰，而糖份卻不容易結冰，所以榨汁後，葡萄汁的糖度很高，因此意外地釀出了舉世聞名的冰酒。法爾茲是德國最著名的冰酒及貴族甜酒產區。這里出產的冰酒甜而不膩，清純冰爽，帶有豐富的鮮果香、乾果味、花香和蜂蜜香。
除了德國，一些新世界國家因其獨特的氣候特點，也開始生產冰酒，例如美國和加拿大。加拿大有著絕佳的氣候條件，在安大略湖周圍的地區，幾乎年年都具有生產冰酒的自然條件。而在德國，並不是每一年都可以生產冰酒，但德國以其嚴謹的生產工藝，使其冰酒仍然在世界上保持著最優的品質。
葡萄酒按顏色分類，可分為：紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒（粉紅葡萄酒）。
紅葡萄酒
絕大部分由紅葡萄釀制而成（也有少數紅葡萄酒混入少量白葡萄釀制），紅葡萄酒的顏色主要來自於黑、紅葡萄的果皮。
白葡萄酒
由白葡萄或紅葡萄釀制而成，雖然原料有白葡萄也有紅葡萄，但紅、白葡萄均需榨汁後再進行發酵，只有白葡萄會進行低溫浸皮，果皮里的色素沒有釋放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈現紅顏色，而是葡萄汁的原色。
玫瑰紅葡萄酒（也稱粉紅葡萄酒）
玫瑰紅葡萄酒一般是用去皮後的紅葡萄（如貝露娃Pinot Nior、仙粉黛Zinfandel）釀制，在發酵前經過短時間的浸皮，因此在釀制完成後有粉紅色澤留下。
紅葡萄酒與白葡萄酒的區別
紅葡萄酒 白葡萄酒
葡萄品種 紅、黑 白、紅
發酵時是否去皮 否 是
顏色 年輕時紫紅成熟時 年輕時泛青，成熟時
寶石紅最後變成棕紅 金黃，最後變成棕色
飲用器皿 較大一些的酒杯 較小一些的酒杯
飲用溫度 15℃-18℃ 7℃-12℃
味道特徵 成熟果香味為主 新鮮花果香味為主
單寧含量 較豐富、較復雜些 沒有
Ⅳ 什麼是冰酒
冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。
按照《冰葡萄酒》國家標准（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指：將葡萄推遲採收，當自然條件下氣溫低於-7℃使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，採收，在結冰狀態下壓榨，發酵釀制而成的葡萄酒（在生產過程中不允許外加糖源）。
歷史
編輯
冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是於200年前在歐洲無意間被發現後開始流傳至今。當時德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨後按傳統的方法發酵釀酒，驚訝地發現結果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。冰酒釀造技術由德國移民帶入加拿大，經當地人進一步改良，釀出的酒更獨特，更醇香。其品種主要有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒。其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有「液體黃金」之美稱；散發出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重視健康之人士的綠色食品。最佳的飲用溫度為冷藏至4~8℃。
傳說
有人說，冰酒的誕生是一場美麗的錯誤。兩百年前的德國，葡萄園遭受到突然來襲的霜害。酒農為了挽救損失，只好將錯就錯，將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統方式發酵釀酒。誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿、風味獨特的佳釀，造就了冰酒的問世。據說全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數幾個國家的少數幾個地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀制出高品質的冰酒。由於生產方式獨特、產量稀少，其昂貴也就順理成章了。據有關專家測定，冰酒的營養成分里幾乎包含了人體所必需的數十種酶和氨基酸，有養顏、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳釀。
一位葡萄園主的一番話可概括冰酒生產過程的艱辛和在市場上的珍貴：「所有的葡萄園主人每年總像期待愛情一般祈盼著霜凍降臨深秋的果園，能夠品嘗到真正冰酒的人就像能夠得到真正愛情的人一樣稀少。」
Ⅳ 冰酒和普通葡萄酒口感上有什麼區別
冰酒口感比較清爽，然後特點就是很甜，好的冰酒甜得會很舒服。普通葡萄酒范圍太廣啦，干紅半干紅桃紅干白半干白甜白貴腐包括冰酒都是葡萄酒。
嚴格上來說冰酒其實屬於紅酒的一種特殊類型，但是因為其與一般紅酒的差異性很大，所以總是喜歡把冰酒和紅酒放在一起比較，看看兩者的區別到底在哪裡。
冰酒與紅酒的區別主要表現在以下幾個方面：
1.製造上的區別
紅酒就是葡萄的簡單壓榨等工藝釀制而成的，而冰酒卻是使葡萄在很冷的溫度下在樹枝上結冰之後直接連著葡萄和冰一起壓榨。
2.產地上的區別
紅酒因為其要求的自然環境不是那麼的嚴格，所以說除了盛產紅酒的法國之外在世界各地都有紅酒的產區。而需要寒冷環境的冰酒葡萄則是很有限的幾種在加拿大和北歐的一些地區。
3.味道上的區別
冰酒相比較於紅酒其口感要更加的爽口，非常的潤滑，回味更是比紅酒的更加深度。
4.價格上的區別
因為冰酒比紅酒有更加復雜和嚴格的要求，加上其等量的葡萄所釀制出來的酒也是相差很大，所以說冰酒的價格要遠遠的高於紅酒的價格，當然其所包含的營養和功能也因此有所差異。
從原料看，冰酒絕大部分是由白葡萄釀造，其中最出名的就是雷司令、霞多麗還有最適合釀造冰酒的比達爾。但是現在也有一些紅葡萄冰酒，例如梅樂。其實冰酒本身就是一個美麗的錯誤。有時候因為這樣或那樣的原因，紅葡萄收的晚結冰了，就用來釀造冰酒。
Ⅵ 冰酒和白葡萄酒有區別么
冰酒也分冰紅和冰白，白葡萄酒是干白、半干白、半甜白和甜白的統稱
Ⅶ 冰甜白葡萄酒和冰酒是一回事嗎
嚴格來說應該不來是一回自事，冰酒在國外是一個專用的名詞，是有嚴格的定義的。雖說冰酒常見的以雷司令和維代爾居多，但也不完全都是白的，也有紅的，稍微少了一些罷了。所謂的冰甜白葡萄酒不過是借一下冰酒的名義而已。
Ⅷ 什麼是冰葡萄酒，冰葡萄酒好喝嗎
冰葡萄酒也稱冰果酒
這個詞來源於德文「Eiswein」。1794年冬季，德國弗蘭克地區突然遭到一場早霜，正當葡萄要毀於一旦時，酒農們硬著頭皮把半結冰的葡萄榨制釀成酒，居然釀出了一種異於其它葡萄酒的獨特風味。於是，他們把這種酒叫做冰葡萄酒。一般用來釀酒的葡萄含有大約80%的水分，晚收的葡萄經過風吹霜打之後明顯脫水，其糖分和酸度都大大提高了，故用這種葡萄釀制的冰葡萄酒自然甜潤醇美。從那以後，冰葡萄酒就成為德國的特產。
冰葡萄酒分為冰白和冰紅，我本人對冰白比較感興趣，想說說對冰白的評價。從你的問題內容上來看，你問的也是冰白。
中國產區的冰白葡萄酒以遼寧地區的冰葡萄酒最好，但遼寧地區的冰葡萄酒又以桓仁地區的冰葡萄為最傑出的代表。我以我喝過的一款桓仁南北朝商貿有限公司旗下的「寒帶冰谷-冬香」冰白葡萄酒為例，其口感有點甜、有點酸、有點柔、有點香、有點回味……最深刻的記憶就是她黃金般的酒色、蜂蜜花香的酒香、醇厚豐滿的酒體、晶瑩剔透的酒質……甜中有酸、香飄四溢、口留余香…..酒後微醉、不傷頭、不辣胃，面如桃花，舉止諧調…….
單獨說冰酒的味道其實還是不科學的，因為冰葡萄酒在不同溫度下喝起來的問道是有差別的。還以「寒帶冰谷-冬香」為例，其在零上6℃左右喝的時候，清涼甜蜜，酸味很淡，香氣較輕；當在零上12℃左右喝的時候，在保持清淡甜蜜的同時，酒香開始變得濃烈，酸度也開始增加；當在零上18℃以上溫度品嘗的時候，香氣更濃，但清涼感減弱，甜度與酸度都很強烈。至於在什麼酒溫下品嘗冰酒，這要根據個人的口感習慣和愛好的不同而進行選擇。同時，品嘗冰酒時所得口感也與當時的品酒氛圍、口腔環境和飲食種類有很大的關系。如果品酒時周圍環境輕松自然安靜，則對冰酒的內在感知就會深入、全面；如果品酒時口腔內有炎症、或者有異味、或者處於其它食物味道影響下，那麼這個冰酒你就品不出其中的真實味道，得不到冰酒真實的口感；如果你在飲用冰酒的過程中同時食用油膩食品、辛辣食品或者味道較濃烈的食物，就會失去品冰酒的前提條件，因為冰酒更適合餐前餐後飲用，或者搭配清淡食物，這樣才能真實的體會到冰酒的內質。
冰葡萄酒是人間難得的美酒，寒帶冰谷是冰酒中的極品，有幸品嘗到真正意義上的冰酒是你的幸運！同時，我也要向大家推薦一下桓仁冰酒、張裕冰酒、五女山冰酒和桓龍湖冰酒，都是國內一流冰酒！
Ⅸ 甜白葡萄酒與冰酒的區別是什麼口感上的區別是什麼
首先，相抄同的：兩者襲都是甜型的，也者是白酒。
不同的，甜白在廣義上可以包含了冰酒。
你指的甜白有多種甜白釀造方法：
如，停止發酵葡萄的糖份不能全部轉化成酒精，酒就成了甜的。
還有，在酒中加葡萄汁。
還有，晚收型的，這種葡萄果濃縮，糖份高
還有，貴腐酒，是因為葡萄在成熟後在感染貴腐菌，流失了水份。這種酒特別昂貴。
冰酒，是因為葡萄果冰凍後就著冰凍來做酒，因為水份和葡萄成份因為冰凍會有些脫離，就是說水份單獨凍住了。葡萄汁壓榨出來濃度更高，所以更甜。酒當然也更甜。這種甜酒，價位只在貴腐酒之下。