❶ 美國加州的加利帕索葡萄酒國內有銷售的么
加利帕索酒庄創建於1981年,是當地最為奢華的高貴葡萄酒庄園。她擁有110英畝葡萄園,種植有赤霞內珠霞容珠、坦泊尼爾、桑嬌維賽等12種世界名優品種。她擁有現代化和傳統相結合的釀酒廠,年產120萬瓶干紅、干白、高貴甜酒十幾款品種。她還擁有當地唯一的五星級豪華賓館:托斯卡納山莊,是義大利著名的托斯卡納式貴族建築風格,兩個奢華西餐廳可以為200客人舉行盛大宴會,已成為好萊塢電影明星如芭芭拉史翠珊,伊斯特伍德流連的度假聖地。加利帕索酒庄(CaliPaso Winery)坐落在美國加利福尼亞州的金色海岸線中部的帕索羅布地區,正好處在舊金山和洛杉機正中間。帕索羅布地區作為加利福尼亞洲增長最快的高品質葡萄酒產地,擁有26000英畝的葡萄園和300多個酒庄。
目前還沒有找到銷售加利帕索酒庄的酒的地方。 加利帕索酒庄的詳細信息在網路裡面可以看到http://ke..com/view/10427271.htm
❷ 紅葡萄酒好還是白葡萄酒好
紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造工藝的區別:
葡萄酒的釀造,就是將新鮮葡萄及其果汁發酵轉變為葡萄酒。其中酒精發酵是釀造的主要階段,是經由酵母菌的微生物作用,將葡萄中的糖轉變為酒精的過程。這個過程中,被酵母菌合成的除酒精外的其他物質和葡萄中原有的成分,對葡萄酒的品質和風味是最重要的,如芳香化合物、單寧和有機酸等。
由於酵母是酒精發酵的主要微生物,而且其種類和性能又各不相同,因而葡萄酒的風味也有所差異。葡萄酒的釀造是一項精細的工藝,而且因酒類型的不同而有相當大的變化。下面僅簡單介紹紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造過程。
紅葡萄酒必須由紅葡萄來釀造,品種可以是皮紅肉白的葡萄,也可採用皮肉皆紅的葡萄。酒的紅色均來自葡萄皮中的紅色素,絕不可使用人工合成的色素。
紅葡萄酒的釀造方法也有很多,以傳統釀造法來說,首先要經過破碎,使果肉和果汁從葡萄中分離,然後再去梗、以避免果梗的青梗味;接下來是酒精發酵和浸漬,發酵容器目前經常使用的是不銹鋼大罐,發酵過程為4~10天,這段時間葡萄皮中的單寧和紅色素就會滲入發酵中的葡萄汁里,而把它們提取出來的過程就稱為浸漬;發酵好的酒要更換容器,以便將皮渣從葡萄原酒中分離,並將皮渣再次壓榨出酒。在紅葡萄酒的釀造過程中,通常會進行稱為乳酸發酵的副發酵,是利用乳酸菌把酒中酸澀的蘋果酸轉變成較柔順、穩定的乳酸,然後就進入陳釀階段。
白葡萄酒既可方便地用白葡萄來釀造,也可用去掉葡萄皮的紅葡萄的果汁來釀造,無須經過果汁與葡萄皮的浸漬過程,而是用果汁單獨進行發酵。將葡萄分選去梗後即可壓榨,將果汁與皮分離並澄清,然後經低溫發酵、貯存陳釀及後加工處理,最終釀製成干白葡萄酒。
白葡萄酒的釀制要注意以下幾點:果汁澄清,這是必不可少的步聚,以去除懸浮其中的雜質沉澱,避免敗壞酒的味道;發酵中的溫度控制一般比釀造紅酒更嚴格,須通過經常冷卻使葡萄汁保持在20℃左右,保證酵母能正常工作;為得到清新爽口的產品,應注意防止會導致酸度降低的乳酸發酵;防氧也是白葡萄酒生產中必須注意的環節,因白葡萄酒中含有多種酚類化合物,它們有較強的嗜氧性,如果被氧化,會使顏色變深,酒的新鮮果香味減少,甚至出現氧化味。
如果我們將一粒紅葡萄從中切開,就會發現只有葡萄皮是紅色的,而葡萄果肉是白色的。這說明葡萄的紅色素只存在於葡萄皮中。所以如果要生產白葡萄酒,就應將葡萄汁迅速壓出,防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中;而要想生產紅葡萄酒,則應使葡萄皮中紅色素溶解在葡萄汁中,即必須將葡萄汁和葡萄皮混合在一起,是葡萄汁對葡萄皮進行浸漬作用。
因此,紅葡萄酒與白葡萄酒生產工藝的主要區別在於,白葡萄酒是用澄清葡萄汁發酵的,而紅葡萄酒則是用皮渣(包括果皮、種子和果梗)與葡萄汁混合發酵的。所以,在紅葡萄酒的發酵過程中,酒精發酵作用和固體物質的浸漬作用同時存在,前都將糖轉化為酒精,後者將固體物質中的丹寧、色素等酚類物質溶解在葡萄酒中。因此,紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質密切相關。
白葡萄酒是用白葡萄汁經過酒精發酵後獲得的酒精飲料,在發酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現象。此外,干白葡萄酒的質量,主要由源於葡萄品種的一類香氣和源於酒精發酵的二類香氣以及酚類物質的含量所決定。所以,在葡萄品種一定的條件下,葡萄汁取汁速度及其質量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現象即成為影響干白葡萄酒質量的重要工藝條件。
歸納起來,紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區別為:
1、根據葡萄的顏色不同,可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類;用白色品種只能釀造白葡萄酒,染色品種只能釀造紅葡萄酒,而用紅色品種可釀造從白色到深紅色的顏色各異的各種葡萄酒。
2、白葡萄酒是用白葡萄汁發酵而成,紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發酵而成,其顏色的深淺決定於液體部分對固體部分浸漬的強度:浸漬越強,顏色越深。
3、固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素,同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質的丹寧,葡萄酒的顏色越深,其由色素和丹寧構成的酚類物質的含量也越高。
所以,紅葡萄灑與白葡萄酒的主要差異在於它們之間的酚類物質的含量和種類的差異。
❸ 澳大利亞勃拉姆帕索干紅葡萄酒價格
這個酒的價格大概在八十多左右。
❹ 紅葡萄酒和白葡萄酒的區別
紅葡萄酒來是用葡萄粉碎後連自皮帶籽一起發酵,酒精發酵後,過濾再進行蘋果酸乳酸發酵,最後在進行細過濾、澄清,並進行穩定處理後裝瓶。白葡萄酒是將葡萄榨汁後就進行過濾,濾掉果皮和葡萄籽,加入專用酵母菌進行低溫發酵製成。口感上各有千秋
❺ 澳大利亞勃拉姆帕索干紅葡萄酒多少錢一瓶
這個葡萄酒的價格大概在六十多左右。
❻ 加利帕索-珍藏版仙粉黛紅葡萄酒多少錢
你好:
這款酒是美國的酒,產區是美國的大產區加州。葡萄品種是仙粉黛。版酒精度也權是特別的高15度。美國的酒的品質優劣可以根據酒的產區分別的出來,大產區的酒一把的零售價格都是不會很貴的。
這款仙粉黛雖然是著名的酒庄出產的一款的,但是這款酒的產區實在普通。零售價格在12百。
❼ 西班牙帕索西拉紅葡萄酒V D L T級是什麼級別,價格怎樣
VDLT是地區餐酒的級別,這個級別上還有一個DO和DOC的級別,這個VDLT的零售價格在70-100之間。不歸貴。
❽ 問問紅酒的牌子
美國葡萄酒 埃爾.帕索(El Paso)
關於美國葡萄酒故事的記載,大多開始於一個名叫朱尼佩羅.賽羅(Junipero Cerro)的弗朗西斯科(Franciscan)牧師的到來。他於1769年到達加州南部,並在那裡成立了聖地亞哥傳教會(Misssion San Diego),作為羅馬教傳教的第一站。在其後的50年,傳教會擴大至舊金山北部的索諾馬(Sonoma)。最初,修道士們很有可能是用一種名為克里奧拉(criolla)的歐洲品種葡萄來釀制葡萄酒的。但遠在弗朗西斯科的傳教士到來之前,北美就開始釀制葡萄酒了。根據美國葡萄酒的歷史學家萊昂.亞當斯(Leon D.Adams)的記載,在16世紀的弗羅里達,法國人於格諾(Huguenots就已是個成功的釀酒師了;1609年,弗吉尼亞詹姆斯鎮(James Town)的早期殖民地者也一樣。再向前推,墨西哥州長科爾特斯(Cortez)就早已在埃爾.帕索(El Paso),即今得克薩斯境內種植葡萄了。
加州葡萄酒的故事猶如海潮,有漲有落。1849年隨著淘金熱的開始,葡萄的種植也四處擴展,但真正活躍的葡萄酒貿易還是在19世紀末期。酒商們借葡萄酒發了大財,但很快又虧光了,因為1914年美國實行了禁酒令。這給葡萄酒業以沉重的打擊,1919年全美國「無甜」了(至少官方這樣說)。1933年全美禁酒令解除後,市場上便充滿了甜葡萄酒 ,直到1968年,餐桌酒的消費量才超過果酒。
加州優質葡萄酒釀製成功的關鍵因素之一就是自19世紀70年代起採用了如卡本妮蕭偉昂(Cabernet Sauvignon)和辛藩地爾(Zinfande)等優質葡萄品種。20世紀末,加州紅酒已進入世界級極品之列。在閉目比試中,卡本妮酒通常會勝過紫紅酒。在卡尼羅(Carneros)和聖巴巴拉(Santa Barbara)的少數生產商用黑品諾(Pinot Noir)釀制上好的葡萄酒,其品質與科爾多省以外的葡萄酒一樣好,甚至比產自科爾多省的酒更佳。加州葡萄酒已發揚光大了。
華盛頓
太平洋西北部的葡萄生長區域,處於加州北海岸的正上方,包括了華盛頓州以及奧羅根地區。此地區與波爾多地區處於同一緯度,相比奧羅根地區而言,華盛頓州更為多產,釀制更多系列的高質量的葡萄酒。芳香的水果口感是它的特點,其中最為人所稱道的有加本力蘇維翁、梅洛紅、莎當妮、白蘇維翁以及薏絲琳葡萄酒。層巒疊嶂的山峰使哥倫比亞山谷與太平洋相隔,因此當地的夏季氣候溫和,溫度適中,白晝較長,夜晚涼風習習,如此溫和的天氣中誕生了一些最傑出的華盛頓葡萄酒品種。
❾ 加利帕索釀酒師精選仙粉黛紅葡萄酒2016年多少錢一瓶
這個葡萄酒的價格,現在的市場價格的話,也就是在1200元到2000元之間,這種情況下是比較正常的,相對來說這一年的酒的品質還是不錯的。