白葡萄酒的年份

Ⅰ Watershed2011年份原產澳大利亞這個白葡萄酒怎麼樣價位在多少 中文名字是：沃特賽德

產地：南澳大利抄亞
年份：襲2011
酒精度：12%
葡萄品種：（CHARDONNAY)
品嘗溫度：9-12度
酒評：酒體呈現淺黃色，優雅及豐富的香氣，帶有著成熟的檸檬果、柑橘皮、鳳梨果香氣，口感清新活潑，微微帶有橡樹的氣味，非常清新且具生氣的酒體，酒身中度飽滿，風味頗長，令人爽快，適合與海鮮和雞肉。
價格：210元左右
望採納，謝謝！！

Ⅱ 為何經常聽到82年拉菲，卻很少聽到82年侯伯王白

許多剛接觸葡萄酒的愛好者，估計聽得最多的關於葡萄酒的口頭禪是：請給我開一瓶82年的拉菲！

至於大家為什麼都在說82年的拉菲，82年的拉菲到底好在哪裡，其中的原因其實他們並不太清楚。

其實，這和我們常掛在嘴邊的：葡萄酒年份有關。

葡萄酒的年份指的是：釀造該葡萄酒所選用葡萄的採收年份。

通常，由於氣候狀況不同，因此即便是同一酒庄，使用同一葡萄園內的同一葡萄品種，釀造的同一款葡萄酒，它們的不同年份風味都會千差萬別。

所以我們可以得知，82年當年的天氣狀況一定非常好，葡萄的生長一定很良好，所以82年才成為了家喻戶曉的經典大年份。但是，82年是不是所有的波爾多的酒都很好呢？

波爾多干白年份

波爾多干紅的年份情況，可參考的資料已經非常多，也非常全面。但是，大多數人對於年份的概念停留在干紅，其實干白一樣也有年份的差異。

由於白葡萄品種的生長需求和紅葡萄品種的需求是不一樣的，所以年份也是不一樣的。白葡萄酒不需要太多的熱量，喜歡氣溫較低的地方，採摘比紅葡萄品種要早等等，都和紅葡萄有所區別，所以年份參考也是大不一樣的。

所以，干紅的好年份，干白未必就是好年份。因此，我想和大家分享的是波爾多干白的年份大致情況。

法國波爾多產區地圖

由於大家購買干白葡萄酒的時候，市面上大多數以年輕的干白為主，那麼我們從年輕的年份開始往後依次介紹，共分享15個年份給大家作為參考。

2016年

不同於紅，波爾多白葡萄酒在2016年並沒有給人驚喜。從風格上看，它們的酒精和酸度比2015年略低，表現力較差，但也不是白葡萄酒糟糕的年份，相比16年的波爾多紅則相去甚遠。

2015年

好年份。8月的降雨較多，整體干白的果香介於新鮮和果味之間，帶有葡萄柚和白桃的香味，有很好的平衡。可陳年，也適合年輕時飲用。

2014年

這年的葡萄成熟較為緩慢，酸度較高，令人愉悅。酒體平衡，非常新鮮，散發著花香和柑橘的香氣。

2013年

與2013年的紅葡萄酒一樣，波爾多的賽美蓉/長相思混釀也頗有亮點，13年的干白酸度很高，新鮮感和復雜性俱佳。

2012年

2012年的佩薩克-雷奧良Pessac-Lognan和格拉夫Graves表現得更有活力，當年的干白比甜白表現更優。整體而言，香氣濃郁復雜，葡萄柚和檸檬柑橘味顯著。

2011年

所有產區表現均很出色，11年的波爾多干白現在已經具備一定的成熟度，口感還在不斷的發展，酒體飽滿，口感強勁，豐富而復雜。

2010年

10年的干白質量很高，既有09年的優秀酒體質量，又結合了08年清新的果味，平衡，香氣濃郁復雜，酸度優秀。可以繼續陳年，值得購買收藏的干白年份。

2009年

09年氣候較為溫暖，導致干白的酒體較為豐滿，酒精度較高，酸度平衡較為良好。09年的干白有著精緻的白桃和菠蘿香味，整體而言還算不錯。

2008年

08年的干白，經過了一個涼爽的生長季節，使得干白異常平衡，擁有純粹的芳香，以柑橘，檸檬等清新香氣為主。

2007年

與2008年一樣，低溫使得這些干白葡萄酒受益，它們的新鮮度和酸度都是優秀的。豐富活潑的白桃和葡萄柚的味道，美味而迷人，還可以繼續陳年出更優質的風味。

2006年

06年的八月非常涼爽，讓這個年份的干白擁有更高的酸度和水果香氣，值得購買收藏。

2005年

經典的大年份，品質極高，05年的干白，現在已經到了適飲期，值得飲家們購買的一個絕佳好年份。

2004年

04年的葡萄生長季較為漫長，9月份的夜晚非常涼爽，隨著干白葡萄酒釀造技術的提高，04年干白葡萄酒的酸度顯著提高。

2003年

干白酸度較低的一年，需要盡早飲用，現在不建議購買03年份的波爾多干白，已過適飲期，頂級名庄的佳釀除外。

2002年

02年的波爾多干白整體風格為：濃縮的、芳香型的。陳年潛力極佳的頂級酒庄干白建議購買。

波爾多甜白年份

除了干紅，干白，自然少不了波爾多的甜白了。

甜白的採收受天氣條件影響更甚，採收期有時可以短至一個月，有時長達三個月，因此年份參考也和干紅，干白的不一樣。甜白的年份相信大家更陌生了，讓我們來了解一下吧。

2016年

16年總體要比甜白頂級年份的酒體更輕盈些，16年最好的波爾多甜白整體風格是清爽而活潑的，並不復雜。

2015年

15年的貴腐黴菌在深秋均勻而迅速地影響著葡萄園的果實，因此獲得了非常有希望的收成，是甜白質量非常好的一年。

2014年

這個年份的蘇玳（Sauternes）產區的甜白獲得了很多的贊許，一些著名葡萄酒評論家甚至稱這是世紀最好的年份。

2013年

13年的波爾多甜白，質量參差不齊，產量極低。除了蘇玳產區的一些頂級酒庄的甜白質量尚可，其他都不太穩定。

2012年

不是特別出彩的一年，並不太會被人所記住，除了一些頂級產區的頂級酒庄以外，其他產區的質量都較為一般。

2011年

2011年的波爾多紅雖然質量不佳，但是甜白卻有了高品質。11年甜白的整體品質優異，值得購買的一個年份。

2010年

10年的貴腐黴菌來得稍晚，侵染葡萄牙不均勻，酒體風格比2009年更含蓄，微妙，較低的殘糖，酸度較高。

2009年

波爾多甜白又一個好年。甜白的所有有利條件在09年都得到了保障，在恰當的時間有著適宜的溫度和濕度，總的體現在了甜白的復雜度上。

2008年

是一個較差的甜白年份，受到了08年4月份的霜凍影響，除了一些頂級酒庄的08年份甜白尚可，其他的品質較低。

2007年

好年，對於葡萄採摘的時機把握需要非常精準的一年，因此甜白產區頂級酒庄品質極佳，值得購買。

2006年

較差的一年，沒有太多的貴腐黴菌侵染，產量低，品質參差不齊。

2005年

較好的一個年份，葡萄生長期擁有豐富的貴腐黴菌侵染，因此葡萄酒整體的甜度很高。

2004年

非常困難的一年，需要經過較為嚴格的葡萄篩選，才能避免葡萄酒的質量下降。喝到的時候，請多帶幾分對釀酒師的敬意。

2003年

甜度極其高的一年，但卻不是因為貴腐侵染的原因導致，而是因為當年的氣候炎熱所致，所以該年份的葡萄酒少了許多貴腐帶來的風味。

2002年

整體產區品質一般，不算是個好年份，只有比較靠近河流的葡萄園，才能獲得更多的貴腐黴菌侵染，因此對於熟悉產區和酒庄的買家才能在這個年份選到好的甜白。

年份的重要性

本篇文章列舉了法國波爾多干白和甜白的近15個年份供大家參考。讓大家在購買相關產區的葡萄酒時，有一個客觀的參考標准，幫助葡萄酒飲家們買到更心儀的葡萄酒。

未來我們還會陸續推出更多其他產區的年份參考，敬請期待吧。

Ⅲ 白葡萄酒是年份越久越好嗎比如像進口的一些白葡萄酒

不是，值得貯存的白葡萄酒種類較紅葡萄酒少，因為它們不含單寧酸（tannin）。內但是最上容等的勃艮第酒或產自單品種園的雷司令酒在瓶中貯存10-15年後卻能變得非常精緻細膩。

優質的雷司令葡萄酒10年左右成熟期。德國萊茵產區、莫塞爾產區的雷司令葡萄酒、部分阿爾薩斯的雷司令，適當的陳年可以豐富酒的香氣，餘味愈加悠長，有人將它們形容為成熟的貴婦人，需要時間慢慢欣賞。

高品質甜白葡萄酒20年左右成熟期。包括法國蘇甸的貴腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊貴腐甜酒等。

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葡萄酒飲用注意事項

葡萄酒誘發的哮喘與含亞硫酸鹽的食物、阿司匹林及非甾體類抗炎止痛葯引發的哮喘密切相關。因此，研究人員提醒患者增強對飲酒可能誘發哮喘的認識，並建議深入研究葡萄酒相關的亞硫酸鹽添加劑在誘發哮喘中的作用。

雖然大多數飲酒誘發的哮喘較輕微，但也可能發生嚴重哮喘。在婦女、口服激素治療、哮喘初次發作年齡較低及曾換用葯物治療的患者中，飲酒更易誘發哮喘。

Ⅳ 葡萄酒的年份指的是什麼

葡萄酒標簽中的年份指的是釀造該葡萄酒的葡萄的收成年份。

比如葡萄酒年份為1998，即代表著該葡萄酒是在選用1998年採摘的葡萄釀造出來的。

很多國家的紅酒釀造管理的很嚴格，所以每年的葡萄的品質不一樣，看葡萄的採摘年份，你就知道那一年的酒好不好。

在酒的標簽上標明它的身份至少有兩個原因。

一方面是證明這個酒的酒齡，以便允許葡萄酒愛好者按照他的口味和狀況選擇一個年青的酒或是陳年的酒；

另一方面是說明葡萄收獲的年份，一般來說葡萄園中的葡萄，一年和一年的收獲質量是有很大不同的，所產葡萄酒的質量水平也有很大的差異，在酒瓶上標明年份，可給消費者在去掉瓶塞前就能獲得酒的質量信息。

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1、年份好壞的標準是什麼

甜度，酸度和風味強度都很高的三高葡萄，就是成熟度完美的葡萄，能夠產出完美成熟度葡萄的年份，就是好年份。有完美成熟度的葡萄是很難得的，因為酸度和甜度是無法兼得的，葡萄在成熟過程中，糖度在上升，酸度在下降，這兩個是此消彼長的過程。

如果選擇了早日採摘，可能保證了酸度，但是成熟度不足，有的時候由於氣候必須早日採摘。又比如說葡萄成熟度不夠，想讓葡萄多生長一會兒，就可以晚點採摘，這樣能夠保證葡萄的甜度，但是葡萄容易腐爛。又酸又甜的葡萄，就是將兩個好的元素完美結合在一起。

因為這樣的年份稀少，所以價值連城。在波爾多這種邊緣性氣候中，年份的影響更加重要，1961和1982年就是世紀靚年，歷史性大年，因此這兩個年份的酒口感非常完美，幾乎都是滿分酒，價格也遠超其他年份。

2、葡萄酒是不是年份越久越好喝

俗話講：「酒是醇的香。」許多消費者認為，葡萄酒的年份越久越好，甚至把年份作為衡量葡萄酒品質好壞的絕對標准。葡萄酒的年份前後與葡萄酒的質量並沒有必然的聯系，不是年份越久，葡萄酒的品質就越好。

因為釀酒葡萄的質量是決定葡萄酒品質的重要因素，如果某一年的氣溫、降水等各方面條件都比較適合葡萄生長，這一年的葡萄品質就好，用這一年採摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質自然會好。大賣場里銷售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，這些都是上市後幾年內喝掉就好了，經得起陳年的酒比例是不大的。

Ⅳ 年份白葡萄酒，煙台招遠白葡萄酒

兄弟，這酒基本上已經不能喝了。首先，這酒的原料是葡萄喝白砂糖。其次這酒的專12.5度，再就屬是我們國家92年的的葡萄酒生產標准及工藝還是比較低的。再就是12度葡萄酒的保質期一般是10年。現在你的酒基本上已經成為果醋了。已經沒什麼收藏價值了。

Ⅵ 葡萄酒的年份越久越好嗎

紅酒並不是放得越久越好喝

紅酒是有生命的，每款紅酒都有自己的儲存年限，當過了最佳飲用期，進入衰老期，紅酒就沒有那麼好喝了。

紅酒之所以能存放很長時間，因為紅酒從葡萄發酵成紅酒，裡面含有大量的單寧、原花青素、有機酸、維生素、礦物質、酒精及豐富的風味物質。而單寧、原花青素具有很高的抗氧化作用，再加上酒精、有機酸具有很好的殺菌作用，所以紅酒可以存放很長時間，最棒的紅紅酒可以儲存上百年。

雖然單寧、原花青素、酒精、有機酸為紅酒的儲存提供了很好的支撐，但紅酒中的風味物質，即酒體中的香氣和香味物質，會隨著歲月的發展，慢慢的被氧化，果香慢慢的消退，陳釀的香氣慢慢的演變，當紅酒很老的的時候，風味物質會消退很多，果香幾乎沒有了，陳釀的香氣僅剩下幾種大分子香氣，這時候的紅酒就不好喝了。

紅酒在陳年中，會有一個發展過程：

對於紅葡萄酒，剛剛發酵結束後，裡面的單寧比較生澀，需要陳釀一段時間才會變得醇和順滑，這時候紅葡萄酒逐漸進入最佳飲用期，這時候的酒體是豐富最好喝的。隨著歲月的發展，過了最佳飲用期，紅葡萄酒會逐漸走向衰老，最後就沒有飲用價值了。

對於白葡萄酒，剛剛發酵結束後，果香最為新鮮，酸度最為清爽，這時候是最好喝的，是最佳飲用期。隨著歲月的發展，白葡萄酒的果香會慢慢減少，最後走向衰老，所以大部分的白葡萄酒年輕的時候最好喝。

所以，紅酒不是越老越好喝，而是在最佳成熟期的時候最好喝。

Ⅶ 紅酒的分類~

1、甜起泡酒

甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量大於50.1克/升的氣泡葡萄酒。

2、干起泡酒

干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量小於50.1克/升的氣泡葡萄酒。

貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著於葡萄皮上被一種稱之為「貴族霉」的作用釀制而成，故名「貴腐酒」。

3、白葡萄酒

白葡萄酒是用白葡萄品種釀制的葡萄酒，顏色為淡黃色，或去皮釀造，常見的白葡萄品種為：霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、賽美蓉（Sémillon）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）等。

(7)白葡萄酒的年份擴展閱讀：

歷史

葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。

紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。（參見聖餐禮）

成分

紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

Ⅷ 葡萄酒是不是年份越久越好

這個問題糾結了很多人，現在來梳理一下吧！1、年份並非越久越好：對於白酒來說，陳年內時間愈長，酒容質愈醇香。受此影響，許多人認為葡萄酒也是年份愈久遠，品質愈高。其實，在陳年過程中，葡萄酒的品質會隨著歲月的推移而緩慢地發展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過了適飲期的葡萄酒，不代表變質，只是口感強度沒那麼足，芳香物質減少。沒到適飲期的酒，也不是不能喝，可能還很尖銳，不那麼柔順。一般的日常葡萄酒最好在1~2年內飲用，而陳年潛力強的葡萄酒可以在5~10年後再品嘗。總之，謹慎購入上了年份的酒，除非你非常了解它的的陳年潛力。
2、不是所有葡萄酒都標注年份：很多起泡葡萄酒和加強型葡萄酒常會無年份標識，這是因為它們是由不同年份的葡萄酒進行調配得到的，這樣可以使每年的葡萄酒都展現出一如既往的風格，降低年份對葡萄酒產生的不良影響。不過，在一些葡萄質量和成熟度都好的年份，酒庄也會專門出品一些年份香檳和年份，這些酒往往是一個酒庄的鎮庄之寶，價格要比非年份酒款昂貴。

Ⅸ 文森特 德拉伯特，桑塞爾2006年份白葡萄酒(Domaine Vincent Delaporte, Sancerre AOC 2006～～值多少錢呢

雖然是白葡萄酒，但質量還不錯的，一瓶市場價格200-300左右了
不過白葡萄酒保存期限短，估計06已經有點老了
自己喝了吧。

Ⅹ 家裡的葡萄酒放了好幾年了還能喝嗎

「酒是陳的香」這句話大家一定不陌生，從新聞偶爾能看到的某某老年份的葡萄酒拍賣出天價，這就更讓大部分普通消費者堅信，酒一定是越老越好的。但是，還是有人比較擔心，畢竟我們買回的葡萄酒大多都有保質期的標注，那麼，有人就問：家裡的葡萄酒放了好幾年還能喝嗎？是否過期了？為此，專門查閱了關於葡萄酒的資料，相信看完以下的內容你就知道了！

以上只是未開瓶前的判斷，最主要的還是開瓶後的表現，觀察顏色是否澄清透亮有光澤的，香氣是否復雜，香氣是否純凈，有沒有爛木頭或者其他不舒服的香氣。熱切，你要是喜歡收藏並陳年葡萄酒，要做好這樣的心理准備：一箱里也許會有兩三瓶酒並不會達到你預期的效果。當然如果你的葡萄酒確實被判斷出已變質，也不要扔掉，變質葡萄酒還有其他用途，如澆花、殺菌、擦玻璃、泡澡、泡腳、洗臉、釣魚等。總之，美酒如美女，不論什麼時間相遇，都是一場美麗的邂逅。有酒在手，不要等時間。