白葡萄酒醒

❶ 白葡萄酒為什麼不要醒酒

1、白葡萄酒溫度過低。
絕大多數白葡萄酒都應該在低於室溫的情況下飲用，所以，喝白葡萄酒之前，一般會把它冰凍一下。不過，如果冰凍過度，使得它的溫度過低，其中的香氣就沒法充分發揮。這時候，如果把它倒進醒酒器中，它的溫度就能迅速提升。
2、白葡萄酒溫度過高。
這一點好像跟第一點情況剛好相反，不過兩者並不矛盾。葡萄酒瓶是一種很好的絕緣界體，可以讓瓶中的酒液與周圍的環境隔離開來；這個時候，如果你想要改變酒液的溫度，就得先透過酒瓶。為了以最快的速度讓葡萄酒達到理想的溫度，你可以把它倒入寬大的醒酒器中，然後把醒酒器放入冰水中。在把葡萄酒倒入醒酒器之前，最好先把醒酒器放在冰水中冰凍1-2分鍾。
3、白葡萄酒比較「封閉」。
在適宜的溫度下飲用白葡萄酒時，它們大都會飄散出迷人的芬芳。不過，有些白葡萄酒很「害羞」，或是因為比較年輕，或是因為品種特色。如果把一款白葡萄酒倒入杯子後，幾乎聞不到什麼香氣，那就試著把它拿來「醒」一下。不管你相不相信，有些專家甚至時不時會拿香檳來醒酒。對香檳來說，氣泡雖然很漂亮，但它的香氣和風味才是最重要的。
4、白葡萄酒與氧氣接觸後，會慢慢發展出更迷人的香氣，不過你沒有時間等待。
有些白葡萄酒一倒入杯子後就會散發出誘人的芬芳，而且如果讓它在杯子中繼續停留，它就會發展出更多更特別的香氣。比如，蒙大維酒庄（Robert Mondavi）的珍藏級白富美（Fumé Blanc Reserve）葡萄酒，剛倒入杯子時，你可以感受到撲面而來的白桃、香草和橡木的氣息；之後慢慢地，你可以聞到更多微妙的香氣，比如白花、香料、甜葯草以及各種水果等。在喝這樣的白葡萄酒時，如果你沒有足夠的時間等待它在杯中完全「綻放」，那你可以在喝之前先把它「醒」一下，以加速它的成熟。
5、白葡萄酒帶有難聞的氣味。
如果一款白葡萄酒帶有令人不悅的氣味，那並不能說明它的品質有問題。年輕的白葡萄酒之所以有股難聞的味道，大多數是因為酒中的二氧化硫的關系。極為緊密的瓶塞，比如螺旋塞，由於完全密不透氣，瓶中的二氧化硫等氣體完全無法散逸出去，所以在開瓶的時候，你也可能聞到一股難聞的氣味。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能讓那些氣味輕松地散發掉了。
6、兩瓶同款的白葡萄酒卻展示出略微的差異性。
大多數人都不會遇到這個問題，不過如果你要組織一場大型的專業品酒會或者葡萄酒培訓課程，每一款酒都准備2瓶或者以上時，就需要保證同款的幾瓶酒處於相同的狀態。對於2瓶相同的酒，如果其中一瓶發展滯後，你就可以把兩瓶酒同時倒進一個大號的醒酒器中，調配均勻，讓它們融為一體

❷ 白葡萄酒是不是不需要醒酒

需要醒酒的是兩種酒，一種是新鮮年份的，需要醒酒進行氧化單寧，讓酒的口感更加柔順；一種是老年分的葡萄酒，酒裡面有沉澱，需要醒酒去除沉澱。

補充：
1、白葡萄酒溫度過低。

絕大多數白葡萄酒都應該在低於室溫的情況下飲用，所以，喝白葡萄酒之前，一般會把它冰凍一下。不過，如果冰凍過度，使得它的溫度過低，其中的香氣就沒法充分發揮。這時候，如果把它倒進醒酒器中，它的溫度就能迅速提升。

2、白葡萄酒溫度過高。

這一點好像跟第一點情況剛好相反，不過兩者並不矛盾。葡萄酒瓶是一種很好的絕緣界體，可以讓瓶中的酒液與周圍的環境隔離開來；這個時候，如果你想要改變酒液的溫度，就得先透過酒瓶。為了以最快的速度讓葡萄酒達到理想的溫度，你可以把它倒入寬大的醒酒器中，然後把醒酒器放入冰水中。在把葡萄酒倒入醒酒器之前，最好先把醒酒器放在冰水中冰凍1-2分鍾。

3、白葡萄酒比較「封閉」。

在適宜的溫度下飲用白葡萄酒時，它們大都會飄散出迷人的芬芳。不過，有些白葡萄酒很「害羞」，或是因為比較年輕，或是因為品種特色。如果把一款白葡萄酒倒入杯子後，幾乎聞不到什麼香氣，那就試著把它拿來「醒」一下。不管你相不相信，有些專家甚至時不時會拿香檳來醒酒。對香檳來說，氣泡雖然很漂亮，但它的香氣和風味才是最重要的。

4、白葡萄酒與氧氣接觸後，會慢慢發展出更迷人的香氣，不過你沒有時間等待。

有些白葡萄酒一倒入杯子後就會散發出誘人的芬芳，而且如果讓它在杯子中繼續停留，它就會發展出更多更特別的香氣。比如，蒙大維酒庄（Robert Mondavi）的珍藏級白富美（Fumé Blanc Reserve）葡萄酒，剛倒入杯子時，你可以感受到撲面而來的白桃、香草和橡木的氣息；之後慢慢地，你可以聞到更多微妙的香氣，比如白花、香料、甜葯草以及各種水果等。在喝這樣的白葡萄酒時，如果你沒有足夠的時間等待它在杯中完全「綻放」，那你可以在喝之前先把它「醒」一下，以加速它的成熟。

5、白葡萄酒帶有難聞的氣味。

如果一款白葡萄酒帶有令人不悅的氣味，那並不能說明它的品質有問題。年輕的白葡萄酒之所以有股難聞的味道，大多數是因為酒中的二氧化硫的關系。極為緊密的瓶塞，比如螺旋塞，由於完全密不透氣，瓶中的二氧化硫等氣體完全無法散逸出去，所以在開瓶的時候，你也可能聞到一股難聞的氣味。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能讓那些氣味輕松地散發掉了。

6、兩瓶同款的白葡萄酒卻展示出略微的差異性。

大多數人都不會遇到這個問題，不過如果你要組織一場大型的專業品酒會或者葡萄酒培訓課程，每一款酒都准備2瓶或者以上時，就需要保證同款的幾瓶酒處於相同的狀態。對於2瓶相同的酒，如果其中一瓶發展滯後，你就可以把兩瓶酒同時倒進一個大號的醒酒器中，調配均勻，讓它們融為一體。

❸ 白葡萄酒在什麼情況下需要醒酒

正常白葡萄酒是開瓶需要醒酒的，開瓶或者喝之前都是需要冰鎮，最好把酒的內溫度降到5-10度左容右，這樣白葡萄酒的香氣會更加好聞，口味也會更好，醒酒的時間長短主要還是根據年份和酒的質量來判斷，好的葡萄酒經過醒酒無論是香氣還有口味和復雜度都會有提升。記得白葡萄酒最好是瓶醒，別倒入醒酒器，醒過頭了也不是好事。

❹ 白葡萄酒也需要醒酒嗎

你好，很高興回答你的問題，白葡萄酒也是酒的一種，如果喝醉了，是要醒酒的，如果沒喝醉就不需要醒酒了，希望能夠幫到你，謝謝。

❺ 喝白葡萄酒需要醒酒嗎

這個問題不能簡單的回答「YES」或者「NO」.
對於葡萄酒來說，醒酒主要是為了兩個專目的，一是把陳年老酒中的沉屬淀除掉；二是讓年輕葡萄酒接觸到更多的氧氣，加快氧化，讓酒中的香氣充分發散出來。
大多數情況下，醒酒的對象僅限於紅葡萄酒而已，白葡萄酒不需要醒酒，但在某些情況下需要醒酒。

1、當白葡萄酒冰凍過度，使得它的溫度過低，其中的香氣就沒法充分發揮。這時候，如果把它倒進醒酒器中，它的溫度就能迅速提升。

2、有些白葡萄酒因為比較年輕，或是因為品種特色。如果把一款白葡萄酒倒入杯子後，幾乎聞不到什麼香氣，那就試著把它拿來「醒」一下。

3、如果一款白葡萄酒帶有令人不悅的氣味，那並不能說明它的品質有問題。大多數是因為酒中的二氧化硫的關系。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能讓那些氣味輕松地散發掉了。

❻ 白葡萄酒需要醒酒嗎 這些情況下要醒酒

首先需要醒酒的是兩種酒，一種是新鮮年份的，需要醒酒進行氧化單寧，讓酒的口感更專加柔順；一種是老年分的屬葡萄酒，酒裡面有沉澱，需要醒酒去除沉澱。
白葡萄酒是否要醒酒要具體看這個酒的酒體，釀制方式。
對於一般的白葡萄酒來說只要冰鎮到足夠的溫度就可以開瓶即飲。喝的就是清新的果味和新鮮的花香。

但是對於一些特殊釀制方式做的白葡萄酒，比如說也有浸皮過程，裡面有一些單寧；比如說老年分的有大量沉澱的是需要根據情況進行醒酒的。

❼ 白葡萄酒為什麼也需要醒酒

一些年輕或老年份的羅訥河谷（Rhone Valley）白葡萄酒以及成熟的阿爾薩斯（Alsace）雷司令也可以適當進行醒酒，著名葡萄酒大師休約翰遜（Hugh Johnson）就對老年份雷司令（Riesling）醒酒過。而且，對於一些成熟的甜酒來說，醒酒可以幫助更好地展示復雜的層次感。

波爾多（Bordeaux）地區就經常對其干白進行醒酒，當然還有干紅；而勃艮第人（Burgundians）則幾乎不對當地葡萄酒進行醒酒。在巴黎一些餐廳中，侍酒師甚至經常對香檳（Champagne）進行類似操作。從實際經驗來看，醒酒會使得氣泡消失，但他們認為氣泡固然優美，但香氣和風味才是最實在的，尤其是對於一些長時間陳年的香檳來說。

❽ 葡萄酒為什麼要醒酒，怎麼醒

喝酒的人覺得葡萄酒是有生命的，其實，酒中單寧在開瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起來酸澀，果香味淡。醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時也可過濾一些年份酒的濾沉澱物。

醒酒，就是把木塞打開之後，把酒倒進醒酒器里促進酒的氧化，柔化單寧，讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中「醒」過來，散發出應該有的芳香和美色。

(8)白葡萄酒醒擴展閱讀：

葡萄酒的功效和作用：

1、滋補，葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質，這些都是人體必不可少的營養元素，它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量紅葡萄酒，對恢復健康相當有利。此外，經常適量飲用紅葡萄酒還能預防衰老、延年益壽。

2、助消化，葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助於消化，防止便秘。

3、幫助減肥，葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以，經常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。

4、利尿，一些白葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

5、殺菌，葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

❾ 白葡萄酒要醒酒多久

高端來陳年能力很強的白葡萄源酒是需要醒酒的。
如果是超市買酒，知道價格的話，一般情況是這樣，
200以內的，大多不用醒，特別是新世界（美國，澳洲什麼的）的酒，舊世界的醒十幾二十分鍾就可以了。
200-400的，醒半小時
400-1000，這裡面酒的質量參差不齊了，有時遇到好的中級庄，或者列級庄好年份，可能醒一個多小時，但是大多一個小時之內就可以了。
1000往上，基本都是名酒，要看酒具體等級、酒庄、年份等條件來定。好的能醒半天，而個別不好年份可能醒一個小時就過頭了。

醒酒，經驗也很重要，從酒的價格、酒庄、年份不一定完全准確。
通常要品嘗一款酒，盡量抽時間，從一開始就嘗，一直喝到完，體會它的變化。