❶ 雷司令葡萄酒包括哪些種類
著名的雷司令葡萄來酒包括: 藍姑雷自司令 波里博士酒庄雷司令 藍色德堡雷司令 洛溫斯坦雷司令。 雷司令葡萄酒具有濃郁、獨特的果香和花卉香氣。他們殘留糖份很高,因為它們含有大量的天然酒石酸。 雷司令葡萄酒1400年或更早的時期,德國就開始種植雷司令葡萄。這種用途廣泛的葡萄可製成下列白葡萄酒品種: 干白 半干 半甜 起泡酒 甜酒 冰酒雷司令葡萄土壤特性非常強,即在個別種植雷司令葡萄的地區,土壤對酒的個性影響很大。 雷司令葡萄酒的窖藏時間很長。據報道,有些雷司令葡萄酒經過上百年的窖藏仍然味美甘甜。很多人認為雷司令最好的白葡萄酒。雷司令葡萄有時被稱為: 約翰內斯堡雷司令 萊茵河 白雷司令。
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❷ 德國雷司令葡萄酒代表有哪些
德國雷司令葡萄酒是德國打開市場的敲門磚,因此品質和價位都是非常回令人滿意的,其中普答魯士王子酒中的普魯士王子雷司令白葡萄酒,普魯士王子灰皮諾白葡萄酒都是比較好的代表作,因為以前在德國是王室用酒,只有王室貴族才能喝到的,所以更加高貴
❸ 哪個國家的雷司令葡萄酒最好
我從海偉酒類講堂上看到,德國的雷司令是最出名的。 其中摩澤爾產區又被稱為「雷司令之王」。 你可以多查查,或者關注一下海偉酒類講堂,會了解很多葡萄酒文化知識的。
❹ 德國雷司令白葡萄酒半乾和乾的有什麼區別
干型的葡萄酒糖分在4g/L以下,半干型的酒糖分在4-12g/L之間,所以干型和半干型的酒糖分會內有所區別,
還有容就是酒精度會又不一樣的,糖分高的酒一般都是酒精度比較低的酒,糖分低的酒一般酒精度比較高,因為按照自然發酵的話酒精是通過糖分發酵得到的,所以半干型的酒是中途控制發酵的。
❺ 雷司令的酒庄
著名的生產雷司令的酒庄包括:Milz(米爾基酒庄),Milz家族自1520年開始就是Trittenheim地區的葡萄種植者。Laurentiushof庄園位於村莊中心的教堂附近。部分酒窖建於1680年,其餘的建於1715年。雖然釀酒廠裝備了最先進的葡萄酒釀造技術,酒窖和主房多年來卻保持著原始的風格。Weingut J.Schmitt(喬-施密特)在凱爾特人飲用葡萄酒以及羅馬人種植葡萄樹的地方,葡萄酒已經成為特有的風景和居住在那裡的人們的重要組成部分。施密特家族的酒庄已經傳遞到第八代了,早在1815年的拿破崙時代,他們就已經成功栽培了自己的薏絲琳葡萄樹。施密特家族只在摩澤爾河旁邊的LONGUICH村莊里以及附近地區種植葡萄。這個村莊位於特里爾這個德國最古老的城市附近。
產區
德國盛產雷司令葡萄,該品種是德國最好的葡萄。雖然雷司令葡萄源於德國,世界上許多地區也開始種植這種葡萄和並生產雷司令葡萄酒。你可以在下面其他地方找到雷司令葡萄園:
◎ 法國
Alsace:
記得有人說「阿爾薩斯雷司令,高於一切」,足見這個品種在阿爾薩斯的重要性。雷司令是阿爾薩斯種植最多的白葡萄品種,佔1/4還多。這種葡萄成熟晚,秋天長時間的陽光照射對成熟會有幫助。
阿爾薩斯(Alsace)產區和地理特點:阿爾薩斯屬半大陸性氣候(Semi-continental climate)。寒涼的氣溫,再加上孚日山脈(Vosges)的阻擋,區內降水較少,陽光充足,很適合種植白葡萄品種,這里幾乎90%以上為白葡萄品種。大部分的葡萄園都在孚日山脈(Vosges)東側,形成了從北到南,超過170公里的阿爾薩斯「葡萄酒之路」。沿「葡萄酒之路」,著名的葡萄園遍布孚日山坡,其間點綴著中世紀風格的城堡和色彩分明的村落。孚日山脈(Vosges)的花崗岩和粘土泥灰岩非常適合雷司令的生長。
阿爾薩斯雷司令通常具有柑橘,蘋果,桃子的香氣,還有礦物質風味(燧石等),這得取決於葡萄園。
大部分酒體適中,個別厚重豐滿,
除了晚收以外,大部分都是乾的,甚至有點苦,(以前大家都說德國雷司令甜,阿爾薩斯雷司令干,德國在向干發展,而阿爾薩斯則有點向甜發展)。
好的阿爾薩斯雷司令需要陳年一定時間,通常需要3年以後,上好的雷司令則需要8-15年。隨著陳年的增加,酸度會越來越下降,更柔和。熏烤香氣,汽油,煤油。為了避免或者你不喜歡這種味道,還是建議你在8年之內把他喝掉。
甜酒:阿爾薩斯雷司令可以釀造遲摘(Vendange Tardive)簡稱VT(瓊瑤漿也可遲摘),精選貴腐顆粒(Selection de Grains Nobles)簡稱SGN。
◎澳大利亞
新世界最重要的雷司令產地是澳洲,澳洲種植雷司令的歷史與澳洲的釀酒史一樣久,可追溯至18世紀中葉。直到1990年代初期,雷司令向來是最廣為栽種的白葡萄品種,但從此以後,就快速地被夏多內和賽美容(Semillon)所取代,只佔澳洲白葡萄的6%,但這些都是澳洲最好的白葡萄,足以和任何新世界地區所產的雷司令匹敵。最知名的產區是南澳的克雷谷(Clare Valley)和伊甸谷(Eden Valley)。Freddy Price在他的著作《雷司令復興》(Riesling Renaissance)中寫道,他認為克雷谷所產的雷司令是新世界之最。這些酒將不甜的扎實酸味與清新的萊姆香氣和類似的柑橘類水果香味相結合。更往南的地方則生產出非常不同、更為細致和具花香風格的雷司令,而在塔斯馬尼亞(Tasmania)與澳洲最西邊所產的雷司令也相當優雅、值得注意。
Clare Valley:
酒精:12%左右
風味:淡淡花香,礦物風味,檸檬香氣。
口感:年輕-時常常酸得讓人牙齒發麻,但那懾人的酸味,明晰干凈,配著酒里散發著的綠,讓人喝一口就馬上精神振奮起來。
陳年-經過五、六年的陳年之後,酸味開始慢慢變得柔和均衡,喝起來竟然也帶一點圓潤滋味,非常可口。特別是這時,除了清新的檸檬,也開始發展出招牌的礦石香氣,有時甚至帶些火葯或煙熏氣味,相當獨特,不過最佳的成熟期常常都在十年之後,會有更和諧的口感與綿長的餘味。在克萊爾谷也產相當多其它品種釀成的白酒,雖然價格不一定比較便宜,但質量卻都遠遠地落在雷司令之後。
氣候:克萊爾谷是南澳最偏北的葡萄酒產區,原本該是比較炎熱的地方,但關鍵的地方在於日夜溫差非常大,白天雖然炎熱,但是晚上的溫度卻又非常低,可以讓葡萄保有非常高的酸味。不只是白酒,克萊爾谷的日夜溫差讓這邊產的紅酒除了酸味高之外,顏色也特別深,口感也特別澀,年輕時一樣相當粗獷緊澀,需要更多的時間才能成熟適飲。
土壤:克萊爾谷本身是一個南北狹長的谷地,雷司令主要種在比較涼爽的南段,南邊的Watervale附近,是最重要的集中地,有許多澳洲頗常見的紅色石灰質黏土,生產的雷司令多檸檬果香,口感即使多酸,但仍屬稍柔和的類型。最有個性的雷司令要屬谷地中段東側的Polish Hill,那一帶的海拔更高,而且有非常多的黏土質,克萊爾谷最強勁多酸,也最極端耐久的雷司令大多產自這一區,不過,這里的雷司令在太年輕時最好不要輕易嘗試。
釀造:幾乎全部為干型,很少進木桶培養,更不會為了加味要去泡橡木塊或橡木粉。
Eden Valley:
風味:這里的雷司令葡萄柚,柑橘,花香,礦石香氣明顯,陳年後發展成煙熏氣味。
地理:屬於巴洛薩地區,在巴洛薩東邊,海拔更高,氣候更涼爽,特別適合釀造品質絕佳的白葡萄酒,尤其是雷司令(Riesling)。 Yalumba對當地雷司令發展其重要作用,最早雷司令的種植得益與這里的德國人,德國人也發現,越往東,雷司令品質也就越好。這里擁有在海拔低點的地方,設拉子非常棒,Henschke就是典範。
Adelaide Hills(歷史較短,但有優秀的酒):
South Victroria and Tasmania:在這些涼爽地區的雷司令,芳香平衡,酸度融合。(有點酸度)。
澳洲雷司令陳年後金色色調,烤麵包,烤堅果,蜂蜜,奶油,香草風味,陳年不好會有汽油和煤油味。
◎紐西蘭
雷司令首次種植應該與長相思一樣在70年代種植在馬爾堡(Marlborough)地區,沒有澳洲那麼厚重,顯得比較清淡,細致。現如今,由於紐西蘭氣候涼爽,雷司令在紐西蘭都一直有種植,但影響力還是甚小。Nelson, Marlborough會生產一些遲摘的雷司令。到了坎特伯雷(Canterbury)和奧塔哥(Otago)則相當的涼爽,而且還提夠了優秀的礦物土壤。
◎ 美國
◎奧地利
◎加拿大
❻ 雷司令干白葡萄酒一之多少錢
雷司令是一種葡萄品種(Riesling)的翻譯名字,不是一個品牌。這種葡萄釀的白乾主回要產自法答國北部和德國南部。用這種的葡萄釀制的白乾是世界上最好的白乾之一,而價格也差別很大,從一百多到數千元一瓶的都有。
❼ Riesling 紅酒 價格
Riesling紅酒是德國雷司令紅酒目前市場售價人民幣168元/瓶。
❽ 德國雷司令的酒品怎麼樣
雷司令已經成為了德國葡萄種植業的一面旗幟,它對於德國葡萄酒的世界形象,起著舉足
輕重的作用,非任何其它葡萄品種可比。不同性質的土壤確保了德國雷司令葡萄口味豐富,魅力誘人。全球65%的雷司令葡萄是在德國種植的,說德國是雷司令的故鄉,自然是當之無愧的。
漫長的成熟期造就了馥郁的香氣
種植葡萄最北邊的氣候邊界大約是北緯51度,對於雷司令來說,這是一個相當有利的條件,因為雷司令比較偏愛陰涼的氣候。在部分受到大陸性氣候影響下的德國的種植區內,雷司令的成熟十分緩慢,一般從十月中旬到十一月底之間才開始摘收。正是由於漫長的成熟期造就了雷司令葡萄在香味方面的突出表現。由雷司令葡萄釀造的酒風格多樣,從干酒到甜酒,從優質酒、貴腐型酒到頂級冰酒,各種級別都能釀造。此外,酒精含量較低的特點也使得雷司令酒在酒杯中呈現悅人的光澤和豐富的香味。雷司令是一種富於變化的葡萄,含有的果香多樣,從桃子、柑果的香味特色、異域水果的香味到蜂蜜的甜香,盡皆涵蓋。更特別的是它獨一無二的果酸和浸膏的結合,時而濃厚,時而清新,以其千變萬化令人感到新奇,從而將各種甜度一一呈現,以此也體現了雷司令的出色之處。
雷司令葡萄
沒有一款白葡萄酒能像雷司令酒那樣,讓人們在品嘗單一葡萄品種釀造的葡萄酒時,經歷多層次的味覺享受。雷司令也能釀造經得起陳年的葡萄酒,這首先將極大地突出葡萄園的特色,當然並不會掩埋其本身的特點,雷司令永遠是值得信賴的。
年輕的、清香的雷司令葡萄酒,從干酒到甜酒,都相當適宜於在夏天飲用。干或者是半乾的酒特別適宜於作為魚、肉和亞洲菜餚的佐餐酒。晚摘的甜型酒或是顆粒精選的甜型酒最宜搭配甜點。
如果你想在國內喝到雷司令的話,去找海偉酒類交易市場吧,他們的雷司令干白是非常不錯的,我也是有喝過幾次,味道很獨特,與其他干白是不太一樣的。
❾ 德國雷司令干白葡萄酒晚收多少錢
德國的晚收會標注spatlese,一般這個等級的酒大概在國內四百多塊錢左右,但你要注意,有回些甜儲備的德國酒大答陸的經銷商也會寫晚收,大概價位幾十塊錢,不過那不是真正的晚收真正的晚收都會寫spatlese
❿ 雷司令是什麼酒
雷司令(德語:Riesling),葡萄品種,被認為是最重要和最好的釀造白葡萄酒的白葡萄之內一。雷司令葡萄適容於生長在較為涼爽的地區,所以成為德國及其他一些較涼爽地區的主要品種。雷司令葡萄歷史上起源於德國,德國的雷司令葡萄酒在全世界享有盛譽,所以德國很多最好的葡萄田都被雷司令葡萄所佔據,這其中最重要的是北部的摩澤爾河谷與中萊茵河谷兩側陡峭山坡上的葡萄田。由於雷司令葡萄酒優良的口感,使得雷司令已經成為德國葡萄種植業的一面旗幟,它對於德國葡萄酒的世界形象,起著舉足輕重的作用。