❶ 南非葡萄酒的等級劃分和主要產區、主要產區的葡萄是什麼葡萄、主要品牌是什…
南非也屬於的新世界國家，歷史不長。1652年荷蘭人帶來第一株葡萄，之後是法國人帶動了釀酒葡萄的種植。目前南非已經是擁有11萬公頃葡萄園的葡萄酒出產國。南非氣候炎熱乾燥，只有西南部適合於葡萄種植，所以葡萄酒產區基本上集中在首都開普敦附近。南非的白葡萄酒所佔比例比紅酒高，主要品種以白詩南、西班牙品種巴羅米諾（Palomino）和麝香玫瑰（Muscatd’alexandrice）等為主，紅葡萄品種則以羅納（Hermitage）和品樂（Pinotage）為主，但現在南非也種植了世界流行品種赤霞珠和霞多麗。南非80%的黑人幾乎不喝酒，葡萄酒基本上外銷。南非最重要也最具有潛力的葡萄酒產區，屬於地中海氣候，葡萄園位於山坡谷地，土壤復雜多樣，很適合種植釀酒葡萄。出產南非的優質葡萄酒，各類酒都有生產，包括一些酒精加強葡萄酒；出產國際流行的品種赤霞珠、梅樂、西拉以及一些白葡萄品種，霞多麗和黑比諾表現也很出色。南非葡萄酒管制南非學習歐洲的葡萄酒管制，並結合自己的情況，按地理名稱把葡萄酒分為五個等級：從由地區的葡萄栽培命名到地區、行政區、行政分區（葡萄園組）和最後的庄園（單獨的葡萄園）。在取得的稱號范圍內釀造的葡萄酒，可以送交官方進行評價以取得證明。若通過官方評價和試驗。釀酒者即可申請葡萄酒與蒸餾酒管理局頒發的放到酒瓶頸上的官方標簽，這種標簽上有保證標號和授，並註明釀酒期、品種來源，以及酒是否為豪華型包裝瓶。另外，如果葡萄酒達到一個特別高的感官評價是，就被允許在標簽上使用很少見的名稱――優質（Superior）。葡萄酒南非葡萄酒產區：南非目前是世界上6大有名的葡萄產區之一，它所產的葡萄酒產量佔世界總產量的3%。它的主要葡萄酒生產區分布在開普地區。開普地區處於非洲頂端地帶，它具有典型的地中海氣候。南非有300多年的葡萄酒釀酒歷史，1652年，荷蘭人率先登陸這片土地，他們認為這里的氣候和土壤十分適合葡萄種植，因此創建了第一個葡萄園，開創了南非的葡萄酒釀造歷史。1688年，法國的胡戈諾派新教徒為逃避法國天主教的迫害來到南非，他們推動了南非葡萄酒釀造業的發展。由於拿破崙戰爭切斷了法國葡萄酒向英國的供應，使得開普的釀酒業在18世紀得到了蓬勃的發展。然而戰爭後南非向英國出口的葡萄酒量大幅萎縮，加上1886年的病災毀滅了南非大片的葡萄園，從此南非葡萄酒業幾近陷入混亂。隨著1918年南非葡萄種植者合作協會（KWV)的成立，南非的葡萄酒釀造業恢復了穩定，至今，南非葡萄酒業已經發展到擁有葡萄園面積10萬公頃，產量達到6億多升的規模，全國擁有560多個酒窖或葡萄酒廠，成為世界第九大葡萄酒出產國。風土概況在南非，葡萄栽培主要集中在南緯34度的地中海式氣候區域，該區域內西部氣候涼爽，有著理想的大規模種植優良葡萄品種的條件，形成了從海邊向內陸不超過50公里沿海的葡萄酒種植和釀酒區域。開普山脈從天幕一直綿延到這一世界上最美麗的葡萄酒產區。葡萄園主要集中在山谷兩側和山麓的丘陵地區，使得葡萄種植能夠獲益於多山地形和不同地質所帶來的多樣的區域性氣候。高低不平的地勢以及山谷坡地的多樣性，再加上兩大洋交匯，尤其是大西洋上來自南極洲水域寒冷的班格拉洋流向北流經西海岸，減緩了夏季的暑熱。白天，有海上吹來涼風習習，晚間則有富含濕氣的微風和霧氣。適度的光照也發揮了很大作用。這樣，地形差異和區域性氣候條件創造了葡萄品種和品質的多樣性。土壤種類南非被認為是人類的搖籃。開普葡萄酒產區這片古老的土地，由於地形及土壤的差異而各不相同。在沿海地區，多是砂質岩和被侵蝕的花崗岩
，在地勢較低處則被頁岩層層包圍。相反，靠內陸的區域則以頁岩母質土和河流沉積土為主。三種最主要的土壤類型花崗岩育成土通常為紅色至黃色，呈酸性，分布於山麓坡地及山區。具有良好的物理特性和保水性，分布地區有：Oakleaf,Tukulu,Hutton,Clovelly。塔爾布山砂岩育成土為相對貧瘠的沙土，較好的保水性。分布地區：Fernwood,Longlands,Westleigh,Dundee。頁岩育成土通常為褐色，結構堅固，部分為已分解的母岩。富含養分，具良好的保水性。(分布地區：Glenrosa,Swartland,Klapmuts,Estcourt。生物多樣性該區域大約有9600多種植物，其中地方特有的佔70%。開普植物王國是世界上六個植物王國中面積最小，但是最豐富的一個。它孕育著超乎尋常的多種生物，潛在地賦予了這里所產葡萄酒的獨特韻味。葡萄園的改造近年來，為遵循南非葡萄酒產業復興的主旨，有超過45%的葡萄庄園進行了改造。重新整合葡萄酒產品以進行全球競爭，主要措施包括：從大規模生產到進行品種培育從而釀造出高品質葡萄酒。南非葡萄園曾經以白葡萄品種為主，但是現在已經根據市場驅動朝向白、紅葡萄平衡發展。這里的葡萄酒生產商都致力於甄選最適合特殊品種葡萄的種植地。另外，也注意選擇能對當地土壤和氣候適應良好的新的品種品系和砧木嫁接苗。目前，南非釀酒葡萄種植規模達110200公頃，分布於長約800公里的區域。葡萄酒產區根據1989年提出的酒類產品法案（該法案取代了1957年的版本），關於葡萄酒原產地、栽培品種、葡萄收獲期的控制管理
，歸由果酒及烈性酒管理局，每個葡萄酒或白蘭地酒瓶上都有一個由果酒及烈性酒管理局簽發的封章。封章擔保標簽上標注的關於產地、品種、收獲年份等所有信息的真實性。封章上的鑒定碼是果酒及烈性酒管理局對葡萄酒類產品從壓榨到對最終產品的鑒定進行著嚴格管理的一種標志。在葡萄酒原產地計劃的主導下，開普葡萄酒產區的生產區被分為官方劃定的大區域、地方區域和小區。包括四個主要區域：布利德河谷，克林克魯，沿海區及奧勒芬茲河。其中包含了17個不同的地方區域和51個更小的區，其中就有非洲最南端CapeAgulhas附近令人振奮的Elim。大約有73個栽培品種被批准用於葡萄酒的生產。每個品種都具有長期以來對不同土壤和氣候適應而產生的不同特點，能夠滿足釀造特定品質、特定口味葡萄酒的要求。這就是栽培品種、產地以及酒本身之間的一種密切關系。產品標簽上葡萄的品種名稱是按照葡萄酒原產地計劃獲得授權的，只有品種相符才能使用。而且，當該只有葡萄酒中75%的成分都來自這個品種才能使用相應名稱。另外，如果是出口歐盟的葡萄酒，則必須其中85%的成分應來自該栽培品種。一、康斯坦提亞歷史上著名的康斯坦提亞山谷是康斯坦提亞甜葡萄酒的發源地，這種酒在十八和十九世紀聞名於世。在這條葡萄酒之路上，分布著為數不多的酒窖，他們保留著釀造卓越品質葡萄酒的傳統。葡萄園毗鄰塔爾布山的延伸部分康斯坦提亞堡，山下便是開普敦城及其延伸而出的郊區。這里種植的葡萄也得益於5到10公里以外的佛斯灣吹來的涼爽海風二、達嶺達嶺遍布優質葡萄庄園，另外它和距開普敦只有一小時路程而對旅遊者的吸引力愈來愈大。該地區的Groenekloof小區借著最靠近涼爽的大西洋，而出產高品質的索味濃干白而聞名遐邇。三、得班山谷(Durbonville)像康斯坦提亞一樣，得班山谷的乾地葡萄園非常靠近開普敦。這里有四個酒庄和三個葡萄酒釀造廠，主要位於靠海的起伏坡地上。不同的地貌和海拔，孕育了以紅葡萄為重點的多種葡萄酒。該地區生產的索味濃干白和美樂被世人所熟知。四、克林卡魯(小卡魯)這個狹長的區域從蒙地桂一直到奧茨霍恩，氣候稍嫌極端――夏日較暖而降水較少。葡萄種植往往是在灌溉水充沛的河谷區。克林卡魯生產南非最負聲名的幾種加強型葡萄酒，如卡利茲卓布區因出產高品質的波特酒而聞名。五、北開普(NorthernCape)開普最北部的種植區，也是第四大產區。它一直沿奧蘭治河延伸，是最溫暖的地區，面積超過15000公頃。是最重要的白葡萄酒產區，紅葡萄尤其是美樂、皮諾塔吉以及西拉種植越來越多。六、奧勒芬茲河(OLIFANTSRIVER)是沿奧勒芬茲河寬闊山谷的一片帶狀區域。與其他的開普產酒區相比，這里也較為溫暖，降水也少。而細致的葉幕管理技術，保障了葡萄能借葉片遮擋陽光。同時，結合現代化的釀酒技術，奧勒芬茲河地區成為了一個重要的優質、高價值葡萄酒的基地。該區內包含有較涼爽的、高海拔的塞德堡和皮克涅庫夫區。七、奧弗貝格(Overberg)新興的葡萄栽培區如波特河，愛堅和沃克灣分布在較涼爽的南部地區。沃克灣區靠近海濱城市赫爾曼紐斯，是目前南非最好的霞多麗、黑皮諾和白索味濃的產地。這些葡萄園中有一部分靠海，能受益於涼爽的海風，土壤是風化的頁岩土，非常適合喜歡涼爽氣候的品種。八、帕爾(Paarl)帕爾是離開普敦50公里的一個風景優美的小鎮。座落在由三塊巨大的形如圓屋頂的花崗岩形成的岩層下部，岩石中最大的一塊被稱為帕爾峰。很多品種的葡萄都在這里有種植，如赤霞珠、西拉、皮諾塔吉、白詩南、霞多麗、白索味濃等。帕爾區內被譽為開普地區烹飪之都的佛蘭夏克，這里還保持著法國胡格諾教派特徵，也反映在所產的葡萄酒中。這個區還包括惠靈頓，一個發展中的葡萄酒產區，生產一些有潛力的葡萄酒，以及最新的西蒙堡-帕爾。九、羅貝爾森(ROBERTSON)靠布利德河灌溉的羅貝爾森地區被譽為美酒、玫瑰谷。這里的炭岩土使它很適於放養賽馬。當然，也一樣適於優質葡萄酒的生產。雖然夏季的氣溫比較高，但是，有涼爽的帶著濕氣的東南風吹拂山谷。這是傳統的白葡萄酒產區，以霞多麗而馳名。羅貝爾森也是開普地區最令人矚目的幾種西拉產區。另外，還有出產加強型甜葡萄酒。十、斯泰倫布希(STELLENBOSCH)有著大學城和和研究機構的美麗城鎮斯泰倫布希，以自己的傳統釀酒歷史可追溯到17世紀後葉而倍感自豪。在其迅速增長的酒庄和釀造商數量（超過130個）中，也包括一些在開普很出名的名字。這個地區，有悠遠歷史的酒庄，也有當代的釀造廠，擁有幾乎所有尊貴的葡萄品種。而且，還因其出產多品種調配紅葡萄酒而聞名。這里的集中種植區被分為幾個小的品種栽培區，包括Simonsberg-Stellenbosch,Jonkershoek,Bottelary,DevonValley,Helderberg,Papegaaiberg,Koelenhof和Vlottenburg。十一、黑地(Swartland)黑地產區位於開普敦西北，屬沿海區。它向北與皮克特堡接壤。在翻滾的金色麥浪與碧綠的葡萄園彼此掩映下的黑地產區，是濃郁醇厚的紅葡萄及高品質加強型葡萄酒的傳統產區。近年來，多種紅、白葡萄酒令人振奮地獲了大獎。這個產區還生產頂級的波特酒。十二、圖爾巴(TULBAGH)被Winterhoek山三面環繞的圖爾巴產區同時種植著果園和麥田。雖然山地的復雜性造就了多種多樣區域性小氣候，但夏季氣候仍然比較暖和。憑借現今高技術含量的葡萄園灌溉管理和先進的栽培實踐，這一地區的潛力正在逐步顯現。目前，在這個隱蔽的產區里，有兩個協作組織和一些葡萄酒釀造廠，其中一些屬於新移民。十三、伍斯特(WORCESTER)沃賽斯特產區葡萄酒生產以大型合作組織為特色。它也是最重要的白蘭地產區。在過去的幾年，這些大型生產組織中，有一部分開始出產瓶裝優質葡萄酒。該產區占據了布利德河谷的大部分區域及其支流區域。在這里，不同的河谷土壤以及微氣候都有所不同。沃賽斯特附近的羅森鄉村，分布著河谷土上種植的茂密葡萄園。這條葡萄酒之路上，10公里范圍內就有18個酒窖。新產區(NEWAREAS)令人振奮的新區正在涌現，其中的一些還沒有分離出來。Elim，在非洲最南端，有著涼爽的海上葡萄園，是個獨立的小區域。而Langkloof位於半乾旱的克林卡魯區，但是距離海岸只有18公里，在氣候方面能夠獲益於海洋。當然，在冬季常降雪的史瓦特堡高山上也有葡萄園。新世界的葡萄酒產酒國家都擁有一個獨具特色的品種作為標志，加州的Zinfandel，澳洲的Shiraz，紐西蘭的SauvignonBlanc，阿根廷的Malbec。對於南非來說，這個標志屬於Pinotage。現在的Pinotage葡萄酒具有異常新鮮濃郁的果香，而且毫不掩飾地表現奔放的香氣。口感柔和多汁，略微帶一點甜味。南非共有12條葡萄酒農庄大道。第一條大道是GrootConstantia，南非最古老的葡萄園是斯德倫波士Stellenbosch，其他著名農庄包括帕耳Paarl,威靈頓Wellington,VigneronsdeFranschhoek，ulbagh,Worcester,Robertson,Swartland,OlifantsRiver,Overberg,LittleKaroo以及Durbanville。南非的葡萄酒種類繁多，各式紅酒、白酒、甜酒、氣泡酒、Sherry。南非葡萄種植季節比歐洲早六個月，新酒上市也就比法國早半年。開普敦就有五個葡萄種植大區，種植面積超過一百多萬公頃，大大小小有340座酒窖和酒廠。
❷ 南非葡萄酒有哪些區別
在南非，白詩南（chenin blanc）是最流行的白葡萄酒品種，用它可以釀出相當多的酒款，包內括干白葡萄酒、甜容白葡萄酒和起泡酒等。很多酒庄都可以釀造出酸度很高的白詩南葡萄酒。南非還出產一些細致的霞多麗白葡萄酒和清雅酸爽的長相思。
但在南非，紅葡萄酒比白葡萄酒更受矚目。南非主要的紅葡萄酒有赤霞珠、梅洛和皮諾塔吉，其中以赤霞珠葡萄酒最多，酒款風格非常多樣，比如法國羅納河谷風格的赤霞珠紅葡萄和美國風格的赤霞珠紅葡萄酒。而使用皮諾塔吉這種葡萄既可以釀制出類似法國博若萊新酒風格的，也可以釀制出適合橡木桶熟成、酒質濃厚扎實的葡萄酒。
❸ 世界最出名的葡萄酒產地有哪些
世界最出名的葡萄酒產產地如下:
（一）法國：佳釀無數的葡萄酒王國
法國各地幾乎都生產葡萄酒，主要是無氣泡酒（Still Wine），和以「香檳」為代表的氣泡酒（Sparkling Wine）。顏色方面有紅、白及玫瑰紅；味道方面從甜到不甜；價格方面從作為代茶飲料的餐酒，到一瓶數千美元的頂級葡萄酒，其種類及變化極其豐富。因為生產了無數聞名於世的高級葡萄酒，所以被公認為「葡萄酒王國」。
法國葡萄酒根據其品質，可以分為四大類。從生產比例來看，第四等級的普通餐廳酒大約佔法國葡萄類酒的50%；第三等級的地區酒大約佔9%；第二等級的優良酒約佔3%；最高等級的原產地認可酒大約佔25%（剩下的13%是白蘭地）。
法國葡萄酒產地中，最有名的是波爾多（Bordeaux）、布艮地（Burgundy）、香檳地區（Champagne）以及阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cote Phone）等六大產地。而各產地生產的葡萄酒，也都具有該地區的特色。
1、波爾多（Bordeaux）世界的葡萄酒寶庫
波爾多生產三分之一以上的AOC葡萄酒（原產地名稱管制酒）。由於生產許多品質優良的葡萄酒，被喻為「世界的葡萄酒寶庫」。當地的紅酒不但有名而且產量又多，同時也生產白酒。波爾多地方的葡萄酒以種類豐富而聞名。波爾多的紅酒由於色澤呈亮麗的鮮紅色，在英國被稱為紅酒，一般要在成熟後才適合飲用，酒質的特色是品味濃郁，風味沉著。
在波爾多地方，最有名的葡萄酒產區有梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、蘇玳（Sauternes）、聖愛美隆（St.Emillon）、波美侯（Pomerol）五大產區。
●梅多克地區
梅多克（Medoc）是波爾多紅酒的代表產地，生產全世界最高級的葡萄酒。此地區特別有名的是寶雅克村及瑪歌村，有的高價位葡萄酒一瓶甚至高達數千美元。梅多克地區大約有七十個村莊，除了上述兩個村莊之外，希望酒迷能記住的還有聖朱利安村及聖愛斯特芬村。此外，梅鐸克地區有六十一個特級酒庄，其中Ch.Lafite-Rothschild、Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild與格拉夫地區的Ch.Haut Brion並稱為五大法國酒庄，所生產的葡萄酒，被譽為全世界最好的葡萄酒。
●格拉夫地區
紅酒和白酒都有生產，都屬不甜的葡萄酒，是名酒佳釀的生產地區。
●蘇玳地區
以生產甜味白酒聞名，其中的"Ch.d、Yquem"為頂級甜酒。
●聖愛美隆地區及波美侯地區
這兩個地區主要採用梅洛葡萄，以紅酒聞名，其風味介於波爾葡萄酒與布根地葡萄酒之間。
2、布艮地（Burgundy）與波爾多並駕齊驅
布艮地的聲譽與波爾多並駕齊驅。此地的紅酒產量占所有葡萄酒的四分之三，其中有一半是「薄酒萊」紅酒。芳香，口感溫和，而「薄酒萊」是用佳美葡萄釀造的。白酒的生產量雖然只佔四分之一，但其中用霞多麗葡萄釀造的干白酒舉世聞名。
按照布艮第數百年流傳的說法，向陽的緩坡地生產最好的葡萄酒，因此布根地最好的產區都以某坡（cote）命名，布根地的丘陵地勢，也承載了許多此類悠久的坡地。
布艮地葡萄酒的代表產區有夏布里（Chablis）、夜坡（Cote de Nuits）、伯恩坡（Cote de Beaune）、馬孔（Maconnais）、薄酒萊（Beaujolais）五個地區。夜坡和伯恩山坡兩個地區又合稱為「黃金坡地」（Cote d`Or），這是因為當葡萄成熟時，一眼望去遍地如黃金般碧麗輝煌而得名。
●夏布里地區
這個地區只生產白酒，是世界知名的干白酒產地。
●夜坡地區
此地以紅酒聞名，有夢幻葡萄酒之稱的「Romanee Conti」，及受拿破崙鍾愛，連遠征俄羅斯時都隨身攜帶的「Chambertin」等，是本區的兩大珍釀。
●伯恩坡地區
雖然大約八成是紅酒，不過也生產白酒。此地的白酒，以被評為是全球最佳不甜白酒的佳釀（Montrachet）最為有名。
●薄酒萊地區
「薄酒萊新酒」是酒迷非常熟悉的紅酒，味道微酸並有年輕的果香，最好是在製成後二至三個月之內飲用。
●馬孔地區
這個地區白酒的產量比紅酒遠多，其中「Pouilly Fuisse」以香醇的氣味及濃郁的口感最受歡迎。
3、香檳香檳酒的誕生地
香檳位於巴黎東北方，是法國最北端的葡萄酒地，也是以「氣泡酒之王」聞名的「香檳」產地。香檳地方原本僅生產無氣泡酒，直到十七世紀時開始釀造氣泡酒，現在九成以上生產香檳。
4、盧瓦爾河谷魅力射的葡萄酒產地
盧瓦爾河流入大西洋，其流域布滿王宮貴族別墅、中世紀聞名古城；東西綿延，舉目皆是葡萄酒產地。
盧瓦爾河谷生產紅、白、玫瑰紅及氣泡酒等各式各樣的葡萄酒，而每種酒都極易入口。這里所產的葡萄酒，大多都要趁酒齡還年輕時飲用。
5、隆河谷地產區南北狹長
從里昂到亞維儂的隆河流域，屬於隆河谷地。由於南北狹長，因此和盧瓦爾河谷一樣，生產紅酒、白酒、玫瑰紅酒及氣泡酒等各式各樣的葡萄酒。口味從甜到不甜都有，種類相漢豐富。尤其在南部生產的紅酒與玫瑰紅酒堪稱為酒中佳釀。
6、阿爾薩斯 干白酒的產地
有萊茵河流經且與德國比鄰的阿爾薩斯地方，曾經是德國的領土。也許就是這個原因，阿爾薩斯地方所用的葡萄品種也和德國相似。該地主要生產白酒，不過甜度方面比德國白酒還要低。所用的葡萄有：味酸且果粒渾圓結實的特濃特曼內、具有新鮮果香的修萬娜及薏絲琳等。
（二）德國的葡萄酒——人人適飲的葡萄酒
德國葡萄酒的生產量，大約是法國的十分之一，約佔全世界生產量的3%。德國葡萄酒大約有85%是白酒，其餘的15%是玫瑰紅酒、紅酒及氣泡酒。德國白酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低，令人難以抗拒。特別適合不太能喝酒的人，以及剛入門者。
1、摩澤爾:薩爾魯維風味絕佳的酒質
摩澤爾河與其支流薩爾河及魯維河三條河流交會處是「摩澤爾」葡萄酒產地。這里幾乎都是白酒，採用的葡萄大多是薏絲琳葡萄，優雅的風味發出迷人的果香，而且含有清爽的酸味。外形如球的綠色酒瓶，也是其特徵之一。
2、萊茵：最有名的產地
萊茵地方是指位在萊茵河北側的萊茵高、以及其對岸的萊茵黑森，以及南部下游的萊茵伐斯地方。這些地方生產的葡萄酒都稱為萊茵酒。莫塞爾酒的酒瓶是綠色的，而萊茵酒的酒瓶是茶色的。萊茵酒的口味比莫塞爾酒還要濃郁。
3、法蘭克：裝在羊皮袋型酒瓶里的干葡萄酒
這里是德國最古老的葡萄酒產地，法蘭克產的葡萄酒通稱為「修塔因酒」。此地的葡萄酒產量雖然不多，但卻以生產全德國最不甜的葡萄酒而聲名大噪。由修萬娜種葡萄釀造的葡萄酒風味清新充滿男性魅力。此外，法蘭克葡萄酒是裝在特別的羊皮袋型酒瓶里。在玻璃出現之前，據說是裝在牧羊人用的羊皮袋水壺來裝酒。
（三）義大利的葡萄酒——產量及出口量均居冠的葡萄酒國
自古以來，義大利就是葡萄酒產地。隨著羅馬帝國政治勢力的擴張，義大利葡萄酒也被推廣到整個歐洲，所以義大利對歐洲葡萄酒很有貢獻。從生產量來看，每年義大利和法國競爭世界之冠；而在出口量方面，義大利則保持世界第一。法國出口的酒，通常以AOC和頂級葡萄酒為主；而一般法國人飲用的卻是普通餐酒級的葡萄酒，或歐聯諸國所生產的葡萄酒。
義大利南北狹長的地形導致氣候差異大，國此生產的葡萄酒，種類繁多、風味各異。
1、皮埃蒙特：義大利葡萄酒的寶庫
皮埃蒙特在義大利文中是「山腳」的意思，它位於阿爾卑斯山腳下，鄰近法國，氣候既適合種值葡萄也適合釀造葡萄酒。這里不僅釀造了大量的DOC級葡萄酒（義大利葡萄酒管製法），也生產DOG級葡萄酒（G代表「保證」其為頂級葡萄酒）。因此被視為義大利高級葡萄酒產地。
2、維內特：知名的義大利白酒產地
聞名於世的「水都」威尼斯位於維內特州內。此地區是義大利最有名的白酒「蘇阿維」的故鄉。
3、托斯卡納：等高級葡萄酒的產地
托斯卡納州是以世界最美麗的城市佛羅倫斯為中心。這里是義大利最大的紅酒產地。用稻草包紮的「康帝酒」也是大家所熟悉的紅酒，特色在於酸味及新鮮的口感。曾經一度，義大利葡萄酒幾乎與康帝酒劃上等號。
（四）西班牙的葡萄酒——生產幅源廣大，產品富多樣性
雖然很少亞洲人知道西班牙是葡萄酒生產國，但她的葡萄酒產量僅次於義大利和法國。西班牙各地幾乎都生產葡萄酒，然而以里奧哈、安達魯西亞、加泰隆尼亞三地最為有名。靠近首都馬德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，幾乎佔西班牙所有產量的一半。
西班牙葡萄酒中，比起無氣泡的葡萄酒，也許我們對有氣泡的雪莉酒及桑格里酒較為熟悉。以製造香檳的方式釀成的"卡瓦酒"也是眾所皆知的。西班牙境內有很多紅酒，其優良葡萄酒也大都是紅酒。特別是里奧哈地方所生產的紅酒，評價不比法國葡萄酒遜色，但價格卻相當合理，甚至比義大利酒還便宜。
（五）葡萄牙的葡萄酒——世界知名的葡萄酒琳琅滿目
葡萄牙生產許多我們相當熟悉的葡萄酒。其中"Mateus Rose"稱得上是世界級名品。另外還包括波特酒、馬地露酒以及常被用來作料理的馬地拉酒。
葡萄牙和西班牙可說是齊名的葡萄酒國，但是葡萄牙的產地主要集中在中部以北的地方。最有名的產地是達歐地方，以及文侯貝爾德地方。在達歐地方，主要生產紅酒。因為糖份已完全發酵成酒精，所以口感不甜、後勁很強，適合男士飲用。和達歐地方的情況相反，文侯貝爾德地方生產許多年份輕即可飲用的葡萄酒。此地葡萄酒的最大特色是酒質新鮮。它含有少量的碳酸，飲用時給人清涼感
（六）匈牙利的葡萄酒——世界三大甜酒之一「托卡依」
匈牙利的葡萄酒釀造歷史十分悠久，其中「托卡依」與法國波爾多地方蘇玳地區生產的「Ch.d`Yquem」，德國的「Trocken Beeren-Auslese」並稱世界三大甜葡萄酒。雖然托卡依也生產干白和干紅，但是此地最有名的酒是摻雜貴腐葡萄製成、口感甘甜的「托卡依阿斯」。使用黑公牛標簽的「艾格力必卡維」也是品質優良的葡萄酒。
（七）保加利亞的葡萄酒——出口量占產量的七成
和匈牙利一樣，保加利亞釀造葡萄酒的歷史相當悠久。但後來在土耳其的統治下，釀酒業衰退了許多。土耳其信奉回教，酒是禁忌，自然不準釀酒。二次大戰後，保加利亞才又開始釀酒，而且是以提高國家經濟能力為目標，從事葡萄酒的生產。
該國種植的葡萄都集中到國營的釀造中心，以現代化的機械加工釀制葡萄酒。因此生產出來的葡萄酒口味一致，沒有特色，無法成為頂級葡萄酒。
保加利亞各地都生產葡萄酒，大致上以巴爾干山脈為界，在山脈以東的黑沿岸，生產優良白酒；山脈的北側和南側，則盛產紅酒。
（八）美國的葡萄酒——新興的葡萄酒大國
美國最早釀造葡萄酒的記錄是始自十六世紀中葉，但商業性的葡萄酒生產則是始於十八世紀後的賓州。1830年加州也加入釀造葡萄酒的行列。美國是在近三十年來，在科技的驅逐下急起直追，成為優良葡萄酒的生產國。
美國葡萄酒非常多樣化，從日常飲用的餐酒，到足以和歐洲各國媲美的高級葡萄酒都有。因此有人說，在不久的將來，美國葡萄酒將和法國葡萄酒並駕驅。
（九）澳洲的葡萄酒——與美國並稱兩大新興葡萄酒國家
澳洲不論在氣候或土壤條件上，都是很適合栽種葡萄。雖然澳洲的釀酒歷史不長，但是和美國同被視為新興的葡萄酒產地，漸受世人觀注。
由於位處南半球，所以大約五月左右便可以喝到「新酒」，可以說是全世界最早上市的新酒。澳洲最早一批移民，是在1788年渡海而來。從那時起，澳洲開始釀造葡萄酒。在英殖民地時期，生產主力是雪莉和波特。1950年以後，則以無氣泡葡萄酒為主。
澳洲所使用的葡萄品種，都是從歐洲移植過來的。剛開始偏好甜葡萄酒，最近也生產許多干葡萄酒。最具代表性的葡萄酒產地有南澳大利亞、新南威爾斯，及維多利亞州。
❹ zeezee紅酒都要哪些品種
皮諾塔吉（pinotage），赤霞珠（Cabernet Sauvignon）,梅洛（merlot），西拉子（shiraz）。
❺ 皮諾塔吉（Pinotage）也在南非種植嗎
南非白葡萄品種種類繁多，較重要的白葡萄品種是白詩南（CheninBlanc），種植面積約佔全國總量的20%，緊隨其後的長相思（SauvignonBlanc）和霞多麗（Chardonnay），二者共佔15%左右。其它的白葡萄品種包括鴿籠白（Colombar）、開普雷司令（CapeRiesling）、賽美蓉（Semillon）、維斯雷司令（WeisserRiesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和各種麝香葡萄（Muscat）。南非主要的紅葡萄品種是赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（CabernetFranc），其中赤霞珠約佔全國葡萄種植面積總量的13%。近年來，西拉（Syrah）和本土雜交葡萄皮諾塔吉（Pinotage）也越來越流行。
赤霞珠（CabernetSauvignon）：赤霞珠在南非的種植歷史比較久遠，是南非種植面積最大的紅葡萄品種，其種植面積占據了南非紅葡萄品種種植面積的四分之一以上。它在開普省的各個產區都有種植，在帕爾（Paarl）和斯特蘭德（Stellenbosch）產區尤其盛行。
梅洛（Merlot）：梅洛是從1910年開始在南非紮根的，在斯特蘭德、帕爾、伍斯特（Worcester）和西部海岸偏乾旱的地方都有種植。它既可以與赤霞珠進行混釀，也可以釀造單一品種葡萄酒。單一品種的梅洛葡萄酒帶有十分豐富和濃郁的果香。
皮諾塔吉（Pinotage）：這個品種是在1925年誕生的，由南非葡萄栽培專家佩羅德教授（ProfessorPerold）用黑皮諾（PinotNoir）與神索（Cinsaut）葡萄進行雜交而得。它是南非獨一無二的品種，可以釀造出口感豐富、帶有辛香味的葡萄酒，在全世界備受贊譽。皮諾塔吉的種植面積占據了南非紅葡萄品種種植面積的五分之一以上。
西拉（Shiraz）：這個品種非常適合開普省的氣候情況，具有極大的發展潛力。用它釀造出來的葡萄酒帶有濃郁的煙熏味和香料味。近年來，它的種植面積已經大大提高。
黑皮諾（PinotNoir）：黑皮諾在南非的種植面積比較小。天氣比較涼爽的沃克灣（WalkerBay）和埃爾金（Elgin）地區已經出產了一些獲得國際葡萄酒競賽大獎的黑皮諾葡萄酒。
除了以上這些，南非的紅葡萄品種還有寶石卡本內（RubyCabernet）、神索和品麗珠（CabernetFranc）等，這些品種一般不會用來釀造單一品種葡萄酒，而是與其他品種進行混釀。
❻ 南非有哪些好的葡萄酒品牌
南非襲比較著名的葡萄酒品牌主要是以下這些：
1. 獵豹酒庄 Leopard's Leap
2. 克萊坦亞酒庄 Klein Constantia
3. 樂夢迪酒庄 La Motte
4. 美蕾酒庄 Meerlust Estate
5. 格蘭卡洛酒庄 Glen Carlou Estate
6. 尼德堡酒庄 Nederburg Winery
7. 好望角酒庄 Fleur Cap Wines
8. 安亞酒庄 Anwilka
9. 雙洋酒庄 Two Oceans Wines
10. 賽蒂家族酒庄 The Sadie Family
11. 柯林茨酒庄 Kleine Zalze
❼ ZeeZee葡萄酒的皮諾塔吉(pinotage)誰知道怎麼樣
簡述：皮諾塔吉這個名字容易給人一些誤導，因為它聽起來很像黑比諾版。因此，很多權人會認為它們的味道相似。事實並非如此，實際上，這種南非葡萄看起來，嘗起來更像是西拉子，盡管它在血統上來說與黑皮諾相關聯。
概括：皮諾塔吉顏色深沉，酒體厚重，富有李子醬，煙草，黑莓，焦油和甘草的香氣。
口感：ZeeZee釀酒師大衛·芬利森(Finlayson)說，你很容易找到紫色水果和黑色水果的風味，但是偶爾你會品嘗到驚人的紅色水果的風味，像是樹莓,紅甘草甚至在最佳年份可以發現皮諾塔吉帶有紅甜椒的香氣。
❽ 南非葡萄酒有哪些葡萄品種具有代表性的品種有哪些
白詩南是南非最普遍的白葡萄品種，占所有葡萄種植量的 18.2%；緊隨其後的是長相思 （10%），霞多回麗（8%）；赤霞答珠是最普遍的紅葡萄品種，占總種植量的11.8%，其後是設拉子（10.5%）和品諾塔吉（Pinotage，6.9%）。
其他重要的白葡萄品種包括維歐涅， 雷司令，賽美蓉，還增加了馬珊（Marsanne），胡珊（Roussanne），賽利多布蘭奇（Clairette Blanche），灰比諾，綠維特利納（Gruner Veltliner）和瓊瑤漿。