博卡紅葡萄酒

❶ 法國20種極品紅酒是什麼

20種。
瓦朗德魯紅酒

該酒全名為CHATEAU VALANDRAUD,SAINT-EMILION,GRAND CRU。是波爾多地區聖艾米利翁的名酒。90年代被美國最有名的品酒師羅伯特·帕克追捧，紅極一時。
該酒在10年裡升值了60％！在2002年預購的酒價為每瓶122歐元，專家估計到2008年時會漲至290歐元，2013年時會漲至688歐元。每年凈升值率達18．9％。

拉圖爾紅酒
全名為CHATEAU LATOUR,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。是波爾多波亞克名牌紅酒中最佳的。由於產地土壤特佳，故每年的紅酒都是上乘之品。有些年代的酒可存上一個世紀。
該酒在2002年預購價為每瓶93歐元，預計至2008年達156歐元，到2013年時為261歐元，每年凈升值10．8％。

瑪古紅酒
全名為CHATEAU MARGAUX,1er CRU CLASSE。瑪古酒區產的是好酒，而這酒又是最好的。此酒酒味細膩，有神秘感。酒區產權幾經易手，現又回到原生產業主手中。
此酒2002年預購價每瓶86歐元，預計2008年升至147歐元，2013年可達250歐元。每年凈升值11．3％。

摩東－羅歇爾德紅酒
全名為CHATEAU MOUTON-ROTHSCHILDL,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。此酒在中1973年被評為第一名酒。現為PAUILLAC酒中第二名。但面臨其它PAUILLAC名酒的競爭，必須每年精心保持其質量。
該酒2002年預購每瓶為86歐元，預計到2008年升至141歐元，2013年時可升至230歐元，年凈升值為10．3％。

拉菲特－羅歇爾德紅酒
全名為LAFITE-ROTHSCHILD,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。該酒1855年就被評為第一好酒，其質量歸功於對釀酒葡萄之嚴格篩選：要扔掉每年收成的三分之二！
該酒2002年預購每瓶為86歐元，2008年預計升至139歐元，2013年升至230歐元，每年凈升值10％。

艾凡吉爾紅酒
全名為CHATEAU EVANGILE,POMEROL。該酒成名晚，但上升極快，10年來趕超羅歇爾德紅酒。
2002年預購價每瓶86歐元，預計2008年升至131歐元，2013年更升至201歐元，每年凈升值8．8％。

奧比榮紅酒
全名為CHATEAU HAUT-BRION,PESSAC-LEOGUAN,1er CRU CLASSE。這是沙礫地葡萄酒中最好的酒，也是惟一列入名酒系列中的酒。口味之細膩超出所有其它酒。人們可長時間保存此酒，半個世紀也可口味不變。
2002年預購價每瓶86歐元，2008年可升至130歐元，2013年可望達196歐元，年凈升值8．6％。

艾格利茲－克利內紅酒
全名為CHATEAU EGLISE-CLINET,POMEROL。此酒結合了力度、果味與渾厚於一體，深得英美酒界欣賞，90年代起突然走紅，價格上升很快。
2002年預購每瓶73歐元，2008年預計137歐元，2013年可達257歐元，平均每年凈升值13．4％。

米西翁·奧比榮紅酒
全名為CHATEAU LA MISSION HAUT-BRION,PESSAC-LEOGUAN,CRU CLASSE。這是與上述奧比榮紅酒的同一產區名酒，只是比不上前者的名氣而已。但質量卻更穩定，有趕上前者的趨勢。
2002年預購價每瓶62歐元，2008年將達84歐元，2013年有望升至116歐元，平均每年凈升值6．5％。

安吉呂紅酒
全名為CHATEAU LANGELUS,SAINT-EMILION,1er GRAND CRU CLASSE B。這是1985年以來被極為重視的一種名酒，主宰了聖艾米利翁名酒產歐的口味格調。該酒吸引人的是果味與濃郁。
2002年預購價每瓶60歐元，2008年可達111歐元，2013年更可達205歐元，凈升值每年可達13％！

帕爾梅紅酒
全名為CHATEAU PALMER,MARGAUX,3e CRU CLASSE。這也是瑪古名酒產區的好酒，在60－70年代曾占據首席地位。現時也很受酒界重視。
2002年預購價每瓶51歐元，2008年可達78歐元，2013年升值至112歐元。每年凈升值8．8％。

科斯代圖納爾紅酒
全名為COS DESTOURNEL,SAINT-ESTEPHE,GRAND CRU CLASSE。這種紅酒近年身價看漲，升值32倍。
2002年預購價每瓶44歐元，2008年可升至73歐元，2013年可望達到121歐元。年凈升值10．7％。

皮香－隆格維爾紅酒
全名為PICHON-LONGUEVILLE-LALANDE,PAUILLAC,2e CUR CLASSE。這是一種產自良好土壤的有名紅酒，始終是人們收藏系列的好酒。
2002年預購價每瓶40歐元，2008年可升至67歐元，2013年可望升到113歐元。年凈升值可有10．9％。

迪克呂－博卡尤紅酒

全名為CHATEAU DUCRU-BEAUCAILLOU,SAINT-JULIEN,2e CRU CLASSE。這是聖儒利安區的好酒，每年一種特定口味，但整體品質優秀。
2002年預購價每瓶36歐元，2008年可到55歐元，2013年可升至86歐元。年凈升值有9．1％。

卡農－拉加夫利埃紅酒
全名CHATAEU CANON-LA CRAFFELIERE,SAINT-EMILION,GRAND CRU CLASSE。這是聖艾米利翁區的好酒，特點是濃度強、香味四溢，選葡萄十分嚴格，是一種時髦又成功的酒。
2002年預購價每瓶36歐元，2008年可達48歐元，2013年升至65歐元，年凈升值6．2％。

蒙羅絲紅酒
全名CHAEAU MONTROSE,SAINT-ESTEPHE,2e CRU CLASSE。這種酒以其醇厚著稱，釀制及存放初期口味有點硬，要過了5－10年後達到最佳平衡的好口味。
2002年預購每瓶32歐元，2008年可升到47歐元，2013年升至71歐元。年凈升值8．5％。

圖普龍紅酒
全名CHATEAU TROPLONG-MONDOT,SAINT-EMILLON,GRAND CRU CLASSE。此酒歷史上有過反復，20年來由瓦榮特負責，酒質十分穩定、良好。
2002年預購價每瓶30歐元，2008年可升至43歐元，2013年可望達到61歐元。每年凈升值7．2％。

雷奧維爾紅酒
全名CHATEAU LEOVILLE-BARTON,SAINT-JULIEN,2e CRU CLASSE。這種紅酒製作過程十分嚴謹，一釀出來就有時髦口味，但8－10年後更佳。
2002年預購價每瓶29歐元，2008年升至44歐元，2013年可達到67歐元。每年凈升值平均達8．8％。

林奇－巴傑紅酒
全名為CAHTEAU LYNCH-BAGES,PAUILLAC,5e CRU CLASSE。這也是一種存放年代越久口味越佳的好酒，質感與香味濃郁。
2003年預購每瓶29歐元，後來分別升至43、65歐元，年升值8．5％。

卡隆－塞居紅酒
全名CHATEAU CALON-SEGUR,SAINT-ESTEPHE,3e CRU CLASSE。1995年以來此酒日益受人欣賞，可藏放很久，口味純正。
2003年預購每瓶價24歐元，2008年達38歐元，2013年可至61歐元。年升值9．8％。
『紅酒的釀造法』

A. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道，而將梗從果實上除去。
B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
C. 發酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
D. 榨汁：以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。
E. 發酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。
F. 除渣：發酵完之後，溶解殘存的物質會自動沉澱，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。
G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
H. 裝瓶：熟成後即可裝瓶。
玫瑰庄園干紅:法國-波爾多－美度 Appellation：France； Bordeaux 級別：美度法定產區 Medoc AOC 釀制過程 ：依照傳統釀造工藝和過程，在溫度控制下的不銹鋼釀酒容器中發酵。在橡木桶中儲存和成熟。 酒庄和土壤特徵：美度區是波爾多最享有盛譽的葡萄種植區域之一，它西至大西洋海岸的森林地帶，向東延伸到吉倫特河，形成了一塊大約 5 公里寬， 80 公里長的狹長區域。 這個地區獨特的地理特性創造了一種區域微環境， 非常適合高質量葡萄的種植和生長。 美度區的葡萄園遍布在以小石礫為主的山丘上，土壤由沙質和扁平圓滑的小石頭層 與粘土石灰石層交錯重疊而成。 品嘗手記：深寶石紅並有絲般光澤。紅色漿果和辛香調料的香氣 . 酒體豐腴圓潤，單寧細致柔和。即可陳年儲存，也可年輕時飲用。 中餐食物搭配：能和很多食物搭配飲用：如紅肉，禽類，醬汁鮭魚及乳酪等菜餚。 最佳飲用溫度 :14 -17C 最佳飲用年 :2006-2010

❷ 現在什麼紅酒最貴

一樓的看來對紅酒研究得很多。舉得的都是1855年對梅多克的排名上的1至3級酒內和後來SAINT-EMILLON的一些分容級靠前的酒。不過忘了chateau cheval blanc和chateau ausone 兩個一級A的大牛酒，這兩個跟梅多克的五大一級酒是並列的。
但是波爾多地區最貴的酒，反而是一直都沒有分級制度的POMEROL地區的Chateau Pétrus。它是公認的波爾多最貴的酒，一般年份剛上市，如02年（05年上市〕、04年（07年上市〕就絕對超1000歐元，即1450美金左右。大年的酒比如05年的（過幾個月就上市了），估計得2000歐元以上。

另外如果法國酒也有武當少林之分，那麼如果波爾多是少林，別忘了還有武當 - 勃艮第地區，象Romanée Conti這樣的大牛，一樣的貴。

❸ 黃酒和紅酒的區別

1、原料不同

黃酒：黃酒是用穀物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟或者黍（粟：俗稱小米學名：Setaria italica，中國古稱「稷」。黍：又稱黃米，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃。）

紅酒：葡萄種類方面，釀制紅酒的葡萄種類有設拉子（Syrah或Shiraz）、卡本納蘇維翁 （Cabernet Sauvignon ）、梅洛（Merlot）等等。

2、做法不同

黃酒：公元前200年的漢王朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統黃酒的成熟期。

中國傳統釀造黃酒的主要工藝流程為：

浸米——蒸飯——晾飯——落缸發酵——開耙——壇發酵——煎酒——包裝

紅酒：除梗，為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道，將梗從果實上除去。破碎，將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。發酵，在破碎的葡萄（連同果皮及種子）中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。榨汁，以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。

發酵，將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。除渣，發酵完之後，溶解殘存的物質會自動沉澱，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。

熟成，接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。裝瓶，熟成後即可裝瓶。

3、起源不同

黃酒：中國是世界上最早用曲葯釀酒的國家。曲葯的發現、人工製作、運用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝這1800年的時間。

紅酒：紅酒的來源地的其中一個劃分方法，分作「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」。舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和義大利）出產的紅酒，他們在國際市場上價格略昂貴。「新世界紅酒」紅酒是指澳大利亞、智利等國家出產的紅酒。

❹ 白酒，紅酒和洋酒有什麼區別

1:紅酒就是紅葡萄酒，是葡萄酒的一種 紅酒有紫、紅寶石、葯磚紅、紅棕、棕色。

葡萄酒按顏色分，可分紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒，

紅葡萄酒是連皮帶籽直接磨成漿發酵，再分離皮渣
白葡萄酒是去皮和籽榨汁後再澄清分離沉澱，取澄清也發酵
桃紅葡萄酒介於白紅之間用皮紅肉白的葡萄，進行皮汁短時間分離再發酵製成的

法國十二種極品紅酒:瓦朗德魯紅酒.艾格利茲克利內紅酒.安吉呂紅酒 .瑪古紅酒.皮香－隆格維爾紅酒.拉圖爾紅酒.艾凡吉爾紅酒 .迪克呂－博卡尤紅酒 .卡隆－塞居紅酒 .拉菲特－羅歇爾德紅酒 .摩東－羅歇爾德紅酒.科斯代圖納爾紅酒

2:白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。

我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整澱粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。

整個白酒市場高檔酒唱主角:五糧液，茅台


3：洋酒—是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異

若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草葯酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；

若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：

(1)發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

(2)蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

(3)精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、葯酒等

洋酒更好的牌子是：人頭馬路易十三，人頭馬特級干邑 人頭馬VSOP特級香檳干邑 ，尊璜拿破崙干邑 產地： 法國

拿破崙金XO更於1994年之國際洋酒大賽中之「XO級」再奪殊榮，囊括兩項金獎。

❺ 紅酒和黃酒的功效一樣嗎

黃酒 干黃酒："干"表示酒中的含糖量少，糖份都發酵變成了酒精，故酒中的糖份含量最低，最新的國家標准中，其含糖量小於 1.00 g/100 ml (以葡萄糖計) 。這種酒屬稀醪發酵，總加水量為原料米的三倍左右。發酵溫度控製得較低，開耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發酵徹底，殘糖很低。在紹興地區， 干黃酒的代表是"元紅酒"。 半干黃酒："半干"表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產上，這種酒的加水量較低，相當於在配料時增加了飯量，故又稱為 "加飯酒"。酒的含糖量在1.00~3.00%之間。在發酵過程中，要求較高。酒質厚濃，風味優良。可以長久貯藏。是黃酒中的上品。我國大多數出口酒，均屬此種類型。 半甜黃酒：這種酒含糖份3.00~10.00%之間。這種酒採用的工藝獨特，是用成品 黃酒代水，加入到發酵醪中，使糖化發酵的開始之際，發酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由於酵母菌數量較少，對發 酵醪中的產生的糖份不能轉化成酒精，故成品酒中的糖份較高。這種酒，酒香濃郁， 酒度適中，味甘甜醇厚。是黃酒中的珍品。但這種酒不宜久存。貯藏時間越長，色澤越深。 甜黃酒：這種酒，一般是採用淋飯操作法，拌入酒葯，搭窩先釀成甜酒娘，當糖化至一定程度時，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發 酵作用，酒中的糖份含量達到10.00-20.00 g/100ml之間。由於加入了米白酒，酒度也較高。甜型黃酒可常年生產。 濃甜黃酒，糖份大於或等於20 g/100 ml。 加香黃酒:這是以黃酒為酒基,經浸泡(或復蒸)芳香動、植物或加入芳香動、 植物的浸出液而製成的黃酒。 葡萄酒 我國最早的葡萄酒，是現新疆地區釀制的。《史記·大宛列傳》載：「宛左右以蒲萄為酒，富人藏酒至萬余石，久者數十歲不敗。」內地漢族地區雖然在周代已有人工栽培葡萄的記載，但這些原生葡萄品種果小味酸，很少食用和釀酒。直到張騫出使西域，帶回了優良葡萄品種，內地才大量種植葡萄並用以釀酒。元初義大利人馬可·波羅歷滇時，在昆明、大理等地都品嘗過當地人用葡萄釀制的美酒；明代，徐霞客漫雲南，也記述過品嘗葡萄美酒的事實。

❻ 紅色的酒有哪些

酒液是紅色的酒：

一： 國內知名品牌：

長城(干紅)
張裕(解百納/干紅)
王朝
威龍(干紅)
通化(干紅)
新天
香格里拉紅酒
波爾多紅酒
華夏五千年
雲南紅/滇雲
味美思

二： 國際知名品牌：

瓦朗德魯紅酒
拉圖爾紅酒
瑪古紅酒
摩東-羅歇爾德紅酒
拉菲特-羅歇爾德紅酒
艾凡吉爾紅酒
奧比榮紅酒
艾格利茲-克利內紅酒
米西翁·奧比榮紅酒
安吉呂紅酒
帕爾梅紅酒
科斯代圖納爾紅酒
皮香-隆格維爾紅酒
迪克呂-博卡尤紅酒
卡農-拉加夫利埃紅酒
蒙羅絲紅酒
圖普龍紅酒
雷奧維爾紅酒
林奇-巴傑紅酒
卡隆-塞居紅酒
Cabernet Franc 品麗珠
Merlot梅鹿輒
Cabernet Sauvignon 赤霞珠
Gamay佳美
Merlot梅鹿特
PinotGris灰皮諾
PinotNoir黑品諾
Syrah席拉
Carignane 佳麗釀
Barbera巴貝拉
Cinsaut神索
Grenache歌麗那史
Malbec瑪爾貝克
Nebbiolo內比奧洛
Blue French法國蘭
Cabemet Gemischet 蛇龍珠
Zinfandel仙粉黛
Petit Verdot小味兒多
Sangiovese 桑嬌維賽
Spatburgunder斯貝博貢德
Tempranillo添帕尼優

❼ 紅色的酒有哪些

1，桃紅復葡萄酒

桃紅葡萄酒歷制史悠久，公元前600年，腓內基人將葡萄園的概念引入法國後，桃紅葡萄酒開始盛行，十七、十八世紀桃紅成為歐洲帝王最欣賞的美酒。

2，粉紅葡萄酒

粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒，顏色也是從很淺的粉紅到深深的桃紅之間，有無數種色彩的可能；它清淡和新香的氣味，讓它可以和大部分美食互相協調。

3，玫瑰紅酒

玫瑰紅酒，顏色是比較清淡的紅色，常常有點甜味。玫瑰紅其實算是一種特別的紅酒，或是一種特別的甜酒。

4，甜紅葡萄酒

甜紅葡萄酒，顧名思義，是用紅葡萄品種釀造的甜酒。但是，甜葡萄酒不等於帶甜味的葡萄酒，這種甜必須是純天然的，完全來自於葡萄本身的糖分，而非人為添加糖所勾兌出來的甜。

5，佳麗釀

佳麗釀，Carinena，中文譯名為「佳麗釀」，即指葡萄中的紅顏佳麗，酒中的佳釀，是原產於西班牙阿拉貢的葡萄酒品種，是世界古老釀紅酒的品種之一，所釀的酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種的酒調配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒。

❽ 白酒、紅酒、洋酒有什麼區別

1:紅酒就是紅葡萄酒，是葡萄酒的一種 紅酒有紫、紅寶石、葯磚紅、紅棕、棕色。

葡萄酒按顏色分，可分紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒，

紅葡萄酒是連皮帶籽直接磨成漿發酵，再分離皮渣
白葡萄酒是去皮和籽榨汁後再澄清分離沉澱，取澄清也發酵
桃紅葡萄酒介於白紅之間用皮紅肉白的葡萄，進行皮汁短時間分離再發酵製成的

法國十二種極品紅酒:瓦朗德魯紅酒.艾格利茲克利內紅酒.安吉呂紅酒 .瑪古紅酒.皮香－隆格維爾紅酒.拉圖爾紅酒.艾凡吉爾紅酒 .迪克呂－博卡尤紅酒 .卡隆－塞居紅酒 .拉菲特－羅歇爾德紅酒 .摩東－羅歇爾德紅酒.科斯代圖納爾紅酒

2:白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。

我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整澱粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。

整個白酒市場高檔酒唱主角:五糧液，茅台

3：洋酒—是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異

若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草葯酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；

若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：

(1)發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

(2)蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

(3)精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、葯酒等

洋酒更好的牌子是：人頭馬路易十三，人頭馬特級干邑 人頭馬VSOP特級香檳干邑 ，尊璜拿破崙干邑 產地： 法國

拿破崙金XO更於1994年之國際洋酒大賽中之「XO級」再奪殊榮，囊括兩項金獎。