香檳和白葡萄酒

㈠ 香檳和白葡萄酒的區別

白葡萄酒只是一種葡萄酒的種類，並不是香檳，且只有法國香檳產區的氣泡酒才叫香檳，大部分香檳是用白葡萄釀造，或者加入少部分的紅葡萄混釀。

㈡ 香檳酒就是白葡萄酒嗎

是的
白葡萄酒是從顏色上分類的概念。意思是用白色的葡萄，或者紅皮白肉內的葡萄去皮後釀造的葡萄酒。容
香檳是從形態上分類的概念。意思是一種在瓶中二次發酵後會在帶有二氧化碳的葡萄酒，是一種動態葡萄酒。
香檳一般是白色的，也有粉紅香檳。目前香檳酒特指法國香檳產區出產的動態葡萄酒。

㈢ 香檳和葡萄酒有何區別

香檳酒與發泡葡萄酒是有區別的

香檳酒與起泡葡萄酒是有區別的。它們之間的區別不是那麼「重要」，盡管區別很小，但還是存在的。香檳（Champagne）這個詞指的是法國一個AOC葡萄酒產區。毫無疑問，該產區能夠生產出世界上最好的發泡葡萄酒。

香檳到底具體指什麼，是葡萄酒嗎？只有出自香檳AOC產區、採用傳統釀造工藝並按照香檳AOC產區嚴格的釀造指南所釀制的發泡葡萄酒才能叫做香檳酒。

香檳是一種發泡葡萄酒

因此，香檳只是一種特殊的發泡葡萄酒。再次強調，香檳酒指的是那些產自香檳AOC產區並遵循AOC產區嚴格的酒釀造工藝所釀制的發泡葡萄酒。所有不滿足香檳原產地規定的發泡葡萄酒都可簡單地劃分為非香檳起泡葡萄酒。

香檳酒的釀制—— 一些特別之處

香檳只能用6類葡萄來釀造。下面是用於香檳酒釀制最常見的葡萄品種：

黑比諾（Pinot Noir）
莫尼耶品樂（Pinot Meunier）
霞多麗 （Chardonnay）
下面這幾種葡萄也用於香檳酒的釀制，但不如上面提及的那幾種使用的廣泛：

白比諾（Pinot Blanc）
小美夜（Petit Meslier）
阿爾班（Arbane）
用於香檳酒釀制的葡萄必須為精選的葡萄。它們必須為一串，也就是說葡萄不能脫粒。對於不標年香檳（Non-vintage）必須在避風處存放至少15個月；而對於標年香檳（Vintage）則要存放36個月。上好的佳釀存放長達十年的情況並不常見。 加糖是允許的，但這只用於釀制不標年香檳（Non-vintage）。

葡萄架棚栽培技術在香檳產區也發揮著非常重要的作用。有四種方法分別為Chablis、Cordon、Guyot和Vallee de la Marne。現在不對這些方法詳述，因為這又是一個全新的話題。

香檳酒最好的幾個收成年份為2002、1996、1995、1990、1985、1982、1976、1975和1971年。

非香檳起泡葡萄酒

非香檳/起泡酒 有好多種。起泡葡萄酒產自許許多多的葡萄酒產區，並採用不同的葡萄品種來釀造。此類發泡葡萄酒的數目巨大。

㈣ 香檳和白葡萄酒有什麼區別

紅酒是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以回成品顏色來說答，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

香檳酒只是葡萄酒的一種，是採用瓶內二次發酵工藝的起泡葡萄酒。

香檳酒起源於法國，因地方而得名。香檳(Champagne)原是法國巴黎東北部的一個省名。相傳在1760年，香檳省的郝特威爾修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，裝在玻璃瓶內，牢牢地塞上木塞，保存起來。幾個月後，他想起他保存的葡萄酒，打開木塞時，瓶中的葡萄酒充滿了二氧化碳氣味，香氣撲鼻，與當初保存的葡萄酒有很大不同。最早的香檳酒就這樣誕生了。

柏里容修士在酒瓶中加糖保存葡萄酒的奧妙，就是那葡萄酒在酒瓶中進行了二次發酵。香檳酒實際上是經過兩次發酵的葡萄酒。只有法國香檳地區產的起泡酒才可以叫香檳(產區保護產品)，而其它地區生產的都叫起泡酒。

㈤ 干白與香檳有什麼區別

香檳是一種特殊的起泡酒，用葡萄釀制而成。只有在法國香檳產專區，選用指定的葡萄屬品種，即霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot
Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），根據指定的生產方法流程所釀造的起泡酒，才可標注為香檳（Champagne）。

干白葡萄酒是指殘留糖分含量在 4克/升以下，採用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發酵釀造而成的干型葡萄酒。由此可見，香檳跟干白葡萄酒並不是同一個概念。

㈥ 香檳，紅酒和葡萄酒三者有何不同

葡萄酒分類主要有起泡葡萄酒，靜止葡萄酒和利口葡萄酒。其中起泡葡萄酒分普通汽泡酒和香檳，禁止葡萄酒分白葡萄酒和紅葡萄酒，所以香檳和紅酒都是葡萄酒的一種。

㈦ 香檳和葡萄酒的區別

香檳和葡萄酒的來區別：分類自不同、風味不同、葡萄品種不同

1、從分類上講，香檳是一種起泡酒，而葡萄酒是一種靜止葡萄酒。

2、從風味上講，香檳因釀造過程採用了酵母自溶的工藝，所以一般都有酵母和烤麵包的風味，此外較便宜的香檳一般具有綠色水果和柑橘類水果的香氣，而較好的香檳往往具有植物、堅果和蜂蜜等復雜的陳年香氣。

而葡萄酒的風味一般與釀造它的葡萄品種相關，但是白葡萄酒很少有酵母和烤麵包的風味（少數霞多麗等白葡萄酒除外）。

3、從葡萄品種上講，香檳必須用指定的葡萄品種，即霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）來釀造；而葡萄酒可以用紅葡萄品種來釀造。

㈧ 香檳和白葡萄酒有什麼區別

紅酒是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品專顏色屬來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

香檳酒只是葡萄酒的一種，是採用瓶內二次發酵工藝的起泡葡萄酒。

香檳酒起源於法國，因地方而得名。香檳(Champagne)原是法國巴黎東北部的一個省名。相傳在1760年，香檳省的郝特威爾修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，裝在玻璃瓶內，牢牢地塞上木塞，保存起來。幾個月後，他想起他保存的葡萄酒，打開木塞時，瓶中的葡萄酒充滿了二氧化碳氣味，香氣撲鼻，與當初保存的葡萄酒有很大不同。最早的香檳酒就這樣誕生了。

柏里容修士在酒瓶中加糖保存葡萄酒的奧妙，就是那葡萄酒在酒瓶中進行了二次發酵。香檳酒實際上是經過兩次發酵的葡萄酒。只有法國香檳地區產的起泡酒才可以叫香檳(產區保護產品)，而其它地區生產的都叫起泡酒。