法國雷司令葡萄酒

① 雷司令葡萄酒包括哪些種類

著名的雷司令葡萄來酒包括： 藍姑雷自司令 波里博士酒庄雷司令 藍色德堡雷司令 洛溫斯坦雷司令。 雷司令葡萄酒具有濃郁、獨特的果香和花卉香氣。他們殘留糖份很高，因為它們含有大量的天然酒石酸。 雷司令葡萄酒1400年或更早的時期，德國就開始種植雷司令葡萄。這種用途廣泛的葡萄可製成下列白葡萄酒品種： 干白 半干 半甜 起泡酒 甜酒 冰酒雷司令葡萄土壤特性非常強，即在個別種植雷司令葡萄的地區，土壤對酒的個性影響很大。 雷司令葡萄酒的窖藏時間很長。據報道，有些雷司令葡萄酒經過上百年的窖藏仍然味美甘甜。很多人認為雷司令最好的白葡萄酒。雷司令葡萄有時被稱為： 約翰內斯堡雷司令 萊茵河 白雷司令。
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② 雷司令的酒庄

著名的生產雷司令的酒庄包括：Milz(米爾基酒庄)，Milz家族自1520年開始就是Trittenheim地區的葡萄種植者。Laurentiushof庄園位於村莊中心的教堂附近。部分酒窖建於1680年，其餘的建於1715年。雖然釀酒廠裝備了最先進的葡萄酒釀造技術，酒窖和主房多年來卻保持著原始的風格。Weingut J.Schmitt（喬-施密特）在凱爾特人飲用葡萄酒以及羅馬人種植葡萄樹的地方，葡萄酒已經成為特有的風景和居住在那裡的人們的重要組成部分。施密特家族的酒庄已經傳遞到第八代了，早在1815年的拿破崙時代，他們就已經成功栽培了自己的薏絲琳葡萄樹。施密特家族只在摩澤爾河旁邊的LONGUICH村莊里以及附近地區種植葡萄。這個村莊位於特里爾這個德國最古老的城市附近。
產區
德國盛產雷司令葡萄，該品種是德國最好的葡萄。雖然雷司令葡萄源於德國，世界上許多地區也開始種植這種葡萄和並生產雷司令葡萄酒。你可以在下面其他地方找到雷司令葡萄園：
◎ 法國
Alsace：
記得有人說「阿爾薩斯雷司令，高於一切」，足見這個品種在阿爾薩斯的重要性。雷司令是阿爾薩斯種植最多的白葡萄品種，佔1/4還多。這種葡萄成熟晚，秋天長時間的陽光照射對成熟會有幫助。
阿爾薩斯（Alsace）產區和地理特點：阿爾薩斯屬半大陸性氣候（Semi-continental climate）。寒涼的氣溫，再加上孚日山脈(Vosges)的阻擋，區內降水較少，陽光充足，很適合種植白葡萄品種，這里幾乎90%以上為白葡萄品種。大部分的葡萄園都在孚日山脈(Vosges)東側，形成了從北到南，超過170公里的阿爾薩斯「葡萄酒之路」。沿「葡萄酒之路」，著名的葡萄園遍布孚日山坡，其間點綴著中世紀風格的城堡和色彩分明的村落。孚日山脈(Vosges)的花崗岩和粘土泥灰岩非常適合雷司令的生長。
阿爾薩斯雷司令通常具有柑橘，蘋果，桃子的香氣，還有礦物質風味（燧石等），這得取決於葡萄園。
大部分酒體適中，個別厚重豐滿，
除了晚收以外，大部分都是乾的，甚至有點苦，（以前大家都說德國雷司令甜，阿爾薩斯雷司令干，德國在向干發展，而阿爾薩斯則有點向甜發展）。
好的阿爾薩斯雷司令需要陳年一定時間，通常需要3年以後，上好的雷司令則需要8-15年。隨著陳年的增加，酸度會越來越下降，更柔和。熏烤香氣，汽油，煤油。為了避免或者你不喜歡這種味道，還是建議你在8年之內把他喝掉。
甜酒：阿爾薩斯雷司令可以釀造遲摘（Vendange Tardive）簡稱VT（瓊瑤漿也可遲摘），精選貴腐顆粒（Selection de Grains Nobles）簡稱SGN。
◎澳大利亞
新世界最重要的雷司令產地是澳洲，澳洲種植雷司令的歷史與澳洲的釀酒史一樣久，可追溯至18世紀中葉。直到1990年代初期，雷司令向來是最廣為栽種的白葡萄品種，但從此以後，就快速地被夏多內和賽美容（Semillon）所取代，只佔澳洲白葡萄的6%，但這些都是澳洲最好的白葡萄，足以和任何新世界地區所產的雷司令匹敵。最知名的產區是南澳的克雷谷（Clare Valley）和伊甸谷（Eden Valley）。Freddy Price在他的著作《雷司令復興》（Riesling Renaissance）中寫道，他認為克雷谷所產的雷司令是新世界之最。這些酒將不甜的扎實酸味與清新的萊姆香氣和類似的柑橘類水果香味相結合。更往南的地方則生產出非常不同、更為細致和具花香風格的雷司令，而在塔斯馬尼亞（Tasmania）與澳洲最西邊所產的雷司令也相當優雅、值得注意。
Clare Valley：
酒精：12%左右
風味：淡淡花香，礦物風味，檸檬香氣。
口感：年輕-時常常酸得讓人牙齒發麻，但那懾人的酸味，明晰干凈，配著酒里散發著的綠，讓人喝一口就馬上精神振奮起來。
陳年-經過五、六年的陳年之後，酸味開始慢慢變得柔和均衡，喝起來竟然也帶一點圓潤滋味，非常可口。特別是這時，除了清新的檸檬，也開始發展出招牌的礦石香氣，有時甚至帶些火葯或煙熏氣味，相當獨特，不過最佳的成熟期常常都在十年之後，會有更和諧的口感與綿長的餘味。在克萊爾谷也產相當多其它品種釀成的白酒，雖然價格不一定比較便宜，但質量卻都遠遠地落在雷司令之後。
氣候：克萊爾谷是南澳最偏北的葡萄酒產區，原本該是比較炎熱的地方，但關鍵的地方在於日夜溫差非常大，白天雖然炎熱，但是晚上的溫度卻又非常低，可以讓葡萄保有非常高的酸味。不只是白酒，克萊爾谷的日夜溫差讓這邊產的紅酒除了酸味高之外，顏色也特別深，口感也特別澀，年輕時一樣相當粗獷緊澀，需要更多的時間才能成熟適飲。
土壤：克萊爾谷本身是一個南北狹長的谷地，雷司令主要種在比較涼爽的南段，南邊的Watervale附近，是最重要的集中地，有許多澳洲頗常見的紅色石灰質黏土，生產的雷司令多檸檬果香，口感即使多酸，但仍屬稍柔和的類型。最有個性的雷司令要屬谷地中段東側的Polish Hill，那一帶的海拔更高，而且有非常多的黏土質，克萊爾谷最強勁多酸，也最極端耐久的雷司令大多產自這一區，不過，這里的雷司令在太年輕時最好不要輕易嘗試。
釀造：幾乎全部為干型，很少進木桶培養，更不會為了加味要去泡橡木塊或橡木粉。
Eden Valley：
風味：這里的雷司令葡萄柚，柑橘，花香，礦石香氣明顯，陳年後發展成煙熏氣味。
地理：屬於巴洛薩地區，在巴洛薩東邊，海拔更高，氣候更涼爽，特別適合釀造品質絕佳的白葡萄酒，尤其是雷司令（Riesling）。 Yalumba對當地雷司令發展其重要作用，最早雷司令的種植得益與這里的德國人，德國人也發現，越往東，雷司令品質也就越好。這里擁有在海拔低點的地方，設拉子非常棒，Henschke就是典範。
Adelaide Hills（歷史較短，但有優秀的酒）：
South Victroria and Tasmania：在這些涼爽地區的雷司令，芳香平衡，酸度融合。（有點酸度）。
澳洲雷司令陳年後金色色調，烤麵包，烤堅果，蜂蜜，奶油，香草風味，陳年不好會有汽油和煤油味。
◎紐西蘭
雷司令首次種植應該與長相思一樣在70年代種植在馬爾堡（Marlborough）地區，沒有澳洲那麼厚重，顯得比較清淡，細致。現如今，由於紐西蘭氣候涼爽，雷司令在紐西蘭都一直有種植，但影響力還是甚小。Nelson， Marlborough會生產一些遲摘的雷司令。到了坎特伯雷（Canterbury）和奧塔哥（Otago）則相當的涼爽，而且還提夠了優秀的礦物土壤。
◎ 美國
◎奧地利
◎加拿大

③ 哪個國家的雷司令葡萄酒最好

我從海偉酒類講堂上看到，德國的雷司令是最出名的。 其中摩澤爾產區又被稱為「雷司令之王」。 你可以多查查，或者關注一下海偉酒類講堂，會了解很多葡萄酒文化知識的。

④ 德國約翰伯爵酒庄雷司令白葡萄酒詳細資料，急急急

雷司令是一個葡萄品種的名字，它酸度高又擁有各種明媚的芳香。在不同環境下生長的雷司令葡萄，風味迥異。有些以花香、果香為主導，像甜美清新的少女；有些透出礦物、岩石甚至汽油的氣息，充滿男性的陽剛之氣。

正因為它的風味中，即有王者的霸氣，又不失小清新的細膩與豐富，所以雷司令葡萄酒有「白葡萄酒之王」的稱號。多變的風格和口感，使雷司令可以和諧地搭配不同派系的食物，也被稱為「千面雷司令」。

雷司令，作為葡萄酒世界裡耳熟能詳的主流品種，被視為最有可能從霞多麗手中接過「白葡萄品種之王」權杖的繼承者之一。

雷司令原產地：德國

種植區域：德國、法國、奧地利、美國、澳大利亞、盧森堡、匈牙利、捷克共和國、斯洛伐克、斯洛維尼亞、克羅埃西亞、摩爾多瓦共和國、保加利亞、烏克蘭、加拿大、紐西蘭、中國、日本。

1、德國

目前，德國雷司令的種植面積佔全世界的60%！僅次於德國的，則是澳大利亞（12%）和法國（10%）。實際上，德國不僅僅是世界最大的雷司令產國，也是雷司令的起源地。最早關於雷司令葡萄種植的記載出現在1435年的德國萊茵高地區，而萊茵高也是將雷司令發揚光大的重要產區。

2、香氣

雷司令最重要的特徵，就是其濃郁的芳香。事實上，雷司令的香氣不僅濃郁，而且呈現出讓人難以置信的層次和復雜度。一款果香豐富、散發甜蜜氣息的雷司令，口感卻仍然可以很「干」，這也是雷司令讓人著迷的特點之一。

雷司令的典型香氣包括：蘋果、梨子、杏子、柑橘，以及豐富的礦物味乃至傳說中的「汽油味」。

3、汽油味

雷司令獨特的「汽油味」香氣，往往見於陳年後的雷司令，而且也是許多葡萄酒愛好者特別鍾情的一種香氣。

化學家通過研究指出，產生葡萄酒中汽油味兒的源頭是一種叫做TDN的芳香族化合物，TDN通常產生於以下情況所釀的雷司令：過度成熟的果實、豐富的日照、溫暖的土壤以及缺水的環境，而這些都是釀造頂級雷司令的氣候條件。

正因如此，許多葡萄酒愛好者將「汽油味」視作高品質雷司令的標志性特徵之一。不過，假如是年輕的雷司令葡萄酒，出現汽油味則會破壞其本身精緻的花果香氣，會被視為一種缺陷。

4、適應性

使用雷司令葡萄釀造的葡萄酒，從甜型到半甜、半干乃至干型都非常常見。由於適應性強，雷司令在許多氣候、土壤條件下都能種植，而且其味道可以直接反映出當地的風土特色，因此不同產區的雷司令往往具備非常鮮明的特色。

5、陳年潛力

雖然許多雷司令葡萄酒都適合在年輕時飲用，但實際上雷司令可以說是最具陳年能力的葡萄品種之一，這要歸功於雷司令葡萄的高酸度和范圍極廣的豐富香氣。

高品質的干型或者半干型雷司令，具備可以陳年超過100年的能力；在德國的市政廳，保存著可以追溯到年的桶裝雷司令葡萄酒！

大部分常見的雷司令自然無法陳年如此長的時間，但是一般的干型雷司令陳年時間也高達15年，而半甜型雷司令往往可以陳年10-20年，甜型雷司令的陳年時間可以達到30年以上。

6、橡木桶

雷司令葡萄酒往往不經過橡木桶陳年，這點與許多人的想像不一樣，因為具備一定陳年潛力的葡萄酒，如霞多麗等，常常都會使用橡木桶進行陳釀。不過，雷司令僅僅憑借其自身的高酸度和豐富風味，就具有了高出其它白葡萄品種一截的陳年潛力。

除此之外，正是由於沒有經過橡木桶陳年，雷司令葡萄酒可以更好、更直接地反映出產區的風土特色。

7、百搭

雷司令之所以如此受到歡迎，原因之一就是它在搭配美食方面的「百搭」功效。甜型的雷司令葡萄酒能夠與甜品搭配得極好，也能助人餐前開胃。半甜型的雷司令則適合與各種乳酪進行搭配。亞洲美食、海鮮、雞肉等也都是雷司令的好夥伴。

8. 甜

很多人對雷司令抱有成見，認為它口感太「甜」。事實上，干型雷司令極為常見。如上文所述，不同產區的雷司令差異巨大，極乾和極甜的雷司令都普遍存在。假如你偏愛干型雷司令，可以將目標鎖定在以下類型：

阿爾薩斯 、德國優質干型 、美國華盛頓州和紐約州的干型 、澳大利亞克萊爾谷和伊頓谷。

(4)法國雷司令葡萄酒擴展閱讀：

歷史起源：

雷司令是德國最古老的葡萄品種之一，該品種於1435年第一次在文獻中被提及，很可能起源於德國的萊茵高地區。DNA檢測結果表明，雷司令與西歐最古老、多產的葡萄品種之一——白高維斯之間存在親子關系。

因為白高維斯同時還與霞多麗、佳美和艾伯靈等至少8個葡萄品種存在親子關系，因而雷司令也與這些品種或多或少存在著「血緣關系」。值得注意的一點是，雷司令與威爾士雷司令、義大利雷司令、巴納特雷司令和開普雷司令等名字中帶「雷司令」的葡萄品種沒有任何親緣關系。

品種特徵和生長條件：

雷司令香氣濃郁，是一種能夠反映土壤特徵的葡萄品種。其發芽較晚，因此常免受春季霜凍的威脅。根據釀酒風格的不同，雷司令的採收時間和成熟度也會不同。該品種葡萄藤木質堅硬，因而十分耐寒，這讓它成為寒冷產區的首選葡萄品種，但它也需要種植在最合適的選址才能完全成熟。

雷司令在產量達到近7,000公升/公頃時仍可保持高品質，且十分耐霜霉病，但較易感染白粉病和貴腐菌。

主要種植區域和特色：

德國

德國無疑是種植雷司令的頭號大國，到目前為止，雷司令在德國的種植面積已經達到了22,434公頃，其中法爾茲和摩澤爾地區分別以5,458公頃和5,390公頃的種植面積占據第一和第二名。在德國氣候最涼爽的產區——摩澤爾，雷司令的表現最為出色。

在那裡，較晚成熟的雷司令被種植在光照充足的斜坡上，斜坡上為富含板岩的土壤，因而可以反射更多的光照和熱量以供雷司令充分成熟。摩澤爾的雷司令白葡萄酒帶有精緻的水果風味和甜度，酒精度較低，然而酸度非常高，需要在瓶中陳年以進一步柔化它的酸度。

法國

在法國阿爾薩斯，雷司令是目前種植最廣泛的葡萄品種。截止至2009年，雷司令在阿爾薩斯的種植總面積達到3,382公頃，超越了曾經穩坐第一把交椅的西萬尼。

傳統上的阿爾薩斯雷司令會經過葡萄醪糖強化再發酵釀成干型葡萄酒，因此比起德國的雷司令酒體更加飽滿。該產區只有晚收和貴腐精選雷司令葡萄酒會釀製成甜型。

澳大利亞

雷司令過去在澳大利亞是十分重要的葡萄品種，盡管如今它的地位被霞多麗所取代，但截止至2008年，它在澳大利亞仍佔有4,401公頃的種植面積，是種植量排名第五的葡萄品種。

澳大利亞的雷司令風格獨特，在克萊爾谷和伊頓谷等氣候涼爽的產區表現最為出色。這些產區的雷司令葡萄酒為干型，帶有中高酸度，散發著柑橘和核果類水果的芳香。

參考資料來源：網路-雷司令葡萄酒

⑤ 雷司令葡萄酒的雷司令是葡萄的名稱嗎

恩。是的
riesling 中文叫雷司令（或者叫威士蓮）一般人都叫雷司令的。是諧版音，跟姓雷的司令一點權關系也沒有。呵呵。。

是白葡萄酒的主要釀酒品種。世界上以德國的雷司令最有名。有不懂的就問我我是做進口葡萄酒的。歡迎加我企鵝138309505

⑥ 雷司令葡萄酒怎麼喝

喝前冰鎮至10度左右，最好是用冰桶降溫，由於其果香濃郁清新，比較容易搭配食材，是一款比較百搭的酒款。德國摩澤，法國阿爾薩斯，都是比較優質的雷司令產區。

⑦ 庫修斯雷司令葡萄酒是什麼價格

你好，
庫修斯雷司令葡萄酒是300多左右一箱吧

⑧ 雷司令葡萄酒包括哪些種類

藍姑雷司令 藍色德堡雷司令 洛溫斯坦雷司令。

⑨ 德國上好的雷司令葡萄酒的典型特徵是什麼

雷司令（Riesling）這種葡萄酒，酒香馥郁，果香撲鼻，口感清爽，有桃子的果香，酒質經過蘊藏後更能充分發揮。

⑩ 德國雷司令葡萄酒代表有哪些

德國雷司令葡萄酒是德國打開市場的敲門磚，因此品質和價位都是非常回令人滿意的，其中普答魯士王子酒中的普魯士王子雷司令白葡萄酒，普魯士王子灰皮諾白葡萄酒都是比較好的代表作，因為以前在德國是王室用酒，只有王室貴族才能喝到的，所以更加高貴