1. 如何鑒別干紅葡萄酒是否變質
一般沒有打開的
看年份
看產地
國內一般可以的也不貴的就是長城,張裕,香格里拉,五女山
等一些響亮的牌子都行.
打開都其實看顏色應該是暗紅
一般好的干紅有掛杯
其實好與不好,年不年份,就是過去有的年帶的葡萄因為季節與雨水關系釀的效果與產量的關系.
所以我們不經常喝的話,是很難品嘗出年份酒與現在高檔的沒有年份酒的味道.建議就看牌子最好.
葡萄酒的真假鑒別
第一步，看酒瓶外觀：
看酒瓶標簽印刷是否清楚?是否仿冒翻印?
看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開過的痕跡?
看酒瓶的背面標簽上面的國際條形碼是否是以3字打頭：法國國際碼是3。
看酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據中國法律，所有進品食品都要加中文背標，如果沒
有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。
第二步，看葡萄酒液：
看葡萄酒的顏色是否不自然?
看葡萄酒上是否有不明懸浮物?（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體）
酒質變壞的顏色有渾濁感。
第三步，看酒塞標識：
打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
第四步，聞葡萄酒氣味：
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。
第五步，品嘗葡萄酒的口感：
飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。