㈠ 白葡萄酒釀造葡萄品種有哪些特點是什麼謝謝!
Chardonnay霞多麗、Sauvignon Blanc白蘇維濃、Riesling雷司
霞多麗酸度較高,清新爽口,帶有柑橘、檸檬的內清爽香氣。溫帶地區的容霞多麗葡萄酒酸度降低,散發著桃、李、蘋果等香氣。隨著氣溫升高,熱帶地區的霞多麗則帶有豐富的菠蘿、芒果等熱帶水果香氣,口感濃重。可以說霞多麗是一種可塑性很強的葡萄品種,正因為如此人們可以採用不同的方式發酵、釀造,生產出獨具風格的霞多麗葡萄酒。
白蘇維濃的果實是綠色的,釀出來的酒顏色比較淺,香氣很清新,多為植物性的香氣,比如雨後春筍、青草、蘆筍和青椒的香氣,同時還帶有柑橘類的果味,而入口酸度是它區別於別的葡萄酒的最明顯特徵。
雷司令葡萄釀造的酒風格多樣,從干酒到甜酒,從優質酒、貴腐型酒到頂級冰酒,各種級別都能釀造。此外,酒精含量較低的特點也使得雷司令酒在酒杯中呈現悅人的光澤和豐富的香味。雷司令是一種富於變化的葡萄,含有的果香多樣,從桃子、柑果的香味特色、異域水果的香味到蜂蜜的甜香,盡皆涵蓋。更特別的是它獨一無二的果酸和浸膏的結合,時而濃厚,時而清新,以其千變萬化令人感到新奇,從而將各種甜度一一呈現,以此也體現了雷司令的出色之處。
㈡ 霍克斯灣瓊瑤漿半甜白葡萄酒價格
紐西蘭的酒大部分在中國大陸的售價都比較貴!一般無論什麼品種都在200左右起價以上!
㈢ 白葡萄酒是用什麼葡萄釀造而成的青提嗎
白葡萄酒既可以用白葡萄品種量子,也可以用紅葡萄品種,量子常見的白葡萄品種包專括長相屬思,霞多麗,雷司令,賽美容圍毆你和白詩南等。此外,瓊瑤漿,灰皮諾等部分葡萄品種,雖然表皮呈粉紅色,但他們釀成的酒屬於白葡萄酒,因此被歸入白葡萄品種行列。
㈣ 世界十大白葡萄酒品牌是那些
世界十大頂尖白葡萄酒品種
1、香檳
香檳(Champagne)是全世界最受歡迎的葡萄酒類型之一,人們經常會將其與慶典或節日活動聯系起來。香檳品牌一般會隨香檳酒商的名稱命名。
2、灰皮諾
灰皮諾(Pinot Grigio)是一種酒體較淡的白葡萄酒,也是全世界最受歡迎的白葡萄酒種類之一。
3、霞多麗
霞多麗(Chardonnay)葡萄酒是用同名的葡萄品種釀制而成的。
4、長相思
長相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)也是用原產自法國的同名葡萄品種釀
5、賽美蓉
賽美蓉葡萄酒(Semilion)以法國和澳大利亞出產的酒品最為有名,通常呈金黃色,易於生產。賽美蓉葡萄既可用來釀制出干白葡萄酒,也可釀制出甜白葡萄酒。
6、雷司令
雷司令(Reisling)是一種主要產自德國萊茵(Rhine)地區的葡萄品種,而雷司令葡萄酒正是用這種淡色葡萄釀制而成的。雷司令葡萄酒通常芳香四溢,發酵後能出產各種類型的葡萄酒,如起泡酒、干白葡萄酒和甜白葡萄酒。
7、莫斯卡托
莫斯卡托(Moscato)葡萄酒是用麝香(Muscat)葡萄釀制而成的。麝香葡萄的「功能」很強大,可用來釀制多種白葡萄酒,如餐酒、甜酒(低酒精度)、起泡葡萄酒以及加強型葡萄酒。值得一提的是,麝香葡萄在全世界的許多地區也得到了廣泛的種植。
8、瓊瑤漿
瓊瑤漿(Gewurztraminar)用一種呈粉色的同名芳香型葡萄品種釀制而成,在許多歐洲國家和美洲國家得到了廣泛的種植。瓊瑤漿葡萄是塔明娜(Traminer)葡萄的變種,用其釀制出的白葡萄酒非常適合與亞洲食物搭配佐餐。
9、聖比利蘇維翁
聖比利蘇維翁(Sauvignon Saint-Bris)是一種源自法國的白葡萄酒。該種白葡萄酒通常是「美酒乳酪」搭配中的經典酒品,且與泰國食品非常搭配。該白葡萄酒通常散發著濃郁的花香和果香,還帶有青蘋果和接骨木花的味道。
10、莫斯卡多
莫斯卡多(Moscatel)葡萄是麝香類葡萄的一個品種,而用這種來自西班牙瓦倫西亞(Valencia)的葡萄釀制出的白葡萄酒通常為甜型。該種葡萄酒的釀酒商一般都尊崇葡萄的自然特性,即保持了此種葡萄的原本風味。
㈤ 白葡萄酒品種主要有哪些啊
1、霞多麗(shar-n-NAY)
它是一種用途廣泛的葡萄,其特點反映了其不斷增長的地區和生產過程。在所有白葡萄酒類型中,霞多麗生產世界上最復雜的葡萄酒。大多數霞多麗都是飽滿,金黃和天鵝絨般的水果,堅果,黃油,橡木,香料或香草,並具有中到高的酸度。
2、Chenin Blanc(SHEN'N BLAHNK)
Chenin Blanc在法國盧瓦爾河谷種植了數千年。它在加利福尼亞廣泛種植,在許多酒壺或廉價的佐餐葡萄酒中使用的葡萄。Chenin Blanc的酸度高於平均值。Chenin Blanc的特性很難定義,但它通常是輕盈和果味。
3、Gewurztraminer(geh-VERTS-trah-mee-ner)
Gewurztraminer字面翻譯為「辣」,主要生長在德國和法國阿爾薩斯地區,氣候涼爽,可以完全成熟。它具有清淡,清脆的酸度和大膽的味道。
4、灰皮諾或灰皮諾(PEE-no GREE或GREE-zho)
被稱為義大利的Pinot Grigio和法國的阿爾薩斯地區,以及美國的Pinot Gris,這種葡萄的特徵將根據其種植區域而變化。歐洲白比諾(Pinot Grigio)的酸性較強。
5、雷司令(REES-ling)
雷司令是德國最著名的白葡萄酒,也在法國的Alcase地區和紐約的Finger Lakes區種植。它生長在加利福尼亞州和華盛頓州,但頻率較低。具有獨特的花香,果香。
㈥ 什麼是 甜白葡萄酒
含糖量在40克每升以上的。並且在葡萄品種多用霞多麗、雷司令等白葡萄或紅皮白肉的葡萄榨汁後發酵釀制而成,色淡黃或金黃,澄清透明,具有濃郁果香、口感清爽的葡萄酒成為甜白葡萄酒。
白葡萄酒中,都有四種類型,干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒、甜白葡萄酒。
含糖量在4克每升以下的是干白,4克到12克每升之間的是半干白,12克到40克之間的半甜白,40克每升以上的甜白。
白葡萄酒不是白色,如同白葡萄的顏色不是白色一樣。白葡萄酒的顏色一般為淡黃色,有的近似無色或黃色、金黃色。霞多麗、瓊瑤漿和白葡萄甜酒的顏色,會隨著儲存時間的增加而越來越黃。
白葡萄酒(White Wine)是以顏色較淺的葡萄製成的,在釀造時除去果皮。酒精含量一般在8%~16%。低於8%則算不上葡萄酒了,高於16%葡萄酒內的酒精會殺死絕大部分菌類,如酵母菌,正是葡萄酒釀發的必須真菌。
白葡萄酒功效:
1、保護視力
研究發現,喝白葡萄酒的人的視力可以得到改善。喝葡萄酒的人比不喝的得白內障的幾率低32%,比喝啤酒的人得白內障的幾率低43%。
2、預防乳腺癌
早有無數研究證明,紅葡萄酒可以降低患某些癌症的風險;白葡萄酒也具有相似的功能,對乳腺癌的預防作用尤其突出。
3、保護心臟
酒類飲料中的酒精本身就可以促進高密度脂蛋白的形成,預防血栓,保護心臟健康。從這一方面來說,白葡萄酒和紅葡萄酒的功效同樣出眾。所以,如果你喜歡白葡萄酒多於喜歡紅葡萄酒,那沒關系,白葡萄酒也具有保護心血管的的能力。
4、保護肺部健康
喝葡萄酒可以改善肺部健康,尤其是白葡萄酒。科學家們已經發現紅/白葡萄酒中都含有多酚類和黃酮類物質,不過白葡萄酒和肺部健康的聯系更緊密。
5、預防糖尿病
葡萄酒不僅可以預防心臟疾病,還可以預防糖尿病。一項持續12年的研究發現,適量飲用白葡萄酒的人患2型糖尿病的風險比其他人低30%。另外,飲用葡萄酒的人對胰島素產生抵抗性的概率也低一些。
6、緩解偏頭痛
相比紅葡萄酒,偏頭痛患者一般喜歡選擇白葡萄酒,因為白葡萄酒對緩解偏頭痛有一定的效果。
㈦ 瓊瑤漿葡萄酒的特點有哪些
不管復是就葡萄而言還是就葡萄酒制的風味而言,瓊瑤漿都與莫斯卡托(Moscato)有幾分相,都擁有較高的酒精度,酸度較低,但香氣濃郁。作為一種芳香型葡萄酒,瓊瑤漿以其迷人的荔枝味最為著名,其次就是玫瑰花香味,以致於在很多盲品中,荔枝味都成為了辨別瓊瑤漿的一項指標。當然,除了荔枝味,高品質的瓊瑤漿葡萄酒還會伴有西柚味、玫瑰花香味、姜味以及熏香味等。
並不是所有的瓊瑤漿葡萄酒都是甜型的。但由於瓊瑤漿是一種芳香型葡萄,因此其本身就會口感甜美怡人。一般來說, 瓊瑤漿葡萄酒的剩餘糖分在1-2克左右,但是由於其高香、高酒精度、低酸,因此在口感上來說,許多瓊瑤漿都會比其實際上顯得更甜。
㈧ 釀造干白葡萄酒的品種有哪些
比較常見的白葡萄品種有「霞多麗」「長相思」、「雷司令」、「瓊瑤漿」、「賽內美蓉」、「容貴人香」等。
「霞多麗」原產於法國,是種植最為廣泛的釀造白葡萄酒和起泡酒的良種。用其釀造的葡萄酒具有典雅的、新鮮的柑橘類水果的香氣,清淡爽口,適合與魚類或者其他海鮮搭配。在美國、澳大利亞、智利與南非均有栽培。我國在河北、山東、河南、陝西、新疆等地都有栽培。是全世界最受歡迎的「葡萄酒大師」。
㈨ 白葡萄酒的品種
白葡萄品種有:
莎當妮(Chardonnay)、長相思(Sauvigon Blanc)、雷司令(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、灰皮諾專(Pinot Gris)、威格尼屬(Viognier)
希望對您有幫助。