賽美容白葡萄酒

㈠ 我想請問網友，葡萄酒網有關於葡萄品種賽美蓉的詳細介紹嗎

賽美蓉(Semillon)葡萄品種是葡萄皮呈金黃色的白葡萄品種，在法國和澳大利亞種回植的最為經典答。在法國是著名的蘇玳(Sauternes)貴腐甜酒的主要成分。在澳大利亞的獵人谷，最著名的是被釀造成非常耐儲藏的干型葡萄酒。
賽美蓉(Semillon)是一個比較容易種植的葡萄品種，產量較高，對病害的抗性較強，成熟期比較早。在溫暖的氣候條件下，成熟時葡萄皮會呈現粉紅色韻。賽美蓉的葡萄皮比較薄，在炎熱的地區，葡萄皮容易被灼傷，所以更適合種植在陽光充沛但溫度冷涼的地區。
賽美蓉的葡萄皮薄，所以更容易被貴腐霉侵染，最常用的是釀造甜美的貴腐葡萄酒。在正常條件下，賽美蓉釀造的干白葡萄酒非常飽滿，酸度較低，甚至可以形容為「油質的」結構(Oily
texture)，通常與長相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱勒(Muscadelle)一起調配。

㈡ 幫忙鑒定下這瓶白葡萄酒值多少錢，跟酒庄介紹

緒帝羅庄園的歷史

緒帝羅庄園(Chateau Suiraut)是本區品質僅次於伊甘庄園的另一個名園，它位於伊甘庄園北邊。在距離加隆河3千米處的地方，可以看到一座像王宮的建築，這座在17世紀由著名建築師——也就是設計凡爾賽宮的諾特(Le Notre)所設計的府第，連同周遭的林蔭大道及噴泉的公園，顯得氣派非凡。這便是在1855年的官方評鑒表中名列頭等(Premier Cru Classes)之一、蘇玳地區另一個以生產貴腐酒著稱的緒帝羅庄園。

由本庄園富麗堂皇的建築，可知其以前的園主並非尋常之輩。早在路易十四時期，庄園由一個名為「緒帝羅」的貴族家族所有。逃過法國大革命一劫後，本園被當做嫁妝進入了杜洛瓦( Roy)家族。到了19世紀中期，又轉手至吉洛(Guillot)家族，19世紀末再轉到工程師弗瑞(de Forest)家族手中。1940年，本園由一個富有的企業家雷歐波•風克呂(Leopold Fonquernie)接掌。

雷歐波•風克呂致力於對庄園的管理，因此自20世紀40年代起將庄園搞得有聲有色。可惜自從他晚年至1974年去世為止，本園乏人照料，一蹶不振，連1976年這個難得的好年份，本園的產品也令人連呼「糟蹋了l976年」。幸好女兒福洛音(M.Frouin)力圖振作，聘請著名釀酒師巴斯克(Pierre Pascaud)大力整頓，終於振衰起弊，釀造出可以與伊甘庄園勉強一搏的甜酒。1982年、l988年、l989年與l990年的貴腐酒，會使行家誤認為是伊甘庄園酒。但Fonquernie家族與緒帝羅的緣分終於到了盡頭，l992年，AXA-Millesimes集團收購了庄園。

葡萄園的具體狀況

緒帝羅庄園佔地200多公頃，葡萄園位於海拔25-50米的丘陵之上，面積為92公頃，表層的土壤為粘土、石灰石、碎石和沙子，深層土壤為泥灰與石灰土。因地處潮濕，故通過挖井的方式來改善排水問題。本園每公頃種植約6,900株葡萄樹，平均樹齡為25年，葡萄品種的種植比例為賽美容90%、長相思10%，年平均產量為每公頃1,200-1,500升，是伊甘庄園的2倍左右。

釀造工藝&品鑒記錄

葡萄採取分次採收的方式。陳釀期的前兩年半是在四成全新的小木桶中度過，爾後1年的時間則在大木桶中繼續熟成。緒帝羅庄園的頂級佳釀非Creme de Tete-Cuvee Madame莫屬。這是將頂好年份的葡萄，挑選出最好的拿來釀造，所以可稱為精選酒。本酒首次出現在1982年，原料只限在當年9月15日採收的葡萄。Creme de Tete-Cuvee Madame陳釀時被存放於24個小木桶里，其餘的釀造過程與一般緒帝羅庄園無異。它的品質可以媲美伊甘庄園，所表現的平衡與層次接近完美。酒中蘊含有烤水果與蜂蜜的味道，並且可以輕易地保留30-50年而不失其味。但產量極少，例如1982年僅出產了4,860瓶，即使豐收的年份也不超過1,2000瓶，可說是緒帝羅庄園的驕傲之作了。
1996年他的評分並不高，帕克評分86分，現在市場價格1000-1500左右

㈢ 法國葡萄酒產區的白葡萄酒有什麼特點，和什麼食物搭配比較好

法國產白葡萄酒的復產區（制主要是干白）：
波爾多，多以長相思，賽美容等混釀而成，經過調配，口感平衡細膩，香味豐富。

勃艮第，霞多麗為主要品種的干白等，當然也有其他品種。 此區多以單品種干白為主。

阿爾薩斯，以白葡萄酒文明的產區，多單品種干白，大部分白葡萄品種都可以看見。如霞多麗，雷司令，長相思，賽美容等。

香檳產區，主要是香檳酒，也有部分干白葡萄酒。

盧瓦爾河，品種和勃艮第差不多，多干白和起泡酒，價格比勃艮第便宜些。

其他產區多混釀白葡萄酒，等級中低端為主。

另外波爾多的貴腐酒。

㈣ 芬格富印象長相思賽美蓉2012干白葡萄酒價格表

你一天提幾十個問題

㈤ 長相思，蜜絲卡的，賽美容是白葡萄嗎

白賽氏病是口腔黏膜疾病，屬於口腔粘膜范圍，白塞氏病可以引起反復口腔潰瘍，回人群中不少人伴乏答力、納差、低熱和消瘦等，可以累及全身各個系統,以口腔、外陰潰瘍、眼炎、皮膚損害為基本臨床特徵。 建議您採取中醫治療白賽氏病綜合症，白塞氏病通過中醫對白塞氏病的急性發作期和緩解期，通過化腐生機、養陰化毒、調節脾胃、扶正祛邪的治療方式，需要禁食辛辣、魚蝦、海鮮，要避免潰瘍面被感染，忌勞累，保持心情愉快和大便通暢。

㈥ 釀造白葡萄酒有什麼優良品種

1．雷司令（Risling） 雷司令也稱薏絲琳，原產德國，1892年從歐洲引入我國，山東煙台和膠東地區栽培較多。該品種適應性強，較易栽培，但抗病性較差。釀制酒為淺禾黃色，香氣濃郁，酒質純凈。主要用於釀造干白、甜白葡萄酒及香檳酒。 2．白羽（Rkatsiteli） 白羽又名爾卡齊傑里、白翼、蘇58號。歐亞種。原產格魯古亞，是當地最古老的品種之一 。1956年引入中國。現在河北、山東、陝西、北京及黃河故道地區有大面積栽培。 3．貴人香（Italian Riesling） 龍眼
貴人香別名意斯林、義大利里斯林，歐亞種。原產義大利。 1982 年引入中國。現在山東、河北、陝西及天津、北京和黃河故道地區有較多栽培。貴人香嫩梢底色綠，有暗紫紅附加色，絨毛中等。葉片較小，心臟形，平展，淺五裂，葉面光滑，葉背有中等黃白色絨毛，葉緣鋸齒銳，雙側直，葉柄窪閉合，具橢圓形空隙，或開張，呈底部尖的豎琴形。花兩性。貴人香是釀制優質白葡萄酒的良種，也是釀制香檳酒、白蘭地和加工葡萄汁的好品種。 4．李將軍（Pinot Blanc） 李將軍別名白比諾，屬歐亞種，原產法國。釀制酒為淺黃色，清香爽口，回味綿延，具典型性。該品種為黑品樂的變種，適宜釀造干白葡萄酒與香檳酒。適宜釀制白葡萄酒的品種還有：季米亞特、米勒、巴娜蒂、長相思、紅玫瑰、瓊瑤漿、白詩南、賽美容、霞多麗、白福兒等。 5.霞多麗(Chardonnay) 別名查當尼、莎當妮、夏多內。原產自勃根第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。由於適合各類型氣候，耐冷，產量高且穩定，容易栽培，幾乎已在全球各產酒區普遍種植。土質以帶泥灰岩的石灰質土最佳。霞多麗是各白酒最適合橡木桶培養的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤，經久存可變得更豐富醇厚。以製造干白酒及氣泡酒為主。 6.長相思(Sauvignon Blanc) 別名白蘇維翁、蘇維濃、縮維濃。 白蘇維翁是一種頗受歡迎的白色釀酒葡萄。熟透時採摘，釀造的葡萄酒具有檸檬、青蘋果或葯草的香氣，有時帶有胡椒的氣味。早摘的白蘇維翁釀造的酒，青草氣息頗為濃郁。白蘇維翁葡萄酒比莎當妮葡萄酒的酸度要高一些，酒體清淡，一般都呈乾性。產自歐洲的這類葡萄酒大部分沒有橡木味，而產自加里福尼亞的通常都有橡木味。白蘇維翁原產自法國波爾多區，適合溫和的氣候，土質以石灰土最佳，常被稱為Fume Blanc。主要用來製造適合年輕時飲用的干白酒，或混和塞米雍以製造貴腐白酒。 7.白詩南(Chenin Blanc) 別名百詩難、白謝寧。這種上等葡萄最早在法國的盧瓦爾谷地廣泛栽種，目前在美國加里福尼亞、澳大利亞、南非和南美栽培得都很普遍。白謝寧葡萄酒是一種具有果味的葡萄酒，有的呈極度乾性，有的稍甜，還有的甜度較高。品質最好的白謝寧酸度高、質地圓潤，非同尋常，經陳釀色澤呈深深的金黃色。可存放50年甚至更長的時間。其酒香特別容易讓人聯想起鮮桃的香味，早摘葡萄釀制的白謝寧有一種淡淡的青草和葯草的芳香。

㈦ 賽美蓉的釀酒

賽美蓉
賽美蓉(semillon)葡萄也能釀出從「很一般」到「極好」一系列品質不同的酒。它同樣也無異香，能釀出低酸度、高酒精含量的酒，極適於用酒桶發酵和藏釀。它的無甜味葡萄酒的一個特徵是有奇特的蠟質的香，伴有檸檬味。她可釀出高酒精含量的酒，極適於用酒桶發酵和藏釀。它的無甜味葡萄酒的一個特徵是有奇特蠟質的香，伴有檸檬味。和雷司令一樣，如果氣候適宜，發生貴腐霉現象，可以得到晚收的漿果極品甜味酒。 極少有葡萄在質量上有這樣的大起大落。世界上大多數的賽美蓉葡萄是淡而無味的，但也有少數地區能有美妙的結果。新南威爾士的獵人谷是其中之一，波爾多是其中之二，在波爾多，無論甜酒和無甜味白葡萄酒，它通常與長相思(SauvignonBlanc)酒混合，這主要是由於後者具有特殊的芳香和顯著的酸性。
一定要將賽美蓉葡萄列入珍貴葡萄名單的原因之一是：它在天氣允許的情況下，具有顯著的珍萎傾向。波爾多東南部的蕭坦尼公區，特別是迪襟庄園(Chateaud』Yquem)，有人認為釀出的是世界上最好的甜酒。
波爾多白葡萄酒賽美蓉實際上是個表現相當兩極化的釀酒葡萄品種。或許由於用它釀出的很多葡萄酒都過於油膩豐腴且酸度低、黯然無色，所以被評為毫無風格的中性品種並不出人意外。但是，在一些地方，如法國波爾多和澳大利亞獵人谷，卻利用賽美蓉葡萄釀出了世界上傑出的白葡萄酒。
天作之合——經典波爾多白葡萄酒
賽美蓉葡萄的酸度不如長相思，但是卻有更高的甜度，所以釀出的干白葡萄酒精度高，口感濃郁，且酒色也較為金黃，在香味方面，賽美蓉年輕時也不如長相思那樣香濃，但是陳釀之後卻有非常特別的蜂蠟與乾果的香氣。盡管如此，賽美蓉還是有它不可避免的缺點——含酸量低、缺乏活力，而擁有濃郁果香的長相思酒體清淡、酸度高，很好地彌補了賽美蓉葡萄酒的不足。混合後的葡萄酒剛好有接力效果——年輕時由長相思主導，陳釀後由賽美蓉接替，不同階段的葡萄酒都各有特色，這也正是波爾多混合釀酒的精髓所在。大部分的波爾多白葡萄酒都是由這兩個品種按不同比例混合釀制而成的。不同生產者使用的葡萄比例有所不同，但是大多數最好的葡萄酒的比例是每種葡萄各佔50%。
甜美的奢華——貴腐甜酒
賽美蓉
賽美蓉以釀造貴腐甜酒最為著名。由於其皮薄，在潮濕的環境下，適合葡萄孢灰黴菌的生長，是釀制貴腐甜酒的最佳對象。 此黴菌不僅可以吸收葡萄果實中的水分，增加賽美蓉的糖分含量，且因其於葡萄皮上所發生的化學變化，提高葡萄的酸度，所釀酒可經數十年乃至百年久藏。索泰爾訥地區的伊甘酒庄(Chateaud'Yquem)所釀制的貴腐甜酒被譽為世界上最好的天然甜葡萄酒。
賽美蓉通常約佔80%的比例，除了賽美蓉外，釀酒師們常添加部分的長相思(所佔比例約為5%～50%)，這樣可以增添酒的豐富性與均衡感，特別是加強酒的酸度和香味，另外，有些酒庄還會添加小比例的密思卡岱(Muscadelle)，讓酒中有更豐富的水果香氣。但採用的比例通常僅為3%一5%，添加太多常會讓酒變得過於俗艷。
20世紀50年代，加州大學戴維斯分校的一些專家做了對全球賽美蓉葡萄長遠發展更具有意義的試驗——對賽美蓉葡萄進行大量的灰黴菌孢子感染試驗，希望在全世界更多地方釀出像索泰爾訥那樣高貴完美的貴腐甜酒來。
在澳大利亞綻放——獵人谷的Semchard
離開故鄉法國，賽美蓉在澳大利亞也找到了一展身手之處。但在引進澳大利亞之初，賽美蓉並不是很好地被接受，而致使當地經營者都在酒標上標注「Riesling」而非「Semillon」，或者他們常稱的「Semchard」(這是澳大利亞人不習慣用法語的Semillon來稱呼這種來自法國的葡萄，而將之叫做Semchard)。然而在獵人谷的賽美蓉葡萄很神奇，用它們釀出的酒足以立足於世界名酒之林。雖然在波爾多，賽美蓉的理想伴侶是長相思，但在獵人谷，賽美蓉與霞多麗配合也很默契。這里的新酒一般有輕微的青草和烤麵包的香味，陳釀數年後，會呈現出特有的風味。
評價
由賽美蓉釀出的葡萄酒顏色金黃，酒精含量很高，酸度較低，果香並不很濃郁。新鮮的賽美蓉葡萄酒會散發出一種淡淡的檸檬和柑橘類香氣，隱約表現出葯草，蜂蜜和雪茄的味道；經過橡木陳釀後，又會擁有一種羊毛脂的味道。
用賽美蓉釀造的索泰爾訥貴腐甜酒呈亮麗的金黃色，會感覺到蜂蜜、乾果、蜜餞、杏子，桃子、檸檬、香瓜、香料和香草的復雜香氣，酒的口感非常豐富，酒體醇厚、圓潤、豐滿，酸味持久而柔和，甜而不膩。
賽美蓉與貝類，尤其是牡蠣，堪稱絕配，與軟乳酪搭配也是很不錯的選擇。而甜美豐腴的貴腐甜酒，因為濃甜，所以不宜多喝，在波爾多人們習慣拿它當餐前的開胃酒。除了單飲外，配上藍紋乳酪及肥鵝肝也是相當古典的美味搭配。

㈧ 亨特酒庄獵人谷賽美蓉干白葡萄酒兩瓶裝的多少錢

你好：

澳洲的沒有具體的分級，但是注重產區，這款酒獵人谷的酒一般的零售在3-4百元。

獵人谷產區是澳洲最古老的產區之一，也是相當優質的產區，出來賽美蓉出名之外，

獵人谷的設拉子也是很出名的。