怎麼選干紅葡萄酒

Ⅰ 如何挑選干紅葡萄酒

從外觀觀其色，干紅葡萄酒應該是澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），內有光澤，其顏色應與酒容的名稱相符，色澤自然、悅目；而質量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。瓶裝干紅葡萄酒中有少量的沉澱是正常的，沉澱物是一些色素及一些化合物，對酒的風味沒和口感有影響。
從嗅覺上，干紅葡萄酒因為是一種發酵產品，它的香氣應該平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他異味。
口感上，任何一個好的葡萄酒應該口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長；而質量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄，或者沒有後味等缺陷。

Ⅱ 怎樣挑選優質的干紅葡萄酒

干紅葡萄酒是指不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅葡萄酒。 1：有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。
2：葡萄酒含酸量應在5.5-6.5g/l，最高不應超過7.0g/l。
3：有該品種干紅葡萄酒的典型性。這取決於葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下，才能形成。
4：葡萄酒應盡可能發酵完全。殘糖量在0.5%以下。
5：葡萄酒中單寧含量少，不應使葡萄酒產生收斂過澀的感覺(在發酵過程中，渣與酒接觸時間長，酒中會溶入一部分單寧)
6：葡萄酒味濃而不烈，醇和協調，沒有澀、燥或刺舌等邪味。
7：有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿。
【51酒水網提示】每日飲用干紅葡萄酒對身體健康有益，可以使人減輕疲勞、興奮神經、防止口角潰瘍，還可以維持皮膚和神經健康，葡萄酒中所含的維生素B6對於蛋白質的代謝有重要作用，所含的肌醇能夠增強腸的吸附能力，促進人的食慾。
6：為什麼紅葡萄酒要搭配紅肉?紅酒配紅肉並不僅僅是出於口味上的考慮——干紅葡萄酒中含有一定的酚類物質，干浸出物較高，因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類菜餚比較合適，可以解除肉的油膩感，而且可使菜餚的滋味更加濃厚。另一方面，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，也有著促進消化的作用。而與某些海鮮相搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞食者對海鮮的口感，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

Ⅲ 如何選擇優質的干紅葡萄酒

葡萄酒品種繁多來，知識體系較為自復雜，建議找一個專業的葡萄酒咨詢師，為你貼身服務。
簡單來說：國產酒100元以下的不買，標明年份的不買。
進口酒低於200的不買，沒有年份和葡萄品種的不買。
這樣你就避免買到假冒偽劣產品了。
當然不是所有的都這樣，作為消費者，按我說的做，你會比較安全。

愛酒庄傾情原創
謝謝採納

Ⅳ 怎麼辨別干紅葡萄酒

1．有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。

2．有該品種干紅葡萄酒的典型性。這取決於葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下，才能形成。

3．葡萄酒含酸量應在5.5-6.5g/l，最高不應超過7.0g/l。

4．葡萄酒中單寧含量少，不應使葡萄酒產生收斂過澀的感覺（在發酵過程中，渣與酒接觸時間長，酒中會溶入一部分單寧）。

5．葡萄酒應盡可能發酵完全。殘糖量在0.5%以下。

6．有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿。

7．葡萄酒味濃而不烈，醇和協調，沒有澀、燥或刺舌等邪味。

(4)怎麼選干紅葡萄酒擴展閱讀：

按顏色分類：

1、白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠,淺黃，金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。

2、紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發酵,然後進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。

3、桃紅葡萄酒：此酒是介於紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發酵，達到色澤要求後進行分離皮渣，繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。

Ⅳ 干紅葡萄酒如何選擇

從外觀觀其色，干紅葡萄酒應該是澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其回顏色應與酒的名答稱相符，色澤自然、悅目；而質量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。瓶裝干紅葡萄酒中有少量的沉澱是正常的，沉澱物是一些色素及一些化合物，對酒的風味沒和口感有影響。
從嗅覺上，干紅葡萄酒因為是一種發酵產品，它的香氣應該平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他異味。
口感上，任何一個好的葡萄酒應該口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長；而質量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄，或者沒有後味等缺陷。

Ⅵ 怎麼樣挑選干紅葡萄酒

買酒體和口感較淡但果香味濃郁的酒，主要在選擇酒的葡萄品種上。如Gammy、melot、pinot
noir等葡萄品種都是上述類型。可以去一些大的超市(沃爾瑪、家樂福)等買紅酒的地方轉，那有專門的酒接待員，告訴他們，會幫你找到的。另外，如果不著急的話，可以等等到11月的第三個星期四，那天有一款法國紅酒(Beaujolais
Nouveau)是全球統一上市的，葡萄為gammy釀造，相當不錯，市場價175左右，力推啊!!

Ⅶ 干紅葡萄酒如何選擇

首先要看是否葡萄庄園生產的葡萄酒。
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其次看生產製造商是否版知名，因為現在紅酒品牌權很多，許多都是無自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌的。
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注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄。
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買酒時應注意瓶里的酒的高度，10年以內的酒，都應有到「頸彎」的高度，如果酒的「水位」太低，可能表示存放不佳。