白葡萄酒科普

① 干紅和干白葡萄酒有什麼區別怎麼喝科學

干紅葡萄酒和干白葡萄酒區別於釀制發放不同：干紅葡萄酒用含皮的葡萄，干紅白葡萄酒用去皮的葡萄。 干紅葡萄酒(le vin rouge)，「干」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。法國波爾多 Bordeau 地區的干紅酒在世界富有盛名，英國人稱其為 Claret，最著名的為用解百納葡萄製造的解百納(Cabernet)干紅葡萄酒，干紅酒味道醇厚，適合為肉類菜和深色禽類佐餐。 干紅葡萄酒是葡萄酒的一種,干紅是不含糖份的紅葡萄酒.干白也是一種干葡萄酒.它與干紅的區別在於釀造的時候,干白用的是去了皮的葡萄,而干紅用的是帶著皮的. 喝葡萄酒的原則一，是不過量。葡萄酒和中國的白酒，黃酒不一樣，她的側重點在於品酒，而不是醉酒。所以一般你在電視上看到的，燭光晚餐，美酒佳人，就很好的說明了這一點。 原則二，是先喝清淡的，在喝濃郁的。不同的酒之間會串味，特別是葡萄酒，如果你先喝了半甜型的起泡香檳，在喝乾葡萄酒，就會覺得原來好喝的干葡萄酒變成了又酸又澀的毒葯。 原則三，絕對不能參其他物質。所謂葡萄酒，確切的說就是以100%葡萄或葡萄汁為原料釀制發酵而成的含酒精的飲料酒就可以稱為葡萄酒，所以市場上一些由葡萄原酒加水、加酒精、加香精、加色素調制而成的一些「半汁葡萄酒」都不是真正意義上的葡萄酒，這些酒已經被國家禁止生產和銷售。 葡萄酒加雪碧這種說法，說出去是要笑死人的，《夜宴》上映後，馮小剛導演說：「我想拍這么一個電影，現在中國有錢人迅速分化成兩派，一邊是海歸派，一邊是本土派。海歸派喜歡去戶外運動、上健身房；本土派喜歡去夜總會、蒸桑拿。本土派喝紅酒加雪碧，這海歸派說，歐洲人研究了幾百年，最難的事就是從紅酒里把這糖份給提出去，結果咱們中國同胞都給兌回來了。」 如果你覺得不夠甜，乾脆換一瓶甜白葡萄酒；如果你覺得過濃烈，可以換一瓶酒精含量低一些的——其實紅葡萄酒的酒精含量已經很低了，通常只有12%－14%。 原則四，每天品酒不超過20款，否則會麻痹感官。

② 白葡萄酒的主要功效

預防心臟疾病
人們早已知道適當喝些紅葡萄酒能夠起到預防心臟疾病的作用。然而最新研究發現，白葡萄酒也有著同樣的功效。據美國《科學》雜志網站最新報道，20世紀90年代有研究顯示，法國人普遍愛喝紅葡萄酒是他們心臟病發病幾率低的重要原因。進一步研究發現，葡萄皮中的花青素等物質能有效中和對心臟有害的氧化物以及其他有害化學物質。白葡萄酒的釀造不像紅葡萄酒那樣需要葡萄皮，而只以葡萄肉為原料，因此很少有人認為白葡萄酒也能幫助飲用者抵抗心臟疾病。美國康涅狄格大學醫學院的科學家曾經用老鼠做過一項試驗，發現無論是葡萄肉還是葡萄皮都能有效保護心臟。他們給一組老鼠喂葡萄皮或者葡萄肉，另一組喂糖水，經過30天後，科學家把兩組老鼠的心臟取出放在營養液中使其繼續跳動。經過一段時間，科學家突然停止供應營養液30分鍾，隨後又繼續供應營養液，激活這些心臟。科學家希望用這種人造「心臟病」的方法檢驗這些心臟的生命力。
科學家發現，吃葡萄皮或肉的一組老鼠的心臟在遭受人造「心臟病」襲擊後僅有20%的細胞死亡，而喝糖水的一組老鼠的心臟則有35%的細胞死亡。此外，前者的心跳能力是後者的兩倍。
科學家指出，這一結果顯示，無論是葡萄肉還是葡萄皮，其中都含有許多有益心臟的抗氧化物質，因此只以葡萄肉為原料的白葡萄酒也同樣含有有益於心臟的成分。
對身體的其他好處
大腦適量飲用白葡萄酒能幫助預防腦部老化的疾病如阿茲海默症，並能有效降低中風的風險。
眼睛 很多研究都指出喝白葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導致中央視野會逐漸喪失的病變。
心臟 適量飲白葡萄酒能有效降低心臟病和鬱血性心衰竭風險。飲用紅酒更能預防心臟病發作。
肺臟 白葡萄酒中豐富的Resveratrol能有效降低炎症和慢性肺部疾病。
胃 飲用白葡萄酒可降低胃潰瘍的風險，並能殺死幽門桿菌。
血液循環系統白葡萄酒能讓血管保持健康，降低腿部動脈硬化的風險。
食療作用
葡萄酒有滋補、助消化、防治水腫、利尿、殺菌的作用；
有利於心血管病的防治、保護心臟、防止中風的作用，有很好的美容養顏的功效，是預防癌症的佳品，經常飲用還可以預防老年痴呆。

③ 科學的飲酒方式有哪些

酒對健康利弊共存，只要運用科學的方法，適度、適量、適時地飲酒，還是對身體有益的。

適度是指飲的酒度數是低度酒，包括葡萄酒、黃酒、啤酒等都是低度酒。另外酒量要適當，一般色酒每次不宜超過50毫升，啤酒控制在300毫升以內為宜。另外，身體患病時，尤其患有胃十二指腸潰瘍、胃炎、肝炎、胰腺炎、脈管炎等的時候，更不應喝酒。

喝酒的時間也有講究，通常情況下每天下午兩點以後飲酒比較安全。因為上午幾個小時中，胃中用來分解酒精的酶濃度低，上午更易吸收酒精，從而使血液中的酒精濃度升高，傷害到肝、腦等。睡前、空腹、感冒或情緒不好時也不宜飲酒，以免心血管受損害，白酒尤其要避免。

人體肝臟每天能代謝的酒精大約為每公斤體重1克。按照這個標准計算，每人每天能攝取的酒量約為60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒有益健康，可以每天喝2到3杯。

飲酒時也應該注意菜餚的選擇。適當地選取一些佐菜不僅可以減少酒精對身體的傷害，還能一飽口福。喝酒時大腦處於興奮狀態，食慾增加，很容易多吃，因此應該選擇冷盤、魚貝類、毛豆、蔬菜或海藻等低能量的食品作為下酒菜，以免吃太多的高脂肪食品而導致攝入能量過剩。咸魚、香腸、臘肉等熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，會與酒精發生反應，容易傷肝，還會損害口腔與食道粘膜，甚至誘發癌症，最好不要在喝酒的時候吃。而喝酒時如果不吃菜，會使肝胃受到損傷，所以選擇含優質蛋白多、能量低且富含維生素的菜餚，配以適量的酒，才是正確又有利於健康的飲酒方法。

啤酒剛倒入杯中會有細膩潔白的泡沫，它能減少苦味，減輕酒精對人的刺激。啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中也很濃郁誘人，如果時間太長，香氣就會被揮發掉，酒香還可能產生異味，失去爽快的感覺。因此啤酒應該大口大口地喝，盡快喝完。

飲酒還有八不宜：不宜飲兩種混合酒；不宜邊吸煙邊飲酒；不宜空腹飲酒；不宜用腌熏肉類下酒；不宜在大汗淋漓時飲酒；不宜飲冰鎮啤酒；不宜性交前飲酒；不宜酒後服鎮靜安眠葯等葯物。

④ 朋友從加拿大帶回的冰葡萄酒，白色盒子包裝，印有加拿大國旗，跪求求科普

你要科普什麼？它是怎麼釀造出來的？一般情況下在零下10度左右採摘和壓榨葡萄，那個時回候葡萄由於被凍答住後，糖分集聚濃縮。一顆被凍了的果實能被擠壓出晶瑩葡萄液來，然後再開始釀造葡萄酒。其實冰酒的起源來自於德國，但是現在全球市場加拿大的冰酒非常受歡迎。主要葡萄酒品種是維達爾和雷司令，當你喝的時候先冰鎮下，那種感覺甜而不膩非常爽口。

⑤ 喝紅葡萄酒好還是白葡萄酒好，為什麼

說到酒，它的種類品牌極多，其中，對人體健康有好處的，首推葡萄酒，尤其是紅葡萄酒。好的紅葡萄酒，外觀呈現一種凝重的深紅色，晶瑩透亮，猶如紅寶石。打開瓶蓋，酒香沁人心脾，啜一小口，細細品味，只覺醇厚宜人，滿口溢香。緩緩咽下之後，更覺愜意異常，通體舒坦。從醫學的最新研究結果看，飲用紅葡萄的好處有以下幾方面：

紅葡萄酒的四大好處
好的紅葡萄酒，外觀呈現一種淡紅色，晶瑩透亮，猶如紅寶石。打開瓶蓋，酒香沁人心脾，啜一小口，細細品味，只覺醇厚宜人，滿口溢香。緩緩咽下之後，更覺愜意異常，通體舒坦。實在是一種不可多得的享受。從醫學的最新研究結果看，經常飲用紅葡萄酒，起碼有四大好處。
第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸「氧化」。金屬氧化是鐵生黃銹，銅生銅綠，人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA（脫氧核糖核酸）、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。
紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。據調查統計表明，生活在盛產葡萄酒區域的人們，由於飲用葡萄酒的機會較多，所以平均壽命較長。在葡萄種植園工作的農民，平均壽命達90歲以上。
第二是預防心腦血管病：紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之後會出現"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進，而紅葡萄酒則無此反跳現象。在飲用18個小時之後仍能持續的抑制血小板凝集。
第三是預防癌症：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。將白藜蘆醇加到人工培養的人類白血病細胞中，結果發現這些血癌細胞喪失了復制能力。科學家已經從葡萄、桑樹、花生等70多種植物中發現了白藜蘆醇，其中以葡萄製品含量最高。在各種葡萄酒中，又以紅葡萄酒的含量最高。因為紅葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同釀制的，而有些葡萄酒則僅用果肉釀制，所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。
第四是美容養顏作用：自古以來，紅葡萄酒作為美容養顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富於彈性，與經常飲用紅葡萄酒有關。紅葡萄酒能防衰抗老，這就包括延緩皮膚的衰老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。
據記載，過去的法國宮廷貴婦人，如今的影視明星和服裝模特，常將陳年紅葡萄酒外用，以此來保養皮膚，使皮膚更加光澤、細膩，富有彈性。
雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12％計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。
紅葡萄酒防病健身

當今世界喝紅葡萄酒亦屬一種時尚。1998年全球葡萄酒貿易突然大幅度增長，世界葡萄酒總產量竟高達225億升，其中紅葡萄酒約佔75%。1999年又較上一年增加約10%。
這個數字令人吃驚。其功效揭示世人 喝紅葡萄酒不僅可以健身，而且還能防病。有醫生說，防治心血管疾病，紅葡萄酒要比阿斯匹林好。
美國加加利副尼亞州奧克蘭的心血管疾病專家亞瑟·科拉茨基博士細心地觀察到，在他接觸到的心臟病患者中；多數是從來不飲酒的。後來，他系統研究了北卡羅萊納州的凱賽爾健康中心的心臟病患者，從心臟病死率分析，飲酒者明顯低於忌酒的。美國哈佛醫科大學又從調研資料中觀察到，經常飲用紅葡萄酒可使心臟病死亡率下降70％，並指出，適當飲用紅葡萄酒可以提高正常人的生活質量。原因是紅葡萄酒有益於增加血液中高密度脂蛋白（IIDL），即良性膽固醇含量，使之與低密度脂蛋白（LDL）即劣性膽固醇調整成彼此有利的良性關系，對於防治動脈粥樣硬化所導致的冠心病，有十分重要的積極作用。法國巴黎防病中心的專家又進一步指出，葡萄酒中還含有一種天然類脂物，在人體正常新陳代謝中發揮有益作用，可以降低總膽固醇水平，並具有抗凝血作用，可以抑制血栓形成，從而預防心腦血管栓塞的形成。

丹麥哥本哈根預防醫學研究月的一些專家，提到他們曾對13000名經常飲用紅葡萄酒的人進行了長達16年的跟蹤觀察研究，證實這些人患中風的比率要比不飲紅葡萄酒的人低34％。因為紅葡萄酒含有某些有益於健康的植物性化合物，其中有蹂酸．類黃酮和多酚等。這些物質可以起到抗氧化劑的作用，有助於阻止脂肪粘在動脈血壁上和堵塞動脈血管。有專家還指出，飲用紅葡萄酒基本上是在吃飯時才喝，這一點很重要。這種飲用的方式是易於酒中的有效成分被吸收。而且還會減少乙醇對胃腸道的刺激。
最近，英國《新科學家》雜志載文介紹，紅葡萄酒中含有白藜蘆醇，可使人體中一種名為「馬普一基納斯」酶的活性和效力增強7倍。這種酶在人體內能刺激神經細胞再生。實驗表明，白藜蘆醇可以促進人腦神經細胞生長，增強細胞之間的彼此聯系。這一發現對於預防帕金森氏病、阿爾茨海默氏症均有積極意義；因為這些疾病患者的腦神經細胞間的聯系，往往出現中斷或受阻，從而導致神智恍、思維遲鈍、行動失利和言語不清。米蘭大學的專家建議老年人每天飲1～1．5小杯紅葡萄酒，有益於預防上述疾病。
目前，歐洲一些國家的醫生還將葡萄酒廣泛用於肺病、肝病和腎病的輔助治療。這恐怕是在酒類中獨一無二的奇特功效了。
西班牙巴塞羅那大學營養學教授卡門·德拉托雷指出『紅葡萄酒中含有酪氨酸衍生的苯甲酸、肉桂酸和其他一些抗氧化成分，經過代謝以後，有益於增強機體的免疫功能，可防止氧化作用進程和自由基的釋放。她還提到，每天喝9～34克不等量紅葡萄酒的人，心血管疾病的發病率明顯低於不喝紅葡萄酒的人。從臨床實驗中視察，喝紅葡萄酒對預防老年人患白內障引發的失明，還有早老痴呆症，效果十分明顯。但德拉托雷強調：『紅葡萄酒畢竟是飲料，而不是葯；因此飲用的方式和數量很難作出明確的規定。但有一點必須說清楚：清晨空腹不能飲用，因為早上的血醇較高。最好在晚餐引用。
飲紅葡萄酒在人體血液中能產生抗血栓形成的作用，它比服用阿斯匹林療效好，因為服用阿斯匹林會引起胃部不適。

紅葡萄酒有助降低膽醇

研究人員在美國化學協會年會上宣布，紅葡萄酒中含有可降低膽固醇的化學成分。
紅葡萄酒對健康有益的說法早已有之。從前一直認為，喝紅葡萄酒減少患心臟病的機會是因為葡萄中含有抗氧化劑。但是美國加利福尼亞大學的研究人員說，紅葡萄酒中的其他一些化學成分同樣對健康有益。人們早就知道，植物中含有的皂角苷對降低膽固醇有幫助，而葡萄皮中就含有皂角苷。加州大學的研究人員對四種紅葡萄酒和兩種白葡萄酒加以比較後發現，酒精含量最高的加州增芳德紅葡萄酒（Zinfandel）中皂角苷的含量也最高，而白葡萄酒中皂角苷的含量相對較少。造成這種現象的原因據說是因為釀造紅酒使用帶皮的葡萄，而有些白葡萄酒則是用不帶皮的葡萄釀造的。目前還不清楚皂角苷是如何降低膽固醇的。但是科學家猜測，可能是因為皂角苷附著在膽固醇上之後，人體無法吸收。
喝紅葡萄酒可防乳腺癌
美國《癌症研究》雜志報道，洛杉磯「希望」癌症研究中心的科學家從紅葡萄酒中提取出一種名為「原花青素B二聚體」的化學成分，發現這種成分可以使實驗鼠的乳腺癌瘤變小。科學家說，目前市場上有不少人工合成葯物可以通過調節女性體內的雌激素水平來抑制乳腺癌，而此次從紅葡萄酒中提取的原花青素B二聚體則是一種具有上述功效的自然物質。據統計，在美國的絕經婦女中，有75％的乳腺癌病例發病原因與體內雌激素水平偏高有關，因此激素抑制療法已經受到越來越多的重視。科學家說，雖然用紅葡萄酒中提取的原花青素B二聚體對付乳腺癌不如人工合成葯物的葯力大，但是適量飲用紅葡萄酒也不失為預防乳腺癌的一種好方法。女性每天小酌一杯紅葡萄酒，就可能讓她們遠離乳腺癌威脅。不過，科學家強調，喝白葡萄酒對預防乳腺癌並無幫助，因為他們從紅葡萄酒中提取出的抗癌化學成分最初來自於葡萄皮中。

紅葡萄酒對肺有益

近年來，人們已開始逐漸認識到紅葡萄酒有益於心臟的功效。最近的科學研究又傳來好消息，紅葡萄酒對於養肺和保肺也有著積極的作用。
研究人員發現，紅葡萄酒里含有一種自然化合物，能夠幫助治療慢性支氣管炎和肺氣腫。這種叫做刃藜蘆醇的化合物存在於紅葡萄皮中，能夠抑製造成肺部疾病的有害化學物質的產生。
研究人員介紹說，根據世界衛生組織的統計，慢性阻塞性肺病每年在世界上要奪走290萬人的生命。其中，因吸煙患上慢性阻塞性肺病的人數為非吸煙者的十倍。研究人員從15名吸煙者和15名患有慢性阻塞性肺病患者的身上抽取了肺液試樣，然後將刃藜蘆醇加入到肺液試樣中。結果他們發現，刃藜蘆醇能夠減少白細胞間素－8的產生，後者是一種能夠引起肺部炎症的化學物質。研究結果顯示，在吸煙者身上，這種有害物質的產生減少了94％，而在慢性阻塞性肺病患者身上則降低了88％。
研究人員介紹說，目前醫生一般採用類固醇葯物治療慢性阻塞性肺病。但根據實驗結果來看，刃藜蘆醇似乎更為有效。雖然刃藜蘆醇不能逆轉對肺部已造成的損害，但卻能阻止其進一步惡化。
適量喝紅葡萄酒能減少患老年痴呆症危險

科學家早就指出，每天飲用一兩小杯紅葡萄酒可以保護心臟，減少患冠心病和動脈硬化的危險。又有新的研究顯示，喝些紅葡萄酒也可以保護大腦免受老年痴呆症的侵害。
瑞士巴塞爾大學的薩瓦斯坎（EgemenSavaskan）博士領導的研究小組在實驗中發現，紅葡萄酒中含有很多一種名叫白藜蘆醇（resveratrol）的物質，實驗顯示，這種物質有顯著的抗氧化效果，可以減少Β澱粉狀蛋白（beta－amyloid）在腦細胞中的反常集聚，起到保護腦細胞的作用。
目前普遍的觀點是，Β澱粉狀蛋白在腦細胞中的集聚過多，會使腦細胞出現損傷，引起老年痴呆症的發生。當然，一切事物都應該有個「度」，紅葡萄酒中的白藜蘆醇可以保護腦細胞，但過多吸收酒中含有的酒精，也對腦細胞有所損傷，因此喝紅葡萄酒也不能過量，更不能酗酒，還是以每天飲用一兩小杯為好。

http://www.food4good.com/Print.asp?ArticleID=2885

⑥ 卡費科普夫瓊瑤漿白葡萄酒多少錢

零售價在300元左右是合理的！但是如果是特級葡萄園出產的，那麼價格會在700元左右！

⑦ 老爸朋友送了幾瓶酒，有紅酒有白葡萄酒，但是百度跟淘寶都搜不到，求認識的科普

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⑧ 如何科學飲酒

酒的種類包括黃酒、葡萄酒、啤酒、白酒等。而且每種酒的酒精含量不同，所起的作用也不相同。從營養學的角度來看，適量地飲用不同種類的酒，對健康也是大有裨益的。下面，我們還是先來了解一下這些酒的功用吧。

黃酒是一種低度酒，其可供熱量120千卡／100毫升，飲6兩(300毫升)等於吃二兩米飯或三兩饅頭。黃酒中蛋白質的含量為(1．2～1．6)／100毫升，含有18種氨基酸及大量維生素B族，對婦女美容、老年人抗衰老更為適宜。

葡萄酒也是一種低度酒，一般為12°～16°，維生素含量很豐富，並含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。美國等國科學家分析葡萄酒中含有的白藜蘆醇具有降低膽固醇和甘油三酯作用。美國的心臟病專家證明每天喝200毫升紅葡萄酒能降低血漿黏度，使血栓不易形成，可預防動脈硬化。我國雖未做臨床試驗，但可證明其對降低血脂、防止動脈硬化有一定好處。

啤酒是一種酒精性飲料，每升熱量為400千卡，其中一半來自酒精成分一半來自糖分，一升啤酒的熱量相當於200克麵包或500克馬鈴薯或45克植物油。啤酒中也含有氨基酸、維生素等。啤酒的代謝較快，易使人發胖，飲過量會破壞細胞功能，導致乙醇中毒，高血壓、冠心病者不飲為佳，糖尿病者按醫生指定後再飲，並且不能空腹飲。

白酒的主要成分為酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。1克乙醇含熱能5千卡，飲適量的白酒，使循環系統發生興奮效能。有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，如紅花酒治血瘀性痛經症，龜肉酒治多年咳嗽，蛇血酒補氣養血等。但長期大量飲用白酒易發生肝硬化或肝癌或偏癱。

——引自延邊人民出版社《防病高手》

⑨ 求科普，這瓶酒得出處

法國波爾多布拉伊BLAYE產區的葡萄酒。酒庄酒，酒庄罐瓶，還不錯的酒，零售價應該是-180之間比較合理。當然更便宜一些也可能買到的。

下面是關於這個產區的一些介紹，雖然是COPY來的。但比較詳細，其中也提到這瓶酒的酒庄。Château l'Escadre

布拉伊地區共有三個始於1936年的AOC，它們是，布拉伊-Blaye AOC,布拉伊丘-Côtes de Blaye AOC以及布拉伊首丘-Premières Côtes de Blaye AOC。它們位於同樣的地理區域，布拉伊首丘指此區較為著名的酒庄。 這三個AOC在1990年經過修訂，布拉伊AOC用來命名出色的紅酒（同時也包括一些簡單的干白葡萄酒）。在2007年再次修訂，現在布拉伊AOC只用來命名紅酒，布拉伊丘AOC只用作白酒命名。布拉伊首丘被納入波爾多丘AOC-Côtes de BordeauxAOC,包括紅酒和白酒，並可以附加上「Blaye」,以用作標示更嚴格的原產地命名控制。這些AOC冰不包括桃紅葡萄酒，此地生產的桃紅只能在通用的波爾多AOC標識下銷售。

布拉伊地區比梅多克地區多山，平均海拔約在70米。土壤大多以石灰岩上的粘土土壤為主；共有葡萄園約7000公頃。一條名叫Rau de Brouillon的小河將布拉伊與Bourgeais分開。

布拉伊地區的紅酒以梅洛、赤霞珠以及品麗珠為主，並混有少量的馬爾貝克、小維爾多和卡蒙。布拉伊丘-Côtes de Blayeis的白葡萄酒以鴿籠白和白玉霓為主，而波爾多丘（布拉伊）-Côtes de Bordeaux (Blaye)的白葡萄酒以長相思、賽美蓉以及密斯卡黛為主。布拉伊地區的紅酒新鮮富有活力，充滿果香，適於相對年輕時引用，白酒（大多為干白葡萄酒）則輕盈並帶有柔和的果香。

布拉伊地區沒有劃分列級酒庄，因此任何名庄名單都會顯得武斷。但以下列出的酒庄大多是為公眾所認可的頗具價值的酒庄：

Château Barbé, Château le Menaudat, Château Segonzac, Château Bourdieu, Château l'Escadre, Château Bel-Air la Royère, Château Bertinerie, Château Haut-Bertinerie, Château Gigault, Château les Jonqueyres, Château Mondésir-Gazin, Château Rolande-la-Garde