2011年法國葡萄酒

『壹』 法國葡萄酒一年和十年有啥區別

一年與十年？是指年份的相距還是什麼？
若是相距的話：比方說：2011年的葡萄酒，品內質（等級是IGP以前的VDP）肯定是容越短年份越好的，因為這些等級都是屬於餐酒，平常飲用的！樹齡、釀酒師手法都不會經過橡木桶陳的，而且也沒達到條件進橡木桶，所以他是沒有我們說的越長時間越好！（好的酒雖然很多都是越放越好，也要看你的儲存條件而定的!）

『貳』 2011年波爾多法國紅酒好嗎

波爾多2011年份的葡萄酒算一般，2000年後最佳四個年份分別是2000,2005,2009,2010.

『叄』 法國葡萄酒的年份有何講究

好的年份
雨水和日光的照射量都比較適合葡萄的生長
這樣的葡萄做出來的酒當然就好了
就比如82年的葡萄酒就被行家稱為完美的

『肆』 法國葡萄酒等級分類

2009年8月，為了配合歐盟2009年1月頒布的新酒法，法國葡萄酒分級制度進行了改革，由原內來的容4個級別變為3個級別，改革後的分級制度如下：
• AOC (法定產區酒) 變成 AOP (Appellation d』Origine Protégée)。
• VdP (地區餐酒) 變成 IGP (Indication Géographique Protégée)。
• VdT (日常餐酒) 變成 VdF (Vin de France)，屬於無IG的葡萄酒，意思是酒標上沒有產區提示的葡萄酒(Vin sans Indication Géographique)。
• VDQS (優良地區餐酒) 從2012年開始不復存在，原來的VDQS依據其質量水平，有的被提升為AOP，有的被降級為VDF。
說明：無原產地標識的這類，歐盟各國之間的最後一個縮寫單詞很可能是不一樣的，應該是國家名稱的第一個字母。上面法國的標示是VIN DE FRANCE，那意人利產的就應該是VIN DE ITALY，等級的縮寫也就成了VDI。

『伍』 法國紅酒等級

法國法律將法國紅酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。

1、法定產區葡萄酒（級別簡稱AOC）

法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

2、優良地區餐酒（級別簡稱 VDQS）

該級別是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

3、地區餐酒（級別簡稱VDP）

日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4、日常餐酒（級別簡稱VDT）

日常餐酒是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

(5)2011年法國葡萄酒擴展閱讀：

法國紅酒是指法國出產的葡萄酒，法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒（AOC）、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒佔全部產量的35%，優良地區餐酒佔2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。

法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒庄是呂薩呂斯酒堡。

參考資料：網路-法國紅酒

『陸』 2009-2011年保質期法國紅酒系列，現在超過6年了，還可以喝嗎

酒沒關系，避光儲存不會有問題的，82年的拉菲和三十年陳釀白酒都沒問題

『柒』 法國紅酒的四大等級

法國葡萄酒被劃分為四個等級，分別是法定產區（AOC）、優良地區（VDQS）、地區餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。

AOC法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。

優良地區（VDQS）普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。

地區餐酒（VDP）是日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。

日常餐酒（VDT）是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐盟外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

(7)2011年法國葡萄酒擴展閱讀：

VDQS的酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure。VDT的酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，例如Vin de Pays d'Oc。法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

VDT的酒瓶標簽標示為 Vin de Table，例如Vin de Table Français。AOC的酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。

『捌』 法國2012葡萄酒是好的年份嗎

2012年是一個比較糟糕來的年份。源法國2012年份葡萄的產量是過去十年中最低年份之一。熱浪天氣影響了法國南部的一些產區，東部的雷雨天氣使得葡萄酒產品預算下降。
香檳地區的葡萄受霜凍影響，今年的霜霉病和其他真菌類病害嚴重，大幅度減產。
冰雹天氣，對於勃艮第和博若萊地區受影響最大，使得葡萄藤受損嚴重，並為病蟲害的發生提供了條件。
法國農業部的報告稱，香檳產區的總產量預計為2.02億公升，同比下降26%；勃艮第和博若萊地區葡萄酒產量為1.91億公升，同比下降23%；
波爾多地區 2012年份天氣狀況接近2000年份，前幾個月天氣狀況惡劣，而接近採收期天氣則陽光明媚。但由於2012年份的降雨比預期提前，所以2012年份有可能失去了優質葡萄酒釀造的絕佳機會。 AOP葡萄酒總量為5.38億公升，同比下降1.8%

『玖』 法國葡萄酒在2011年底之後由高到低排列分為哪幾個等級

分為三個等級
VDF
IGP
這兩者都是法國餐酒價格
AOP這個等級還可以細分為
村莊級，中級庄，列級庄

『拾』 法國葡萄酒 2011 是好年份，嗎

對法國葡萄種植商而言，2011年份可謂亂七八糟，夏季來的太早，四月份就到了，春天過於炎熱乾燥，六月又太涼爽、多雲且潮濕，到了九月晴空萬里、氣候溫暖，但部分葡萄園卻遭遇漿果腐爛等問題。

阿爾薩斯

2011年阿爾薩斯生產商在經歷了涼爽、潮濕的夏季後，享受了一個極好的小陽春，深秋入冬時節氣候溫暖。自八月中旬開始持續了五周的溫暖天氣幫助葡萄達到完全的成熟。

從初期品評的2011年份酒來看，2011年份酒品質不錯，豐滿、果香濃郁，酸度平衡，一個平易近人的年份，算不上百年不遇的好年份，卻也令人愉快。但與其它傑出年份相比，2011年的酒適合年輕時飲用，其它好年份酒有陳年潛力。

波爾多

2011年對波爾多來說是挑戰與機遇並存，拉圖庄園負責人Frédéric
Engerer說：「自2009與2010年份之後，2011年回歸現實。」波爾多250,000多英畝的葡萄園漿果品質有著很大差異。

該產區葡萄生長季節氣候多變，情況復雜，除蘇玳甜酒與巴薩克白葡萄酒品質上乘以外，波爾多其它產區的紅白葡萄酒質量都不是太好。

克拉任斯·狄倫酒園(Clarence Dillon)，下轄頂級酒庄奧比良(Château Haut-Brion)以及修道院奧比良庄園(Château La Mission Haut-Brion)，酒園主管Jean-Philippe
Delmas說：「這兩個葡萄園和酒廠的漿果質量都不盡如人意，與08年差不多。」

波美侯產區的La Conseillante酒庄莊主Jean-Michel
Laporte說：「今年的葡萄酒單寧表現極好，酸度與酒精度適中，讓我想到了06年的葡萄酒風格。」

到九月份，部分種植商不得不加緊採摘，以防葡萄受雨水影響腐爛，上梅多克產區和聖朱利安的晚熟赤霞珠表現很好，木桐庄園的Philippe Dhalluin,
說：「一些樹齡較老的赤霞珠所在的地塊地勢較高，土壤為沙礫土，得益於九月最後兩周的理想天氣，漿果品質很好。」

勃艮第

2011年勃艮第葡萄生長季節氣候也是反復無常，四五月份即迎來夏季，七月秋季來臨，八月天氣又反常的炎熱回到夏季。當地種植商面臨著炎熱、乾旱、雨水及葡萄病害等種種挑戰，最後不得不以早收、搶收結束2011年份。

受高熱天氣、葡萄孢菌病害、冰雹以及成熟度不佳等情況影響，2011年勃艮第葡萄產量下降20%-30%，總體處汁量少。多數種植商報告稱，潛在酒精度在12%-12.5%。

夏布利產區的Fabien Moreau酒園園主Patrick
Piuze稱，與前兩季葡萄相比，2011年份葡萄不夠成熟，由於春季過於炎熱，為了保持霞多麗的酸度不得不提前採摘。

香檳

2011年香檳產區氣候尤其多變，生長季節開始的太早，四五月氣候異常溫暖，導致葡萄比往年提前三——四周開花，初始情況與03年差不多。到六月天氣突變，連續兩個月氣溫低於平均值，定期降雨。夏季的雨水挽救了香檳產區。八月回暖，部分種植商最早於8月19日開始收獲葡萄。

不幸的是收獲季節初期陽光明媚，之後又遭遇大雨，不得不暫停採收，使得葡萄潛在酒精度降低。

香檳同行業委員會(CIVC)預測，2011年香檳區每公頃葡萄產量為12,500公斤，有幾個酒庄表示產量只有10,500公斤左右，但2011年葡萄質量不錯。

盧瓦爾河谷(Loire Valley)

2011年盧瓦爾產區的氣候正常，Bernard Baudry酒庄的Matthieu
Baudry說：「這里春季有一點夏季的味道，夏季又似乎帶著秋意，四五月份迎來炎熱、乾燥的春季，各處葡萄都提前進入花期，但七八月份的涼爽、多雨天氣破壞了漿果良好的長勢，種植商不得不選擇合適的時間緊急採摘。」

西弄(Chinon)產區，品麗珠長勢健康，腐爛情況比06年、07年都要少，部分產區收獲的品麗珠潛在酒精度很高。安茹(Anjou)產區的紅葡萄品質極好。Château de la Roulerie酒庄莊主Philippe
Germain,說：「我種的葡萄80%是白葡萄，但我對而言，2011年份是屬於品麗珠的年份，酸度低，成熟度高，出汁量高，彌補了白詩南(Chenin Blanc)葡萄的不足。」
Germain九月初採收白詩南，該品種灰腐霉滋生嚴重，糖份與酸度不平衡。

Château Cléray 酒庄的Pierre-Jean Sauvion種植麝香(Muscadet)葡萄，Bonnezeaux產區的Château de
Fesles酒庄種植白詩南，他們都對2011年的收成很滿意。

隆河谷(Rhône Valley)

隆河谷多數酒商都對2011年份持樂觀態度，這是他們連續迎來的第三個好年份。

春季溫暖乾燥，使得葡萄快速發芽，七月較冷葡萄長勢緩慢，八月回暖，九月初多雨，讓漿果得以完全成熟。

隆河北部以西拉葡萄為主，2011年份西拉品質極好。此外，2011年隆河產區葡萄產量也高於以往。