法國氣候適合生產葡萄酒

❶ 法國為什麼出產優質葡萄酒

葡萄酒的知名度還是法國的高，我們古代雖然也有，例如葡萄美酒夜光杯。但是名氣遠遠不如法國的，法國為什麼出產優質葡萄酒？

平衡和精細的心性。如果長時間做某件事，人類的天性總是會促使我們把它變成一種藝術形式。法國較好的酒商可以釀造出平滑、平衡良好的葡萄酒，隨著時間流逝，人們喝的酒越多，對於平衡和精細的感受能力也就越強。這個也是需要時間的積累，而不是短時間的成效！

你覺得法國的葡萄酒怎麼樣？你喜歡喝法國的葡萄酒嗎？

❷ 法國製作葡萄酒的有利條件

法國最受矚目也是最大的AOC等級葡萄酒產區。從一般清淡可口的干白酒Bordeaux sec到頂級城堡酒庄出產的濃重豐厚的高級紅酒都有出產。

Médoc位在波爾多市北邊，天氣溫合，有大片排水良好的礫石地，是Cabernet -Sauvignon紅葡萄的最佳產區，生產酒色濃黑，口感濃重緊澀的耐久存紅酒，須存放多時才能飲用，St. Estephe， Pauillac， St. Julien及Margaux是最出名AOC產酒村莊。區內的酒庄分成許多等級，有60家列級酒庄grand cru classé，還區分成五級，另外也有cru Bourgeois，較便宜實惠。

Graves位於波爾多市南邊，紅、白酒皆產，白酒以混合Sémillon和Sauvignon blanc葡萄釀成，是波爾多區最好的干白酒產區，常有圓潤豐厚的口感。紅酒也以Cabernet-Sauvignan為主，口感緊澀，常帶一點土味。以北邊Pessac-Léognan區內所產的品質最好，所有列級酒庄都位在此區內。

St. Emilion較靠近內陸的紅酒產區，Merlot的比例較高，比Médoc圓潤可口，產區范圍大，分成一般的St. Emilion和較佳的St. Emilion grand cru，後者還分三級，最佳的是St. Emilion 1er grand cru classé，屬久存型的名釀。

Pommerol與St. Emilion隔鄰，只產紅酒，以高比例的Merlot葡萄著稱，強勁濃烈，卻有較圓潤肥美的口感，較早成熟，但亦耐久存，常帶有動物性酒香混合紅果及菌菇的豐富香氣。因產區小，價格昂貴。

Sauterne波爾多區內最佳的貴腐甜白酒產區，因特殊的自然環境，葡萄收成時表面長有貴腐霉讓葡萄的糖份濃縮，同時發出特殊的香味，釀成的白酒甜美圓潤有十分濃郁的香氣，適合經久存放，可散發更豐富的香氣，附近的Barsac也產類似的酒。另外St. croix mont， Loupiac及Cadillac也以甜白酒聞名。

❸ 為什麼那麼多好紅酒都產自法國

法國紅酒的驕傲——波爾多
波爾多是世界上最大的美酒之鄉，這里盛產的紅酒最為有名。波爾多葡萄種植面積為12萬公頃，居法國三大葡萄酒產區之首；波爾多年產葡萄酒8.5億瓶，其中40％用於出口，佔法國葡萄酒出口總量的25％，法國的外貿盈餘有15％是波爾多葡萄酒帶來的。 波爾多產區的氣候和地理條件得天獨厚:它臨大西洋,氣候溫和,土壤形態多,有吉倫特河流過,葡萄樹在這生長最佳。 波爾多葡萄酒波爾多的八大酒庄：拉菲，拉圖，瑪歌，奧比昂，木桐（這五大酒庄位於加龍河的左岸）；奧松庄，白馬庄，柏翠庄（這三大酒庄位於右岸） 波爾多的法定葡萄品種：赤霞珠，梅樂，品麗珠，小維爾多和馬爾貝克。
編輯本段著名產地
在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就了解紅酒的高貴之處。 法國紅酒
其實世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產。年平均氣溫為攝氏10-20度的溫和氣候地區最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鍾『法國紅酒』的原因是，法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也生產了無數聞名於世的高級葡萄酒。 『勃根地第地區』：本區約有一千八百處酒園，本區由南至北依序可再劃分六個產區： 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區中最精華的一區乃夜坡與邦邦內坡所構成的『黃金坡』(Cote d』Or)，前者以紅酒著稱，後者則以白酒為尊。該地區的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所釀產的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。 『波爾多地區』：僅僅以法國波爾多地區一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區的五大產酒區有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、聖特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。 梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區，僅生產紅酒。梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區，由北至南依序為聖特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、聖朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(Pauillac)內的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鑽石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區的代表了。 柏美洛(Pomerol)該區產地約只佔波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鑽』是羅曼尼·康帝，至於搶占第二寶座榮耀的應當屬於法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。 聖特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產區，在上個世紀中葉以前，本地區的酒品質普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。 格拉芙(Graves)：該地區的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評鑒的一等頂級酒，也是波爾多地區的五大酒庄。 『隆河坡地區(Cotes Rhone)或稱隆河地區』：與勃根地第、波爾多號稱法國三大產酒區。整個隆河地區最珍貴的紅酒，當推羅帝坡區的杜克酒(La Turque)。 羅訥河谷產區（Rhone） 羅納河谷產區歷史悠久，是法國最早的葡萄酒產地。考古表明，早在公元一世紀，隨著羅馬人征服高盧，羅馬人就發現了羅納河谷兩岸是種植葡萄的寶地，這里成為法國葡萄酒的發源地。100多年後，葡萄種植才傳到波爾多等地區。公元十四世紀，羅馬教廷紛爭，教皇移居羅訥河谷地區，在其首府阿維農居住，共有7位教皇在此歷經百年，並先後修建了"教皇宮"和夏宮"教皇新堡"。為了滿足教廷所需，鄰近的葡萄園不斷改良葡萄品種和釀造技術，使羅納河谷產區的葡萄酒質量突飛猛進，產生了如"教皇新堡" Chateauneuf- -Pape 這樣的名酒。 阿爾薩斯 Alsace 阿爾薩斯的酒之路蜿蜒5O余公里，大部分葡萄園都散布在弗日(Voses)山脈向陽的坡地上，攀山越嶺，橫跨深谷。在油綠的葡萄園之間矗立著一座座保留完整的中世紀小村莊。俯瞰平原，在藍天與松林的襯托下，裝點出法國最優美的葡萄園風光。 朗格多克/魯西榮 Languedoc/Roussillon[1] 朗格多克(Languedoc) 由於長遠的葡萄酒傳統,多元的天然條件以及繁多的品種,讓郎格多克區出產各類多樣的葡萄酒,目前仍以出產地區餐酒(Vins de pays)等級葡萄酒為主，但AOC等級日漸增加。 魯西榮(Roussillon) 靠近西班牙邊境的Roussillon產區，位在比利牛斯山腳，地勢較Languedoc高且崎嶇。這里除了是全法國最重要的天然甜葡萄酒 (VDN)的產區，同時也出產不錯的干型葡萄酒「魯西榮區(Cotes Roussillon)」，以產紅葡萄酒為主，但白葡萄酒和桃紅葡萄酒也有生產。位於北部的「魯西榮村莊區(Cotes Roussilllon Villages)」只產優質的紅葡萄酒。本地的紅酒顏色深丹寧強是主要特色，除了果香外，常有香料味。這里的白葡萄酒不多,清新的酸度和清淡的口感是最大特點。與西班牙交界的「科利烏爾(Collioure)」產干型的紅酒和桃紅酒，顏色深，酒精強，口感頗為強勁厚實。 朗格多克-魯西榮地區的葡萄酒，和諧，光照時間長，以西拉和歌海娜兩種葡萄混合釀制而成。 地理：地中海沿岸平原，中央高原山腳下丘陵地。 氣候：地中海氣候，人照強，冬季溫和，夏季炎熱。

❹ 法國發展葡萄生產的有利條件有哪些

法國發展葡萄生產的有利條件有：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術專，法國葡萄酒之所以屬最好，是因為法國在上述6大因素上的具備得天獨厚的優越條件。

擁有得天獨厚的溫帶氣候，有利於葡萄生長，但在不同地區，氣候和土壤也不盡相同，因此法國能種植幾百種葡萄(最有名的品種有釀制白葡萄酒的霞多麗和蘇維濃，釀制紅葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛)。不同產區的葡萄酒有不同的品質和口味。

法國擁有一套嚴格和完善的葡萄酒分級與品質管理體系。葡萄酒被劃分為四個等級:法定產區餐酒(AOC)、優良地區餐酒(VDQS)、地區餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。各個省都有釀造葡萄酒的傳統。

(4)法國氣候適合生產葡萄酒擴展閱讀：

法國葡萄酒產量一直排在世界前茅，就其人口和地域面積來講，當是量產大國。法國是世界上葡萄酒品種最多的國家，主要有白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒，其中最重要的是紅葡萄酒。

法國對葡萄酒的釀造及其標簽有著嚴格的管理規定。日常餐酒和地區餐酒的生產，即要執行歐洲的標准，還應遵守更為嚴格的法國法律規定。地區餐酒和日常餐酒都是日常飲用的葡萄酒。

❺ 法國葡萄酒釀造的區位條件

首先是第一點，就是維度因素，我們稱之為氣候Climate。 大氣候上，在南北緯30~50°之間回，氣候較為均答衡，冷熱適中，有足夠的日照和適量的降雨。小氣候上，法國，尤其是波爾多，靠近海洋是海洋性氣候，四季溫和，產出的葡萄酒風味也很獨特。

然後是天氣weather。 法國的天災相對少，因為他的小氣候原因，所以大風，冰雹和降雨都算適中，而且因地區不同，比如隆河谷就比較冷，可以產上好的甜酒，而比較暖的勃艮第可以產陳年很久的絕世佳釀。

再有是土壤，冰河時期遺留下來的沙礫地貌非常適合葡萄喜干不喜水的生活習性。同時碎石和鵝卵石又可以在白天反射陽光，晚上緩慢的釋熱，保證充分的熱度。地下豐富的微量礦物質又給葡萄帶來絕佳獨特的風味。

所以法國釀造葡萄酒算是得天獨厚的。

❻ 法國為什麼能產出那麼多的好紅酒

法國葡萄酒真正抄成為葡萄酒的代名詞，始於十二世紀，因為這個時候法國葡萄酒才開始外銷，主要是銷售到英國和德國一帶的國家。十三、四世紀因著人口暴增及商業的發­達，使得葡萄酒的消費增加，更助長的葡萄酒的發展，到了十八世紀，原本掌握在僧侶及貴族手上的葡萄酒產業，則因葡萄酒的商業行為而完全轉入了葡萄果農和商人的手­中。

到了十九世紀，鐵路的發達協助了法國南部葡萄酒的營銷，使得北部產區逐漸沒落，一直到現在，法國葡萄酒的生產釀造還是大多集中在法國南部。

1935年國葡萄酒才出現法例管制，上好葡萄酒由法定產區(AOC)法例管制；1949年出現優良地區餐酒(AO VDQS)的管製法令；1979年出現地區餐酒(Vins de Pays)和日常餐酒(Vins de Table)的管製法令，至此，法國葡萄酒的分級才臻完整，也正因為法國葡萄酒有完整且嚴格的管制措施，因此法國葡萄酒才能得到全世界的贊譽與認同。

❼ 法國為什麼生產葡萄酒

法國南方的氣候乾燥,陽關充足,適合葡萄生長.不能種別的莊稼.

❽ 全球變暖對法國葡萄酒的生產有什麼威脅

目前，全球氣候變暖問題正困擾法國葡萄種植者。葡萄在生長過程中需要陽光，曾幾何時，氣候暖和對於葡萄種植者來說是有利因素，然而這一因素目前開始呈現出負面效應。

由於氣候變暖，全球氣溫預計上升2-4攝氏度，氣溫升高將會給歐洲葡萄種植業及葡萄酒釀制帶來負面後果。法國葡萄園與葡萄酒研究所(French Insitute for Vineyards and Wine，簡稱IFV)研究與發展部的負責人Laurent Audeguin對這一氣候因素表示擔憂：「目前，在這樣氣候條件下成長的葡萄，所釀制的葡萄酒酸度降低，酒精成分升高。這問題十分嚴重，因為酸度對於平衡葡萄酒的口感至關重要。」 由於炎熱天氣所致，葡萄成熟過快，使得其糖分與酸度失調。

諷刺的是，法國大部分葡萄種植者放棄種植慢熟型葡萄，取而代之種植經過變異的同種類葡萄，這些經過變異的同種類葡萄成熟較快，其中包括梅洛、赤霞珠、霞多麗等。然而葡萄種植專家表示，種植快速成熟型葡萄對於葡萄酒釀制來說，也許是個錯誤的選擇。

IFV也曾考慮過從希臘和葡萄牙引進外來葡萄種類，但由於法國葡萄種植的風土條件較為特別，所以這一想法暫且擱置。

法國葡萄種植專家Bernard Plageoles為此呼籲：「為了我們的葡萄園，我們要竭盡所能地去解決全球變暖這一問題。不然，這會對葡萄種植業及葡萄酒釀制產生不良影響。」

❾ 為什麼法國的葡萄酒生產主要分布在地中海沿岸地區

海洋性氣候
日間陽光充足
夜間隨著海風可以把葡萄果實冷卻下來
這樣周而復始，可以讓葡萄有著更好的品質
所以酒庄就建立在了地中海沿岸
所以葡萄酒生產主要分布在這些地區了

❿ 法國葡萄酒聞名世界的優勢生產條件

不是所來有的地方都適合自種植釀酒葡萄，而事實上，葡萄酒名庄都是處於最完美的葡萄種植區，擁有得天獨厚的地理條件，才能種出優質的葡萄，釀出優質的葡萄酒。
得天獨厚的地理條件包括：
1 氣候：葡萄適合在南北緯38-53度的溫帶地區的氣候生長，所有的著名的葡萄酒產區都是在這個緯度之間。太冷，葡萄無法達到成熟，太熱則葡萄成熟過快，只會釀成平淡無味的酒。另外，每年的氣候都會為當年的葡萄個性帶來一定的影響，因此一些名貴的葡萄酒會根據每年的葡萄質量進行售價的調整。
2 土壤：土壤對葡萄酒的品質的影響非常重要。無需肥沃的土地，反而貧瘠的土壤特別適合。土壤所含的礦物質、排水性、酸鹼度、表土顏色都深深地影響葡萄酒的品質和特色。
3 日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好，釀造的酒的品質就越高。在葡萄成熟的收割期尤為重要。
4 水分：水對葡萄也很重要。春季葡萄發芽時要充足，成熟時要乾燥，以免影響葡萄的含糖度。