⑴ 干紅葡萄酒為什麼價錢差這么大呢!
關於這一點,其實很好理解的,中國是產茶業的大國,好的茶葉和一般的茶葉價格相差有多大,我相信大家應該都有一個概念性的理解,其實關於價格,葡萄酒和茶葉是一樣一樣的,品質的差異可以引起價格的巨大差異。
至於為什麼好的葡萄酒會貴,我以國外葡萄酒為例,大約有幾點原因。因為國外的葡萄酒從種植,釀造,生產,包裝,出售,市場等等流程都以非常成熟。
第一是生產成本會高。
第一是生產成本包括土地成本,好的葡萄要在好的土地上種出來,所以好的土地的價格肯定要高。以大家熟知的法國波爾多葡萄酒庄為例,一個普通的AOC-波爾多等級的葡萄酒庄,以25公頃面積為例,大概售價是150~200萬歐元左右,而一個AOC-波雅克,村級的酒庄,同樣面積售價就要1000萬歐元左右,這是硬性的土地成本,這個還是只是等級差別,至於各個名庄的價格更高,因為加入了品牌價值,這個就不能作為參考了。
第二是種植成本,一般中國市價100~200之間的進口葡萄酒,每公頃產量在4000公升的樣子,這是有嚴格標準的,一般酒庄不會超,也不會少。但是好點的酒,為了保證葡萄質量,每公頃產量只有1500~2500公升。另外,種植成本還包括,一般的酒庄用8~15的葡萄藤種植葡萄,甚至用年限更近的都可以,但是好點的酒會用25年甚至25年以上的葡萄藤上結的葡萄來釀酒,甚至還有很多百年老藤。這些葡萄藤的維護成本高,產量低,當然產出的質量要好。
第三是釀造成本,好的酒要聘請好的釀酒師來釀,不同水平的釀酒師的工資差別是非常大的。其次,普通的酒發酵完以後放在不銹鋼桶裡面醇化就完事了,這個成本影響不大,而好的酒要進橡木桶,這個進橡木桶當然也分很多不同的檔次,但是我算過,一般進下桶,每瓶酒的生產成本至少要加幾十塊錢的成本,有甚者價格幾百都很正常。
第四是設別成本,真正好的葡萄酒講究的是從葡萄種植到葡萄酒裝瓶包裝好出售之前是不出酒庄的,所以酒庄從種植到釀造的全套設備都要齊全,這個也加了很多硬成本,而一些葡萄的酒大多會採用合作社性質來釀造,就是N個酒庄大家成立合作社,共同買套設備,大家一起輪著用。另外,好的酒庄為了保證酒的質量,一般產量都比較小,沒有辦法大規模生產,而一般點的酒,和一些新世界的大批量生產的酒都工廠會運作了,成本也會降低。
第五是工藝成本,好的酒庄現在很多都還是手工化釀造,特別是用葡萄採摘上可以看出,好的酒庄的葡萄都是要手工採摘的,人力成本非常大,而且有些葡萄因為葡萄品種的特性,其採摘時間非常有限,有些必須24小時,甚至一個晚上必須把所有葡萄采完,這個人力成本加了不少。我個人甚至去過一個酒庄,其為了保證釀造最傳統的葡萄酒,除了照明和最後酒釀造以後的成本等等檢測,其基本是不用電的,都是手工化運作。
第六是氣候成本,好的土地,好的硬性條件不一樣就能釀出最好的酒,畢竟葡萄這東西是種出來的,當年氣候的好壞決定著葡萄的質量,葡萄的質量決定著葡萄酒的質量。對於普通的葡萄酒來說,氣候對價格的影響其實不大,但是越好的酒,當年的氣候條件對酒的影響越大。好的年份是可遇不可求的,具體可以參考82年的法國列一庄酒和別的年份價格就可以知道。
以上幾點是葡萄酒為什麼會有區別的幾點硬指標。還有幾點是無法量化的指標。
其一是運輸成本,葡萄酒的運輸講究很多,你是用普通集裝箱運到中國的,還是用恆溫櫃進來的,價格差別很大,而好的酒基本沒人敢不用恆溫櫃。你是海運還是空運的,這裡面的價格出入更大。一些酒,受時間限制,必須空運,比如博若萊新酒。
其二是品牌成本,像法國的列級庄,特別是拉菲,木桐,瑪歌這樣的列一名庄,其本身的品質價格就非常高。而波爾多價格最貴的葡萄酒,柏圖斯其當年為了建立品牌,花費的各項投入是無法想像的,當然,其酒質量頂尖也是非常重要的。
其三是物以稀為貴,真正頂級的好酒因為產量有限,所以你不是有錢就能買的到的,也造成了價格的上漲,如世界頂級的羅曼尼康帝,年份最好的時候產量也就6000瓶左右一樣。
其四是收藏價值,一些頂級酒有收藏價值(絕大多數酒其實都是沒收藏價值的),一些頂級酒收藏一定年限以後價格有可能暴漲。
當然,除了這個收藏價值針對不同年份的酒來說,別的幾點都是針對正當年的酒而論。
⑵ 葡萄酒的價格為什麼差別那麼大
其實葡萄酒的價格高與低,主要的因素有這么幾個方便:
1、產品的品牌效應回及價值。如果一個小廠30元的酒,答酒質還不賴,拿給中糧出售,打上中糧的標,就最少50了,這就是品牌的引導力;
2、產品的原料成本。好的葡萄酒有非常嚴格的選種、土壤環境、陽光環境、雨水環境、栽種技術、釀造技術及釀酒師成本等,能達到葡萄酒的風格不同、口感不同、意境不同;
3、運營成本。有的酒可能是從法國等歐州老葡萄酒世界國家的酒就貴,新世界國家的葡萄酒就稍便宜,如;澳州、智利等;
4、銷售場所的不同增加成本。超市裡賣的一般很貴,但網售及團購就很便宜,這是因為其場所的成本問題。
5、文化附於的價值成本。好的酒庄及品牌有好的葡萄酒故事也可以增加葡萄酒的成本。
等等、、、
不過,您可以記住無論酒的價格的高與低,其里的營養成本都差不多!只是喝下去的感覺不一樣!
⑶ 不同的葡萄酒為什麼價格差別如此巨大
葡萄酒的來以下一些方面源的差別,造成價格上的差別:
1. 葡萄酒品質的優劣和其知名度;
2. 葡萄酒的釀制工藝,例如手工採摘葡萄、使用全新橡木桶等會使成本增加;
3. 葡萄酒原產地的特色風味,例如有些葡萄園很小,但品質出眾,而且又獨一無二,因此如果市場需求量大,價格自然就會上漲;
4. 需要使用特殊的葡萄品種,例如RYRAH成本是CHARDONNAY的兩倍。
⑷ 同樣都是干紅葡萄酒為什麼價格差異很大
和製造工藝和葡萄品種有關。他們影響到酒的口味和存儲時間。貴的紅酒能存放的時間可以達到60年還能品出各種風味。而便宜的紅酒可能半年後就沒味道了。
⑸ 紅酒的價格差距為什麼這么大 貴的和便宜的區別在哪裡
決定紅酒價復格的因素有許制多:比如產區、 酒庄, 生產過程:機器製造還是純手工進行(選料,釀造等整個過程), 還有產量,氣候也是不可忽視的因素。天氣好葡萄長得好,酒就貴. 如果是外國名酒還要考慮高昂的進口關稅。
懂行的,會對味道進行篩選,咱們普通人,沒那麼講究,波爾多產區的酒我也喝過,不過完全品味不了,就是聞著香,味道反倒有些酸澀,不習慣。
⑹ 葡萄酒價格為什麼有那麼大的差距
我來告訴你吧。
1,人工成本,如果用機器採摘,加工過程也是機器,那樣少了回很多人工。這樣就更答便宜。
2,舍與得,想要做好的酒,一棵樹上要捨去更多的葡萄果,只留少量的。那這也是很大一個成本,這也是需要人工的。摘下來的葡萄還有精挑細選,釀出來的酒也要分個三六九等,這都是價差。
3,釀造設備,大批量的和小量的容器的成本是不一樣的。
4,葡萄品種,有些葡萄品種就是需要投入更多成本。
⑺ 為什麼紅酒的價格相差甚遠
同樣的葡萄酒,為什麼價格會相差那麼遠,從幾十元到上萬元、幾十萬元甚至無價?原因主要有五個。
一是葡萄酒品質的優劣與知名度;二是葡萄酒的釀制工藝,例如手工摘葡萄、使用橡木桶等會增加成本;三是葡萄酒原產地的特色風味,例如有些葡萄園很小,但品質出眾,而且又獨一無二,因此如果市場需求大,價格自然就會上漲;四是需要使用特殊的葡萄品種,例如Syrah的成本是Chardonnay的2倍;五是葡萄酒定價的最重要因素即供求情況,如果某個釀酒商的葡萄酒供不應求,則它的葡萄酒價格就會非常高。
另外,各國對紅酒的等級區分也有著不同的制度,如法國的AOC,西班牙的DO,義大利的DOC和DOCG,德國則以葡萄的含糖量來決定等級。但相同的是這些制度都是為了確保葡萄酒不會變為大批量生產的工業化飲料。如法國:GRANDCRU(列級名庄/特級名庄)、IERCRU(一級名庄)、CRUBOURGEOIS(明星庄)、AOC(法定產區酒)、VDQS(准法定產區酒)、VDP(優良餐酒)、VDT(日常餐酒);義大利:DOCG(優質法定產區)、DOC(法定產區,相當於法國的AOC)、IGT(沒有按法定產區規定所產的酒,但由於釀酒者的自由度較大,所以很多IGT品質相當優秀,不少是最高質的義大利極品,價格和質量直迫法國列級名庄)、VDT(普通等級酒,其中也有不少不俗的酒);德國:QMP(優質法定產區酒)、Qualitatswein(法定產區酒)、Landwein(鄉土餐酒)、Tafelwein(日常餐酒);西班牙:DOC(優質法定產區)、DO(法定產區)、VDLT(優質餐酒,大約相當於法國的VDP)、VC和VDM(日常餐酒,大約相當於法國的VDT)。
⑻ 葡萄酒為什麼價格差別那麼大口味有什麼區別
這最主要的是跟它的原料有很大關系,價格方面因為品牌的葡萄酒,我們在各個方面所能看到的廣告都是要錢的,所以它的價位相對會比普通的品牌高。