加富紅葡萄酒

㈠ 富帝佳嘉本納西拉紅葡萄酒2015年多少錢一瓶

FORTEDIGA
弗特迪加酒庄西拉赤霞珠紅葡萄酒
Fortediga Syrah Cabernet Rosso
年份僅做參考

酒類回型:紅葡萄酒/Red Wine干型/Dry
產地:義大利/taly 托斯卡答納/Tuscany
酒庄:弗特迪加酒庄/Fortediga
葡萄品種: 西拉/Syrah (Shiraz)
赤霞珠/Cabernet Sauvignon
酒品描述:葡萄酒呈寶石紅色，紫羅蘭，櫻桃和乾草葯的芬芳與李子，黑莓及黑醋栗的香氣交織在一起，酒體豐腴，單寧柔和，呈現了豐富完美，精緻又典雅的平衡性。
場合:聚會收藏送禮宴請
建議配餐:冷餐和野味、亞洲菜、羊肉料理。
色澤:寶石紅色
香氣:紫羅蘭，櫻桃和乾草葯的芬芳與李子，黑莓及黑醋栗的香氣交織在一起。
口感:酒體豐腴，單寧柔和，呈現了豐富完美，精緻又典雅的平衡性。

價格在250～300元左右

酒庄有不少酒，不知道你的是哪一種。

㈡ 紅葡萄酒fivecellars什麼品質，價格多少

法國的博若萊鮮酒(Beaujolais Nouveau)和梅道克(Médoc) 酒 提起紅酒，就不能不提法國。法國是國際出名的葡萄酒產地，葡萄種類也非常多。而在勃艮第（Bourgogne）的博若萊產區，使用當年的佳美（Gamay）葡萄釀造出來的葡萄酒更以酒質新鮮而出名。 博若萊鮮酒釀造技術共同，先將整串葡萄放進密封罐中，注滿二氧化碳，利用葡萄皮上的天然酵母先讓葡萄自身進行小規模的酒精發酵，以後才將葡萄破碎，進一步完結酒精發酵。二氧化碳使得發酵過程中的酒不被氧化，釀出來的葡萄酒非常新鮮，有濃郁的葡萄果香及漂亮的淺紫赤色澤，或呈寶石赤色，口感清新，進口和婉，常帶有西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味。由於與一般的紅葡萄酒對比歸於清淡型酒，在適度冰鎮後飲用愈加可口。 依據法國政府的規則，在當年11月第三周的周四，博若萊新酒就可以開端上市出售。這是一切的葡萄酒中唯一的一個當年就可以花費的紅葡萄酒。 在波爾多產區梅道克區域以及相鄰的格哈屋（Graves）區域，這兒的土壤是沙和硅鈣質混合的鵝卵石構成的，成長在鵝卵石中的葡萄，用它釀造的葡萄酒所含單寧、色素、酚類化合物等都非常豐富。新酒一般呈深紫色，喝上兩杯，就會把牙齒和舌頭染成藍色。這種酒酒體飽滿，構造感層次感很強，厚重而澀，果香濃郁，酒質渾厚。與烤鴨、排骨等肉類般配，滋味美極了。在麵包上抹一點鵝肝醬，再配一杯酒，更是一種極大的享受。 葡萄牙的波爾特酒(Port Wine) 葡萄牙地處大西洋沿岸，氣候很適合葡萄的成長，因而也是陳舊的產酒國。其間的葡萄酒以波爾特酒和馬德拉酒(Madeira)最為聞名。 波爾特酒是國際上聞名的加強葡萄酒之一，產於葡萄牙杜羅河(Douro) 一帶，在波爾特港進行儲存和出售。有紅、白兩大類。白有金黃色、草黃色、淡黃色之分，是葡歐洲人喜愛的開胃酒品。紅有黑紅、深紅、寶石紅、茶紅之分，作為甜食酒，波爾特紅酒在國際上享有很高的聲譽，它的香氣很有特徵，濃郁芳香，果香酒香和諧；口味渾厚，甘美圓潤。其釀造，至今仍採用傳統的腳踩法進行榨汁，以堅持葡萄核的完整無損。在釀造過程中，待葡萄發酵至糖分在10％擺布時，添加白蘭地酒間斷發酵，但堅持酒的甜度。通過二次除掉殘余的工序。然後運到酒庫里陳化、貯存，一般陳化要2~10年時刻。最後按配方混合調出不一樣類型的波爾特酒。 波特酒也以陳化時刻長為佳。對比有名的牌子有：道斯 (Dow』s)、泰勒 (Taylors) 、西法 (Silva)、方斯卡 (Fonseca)。 南非的黑比諾酒（Pinot Noir） 很多人不知道，南非的葡萄酒產值名列國際前十位。其葡萄的栽培前史開端於1656年。非洲最南端赫曼努斯(Hermanus)的哈密頓·羅素所產的黑比諾酒即為南非對比有名的葡萄酒之一。 栽培黑比諾葡萄的葡萄園一般具有朴實的非洲特徵，散發著香草的氣味。在非洲最南角的哈密頓·羅素的哈美爾庄園，由於臨南大西洋，受寒涼海洋氣候影響，黑比諾葡萄得到了很好的成長環境。葡萄園在山坡上，共有16種石質土壤，人工採摘葡萄，經分類後再壓碎。酒味很像法國勃艮地酒。 德國的冰葡萄酒(Icewine) 冰葡萄酒源於德文「EISWEIN」，也稱冰果酒。真實的冰葡萄酒但是酒如其名，確實來自天然冷凍的優質葡萄種類。這種冰葡萄可來之不易，只要霜凍來臨在恰當機遇，而且等溫度到達零下8℃擺布時，串串掛霜的小冰珠才幹構成。不但如此，對這些小冰珠的收成作業相同充溢困難，有必要在這么冰冷的清晨中開端，一粒粒挑選，隨後在相同的冰冷中揉捏果汁。 一般用來釀酒的葡萄富含大概80%的水分，而晚收......餘下全文>>

㈢ 富河谷西拉紅葡萄酒價格

一般情況下，我們認識到最傳統的紅酒都是來自法國的，我們所討論的「好年份」，正正是針對富人的波爾多葡萄酒生產的著名的葡萄酒產區。 「好年份」的定義是當年的氣候很適合葡萄的種植，這些天長夜短，少降雨區域之間的溫度差，質量比較好的釀酒葡萄生產的，由於價格水平，這是必要的，幾乎產生了數量和產地。 ，1985年，1986年，1990年，1996年，2000年和2001年，2003年

許多類型的酒，我們可以生產按照國家僅在1982環球葡萄酒「好年頭」，以確定它們是否「新世界「還是」舊世界「的葡萄酒。 「舊世界」葡萄酒是指一些較傳統的葡萄酒，並有製造國，如高調法國和義大利的悠久歷史。這兩個侍酒師士（調酒師），也有紅酒顧問EricKwok酒店老闆指的是一年生產和溫度對「舊世界」葡萄酒的質量是更重要的，因為在這兩個國家的氣候差異很大，種植的葡萄品質在那裡會直接影響混合酒的品質出的酒。與此相反，「新世界」的葡萄酒多澳大利亞，智利，西班牙，美國加州，南非，羅馬尼亞等製造自己的相對穩定的天氣變化，因此今年是對「新世界」的葡萄酒相對較低的影響，但如果今年生產的好酒，當然，它的質量較高。
中國葡萄酒酒標上每一瓶葡萄酒瓶葡萄酒的標簽貼在身上，但寫了什麼資料，我們可能不會太清楚。無論是「新世界」還是「舊世界」葡萄酒的酒標，也必然在酒廠或酒窖，酒標和其最重要的當然是名生產葡萄酒的頂部寫的，所產生的年。同時，酒標上的「舊世界」的葡萄酒，仔細標明葡萄的產地，甚至列出了農地的葡萄種植，埃里克指出，信息在酒標上更加細致，優質葡萄酒的原產地，更放心。 「新世界」的葡萄酒酒標上通常會寫下使用的葡萄，這是在「舊世界」葡萄酒的酒標上較少見到的名字。

葡萄酒有益健康

了很多人，因為紅葡萄酒愉悅的享受，同時也認為適量的紅葡萄酒飲用會產生積極的健康的好處。血栓是由心臟發作和中風引起的，主要的原因之一，據了解，紅酒含有大量的「多酚」，這是一種強力的抗氧化劑，可阻礙壞膽固醇的氧化;和「多酚」，以減緩血液凝結的速度，有助防止動脈硬化的功能，有效地降低心臟發作的幾率，從而預防心臟疾病。許多研究報告更指出，飲用3-5杯紅酒，每天飲用紅葡萄酒比沒有習慣的人，心臟和循環系統疾病和56％的亡幾率降低他們的風險。這表明，紅酒適量飲酒是健康會有幫助，但不是酒精，否則會造成肝臟損害。

㈣ 拉富葡萄酒

拉富葡萄酒原產地法國，有很多品種：如拉富珍釀干紅葡萄酒、拉富伯爵干紅葡萄版酒、拉富伯爵夫人白葡萄酒權、拉富侯爵干紅葡萄酒、拉富男爵紅葡萄酒、拉富寶石紅葡萄酒、拉富寶石紅葡萄酒、拉富珍珠紅葡萄酒，以上品種是出自朗多克產區的，等級有地區餐酒、法國日常餐酒、和法定產區葡萄酒。還有其它產區的：如拉富王子干紅葡萄酒，波爾多產區，等級法定產區葡萄酒，拉富王妃干白葡萄酒，羅納河產區、等級法定產區葡萄酒，拉富珍藏干紅葡萄酒，超級波爾多產區，等級法定產區葡萄酒，拉富珊瑚紅葡萄酒，法國魯西榮丘產區，等級法定產區葡萄酒，拉富王後干白葡萄酒，阿爾薩斯產區，等級法定產區葡萄酒，還有不少品種字打不下了。還有拉菲的產量有限，加上拉菲的名氣太大，中國一年能進口多少瓶不敢說，但能喝上真正拉菲的人確實少。

㈤ 紅葡萄酒是怎麼做的

紅葡萄酒的製作過程有五個基本組成部分：採摘，壓碎和壓榨，發酵，澄清，陳釀和裝瓶。紅葡萄酒製造通常遵循這五個步驟，但在紅葡萄酒釀造過程中添加變化和偏差以使紅葡萄酒更加獨特。

紅葡萄酒的製作方法 緊記五步了解紅葡萄酒如何釀制

釀酒已經存在了數千年。它不僅是一門藝術，也是一門科學。釀酒是一個自然過程，幾乎不需要人為干預，但每個釀酒師都會通過不同的技術指導這一過程。

第一、採摘

採摘是釀酒過程的第一步，也是確保美酒的重要組成部分。釀造紅葡萄酒就需要選擇紅葡萄品種，例如：赤霞珠、西拉、梅洛等。紅葡萄品種是具有酸，酯和單寧豐富的品種，可以始終如一地釀造天然穩定的紅葡萄酒。單寧是質地元素，使紅葡萄酒「乾燥」，增加紅葡萄酒的苦味和澀味。

採摘葡萄的那一刻決定了葡萄酒的酸度，甜度和風味。確定何時收獲需要一點科學以及老式的品嘗。葡萄的酸度和甜度應該是完美的平衡，但收獲也很大程度上取決於天氣。

收獲可以手工或機械完成。許多葡萄酒製造商更喜歡手工採摘，因為葡萄和葡萄園的機械收割很難。一旦將葡萄帶到釀酒廠，它們就被分成一束，並且去掉腐爛的或成熟的葡萄。

第二、破碎和壓制

在對葡萄進行分類後，它們已准備好進行去梗和壓碎。多年來，人們通過用腳踩踏葡萄來完成這項工作。如今，大多數紅葡萄酒製造商都是機械地執行此操作 機械壓力機將葡萄踩踏破碎。釀制紅葡萄酒必須是新鮮壓榨葡萄汁，含有皮，種子和葡萄汁。機械壓榨更加的衛生，避免其他的不必要物質損害葡萄汁，同時也延長了葡萄酒的使用壽命和質量。

對於白葡萄酒，葡萄酒製造商將迅速粉碎並壓榨葡萄，以便將果汁與皮，種子和固體分開。這是為了防止不需要的顏色和單寧浸入酒中。另一方面，紅葡萄酒與葡萄皮、葡萄籽保持接觸，以獲得風味，顏色和單寧。

第三、發酵

葡萄被壓碎和壓榨後，發酵開始發揮作用。當在空氣中輔助野生酵母時，葡萄汁必須在6-12小時內自然開始發酵。然而，許多葡萄酒製造商介入並添加商業培養酵母以確保一致性並預測最終結果。

繼續發酵，直到所有的糖轉化為酒精並產生干葡萄酒。為了釀造甜葡萄酒，葡萄酒製造商有時會在所有糖轉化之前停止這一過程。發酵可能需要10天到一個月或更長時間。

第四、澄清

一旦發酵完成，就開始澄清。澄清是去除死亡酵母細胞，單寧和蛋白質等固體的過程。將葡萄酒轉移或「運輸」到不同的容器中，例如橡木桶或不銹鋼罐。然後可以通過澄清或過濾來澄清葡萄酒。

通過使用過濾器捕獲葡萄酒中較大的顆粒來進行過濾。然後將澄清的葡萄酒放入另一個容器中並准備裝瓶或將來老化。

第五、老化和裝瓶

老化和裝瓶是紅葡萄酒釀酒過程的最後階段。葡萄酒製造商有兩種選擇：立即裝瓶葡萄酒或讓葡萄酒進一步老化。可以在瓶子，不銹鋼罐或橡木桶中進一步老化。在橡木桶中陳釀紅葡萄酒將產生更光滑，更圓潤，更香草味的紅葡萄酒。它還會增加紅葡萄酒在老化時的氧氣暴露，從而減少單寧並幫助紅葡萄酒達到最佳的果味。鋼罐通常用於興致勃勃的白葡萄酒。

老化後，紅葡萄酒將用軟木塞或螺旋蓋裝瓶，具體取決於釀酒師的偏好。

㈥ 最好的紅酒品牌是哪個

我有個土豪朋友，他家有支木桐酒庄的紅酒，忘了多少錢，好像很貴，看圖片很 高檔。查了下
最東西微信，有了解。

㈦ 聽說紅葡萄酒有分新舊兩個世界，為什麼要這樣區分怎麼定義新舊世界

一般地說，歐洲大陸釀酒歷史相對較長的國家被稱為葡萄酒的舊世界，例如：義大利、法國、西班牙；而歐洲以外，最近一、二百年新興的葡萄酒生產國被稱為葡萄酒的新世界。其實，葡萄酒的新舊世界的劃分，更主要的標准還不在於時間上的先來後到，而在於二者在葡萄的品種、葡萄酒的特性、特別是生產理念上的不同。關於葡萄品種，新世界國家（包括中國）因為歷史的原因，主要引種的法國品種，現在通稱為「國際化」品種；在生產理念上，新世界國家與舊世界正好相反，不受過多的條條框框的束縛，例如：往往沒有產地限定、可以自由使用橡木片來加速葡萄酒的熟化，在葡萄的種植上，可以大面積進行單品種的推廣，便於機械的操作，生產酒廠往往規模較大，產量較高，同時在品質控制上往往採用最新的科技技術，注重產品的理化指標等；而舊世界因為歷史的原因，酒庄規模往往不大，強調小產區、小地塊、微氣候，通過法律嚴格限制產量來提高品質，葡萄品種豐富，強調個性，喜歡傳統的釀造方式，例如：使用歷史較長的大型舊橡木桶進行陳年、甚至是發酵。因此，新舊世界葡萄酒生產國的葡萄酒在個性上業風格迥異：舊世界例如義大利，被稱為舊世界裡的舊世界，因此它擁有較悠久的葡萄種植、葡萄酒釀造的歷史、豐富的葡萄品種（常用的大約300多種）、嚴格的原產地限制、本土葡萄品種的保護政策，義大利葡萄酒被美國著名的葡萄酒作家Ewing女士稱為「最適合佐餐」的葡萄酒，這是因為義大利釀酒師，特別是北方的酒庄往往突出葡萄酒的果酸，例如世界上唯一一種不含單寧的紅葡萄酒Barbera的骨架就主要由它所含有足夠的酸來支撐，從而帶給人們以它鮮明的特色。而新世界的葡萄酒往往聞起來很芬芳、入口微微甜，很討巧，但卻如同一個像漂亮的花瓶一般的女孩，時間久了，會令人感到簡單而沒有深度，留不下更多的回味和記憶。

㈧ 紅葡萄酒和干紅是一種酒嗎對心臟有好處嗎怎麼喝了

嗜酒中毒是一種逐步惡化、足以致命的疾病。這種疾病是由於機體對酒的敏感性，加上在心理上難以擺脫的強制性飲酒慾望引起的。目前，醫學界沒有葯物或心理治療能「治癒」——我們不能簡單的靠住院治療或者吃葯改變我們的特質，從而再回到飲酒初期那種正常的、適度社交飲酒的狀態。
成千上萬的嗜酒者無法停止飲酒，我們不僅看到許多嗜酒者把自己喝死――死於震顛性譫妄的「戒斷」綜合症（D.T.』s）或痙攣，或死於由飲酒導致的肝硬化，還有許多沒有正式歸於酒精中毒而確由喝酒導致的死亡。而且在車禍、溺水、自殺、殺人、心臟病、火災、肺炎或中風等被列為死亡的直接因素時，事實是嗜酒者的嚴重飲酒行為導致了致死的條件與直接起因。
我們大部分人還沒有瀕臨可怕的酒精中毒的最後階段，因此現在喝酒時以為離那種命運很遙遠。但如果我們繼續喝下去的話，無疑，只有死路一條。
很多戒不了酒的嗜酒者會將嗜酒過度歸咎於自己道德觀念薄弱，或認為是由於自己心態不平衡所致。然而嗜酒在道德上沒有什麼不對的，因為這是一種疾病。在這個階段，單靠自身的意志力量是無法將其克服的，因為嗜酒過度者在酒面前已經喪失了自由選擇的能力。
因此我們無需為我們的疾病感到難堪，這沒什麼不光彩。這不是我們的錯，我們並不想成為嗜酒者，我們也沒有試圖去得這種病就像沒有人願意得肺炎一樣。經驗表明，只要你有戒酒的強烈願望，並充分認識問題的嚴重性，能以脫離酒精、充滿幸福的方法來照料自己，那麼你依然可以幸福、健康並且有價值地像正常人一樣生活。

發病機理

酒精是一種脂溶性、親神經物質，對人的大腦有直接神經毒性作用，可使血腦屏障通透性增加致使中樞神經嚴重損害，對中樞神經系統有抑製作用，當酒精進入人神經細胞膜類脂層時，就開始起破壞性作用，經細胞脫水、變性、壞死、缺失，神經細胞體萎縮、樹突減少，從而導致大腦萎縮。長期大量飲酒可導致痴呆，雖然其病理機制還不十分清楚，但多數認為，主要就是酒精神經毒性作用和硫胺缺乏。酒精神經毒性作用和硫胺缺乏均可以降低神經元活動，干擾神經遞質的合成、釋放和再攝取。兩者還可以導致基底節神經核損傷，使某些神經遞質合成減少，如乙醯膽鹼和去甲腎上腺素等。慢性酒精中毒性精神障礙患者的記憶障礙可能與乙醯膽鹼減少有關：當乙醯膽鹼明顯減少時，還會發展成痴呆

主要表現

1、酒精依賴綜合征，這是由反復飲酒所引起的一種特殊心理生理狀態，病人有對酒的渴求和不斷需要飲酒的強迫感，可持續或間斷出現，若停止飲酒則出現心理和生活戒斷症狀。該綜合征有以下幾個臨床特點：

①對飲酒的渴求，無法控制；

②固定的飲酒模式，病人必須在固定的時間飲酒而不顧場合，以避免或緩解戒斷症狀；

③飲酒已成為一切活動的中心，以至明顯影響工作、家庭生活以及社會活動；

④耐受性逐漸增加，病人為取得飲酒初期達到的效果，或者防止生理性戒斷症狀的發生而需要不斷增加飲酒量；

⑤戒斷綜合征反復出現，如果病人減少酒量或延長飲酒間隔，即引起體內酒精濃度下降而出現戒斷綜合征。最常見的症狀是手、足、四肢和軀干震顫，共濟失調，情緒急躁，易有驚跳反應；還可見多汗、惡心和嘔吐。

2、震顫譫妄，病人在長期飲酒後驟然減少酒量或停飲可很快產生短暫的意識障礙。發作時患者意識不清，有時間和地點向障礙，出現生動而鮮明的幻視與被害妄想；因而表現為極端恐懼不安或沖動行為。同時可見病人四肢粗大震顫和共濟失調，並常伴有發熱、大汗、心率過速、血壓升高以及瞳孔散大等。嚴重時可危及生命。震顫譫妄持續時間不等，一般為3～5天。恢復後患者對病情經過部分或全部遺忘。

3、酒中毒性幻覺症，這是一種因長期飲酒引起的幻覺狀態。病人在突然減少或停止飲酒後1～2天內出現大量豐富鮮明的幻覺，以幻覺視為主。常見原始性幻視以及評論性和命令性幻聽。在幻覺基礎上，亦可出現片斷妄想以及相應的緊張恐懼或情緒低落。發病期間，患者的意識狀態清晰，亦無明顯精神運動性興奮和植物的神經功能亢進症狀。

4、酒中毒性妄想症，病人在意識清晰的情況下出現嫉妒妄想與被害妄想，臨床上以前者多見。患者無端懷疑配偶不忠，為此常有暴怒反應，也可導致對猜疑對象或配偶進行攻擊，有時釀成兇殺惡果。以往也將其稱做酒中毒性嫉妒。

5、酒中毒性腦病 這是慢性酒中毒最為嚴重的精神病狀態，是長期大量飲酒引起腦器質性損害的結果。臨床以譫妄、記憶力缺損、痴呆和人格改變為主要特徵，絕大部分患者不能完全恢復正常。

酒精依賴者往往對自己目前的狀況缺乏正確的認識。所以我覺得非常有必要明白自己的處境以及自己對酒精的渴求以及畸形扭曲到了何等嚴重的程度。首先應該老老實實承認自己就是一個酒徒，酒鬼，酒精依賴者。定位要精準，才有可能對症下葯。要真誠地承認自己對酒精無能為力，自己的生活因為酒精而變得一塌糊塗。認識保持清醒和獲得健康生活之間的必然因果關系。這是跨出戒酒的第一步。是一個重要的先決條件，沒有這個認識，其他的免談。這是一個最最基本的而又無比重要的態度問題，而態度在這里就決定所有的一切。

1、戒酒治療
（1）一次性斷酒：重症患者及出現嚴重戒斷反應者，可用與酒精有交叉依賴的苯二氮卓類替代，替代成功後，再撤停葯物。可選用
① 安定10mg，或5mg，2/d；
②佳靜安定0.4mg，2/d；
③氯硝安定1.0mg，2/d。
（2）厭惡療法：皮下注射阿撲嗎啡20mg後，令病人聞酒味，當病人快要嘔吐時，給病人飲酒一杯。如此每日或隔日一次，連續10～30次後，即可形成對酒及酒味的嘔吐反射，達到戒酒目的。
（3）服抗飲酒劑：雙硫侖0.25或0.5g，l/d，1～3周為一療程，冠心病及急性中毒狀態禁用。
2、一般支持及對症治療：
（1）糾正營養不良：高糖、高蛋白飲食和白蛋白、氨基酸及大量維生素，靜滴1/d，7d為一療程。
（2）促進神經細胞功能恢復，給予谷氨酸鉀或谷氨酸鈉、γ-氨酪酸、ATP、輔酶A、細胞色素C及B族維生素。
（3）周圍神經炎治療見多發性神經炎節。
3、傳統中醫中葯，辨證論治，針灸療法。
4、加強心理治療，促進其職業康復及提高社會適應力。
護理：
1、按精神科及神經科一般護理常規。
2、對生活不能自理病人，加強護理保護，防止衰竭及跌傷。配合醫生心理治療，耐心指導並幫助患者進行生活及社會適應能力的訓練。

住院斷酒不困難，但徹底戒斷的工作重點是家庭和社會共同努力。酒精所致精神障礙的近期療效較好，但遠期預後取決於能否堅持戒酒。

嗜酒者互誡協會（Alcohlics Anonymous*）是一個人人同舟共濟的團體，所有成員通過相互交流、相互支持和相互鼓勵而協起手來，解決他們共同存在的問題，並幫助更多的人從嗜酒中毒中解脫出來。
.有戒酒的願望是加入本協會所需具備的唯一條件。加入互誡協會毋需交納任何會費或費用；本會依靠會員的捐款自給自足。
.互誡協會不與任何教派、派系、政見、組織或機構結盟；不希望介入任何紛爭；即不擁護也不反對任何活動。
.我們的主要目的是保持滴酒不沾和頭腦清醒，並幫助其他嗜酒者也達到這一目標。

要怎麼做才能保持長期清醒呢。
下面我們要介紹一些方法，只要認真的實行將有助於你避免復飲。

1、 記住：嗜酒是一種不可治癒、逐步惡化、足以致命的疾病

嗜酒中毒是一種逐步惡化、足以致命的疾病。這種疾病是由於機體對酒的敏感性，加上在心理上難以擺脫的強制性飲酒慾望引起的。目前，醫學界沒有葯物或心理治療能「治癒」——我們不能簡單的靠住院治療或者吃葯改變我們的特質，從而再回到飲酒初期那種正常的、適度社交飲酒的狀態。
成千上萬的嗜酒者無法停止飲酒，我們不僅看到許多嗜酒者把自己喝死――死於震顛性譫妄的「戒斷」綜合症（D.T.』s）或痙攣，或死於由飲酒導致的肝硬化，還有許多沒有正式歸於酒精中毒而確由喝酒導致的死亡。而且在車禍、溺水、自殺、殺人、心臟病、火災、肺炎或中風等被列為死亡的直接因素時，事實是嗜酒者的嚴重飲酒行為導致了致死的條件與直接起因。
我們大部分人還沒有瀕臨可怕的酒精中毒的最後階段，因此現在喝酒時以為離那種命運很遙遠。但如果我們繼續喝下去的話，無疑，只有死路一條。
很多戒不了酒的嗜酒者會將嗜酒過度歸咎於自己道德觀念薄弱，或認為是由於自己心態不平衡所致。然而嗜酒在道德上沒有什麼不對的，因為這是一種疾病。在這個階段，單靠自身的意志力量是無法將其克服的，因為嗜酒過度者在酒面前已經喪失了自由選擇的能力。
因此我們無需為我們的疾病感到難堪，這沒什麼不光彩。這不是我們的錯，我們並不想成為嗜酒者，我們也沒有試圖去得這種病就像沒有人願意得肺炎一樣。經驗表明，只要你有戒酒的強烈願望，並充分認識問題的嚴重性，能以脫離酒精、充滿幸福的方法來照料自己，那麼你依然可以幸福、健康並且有價值地像正常人一樣生活。

2、遠離第一杯酒

「如果你不喝第一杯酒，就不會醉。」「一杯太多了，但二十杯也不夠。」
當我們從一般性喝的多發展為嗜酒時，經常的醉酒嚴重干擾了生活和工作，於是我們減少飲酒次數，或試圖把酒量控制在一到兩杯，或從高度酒換成啤酒或葡萄酒，好讓自己不要醉得太厲害。也許我們可以保持一段時間滴酒不沾，然後遇到機會（一些特別慶典、個人困惑或根本沒有特別的事），我們又會開始喝酒，開始我們想只喝一杯吧，由於一杯酒並未導致什麼嚴重後果，我們覺得再喝一杯也是安全的。但事實證明那隻是個陷阱——當我們喝了兩三杯，感覺不錯，然後覺得以我們的酒量再喝一兩杯也不會有什麼問題。結果我們控制不住的喝得太多，回到了原來爛醉如泥的狀況。
專門研究酒依賴問題的醫生告訴我們——正是第一杯酒觸發了潛在的飲酒慾望，進而使我們失控。這種重復的經歷使我們得出結論：試圖控制酒量計劃如何不喝醉是不可能的，而避免那關鍵的一杯酒——「永遠不端第一杯」才能使我們保持長期清醒。
酒依賴是一種對於酒精的成癮行為。酒精作為一種軟性毒品與任何其它成癮物質一樣，我們如果想保持康復狀態，只有遠離第一劑導致我們所成癮的那種麻醉劑。

3、 使用「24小時」計劃
在酗酒的日子裡，我們經常會在非常難受的時候很嚴肅的發誓「再也不喝了。」」我發誓要一年不喝。」,從心裡說，我們真的是不想再喝醉了。當然有些人會有所保留：說這個誓言只是針對於「烈酒」，而不是啤酒。其實啤酒與葡萄酒也會讓我們喝醉，只是需要喝更多的量來達到與白酒一樣的效果。我們喝啤酒與葡萄酒醉酒所受的傷害同我們喝烈酒一樣。
然而，過一段時間，誓言和痛苦的記憶都會被拋之腦後。我們在某個時刻又開始喝酒了。我們的「永遠」總是不能持久。
當然其中一些人確實信守諾言戒了很久，2個月、半年、或者一年，直到時間到了，我們覺得應該可以自由的、控制性的喝酒……我們又復飲了，很快落入原來的麻煩中，同時帶著新的內疚與悔恨。
酒依賴是一種永久的、不可逆的疾病，我們大家的經驗告訴我們，對於保持清醒不要發長期的誓言。更實際、更有效地說法是：「我只是今天不喝酒」。
也許我們昨天喝酒了，但可以決定今天不喝。無論遇到什麼誘惑和憤怒，我們盡我所能努力避免今天喝第一杯酒。
如果飲酒的願望過於強烈，那就把24小時分成更小的單元——至少一小時——我們可以忍受這種暫時的停酒引起的不舒服，那再多一小時！再一小時！再繼續下去。我們今天成功了，我們就有理由相信我們明天也能做到。
「24小時」計劃是很隨意的。我們可以在任何時間重新開始，無論我們在哪兒。在家，在工作時，在醫院的病房，在下午的4：00或早上的3：00，我們可以決定從任何時候開始在未來的24小時或5分鍾內不去沾酒。
我們只是嘗試著過好今天（現在），僅僅為了保持清醒－－它的確奏效。一旦這種思維方式成了我們思想中的一部分，我們發現以24小時為一階段的生活對於處理其它的一些事情同樣有效和令人滿意。

4、 採取行動

我們越想要遠離酒精，想喝酒的念頭就越揮之不去。因此簡單地遠離酒（或不去想喝酒）是不夠的。
一旦停酒之後 ，那些空餘出來的時間要如何打發? 我們中大部分人都有正式工作要做，但仍然有許多空出的時間必須打發。所以我們必須培養新的愛好、安排豐富多彩的活動，以填補這些時光，同時也給原本一度沉迷於酒精之中的精力找到適當宣洩的渠道。
可以做的適合於我們並有意義的事有很多。
1．戒酒的初期，可以散步或者快走。尤其是去未曾到過的新地方。去公園或鄉間小道悠閑地漫步，但不是累人的急行軍。
2．閱讀。雖然我們有些人無法定下心來看書， 但是我們真的該好好看一些書籍，以此使自己開闊視野，增加生活的閱歷，同時更加專心。
3．逛博物館或畫廊，有些人選擇攝影也很不錯。
4．游泳、跑步、騎自行車、瑜珈或醫生建議的其它運動。
5．著手處理忽略已久的家庭雜務。整理衣櫃、梳妝台、將文件分門別類歸檔、或是處理我們拖延很久的事務。但我們在做這些事時，不要貪多，量力而行。不要一次清理整個廚房或是整理所有文件， 而是一次清理一個抽屜或一個檔案夾，其它工作改天再做。
6．嘗試培養新的嗜好。選擇不會太昂貴或要求太高、純粹娛樂消遣、沒有競賽壓力卻令人耳目一新、振作精神的活動。例如歌唱、寫作、熱帶魚、木工、籃球、烹飪、賞鳥、業余表演、木雕、園藝、吉他、電影、舞蹈、石雕、盆栽、收藏等。許多人發覺，自己現在真正喜愛的活動竟然是過去從未考慮嘗試的嗜好。
7．重拾往昔樂趣。一件你多年沒有潤色的水彩畫、撞球或圍棋、閱讀札記等，延續這些愛好。但如果覺得已不再適合你，就直接舍棄。
8．去上課。學習日語或是英語？喜愛歷史或數學？想了解考古學或人類學？或者烹飪、電腦操作，那就去參加函授課程、電視大學或成人教育（只為興趣，不一定要有學分證書）。還有很多地方都有每周只要上一天的課程，何不嘗試一下？上課不僅可以開闊視野，更可以拓寬生活領域。萬一你對上課內容感到厭倦，不要猶豫馬上退出。學會放棄對自己無益或是沒有正面、積極、健康意義的活動，我們才能夠鼓起勇氣重新面對，才有機會去領略喝酒之外嶄新的生活層面。
9．自願去做一些有用的服務。許多醫院、兒童服務機構、社會福利團體都非常需要志願者提供各項服務。我們可以有很多選擇，當我們能夠對他人有所貢獻時， 即使只是微不足道的服務 ，我們也會覺得特別受用，甚至在談論參與這些活動的過程及其相關訊息時，我們也會感覺非常有興趣而特別投入。
10．打扮自己。我們大部分人知道很多方式剪個新發型、穿件新衣服、換副眼鏡、甚至更新牙齒，都會有出乎意料、令人愉悅的效果。
11．放鬆地玩！並非我們日常生活中所作的每一件事都一定必須要積極進取、求新求變。我們也需要去做一些純粹只為了興趣的活動，諸如你喜歡的風箏、動物園、喜劇電影、靈魂音樂、偵探小說等等；都不喜歡的話，找其它一些好玩而又與喝酒無關的活動，純粹為了犒賞自己。

5、 改變舊有習慣

在我們酗酒的過程中，固定的時段、熟悉的地點以及習慣的活動。尤其是在疲累、飢餓、寂寞、憤怒或是特別高興的時候，這些看似平常、重復出現的場景，對我們清醒的生活而言都是危險的陷阱。
我們剛開始戒酒時，回顧過去喝酒的習慣對找到克服酒癮的方法很有幫助。我們經常習慣買酒的地方也許是上班途經的某個超市，我們每個人總是有自己最喜愛的喝酒地點。不管是和朋友的飲酒作樂，還是每天固定時間的習慣性小酌，我們都可以從過去喝酒的軌跡中發現自己習慣在什麼時間、哪些日子喝酒。
我們可以調整所有一切與喝酒問題有關聯的生活細節。

6、 使用甜食或飲料

盡量不要讓自己餓著肚子——飢腸轆轆時，想喝酒的沖動顯得更為強烈。這時候吃點甜食或是小點心、營養食品似乎能夠減低我們對於酒精的渴望。因為甜味能夠抑制喝酒的沖動，進食過程本身也會帶來一連串新的肢體動作: 喝飲料、牛奶、吃餅干、水果時的咀嚼、吞咽等等，也對改變以往飲酒時的舊有習慣很有幫助。
有些酒鬼聽到建議多吃東西以取代喝酒時，可能會憂慮會不會越吃越胖。其實以健康、均衡的飲食取代酒精中乙醇的熱量供應後，有些體重超標的人反而去除了多餘的脂肪而減輕了體重。當然有些人可能會發胖，但這是可以控制的——畢竟減肥比戒酒容易的多。
而依據目前醫學研究的結論，多吃富含維生素B的食物，不關能夠彌補我們長期嗜酒引起的維生素缺失，對於降低酒癮也有幫助，因此每天補充復合維生素特別是維生素B是有意義的。
所以下次我們面對想要喝酒的沖動時，不妨吃點甜食或飲料。起碼可以將想喝酒的念頭往後挪一兩個小時。

「優先的事 優先處理」

「優先的事，優先處理」意即不論身處何時、何地，在任何情況下，戒酒對我們而言是最為重要的、生死攸關的大事——如果我們沒有努力維持身體健康，保護自己的性命，我們就無法擁有家庭、事業、朋友。我們必須首先拯救自己的生命，才能珍惜我們所擁有的一切。
保持每一天的清醒，意思就是，我們必須採取任何必要的行動保持滴酒不沾，同時也盡量避免去做任何有可能激發我們飲酒慾望的事。即使有任何的不便，也在所不惜。
「優先的事，優先處理」還包含其它相當重要的意義。在停酒初期，我們作出決定時常遲疑不定、難以抉擇。剛清醒的酒鬼，面對堆積如山的家事不知從何做起；在工作中，不能決定是否要回復電話或撰寫函件；在現實生活的許多層面，我們希望能夠履行從前所有被我們疏忽的責任與義務。但顯然我們無法一次馬上完成全部所有的工作。
所以，「優先的事，優先處理」的原則，能夠幫助我們分清事情的輕重緩急，不論在是否與嗜酒有關的問題上皆可運用。
另外，我們也可以將這句格言運用於我們清醒後富餘出來的時間上。在計劃每天的活動時，可以依照事情的先後、緩急、輕重來安排次序，避免將行程排得太緊湊。我們要記住，身體健康是我們另一件要優先處理的事。因為如果過度勞累，或是飢餓，對我們酒癮患者都是相當危險的。
在我們嚴重嗜酒的時候，我們整個生活變得非常混亂、無序，常使我們有不穩定和瀕臨絕望的感覺。保持清醒有助於我們重回日常生活正軌、調整自己的生活節奏，使我們可以過著比較條理化的日子——這就是，「優先的事，優先處理。」