白葡萄酒燜青口貝

① 青口貝怎麼煮比較好吃呢

青口貝（海虹），也有人稱為淡菜，我們這邊是非常的多， 只要等到海水退潮之後，你會發現，在各種礁石上，或是船底岸邊都會有它的蹤影。

蒜蓉青口貝

1、青口貝買回來以後刷洗干凈，用刀子撬開貝殼，去掉另一邊空殼子不要，去掉黑色的內臟和毛絲裝入盆中備用。

2、大蒜剁成末、辣椒切碎，放入鍋中加油（油可以放多一點）爆香以後，盛入碗中，倒入醬油、少許白糖、料酒攪拌均勻後淋在青口貝上。

3、烤箱預熱200度，把青口貝放進去烤10-15分鍾，出鍋的時候撒上蔥花就可以了。

② 白汁青口貝的做法步驟圖，白汁青口貝怎麼做

用料

青口貝

白葡萄酒

黑白淡奶

乳酪片

鹽

歐芹或者香草等香料

大蒜

白汁專青口貝的做法

• 配料屬

  

③ 青口貝煮完為什麼肉是軟的 還是白色 不是黃色

已經死亡的青口來貝煮完肉是源軟的 還是白色。

材料

新鮮青口（貽貝）2250克，清潔殼，修掉須，洋蔥1個，切碎，切碎新鮮歐芹2把，月桂葉1片，百里香1枝，白葡萄酒450毫升，黃油90克，分為三份

做法

1.將貝殼上的雜物刮掉，除掉須，使貝殼表面很乾凈。當你清洗時，棄掉那些殼關不上或殼已破的青口。清潔後擱一旁備用。

2.將洋蔥，1/2的歐芹、月桂葉、百里香、葡萄酒和2/3的黃油放在一個大湯鍋里一起煮。沸騰後將火調小，再煮2分鍾。然後加入青口，蓋上鍋。煮至貝殼剛剛打開，3至4分鍾。不要煮過火了。將青口用漏勺撈出，放在碗里。

3.將所有的湯汁都倒回鍋里。加入餘下的黃油和歐芹在湯里。直到黃油融化。再將湯汁澆在青口上，即可享用。

④ 做青口貝的時候裡面放的白葡萄酒可以用紅葡萄酒替代么

最好別用除非是打算做紅燒或者醬燒

⑤ 煮青口貝用紅葡萄酒代替白葡萄酒可以嗎

不可以，紅葡萄酒配海鮮會有一種金屬味道，不好吃了

⑥ 貽貝怎麼做如何做好吃

法風白葡萄酒燜貽貝
材料
貽貝（也叫青口或者淡菜）1000克、蒜頭
2瓣、香菜回
一根、白葡萄酒答3湯匙（45ML）、生抽1茶匙（5ml）、橄欖油
1小勺、黃油
15g
做法
1.
貽貝用小刀刮洗干凈表面。鍋中倒入一小勺橄欖油，小火預熱1分鍾，炒香蒜片。
2.
倒入瀝干水的貽貝，轉中火翻炒幾下。
3.
加入45ml白葡萄酒。
4.
蓋上蓋子中火燒開後，轉小火燜煮5分鍾。
5.
打開蓋子讓酒充分揮發，此時貽貝應該大部分都張口了，加入一茶匙生抽翻炒一下。
6.
再把黃油切小塊，放入鍋中，蓋上蓋子半分鍾，等黃油全部融化，關火撒少許香菜碎即可。

⑦ 熟凍青口貝怎麼做好吃

做法：

1. 第一步：熟凍的青口貝，不需要解凍。

2. 第二步：加一杯水高火煮兩分鍾即可，然後把水倒掉，加白葡萄酒燜燒一分鍾就好了。

3. 第三步：然後就盛盆就行了。

⑧ 干白青口貝的做法步驟圖，干白青口貝怎麼做

用料抄

青口貝 一袋

白葡萄酒 三分之一瓶

新鮮百里香 2～3根

洋蔥 一小把 約5克

琺琅鍋 一口

橄欖油或黃油 橄欖油

干白青口貝的做法

• 洋蔥加橄欖油放入琺琅鍋爆香

• 將帶有海水的青口貝整袋倒入鍋中

• 往步驟2中倒入三分之一或四分之一瓶白葡萄酒

• 放入新鮮百里香後蓋上鍋蓋

• 中火（如家中火小可用大火）悶煮至能聽出鍋內沸騰聲，關火 上桌

• 注！注！注！
  悶煮期間一定不能揭開鍋蓋！
  因為有海水所以不！用！加！鹽！
  忌悶煮時間過長！

⑨ 清煮青口貝的做法步驟圖，清煮青口貝怎麼做

清煮青口貝的製作方法如下：

主料：青口貝500克

輔料：食用油適量，食用鹽適內量，鮑魚汁適量，生抽醬油容適量，花雕酒適量，濃縮雞汁適量，雞精適量，青椒適量，白糖適量，薑片適量，料酒適量

步驟一、將青口貝用清水清洗干凈。