雲惜晚采冰紅葡萄酒

1. 冰紅葡萄酒是真正的冰酒嗎 冰酒不是利用自然冰凍在不解凍的情況下壓榨嗎，沒有了葡萄皮怎麼會有紅色

壓榨後仍帶皮發酵，得到冰紅酒。

2. 冰酒、貴腐酒、晚收冰葡萄酒的區別

先說相同的，都來屬於甜型酒。

不同源的是：

冰酒：是入冬後還不採摘葡萄，讓其繼續掛樹上，干縮且被凍，在結冰的情況下壓榨。水份成為冰，榨出來的更多的是葡萄汁，減少了水份，葡萄汁更加濃縮。這樣釀造出來的酒會非常甜。所以只適合在寒冷的地區，像德國，加拿大，還有俺們的黑龍江。

貴腐酒：是因為葡萄成熟後，感染了貴腐菌，一定是成熟後。這樣葡萄會干縮。釀出來的也不非常甜的酒。這種葡萄不用在寒冷的地方，也不要入冬結冰。它的干縮是因為細菌產生的。但需要很好的微氣候條件。比如波爾多的蘇玳。

晚收冰酒：晚收和冰酒，嚴格的說不能擺一起，晚收是晚收冰酒是冰酒。貴腐和冰酒都需要很晚才採摘，就是推遲採摘，但真正的晚收，只是指非冰酒和貴腐情況下的晚收。這樣的酒也會干縮一些但達不到冰酒的結冰程度，也不一定有很好的貴腐菌感染。這種酒幾乎哪都可以產。（價格上這種較前兩種便宜）

3. 冰紅葡萄酒顏色是什麼樣的，冰紅葡萄是什麼味道呢

暗紅色，所謂冰紅葡萄酒只不過是葡萄成熟不採摘，掛在藤上凍的皺巴巴再摘下來釀酒～～～～

4. 冰葡萄酒的價格為什麼那麼高

冰葡萄酒和葡萄酒是有很大區別的；普通的葡萄酒是在葡萄成熟時及時采內摘發酵釀造成紅酒，而冰容葡萄酒是葡萄成熟以後依然在葡萄樹上掛著，經歷風霜雪凍天氣，在零下8度的溫度下至少待10天，此時葡萄果實中的液態水已經變為固態冰，這個時候採摘冰葡萄進行破碎發酵釀造成冰酒；冰葡萄酒價格高的原因有2個，一個是具有冒險性，葡萄成熟後不及時採摘，對未來天氣的預測很難；另一個是冰凍後的葡萄出汁率低，釀造同樣體積的酒需要更多的葡萄原料。

5. 冰紅和干紅有什麼不同

1.釀造工藝的不同：

干紅的釀造工藝是當果實成熟了就採收，發酵皮渣分離陳釀澄清，冰版酒的釀造權，需要讓已經成熟的葡萄繼續掛在枝頭，充分接受自然的日照、風、霜凍，將漿果中的糖、酸等濃縮成精華。直至寒冬來臨，在低至零下10度的天氣對冰凍的葡萄進行採摘，趁凍壓榨，最後再經酒庄低溫發酵，低恆溫存儲兩年而成。

2.口感的不同：

冰紅在口感上有別於紅酒的酸澀，給人感覺更多的是濃郁的香甜。冰酒中其實並沒有人為的添加任何的糖分，其獨特的風味是源於其特殊的釀造工藝，冰紅含糖量非常的高。這使得冰酒能很好的綜合酸味和甜味。

3.產品價值差異：

冰紅的價格相比其他的干紅等葡萄酒更為昂貴，這是因為葡萄在經過自然的風干及冰霜雪凍後的出汁率極低，通常1公斤的葡萄能釀造出一瓶750ml的紅酒，而8公斤的冰葡萄只能釀出一瓶375ml的冰酒，由此可見其產量稀有。

6. 想買冰葡萄酒，請問有什麼好建議的嗎

進口冰酒主要產區是德國、加拿大和奧地利，
德國的平均品質最好，平均價格也最貴，主要是內中高端的冰酒。容葡萄品種一般為西萬尼和雷司令，雷司令的最好。
加拿大冰酒的平均價格會便宜很多
奧地利冰酒國內市場比較少
國產冰酒價格便宜，但品質參差不齊。

7. 晚收葡萄酒是不是冰酒啊他們有什麼區別

晚收指的是不在正常葡萄成熟後的豐收時段採摘，比正常葡萄採摘版日期晚1個星期或幾權個月，如此可以使普通的干白葡萄酒有更多的糖分。
冰酒是氣溫降到葡萄上凍了的時候再採摘，德國基本要到7度以下，加拿大不清楚。由於一個是要看當年冬天是否來得早，另外是葡萄要安安穩穩的呆在葡萄藤上結冰，掉下來的不算！所以德國這邊很多地方並不是每年都產冰酒。

可見冰酒產量比晚收少得多，所以冰酒貴些，而且裝瓶一般是37.5cl而不是75cl。

8. 雲惜晚摘甜白葡萄酒vqa級怎麼樣

一般 一百多

9. 加拿大VQA認證 雲惜冰酒（透明瓶)冰白，今天在淘寶上看到這款酒，有沒有人知道VQA是什麼

那隻是一款晚收，late harvest，不是冰酒。VQA（加拿大酒商質量聯盟）不單單針對冰回酒，也針對其他葡答萄酒。只要符合組織對葡萄酒制定的標准，就能打算vqa的標識。買冰酒，要認准icewine+VQA雙重標識。

10. 請問干紅葡萄酒和冰葡萄酒有什麼區別

冰葡萄酒的定義是:將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃以下，使葡萄在樹枝上回保持一定時間，結答冰，然後採收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。
而干紅葡萄酒是用100%的新鮮葡萄或葡萄汁釀造而成的葡萄酒。而且是用紅色（黑色）的葡萄帶皮發酵而成的。口感會有酸澀的感覺，因為葡萄皮中含有單寧這種物質（澀味）。並且因為是干酒（dry），說明沒有什麼殘余糖分，不像冰酒那麼甜。

冰酒系100%葡萄汁發酵而成，色澤金黃或酒紅，口感醇厚清爽，品質上乘，散發出可愛討喜的花香與果香，入口蜂蜜般的甜蜜伴隨著羞澀的果酸，結合成長笛獨奏般的優雅口感，久久在在口中盪漾不已。
冰酒常見種類如下:
白冰酒，是靜止酒(非起泡酒)，是以最傳統的冰酒生產方式用冰凍的白葡萄釀制。酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在4℃-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發。
紅冰酒，用紅葡萄釀制，主要以CabernetFranc和Merlot品種居多，玫瑰紅色的汁液，紅莓果香，酸甜可口。酒質醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在 12℃-18℃之間；年份越長的冰酒溫度適宜越高。