newleaf白葡萄酒

『壹』 南非葡萄酒的等級劃分和主要產區、主要產區的葡萄是什麼葡萄、主要品牌是什…

南非也屬於的新世界國家，歷史不長。1652年荷蘭人帶來第一株葡萄，之後是法國人帶動了釀酒葡萄的種植。目前南非已經是擁有11萬公頃葡萄園的葡萄酒出產國。南非氣候炎熱乾燥，只有西南部適合於葡萄種植，所以葡萄酒產區基本上集中在首都開普敦附近。南非的白葡萄酒所佔比例比紅酒高，主要品種以白詩南、西班牙品種巴羅米諾（Palomino）和麝香玫瑰（Muscatd’alexandrice）等為主，紅葡萄品種則以羅納（Hermitage）和品樂（Pinotage）為主，但現在南非也種植了世界流行品種赤霞珠和霞多麗。南非80%的黑人幾乎不喝酒，葡萄酒基本上外銷。南非最重要也最具有潛力的葡萄酒產區，屬於地中海氣候，葡萄園位於山坡谷地，土壤復雜多樣，很適合種植釀酒葡萄。出產南非的優質葡萄酒，各類酒都有生產，包括一些酒精加強葡萄酒；出產國際流行的品種赤霞珠、梅樂、西拉以及一些白葡萄品種，霞多麗和黑比諾表現也很出色。南非葡萄酒管制南非學習歐洲的葡萄酒管制，並結合自己的情況，按地理名稱把葡萄酒分為五個等級：從由地區的葡萄栽培命名到地區、行政區、行政分區（葡萄園組）和最後的庄園（單獨的葡萄園）。在取得的稱號范圍內釀造的葡萄酒，可以送交官方進行評價以取得證明。若通過官方評價和試驗。釀酒者即可申請葡萄酒與蒸餾酒管理局頒發的放到酒瓶頸上的官方標簽，這種標簽上有保證標號和授，並註明釀酒期、品種來源，以及酒是否為豪華型包裝瓶。另外，如果葡萄酒達到一個特別高的感官評價是，就被允許在標簽上使用很少見的名稱――優質（Superior）。葡萄酒南非葡萄酒產區：南非目前是世界上6大有名的葡萄產區之一，它所產的葡萄酒產量佔世界總產量的3%。它的主要葡萄酒生產區分布在開普地區。開普地區處於非洲頂端地帶，它具有典型的地中海氣候。南非有300多年的葡萄酒釀酒歷史，1652年，荷蘭人率先登陸這片土地，他們認為這里的氣候和土壤十分適合葡萄種植，因此創建了第一個葡萄園，開創了南非的葡萄酒釀造歷史。1688年，法國的胡戈諾派新教徒為逃避法國天主教的迫害來到南非，他們推動了南非葡萄酒釀造業的發展。由於拿破崙戰爭切斷了法國葡萄酒向英國的供應，使得開普的釀酒業在18世紀得到了蓬勃的發展。然而戰爭後南非向英國出口的葡萄酒量大幅萎縮，加上1886年的病災毀滅了南非大片的葡萄園，從此南非葡萄酒業幾近陷入混亂。隨著1918年南非葡萄種植者合作協會（KWV)的成立，南非的葡萄酒釀造業恢復了穩定，至今，南非葡萄酒業已經發展到擁有葡萄園面積10萬公頃，產量達到6億多升的規模，全國擁有560多個酒窖或葡萄酒廠，成為世界第九大葡萄酒出產國。風土概況在南非，葡萄栽培主要集中在南緯34度的地中海式氣候區域，該區域內西部氣候涼爽，有著理想的大規模種植優良葡萄品種的條件，形成了從海邊向內陸不超過50公里沿海的葡萄酒種植和釀酒區域。開普山脈從天幕一直綿延到這一世界上最美麗的葡萄酒產區。葡萄園主要集中在山谷兩側和山麓的丘陵地區，使得葡萄種植能夠獲益於多山地形和不同地質所帶來的多樣的區域性氣候。高低不平的地勢以及山谷坡地的多樣性，再加上兩大洋交匯，尤其是大西洋上來自南極洲水域寒冷的班格拉洋流向北流經西海岸，減緩了夏季的暑熱。白天，有海上吹來涼風習習，晚間則有富含濕氣的微風和霧氣。適度的光照也發揮了很大作用。這樣，地形差異和區域性氣候條件創造了葡萄品種和品質的多樣性。土壤種類南非被認為是人類的搖籃。開普葡萄酒產區這片古老的土地，由於地形及土壤的差異而各不相同。在沿海地區，多是砂質岩和被侵蝕的花崗岩
，在地勢較低處則被頁岩層層包圍。相反，靠內陸的區域則以頁岩母質土和河流沉積土為主。三種最主要的土壤類型花崗岩育成土通常為紅色至黃色，呈酸性，分布於山麓坡地及山區。具有良好的物理特性和保水性，分布地區有：Oakleaf,Tukulu,Hutton,Clovelly。塔爾布山砂岩育成土為相對貧瘠的沙土，較好的保水性。分布地區：Fernwood,Longlands,Westleigh,Dundee。頁岩育成土通常為褐色，結構堅固，部分為已分解的母岩。富含養分，具良好的保水性。(分布地區：Glenrosa,Swartland,Klapmuts,Estcourt。生物多樣性該區域大約有9600多種植物，其中地方特有的佔70%。開普植物王國是世界上六個植物王國中面積最小，但是最豐富的一個。它孕育著超乎尋常的多種生物，潛在地賦予了這里所產葡萄酒的獨特韻味。葡萄園的改造近年來，為遵循南非葡萄酒產業復興的主旨，有超過45%的葡萄庄園進行了改造。重新整合葡萄酒產品以進行全球競爭，主要措施包括：從大規模生產到進行品種培育從而釀造出高品質葡萄酒。南非葡萄園曾經以白葡萄品種為主，但是現在已經根據市場驅動朝向白、紅葡萄平衡發展。這里的葡萄酒生產商都致力於甄選最適合特殊品種葡萄的種植地。另外，也注意選擇能對當地土壤和氣候適應良好的新的品種品系和砧木嫁接苗。目前，南非釀酒葡萄種植規模達110200公頃，分布於長約800公里的區域。葡萄酒產區根據1989年提出的酒類產品法案（該法案取代了1957年的版本），關於葡萄酒原產地、栽培品種、葡萄收獲期的控制管理
，歸由果酒及烈性酒管理局，每個葡萄酒或白蘭地酒瓶上都有一個由果酒及烈性酒管理局簽發的封章。封章擔保標簽上標注的關於產地、品種、收獲年份等所有信息的真實性。封章上的鑒定碼是果酒及烈性酒管理局對葡萄酒類產品從壓榨到對最終產品的鑒定進行著嚴格管理的一種標志。在葡萄酒原產地計劃的主導下，開普葡萄酒產區的生產區被分為官方劃定的大區域、地方區域和小區。包括四個主要區域：布利德河谷，克林克魯，沿海區及奧勒芬茲河。其中包含了17個不同的地方區域和51個更小的區，其中就有非洲最南端CapeAgulhas附近令人振奮的Elim。大約有73個栽培品種被批准用於葡萄酒的生產。每個品種都具有長期以來對不同土壤和氣候適應而產生的不同特點，能夠滿足釀造特定品質、特定口味葡萄酒的要求。這就是栽培品種、產地以及酒本身之間的一種密切關系。產品標簽上葡萄的品種名稱是按照葡萄酒原產地計劃獲得授權的，只有品種相符才能使用。而且，當該只有葡萄酒中75%的成分都來自這個品種才能使用相應名稱。另外，如果是出口歐盟的葡萄酒，則必須其中85%的成分應來自該栽培品種。一、康斯坦提亞歷史上著名的康斯坦提亞山谷是康斯坦提亞甜葡萄酒的發源地，這種酒在十八和十九世紀聞名於世。在這條葡萄酒之路上，分布著為數不多的酒窖，他們保留著釀造卓越品質葡萄酒的傳統。葡萄園毗鄰塔爾布山的延伸部分康斯坦提亞堡，山下便是開普敦城及其延伸而出的郊區。這里種植的葡萄也得益於5到10公里以外的佛斯灣吹來的涼爽海風二、達嶺達嶺遍布優質葡萄庄園，另外它和距開普敦只有一小時路程而對旅遊者的吸引力愈來愈大。該地區的Groenekloof小區借著最靠近涼爽的大西洋，而出產高品質的索味濃干白而聞名遐邇。三、得班山谷(Durbonville)像康斯坦提亞一樣，得班山谷的乾地葡萄園非常靠近開普敦。這里有四個酒庄和三個葡萄酒釀造廠，主要位於靠海的起伏坡地上。不同的地貌和海拔，孕育了以紅葡萄為重點的多種葡萄酒。該地區生產的索味濃干白和美樂被世人所熟知。四、克林卡魯(小卡魯)這個狹長的區域從蒙地桂一直到奧茨霍恩，氣候稍嫌極端――夏日較暖而降水較少。葡萄種植往往是在灌溉水充沛的河谷區。克林卡魯生產南非最負聲名的幾種加強型葡萄酒，如卡利茲卓布區因出產高品質的波特酒而聞名。五、北開普(NorthernCape)開普最北部的種植區，也是第四大產區。它一直沿奧蘭治河延伸，是最溫暖的地區，面積超過15000公頃。是最重要的白葡萄酒產區，紅葡萄尤其是美樂、皮諾塔吉以及西拉種植越來越多。六、奧勒芬茲河(OLIFANTSRIVER)是沿奧勒芬茲河寬闊山谷的一片帶狀區域。與其他的開普產酒區相比，這里也較為溫暖，降水也少。而細致的葉幕管理技術，保障了葡萄能借葉片遮擋陽光。同時，結合現代化的釀酒技術，奧勒芬茲河地區成為了一個重要的優質、高價值葡萄酒的基地。該區內包含有較涼爽的、高海拔的塞德堡和皮克涅庫夫區。七、奧弗貝格(Overberg)新興的葡萄栽培區如波特河，愛堅和沃克灣分布在較涼爽的南部地區。沃克灣區靠近海濱城市赫爾曼紐斯，是目前南非最好的霞多麗、黑皮諾和白索味濃的產地。這些葡萄園中有一部分靠海，能受益於涼爽的海風，土壤是風化的頁岩土，非常適合喜歡涼爽氣候的品種。八、帕爾(Paarl)帕爾是離開普敦50公里的一個風景優美的小鎮。座落在由三塊巨大的形如圓屋頂的花崗岩形成的岩層下部，岩石中最大的一塊被稱為帕爾峰。很多品種的葡萄都在這里有種植，如赤霞珠、西拉、皮諾塔吉、白詩南、霞多麗、白索味濃等。帕爾區內被譽為開普地區烹飪之都的佛蘭夏克，這里還保持著法國胡格諾教派特徵，也反映在所產的葡萄酒中。這個區還包括惠靈頓，一個發展中的葡萄酒產區，生產一些有潛力的葡萄酒，以及最新的西蒙堡-帕爾。九、羅貝爾森(ROBERTSON)靠布利德河灌溉的羅貝爾森地區被譽為美酒、玫瑰谷。這里的炭岩土使它很適於放養賽馬。當然，也一樣適於優質葡萄酒的生產。雖然夏季的氣溫比較高，但是，有涼爽的帶著濕氣的東南風吹拂山谷。這是傳統的白葡萄酒產區，以霞多麗而馳名。羅貝爾森也是開普地區最令人矚目的幾種西拉產區。另外，還有出產加強型甜葡萄酒。十、斯泰倫布希(STELLENBOSCH)有著大學城和和研究機構的美麗城鎮斯泰倫布希，以自己的傳統釀酒歷史可追溯到17世紀後葉而倍感自豪。在其迅速增長的酒庄和釀造商數量（超過130個）中，也包括一些在開普很出名的名字。這個地區，有悠遠歷史的酒庄，也有當代的釀造廠，擁有幾乎所有尊貴的葡萄品種。而且，還因其出產多品種調配紅葡萄酒而聞名。這里的集中種植區被分為幾個小的品種栽培區，包括Simonsberg-Stellenbosch,Jonkershoek,Bottelary,DevonValley,Helderberg,Papegaaiberg,Koelenhof和Vlottenburg。十一、黑地(Swartland)黑地產區位於開普敦西北，屬沿海區。它向北與皮克特堡接壤。在翻滾的金色麥浪與碧綠的葡萄園彼此掩映下的黑地產區，是濃郁醇厚的紅葡萄及高品質加強型葡萄酒的傳統產區。近年來，多種紅、白葡萄酒令人振奮地獲了大獎。這個產區還生產頂級的波特酒。十二、圖爾巴(TULBAGH)被Winterhoek山三面環繞的圖爾巴產區同時種植著果園和麥田。雖然山地的復雜性造就了多種多樣區域性小氣候，但夏季氣候仍然比較暖和。憑借現今高技術含量的葡萄園灌溉管理和先進的栽培實踐，這一地區的潛力正在逐步顯現。目前，在這個隱蔽的產區里，有兩個協作組織和一些葡萄酒釀造廠，其中一些屬於新移民。十三、伍斯特(WORCESTER)沃賽斯特產區葡萄酒生產以大型合作組織為特色。它也是最重要的白蘭地產區。在過去的幾年，這些大型生產組織中，有一部分開始出產瓶裝優質葡萄酒。該產區占據了布利德河谷的大部分區域及其支流區域。在這里，不同的河谷土壤以及微氣候都有所不同。沃賽斯特附近的羅森鄉村，分布著河谷土上種植的茂密葡萄園。這條葡萄酒之路上，10公里范圍內就有18個酒窖。新產區(NEWAREAS)令人振奮的新區正在涌現，其中的一些還沒有分離出來。Elim，在非洲最南端，有著涼爽的海上葡萄園，是個獨立的小區域。而Langkloof位於半乾旱的克林卡魯區，但是距離海岸只有18公里，在氣候方面能夠獲益於海洋。當然，在冬季常降雪的史瓦特堡高山上也有葡萄園。新世界的葡萄酒產酒國家都擁有一個獨具特色的品種作為標志，加州的Zinfandel，澳洲的Shiraz，紐西蘭的SauvignonBlanc，阿根廷的Malbec。對於南非來說，這個標志屬於Pinotage。現在的Pinotage葡萄酒具有異常新鮮濃郁的果香，而且毫不掩飾地表現奔放的香氣。口感柔和多汁，略微帶一點甜味。南非共有12條葡萄酒農庄大道。第一條大道是GrootConstantia，南非最古老的葡萄園是斯德倫波士Stellenbosch，其他著名農庄包括帕耳Paarl,威靈頓Wellington,VigneronsdeFranschhoek，ulbagh,Worcester,Robertson,Swartland,OlifantsRiver,Overberg,LittleKaroo以及Durbanville。南非的葡萄酒種類繁多，各式紅酒、白酒、甜酒、氣泡酒、Sherry。南非葡萄種植季節比歐洲早六個月，新酒上市也就比法國早半年。開普敦就有五個葡萄種植大區，種植面積超過一百多萬公頃，大大小小有340座酒窖和酒廠。

『貳』 急需關於葡萄酒方面的專業英文詞彙!!!! 如深 / 淺寶石紅色, 味澀, 味酸等 徵求英文介紹葡萄酒的資料!!!!!

葡萄酒專用名詞及解釋

酸度（Acidity）葡萄的天然酸味。是葡萄酒結構的主要成份及令人唾涎的因素。
丹寧程度（Astringency）口腔感覺到粗糙及乾涸，因為紅酒內的強勁丹寧程度所影響。

平衡（Balance）葡萄酒內整合的成份（包括酸、酒精、丹寧等），平衡後不會有一份子稍覺突出。
膨土岩（Bentonite）中性，粉末狀粘土，用以凝固葡萄酒揮發出的蛋白質，令酒味更穩定及色澤清澈。

性格（Character）用以形容酒的特質，通常與某些特別葡萄酒品種有關。

帶木塞氣味的（Corked）葡萄酒因木塞腐壞而使氣味變劣用以形容酒因TCA（trichloranisole）變壞，TCA是一種發現在木塞的化學物質，變壞的酒雖然對身體無害，但氣味卻像發霉般。
干酒（Dry）用以形容沒有甜味的葡萄酒，通常殘余的糖份不會超過每公升四克的份數。
發酵（Fermentation）葡萄天然糖份發酵成酒精及二氧化碳的過程，當中有時要加入酵母以提高酒精度。

過濾（Filtering）在酒還未灌瓶前，要通過過濾方法來凈化酒液，酵母細胞及其他雜質在此時會被移除。

細煉過程澄清(Fining)蛋白質（例如雞蛋白）會被加入酒液中來移除多餘的酵質，細煉過程能鞏固丹寧度及邦助移除懸浮物質，從而改善酒的清澈度，細煉的品質會附著雜質並沉澱至木桶底部。

最後的口感余韻(Finish)當吞咽酒液時，口腔仍殘余的觸覺及味道持久的口感。
自由流出(Free-run)葡萄汁或酒未壓制前在酒缸內向外自動流出來的較清澈酒液。

果香味(Fruity)嫩酒的水果芳香及味道相當明顯。假若酒液覺「甜」但其實是「辣」（沒有省余的糖份）就是真正的果香味。

注種法(Inoculate)酵母被注入以使葡萄汁得以發酵。

魚膠(Isinglass)一種特別清純的蛋白質，從鱘魚及其他清水魚類的魚膽中提煉，已在數個世紀被使用作澄清酒的物質。

渣滓(Lees)固體物一包括消耗的酵母細胞、果肉及核，在發酵及釀酒等處理時，得出的剩餘品質。

離析作用（Maceration）進行發酵過程中，葡萄皮磨擦時釋放香味、色澤、味道和丹寧等精華。

乳酸發酵（Malolactic Fermentation）細菌發酵程序，其間青蘋果酸轉化成乳酸及二氧化碳，使酒液渾厚及柔順。

葡萄汁（Must）當葡萄除去枝葉，磨碎及壓擠時製造出的未發酵葡萄汁。
臭異味（Off Odors）發霉果味，不同種類的異味，不合規格或過期的瓶酒所製造出。
氧化（Oxidation）因暴露於空氣之中酒液變質。
空氣壓擠板（Pueumatic Press）橫垂的壓擠板，設有充氣氣泡泡，輕輕地擠出葡萄汁液，流入回轉大缸中。
循環旋轉（Pump-over）發酵的葡萄汁液循環回轉，以令葡萄皮之間有更多磨擦。
上架（Racking）葡萄酒隔去渣滓的過程（渣滓及耗損後的酵母細胞）。
剩餘糖份（Resial Sugar）發酵後留在酒液中的天然糖份。通常會以每公升製成酒所含每克糖份的百份比計算。酒液若含剩餘糖份少於4巴仙就稱為乾性酒。
亞硫酸鹽（Sulfites）殺菌劑及抗氧劑是用來保護葡萄汁及酒。在葡萄園，亞硫酸鹽是用來清潔器具及殺菌， 以防酒液氧代，防止滲漏出酒瓶（當入瓶時）產生細菌。亞硫酸鹽是發酵過程產生的天然副產品（SO2）。
蘇爾謊言(Sur Lie）發酵過程後，酒的沉澱物令酒的味道更濃郁復習。
丹寧(Tannins)葡萄皮及核產生的混合物，形成紅酒的顏色及結構。若處理不當，會令酒的口感變得干及混濁。
酵母(Yeasts)單細胞組織在釀酒期間轉化糖份為酒精。
葡萄酒專用名詞及解釋2

A
Acid 酸
葡萄酒的四種主要有機酸是酒石酸、蘋果酸、乳酸和檸檬酸。酸使葡萄酒給味蕾帶來新鮮、爽脆的感覺。酸含量太高會給人酸味強烈、不愉快的感覺，太低又會是酒變得平淡、軟弱無力、失去平衡。

Aftertaste 後味
形容嘗試或咽下葡萄酒後留在嘴裡的香氣和口感。如果這種感覺能持續超過20秒，那麼這葡萄酒可算是有豐富、長久或持久的後味了。

Alcohol 酒精
指由天然或外加酵母發酵葡萄里的糖分而產生的乙醇(C2H5OH)。

Appellation 產地命名
指一個被認可的葡萄酒產地。

Anthocyanins 花青素
一種是葡萄酒產生顏色的多酚類物質。

Aroma 香氣
指酒香，主要來自於釀酒所用的葡萄，也有來自發酵過程和陳釀過程帶來的香氣。

B
Barrels 桶
指用來陳酒的容器。可以是水泥、塑膠、不銹鋼或者是橡木做的。橡木桶（oak barrels）在使成熟、「呼吸」的同時，還帶來了單寧（來自橡木）和香草、烘烤麵包等香氣。

Baume 波美度
計量葡萄汁或葡萄酒中糖含量的單位。

Bitterness 苦味
人的主要味覺之一，常常是當咽下食物後在舌頭的後部感覺到。葡萄酒的苦味的主要由多酚類物質造成，來自橡木和葡萄本身。

Blanc de Blancs
即英文的White from white，指由85％或以上白葡萄，常是霞多麗，釀造而成的氣泡葡萄酒。

Blanc de Noir
即英文的White from black，指由85％或以上紅葡萄，常是黑品諾，釀造而成的呈金黃色或微粉紅色的氣泡葡萄酒。

Bland 平淡、乏味
用來形容一種葡萄酒缺乏可辨別的特質的感覺，但這樣的葡萄酒不一定有工藝上的瑕疵。

Blend 混和
兩種或以上葡萄品種、年份、或不同產地葡萄的混和，以提高葡萄酒的質量、復雜性或維持產品的一致性。

Body 酒體
形容葡萄酒的重量。「Full-bodied」指一種葡萄酒的口感充滿香氣，一般這樣的葡萄酒都有較高的酒精度。

Bouquet 酒香
形容葡萄酒在酒瓶陳釀過程中形成的復雜的香氣。

C
Canopy 樹型
指葡萄樹露出地面的部分，尤其是葡萄枝、葉。

Canopy management 樹型管理
指一系列用於管理葡萄樹型的葡萄栽培技術，以維持葡萄樹的形狀，控制陽光的攔截和疾病。

Cap 酒帽
指紅葡萄酒浸泡、發酵過程中，浮在葡萄汁醪上的厚厚的葡萄皮層。

Chaptalization 加糖
在葡萄汁里加糖以提供出來的葡萄酒酒精度的操作。在某些產區，加糖是禁止的。

E
Elegant 優雅的
形容一種葡萄酒口感優美，平衡，而且時常是酒體較輕的。

F
Finish 結束味
當葡萄酒被吞下或吐出後在口裡留下的最後味道。單寧含量高的酒傾向於留下強烈、穩固的結束味，缺乏香氣和酒體的酒通常結束味都很短。

H
Hectare 公頃
面積單位，1公頃＝10 000平方米。

Herbaceous 草本植物味
一種植物、青草方面的香氣。一些紅葡萄酒品種，如未完全成熟的Cabernet Sauvignon赤霞珠的西紅柿葉子味，和一下白葡萄品種，如Sauvignon blanc白蘇維翁的蘆筍、辣椒味，都屬於這里香氣。
L
Legs 酒腳
當葡萄酒被搖動後在酒杯壁上留下的粘性的痕跡。明顯的酒腳說明酒的高酒精度。

Luscious 甘美的
形容甜白葡萄酒如Sauterne，Tokaji等的豐滿、果香濃郁和高糖含量。

M
Mèthode Champenoise 香檳法
法國傳統的釀酒氣泡葡萄酒的方法，葡萄酒必須在瓶里經過第二次發酵。

N
Noble rot 貴腐
由於獨特的氣候環境，染上了灰霉病的葡萄變得乾枯，糖分被天然高度濃縮，釀造成味美的貴腐葡萄酒。

P
Phenolics 酚類物質
主要存在於葡萄皮和葡萄核中。它們保護類黃酮、花青素和單寧。研究表明由於含有豐富的酚類物質，紅葡萄酒比白葡萄酒更具有抗心血管病的作用。

R
Round 圓潤的
形容葡萄酒一種平衡、怡人而且酒體飽滿的感覺，沒有一分子稍稍突出。

S
Soft 柔軟的
形容一種葡萄酒含有輕微的單寧或酸的感覺，在味蕾上不會留下粗糙的感覺或後味。

T
Tartrates 酒石
對人體無害的酒石酸氫鉀結晶，是葡萄酒的自然現象。

Toasty 烤麵包味
來自橡木桶的香氣，也是一些氣泡葡萄酒的獨特氣味。

V
Varietal 葡萄品種
釀酒所用葡萄的品種，如Syrah 西拉等。

Vegetal 植物味
葡萄酒中讓人想起植物和蔬菜的氣味和口味，例如Cabernet Sauvignon赤霞珠的氣味就帶有這方面的特質。

Vintage 葡萄年份
釀酒所用葡萄酒的收割年份。

『叄』 土豆切開不變色就是轉基因的嗎

世界范圍內，的確曾有兩種轉基因土豆被投入市場，但是他們都和抗褐變無關。這兩種土豆一種是美國的Bt土豆，一種是歐洲的Amflora土豆。到2001年，生產NewLeaf系列土豆種屬的公司決定停止銷售NewLeaf系列，盡管美國政府對於它的批准並無改變。NewLeaf土豆的轉基因是在Russet土豆品種的基礎上進行的，所以即使現在還有NewLeaf土豆，它仍然是一個容易褐變的土豆。

從育種的角度來說，的確可以用轉基因技術克隆土豆的多酚氧化酶基因，構建相應的反義基因植物表達載體來完全阻止多酚氧化酶的表達，從而使土豆不易褐變。不過，既然傳統育種已經可以獲得非常不易褐變的土豆品種了，需要多重審批的轉基因明顯很無競爭力，由此也不奇怪為什麼沒有公司在推廣轉基因不易褐變的土豆品種了。

『肆』 關於托物言志的古詩

1、竹石（鄭燮）咬定青山不放鬆，立根原在破岩中。千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。這是一首寓意深刻的題畫詩.首二句說竹子紮根破岩中，基礎牢固.次二句說任憑各方來的風猛刮，竹石受到多大的磨折擊打，它們仍然堅定強勁。

作者在贊美竹石的這種堅定頑強精神中，隱寓了自己風骨的強勁，「千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風」，常被用來形容革命者在斗爭中的堅定立場和受到敵人打擊決不動搖的品格。

2、石灰吟（於謙）千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑.粉骨碎身全不怕，要留清白在人間。這是一首托物言志詩，作者以石灰作比喻，表達自己為國盡忠，不怕犧牲的意願和堅守高潔情操的決心。

3、詠蟬（駱賓王） 西陸蟬聲唱，南冠客思深.不堪玄鬢影，來對白頭呤。露重飛難進，風多響易沉。無人信高潔，誰為表予心？這首詩作於患難之中，感情充沛，取譬明切，用典自然，語多雙關，於詠物中寄情寓興，由物到人，由人及物，達到了物我一體的境界。

4、梅花（王安石） 牆角數枝梅，凌寒獨自開. 遙知不是雪，為有暗香來，古人吟唱梅花的中，有一首相當著名，表現的是脫離社會現實自命清高的思想。

5、青松 （陳毅）大雪壓青松，青松挺且直。要知松高潔，待到雪化時。贊頌了人的堅韌不拔、寧折不彎的剛直與豪邁和那個特定時代的不畏艱難、雄氣勃發、愈挫彌堅、堅強的精神。

『伍』 開普敦葡萄酒產業的詳細介紹~~

你自己選擇你需要的。南非葡萄酒產業概況
影響南非葡萄酒產業的地理、歷史概況
地理概況
地理位置
南非位於非洲大陸最南端，介於南緯22至35度、東經17至33度之間。北鄰納米比亞、波札那、辛巴威、莫三比克和史瓦濟蘭。東、南、西三面為印度洋和大西洋所環抱，海岸線全長3000公里，由北至南海拔多在600至1000米，全境大部分為高原、沿海為帶狀平原，奧蘭治河流貫穿全境，屬亞熱帶氣候。
（2）主要地形地貌
德拉肯斯山脈綿亘東南，卡斯金峰高達３６６０米，為全國最高點；西北部為沙漠，是卡拉哈里盆地的一部分；北部、中部和西南部為高原；沿海是窄狹平原。奧蘭治河和林波波河為兩大主要河流。大部分地區屬熱帶草原氣候，東部沿海為熱帶季風氣候，南部沿海為地中海式氣候。高低不平的地勢以及山谷坡地的多樣性，再加上兩大洋交匯，尤其是大西洋上來自南極洲水域寒冷的班格拉洋流向北流經西海岸，減緩了夏季的暑熱。白天，有海上吹來涼風習習，晚間則有富含濕氣的微風和霧氣。適度的光照也發揮了很大作用。這樣，地形差異和區域性氣候條件創造了葡萄品種和品質的多樣性。

歷史概況
1652年，Jan van Riebeeck在好望角(Cape ofGood Hope)建立荷蘭東印度公司燃油站。不久，他發現如果飲用葡萄酒的話，航海員將較少患壞血病。於是，他將葡萄枝條從歐洲發過來。l659年2月2日：他在日記中寫到：「今天是值得上帝稱道的日子，第一次用Cape(南非地名)的葡萄壓榨葡萄酒」。這是南非葡萄與葡萄酒工業的開始。
在英國佔領初期(始予1806年)，南非的葡萄酒工業繁榮發展。1861年，英法之間的葡萄酒稅被切斷，南非替代了傳統上法國向英國提供葡萄酒的作用。但之後的半個世紀，由於根瘤蚜危害(1886年)、重新種植、缺乏市場而產生的過量生產及英國與布爾人之間的戰爭(1899-1903)等多種原因，南非的葡萄酒工業遭受混沌和無序的打擊。直到1918正Ko—oper0tiowo Wynbouwers Vereniging(KWV)的創立，這種情況才有所緩和 具有政府背景的K．WV通過行政和法律手段，減少產量(通過限額系統)，生產市場需要的產品等方式，重新刺激了需求。在南非混亂時期，KWV保持著葡萄酒工業的活躍。但不可避免的，分離產生的惰性使南非很難跟上世界的發展趨勢，尤其在葡萄品種方面。例如，嚴格的檢疫法律使霞多麗被隔離數十年。現在，KwV的作用正在改變，對於葡萄酒工業，它仍然扮演著行政管理者的角色，同時又獨立於政府，它不再通過配額來控制生產，而允許種植者自主建立葡萄園、種植品種與自由市場競爭。同時 KWV作為一個葡萄酒公司，也管理葡萄園、釀造和銷售葡萄酒，但主要是面向國際市場。今天，南非的釀酒師和葡萄種植者正緊跟世界潮流和國際葡萄酒技術。在過去的數十年裡，葡萄酒釀造已經發生了戲劇性變化。
1957年，Cape的釀酒師引進了冷發酵技術，以便在炎熱的氣候條件下釀造新鮮、芳香型葡萄酒。有質量意識的生產者正在採用法國橡木桶進行葡萄酒成熟試驗。採收標准、酒窖處理和生產衛生條件也已得到改善。許多釀酒師通過廣泛參觀、實踐以獲得經驗，一些人在法國、德國、澳大利亞或紐西蘭獲得了葡萄釀酒學位。同時，大家認識到商業的重要性，即必須釀造消費者喜愛的葡萄酒。許多酒廠正在開發酒店，在那裡，消費者能夠欣賞當地好的食品與葡萄酒。葡萄酒生產已經成為旅遊工業重要的組成部分。南非葡萄種植概況
2.1、葡萄品種
2.1.1、白葡萄品種以及栽培面積
南非進行葡萄栽培的葡萄園面積接近117000公頃，佔世界葡萄栽植總面積的1.5%。
在南非廣泛種植的白葡萄品種主要有：白富美（Sauvignon blanc，又名長相思）、白詩南（Chenin blanc）、哥倫巴（Colombard）、蘇坦娜（Sultana）、霞多麗（Chardonnay）、賽美容（Semillon）、亞歷山大玫瑰（Hanepoot，英文義為非洲白葡萄）、南非雷司令（Crouchen blanc）。 2.1.2、紅葡萄品種以及栽培面積
在南非廣泛種植的紅葡萄品種主要有：品麗珠(Cabernet Franc)、黑比諾(Pinot Noir)、瑪爾貝克(Malbec)、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、施赫（Shiraz，又名穗樂仙）、梅鹿輒（Merlot）、黑神索（Cinsaut Noir）以及南非的地道品種比諾塔吉（Pinotage）。
2.2、影響葡萄種植的因素
2.2.1、土壤因素
在南非沿海地區，多是砂質岩和被侵蝕的花崗岩，在地勢較低處則被頁岩層層包圍。相反， 靠內陸的區域則以頁岩母質土和河流沉積土為主。土壤類型主要有以下三種：
（1） 花崗岩育成土
通常為紅色至黃色，呈酸性，分布於山麓坡地及山區。具有良好的物理特性和保水性，分布地區有：Oakleaf, Tukulu, Hutton, Clovelly。
（2） 塔爾布山砂岩育成土
為相對貧瘠的沙土，較好的保水性。分布地區：Fernwood, Longlands, Westleigh, Dundee。（3）頁岩育成土
通常為褐色，結構堅固，部分為已分解的母岩。富含養分，具良好的保水性。分布地區：Glenrosa, Swartland, Klapmuts, Estcourt。
2.2.2、氣候因素
南非大部分地區氣候溫和、水源充足、沖積土壤肥沃、乾旱為周期性的災害、地下水源豐富，全年平均每天日照時數為7.5～9.5小時，尤以4、5月間日照時間最長，全境氣候分為春夏秋冬４季。１２月－２月為夏季，最高氣溫可達３２─３８℃；６－８月是冬季，最低氣溫為—１０至—１２℃。全年降水量由東部的１０００毫米逐漸減少到西部的６０毫米，平均４５０毫米。南非，葡萄栽培主要集中在南緯34度的地中海式氣候區域，該區域內西部氣候涼爽，有著理想的大規模種植優良葡萄品種的條件，形成了從海邊向內陸不超過50公里沿海的葡萄酒種植和釀酒區域。
2.3、南非主要葡萄種植區
南非有15個主要的葡萄栽植區域，其中最重要的是：康斯坦提亞、帕爾、斯泰倫布希、羅貝爾森、沃克灣、黑地（詳細介紹「3.3、南非各大葡萄酒生產區概況")
南非葡萄酒生產概況
3.1、主要葡萄酒酒種
南非的葡萄酒種類繁多，各式紅酒、白酒包括世界上有名的Riesling，Grand Cru，Sauvignon Blanc，Chardonnay，Semillon，Pinot Noir，Rose，Merlot，Shiraz，Pinotage，Cabernet Sauvignon等,此外還有甜酒、香檳和Sherry。
3.2、南非葡萄酒生產量的變化
3.3、南非各大葡萄酒生產區概況
3.3.1、奧勒芬茲河（OLIFANTS RIVER） 是沿奧勒芬茲河寬闊山谷的一片帶狀區域。與其他的開普產酒區相比，這里也較為溫暖，降水也少。而細致的葉幕管理技術，保障了葡萄能借葉片遮擋陽光。同時，結合現代化的釀酒技術，奧勒芬茲河地區成為了一個重要的優質、高價值葡萄酒的基地。該區內包含有較涼爽的、高海拔的塞德堡和皮克涅庫夫區。
Olifants River產區位於西岸航線西開普省。 Olifants河沿岸地區一直被認為是南非生產精品葡萄酒的最理想地區。 葡萄園與酒庄分布於河的兩岸，為遊人提供了休閑的好場所。 大多數農場准備有美酒品嘗與銷售活動.。這條路線也以其美麗風景、美食、西開普海岸酒店為典型。 南非最大的葡萄酒廠Vredendal就是在這個產區蓬勃發展起來的。奧勒芬茲河（OLIFANTS RIVER）(見上圖)

3.3.2、伍斯特（WORCESTER）
從開普敦到伍斯特的Winelands僅一小時車程,該產區包括Wolseley、HexSlanghoek和下游流域的VilliersdorpNuy。伍斯特區是世界上最大的和最重要的一個釀酒地區,該地區的酒產量佔南非的葡萄酒和烈酒總量的25%.。該地區也是南非最重要的白蘭地產區。據國際在線消息稱該產區還生產專門為盲人提供的印有布萊葉盲文的瓶裝葡萄酒。
以下是位於伍斯特產區的一些主要的酒窖：
Slanghoek酒窖
Slanghoek酒窖位於Slanghoek山谷，這里有著名Goudini溫泉，是發展葡萄酒旅遊的極佳場所。酒窖各式酒齊備,如栽培的Chardonnay，Cabernet，Sauvignon，Pinotage和HanepootJeripigo是最受歡迎的。
Nuy酒窖
這里有人氣十足的各種酒場。 提供有干白、干紅、半甜以及其他類型的酒，同時還有遊人的葡萄汁可供享受。
SIDE酒窖
該酒窖於1946年4月15日成立,是南非現存最古老的酒窖之一。 該酒窖生產有半甜白葡萄酒、干紅葡萄酒以及相當有特色的MuscadelHanepoot葡萄酒。 此外該產區還有Overhex酒窖、Brandvlei酒窖、 Bergsig酒窖 、Waboomsrivier酒窖 、Dasbosch酒窖、Eiland 酒窖 、Toitskloof酒窖等。 3.3.3、 克林卡魯 (小卡魯)（LITTLE KAROO） 克林Karoo是介於壯觀的山脈與土壤肥沃的沖積河之間。 這個狹長的區域從蒙地桂一直到奧茨霍恩，氣候稍嫌極端――夏日較暖而降水較少。葡萄種植往往是在灌溉水充沛的河谷區。克林卡魯生產南非最負聲名的幾種加強型葡萄酒，如Calitzdorp（卡利茲卓布區）因出產高品質的波特酒而聞名。Kango有名的是白蘭地酒廠。Montagu則充分利用了當地的溫泉資源使葡萄酒旅遊業迅速發展。
3.3.4、帕爾（PAARL）
帕爾是離開普敦50公里的一個風景優美的小鎮。座落在由三塊巨大的形如圓屋頂的花崗岩形成的岩層下部，岩石中最大的一塊被稱為帕爾峰。很多品種的葡萄都在這里有種植，如赤霞珠、西拉、皮諾塔吉、白詩南、霞多麗、白索味濃等。
帕爾區內被譽為開普地區「烹飪之都」的佛蘭夏克，這里還保持著法國胡格諾教派特徵，也反映在所產的葡萄酒中。這個區還包括惠靈頓，一個發展中的葡萄酒產區，生產一些有潛力的葡萄酒，以及最新的西蒙堡-帕爾。
帕爾其名是由它附近的三塊具有5億年歷史的形如圓屋頂的花崗岩而得來的，據說在雨後它們會像珍珠那樣閃光。著名的南非酒商聯合大酒窖就位於帕爾的中心地帶。這個強大的酒商不但是開普地區釀酒業的中心，也是世界上最大的葡萄酒釀造廠。
從圖中，我們可以清晰地看出帕爾地區有18家葡萄酒生產商。 3.3.5、斯泰倫布希（STELLENBOSCH）
有著大學城和和研究機構的美麗城鎮斯泰倫布希，以自己的傳統釀酒歷史可追溯到17世紀後葉而倍感自豪。在其迅速增長的酒庄和釀造商數量（超過130個）中，也包括一些在開普很出名的名字。這個地區，有悠遠歷史的酒庄，也有當代的釀造廠，擁有幾乎所有尊貴的葡萄品種。而且，還因其出產多品種調配紅葡萄酒而聞名。這里的集中種植區被分為幾個小的品種栽培區，包括Simonsberg-Stellenbosch, Jonkershoek, Bottelary, Devon Valley, Helderberg, Papegaaiberg, Koelenhof 和 Vlottenburg。
3.3.6、康斯坦提亞（Constantia）
歷史上著名的康斯坦提亞山谷是康斯坦提亞甜葡萄酒的發源地，這種酒在十八和十九世紀聞名於世。在這條葡萄酒之路上，分布著為數不多的酒窖，他們保留著釀造卓越品質葡萄酒的傳統。葡萄園毗鄰塔爾布山的延伸部分康斯坦提亞堡，山下便是開普敦城及其延伸而出的郊區。這里種植的葡萄也得益於5到10公里以外的佛斯灣吹來的涼爽海風。3.3.8、得班山谷( Durbonville)
像康斯坦提亞一樣，得班山谷的乾地葡萄園非常靠近開普敦。這里有四個酒庄和三個葡萄酒釀造廠，主要位於靠海的起伏坡地上。不同的地貌和海拔，孕育了以紅葡萄為重點的多種葡萄酒。該地區生產的索味濃干白和美樂被世人所熟知。
3.3.9、歐文堡（Overberg，有些地方翻譯為山那邊）
新興的葡萄栽培區如波特河，愛堅和沃克灣分布在較涼爽的南部地區。沃克灣區靠近海濱城市赫爾曼紐斯，是目前南非最好的霞多麗、黑皮諾和白索味濃的產地。這些葡萄園中有一部分靠海，能受益於涼爽的海風，土壤是風化的頁岩土，非常適合喜歡涼爽氣候的品種。3.3.10、羅貝爾森（ROBERTSON）
靠布利德河灌溉的羅貝爾森地區被譽為「美酒、玫瑰谷」。這里的炭岩土使它很適於放養賽馬。當然，也一樣適於優質葡萄酒的生產。雖然夏季的氣溫比較高，但是，有涼爽的帶著濕氣的東南風吹拂山谷。這是傳統的白葡萄酒產區，以霞多麗而馳名。羅貝爾森也是開普地區最令人矚目的幾種西拉產區。另外，還有出產加強型甜葡萄酒。 3.3.11、圖爾巴（TULBAGH）
被Winterhoek山三面環繞的圖爾巴產區同時種植著果園和麥田。雖然山地的復雜性造就了多種多樣區域性小氣候，但夏季氣候仍然比較暖和。憑借現今高技術含量的葡萄園灌溉管理和先進的栽培實踐，這一地區的潛力正在逐步顯現。目前，在這個隱蔽的產區里，有兩個協作組織和一些葡萄酒釀造廠，其中一些屬於新移民。 3.3.12、 黑地( Swartland）
黑地產區位於開普敦西北，屬沿海區。它向北與皮克特堡接壤。在翻滾的金色麥浪與碧綠的葡萄園彼此掩映下的黑地產區，是濃郁醇厚的紅葡萄及高品質加強型葡萄酒的傳統產區。近年來，多種紅、白葡萄酒令人振奮地獲了大獎。這個產區還生產頂級的波特酒。3.3.13、其他產區簡介

（1） 北開普（NORTHERN CAPE）
是開普最北部的種植區，也是第四大產區。它一直沿奧蘭治河延伸，是最溫暖的地區，面積超過15000公頃。是最重要的白葡萄酒產區，紅葡萄—尤其是美樂、皮諾塔吉以及西拉種植越來越多

（2） 達嶺（Darling）
達嶺遍布優質葡萄庄園，另外它和距開普敦只有一小時路程而對旅遊者的吸引力愈來愈大。該地區的Groenekloof小區借著最靠近涼爽的大西洋，而出產高品質的索味濃干白而聞名遐邇。

（3）新產區（NEW AREAS）
令人振奮的新區正在涌現，其中的一些還沒有分離出來。Elim，在非洲最南端，有著涼爽的海上葡萄園，是個獨立的小區域。而Langkloof位於半乾旱的克林卡魯區，但是距離海岸只有18公里，在氣候方面能夠獲益於海洋。當然，在冬季常降雪的史瓦特堡高山上也有葡萄園。 4、南非葡萄酒銷售概況
4.1、國內銷售情況（包括進口酒的銷售狀況）
4.2、國際銷售情況
4.2.1、南非葡萄酒出口數量變化表
從此表格（2003）看出南非葡萄酒出口面相當廣，世界各大洲均有南非葡萄酒的消費群體，而其中英國的消費群體最為龐大，消費量佔南非葡萄酒總出口量的49.01%；荷蘭（The Netherlands,又翻譯為Holland）的11.94%和澳大利亞的9.066%分別位列二、三位。德國（GERMANY）和瑞典（SWEDEN）同樣也是南非葡萄酒的消費大國，消費比重分別為 7.684% 和4.294%。此外，南非葡萄酒的其他消費國家還有比利時、丹麥、加拿大、美國、法國、芬蘭、瑞士、挪威、東歐、日本、遠東部分國家，甚至在中東地區、冰島地區都有南非葡萄酒銷售。這些充分說明了南非葡萄酒的品質在一定程度上得到了世界各地葡萄酒愛好者的認可，葡萄酒文化宣傳也相當到位，確實是葡萄酒新世界的佼佼者。4.2.2、南非葡萄酒進口數量變化表
南非作為一個葡萄酒生產大國，擁有各式各樣的酒種；隨著世界葡萄酒文化的普及和人們生活水平的提高，當地葡萄酒愛好者消費結構的多樣化與層次化在一定程度上促使南非葡萄酒市場大門向外界打開，因此南非也免不了走上了葡萄酒進口道路。以下是南非葡萄酒進口情況表，5、小結
南非得天獨厚的地理與歷史條件為南非葡萄酒的發展奠定了良好的基礎，長在這肥沃土地上的南非人則用勤勞的雙手和美麗的智慧讓這片土地飄逸著迷人的葡萄酒香。在南非，葡萄酒生產有3種主要類型的生產機構：庄園酒廠（82家）、合作社式酒窖（70個）、獨立酒窖（73個）。南非主要有5個生產銷售商：KWV、Bellingham、Distillers公司、Gilbey Vintners和StellenboschFarmer』Winery(SFW是世界第五大酒廠，是南非排在KWV之後的最大的酒廠)。這些公司用自己葡萄園的葡萄釀造葡萄酒，也購買葡萄與葡萄酒，與商標葡萄酒勾兌。
南非的葡萄酒產量位居世界第八，佔世界葡萄酒產量的3％，年人均消費葡萄酒9升。大多數葡萄酒通過國內銷售商銷售，但隨著國際認可，出口數量也在不斷增加。總之，南非這一葡萄酒行業中的新星已經向全世界展示了她的光彩與奪目，她的未來必將更加燦爛！

『陸』 現在的土豆，切開好久都不變色，怎麼回事

您好！

土豆的主要成分是澱粉，只有遇到碘才會變色。一方面是現在廚房的砧板比較干凈，很少沾到碘鹽，而是現在的超市土豆貌似是高產的，水分比較多，還有一方面的原因可能是跟現在的食鹽含碘量不如以前那麼高？(這個我不確定）。你也可以試試現在砧板上或者菜刀上灑些碘鹽，看看且土豆變色不變色。

世界范圍內，的確曾有兩種轉基因土豆被投入市場，但是他們都和抗褐變無關。這兩種土豆一種是美國的Bt土豆，一種是歐洲的Amflora土豆。

1995年開始，商品名為NewLeaf的轉基因Bt土豆獲准開始在美國種植，當年種植的面積是600公頃。到了1999年，種植面積已經達到了2萬公頃。NewLeaf種植面積的迅速增長和它自身能夠抵抗美國土豆最嚴重的病害之一——科羅拉多馬鈴薯葉甲蟲，大大減少了高毒殺蟲劑的使用有關。但是到了2000年初，隨著歐洲的反轉基因運動散布到了美國，購買NewLeaf土豆的大公司，比如嘉寶、樂事和麥當勞都收到了很多攻擊，由此決定停止收購NewLeaf系列土豆。這導致NewLeaf土豆種植面積銳減。到2001年，生產NewLeaf系列土豆種屬的公司決定停止銷售NewLeaf系列，盡管美國政府對於它的批准並無改變。NewLeaf土豆的轉基因是在Russet土豆品種的基礎上進行的，所以即使現在還有NewLeaf土豆，它仍然是一個容易褐變的土豆。

Amflora土豆是另一種被投入市場的轉基因土豆。這種土豆的基因改良讓其只含有支鏈澱粉，而不含有直鏈澱粉，由此主要用作工業澱粉的生產。2010年3月，歐盟批准了德國公司培育的轉基因土豆Amflora。Amflora的基因改良使其不產生任何直鏈澱粉，只產生100%的支鏈澱粉，這對於每年要消耗世界土豆產能40%的工業澱粉生產是個重大的好消息，當年便在捷克種植了150公頃、瑞典80公頃、德國15公頃。在Amflora土豆向歐盟遞交的申請中，工業澱粉是其主用途。為謹慎起見，也申請了用作食品和飼料的批准，以防Amflora無意中進入了食物鏈。像其他在歐盟獲得批準的轉基因作物一樣，技術上不可避免地在食品中出現0.9%的含量都是可以被接受的。在Amflora商業種植的第一年，歐洲出現了大規模的對於Amflora土豆的抗議，一些種植Amflora土豆的農田也遭破壞。於是在2011年種植面積就只剩德國的2公頃。2012年，培育Amflora土豆的德國公司決定停止在歐洲營銷這種土豆，並且將其旗下植物科學的研究中心從德國轉移到美國。

以上回答，如果對您有幫助，請採納，謝謝！

『柒』 南非葡萄酒的等級劃分和主要產區、主要產區的葡萄是什麼葡萄、主要品牌是什麼。

南非也屬於的新世界國家，歷史不長。1652年荷蘭人帶來第一株葡萄，之後是法國人帶動了釀酒葡萄的種植。目前南非已經是擁有11萬公頃葡萄園的葡萄酒出產國。南非氣候炎熱乾燥，只有西南部適合於葡萄種植，所以葡萄酒產區基本上集中在首都開普敦附近。南非的白葡萄酒所佔比例比紅酒高，主要品種以白詩南、西班牙品種巴羅米諾（Palomino）和麝香玫瑰（Muscat d』alexandrice）等為主，紅葡萄品種則以羅納（Hermitage）和品樂（Pinotage）為主，但現在南非也種植了世界流行品種赤霞珠和霞多麗。南非80%的黑人幾乎不喝酒，葡萄酒基本上外銷。

南非最重要也最具有潛力的葡萄酒產區，屬於地中海氣候，葡萄園位於山坡谷地，土壤復雜多樣，很適合種植釀酒葡萄。出產南非的優質葡萄酒，各類酒都有生產，包括一些酒精加強葡萄酒；出產國際流行的品種赤霞珠、梅樂、西拉以及一些白葡萄品種，霞多麗和黑比諾表現也很出色。

南非葡萄酒管制
南非學習歐洲的葡萄酒管制，並結合自己的情況，按地理名稱把葡萄酒分為五個等級：從由地區的葡萄栽培命名到地區、行政區、行政分區（葡萄園組）和最後的庄園（單獨的葡萄園）。

在取得的稱號范圍內釀造的葡萄酒，可以送交官方進行評價以取得證明。若通過官方評價和試驗。釀酒者即可申請葡萄酒與蒸餾酒管理局頒發的放到酒瓶頸上的官方標簽，這種標簽上有保證標號和授，並註明釀酒期、品種來源，以及酒是否為豪華型包裝瓶。

另外，如果葡萄酒達到一個特別高的感官評價是，就被允許在標簽上使用很少見的名稱――「優質」（Superior）。葡萄酒

南非葡萄酒產區：
南非目前是世界上6大有名的葡萄產區之一，它所產的葡萄酒產量佔世界總產量的3%。它的主要葡萄酒生產區分布在開普地區。開普地區處於非洲頂端地帶，它具有典型的地中海氣候。

南非有300多年的葡萄酒釀酒歷史，1652年，荷蘭人率先登陸這片土地，他們認為這里的氣候和土壤十分適合葡萄種植，因此創建了第一個葡萄園，開創了南非的葡萄酒釀造歷史。

1688年，法國的胡戈諾派新教徒為逃避法國天主教的迫害來到南非，他們推動了南非葡萄酒釀造業的發展。

由於拿破崙戰爭切斷了法國葡萄酒向英國的供應，使得開普的釀酒業在18世紀得到了蓬勃的發展。然而戰爭後南非向英國出口的葡萄酒量大幅萎縮，加上1886年的病災毀滅了南非大片的葡萄園，從此南非葡萄酒業幾近陷入混亂。

隨著1918年南非葡萄種植者合作協會（KWV)的成立，南非的葡萄酒釀造業恢復了穩定，至今，南非葡萄酒業已經發展到擁有葡萄園面積10萬公頃，產量達到6億多升的規模，全國擁有560多個酒窖或葡萄酒廠，成為世界第九大葡萄酒出產國。

風土概況

在南非，葡萄栽培主要集中在南緯34度的地中海式氣候區域，該區域內西部氣候涼爽，有著理想的大規模種植優良葡萄品種的條件，形成了從海邊向內陸不超過50公里沿海的葡萄酒種植和釀酒區域。

開普山脈從天幕一直綿延到這一世界上最美麗的葡萄酒產區。葡萄園主要集中在山谷兩側和山麓的丘陵地區，使得葡萄種植能夠獲益於多山地形和不同地質所帶來的多樣的區域性氣候。

高低不平的地勢以及山谷坡地的多樣性，再加上兩大洋交匯，尤其是大西洋上來自南極洲水域寒冷的班格拉洋流向北流經西海岸，減緩了夏季的暑熱。白天，有海上吹來涼風習習，晚間則有富含濕氣的微風和霧氣。適度的光照也發揮了很大作用。這樣，地形差異和區域性氣候條件創造了葡萄品種和品質的多樣性。

土壤種類

南非被認為是人類的搖籃。開普葡萄酒產區這片古老的土地，由於地形及土壤的差異而各不相同。在沿海地區，多是砂質岩和被侵蝕的花崗岩，在地勢較低處則被頁岩層層包圍。相反，靠內陸的區域則以頁岩母質土和河流沉積土為主。

三種最主要的土壤類型

花崗岩育成土

通常為紅色至黃色，呈酸性，分布於山麓坡地及山區。具有良好的物理特性和保水性，分布地區有：Oakleaf, Tukulu, Hutton, Clovelly。

塔爾布山砂岩育成土

為相對貧瘠的沙土，較好的保水性。分布地區：Fernwood, Longlands, Westleigh, Dundee。

頁岩育成土

通常為褐色，結構堅固，部分為已分解的母岩。富含養分，具良好的保水性。(分布地區：Glenrosa, Swartland, Klapmuts, Estcourt。

生物多樣性

該區域大約有9600多種植物，其中地方特有的佔70%。開普植物王國是世界上六個植物王國中面積最小，但是最豐富的一個。它孕育著超乎尋常的多種生物，潛在地賦予了這里所產葡萄酒的獨特韻味。

葡萄園的改造

近年來，為遵循南非葡萄酒產業復興的主旨，有超過45%的葡萄庄園進行了改造。重新整合葡萄酒產品以進行全球競爭，主要措施包括：從大規模生產到進行品種培育從而釀造出高品質葡萄酒。南非葡萄園曾經以白葡萄品種為主，但是現在已經根據市場驅動朝向白、紅葡萄平衡發展。

這里的葡萄酒生產商都致力於甄選最適合特殊品種葡萄的種植地。另外，也注意選擇能對當地土壤和氣候適應良好的新的品種品系和砧木嫁接苗。目前，南非釀酒葡萄種植規模達110200 公頃，分布於長約800公里的區域。

葡萄酒產區

根據1989年提出的酒類產品法案（該法案取代了1957年的版本），關於葡萄酒原產地、栽培品種、葡萄收獲期的控制管理，歸由果酒及烈性酒管理局，每個葡萄酒或白蘭地酒瓶上都有一個由果酒及烈性酒管理局簽發的封章。封章擔保標簽上標注的關於產地、品種、收獲年份等所有信息的真實性。封章上的鑒定碼是果酒及烈性酒管理局對葡萄酒類產品從壓榨到對最終產品的鑒定進行著嚴格管理的一種標志。

在葡萄酒原產地計劃的主導下，開普葡萄酒產區的生產區被分為官方劃定的大區域、地方區域和小區。包括四個主要區域：布利德河谷，克林克魯，沿海區及奧勒芬茲河。其中包含了17個不同的地方區域和51個更小的區，其中就有非洲最南端Cape Agulhas附近令人振奮的Elim。

大約有73個栽培品種被批准用於葡萄酒的生產。每個品種都具有長期以來對不同土壤和氣候適應而產生的不同特點，能夠滿足釀造特定品質、特定口味葡萄酒的要求。這就是栽培品種、產地以及酒本身之間的一種密切關系。

產品標簽上葡萄的品種名稱是按照葡萄酒原產地計劃獲得授權的，只有品種相符才能使用。而且，當該只有葡萄酒中75%的成分都來自這個品種才能使用相應名稱。另外，如果是出口歐盟的葡萄酒，則必須其中85%的成分應來自該栽培品種。

一、 康斯坦提亞

歷史上著名的康斯坦提亞山谷是康斯坦提亞甜葡萄酒的發源地，這種酒在十八和十九世紀聞名於世。在這條葡萄酒之路上，分布著為數不多的酒窖，他們保留著釀造卓越品質葡萄酒的傳統。葡萄園毗鄰塔爾布山的延伸部分康斯坦提亞堡，山下便是開普敦城及其延伸而出的郊區。這里種植的葡萄也得益於5到10公里以外的佛斯灣吹來的涼爽海風

二、達嶺

達嶺遍布優質葡萄庄園，另外它和距開普敦只有一小時路程而對旅遊者的吸引力愈來愈大。該地區的Groenekloof小區借著最靠近涼爽的大西洋，而出產高品質的索味濃干白而聞名遐邇。

三、 得班山谷 (Durbonville)

像康斯坦提亞一樣，得班山谷的乾地葡萄園非常靠近開普敦。這里有四個酒庄和三個葡萄酒釀造廠，主要位於靠海的起伏坡地上。不同的地貌和海拔，孕育了以紅葡萄為重點的多種葡萄酒。該地區生產的索味濃干白和美樂被世人所熟知。

四、 克林卡魯 (小卡魯)

這個狹長的區域從蒙地桂一直到奧茨霍恩，氣候稍嫌極端――夏日較暖而降水較少。葡萄種植往往是在灌溉水充沛的河谷區。克林卡魯生產南非最負聲名的幾種加強型葡萄酒，如卡利茲卓布區因出產高品質的波特酒而聞名。

五、 北開普 (Northern Cape)

開普最北部的種植區，也是第四大產區。它一直沿奧蘭治河延伸，是最溫暖的地區，面積超過15000公頃。是最重要的白葡萄酒產區，紅葡萄—尤其是美樂、皮諾塔吉以及西拉種植越來越多。

六、 奧勒芬茲河 (OLIFANTS RIVER)

是沿奧勒芬茲河寬闊山谷的一片帶狀區域。與其他的開普產酒區相比，這里也較為溫暖，降水也少。而細致的葉幕管理技術，保障了葡萄能借葉片遮擋陽光。同時，結合現代化的釀酒技術，奧勒芬茲河地區成為了一個重要的優質、高價值葡萄酒的基地。該區內包含有較涼爽的、高海拔的塞德堡和皮克涅庫夫區。

七、 奧弗貝格 (Overberg)

新興的葡萄栽培區如波特河，愛堅和沃克灣分布在較涼爽的南部地區。沃克灣區靠近海濱城市赫爾曼紐斯，是目前南非最好的霞多麗、黑皮諾和白索味濃的產地。這些葡萄園中有一部分靠海，能受益於涼爽的海風，土壤是風化的頁岩土，非常適合喜歡涼爽氣候的品種。

八、 帕爾 (Paarl)

帕爾是離開普敦50公里的一個風景優美的小鎮。座落在由三塊巨大的形如圓屋頂的花崗岩形成的岩層下部，岩石中最大的一塊被稱為帕爾峰。很多品種的葡萄都在這里有種植，如赤霞珠、西拉、皮諾塔吉、白詩南、霞多麗、白索味濃等。

帕爾區內被譽為開普地區「烹飪之都」的佛蘭夏克，這里還保持著法國胡格諾教派特徵，也反映在所產的葡萄酒中。這個區還包括惠靈頓，一個發展中的葡萄酒產區，生產一些有潛力的葡萄酒，以及最新的西蒙堡-帕爾。

九、 羅貝爾森 (ROBERTSON)

靠布利德河灌溉的羅貝爾森地區被譽為「美酒、玫瑰谷」。這里的炭岩土使它很適於放養賽馬。當然，也一樣適於優質葡萄酒的生產。雖然夏季的氣溫比較高，但是，有涼爽的帶著濕氣的東南風吹拂山谷。這是傳統的白葡萄酒產區，以霞多麗而馳名。羅貝爾森也是開普地區最令人矚目的幾種西拉產區。另外，還有出產加強型甜葡萄酒。

十、 斯泰倫布希 (STELLENBOSCH)

有著大學城和和研究機構的美麗城鎮斯泰倫布希，以自己的傳統釀酒歷史可追溯到17世紀後葉而倍感自豪。在其迅速增長的酒庄和釀造商數量（超過130個）中，也包括一些在開普很出名的名字。這個地區，有悠遠歷史的酒庄，也有當代的釀造廠，擁有幾乎所有尊貴的葡萄品種。而且，還因其出產多品種調配紅葡萄酒而聞名。這里的集中種植區被分為幾個小的品種栽培區，包括Simonsberg-Stellenbosch, Jonkershoek, Bottelary, Devon Valley, Helderberg, Papegaaiberg, Koelenhof 和 Vlottenburg。

十一、 黑地 (Swartland)

黑地產區位於開普敦西北，屬沿海區。它向北與皮克特堡接壤。在翻滾的金色麥浪與碧綠的葡萄園彼此掩映下的黑地產區，是濃郁醇厚的紅葡萄及高品質加強型葡萄酒的傳統產區。近年來，多種紅、白葡萄酒令人振奮地獲了大獎。這個產區還生產頂級的波特酒。

十二、 圖爾巴 (TULBAGH)

被Winterhoek山三面環繞的圖爾巴產區同時種植著果園和麥田。雖然山地的復雜性造就了多種多樣區域性小氣候，但夏季氣候仍然比較暖和。憑借現今高技術含量的葡萄園灌溉管理和先進的栽培實踐，這一地區的潛力正在逐步顯現。目前，在這個隱蔽的產區里，有兩個協作組織和一些葡萄酒釀造廠，其中一些屬於新移民。

十三、 伍斯特 (WORCESTER)

沃賽斯特產區葡萄酒生產以大型合作組織為特色。它也是最重要的白蘭地產區。在過去的幾年，這些大型生產組織中，有一部分開始出產瓶裝優質葡萄酒。該產區占據了布利德河谷的大部分區域及其支流區域。在這里，不同的河谷土壤以及微氣候都有所不同。沃賽斯特附近的羅森鄉村，分布著河谷土上種植的茂密葡萄園。這條葡萄酒之路上，10公里范圍內就有18個酒窖。

新產區 (NEW AREAS)

令人振奮的新區正在涌現，其中的一些還沒有分離出來。

Elim，在非洲最南端，有著涼爽的海上葡萄園，是個獨立的小區域。而Langkloof位於半乾旱的克林卡魯區，但是距離海岸只有18公里，在氣候方面能夠獲益於海洋。當然，在冬季常降雪的史瓦特堡高山上也有葡萄園。

新世界的葡萄酒產酒國家都擁有一個獨具特色的品種作為標志，加州的Zinfandel，澳洲的Shiraz，紐西蘭的Sauvignon Blanc，阿根廷的Malbec。對於南非來說，這個標志屬於Pinotage。現在的Pinotage葡萄酒具有異常新鮮濃郁的果香，而且毫不掩飾地表現奔放的香氣。口感柔和多汁，略微帶一點甜味。

南非共有12條葡萄酒農庄大道。第一條大道是Groot Constantia，南非最古老的葡萄園是斯德倫波士Stellenbosch，其他著名農庄包括帕耳Paarl, 威靈頓Wellington, Vignerons de Franschhoek，ulbagh, Worcester, Robertson, Swartland, Olifants River, Overberg, Little Karoo以及Durbanville。

南非的葡萄酒種類繁多，各式紅酒、白酒、甜酒、氣泡酒、Sherry。南非葡萄種植季節比歐洲早六個月，新酒上市也就比法國早半年。

開普敦就有五個葡萄種植大區，種植面積超過一百多萬公頃，大大小小有340座酒窖和酒廠。

開普頓有5個葡萄種植大區：coastal、oifanta河，boberg，breede河谷與klein、karoo地區，另外還有奧蘭治河葡萄園及Loopspruit酒區。

『捌』 to turn a new leaf是什麼意思

你好
to
turn
a
new
leaf
網路
展開新葉；脫胎換骨
例句
The
thief
was
determined
to
turn
over
a
new
leaf
once
he
was
released
from
prison.
那盜賊下決心，一旦獲釋版便重新做人權。

『玖』 請英語達人幫忙翻譯一下下面幾段話

Belong to fermented black tea tea, tea is one of the 23 leaf buds as raw material, after wilt, rolled (cut), fermentation, drying, etc. from a typical refining process. Do because of their color and brewing tea in the tea-based transfer of red, black tea named. The role of black tea: black tea can help gastrointestinal digestion, promote appetite, may be inappropriate, the elimination of edema, and a strong heart function.

Green tea is the tea to take a new leaf, without fermentation, after fixation, screw kneading, drying and other typical process, the color of its procts, the tea after brewing preserves more of fresh green tea's main procts. Green tea is a precious and noble beverage, drink green tea are the spirit of enjoyment, is a kind of aesthetic and artistic quality with the act, is a method of self-cultivation.
The efficacy of green tea: anti-aging, recing blood fat, weight of Dietary Fat Rection, Anti-Cancer, whitening and anti-ultraviolet

Mongolian Milk Tea, also known as tea, Mongolian herdsmen are indispensable to the daily life of beverages. Milk tea leaves are used in green tea. Brick tea is rich in vitamin C, tannin, protein, acid, aromatic essential oils in human nutrition. Milk Tea, including nowadays the most popular Hong Kong-style milk tea, tea with milk and other mandarin ck. Milk tea can go greasy, help digestion, benefits思提, detoxification diuretic, eliminating fatigue, alcohol and narcotic intoxication, and it can also play a role in detoxification.

Wine grapes are used fresh or fermented grape juice caused by alcohol. Dividends are usually two kinds of wine and white wine. The former to the red grape skin brewed from raw materials; the latter does not contain pigments from grape juice for the fermentation of raw materials.
Red wine has attractive colors, mysterious emotion. Soft mellow red wine full of the fresh juice of life, contains a profound historical connotation. World-famous French wine, France is not only a wide range of wines all over the world making the most of the country, but also proced numerous advanced world-famous wine, which tastes very types of changes in the proction of French wine proction has six, including Bordeaux (Bordeaux) , burgundy (Burgundy), Champagne (Champagne) and Alsace (Alsace), rowa River valley (Loire Valley), Long Valley and (Cotes Phone), etc. Among them, iron-rich soil climate of Bordeaux the most representative of origin.
"A bunch of grapes are beautiful and pure static, but it is only the fruit only; one but after squeezing it into a kind of animal, as it later turned into wine, there is the animal's life."
- William Young

看一下，可能有語法錯誤，對不起，謝謝！