蠟封法國葡萄酒

A. 蠟封的紅酒價格貴不貴

在錫帽大量流行的現在，蠟封葡萄酒已經很少見。酒庄和釀酒廠使用錫冒的成回本更低，而且生答產速度比用蠟封更快，畢竟蠟封需要更多人力。蠟封葡萄酒，作為一種傳統優質葡萄酒的象徵，在一些酒莊裡繼續保持著生產。就像西服機器化製作這么多年，手工縫制西服的「紅幫裁縫」依舊存在。這代表著，品質的保證，歷史的傳承。

蠟封，也被視作一種葡萄酒高低級別的劃分。有些廠商，在制定葡萄酒價格帶時，往往會把蠟封酒，放在產品最高位置，作為高端款、旗艦款。

當然，也出現一些商家，把蠟封當做銷售賣點，利用「消費者視蠟封葡萄酒為優質好酒」的心理，讓酒庄定製蠟封葡萄酒，運到國內賣高價，100塊的酒，賣到500、600元。

B. 漲姿勢│葡萄酒為什麼要蠟封

用蠟封抄瓶是一種傳統的葡萄酒封瓶方式。以前，沒有熱縮帽和錫帽，為了更有效地阻止空氣與葡萄酒液的接觸，降低葡萄酒氧化的速度，葡萄酒生產商經常在用軟木塞封瓶後，會在瓶口處打上一層蠟。這種封瓶的方式成本比較大，開瓶時也會有些不方便。
現在，隨著科學技術的發展，傳統的用蠟封瓶方式已經比較少見了，採用熱縮帽和錫帽的方式變得非常普遍。如今採用蠟封方式往往是針對陳年潛力非常強的葡萄酒，或者希望可以保持到更久遠年代的葡萄酒。對於日常消費的葡萄酒來說，蠟封根本沒有必要。

C. 蠟封的葡萄酒一定是好酒嗎

我可以勸你不要買蠟封的葡萄酒。用蠟封只是一種噱頭。因為蠟封是現代鋁塑材料沒有出來之前些的工藝。現在基本不用，除了一些特殊規格的酒（比如大支裝的）。

D. 封蠟的紅酒都是好酒嗎

偶爾會看到一些瓶口蠟封的葡萄酒，很多朋友認為蠟封的工藝會更復雜，因此酒品質也回應答該會更好。那麼，真的像朋友所說，蠟封的葡萄酒品質會更高嗎？

其實除了葡萄酒會有蠟封以外，很多食品也使用了蠟封技術。例如埃德姆乳酪，因外面的紅色蠟封而得名，蠟封是為了延長保質期，便於長途運輸而做的工藝處理。

E. 蠟封的葡萄酒如何開啟

蠟封是傳統的封瓶形式，蠟封能夠更加有效的阻止空氣與葡萄酒的回接觸，減少葡萄酒答氧化的概率。當然，也因為如此，葡萄酒在瓶內的發展速度減緩。因此在現代瓶封技術發達的情況下，採用蠟封方式往往是針對陳年潛力強的葡萄酒，或者說希望一瓶酒可以保持到更久遠的年代。而對於日常消費型的葡萄酒，根本沒有這個必要。 簡單講就是不需要理會封口的蠟，將酒刀直接鑽入瓶口木塞。不過說起來簡單，操作時有一定難度：一是隔著一層蠟把握不好鑽入木塞的精準度，容易鑽歪；另外酒刀頂在瓶口的點不太好把握。

F. 葡萄酒的瓶口為什麼要用蠟封起來

臘封是傳統的封瓶方法，臘封能夠愈加有用的阻礙空氣與葡萄酒的觸摸，削減葡專萄酒氧化的屬概率。

當然，也由於如此，葡萄酒在瓶內的發展速度減緩。因此在現代瓶封技能興旺的情況下，選用臘封方法往往是關於陳年潛力強的葡萄酒，或者說期望一瓶酒能夠堅持到更長遠的時代。

雖然紅酒可以用蠟封，但是白酒就不行了哦。因為在封蠟過程中，溶化的蠟因熱脹原理會爆裂瓶口的塑質封膜，開蠟後又極可能影響白酒的品相。加上封蠟後不能清晰地觀察實際瓶口特徵，會影響白酒真偽及細節和鑒別，這些對白酒的收藏來說有時甚至是致命的。同時，最好將老酒儲藏在略微陰涼的區域，四季溫度在零下5℃至26℃之間，保持適量的濕度即可。而與紅酒收藏不同的是，白酒最忌諱「躺著」放，一定要立起來。

G. 我買了幾瓶密茨紅酒，是蠟封的瓶口，這種要比一般的那種封瓶要好么，開酒有什麼需要注意的問題嗎

其實紅酒瓶封復蠟封和螺旋蓋都差制不多的吧各有各的好處，螺旋蓋方便只是感覺上比較低廉，蠟封比較正式但是成本高，開酒不方便，但一般好的年份紅酒或者要保存長久的好紅酒多選用蠟封，因為蠟封成本雖然高很多但是更利於紅酒的收藏。
主要注意的是開瓶，比如蠟封瓶口，這個開瓶就需要注意瓶口上的蠟，如果處理不好會掉到瓶子里影響喝酒的情緒，其他的沒有什麼需要注意的。

H. 干紅瓶口用蠟封好還是用橡木塞好了

用蠟封瓶是一種十分傳統的封瓶方式。在裝瓶技術不發達的年代，沒有熱縮帽和錫帽，酒庄在用橡木塞封瓶後，會在瓶口打上一層蠟密封，避免空氣進入酒瓶，造成葡萄酒氧化。

這些用蠟封的葡萄酒也大多是陳年潛力較強的酒。但這種封瓶方式成本較高，開瓶也比較麻煩。

葡萄酒蠟封的起源

大約從16世紀開始，人們為了確保重要書信內容的，將火漆倒在信封口處，並蓋上章，這就是蠟封戳的由來。

而早期的葡萄酒封瓶，同樣使用了火漆，同樣也是為了確保內容物的，只不過，封印的內容從書信變成了葡萄酒。

6000多年前，美索不達米亞的蘇美爾人用黏土將裝有葡萄酒的陶罐密封，摁上刻有圖案的滾印，待黏土風干後便形成了既精美又能有效隔絕空氣的封印。而到了公元前100年左右，古羅馬人已掌握了用石膏等材質封瓶，隨後更為方便、干凈的火蠟成為了主流的封裝瓶方式。

蠟封，顧名思義就是將紅色的火蠟加熱融化後澆灌在瓶口處以起到隔絕空氣的效果。過去在一些傳統的葡萄酒產區，葡萄酒裝瓶打上木塞後，為了有效地隔絕空氣與葡萄酒液的接觸，降低葡萄酒氧化的速度，起到更強的陳年效果，酒庄會人工加熱火蠟來封裝。

如今的葡萄酒

只有強調陳年的葡萄酒和一些向傳統致敬的酒庄堅持使用這一傳統的方式。除此之外，用蠟封瓶的葡萄酒往往是出於營銷的目的。

相比較普通的酒瓶，蠟封的酒瓶無疑在外觀上更加獨特，許多人也會認為這樣的封裝更具美感。而更為、更為廉價的錫帽甚至是塑料材質的熱縮帽成為了市場上的**主流。

蠟封的葡萄酒是否就一定是好酒呢？

蠟封是種很好的包裝方式，具有很強的密封性，對於具有陳年潛力的葡萄酒有不小的作用，但是也有一些廠商為了向消費者展現新奇，從外形上吸引顧客，或者是讓人感受葡萄酒的傳統，也會用蠟封對日常消費的葡萄酒進行包裝。

蠟封葡萄酒的開啟

由於蠟封質地堅硬而且比較滑，用酒刀去蠟一方面容易劃傷手，另一方面也容易產生蠟碎調入酒液破壞口感的問題。所以通常在蠟塞上加熱半分鍾左右，待蠟軟化之後，再用酒刀開啟

單從蠟封葡萄酒這一方面來斷定這是不是一支好酒，未免有些過於簡單，還需朋友們從多方面觀察。

I. 市面那些使用蠟封的葡萄酒品質會不會好點，這樣的話價格會比用錫帽的葡萄酒更貴一些嗎

雖然蠟封葡萄酒只對那些陳年潛力強的葡萄酒才有一定的作用，現在用蠟密封葡萄酒也並不常見；但是有的葡萄酒生產商為了向消費者展現手工釀制葡萄酒的復古風格，讓消費者體驗葡萄酒的傳統，或者單純地想在包裝上吸引消費者，也會使用蠟封。因此，從品質上來看的話，消費者在對待蠟封葡萄酒時，需要更加謹慎些，以防掉進葡萄酒生產商的「陷阱」。
你是否有在一些經典產區老年份的葡萄酒上，發現了一種奇特的封瓶方式——瓶口被一層紅色的蠟封住？雖說看起來十分高檔，但是為什麼葡萄酒要用蠟封瓶，用蠟封瓶的葡萄酒就是好酒嗎？讓我們來了解蠟封的小知識。
大約從16世紀開始，人們為了確保重要書信內容的安全，將火漆倒在信封口處，並蓋上章，這就是蠟封戳的由來。而早期的葡萄酒封瓶，同樣使用了火漆，同樣也是為了確保內容物的安全，只不過，封印的內容從書信變成了葡萄酒。

一 蠟封的演變
6000多年前，美索不達米亞的蘇美爾人用黏土將裝有葡萄酒的陶罐密封，摁上刻有圖案的滾印，待黏土風干後便形成了既精美又能有效隔絕空氣的封印。而到了公元前100年左右，古羅馬人已掌握了用石膏等材質封瓶，隨後更為方便、干凈的火蠟成為了主流的封裝瓶方式。
蠟封，顧名思義就是將紅色的火蠟加熱融化後澆灌在瓶口處以起到隔絕空氣的效果。過去在一些傳統的葡萄酒產區，葡萄酒裝瓶打上木塞後，為了有效地隔絕空氣與葡萄酒液的接觸，降低葡萄酒氧化的速度，起到更強的陳年效果，酒庄會人工加熱火蠟來封裝。

二 失寵的蠟封
如今的快節奏時代，年輕一代總是熱衷於飲用更為新鮮、更為直接、更為簡單易懂的葡萄酒，更為強調阻擊空氣的蠟封與陳年的老派風格葡萄酒隨風而去。更為高效、更為廉價的錫帽甚至是塑料材質的熱縮帽成為了市場上的絕對主流。只有一些強調陳年的葡萄酒和一些向傳統致敬的酒庄堅持使用這一傳統的方式。

三 蠟封＝好酒？
如同過去我們提到過的「瓶底凹槽深的葡萄酒不一定是好酒」一樣。雖然蠟封這種方式往往出現在一些需要陳年的好酒上，但有不少酒商抓住了「使用蠟封＝需要陳年＝高品質葡萄酒」的心理，逆向的將蠟封過分地用在葡萄酒包裝上。這也是為什麼出現在市面上的葡萄酒，瓶子越來越重，瓶底越來越深，橡木塞越來越好，但是瓶中裝的卻是廉價酒。
所以你能說用蠟封瓶的葡萄酒就是好酒嗎？蠟封顯然與品質好壞無關，這種高人工成本、工藝較為繁瑣的封瓶技術，更多的是一種對傳統的致敬，一種不忘初心的情懷。

J. 蠟封的紅酒有什麼不一樣

一般來說蠟封紅酒是相對高檔一些的，而且蠟封紅酒更適合長期儲存。不過近幾年國內紅酒市場越來越混亂。蠟封已經不能說明啥了