佐餐白葡萄酒介紹

A. 求佐餐葡萄酒的簡介。

佐餐酒是在進餐時所飲用的酒，一般飲用的都是葡萄酒。在西方國家，有飲用飯後專酒的習俗屬。飯後酒的種類主要以白蘭地和利口酒為主。這兩種酒都屬於烈性酒，但其風味是由酒中的香料所決定的。一般採用將風味料浸泡在烈性酒中或者是加入香料後進行蒸餾，這兩種都要加入糖漿作為甜味劑，所以利口酒都是甜酒。
最適合佐餐酒的酒種就是葡萄酒。葡萄酒口味豐富並且品種繁多。基本上每款菜餚都能找到相搭配的葡萄酒。佐餐葡萄酒的飲用不必拘泥於形式與程序，只要能舒適的享受餐食，和美味佳餚搭配就可以了。佐餐葡萄酒不僅僅是美味而已，還能幫助我們吸收食物的營養，就拿白葡萄酒來說，白葡萄酒中含有人體每天所需的八種氨基酸。在日常生活中，其實葡萄酒也可以算是我們人體所需的飲品之一。

佐餐酒是一種發酵葡萄汁，酒精含量相對於其他葡萄酒來說是較低的。根據美國的標准，佐餐酒的酒精含量不高於14%。在歐洲，低度葡萄酒的酒精含量是容量的8.5-14%。從名酒代理香港名酒匯了解到，如果葡萄酒的酒精含量不高於14%並且不含有氣泡，那麼他就屬於一種佐餐酒或者是低度酒。

B. 白葡萄酒品種以及它們特點的介紹

霞多麗（CHARDONNAY），又稱莎當尼、霞多內、夏多內、沙多涅，屬歐亞種。原產自法國勃根第，1951年由匈牙利引人中國。是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。由於適合各種類型氣候，耐冷，產量高且穩定，容易栽培，幾乎已在全球各產酒區普遍種植。土質以帶泥灰岩的石灰質土最佳。時各白酒中最適合橡木桶培養的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤，經久存可變得更豐富醇厚。以製造干白酒及氣泡酒為主。隨產區環境的改變，霞多麗的特性也隨之變化；天氣寒冷的石灰質土產區，如夏布利和香檳區，酒的酸度高，酒清淡，以青蘋果等綠色水果香為主；較溫和產區，如那帕谷和馬鞏內 (maconnais)，則口感較柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。由霞多麗所制的氣泡酒以法國香檳區所產最佳，區中以白丘(cote des Blancs)最為著名。干白酒則以勃根第的朋丘(Cote de Beaune)最優，舉世著名的蒙哈榭(Montrachet)和Corton-Charleagne 皆產自本區。
霞多麗是一個不尋常的品種，因為它無論在寒帶，還是在熱帶都能釀造出誘人的葡萄酒。它的水果香氣會根據它種植的地區變化。在涼爽的氣候帶，例如夏布利 Chablis，葡萄酒呈現出綠色水果（蘋果，梨），柑橘和植物的香氣。在溫和的氣候帶，例如勃艮第和一些新世界的優質產區，葡萄酒則呈現白色核果（桃子）和柑橘，並捎帶一些香瓜的香氣。在溫暖的氣候帶，例如大部分新世界地區，葡萄酒則表現出熱帶水果的香氣（桃子，香蕉，菠蘿，芒果）。還有許多霞多麗的香氣不是來自葡萄本身，而是取決於釀酒的工藝。如果酒出現乳製品的香氣（黃油，奶油），這些香氣來自蘋果乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。經過橡木處理的霞多麗會有香草，椰子和烘烤的香氣。
不是所有的優質霞多麗都有橡木的香氣。在涼爽氣候下生長的霞多麗，香氣十分的細膩，橡木很容易掩蓋住它的香氣。夏布利的霞多麗有很純的果香，只用一點橡木或者不用橡木即可。用優質葡萄釀造出的葡萄酒可以在新橡木桶中發酵或熟成，讓果香和橡木的香氣得到平衡。
熱帶氣候下的霞多麗更趨向於重酒體和奶油的質感。最好的霞多麗有極好的窖藏潛力，隨著時間的變化會展現出蜂蜜香和堅果的味道。

長相思(Sauvignon Blanc)又名索味濃、白蘇味濃、蘇味濃、頌維翁。原產法國、歐亞種。我國於1892年從西歐引入山東省煙台市，80年代又從法國直接引人北京、河北、山東等地。
長相思是一種芳香的白葡萄，釀出的酒經常顯示出有力的綠色水果和植物香氣（黑醋栗芽苞，接骨木花，綠甜椒，蘆筍），高酸度，為了能夠體現它的植物香氣特點，長相思需要寒冷的氣候條件下種植，盡管它可以忍受溫帶氣候，但是相對於寒冷地區的葡萄酒，它缺乏濃郁，辛辣復雜的植物性香氣。大多數長相思沒有橡木香氣，這是為了達到一種清爽的果香風格，有一些溫帶地區的長相思通常會在橡木桶中熟成，橡木會給酒增添一些烘烤和辛香（香草，甘草）的香氣，大多數長相思並不會隨著陳年而提高品質，盡管他們可以陳放，但是它會失去自身有魅力的新鮮，變得陳舊無味。長相思的高酸度，也同樣適合釀造甜酒，尤其是在蘇玳（Sauternes）地區。

雷司令 Riesling
別名：Wei?er Riesling, Johannisberger, Kleinriesling (DE), Ryzling rynsky (CZ, SK), Rajnai rizling (HU), Starovetski (SL)
Riesling最早的種植紀錄在德國的萊茵河區，是Rhine河和Mosel河主要栽培品種。屬晚熟型，適合大陸性氣候（如萊茵河區），耐冷，多種植於向陽斜坡及砂質粘土，產量大，雷司令為優質品種中最高所產葡萄酒品種特性明顯，淡雅的花香混合植物香，也常伴隨蜂蜜及礦泉質香味。酸度強，但常能與酒中的甘甜口味感相平衡；豐富，細致，均衡，非常適合久存。
Riesling有極強的抵禦霜凍能力。(Riesling does best in cool climates and is very resistant to frost.) 所以在冷的地方比在溫暖的地方生長得更為理想，在溫暖的地方因成熟過快反而使香味減少了。在漫長而乾燥的秋季，如果連續有充足的日照時間，她會釀出最優質的白葡萄酒。
Riesling酒的最大的特點是自然純美，清新亮麗。清新的果香，蘋果，青檸檬，檸檬，西柚，柑桔，梨子，杏子等等以及各種花香。新鮮活躍的酸度，使這種白酒非常容易喝。干Riesling適合每個季節，單飲，抑或和各種菜餚搭配都相宜。甜Riesling是搭配鵝肝或是各種較為清甜的甜點都是非常不錯的選擇。
Riesling多用不銹鋼發酵桶，不用新小橡木桶培養。當然有依照傳統用舊大橡木桶。這種用了數十年的大橡木桶已經沒有任何木頭的味道，而對酒的精緻度有影響。上好的Riesling酒的陳年潛力強，是一種即可在年青時欣賞，也可陳年存放。陳年後的酒會發展出深層的香氣，杏干，蜂蜜，甚至有一絲汽油的氣息。

瓊瑤漿 Gewürztraminer
別名： Fleischroth, Kleinwiener (AT), Tramín ?erveny (CZ, SK), Gewurztraminer, Savagnin (FR), Tramini (HU), Traminer aromatico (IT)
原產於義大利，但目前幾乎世界各地都有種植，以法國阿爾薩斯產區最為重要，在部份地區又稱為Traminer。屬早熟品種，較不適合過於炎熱的氣候。葡萄顏色呈粉紅及黃色，所產酒金黃且帶微紅桃紅，香味非常獨特濃郁，主要香系有玫瑰，熱帶水果 (荔枝)，香料和麝香等。酒精含量高，但酸度則經常不足。主要用來生產干白酒(不含糖份)，但口味卻常帶甘添。於特殊年份也可生產遲摘或貴腐甜白酒。

賽美蓉 Semillon
賽美蓉(Semillon)屬歐亞種，又名三米雄、塞米雍。原產自法國波爾多區，但以智利種植面積最廣，法國居次，主要種植於波爾多區。雖非流行品種，但在世界各地都有生產。適合溫和型氣候，產量大，所產葡萄粒小，糖份高，容易氧化。 比起其它重要品種賽美蓉所產干白酒品種特性不明顯，酒香淡，口感厚實，酸度經常不足。所以經常混合蘇維濃以補其不足，適合年輕時飲用。部份產區經橡木桶發酵培養可豐富其酒香且較耐久存，如貝沙克-雷奧良等。此外，澳洲獵人谷所產，由於環境特殊，經十年瓶中培養後，濃郁豐富，可媲美最優質的霞多麗。
賽美蓉以生產貴腐白酒著名，葡萄皮適合Botrytis cinerea黴菌生長，此黴菌不僅吸收葡萄中水份，增加賽美蓉糖份含量，且因其於葡萄皮上所產生的化學變化，提高酒石酸度，並產生如蜂蜜及糖漬水果特殊豐富的香味。其酒可經數十年的陳年，口感厚實香醇，甜而不膩，以索甸和巴薩克所產最佳。

AIREN 葡萄
別名： Aiden (Albacete)， Lairen (Cordova)， Manchega (Albacete)， Valdepenera和Valdepena。
AIREN葡萄屬於白葡萄酒品種，主要種植於西班牙產區，在那裡30%葡萄園種植AIREN，世界上釀酒白葡萄品種種植面積最大的也是AIREN而不是我們熟知的Chardonnay。它名氣不大的主要原因是由於AIREN品質一般，陳年潛力弱，多用於釀制普通餐酒，而且大量的AIREN葡萄用於和其他葡萄品種混合釀酒和用於蒸餾白蘭地，雪利酒生產所添加的純白蘭地都是AIREN釀造蒸餾的。
用AIREN釀出的白葡萄酒，顏色淡黃色，香氣以香蕉、梨、檸檬、西柚為主，夾雜了些許火葯和新鮮玫瑰的芳香。通常它的酸度比較低，口感算不上典雅，但還是相當宜人易飲。

白玉霓 Ugni Blanc
白玉霓(UgniBlanc)(SaintEmilion)又名白玉尼、小白、白羽霓、白友誼、脆比諾，聖·愛利翁。原產法國、歐亞種。我國於1957年從匈牙利引入北京，1974年又從法國引入。
該品種是法國科涅克(Cognac)地區著名的釀造白蘭地優良品種。我國各地試栽後認為產量高，酒質優，是釀造白蘭地和白葡萄酒的良種。
白玉霓最突出的表現在白蘭地的生產上。優良的白蘭地原酒需要滿足三個條件：高酸、低酒精、低香氣。而白玉霓酒酒精度低、富有新鮮感，雖然有水果香氣卻並不突出和持久，並具有天然的高酸使得酒體更為豐富而圓潤。這些特點完全符合了製作頂級白蘭地的條件。在法國，大多數的白玉霓酒都用來進一步蒸餾製成白蘭地。

C. 干白葡萄酒的介紹

干白葡萄酒(le vin blanc)，「干」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。葡萄榨汁後，立即將葡萄皮核過濾出去，葡萄汁釀成酒後基本無色或有淡黃色為干白酒；干白酒新鮮、清爽、有水果香味，干白酒適合配海鮮、禽類、乳酪和水產品等顏色清淡的菜佐餐。

D. 講一講，適合中餐佐餐的葡萄酒你有哪些推薦

‍‍我喝過張裕葡萄酒和通化葡萄酒。這是國內老牌子。張裕酒廠有種植園，通內化酒是收購山容葡萄。改開後新增了一種王朝葡萄酒，有紅、白兩種。它也是有種植園的，挺不錯。我認為別買假了是最重要的，假干紅前幾年泛濫，買名牌假冒的少(不易假冒)。而且陪中餐很不錯。‍‍

E. 葡萄酒的佐餐有哪些原則

最簡單的搭配原則就抄是紅酒配紅肉，白酒配白肉，
紅酒指的是紅葡萄酒，紅肉是一個營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪。
白酒指的是白葡萄酒，白肉是一些地方對於肥肉的稱呼，同時也是營養學上對肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼。白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等） 或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。 烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標准，如豬肉雖在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉

F. 葡萄酒表明的佐餐酒

葡萄酒佐餐的秘訣其實並不難，就好像男人找女人的道理，什麼樣類型的葡萄酒匹配什麼調性的食物，它們在味覺里相生相剋又互為和諧，這是一場味蕾的戰爭.

1、果味型、輕柔紅葡萄酒佐餐的要決

基本上所有的葡萄品種都可以用來釀造這一類的酒，只 要在釀酒的過程中紅葡萄的皮與汁浸泡時間短一些，溫度低一些。從另一方面來看，一般溫暖的產區生產的紅葡萄酒也會是這一酒體。這類酒的特點是果味的、苗條的，單寧酸低，酒精度也低，最明顯的一個例子是法國的薄酒來(BEAUJOLAIS)，中國的不少紅葡萄酒也是這一酒體的，但很多果味還不行，這主要是因為產量高造成酒體薄。這類酒適合於在任何隨意的場合飲用，比如說在日常的簡單的飲食里都可以享用，只要不是很隆重的宴會和講究的餐會。通常這類酒價格不貴。這類酒單寧輕，如果它們的果味豐富而清新的話，喝之前可以冰到紅葡萄酒的最低溫度，比如說15度左右。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時候一起喝，跟中國菜的話，也可以配冷盤享用。對於西餐來說，它適合於配地中海一帶的食物，比如說義大利面條、比薩，也適合於配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等，其他燉、煮的食物同樣也是蠻適合的。對於中菜，如果不太講究的隨便的一餐，用這類酒來配也可以。特別是濃油赤醬的上海菜，喝了清口去膩。用來做這類酒體的葡萄品種通常來自於佳美(GAMAY)、DOLCETTO、CORVINA、LEMBERGER、TROLLINGER。從酒的形態上來看，有法國的薄酒來，義大利的DOLCETTO、VALPOLICELLA。中國的有雲南產區的紅酒，山東、河北的紅葡萄酒。

2、單寧重的豐厚紅葡萄酒與佐餐的要決

無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們通常有著黑色的漿果，比如說黑加侖子、黑櫻桃、黑色李子的氣息，不過在它們年輕的時候往往有青椒味，成熟度不好的時候有明顯的生青氣，成熟的時候會帶來巧克力、咖啡、煙草、皮革、煙熏等等氣息。它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感，不過這些酒年輕的時候單寧會澀得讓人張不開嘴。通常對我們味蕾刺激的有三種物質：一是苦澀，來自單寧；二是甘味，來自酒精和甘油；三是酸，來自酒中的酒石酸。根據經驗來看，舊世界的這類酒比新世界的更酸澀。這類酒是不容易配菜的，特別是在年輕的時候，和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因為這類酒和鹹的菜搭配會發苦，和辣的菜搭配會更辣，和甜的菜搭配也發苦，和淡的菜結合更會蓋過菜味。惟有和烤肉搭配是適合的。如果要配醬味重的菜，最好等這類酒完全成熟後再來飲用。對於西菜，煎的牛排、羊排都不錯，特別是與加了芝士烹調或調味的菜搭配都是不錯的。這類酒的主要葡萄品種來自於赤霞珠、西拉、TANNAT、丹魄（TEMPRANILLO）、NOBBIOLO、MON-ASTRELL。從形態上看，有來自於波爾多的MEDOC、法國的HERMITAGE、COTE-ROTIE、LANG-UEDOC-ROUSSILLON、BANDOL，西班牙的里奧哈（RIOJA）、澳大利亞的西拉、美國和智利的赤霞珠、義大利的BAROLO等等。

3、優雅、香料味的柔順葡萄酒佐餐的要決

這一形態的葡萄酒無疑是以黑比諾(PINOTNOIR)為代表的，而勃艮地的紅葡萄酒就是它的代表作，它的顏色是淺淺的紅，絕對不會像赤霞珠和西拉葡萄品種那般色澤濃郁，它的單寧柔和，有著絲綢般的質地，尤其是它優雅愉悅的酸總能和細膩的甜達到近乎完美的平衡。這類葡萄酒年輕的時候有著草莓、紫羅蘭、櫻桃、黑色漿果、紅棗等香氣，經過橡木桶的陳釀，它會帶來甘草、棗香、香草、煙草等氣息，瓶陳後，它將會帶來動物香氣、農場氣息、干菌菇、乾菜、果子乾的甜香等等豐富多彩的香氣。在紅葡萄酒的世界裡，惟有黑比諾品種是突出酸度的，那是一種類似白葡萄酒一般開胃的酸，而且由它釀造而成的酒，單寧、酸與甜都能結合到非常棒的地步。這也是為什麼會有人痴迷黑比諾，哪怕花幾萬塊也要買一瓶LAROMANEE-
CONTI(用黑比諾品種釀造的100%紅葡萄酒)品嘗的緣故。自然，很多時候它會出現在豪華甚至奢侈的場所，也和奢侈的菜來搭配，奢侈的葡萄酒約會中國菜同樣也是如此的，最配魚翅和鮑魚的酒不是白葡萄酒(傳統印象中的白葡萄酒配海鮮)，而是成熟的黑比諾，因為，黑比諾酒中有酸，能讓人更好地消化吸收，酒中也有柔順的單寧，能去除雞湯的膩，而酒中成熟的甘味與菜中的鮮甘味也相當匹配，黑比諾是紅葡萄酒，酒的重度和菜的厚度也相得益彰。對於西菜，帶有蘑菇的菜是相當適合的，比如說義大利的菌菇寬面。一般來說，用黑比諾、桑喬維亞(SANGIOVESE)、歌海娜(GRENACHE)、PINOTAGE這些品種釀造的酒會出現這種類型的酒。從形態來看，如勃艮地的紅葡萄酒，義大利的BRUNE- LLO
DI
MONTALCINO、CHIANTI
CLASSICO。

4、奢華而柔順的紅葡萄酒佐餐的要決
這類豐滿的酒主要來自於梅樂和金粉黛品種，它們相對於單寧重的葡萄品種，更容易成熟。年輕的時候，它們通常有著豐富的果味，如紅的和黑的漿果味；成熟後它們會帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味，不過它們的果味通常是柔順的、容易讓人接受的。這類酒也是豐厚濃郁的，但是比赤霞珠和西拉的單寧要輕得多，它們的酸度也不高，酒精度並不低，但有著令人舒服的果甜味，口感也圓滑，很容易飲用。梅樂適合於配同樣風格的菜，比如說燉肉類的食物。就中國菜而言，適合於用肉絲炒的蔬菜，或者稍微帶點酸味的菜。如果非要紅葡萄配辣菜，梅樂還算是比較好的選擇。金粉黛是果香像果醬一般的酒，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合於配鹹的菜，甚至配辣的菜，喜歡刺激口感的人應該是喜歡它們的。不過，這類酒和許多西方的香料是協調的，比如說迷迭香、肉桂、百里香等等，這類的酒也適合於配烤肉，比如烤羊肉串、烤牛肉。這類形態的酒主要來自法國的POMEROL、SAINT、EMILION，以及新世界以梅樂和金粉黛命名的紅葡萄酒。

G. 推薦一種白葡萄酒

使用莎當妮葡萄釀造的白酒可能會符合你的需求。12°，偏甜，38~49元，徽龍牌口感佳。

H. 什麼叫佐餐級紅酒

佐餐級」是葡萄酒中最低的一個等級，相當於法國的「日常餐酒（VDT）」等級，這個等級的葡萄酒一般價格便宜，可以每天買來飲用。

法國葡萄酒四級制：A、O、C-原產地名稱鑒別葡萄酒；V、D、Q、S-特醇葡萄酒或限定地域的上等葡萄酒；VINS DE PAYS-土產葡萄酒；VINS DE TABIE 佐餐葡萄酒。

1、佐餐葡萄酒：檔次最低，日常飲用的葡萄酒，酒精度在8.5-15度之間，可與歐洲共同體的葡萄酒混合。通常以商標名稱出售。

2、土產葡萄酒：質量略優於佐餐酒，只能用認定的葡萄品種進行釀造，所用葡萄品種必須是酒標上所使用地名的當地產品，以原產地作為商標，酒精含量在地中海區域不低於10度，其他地區不低於9度。出廠前必須經評審委員會評定方可出廠。

3、特釀葡萄酒：優良的地產酒，4個字母V、D、Q、S組合成郵票大小的標志印在標簽上，要獲得這種標志不是一件容易的事。必須達到法律規范的有關要求才行。

4、原產地名稱監制葡萄酒：簡稱A、O、C法，它保護法國葡萄酒的優良品種，而且可以防假冒。AOC法的規定很仔細，每年年審，控制非常嚴格，是法國最優秀的上等葡萄酒。AOC除了在標簽上明顯地標出產地名外，還印有一些省、縣乃至村的名子，區域越小的質量越好。

拓展資料：

紅葡萄酒可以通過顯著減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心臟，這更揭示了紅葡萄酒在預防心血管並中風方面的重要功能，它對那些肥胖超重、患有高血壓、高脂血症的人而言無疑是一條好消息。

研究者指出，紅葡萄酒的以上功能，主要是通過其中含有的抗氧化劑成分如白藜蘆醇、類黃酮兒茶素及五羥黃酮來發揮作用的。

葡萄酒的功效：

1、葡萄酒能防治感冒

至今全世界對流行性感冒尚發無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數葯物有抗葯性。

但是，人們發現：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這理現象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養液中進行試驗，結果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。

科學家認為，這是因為葡萄含有"苯酚"類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果。由於"苯酚"主要存在葡萄皮上， 所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒症狀和預防感冒。

2、葡萄酒與心血管病的防治

葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧?，避免?生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。

另外，原花色素梗 塞死亡的危險。據美國醫學研究會統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、義大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。

I. 適合中餐佐餐的葡萄酒你有哪些推薦

西班牙·多米娜·裴娜·巴圖甜白。這款是我喝過最喜歡的一款。入口就能感受到滿滿的甜味，果香、花香充滿著你的口腔，特別柔滑甜美。配中餐可是可以的。

J. 佐餐酒的介紹

佐餐酒，是在進抄餐時飲的襲酒，常用葡萄酒。在西方，有喝飯後酒的習俗，飯後酒的種類主要是：白蘭地和利口酒(liqueur) 。利口酒也是一種烈性酒，但其風味是由加入的香料決定的。製作方法主要有兩種。一種是將風味料浸泡在烈性酒中，另一種方法是加入香料後進行蒸餾。都要加入糖漿作為甜味劑。故利口酒都是甜酒。