① 葡萄酒的年份代表什麼
葡萄酒的年份，是每一個葡萄酒愛好者都無法迴避的問題。初學者可能會認為
「年份越老越好」，也有許多發燒友對不同產區的好、壞年份了如指掌，甚至對每一年重要產區的天氣狀況都十分關切。我們都知道經典年份的葡萄酒（如82年拉菲）更容易受到市場追捧，但是對於普通消費者而言，年份差異是否真的那麼重要呢？
酒瓶上寫的年份，指的是葡萄採摘的年份（非釀酒的年份，也非灌裝或出廠的年份）
每個國家和產區，會對年份標識有一些法定的要求，大部分的要求是必須含至少85%標識年份的葡萄酒。（也就是說，哪怕是拉菲，也會含一定比例的往年葡萄酒）其目的，是為了保持品牌口感的一致性
葡萄酒在適飲期飲用最好，適飲期是在多少年取決於很多因素，年份是其一，還有葡萄品種，種植和釀造方式，熟成方式，不同的葡萄酒，適飲期是不一樣的，比如匈牙利最頂級的貴腐葡萄酒，可以存放上百年，而博若萊新酒，只能在一年左右，最佳適飲期可能就是一個月以內。絕大部分市場上銷售的中低價位葡萄酒最佳適飲期在五年以內。
年份越老越好？
NO
對於這一點，首先要認識到，年份，給了葡萄酒什麼，毋庸置疑，年份給了用來釀造當年葡萄酒的「葡萄」，葡萄酒的品質，70%取決於葡萄的品質，葡萄的品質取決於當地的「氣候、天氣、土壤、種植方式」。其實不難看出，在這四樣中，大的氣候、土壤環境，是不會每年都有很大變化的。種植方式，也是多年來幾代人的經驗傳承，每年不會有很大差異。變數最大的，是天氣，比如說雨水多、有龍卷風、下冰雹了等等。而這種屬於少見的天災，並不是每一年每個產區都會發生，除非在天氣的確非常不穩定的產區
年份不好=品質差？
NO
如果，如上一條所說，真的遇到天災，是否就一定代表當年的品質差？其實，也不一定，最容易影響口感和品質的，是剛好在葡萄成熟期時下大雨，會讓葡萄的水分增加，口感變淡。然而比如龍卷風，下冰雹，是會讓葡萄減產，讓葡萄樹受到傷害導致第二年繼續減產，但，其實減產，並不等於剩下的葡萄品質下降
沒有年份的不是好酒？
NO
偶爾，會看到沒有年份的葡萄酒，最常見的是香檳、和加強型葡萄酒比如說波特和雪莉。這是某種類型的葡萄酒的特有要求，為了達到每一年產品的一致性，但更多的是大的酒庄或者酒商，要調配和打造出自己品牌的的獨特性。而事實上，這些酒，都不會是低價位的酒款。
經典年份適用全球？
NO
因為82年的拉菲，很多人酒會誤認為82年是紅酒的好年份，有因為2009年的一個經典年份，又讓很多人誤會2009年是一個經典年份。經典年份不假，但這些指的都是波爾多，波爾多的氣候與天氣，只能代表波爾多本地，並不是說全球82年和2009年都是好年份。另外，哪怕就是在波爾多，經典年份也不是針對所有酒款，因為紅葡萄酒和甜型葡萄酒對於產區天氣的需求是不一樣的，紅葡萄希望天氣可以幫助他完全成熟，而甜白葡萄酒用的白葡萄卻是希望天氣幫助它保持酸度。所以非常常見的是，對於紅葡萄酒來說不是好年份的時候，對於甜白來說確實很好的年份。而對於紅葡萄酒來說非常好的年份，甜白葡萄酒可能甚至會宣布停產。
沒有到適飲期或者過了適飲期的酒是否不能喝？
NO
過了適飲期，不代表不能喝或者變質，只是口感相對沒有那麼大的強度，芳香物質有些減少。沒有到適飲期的酒，也不代表不能喝，只是單寧不會那麼成熟柔順。
是否在銷售的酒都是在適飲期的酒款？
NO
一般情況下，市場上在銷售的酒款，不會是過了適飲期的，而更常見的是，還沒有達到適飲期的，因為如前文所說，適飲期的取決因素不完全決定於年份，儲藏的方式環境的影響也非常重要，有可能會加速葡萄酒的成熟。所以，比如波爾多的名庄酒，一般都是在適飲期之前購買，因為達到適飲期之後，價格會更高，而對於一般餐酒而言，因為都是大批量銷售，往往還沒到適飲期酒已經銷售光了，所以建議不要把年份和適飲期作為選酒的首要標准，除非，你非要跟自己過不去！
（1）優秀年份：葡萄生長狀況很好，葡萄酒價格高。而其副牌酒或二級庄園的葡萄酒，價格雖只是它的一半，但也有可能給你帶來驚喜。
（2）安全年份：好年份，但可能被更好年份所遮蓋（更好年份在好年份前後），所以可以根據這個規律進行選擇，這是比較安全的方法。
（3）品質年份：一般的年份（因產量較高，又被稱為「's year」），葡萄生長得也一般，但在有經驗的栽種者的妙手下也能「起死回生」。如果年份一般，那就選擇注重品質的酒庄的酒吧，這樣品質和價格就平衡多了。
（4）避開年份：壞年份，葡萄生長得不好，釀出的葡萄酒可能缺少果香、酸度或單寧。所以，購酒時切記避開這些年份的酒。
② 葡萄酒價格為什麼跟年份有關
前面的那位,誤導人哦.
簡單的說,葡萄酒的價格其實取決於他的性價比和存專世數量.
同一屬個酒庄生產的同一名稱的葡萄酒,[注意是同一酒庄,同一款名稱哦]一般是使用同一片葡萄園所產的葡萄.但是由於不同的年份的雨水,養分,陽光等細微區別,造就了每一年的葡萄其實都是不一樣的.簡而言之,一般比較乾旱的年份,葡萄產量少,含糖要高,單寧酸更加緊致,這一年的葡萄酒就會口感更好一些.因此,不同的年份所出產的葡萄酒價格上就會出現區別.
目前,大家比較知道的是82年,,92年全世界范圍內大部分葡萄產區都品質較好,所以一般這幾年都會貴一些.但是這個也不是一定的哦.比如96年,法國的葡萄平直很好,而南美國家卻是一般.因此,96年的法國法定產區級,也不便宜.[二級酒庄產的酒一般在1500-5000RMB不等].
關於價格因素,就簡單的說這些,如果有其他問題,歡迎紙條.
③ 為什麼不同年份的相同葡萄酒價格變化會如此之大
比如去年義大利遇到大旱，xx酒庄換了釀酒師等等，所以年份是一門很復雜的學問其中摻雜了大量的地理，歷史和八卦知識。
④ 關於紅酒的價格與年份問題
紅酒的年份關乎到其品質，因為年份的好壞直接影響口感。假如是波爾多的葡萄酒那麼，內2005年份就是一個公認容的大好年份。所以如果06年的可以賣到188美金，那麼，05年份的就可能200～250的價格。也就是說，年份好的價格就高。
⑤ 泰拉維紅葡萄酒2013年份的大約多少錢
這款紅酒的價格應該在1500元到3000元之間，這也要看你具體的型號和生產。
⑥ 葡萄酒年份越早的越好嘛
越好的葡萄酒就越禁得起陳年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的，最好在2年內喝掉。而有陳年價值的酒，一般價格就會比較昂貴。當然，反過來說，越昂貴的葡萄酒，在釀造的時候也更加傾向於讓它具有更強的陳年能力，當然國內炒作出來的高價酒不在此列。所以如果想要買些酒存放，等到7—8年以後再喝，也還是要考慮一下經濟方面的問題。
陳年的基本概念
要說陳年的問題，有些基本概念需要搞清楚，這些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整個生命期的演變過程。葡萄酒在裝瓶後，在瓶中有一個變化的過程，這個過程基本可以分為，上升期，適飲期，衰退期。
所謂上升期，是葡萄酒在瓶中發展完善的階段，並非所有的酒都有這樣的階段，絕大多數新世界的酒，即使是頂級酒在上市以後也就可以立即飲用了。但是有一些舊世界的酒這個上升期就比較明顯，剛剛出來的時候並不適於飲用，或者太過酸澀不平衡，或者非常封閉沒有什麼香氣，要經過幾年在瓶中繼續發展成熟，才變得完美順口。
而適飲期則是葡萄酒變得相對完美順口的階段，其中發展到最好最平衡的時候就叫做巔峰期。而葡萄酒過了巔峰期以後就開始慢慢走下坡路，失去很多香氣，口感也慢慢失去平衡，進入衰退期，不適於飲用，甚至酸敗成醋。
陳年與保存狀況
葡萄酒的陳年問題曾經有人進行過研究,最終發現對於葡萄酒陳年的影響最大的是氧氣。曾經有人做過一個實驗，將葡萄酒分裝到6個不同的試管裡面，其中3個裝滿，另外3個只裝一半，留一半空氣，然後用塞子塞好。經過不同時間打開品嘗發現，那些留有空氣的試管內的酒，僅僅幾個月就可以變成如同陳年過幾年的一樣。
葡萄酒在瓶中變化是一個緩慢過程，軟木塞是能夠緩慢透過氧氣的，讓葡萄酒在瓶中繼續發展。太過惡劣的保存環境會加速這個過程，讓葡萄酒成熟過快，酒質變得粗糙，甚至很快酸敗。葡萄酒需要在避光，避震，溫度在10—18度，濕度在70—80%左右的條件下橫放保存最為理想。其他的方法都會加速葡萄酒的成熟，甚至讓酒變成一瓶醋。
陳年與葡萄酒種類
能夠陳年的酒主要有高檔的干紅葡萄酒、甜白葡萄酒，頂級的干白葡萄酒，年份香檳和波特酒。
紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對於葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用（當然不是越重越好）。單寧需要時間來軟化，可以通過和氧氣的適量接觸及酒裡面其他物質的反映能夠生成新的物質，增加葡萄酒的復雜性。除了薄若萊新酒需要在幾個月內喝掉，多數的干紅葡萄酒都能夠放上1—2年沒什麼問題。較高級的干紅葡萄酒還需要經過一段時間陳年，讓其發展進入適飲期。
干白葡萄酒一般一上市就在適飲期了，可以開瓶飲用，而且白葡萄酒沒有單寧，能夠陳年的時間比較短。當然也有些非常頂級的白葡萄酒可以陳年相當長的時間，但是那是非常稀有的。甜白酒，多數具有一定的陳年能力。無年份的香檳，也是可以不需要陳年，上市就喝的。但是一些昂貴的無年份香檳，年份香檳和名品香檳（CuveePrestige）都可以陳年10—20年時間，甚至更久。隨著陳年，香檳會越來越細膩，但是慢慢失去其活力和力度。
波特酒比較特殊，它本身就是經過很長時間陳釀生產的，可以在瓶內繼續陳年很久，尤其是年份波特酒。只不過，目前國內市場上比較少見。
陳年與葡萄酒年份
葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會是快熟而不能陳年。炎熱乾旱的年份，葡萄皮厚，釀成的酒單寧較強，陳年能力就比較好。
葡萄酒的陳年能力主要看的是葡萄酒的「潛質」，它來自葡萄酒的單寧，酸度，香氣物質等，越是好酒，裡面這些成分越多，也就相應可以通過陳年來獲得更多的復雜成分。前面大概說說影響到陳年的一些因素，具體要了解一支酒還能放多長時間，最好的方法還是去嘗嘗他。當然需要一些經驗，最好的方法是一支酒買個十幾瓶，每隔3—6個月就打開一瓶，看看發展的情況。簡單的方法是，打開一瓶酒，慢慢的喝，如果在很長時間內，它都保持穩定的結構的話，就可以放一段時間。
陳年與葡萄品種和產地
葡萄的品種對於葡萄酒陳年來說具有較大的影響。剛才說單寧是紅葡萄酒成年能力比較重要的指標，葡萄品種不同，皮有厚有薄，釀成的酒單寧多少不同，相應也就影響了葡萄酒的陳年能力。
對於白葡萄品種，多數的白葡萄酒是不能陳年的，對於某些特定產地的特定品種，有的有不錯的陳年能力。
雷司令（Riesling）：德國QmP等級以上都有不錯的陳年能力，一些BA，TBA等級的Riesling能夠陳年相當長的時間。法國的Alsace出的Riesling干白也可以陳年10年以上的時間。Alsace除了Riesling外，另外幾個貴族品種Muscat,PinotGris,Gerwuztraminer也可以陳年較長時間，有時可以超過10年
長相思(Sauvignonlanc)：多數的Sauvignon是要盡快喝掉的，不管是來自法國Loire河谷還是紐西蘭，加州等等。只有波爾多的干白酒，是Sauvignon與Semillon混合的，能夠陳年一定的時間。
霞多麗（Chardonnay）：霞多麗能夠陳年的時間相對於Sauvignon要長一些，勃艮第的GrandCru和Chablis的GrandCru能夠陳年10年以上。
紅葡萄品種能夠陳年的都是那些皮厚的品種，當然依然是越好的酒越能陳年。
赤霞珠（CabernetSauvignon）：作為廣泛種植的葡萄品種，赤霞珠有著很好的陳年能力，不管是在新世界還是舊世界。當然作為讓世界認識到CabernetSauvignon的地方，法國波爾多地區，上等酒需要較長的時間成熟，達到適飲期，象ChateauLatour這樣的酒可能需要長達15—20年，ChateauMontrose可能更長。在新世界這樣的問題比較少，即便是頂級酒，剛上市時也基本上不需要陳年就可以飲用，但是還是依然可以陳年較長的時間。
席拉（Syrah/Shiraz）：也是可以陳年的品種，不論來自北隆河的Hermitage，CoteRotie還是來自南澳頂級的Shiraz。
坦普蘭尼約（Tempranillo）：是Rioja葡萄酒的主力，能陳年的品種，一些RiojaGranReserva上市以前已經經過將近10年的陳年，而上市後，依然可以繼續陳年10年以上。
內比奧羅（Nebbiolo）:義大利北部Piemonte的貴族品種，此品種釀造的Barbaresco和Barolo都可以陳年10—15年。
黑比諾（PinotNoir）：是勃艮第的主力品種，但是世界各地都有種植，這是一個薄皮的品種，成熟的速度也比較快。只有勃艮第的GrandCru才能夠有超長的陳年能力。
佳美（Gamay）：幾乎是最不能陳年的葡萄品種，薄若萊新酒需要3個月內喝掉。只有少數幾個BeaujolaisCru能夠陳年較長時間，如MoulinaVent,Morgon等。（可以參考以前BeaujolaisCrus的文章）
一般來說舊世界的酒，尤其是好的紅葡萄酒上市以後需要在瓶中繼續發展一段時間達到適飲期，但是新世界的葡萄酒普遍不需要這樣做。
⑦ 葡萄酒是不是年份越久的越好
葡萄酒並不都是越陳越好。
⑧ 葡萄酒的年份越久越好嗎
紅酒並不是放得越久越好喝
紅酒是有生命的，每款紅酒都有自己的儲存年限，當過了最佳飲用期，進入衰老期，紅酒就沒有那麼好喝了。
紅酒之所以能存放很長時間，因為紅酒從葡萄發酵成紅酒，裡面含有大量的單寧、原花青素、有機酸、維生素、礦物質、酒精及豐富的風味物質。而單寧、原花青素具有很高的抗氧化作用，再加上酒精、有機酸具有很好的殺菌作用，所以紅酒可以存放很長時間，最棒的紅紅酒可以儲存上百年。
雖然單寧、原花青素、酒精、有機酸為紅酒的儲存提供了很好的支撐，但紅酒中的風味物質，即酒體中的香氣和香味物質，會隨著歲月的發展，慢慢的被氧化，果香慢慢的消退，陳釀的香氣慢慢的演變，當紅酒很老的的時候，風味物質會消退很多，果香幾乎沒有了，陳釀的香氣僅剩下幾種大分子香氣，這時候的紅酒就不好喝了。
紅酒在陳年中，會有一個發展過程：
對於紅葡萄酒，剛剛發酵結束後，裡面的單寧比較生澀，需要陳釀一段時間才會變得醇和順滑，這時候紅葡萄酒逐漸進入最佳飲用期，這時候的酒體是豐富最好喝的。隨著歲月的發展，過了最佳飲用期，紅葡萄酒會逐漸走向衰老，最後就沒有飲用價值了。
對於白葡萄酒，剛剛發酵結束後，果香最為新鮮，酸度最為清爽，這時候是最好喝的，是最佳飲用期。隨著歲月的發展，白葡萄酒的果香會慢慢減少，最後走向衰老，所以大部分的白葡萄酒年輕的時候最好喝。
所以，紅酒不是越老越好喝，而是在最佳成熟期的時候最好喝。