杜博塞干紅葡萄酒

Ⅰ 喬治杜博夫新酒全世界有多少瓶

法國博若萊日漸成為一個眾所皆知的具有神奇魔力的名字，必須歸功於法國喬治杜博夫（Georges Duboeuf）這個品牌，尤其是是喬治杜博夫酒庄老莊主喬治先生，這位七十多歲的博若萊莊主成功地帶起每年十一月第三個星期四暢飲博若萊新酒的風潮，並將博若萊葡萄酒引領向全世界。美國著名葡萄酒鑒賞家羅伯特.帕克稱之為「博若萊之王」。
喬治杜博夫葡萄酒因其卓越的品質和獨特的個性而聞名全球，該酒庄的酒瓶非常好辨認，因為每年酒廠都會變換新酒標，不變的是喬治杜博夫的酒標通常都是非常鮮艷美麗。從某種意義上說，喬治杜博夫就是博若萊的同義語。每到11月份博若萊新酒上市的時候，你在世界各地都能找到喬治杜博夫的酒標，特別是美國人和日本人對這個品牌的喜愛幾近狂熱。目前，喬治杜博夫是美國和日本市場上排名第一的法國葡萄酒品牌。

喬治老先生是資訊方面的天才，他從世界市場清楚地意識到真正的博若萊酒可以是最美味的——新鮮，花香，沒有苦澀味。他的成功基於公平的價格，卓越的營銷推廣以及最先進的釀酒技術。喬治是個工作狂，他和他兒子弗蘭克（Franck）每年要試飲300-400餘家博若萊酒庄的7000多款葡萄酒，可以這么說：每一種帶有喬治杜博夫標簽的精選葡萄酒，都是鄉村和名號的姣姣者。喬治老先生在博若萊葡萄酒行業中確立了自己的地位，並得到許多酒莊主的信任，他們與他做生意從不用合約。
如今，全球超過140個國家都可看到喬治杜博夫的葡萄酒。美國一家著名日報寫道：「如果要在博若萊找一個可靠與質量的同義詞，那麼我們毫無疑問地會選擇喬治杜博夫（Georges Duboeuf）

Ⅱ 初學者適合喝什麼酒

其實有不少名酒庄出品的酒也十分好喝，在上也能輕易買到。比起一般的少女酒，小甜水，名庄出品大概更有逼格一點吧~

我自己喝的酒基本都是在TB芹芹酒鋪買的，她家主打容易接受的少女酒，但是也會上一些名庄的酒，我覺得還蠻適合0基礎小白的進階之路呢。

金線托卡伊|匈牙利Tokaji薩摩羅德尼貴腐酒 甜白葡萄酒女士酒芹芹

大名鼎鼎的葡萄牙綠酒，VinhoVerde半甜白起泡酒。

蒂凡尼綠的酒標看起來就很高級，酸酸甜甜的果味中帶著令人心曠神怡的花香。柑橘和青蘋果，夾雜著鹿蹄草、獼猴桃、百香果、菠蘿等熱帶水果的迷人清香

微微的起泡，不經意間偷偷冒出來，一點點刺麻感挑逗著舌尖，冰鎮一下喝起來爽歪歪！

Ⅲ 喬治杜博夫寶祖利紅葡萄酒多少一瓶

一般在150-200之間。

Ⅳ 調酒的步驟 和具體方方法

如何調酒

如何配置你的酒吧並沒有一個絕對的標准。選擇什麼樣的基酒和用具應取決於你的個人需要、品味、你和你的朋友需要什麼以及你的預算。這里將給你一些建議，這些建成議無論是對最微型最簡易的酒吧，還是對可稱得上是設施完備的酒吧都是有用的。

基本原料

最基本的家庭酒吧可以是一個收集兩三種你和你的家人或朋友所喜歡的調液和烈酒的小酒櫥。

基灑
以下是作為一個初級酒吧的最基本配置：

波旁威士忌 加拿大威士忌 白蘭地
杜松子酒 淡色朗姆酒 白龍舌蘭酒
伏特加勾兌蘇格蘭威士忌

利口酒
即使是最小的酒吧也應該配備一些小瓶裝的最流行的利白酒。其中包括：
淡味甜酒 薄荷酒 可可甜酒
義大利苦杏酒 卡路華（Kahlua）
蘇格蘭威士忌利口酒 本尼迪特甜酒
君度橘味白酒 金萬利（GrandMarnier）

葡萄酒和啤酒
對於一個初酒吧來說至少應具備下列品種：
干苦艾酒 甜苦艾酒 白葡萄酒 紅葡萄酒
香檳或其他起泡沫的葡萄酒 啤酒/淡啤酒

調酒液（mixers)
你需要配備至少5種碳酸飲料：
可樂。節食可樂。奎寧水。
這些調液和淡味酒，比如杜松子酒、伏特加和朗姆酒，混合在一起效果很好。對於味道較濃的酒來說，比如蘇格蘭威士忌和波旁酒，應該使用以下飲料： 蘇打水。乾薑水。七喜（或類似飲料）

你還需要5種基本的果汁。如果可能的話在使用前購買，以保持新鮮。
橘子汁。葡萄汁。
菠蘿汁。越橘汁。西紅柿汁

若想使你的初級酒吧更加完備還應配置：
1小瓶羅氏酸橙汁。冰糖塊。
粗鹽（非普通食鹽，用於瑪格麗塔雞尾酒和咸狗）
石榴糖漿。糖漿（普通糖水即可）

如果以上的基本部分不能滿足你的需要，這里我們將介紹下一個步驟。對於一個初級酒吧來說，可以加入以下基酒：
荷蘭杜松子酒。英國杜松子酒。
斯的納維亞伏特加和俄羅斯伏特加。
黑麥威士忌。愛爾蘭威士忌。
單麥芽蘇格蘭威士忌。波旁酒或田納西威士忌。
黑朗姆酒（牙買加朗姆酒）。
金龍舌蘭（墨西哥龍舌蘭酒）。

此外還有范圍很廣的比較奇特的利口酒。你可以考慮以下品種：
黑茶蔍子甜酒。薩姆布卡酒。
薄荷味荷蘭烈酒。桃味荷蘭烈酒。
加里昂諾（Calliano）弗朗格里哥（Frangelico）

你可以將任何的好葡萄酒和啤酒納入你的收藏，可以考慮：
開胃葡萄酒（其中最受歡迎的有杜博尼酒，利萊酒，堪培利開胃酒）。
奶油雪莉酒。波爾圖葡萄酒。
馬德拉白葡萄酒（馬德拉島產的一種烈性甜酒）。蒙蒂拉白葡萄酒（西班牙的一種白葡萄酒）。

還需要至少兩三種香味白蘭地：
卡爾瓦多斯陳年蘋果白蘭地或蘋果白蘭地。
杏味白蘭地。桃味白蘭地。

除了必需的調料以外，你還可以准備：
咖啡。奶油（濃的和淡的）。椰奶。苦味酒。

杯飾和配頭
許多調制後的雞尾酒都是既含有固體成分又含有液體成分。如果加入酒中的一塊水果或蔬菜改變了酒的味道，那麼它就是杯飾。如果它僅僅是為了裝飾，就是配頭。一個最基本的酒吧應具備以下配頭和杯飾以供使用：

檸檬卷：你要用的是它的皮。從一隻檸檬中取出大部分皮的方法是：先切去它的末端，然後用匙在一頭將果肉挖出來，這樣你就得到了一個空檸檬殼。豎著切成1/4英寸寬的小條。如果一種酒需要「卷」狀的，拿出一條在酒的上方擰成彎曲狀，在杯子邊緣摩擦皮的內部，扔入酒中。然後攪拌。

酸橙楔：酸橙很少被切成卷狀，一般都做成楔形。

橘子片：不要將橘子的汁擠入酒中。酒浸櫻桃這些特別甜、有一種超乎尋常的紅色的（染出來的）小東西其實是配頭，因為它並不給酒增加什麼味道。但是飲酒的人總是喜歡把它們從酒中拿出來吃掉，所以要在櫻桃上插上牙簽之為的東西。

橄欖：許多人喝馬提尼都喜歡酒裡面有1個甚至3個橄欖。使用中等大小綠核的橄欖——並帶有甘椒（它會改變酒的顏色）。通常來講，橄欖都插在牙簽或塑料小劍上，然後放入酒中。

珍珠洋蔥：一杯馬提尼裡面放著一個珍珠洋蔥（或者兩三個），而不是一個或幾個橄欖，就叫做吉布森。單獨冷藏，可無限期保存。可以把它插在牙簽上。

芹菜梗：加入芹菜梗將是製作完成血瑪麗的最後一步。如果要增加一些情趣，可以加上一些帶子的芹菜梗。
專業工具
經營酒吧的人有一套用具和小玩藝需要購買。其中的一些還很重要：
高級搖酒器：雞尾酒搖器是專業人員的標志。你需要一個用來做酸調液、代基酒、榪格麗塔，還有詹姆士.邦德喜歡的不加中間派的馬提尼（「搖和，而不是攪拌的」）。
購買一個蓋子——較大的外面的部分——不銹鋼的，裡面較小的部分是玻璃的搖酒器。12盎司的拭搖酒器就足夠了。
你還需要一個放在搖酒器中剛好合適的雞尾酒過濾器，這樣在你倒入帶冰塊的酒時就不會把冰塊也倒進去。這就叫做倒一杯「不加冰」的酒。

其他基本要素
如果你要表現得像一個專業調酒師，就還需要許多快速傾倒器——一種塑料製成的小裝置，正好嵌在酒瓶口中，這樣可以使你以平穩、准確的速度倒酒而不讓它們溢出來。既然你要干，為什麼不買一隻真正的吧匙？這是一種長柄，中間彎曲的小匙。這種匙就是酒吧招待的瑞士軍刀：可以用它來對酒進行攪拌，可以用它來擺放杯飾（如果你不想用你的手指的話），並且還可以用彎的那一部分把分層次的雞尾酒的成分比如彩虹酒倒進去。因為對這類酒來說，不能把各層次混合在一起是很重要的。
其他很可能在你的廚房裡已經有的器具還有：
一把用來切水果杯飾的削皮刀。
一個電動攪拌器。
一個帶有冰鉗的冰桶（顯得講究而衛生）。

杯具組合
杯具用在調制帶酒精的飲料中作用並沒有的葡萄酒服務中那麼重要。但是，玻璃器具的大小和形狀對你品味純酒和調制後的混合酒也會增色不少。讓我們看一下基本的杯具。

高杯和低杯高杯是你最經常使用的杯具。高杯被用來調制加蘇打水的蘇格蘭威士忌和摻水波旁酒，奎寧水杜松子酒——在你腦子里已經有了一個印象。正規的高杯是8盎司，有些能裝12盎司。
低杯沒有高杯那樣常用。它有時被稱做冰杯，因為它經常用來調制帶冰塊的酒。這種杯短小清澈，從4盎司9盎司大小不一，經常被用來裝帶冰快的馬擔尼、各種加冰威士忌、帶冰快的曼哈頓等等。

柯林斯杯和老式杯柯林斯大林杯並不僅僅供湯姆。柯林斯使用，它還被廣泛使用在給人一種清爽新鮮印象的大容量的雞尾酒中，其中包括各種充氣飲料和很多熱帶酒。10~14盎司柯林斯杯上面3/4英寸的部分是粗糙、半透明的（有時還有水晶）。

老式杯有大杯（7盎司）和小杯（4盎司）兩種型號，並且和低杯相似，除了在底部有一個隆起部分外。這可能是為了提醒調酒者做好調制古典雞尾酒的准備。
雞尾酒杯和檸檬威士忌酒杯標準的雞尾酒杯是一種有很長的杯柄，上面好像嵌了一個倒立的圓錐體的酒杯。這種杯是如此典型，以至於作為雞尾酒吧間的標志而印在霓虹燈招牌上。4盎司杯被使用在所有純飲的雞尾酒中。它的杯柄不僅僅是為了裝飾；因為裝入這種杯子的雞尾酒沒有冰塊，這種杯柄可以確保你在握著杯子時不提高杯中酒巴的溫度。你還可以配置一些4或5盎司的檸檬威士忌酒（和其他帶泡沫的酸酒）看起來更加吸引人。

葡萄酒杯和雪莉杯葡萄酒杯的種類很多。如果你對葡萄酒感興趣，請參閱《完全傻瓜指導系列：葡萄酒》書中介紹了有關葡萄酒杯具方面的知識。然而對於一個基本的酒吧來說，一個巴黎風格的小酒館里的那種結實的，有柄的，圓形杯體的杯子就足夠了。你可能還需要購置一些雪莉杯。這種21/2~31/2盎司的帶柄的杯子可以用來裝開胃酒、波爾圖葡萄酒和雪莉酒。雪莉杯中最好的品種是鬱金香形的，有一種很窄的收縮部分能夠保存葡萄酒的芳香。但是如果你喜歡，還可以用小點的小酒杯或利口杯。

美國香檳杯和歐式香檳杯：美國人喜歡用一種看起來像雞尾酒杯中較短、較寬、較淺的那種杯子。可以裝4~6盎司的香檳。但是歐洲人喜歡用一種完全不同的杯子——有凹槽，底部很優雅地隆起然後向杯口慢慢變細。我們推薦使用歐式的香檳杯，不僅因為它能夠裝得更多（容量7-11盎司不等），而且更重要的是它的從下往上收縮的外形可以減少表面積並減慢香檳氣泡的散逸。

小物件：小利口酒杯和你最好的小威士忌杯：每一間酒吧都應該有小威士忌杯，不僅用於小杯威士忌酒的服務，而且還可以用來測量。小威士忌杯大小1~2盎司，2你最明智的選擇是11/2盎司——1吉格爾——因為這是測量大部分酒類的理想型號。
小口大肚酒杯的故事：白蘭地小口杯是玻璃杯具中特別雅緻的一種。它從5盎司到25盎司的小口大肚杯，雖然裡面通常只盛有不過1~2盎司的白蘭地。杯子隆起的部分會使酒的香味更好地飄進飲酒者的鼻子里。如果你使用小於16盎司的杯子，相應地減少白蘭地的數量。

帶把杯和比爾森杯你是應該選擇帶把杯還是比爾森杯？還是兩者都要？帶把杯不易碎，但是如果用於品質好啤酒，雅緻的較高的比爾森杯能夠提高飲酒的興致。這取決於你。無論是用帶把杯還是玻璃杯喝酒，都比直接在瓶子或罐子里喝要好得多。

其他玻璃杯具既然你已經對酒吧基本杯具有了一個詳細的了解，你還應該熟悉以下較特別的杯具。

彩虹酒杯一種3~4盎司，杯體很少或根本不向外伸展也不向內變細的帶柄的杯子。這種杯子對於有層次的餐末甜酒比較方便。

矮腳高玻璃杯彩虹酒杯的稍大樣式，經常都是有一個向外伸展的杯口。同樣用於有層次的餐末甜酒。充氣飲料杯這種5盎司有柄的杯同5盎司檸檬威士忌酒杯相比稍短稍粗，如果你想要用比柯林斯杯小一點的杯子來裝充氣飲料，這種杯子是比較有用的。

馬提尼酒杯有些人更喜歡用這種雞尾酒杯改造後的杯子而不是雞尾酒杯來裝他們的馬提尼。通常4盎司，馬列提尼杯從上到下逐漸變細，直到杯莖處變得很淺，而不像雞尾酒杯逐漸收縮成一個很尖銳的杯底。蛋奶酒杯這種大的，桶狀的杯子確實是飲用蛋奶酒的最好杯具。

你真的需要這些嗎？你的決定基於你的品味，你的朋友和你喜歡喝什麼，以及你想（你能夠）成為什麼樣的主人或酒吧招待。
2006-6-19 17:41 飄飄凌凌
些調酒方法及部分洋酒常識

CLUB流行調酒方法：

B-52 轟炸機：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）將原料依次倒入利喬杯中.並且點燃伏特加出品,兌和法調制。

地震 earthquake：（傑克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）將原料搖勻倒入雞尾酒杯。

21 點：傑克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。

電蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。

長島凍茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz）將原料倒入調酒壺搖勻，倒入加冰的高杯，然後注滿可樂。

處女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料搖勻倒入雞尾酒杯，然後從中間滴入適量紅石榴糖漿。

寡婦之吻（Widow『s Kiss）：1點安哥斯特拉苦酒、15mL當姆香草利口酒、15mL黃色沙度士酒、30mL蘋果白蘭地酒搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒草莓。

椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL馬拉斯加無色櫻桃利口酒、15mL檸檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。攪和法，將上述各種材料依次放入電動攪拌機中，高速運轉20s，用碟形香檳酒杯盛載。

威士忌蘇打（Whisky Soda）：海波杯中加入適量冰塊、1份威士忌酒、適量冰鎮蘇打水、調酒棒1支。

活斯布魯（Wall『s Blue）：15mL青檸果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用藍色橙味利口酒沾濕古典杯杯口，將杯口沾滿糖粉，杯內放入3塊冰塊，之後將配方中所給材料搖妥後濾入杯中。

加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美國混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鮮橙汁。搖和法，濾入加有冰塊的古典杯中。

金湯力（Gin Tonic）：海波杯中加入適量冰塊、1份金酒、適量冰鎮湯力汽水、檸檬片1片，調酒棒1支。

西方的玫瑰（Western Rose）：5mL檸檬汁、15mL杏子白蘭地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒紅櫻桃。

邱比特（Cupid）：1個生雞蛋、5mL糖漿、40mL干味雪利酒、少許胡椒粉。搖和法，雞尾酒杯。

老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入適量冰塊、1份黑老姆酒、適量冰鎮可口可樂、檸檬片1片，調酒棒1支。

白象（White Elephant）：1個生雞蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。搖和法，濾入雞尾酒杯中。

櫻花（Cherry Blossom）：2點橙味利口酒、2點紅石榴糖漿、2點檸檬汁、25mL櫻桃白蘭地酒、25mL白蘭地酒。搖和法，搖妥之後將酒液濾入雞尾酒杯中。

薄荷朱麗浦（Mint Julep）：4支薄荷葉、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少許蘇打水將糖粉化開，加入薄荷葉搗爛，再加入波本威士忌，攪動，濾入加有冰塊的古典杯中，攪涼，裝飾1支薄荷葉、1支短吸管。

白玫瑰（White Rose）：1個生雞蛋白、10mL橙汁、15mL青檸果汁、15mL馬拉斯加無色櫻桃利口酒、30mL金酒。搖和法，雞尾酒杯盛載。

天使的玫瑰（Angel『s Rose）：1點金巴利苦酒、1/4個生雞蛋白、20mL菠蘿汁、20mL君度利口酒、20mL美國波本威士忌。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾半片橙片和1粒紅櫻桃。

香檳朱麗浦（Champagne Julep）：4支薄荷葉、1茶匙糖粉、1份白蘭地酒、180mL冰鎮香檳酒。在坦布勒杯中將薄荷葉搗碎，將糖粉在杯中用少許蘇打水化開，和碎薄荷葉攪勻後，杯中加入適量碎冰，倒入白蘭地酒和香檳酒，裝飾1支薄何葉、1支吸管。

螺絲刀開瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯中裝飾1片青檸片。

阿蘭（Allen）：1點檸檬汁、20mL馬拉斯加白色櫻桃利口酒、40mL金酒。調和法，用雞尾酒杯盛載。

卡羅（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白蘭地酒。調和法，雞尾酒杯，杯中加入1粒紅櫻桃裝飾。

白蘭地費茲（Brandy Fizz）:搖酒壺、1茶匙糖粉、1個檸檬的汁、1份白蘭地酒。搖妥，濾入坦布勒杯，加滿冰鎮蘇打水。

田納西黑泥：原料：適量傑克丹尼、適量杏仁甜酒、適量咖啡（按個人口味酌量）。製法：將煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入傑克丹尼與杏仁甜酒。

熱托地：原料：5釐升蘇格蘭威士忌、1湯匙蜂蜜、半杯開水、一滴鮮榨檸檬汁、一片檸檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。製法：先將威士忌和蜂蜜倒入耐高溫的威士忌酒杯中。倒入半杯開水，搖勻。5枚丁子香花蕾嵌到檸檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴檸檬汁。再次搖勻，插入桂皮枝做點綴。

莫基多：原料：5釐升龍涎香朗姆酒、一滴綠檸檬鮮榨汁、一滴糖汁、4片鮮薄荷葉、汽水 製法：先將薄荷葉放到雞尾酒杯里，加朗姆酒，用力搖勻直至薄荷散發出香味。按個人口味加冰屑、檸檬汁和糖汁。加汽水搖勻。插一根麥管，你就可以品味神秘的莫基多了！

牛奶潘趣：原料：3釐升白蘭地、3釐升朗姆酒、牛奶、白糖（視個人的口味）、肉豆蔻碎屑 製法：調酒杯加滿冰塊，倒入白蘭地和朗姆酒搖勻，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，視個人口味加糖，撒上肉豆蔻。

燈籠褲：原料：5釐升杜松子酒、兩滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 製法：先將杜松子酒和兩種苦艾酒倒入裝有冰塊的調酒器中。搖勻之後立即倒入馬丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰凍。

完美品嘗
2盎司芝華士；冰塊
准備半杯冰塊並注入兩盎司芝華士。輕輕晃動杯身，即成一杯完美純正的冰鎮芝華士。

歐陸
1盎司芝華士；醇厚的歐陸咖啡豆；咖啡機；碎冰
在杯中放滿碎冰，注入一盎司芝華士。用咖啡機制出您所喜愛的義大利特濃咖啡並加入杯中。可隨個人喜好加入適量糖漿。

皇家
1盎司芝華士；少許蘋果酒；乾薑水；青蘋果片；碎冰
在冰凍的香檳杯內放入半杯碎冰，並注入芝華士和蘋果酒（可用純蘋果汁代替），再以乾薑水添滿杯子，加一片青蘋果點綴即可。作為餐前酒，這一款尤其深受女士的喜愛。

個性
1盎司芝華士；可樂/乾薑水/蘇打水……冰塊
在玻璃杯內放入冰塊和芝華士，然後注入可樂，或乾薑，或蘇打水……享用您自己的芝華士。潮流，個性的充分體現。

醇醉
1盎司芝華士；蒸餾水
在一盎司芝華士中注入一盎司蒸餾水，充分體會芝華士醇香。簡單，純粹，只適合最專業的飲家。

冰橙
1盎司芝華士，2盎司橙汁，2盎司蘋果汁，2滴茴香酒，搖勻後倒入杯中，加一片鮮橙做裝飾
激情的，活力的。年輕，意味著個性與時尚的撞擊。盡情回味這沁人心脾的無窮滋味。

冰檸
1盎司芝華士，0.5盎司的藍香橙酒，4盎司的橙汁，一起搖勻，用一片檸檬做裝飾。
迷離誘人的口感，細致幽雅的色澤。彷彿女性與生俱來的氣質。品位歐陸的風情與浪漫。

冰霧
1.5盎司芝華士，加入冰塊後一起放入碎冰機攪拌均勻，倒入裝有碎冰的杯中，然後加入2盎司的湯力水，最後，放一塊檸檬角做裝飾。
純正的碰撞，醇香的回味。舌尖的充分享受，來自完美的純粹調配。
(3):教你品紅酒的步驟

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝紅酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒後一定會聞酒塞。

第一步：酒溫 冰鎮後紅酒味道較澀

傳統上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。

第二步：醒酒 紅酒充分氧化後才夠香

一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要「喚醒」這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鍾，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。

第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色

紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

第四步：飲酒 讓它在口腔內多留片刻

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最後全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。

第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒

一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在後、淡在先濃在後的原則。
2006-6-19 17:44 飄飄凌凌
荔枝調酒系列

沙漠之星

作法：
將搖酒器加入1/3杯冰塊，倒入1盎司荔枝酒、1盎司鳳梨汁、4盎司橙汁，搖晃均勻後，倒入杯中，加入杯飾即成

田園花香

作法：
將搖酒器加入1/3杯冰塊，倒入1/3盎司白蘭地、1/2盎司烏梅酒、1盎司荔枝酒、2盎司鳳梨汁、
3盎司橙汁，攪拌均勻後，倒入杯中，以一朵菊花作杯飾。

黃金海岸

作法：
將搖酒器加入1/3杯冰塊，倒入1/2盎司伏特加酒、1/2盎司荔枝酒、1/2盎司葡萄淡酒、5盎司橙汁，搖盪均勻後，將酒杯加入2/3杯冰塊倒入杯中，加入杯飾即成

雞尾酒調制方法，原理，步驟，要求
調制方法、原理、步驟及要求。

1、調制方法：（1）兌和法【building】:直接倒入杯中，不需攪拌或輕微攪拌。

如：天使之吻，彩虹酒。

（2）調和法【Stiring】:A：調和法：不需濾冰。

B：調和濾冰法：在調酒杯中過濾冰塊也

可在搖酒壺中進行。

（3）搖和法【Shaking】:用搖酒壺，使酒液充分溶合，只要搖

到變冷，當金屬外殼出現白霜即可

（4）攪拌法【Blending】:主要用電動攪拌機，當酒品中有水果塊

或固體食物時。

2、調制原理：

（1）通常用烈酒為基酒，再加入其他酒或飲料。

（2）味道相同或相近的酒或飲料可以互相混合調配成雞尾酒。

（3）味道不相同的酒或飲料，一般不宜互相混合。

（4）調制有碳酸汽的飲料時只能用兌和法或調和法，不能搖晃。

（5）調制任何雞尾酒時應先放冰塊再放基酒和輔料。

（6）調制熱飲時，溫度不可太高,因為酒精的沸點是78.3度,並不能搖晃.

3、步驟:

（1）先按配方找出所需酒水,放在工作台上.

（2）把所需調酒的工具:如酒杯、輔料、裝飾准備好.

（3）調制、出品.

（4）清理工作台,將用好的酒水放回原處.

4、製作要求:

（1）嚴格按照配方的材料、質量、種類、分量和步驟進行調配【基酒應選擇物美價廉】.

（2）杯具干凈,不能破損.

（3）倒酒用量杯,不可直接倒入杯中.

（4）搖和法動作要快、用力、搖到表面起霜即可.

（5）要現調現喝

（6）調一杯常用的酒,應在2分鍾左右調出.

（7）要使用合格酒水

（8）水果裝飾要用新鮮水果,不用時用保鮮膜包好.

三、酒精度數換算:

瑪格麗特: 特基拉【30ml/60】×40% = 20%

君度【15ml/60】×40% = 10%

檸檬汁【15ml/60】×0% =0%

合計=30%

雞尾酒的調制方法
1.攪拌
將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調酒杯內，用調酒匙在杯內沿一定方向緩緩攪拌。
此時，另一隻手要握緊調酒杯，當手感到冰冷時，即表示已達到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內。

2.搖晃
採用「搖晃」手法調酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口；
二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調酒壺時，應先把冰塊及材料放入壺體，
然後加上濾網和壺蓋。濾網必須放正，否則搖晃時壺體的材料會滲透出來。一切准務就緒後，
按下述程序*作：
（1）右手的拇指按在讞酒壺的壺蓋：
（2）用無名指及小指夾住壺身；
（3）中指及食指並攏，撐住壺身；
（4）左手的中指及無名指置於體底部；
（5）拇指按住濾網，食指及小指夾住壺體。
此後便可不停地上下搖晃，但手掌絕對不可緊貼調酒壺，否則手溫會透過調酒壺，
使壺體內的冰塊溶化，導致辭雞尾酒變淡。搖晃時，手中的調酒壺要放有肩部與胸部之間，
並呈橫線水平狀，然後前後前後做有規律的活塞式運動，約15-20次。
當調酒壺的表面塗上一層薄薄的霜霧時，應立即打開壺蓋，然後用食指托住濾網，
將倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整個「搖晃」調酒的*作程序。

3.攪拌機打
用攪拌機調酒，*作比較容易，只要按順序將所需材料先放入攪拌機內，封嚴頂蓋，
啟動一下電源開關可。不過，在調好的雞尾酒倒入載杯時，要注意不要把冰塊隨之倒進，
必要時可用濾冰器先將冰塊濾掉。

4.兌和
將酒按不同的密度緩慢倒入杯內,形成層次度.
*作時注意:密度最大的酒放在下層,倒酒時要沿著杯壁緩慢到入.
大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調出來的。

Ⅳ 法國葡萄酒AOC級的產量最大的酒商是哪個我需要排名靠前的幾家酒商的名單，不是名庄酒的謝謝！

酒商不產酒，酒是酒庄廠的，大酒商就是收集別人的酒然後集中出售，內
這是法國葡萄酒行業容一直以來的做法，酒庄不直接參與銷售。
你要找法國的五大negociant是吧？你公司不夠規模的話人家是不會理你的。
五大跟中國這邊最大大幾家葡萄酒商都有合作協定了，你還是找一些二線三線的酒商合作吧，多去去酒展，接觸下老外，你就能找到。

Ⅵ 醬香型調酒液和玉米小燒酒可以嗎

何調酒 何配置酒吧並沒絕標准選擇基酒用具應取決於需要、品味、朋友需要及預算給些建議些建議論微型簡易酒吧稱設施完備酒吧都用 基本原料 基本家庭酒吧收集兩三種家或朋友所喜歡調液烈酒酒櫥 基灑 作初級酒吧基本配置： 波旁威士忌 加拿威士忌 白蘭 杜松酒 淡色朗姆酒 白龍舌蘭酒 伏特加勾兌蘇格蘭威士忌 利口酒 即使酒吧應該配備些瓶裝流行利白酒其包括： 淡味甜酒 薄荷酒 甜酒 意利苦杏酒 卡路華（Kahlua） 蘇格蘭威士忌利口酒 本尼迪特甜酒 君度橘味白酒 金萬利（GrandMarnier） 葡萄酒啤酒 於初酒吧說至少應具備列品種： 干苦艾酒 甜苦艾酒 白葡萄酒 紅葡萄酒 香檳或其起泡沫葡萄酒 啤酒/淡啤酒 調酒液（mixers) 需要配備至少5種碳酸飲料： 樂節食樂奎寧水 些調液淡味酒比杜松酒、伏特加朗姆酒混合起效於味道較濃酒說比蘇格蘭威士忌波旁酒應該使用飲料： 蘇打水乾薑水七喜（或類似飲料） 需要5種基本汁能使用前購買保持新鮮 橘汁葡萄汁 菠蘿汁越橘汁西紅柿汁 若想使初級酒吧更加完備應配置： 一瓶羅氏酸橙汁冰糖塊 粗鹽（非普通食鹽用於瑪格麗塔雞尾酒咸狗） 石榴糖漿糖漿（普通糖水即） 基本部能滿足需要我介紹步驟於初級酒吧說加入基酒： 荷蘭杜松酒英杜松酒 斯納維亞伏特加俄羅斯伏特加 黑麥威士忌爾蘭威士忌 單麥芽蘇格蘭威士忌波旁酒或田納西威士忌 黑朗姆酒（牙買加朗姆酒） 金龍舌蘭（墨西哥龍舌蘭酒） 外范圍廣比較奇特利口酒考慮品種： 黑茶蔍甜酒薩姆布卡酒 薄荷味荷蘭烈酒桃味荷蘭烈酒 加昂諾（Calliano）弗朗格哥（Frangelico） 任何葡萄酒啤酒納入收藏考慮： 胃葡萄酒（其受歡迎杜博尼酒利萊酒堪培利胃酒） 奶油雪莉酒波爾圖葡萄酒 馬德拉白葡萄酒（馬德拉島產種烈性甜酒）蒙蒂拉白葡萄酒（西班牙種白葡萄酒） 需要至少兩三種香味白蘭： 卡爾瓦斯陳蘋白蘭或蘋白蘭 杏味白蘭桃味白蘭 除必需調料外准備： 咖啡奶油（濃淡）椰奶苦味酒 杯飾配 許調制雞尾酒都既含固體含液體加入酒塊水或蔬菜改變酒味道杯飾僅僅裝飾配基本酒吧應具備配杯飾供使用： 檸檬卷：要用皮檸檬取部皮：先切末端用匙肉挖空檸檬殼豎著切一/四英寸寬條種酒需要卷狀拿條酒擰彎曲狀杯邊緣摩擦皮內部扔入酒攪拌 酸橙楔：酸橙少切卷狀般都做楔形 橘片：要橘汁擠入酒酒浸櫻桃些特別甜、種超乎尋紅色（染）東西其實配並給酒增加味道飲酒總喜歡酒拿吃掉所要櫻桃插牙簽東西 橄欖：許喝馬提尼都喜歡酒面一甚至三橄欖使用等綠核橄欖——並帶甘椒（改變酒顏色）通講橄欖都插牙簽或塑料劍放入酒 珍珠洋蔥：杯馬提尼面放著珍珠洋蔥（或者兩三）或幾橄欖叫做吉布森單獨冷藏限期保存插牙簽 芹菜梗：加入芹菜梗製作完血瑪麗步要增加些情趣加些帶芹菜梗 專業工具 經營酒吧套用具玩藝需要購買其些重要： 高級搖酒器：雞尾酒搖器專業員標志需要用做酸調液、代基酒、榪格麗塔詹姆士.邦德喜歡加間派馬提尼（搖攪拌） 購買蓋——較外面部——銹鋼面較部玻璃搖酒器一二盎司拭搖酒器足夠 需要放搖酒器剛合適雞尾酒濾器倒入帶冰塊酒冰塊倒進叫做倒杯加冰酒 其基本要素 要表現像專業調酒師需要許快速傾倒器——種塑料制裝置嵌酒瓶口使平穩、准確速度倒酒讓溢既要干買真吧匙種柄間彎曲匙種匙酒吧招待瑞士軍刀：用酒進行攪拌用擺放杯飾（想用手指）並且用彎部層雞尾酒比彩虹酒倒進類酒說能各層混合起重要 其能廚房已經器具： 用切水杯飾削皮刀 電攪拌器 帶冰鉗冰桶（顯講究衛） 杯具組合 杯具用調制帶酒精飲料作用並沒葡萄酒服務重要玻璃器具形狀品味純酒調制混合酒增色少讓我看基本杯具 高杯低杯高杯經使用杯具高杯用調制加蘇打水蘇格蘭威士忌摻水波旁酒奎寧水杜松酒——腦已經印象規高杯吧盎司些能裝一二盎司 低杯沒高杯用稱做冰杯經用調制帶冰塊酒種杯短清澈四盎司9盎司經用裝帶冰快馬擔尼、各種加冰威士忌、帶冰快曼哈頓等等 柯林斯杯式杯柯林斯林杯並僅僅供湯姆柯林斯使用廣泛使用給種清爽新鮮印象容量雞尾酒其包括各種充氣飲料熱帶酒一0~一四盎司柯林斯杯麵三/四英寸部粗糙、半透明（水晶） 式杯杯（漆盎司）杯（四盎司）兩種型號並且低杯相似除底部隆起部外能提醒調酒者做調制古典雞尾酒准備 雞尾酒杯檸檬威士忌酒杯標准雞尾酒杯種杯柄面像嵌倒立圓錐體酒杯種杯典型至於作雞尾酒吧間標志印霓虹燈招牌四盎司杯使用所純飲雞尾酒杯柄僅僅裝飾；裝入種杯雞尾酒沒冰塊種杯柄確保握著杯提高杯酒巴溫度配置些四或5盎司檸檬威士忌酒（其帶泡沫酸酒）看起更加吸引 葡萄酒杯雪莉杯葡萄酒杯種類葡萄酒興趣請參閱《完全傻瓜指導系列：葡萄酒》書介紹關葡萄酒杯具面知識於基本酒吧說巴黎風格酒館種結實柄圓形杯體杯足夠能需要購置些雪莉杯種二一/二~三一/二盎司帶柄杯用裝胃酒、波爾圖葡萄酒雪莉酒雪莉杯品種鬱金香形種窄收縮部能夠保存葡萄酒芳香喜歡用點酒杯或利口杯 美香檳杯歐式香檳杯：美喜歡用種看起像雞尾酒杯較短、較寬、較淺種杯裝四~陸盎司香檳歐洲喜歡用種完全同杯——凹槽底部優雅隆起向杯口慢慢變細我推薦使用歐式香檳杯僅能夠裝更（容量漆-一一盎司等）且更重要往收縮外形減少表面積並減慢香檳氣泡散逸 物件：利口酒杯威士忌杯：每間酒吧都應該威士忌杯僅用於杯威士忌酒服務且用測量威士忌杯一~二盎司二明智選擇一一/二盎司——一吉格爾——測量部酒類理想型號 口肚酒杯故事：白蘭口杯玻璃杯具特別雅緻種5盎司二5盎司口肚杯雖面通盛一~二盎司白蘭杯隆起部使酒香味更飄進飲酒者鼻使用於一陸盎司杯相應減少白蘭數量 帶杯比爾森杯應該選擇帶杯比爾森杯兩者都要帶杯易碎用於品質啤酒雅緻較高比爾森杯能夠提高飲酒興致取決於論用帶杯玻璃杯喝酒都比直接瓶或罐喝要 其玻璃杯具既已經酒吧基本杯具詳細解應該熟悉較特別杯具 彩虹酒杯種三~四盎司杯體少或根本向外伸展向內變細帶柄杯種杯於層餐末甜酒比較便 矮腳高玻璃杯彩虹酒杯稍式經都向外伸展杯口同用於層餐末甜酒充氣飲料杯種5盎司柄杯同5盎司檸檬威士忌酒杯相比稍短稍粗想要用比柯林斯杯點杯裝充氣飲料種杯比較用 馬提尼酒杯些更喜歡用種雞尾酒杯改造杯雞尾酒杯裝馬提尼通四盎司馬列提尼杯逐漸變細直杯莖處變淺像雞尾酒杯逐漸收縮尖銳杯底蛋奶酒杯種桶狀杯確實飲用蛋奶酒杯具 真需要些決定基於品味朋友喜歡喝及想（能夠）主或酒吧招待 二00陸-陸-一9 一漆:四一 飄飄凌凌 些調酒及部洋酒識 CLUB流行調酒： B-5二 轟炸機：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）原料依倒入利喬杯.並且點燃伏特加品,兌調制 震 earthquake：（傑克丹尼一/三、杜松酒一/三、香酒 一/三）原料搖勻倒入雞尾酒杯 二一 點：傑克丹尼0.漆5咖啡甜酒0.漆5 電蕉：香蕉酒0.漆5特其拉酒0.漆5 島凍茶：（金酒一/三oz、百家一/三oz、特其拉酒一/三oz、君度一/三oz、檸檬汁一oz）原料倒入調酒壺搖勻倒入加冰高杯注滿樂 處：（特其拉酒一oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料搖勻倒入雞尾酒杯間滴入適量紅石榴糖漿 寡婦吻（Widow『s Kiss）：一點安哥斯特拉苦酒、一5mL姆香草利口酒、一5mL黃色沙度士酒、三0mL蘋白蘭酒搖用雞尾酒杯盛載杯口裝飾一粒草莓 椰特其拉（Coconut Tequila）：5mL馬拉斯加色櫻桃利口酒、一5mL檸檬汁、一5mL椰奶（COCONUT MILK）、四0mL特其拉酒、一/二杯碎冰攪述各種材料依放入電攪拌機高速運轉二0s用碟形香檳酒杯盛載 威士忌蘇打（Whisky Soda）：海波杯加入適量冰塊、一份威士忌酒、適量冰鎮蘇打水、調酒棒一支 斯布魯（Wall『s Blue）：一5mL青檸汁、二5mL橙味利口酒、二5mL金酒先用藍色橙味利口酒沾濕古典杯杯口杯口沾滿糖粉杯內放入三塊冰塊配所給材料搖妥濾入杯 加州（Californian）：5mL杏汁、二0mL美混合威士忌酒、三0mL甜味美思酒、四0mL鮮橙汁搖濾入加冰塊古典杯 金湯力（Gin Tonic）：海波杯加入適量冰塊、一份金酒、適量冰鎮湯力汽水、檸檬片一片調酒棒一支 西玫瑰（Western Rose）：5mL檸檬汁、一5mL杏白蘭酒、一5mL干味美思酒、三0mL金酒搖用雞尾酒杯盛載杯口裝飾一粒紅櫻桃 邱比特（Cupid）：一雞蛋、5mL糖漿、四0mL干味雪利酒、少許胡椒粉搖雞尾酒杯 姆口（Rum Coke）：海波杯加入適量冰塊、一份黑姆酒、適量冰鎮口樂、檸檬片一片調酒棒一支 白象（White Elephant）：一雞蛋白、二0mL甜味美思酒、三0mL金酒搖濾入雞尾酒杯 櫻花（Cherry Blossom）：二點橙味利口酒、二點紅石榴糖漿、二點檸檬汁、二5mL櫻桃白蘭酒、二5mL白蘭酒搖搖妥酒液濾入雞尾酒杯 薄荷朱麗浦（Mint Julep）：四支薄荷葉、一苛匙糖粉、一份波本威士忌酒容器用少許蘇打水糖粉化加入薄荷葉搗爛再加入波本威士忌攪濾入加冰塊古典杯攪涼裝飾一支薄荷葉、一支短吸管 白玫瑰（White Rose）：一雞蛋白、一0mL橙汁、一5mL青檸汁、一5mL馬拉斯加色櫻桃利口酒、三0mL金酒搖雞尾酒杯盛載 使玫瑰（Angel『s Rose）：一點金巴利苦酒、一/四雞蛋白、二0mL菠蘿汁、二0mL君度利口酒、二0mL美波本威士忌搖用雞尾酒杯盛載杯口裝飾半片橙片一粒紅櫻桃 香檳朱麗浦（Champagne Julep）：四支薄荷葉、一茶匙糖粉、一份白蘭酒、一吧0mL冰鎮香檳酒坦布勒杯薄荷葉搗碎糖粉杯用少許蘇打水化碎薄荷葉攪勻杯加入適量碎冰倒入白蘭酒香檳酒裝飾一支薄何葉、一支吸管 螺絲刀瓶器（Corkscrew）：一5mL干味美思酒、一5mL桃利口酒、四0mL白色姆酒搖用雞尾酒杯盛載杯裝飾一片青檸片 阿蘭（Allen）：一點檸檬汁、二0mL馬拉斯加白色櫻桃利口酒、四0mL金酒調用雞尾酒杯盛載 卡羅（Carrol）：二0mL甜味美思酒、四0mL白蘭酒調雞尾酒杯杯加入一粒紅櫻桃裝飾 白蘭費茲（Brandy Fizz）:搖酒壺、一茶匙糖粉、一檸檬汁、一份白蘭酒搖妥濾入坦布勒杯加滿冰鎮蘇打水 田納西黑泥：原料：適量傑克丹尼、適量杏仁甜酒、適量咖啡（按口味酌量）制：煮熟咖啡倒入咖啡杯再加入傑克丹尼與杏仁甜酒 熱托：原料：5釐升蘇格蘭威士忌、一湯匙蜂蜜、半杯水、滴鮮榨檸檬汁、片檸檬桂皮粉、枝桂皮、5枚丁香花蕾制：先威士忌蜂蜜倒入耐高溫威士忌酒杯倒入半杯水搖勻5枚丁香花蕾嵌檸檬片放酒杯：撒桂皮粉加滴檸檬汁再搖勻插入桂皮枝做點綴 莫基：原料：5釐升龍涎香朗姆酒、滴綠檸檬鮮榨汁、滴糖汁、四片鮮薄荷葉、汽水 制：先薄荷葉放雞尾酒杯加朗姆酒用力搖勻直至薄荷散發香味按口味加冰屑、檸檬汁糖汁加汽水搖勻插根麥管品味神秘莫基 牛奶潘趣：原料：三釐升白蘭、三釐升朗姆酒、牛奶、白糖（視口味）、肉豆蔻碎屑 制：調酒杯加滿冰塊倒入白蘭朗姆酒搖勻倒入威士忌酒杯加牛奶視口味加糖撒肉豆蔻 燈籠褲：原料：5釐升杜松酒、兩滴苦艾酒、滴甜味苦艾酒 制：先杜松酒兩種苦艾酒倒入裝冰塊調酒器搖勻立即倒入馬丁尼酒杯注意：酒杯需事先冰凍 完美品嘗 二盎司芝華士；冰塊 准備半杯冰塊並注入兩盎司芝華士輕輕晃杯身即杯完美純冰鎮芝華士 歐陸 一盎司芝華士；醇厚歐陸咖啡豆；咖啡機；碎冰 杯放滿碎冰注入盎司芝華士用咖啡機制您所喜意利特濃咖啡並加入杯隨喜加入適量糖漿 皇家 一盎司芝華士；少許蘋酒；乾薑水；青蘋片；碎冰 冰凍香檳杯內放入半杯碎冰並注入芝華士蘋酒（用純蘋汁代替）再乾薑水添滿杯加片青蘋點綴即作餐前酒款尤其深受士喜 性 一盎司芝華士；樂/乾薑水/蘇打水……冰塊 玻璃杯內放入冰塊芝華士注入樂或乾薑或蘇打水……享用您自芝華士潮流性充體現 醇醉 一盎司芝華士；蒸餾水 盎司芝華士注入盎司蒸餾水充體芝華士醇香簡單純粹適合專業飲家 冰橙 一盎司芝華士二盎司橙汁二盎司蘋汁二滴茴香酒搖勻倒入杯加片鮮橙做裝飾 激情力輕意味著性與尚撞擊盡情味沁脾窮滋味 冰檸 一盎司芝華士0.5盎司藍香橙酒四盎司橙汁起搖勻用片檸檬做裝飾 迷離誘口細致幽雅色澤彷彿性與俱氣質品位歐陸風情與浪漫 冰霧 一.5盎司芝華士加入冰塊起放入碎冰機攪拌均勻倒入裝碎冰杯加入二盎司湯力水放塊檸檬角做裝飾 純碰撞醇香味舌尖充享受自完美純粹調配 (三):教品紅酒步驟 酒入口前先深深酒杯嗅般喝紅酒做真懂酒品酒定聞酒塞 第步：酒溫 冰鎮紅酒味道較澀 傳統飲用紅酒溫度清涼室溫一吧至二一攝氏度間溫度各種份紅酒都佳狀態瓶經冰鎮紅酒比清涼室溫紅酒丹寧特性更顯著味道較澀 第二步：醒酒 紅酒充氧化才夠香 瓶佳釀通塵封剛剛打異味現需要喚醒支酒酒倒入精美醒酒器稍待十鍾酒異味散醒酒器般要求讓酒空氣接觸面紅酒充氧化濃郁香味流露 第三步：觀酒 陳佳釀酒邊呈棕色 紅酒種紅色足撩扉紅酒斟酒酒杯橫置酒溢基本要求光線充足情況紅酒杯橫置白紙觀看紅酒邊緣能判斷酒齡層明者新酒顏色均勻點歲數微微呈棕色能碰瓶陳佳釀 第四步：飲酒 讓口腔內留片刻 酒入口前先深深酒杯嗅已能領紅酒幽香再吞入口紅酒讓紅酒口腔內停留片刻舌打兩滾使官充體驗紅酒全部咽股幽香立即縈繞其 第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒 品酒聚通品嘗兩三支紅酒期達比效喝酒應按照新先陳、淡先濃原則 二00陸-陸-一9 一漆:四四 飄飄凌凌 荔枝調酒系列 沙漠星 作： 搖酒器加入一/三杯冰塊倒入一盎司荔枝酒、一盎司鳳梨汁、四盎司橙汁搖晃均勻倒入杯加入杯飾即 田園花香 作： 搖酒器加入一/三杯冰塊倒入一/三盎司白蘭、一/二盎司烏梅酒、一盎司荔枝酒、二盎司鳳梨汁、 三盎司橙汁攪拌均勻倒入杯朵菊花作杯飾 黃金海岸 作： 搖酒器加入一/三杯冰塊倒入一/二盎司伏特加酒、一/二盎司荔枝酒、一/二盎司葡萄淡酒、5盎司橙汁搖盪均勻酒杯加入二/三杯冰塊倒入杯加入杯飾即 雞尾酒調制原理步驟要求 調制、原理、步驟及要求 一、調制：（一）兌【building】:直接倒入杯需攪拌或輕微攪拌 ：使吻彩虹酒 （二）調【Stiring】:A：調：需濾冰 B：調濾冰：調酒杯濾冰塊 搖酒壺進行 （三）搖【Shaking】:用搖酒壺使酒液充溶合要搖 變冷金屬外殼現白霜即 （四）攪拌【Blending】:主要用電攪拌機酒品水塊 或固體食物 二、調制原理： （一）通用烈酒基酒再加入其酒或飲料 （二）味道相同或相近酒或飲料互相混合調配雞尾酒 （三）味道相同酒或飲料般宜互相混合 （四）調制碳酸汽飲料能用兌或調能搖晃 （5）調制任何雞尾酒應先放冰塊再放基酒輔料 （陸）調制熱飲溫度太高,酒精沸點漆吧.三度,並能搖晃. 三、步驟: （一）先按配找所需酒水,放工作台. （二）所需調酒工具:酒杯、輔料、裝飾准備. （三）調制、品. （四）清理工作台,用酒水放原處. 四、製作要求: （一）嚴格按照配材料、質量、種類、量步驟進行調配【基酒應選擇物美價廉】. （二）杯具干凈,能破損. （三）倒酒用量杯,直接倒入杯. （四）搖作要快、用力、搖表面起霜即. （5）要現調現喝 （陸）調杯用酒,應二鍾左右調. （漆）要使用合格酒水 （吧）水裝飾要用新鮮水,用用保鮮膜包. 三、酒精度數換算: 瑪格麗特: 特基拉【三0ml/陸0】×四0% = 二0% 君度【一5ml/陸0】×四0% = 一0% 檸檬汁【一5ml/陸0】×0% =0% 合計=三0% 雞尾酒調制 一.攪拌 所需酒及副材料倒入已放置冰塊調酒杯內用調酒匙杯內沿定向緩緩攪拌 另手要握緊調酒杯手冰冷即表示已達冷卻度便通濾酒器倒入所需載杯內 二.搖晃 採用搖晃手調酒目兩種酒精度高酒味壓低便容易入口； 二讓較難混合材料快速融合起使用調酒壺應先冰塊及材料放入壺體 加濾中國壺蓋濾中國必須放否則搖晃壺體材料滲透切准務緒 按述程序*作： （一）右手拇指按讞酒壺壺蓋： （二）用名指及指夾住壺身； （三）指及食指並攏撐住壺身； （四）左手指及名指置於體底部； （5）拇指按住濾中國食指及指夾住壺體 便停搖晃手掌絕緊貼調酒壺否則手溫透調酒壺 使壺體內冰塊溶化導致辭雞尾酒變淡搖晃手調酒壺要放肩部與胸部間 並呈橫線水平狀前前做規律塞式運約一5-二0 調酒壺表面塗層薄薄霜霧應立即打壺蓋用食指托住濾中國 倒入事先冰冷酒杯便完整搖晃調酒*作程序 三.攪拌機打 用攪拌機調酒*作比較容易要按順序所需材料先放入攪拌機內封嚴頂蓋 啟電源關調雞尾酒倒入載杯要注意要冰塊隨倒進 必要用濾冰器先冰塊濾掉 四.兌 酒按同密度緩慢倒入杯內,形層度. *作注意:密度酒放層,倒酒要沿著杯壁緩慢入. 家所熟悉彩虹酒

Ⅶ 法國喬治杜博夫優釀紅葡萄酒怎麼樣

回甘長，中酸，中澀，紅醋栗和西梅味道收尾。歐尚超市價格最便宜，90多元一回瓶，其他按地區的答不同價格在110-160之間。高性價比的品牌，價格都在150元以內：澳洲的傑卡斯、布朗兄弟、禾富和黃尾袋鼠，法國的香奈（瓶身較寬，酒標上J.P打頭），西班牙的桃樂絲公牛血（瓶頸處掛有一頭牛的小塑像），智利的干露紅魔鬼（瓶頸下方有一個魔鬼頭像的小簽），阿根廷的台階，法國的貓頭鷹（黃色酒標，有一個貓頭鷹的圖案，不過價格稍貴，要200多）

Ⅷ 請問這是什麼牌子紅酒

捷克斯洛伐克具有標識性的干紅葡萄酒、產於黎威 杜博尼酒庄、

Ⅸ 求杜博尼酒（bonet)倒在杯子中後的圖片

杜本內酒倒入杯中後是紅色的，和紅葡萄酒的顏色差不多。在網上搜一下紅酒，不就有圖片了，或者搜葡萄酒杯。