1. 有瓶紅酒、想了解下價格和真偽
1、酒瓶外觀:酒瓶背面標簽上的國際條形碼一般來說6開頭的肯定是中國灌裝的,3開頭的多為法國原裝的, 原產地是西班牙的紅酒,條形碼就以「84」開頭,。一般法國不同產區的酒標是有一定規律的,可以在網上相應查得到。看酒瓶背面標簽上是否有中文標識:根據中國法律,所有進口食品都要加中文背標,如果沒有中文背標,有可能是走私進口,質量不能保證。 2、從玻璃瓶上來判斷:國內的紅酒一般做得比較粗糙,瓶子看起來暗淡沒光澤。還有瓶子下方的毫升數一般標750ml,用的是毫升表示。而法國的瓶子一般標75cl,用的是分升表示。同時法國的瓶底深部較厚,國內的都很淺。如果你對法國各個產區認識深的話,甚至可以通過瓶形來判斷。因法國不同產區的玻璃瓶形會有各自的特點。而國內灌裝的一般不會注意到這一點。 3、看酒塞標識:打開酒瓶,看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國,酒瓶與酒塞都是專用的。4、通過轉動瓶子封口處來看:法國的瓶口封口標一般是可以轉動的,因為對酒起密封作用的是橡木塞,而不是封口標,所以封口標一般都轉得動。而很多國內灌裝的紅酒,因為工藝的不同,很多轉不動,還有的甚至怕漏氣,將瓶口封標做得緊緊的,同樣也轉不動。酒標就是酒的「身份證」,列明該瓶酒的酒齡、級數、出品酒庄、產地。要想了解法國葡萄酒嗎?那就了解一下的酒標。一、葡萄酒標常見詞彙Appellation ××××× Controlee--法定產區等級葡萄酒,簡稱AOC。通常在××××××加入被認定為AOC酒的地域名,好比說Appellation Bordeaux Controlee指的就是法國Bordeaux地區的AOC酒。Blanc--白葡萄酒 Chateau--城堡酒庄Cave cooperative--合作酒廠 Cru--葡萄園Grand Cru--最優良的特等葡萄園 Grand Cru Class 最優良的特等葡萄園中的「高級品」Premier Cru Classe 一級園 Cru Exceptional 特中級酒庄Cru Bourgeois 中級酒庄Demi sec--半干型葡萄酒,含些微糖份 Doux--甜葡萄酒Domaine--獨立酒庄 Mis En Bouteille--裝瓶在法國,酒庄是葡萄酒生產最小地標了,以在酒庄裝酒為最佳,稱為"酒庄原裝酒″。Negociant--葡萄酒中介商 Proprietaire recoltant--自產葡萄、釀酒的葡萄農Premier cru--次於特等葡萄園但優於一般等級的葡萄園Rouge--紅葡萄酒 Rose--玫瑰紅酒Sec--干型葡萄酒,不含糖份 VIN--葡萄酒二、酒瓶上標簽信息1.酒庄或酒名--在法國,常見以Chateau或Domaine開頭。2.原產地控制命名,即AOC。3.酒庄的標志--一般是建築圖案,家族徽章等等。4.酒庄的所在地。5.年份--葡萄收獲的年份。對於香檳,代表某一香檳品牌風格的常是無年份NV香檳。6.葡萄品種--指葡萄酒釀制所用的葡萄品種。7.裝瓶信息--註明葡萄酒在哪或由誰裝瓶,一般由酒廠、酒庄、批發商裝瓶。8.糖分信息--香檳和起泡酒一般會標注出這個信息,表示酒的含糖量。Extra Brut(絕干)、Brut(干)、Extra Dry(半干)、Sec(微甜)、Demi-Sec(半甜)、Doux(甜)。9.其他信息--包括酒精度、容量、生產國家等。三、法國葡萄酒四級制1、法定產區葡萄酒 A.O.C.最高等級的法國葡萄酒,其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。只有通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得A.O.C證書。2、優良地區餐酒 V.D.Q.S.位於地區餐酒和法定地區葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產受到法國原產地名稱管理委員會的嚴格控制。3、地區餐酒Vin de Pays由最好的日常餐酒升級而成。其產地必須與標簽上所標示的特定產區一致,而且要使用被認可的葡萄品種,最後,還要通過專門的法國品酒委員會核准。4、日常餐酒Vin de Table紅酒鑒別初級教程 品紅酒。不同的葡萄產區,因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同,所出產 的葡萄酒在口味上有差異,但這也正適應了人們不同口味的需要。美國加州、澳 大利亞、紐西蘭甚至南非等「新世界葡萄酒」的崛起就恰恰說明這一點。而這也 就是為什麼每一瓶葡萄酒的標簽上都要標明產地、年份、葡萄品種,而不僅僅是 品牌。對於葡萄酒而言,品牌給我們的,只是一種嚴格意義上的品質的保證,而 具體到那是否是我們所喜歡的口味,則來源於標簽上的上述細節。在美國生產的 和在泰國生產的同一款耐克鞋穿起來可能並無區別,但產自於澳大利亞和法國的 同一品牌的紅酒,味道可能完全不同。 法國葡萄酒的真假鑒別 第一步,看酒瓶外觀 · 看酒瓶標簽印刷是否清楚?是否仿冒翻印? · 看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開過的痕跡? · 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭:法國國際碼是3 第二步,看葡萄酒液 · 看葡萄酒的顏色是否不自然? · 看葡萄酒上是否有不明懸浮物?(注:瓶底的少許沉澱是正常的結晶體) · 酒質變壞時顏色有渾濁感 第三步,看酒塞標識 · 打開酒瓶,看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。 在法 國,酒瓶與酒塞都是專用的。辨別原產地灌裝與否,要擁有幾個:1、看塞子入口原產地灌裝紅酒的橡木塞子色白,彈性好,不容易滲透酒液,用雙手掰塞子基本沒有辦法掰斷國產橡木塞子色褐,彈性差,易滲透酒液,用雙手掰塞子等閑就能掰斷2、看酒瓶入口酒瓶敲起來聲響純凈,帶「低音喇叭」,國產酒瓶敲起來聲響尖脆(帶「高音喇叭」),不十分純凈3、驗包裝箱的紙入口包裝箱的紙比國產紙少一層(詳細幾層俺不太想的起來咧,好象是入口四層國產五層),撕一小塊包裝箱的紙泡進凈水裡,幾分鍾即辯真假四看酒標原裝入口酒在酒簽上肯定是會註明「原產地灌裝」、「原廠灌裝」、「原產庄園灌裝」什麼的,而海內灌裝的摻了雜的「入口酒」,頂多敢蹭別球自稱「產地叉叉國」、「原漿產地叉叉國」什麼的如何辨別進口澳大利亞葡萄酒的真假1、澳大利亞原瓶進口葡萄酒的正、反兩面標簽都是堅韌的塑料標簽,與澳大利亞的貨幣是一樣的。將原瓶進口的澳大利亞葡萄酒放入水中浸泡三天以上,再用刀子刮其標簽,你會發現非常難刮掉。如果是高仿的假進口葡萄酒,將其放入水中浸泡半小時,僅用指甲就可以將其標簽很容易地颳去。2、看酒後面是否有中文標,所有的進口酒,都需要經過中國商品檢驗檢疫局的嚴格檢測,所以在酒瓶後面都需貼上中文標簽。有相當一部分商家的酒,後面沒有中文標,卻標榜為進口葡萄酒,可能就是高仿的假酒。3、最重要的一點,是看商家能否提供中國海關的正式進口關單,根據關單可以查驗其真偽。如何一眼看出一瓶酒的真偽「這是一瓶假酒!」我帶著不久前從某個酒窯帶回來的酒去和朋友吃飯,結果,他看了一眼酒標,便丟出這句殘酷的話。並且誇張地告訴我,現在市場上幾乎有30%以上的葡萄酒都是假的,酒商們把整桶質量低下的酒液運到國內灌裝,再貼上自己設計或者偽造的酒標,翻了二十倍以上的價格,賣到市場上去,我究竟買了多少假酒?喝了多少假酒? 當一個國家的經濟趨勢繁榮,人們對於飲食的衛生和精緻度也會愈講究,葡萄酒應該是最具代表性的消費品之一,在國內,葡萄酒又奢侈品逐漸轉成一般民眾喜愛的桌上嬌客,而且這一股風潮還在持續當中。進口葡萄酒雖然不如中國本地區的佔有率高,但市場上有更多不同產國的葡萄酒陸續出現,讓消費者眼花繚亂,不知如何選擇適當的產品。當然法國葡萄酒在整個進口葡萄酒當中最為吃香,也廣受消費者的青睞,但也是酒價比較昂貴的產國,因此,法國的高端酒成了假酒、偽酒的首要目標,其他產國的高價位的葡萄酒也無一例外。 以法國的拉菲庄園葡萄酒來說,雖然這個庄園每年的產量不小,每年約有200000箱的產量,但據說光是在中國的銷售量就已超過產量的數倍之多。由此可見,許多葡萄酒的來源相當可疑,難免有偽酒夾雜在裡面,魚目混珠,蒙騙不懂酒的消費者。通常偽造的方式不外乎以舊瓶裝新酒、假造酒簽,甚至是由里到外全部偽造到底。 辨別假酒或偽酒可從以下幾個部分來判斷。 酒瓶的外觀:可以檢查酒瓶的顏色是否一如往常,紋路、凹凸曲線是否精緻,偽造的酒瓶通常外表比較隨便。葡萄酒庄園通常會委託某個酒瓶製作廠代為生產所用的酒瓶,加入有心人從這個酒瓶工廠獲得酒瓶來源,那便無從辨識。 酒瓶的封口印璽:價格昂貴的葡萄酒,在酒瓶封口的錫箔金屬上,都會以鋼印烙下酒庄的圖騰或標志,而且都非常精緻精美,刻痕深淺一致,偽造的難度比較高,是辨別真偽葡萄酒的項目之一。 葡萄酒的酒標:高端的葡萄酒是該生產國、產地的驕傲,酒標上除了國際通用的凈重酒精度的標示外,其他信息都會以該國的文字表現在酒簽上。因此,德國、法國、義大利等歐洲國家的葡萄酒,酒標上不會出現他國的文字,例如英文。 酒瓶的容量標示:這部分可能比較少人會去留意,根據EEC(歐洲經濟共同組織)流通的規定,一般葡萄酒的正常容量為750毫升,半瓶裝的容量為375毫升,除了非常久遠的年份之外,現代的頂級葡萄酒很少出現零星的凈重標示,如742毫升、735毫升這樣的標示。如果是大容量的葡萄酒,則以750毫升的倍數--1500毫升、3000毫升、4500毫升等容量來標示。 酒簽的年份:普通或低廉價格的葡萄酒少有人會去偽造,主要是沒有利潤可言:若有,可能就是直接貼某個產區的標簽、而酒瓶里的酒更廉價的酒液裝瓶。通常知名度高且昂貴的葡萄酒的年份酒,是偽造者覬覦的對象,因此,昂貴的葡萄酒開啟後,需仔細地比對橡木塞上的年份是否與酒簽上的年份一致,若年份不一,造價的成分頗高。有些知名酒庄的年份收藏酒,經過一段較長歲月的陳年後,會進行更新橡木塞的儀式,更新過橡木塞的葡萄酒不再是有原本的年份橡木塞,只會有「Reboucher」的字樣,同時原酒庄會授予橡木塞更新的證明書,以保證酒的「血統」沒有任何問題。 葡萄酒背標的國際條形碼:每個國家都有固定的條形碼數據,曾經看過的英、法文標示的酒簽,可是背標的條形碼和這兩個國家完全沒關系,明顯地在蒙消費者,所以須了解葡萄酒產國的國際條形碼編號,如此可相當容易地分辨葡萄酒的原產地、產國。
2. 有誰知道這是什麼酒 價格高嗎
法國卡斯特兄弟股份有限公司於1949年由卡斯特家族的9個兄弟姐妹創立於法國波爾多。經過60年的發展,這個以創始人姓氏命名的家族企業,已經發展成為名列前茅的國際知名大集團
中文名
卡斯特
外文名
CASTEL
創建時間
1949年
創建地點
法國波爾多
CASTEL
CASTEL的歷史
該公司起初是一家葡萄酒貿易商, 從上世紀五六十年代起逐漸發展, 建立了灌裝工廠,七八十年代開始收購葡萄園。自1988年集團繼續擴張,並購了尼古拉(Nicolas)公司。1992年初,卡斯特兄弟集團收購其在葡萄酒市場的主要競爭對手——法國葡萄酒公司(法國業內第二),1999年,收購維基尼庄園公司——一家致力於在國際市場銷售高檔葡萄酒的公司。
經過多年的積累發展,卡斯特兄弟集團憑借其技術和經驗奠定了其在歐洲葡萄酒市場的領導地位。遍布全法和海外的十多個生產基地賦予集團無比的產能,客戶的需求能在最短時間給與滿足。如今卡斯特兄弟集團已成為法國第一大,世界第二大的葡萄酒供應商,在英國、德國、波蘭、美國、日本、俄羅斯、留旺群島和中國等多個國家和地區設有分支機構,產品行銷世界80多個國家和地區;2011 年全球成品酒銷量超過6億瓶。在中國進口葡萄酒市場,更以3000萬瓶冠絕群雄。
與此同時,卡斯特兄弟集團在1990年收購BGI(國際飲料冰淇淋公司),佔領大部分非洲市場。1993年,集團在第三領域—飲用水領域繼續擴張,占據了礦泉水市場的主導地位(法國第三大礦泉水集團)。
統一的戰略化組織形式使集團將其在灌裝方面的專業優勢得到最大限度的發揮。通過對整個流程的監控,從生產到銷售,卡斯特兄弟集團已成功地在飲料行業積累了獨一無二的經驗,保證向其合作夥伴提供全系列的產品和周到的服務。如今,卡斯特兄弟集團已在橫向和縱向上都得到了長足發展,形成三大核心產業:葡萄酒,水以及啤酒和軟飲料,並在國際飲料市場上佔有重要地位 。
CASTEL在中國
1998: 啟動廊坊灌裝中心
2001: 推出「張裕 卡斯特酒庄」
2003: 設立上海代表處
2006: 開始與經銷商建立合作夥伴關系
2007: 進口量達到260萬瓶
2008:進口量達到540萬瓶
2009:10位合作夥伴,1,500多個分銷商供貨,進口量達1400萬瓶。首支廣告片登陸央視。
2010:年銷量突破2000萬瓶
2011:年銷量突破3000萬瓶。全新廣告片登陸央視。
CASTEL系列
一、CASTEL家族牌系列
這是法國卡斯特兄弟股份有限公司血脈傳承的品牌,由北京恆億盛世葡萄酒有限公司運營,2012年為止在中國市場上共有25款,分別是:
法國CASTEL家族牌美露高級干紅葡萄酒、法國CASTEL家族牌解百納高級干紅葡萄酒、法國CASTEL家族牌波爾多高級干紅葡萄酒、法國CASTEL家族牌優質之選解百納蘇維農高級干紅葡萄酒、法國CASTEL家族牌優質之選霞多麗高級干紅葡萄酒、法國CASTEL雅新斯酒庄、法國CASTEL斐蘭德酒庄。
法國CASTEL家族牌西拉高級干紅葡萄酒、法國CASTEL家族牌蘇維農高級干白葡萄酒、法國CASTEL家族牌干紅葡萄酒、法國CASTEL家族牌精製紅葡萄酒、法國CASTEL家族牌精製白葡萄酒、法國CASTEL家族牌玫瑰干紅葡萄酒、法國CASTEL家族牌朗格多克高級干紅葡萄酒、法國CASTEL家族牌諾娜高級干紅葡萄酒、法國CASTEL家族牌霞多麗高級干白葡萄酒、法國CASTEL家族牌優質之選西拉高級干紅葡萄酒、法國CASTEL雷杜酒庄、法國CASTEL家族牌西拉玫瑰高級干紅葡萄酒、法國CASTEL家族牌霞多麗麝香高級白葡萄酒、法國CASTEL家族牌西拉格倫納什高級紅葡萄酒、法國CASTEL家族牌普羅旺斯海岸玫瑰高級干紅葡萄酒、法國CASTEL家族牌朱朗松貴腐甜白葡萄酒、法國CASTEL利隆多男爵干紅葡萄酒 、法國CASTEL利隆多男爵干白葡萄酒。
二,沙侖系列
這是由寧波沙侖聯合酒業公司運營。產品有:
沙侖波爾多珍藏干紅葡萄酒:
沙侖波爾多主要由美樂及解百納兩個品種釀制而成。酒體呈現美麗的紫紅色澤。香氣細膩優雅,口感厚實,美麗的酒體中呈現出融合的單寧,整個酒體和諧,結構平衡。
拉圖·博藍酒庄:
波爾多首酒法定產區葡萄酒。
拉圖·博藍酒庄的30公頃葡萄園一直延伸到波爾多首席區的石灰泥山丘上。葡萄品種美樂,均勻混合著赤霞珠的觸感。2005念的精釀呈現出深紅寶石色澤,帶著成熟紅色果類的芬芳及細膩的木香及香料氣味。豐富圓潤的單寧混合著美妙的櫻桃及草莓香味。大酒桶釀造帶來了精妙的細膩口感。酒體呈現出完美的均衡,極具魅力。
搭配:豬精肉,烤肉,鼠尾草烤豬肉,土豆泥,紅肉,帶汁菜式,辛辣菜式機精煉乳酪。
適飲溫度:17℃。
沙侖莎當妮干白葡萄酒:
沙侖莎當妮呈現出絕妙的淺金色澤,帶閃亮的綠色色跡。香氣濃烈,首先
3. 紅酒品牌
摩爾多瓦酒價格實惠,口感很好不比法國的差而且價格很實惠,適合中國人飲用版。
摩爾多瓦作為前蘇權聯葡萄酒的提供商,摩爾多瓦在十九世紀設計了復雜的而又巨大的地窖,不僅用於釀餐桌酒,而且釀雪梨酒、發泡葡萄酒和白蘭地酒。現今,在俄國銷售的超出48%的葡萄酒,都來自於摩爾多瓦。獨立的摩爾多瓦正變成歐洲的一個最激動人心的"新的"葡萄酒產地,你可以去找找我感覺不錯。
4. 麻煩推薦一款 進口的葡萄酒 要紅酒 200左右的價格 口感一定要好 麻煩把牌子和價位搞下我下
世界名牌紅酒介紹
酒中王:petrus(法國) 一般人稱作帕圖斯, 還見過更離譜的叫法————「披頭士」。此酒的名貴在於酒庄位居波爾多產區八大名庄之首,是波爾多目前質量最好,價格最貴的酒王,頗有王者風范,不少影視明星都喜歡收藏。
價格:超過10000元
總統之愛:hautbrion(法國)
這支酒的中文名太迷人了,「紅顏容」。作為傳統八大名庄的優質產品,兩百多年前就已經成為美國開國元勛之一、第二任美國總統托馬斯·傑佛遜的至愛。價格方面也不菲。
價格:約3000—4000元
美艷不可方物:mouton rothschild(法國)
這支酒和大家所熟悉的「武當紅」系出一派,不過層次更高,香港人叫做「武當老柴」,不知道東北人會不會叫「武當他爹」呢?「武當」是音譯,和中國的武當山沒什麼關系,這個牌子的酒每年都要選一幅畫作為封面,碰巧這回是個美艷不可方物的裸女素描。
價格:1000元以上
青春年少:gastonrena(法國)
通常感覺法國人的東西都會莊重一些,沒想到也會有這樣充滿年輕氣息的紅酒,這種「嘉士頓」也是波爾多的名釀之一。
價格:100多元就能到手
傳奇之「英雄」:bateau(法國)
中文裡就是大名鼎鼎的「龍船」,這種酒是拿破崙時代一個英勇的將軍釀造的。這位將軍本是拿破崙的得力戰將,戰無不勝,為拿破崙立下了汗馬功勞。但是,在一次戰爭中被打殘了腿。於是,將軍請求拿破崙給他批一塊地,讓他為拿破崙釀造世界上最好的紅酒。結果,這位將軍真的釀造出了出色的紅酒。但是,他始終懷念與士兵們一起打仗的日子,而他的士兵也同樣思念著這位老將軍。每次士兵航船經過將軍酒庄對開的海面時,就在船上向他行軍禮,但船與陸地相隔甚遠,為了讓將軍能看清楚,士兵們想出了一個方法:把船帆降下一半,以軍禮的角度懸掛著,然後緩慢地駛過海面。將軍知道了此事後,十分感動,於是,就將那降下一半的船帆,製成了紅酒的標簽。從此,「龍船」就和那著名的標簽一起,流傳於世。
價格:大概200多元
傳奇之「大家族」:taylors(南澳大利亞)
姑且叫做「泰萊斯」吧,此乃澳洲銷量第一的紅酒,酒庄是當地名聲赫赫的大家族,有自己的大葡萄園,所有葡萄都自產自釀,為了保證品質,多少年來酒庄都沒有擴建過。由於在最初開墾庄園時發現了不少海馬化石,因此海馬成了酒庄的標志,如今已是酒庄的第三代經營者,所以有了三隻海馬的標志,假如到了第四代傳人,標志也將改成四隻海馬。
價格:只需150元左右
明日之星:frankland(西澳大利亞)
福臨是澳洲名庄中的新秀,被世界最著名酒評家羅伯特·帕克譽為明日之星。福臨的目標是要釀造世界頂級名釀,他們的葡萄全是人手採摘,每個釀造過程都小心翼翼。這款旗下的「穗樂仙」倒也便宜。
價格:約180元
美國一號:caymus(美國)
美國加州那帕谷是美國最優秀的頂級名酒產區,這里雲集了不少全美國乃至全世界最高品質的酒庄,此地紅酒濃郁甜美、底蘊深厚、豪邁寬廣,是紅酒「新勢力」的領軍貨色。
價格:嘉莫斯1000元以上
5. VIGENA SHIRAZ DRY RED是什麼葡萄酒,價格是多少
澳大利亞南澳州VIGENA公司,距離阿德雷德市區30公里。是一家以種植、加工、內生產、銷售葡容萄酒的綜合庄園。其位於非常理想的地中海氣候帶,其庄園已有四代人的勤勞耕種,精心管理。
作為新世界葡萄酒的象徵,近年來,澳洲紅酒以毫不羞怯的奔放香氣、濃厚豐滿的純朴口感受到了越來越多國內葡萄酒愛好者的青睞。和所有美好的事物一樣,維格娜紅酒總是讓人感到愉悅,是世界上性價比最高的美酒之一。維格娜酒庄的釀酒葡萄來源於澳洲最適合葡萄生長的巴羅薩山谷和馬克萊倫山谷,一株株七八十年的葡萄樹就是一個個的精靈,由之而釀出的葡萄酒彷彿也被賦予了生命。那清澈深紅的液體,帶著濃郁的果香、醇厚的口感,隨之而來的還有一份難得的純正優雅。2006年,維格娜酒庄的紅、白葡萄酒分別獲得了由當地政府舉辦的紅酒博覽會上的金獎和銅獎,冰甜葡萄酒獲得了最受歡迎獎。2007年、2008年,維格娜的葡萄酒還連續獲了國際紅酒競賽的銀獎。去年,維格娜葡萄酒被2009西部(昆明)酒類博覽會組委會授予"消費者喜愛的十佳酒"稱號。
價格不等,從幾十元到幾百元,看你的選擇。
6. 紅酒什麼牌子好喝
拉菲、傑卡斯、 ChBlanc(白馬)、ChateauAusone(奧松)、Petrus(柏翠)這五個牌子的紅酒好喝。下面具體來介紹一下這些紅酒。
一、拉菲
相信就是不喝紅酒的人也都聽說過大名鼎鼎的拉菲紅酒,特別是在很多影視劇裡面都有出現過拉菲的身影,拉菲是紅酒裡面的高端奢侈品,能喝上拉菲紅酒的人都是有錢有身份的人。而且拉菲酒庄在1855年的時候還被評為酒庄第一級。
四、ChateauAusone(奧松)
奧松被人們稱為詩人之酒,而且其酒庄的排名和白馬是同一個等級的,奧松葡萄酒喝起來酒質十分的渾厚,而且口感有點像咖啡和木桶的香味,喝起來十分大氣。
五、Petrus(柏翠)
柏翠酒庄是法國比較出名的一個葡萄酒酒庄,不過柏翠生產的紅酒比較少,所以其葡萄酒售價非常的昂貴,而且柏翠酒庄的葡萄酒耐儲藏能力特別的強,在內行人眼中柏翠葡萄酒是紅酒的王中王。
選購技巧:
1、看年份
葡萄酒的年份指的是釀酒葡萄收獲的年份,一個年份的好壞就看天氣、自然災害、病害等一切能影響到葡萄的生長和採摘的因素如何。一般來說好年份的酒通常也比一般年份的更具生命力。
2、看酒瓶封蓋
紅酒一旦接觸空氣保質期就會縮短,口感也會受到影響,那麼我們在挑選的時候,就要仔細的觀察瓶蓋處是否有異樣,若是有瓶塞凸起或瓶口有粘液,說明酒的品質不高,就不要購買了。
3、看瓶身標簽
紅酒的瓶身標簽是有很多信息的,酒庄名、葡萄品種、產地、酒精度等信息,但是我們在看的時候,還要看看瓶身的印刷,若是模糊不清,即便有這些標簽,也不要購買,因為紅酒的質量得不到保證。
7. 這是什麼酒 貴嗎
維格娜 價格在抄的廳酒巴賣幾千襲也是它,京東賣二百多。不一樣的瓶不一樣的價,不一樣的地點不一樣的價。
澳大利亞南澳州VIGENA公司,距離阿德雷德市區30公里。是一家以種植、加工、生產、銷售葡萄酒的綜合庄園。其位於非常理想的地中海氣候帶,其庄園已有四代人的勤勞耕種,精心管理。
作為新世界葡萄酒的象徵,近年來,澳洲紅酒以毫不羞怯的奔放香氣、濃厚豐滿的純朴口感受到了越來越多國內葡萄酒愛好者的青睞。和所有美好的事物一樣,維格娜紅酒總是讓人感到愉悅,是世界上性價比最高的美酒之一。維格娜酒庄的釀酒葡萄來源於澳洲最適合葡萄生長的巴羅薩山谷和馬克萊倫山谷,一株株七八十年的葡萄樹就是一個個的精靈,由之而釀出的葡萄酒彷彿也被賦予了生命。那清澈深紅的液體,帶著濃郁的果香、醇厚的口感,隨之而來的還有一份難得的純正優雅。2006年,維格娜酒庄的紅、白葡萄酒分別獲得了由當地政府舉辦的紅酒博覽會上的金獎和銅獎,冰甜葡萄酒獲得了最受歡迎獎。2007年、2008年,維格娜的葡萄酒還連續獲了國際紅酒競賽的銀獎。去年,維格娜葡萄酒被2009西部(昆明)酒類博覽會組委會授予"消費者喜愛的十佳酒"稱號。
8. 我想大量采購葡萄酒,那家葡萄酒好呢大家幫我推薦幾個吧!
是要國產的還是要進口的,進口的就多了,國產的除了張裕啊,王朝啊,長城啊這些牌子,我個人感覺山葡萄酒好像也挺有市場的,價格不高,前兩天還在婚宴上喝過通天山葡萄酒,口感挺好的,屬於甜型的葡萄酒。
9. 哪種紅酒最好喝
我做過兩年的夜場,我的見解是主要依你的個人口味和喜好~~~因為紅酒也有不同得口味~~尤其是產地和年份不同紅酒的口味也就大不相同了 ~~~~我個人比較喜歡葡萄酒的分類: 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種;氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外,添加白蘭地的雪莉酒;加入草根、樹皮,采傳統葯酒釀造法製成的苦艾酒,都是葡萄酒的同類品。但一般而言,我們可以將葡萄酒分為下列五種類型: (1)靜態酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 下面,我們主要來介紹靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態葡萄酒:由於靜態葡萄酒排除發酵後產生的二氧化碳,故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品,酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同,又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發酵,且培養期通常在一年內,口味清爽,單寧含量低,帶水果香味及果酸味。 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發酵,且培養一年以上。口味較白酒濃郁,多含單寧而帶澀味,因發酵程度較高,通常不甜但酒性比白酒穩定,保存期可達數十年。 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤,是在白酒中加入紅酒而得,可以縮短紅酒浸皮的時間來釀制,口味介於白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒:因裝瓶後經兩次發酵會產生二氧化碳而得名,酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區所產的"香檳"最負盛名。 加烈葡萄酒:在發酵過程中或發酵後加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高,約15%-22%。培養期長且混合不同年份及產區的酒,酒性較穩定,保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。 按酒的色澤,葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。紅葡萄酒即俗稱的紅酒,發酵時將葡萄皮與葡萄汁一起浸泡發酵,因此釀成的酒含較高的單寧和色素。白葡萄酒多以白葡萄釀造,也可以用紅葡萄,但發酵之前要先榨汁,將果皮與汁分離,以免葡萄汁染上紅色。桃紅葡萄酒也稱玫瑰紅酒,以紅葡萄為原料,壓汁後以果皮與汁液共同發酵一段時間,在適當的時候除去果皮,再繼續發酵。由於汁液與果皮短時間內共處,因此酒的色澤呈粉紅色,極富浪漫感覺,深受女士喜愛,但市面上比較少見。 根據葡萄酒的含糖量,紅葡萄酒可以分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。如果按酒中的二氧化碳壓力來分,可以分為無氣葡萄酒、起泡葡萄酒和葡萄汽酒。經過再加工,還可以生產加香葡萄酒和白蘭地。 葡萄酒的成分: 葡萄酒不僅是水和酒精的溶液,它有豐富的內涵: A.80%的水。這是生物學意義上的純水,是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。 B.9.5-15%的乙醇,即主要的酒精。經由糖份發酵後所得,它略甜,而且給葡萄酒以芳醇的味道。 C. 酸。有些來自於葡萄,如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸;有些是酒精發酵和乳酸發酵生成的,如乳酸和醋酸。這些主要的酸,在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。 D.酚類化合物。每公升1到5克,它們主要是自然紅色素以及單寧,這些物質決定紅酒的顏色和結構。 E.每公升0.2到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。 F.芳香物質(每公升數百毫克),它們是揮發性的,種類很多。 G.氨基酸、蛋白質和維生素(C,B1,B2,B12,PP)。它們影響著葡萄酒的營養價值。 所以,適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的,可以保護血管,防止動脈硬化,降低膽固醇。 葡萄酒的釀造: 1.篩選-採收後的葡萄有時帶有葡萄葉或未成熟葡萄,因此嚴謹的酒廠會在釀制前加以篩選,必要時也依葡萄成熟度進行分類。 2.破皮-使葡萄汁與葡萄皮接觸以便葡萄皮內的單寧、紅色素及香味物質溶解出來。但須注意避免釋出葡萄梗和籽中的油脂影響酒的品質。 3.榨汁-榨汁過程須注意壓力平均且不能太大,以避免葡萄梗和籽的苦味,破壞了葡萄酒的口感。傳統是以氣囊式壓榨機榨汁效果佳。 4.澄清-采沉澱法或離心法去除泥沙異物及葡萄屑,此過程須在低溫下進行。 5.發酵-利用橡木桶或具溫控的不銹鋼酒槽進行酒精發酵,其溫度控制相當重要,須維持在10度~32度,才能使葡萄中的糖份及酵母轉化為酒精、二氧化碳及熱量。當酒精超過15%以上或加入二氧化硫會停止發酵,用這兩種方法可控制酒的酒精濃度及甜度。 6.陳年-為了提高酒的穩定度,使酒成熟、口味和諧,高品質的紅酒都用橡木桶進行陳年以補充酒的香味,同時提供適量的氧氣使酒更圓潤和諧,並以換桶方式以去除沉澱物質。 7.裝瓶-葡萄酒在橡木桶待到足夠的時間後,再將這些酒裝入玻璃瓶內,貼上酒標,就可以在市場上銷售。 葡萄酒的分級: 法國葡萄酒的分級制度,可以說是目前全世界最完善的葡萄酒分級制度,它的相關的法律規范及管制也相當的周全。 法國葡萄酒分為下列四個等級,從最高等依序為: 1.A.O.C(法定產區葡萄酒,產地范圍越小越詳細等級越高) 2.V.D.Q.S(優良地區葡萄酒,是介於法定產區葡萄酒和地區葡萄酒之間的等級) 3.VINdePAYS(地區葡萄酒,等級較V.D.Q.S低) 4.VINdeTABLE(日常餐酒) 有許多國家也設立了葡萄酒的分級制度及相關的法律規定,如德國。 德國的葡萄酒按照質量分為下列四大類: 1.QmP(QualitatsweinmitPradikat)優質高級葡萄酒 2.QbA(Qualitatsweinb.A.)特區高級葡萄酒 3.Landwein地區酒 4.Tafelwein餐飲酒 品酒: 品酒不是猜酒,更不是比酒。品酒乃是運用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化,客觀獨立的思考技巧,是取決品酒准確與否的重要關鍵。 時間:品酒有BlindTasting(盲目測試)及Comparative Tasting(比較測試)之分,最佳的試酒、品酒時間為上午10:00左右。這個時間不但光線充足,而且人的精神及味覺也較能集中。 杯子:品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的,理想的酒杯應該是杯身薄、無色透明且杯口內縮的鬱金香杯。而且一定要有四至五公分長的杯腳,這樣才能避免用手持拿杯身時,手的溫度間接影響到酒溫,而且也方便觀察酒的顏色。 次序:若同時品嘗多款酒時,應該要從口感淡的到口感重的,這樣才不會因為前一支酒的濃重而破壞了後一支酒的味道,所以,一般的通則是干白酒會在紅酒之前,甜型酒會在干型酒之後,新年份在舊年份之前。不過,也應該避免一次品嘗太多的酒,一般人超過15種以上就很難再集中精神了。 溫度:品嘗葡萄酒時,溫度是非常重要的一環,若在最適合的溫度飲用時,不僅可以讓香氣完全散發出來,而且在口感的均衡度上,也可以達到最完美的境界。通常紅酒的適飲溫度要比白酒來得高,因為它的口感比白酒來得厚重,所以,需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此,即使只是單純的紅酒或白酒,也會因為酒齡、甜度等因素,而有不同的適飲溫度。 紅酒 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃ 白酒 清淡型白酒7-10℃ 濃郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 氣泡酒、香檳7-8℃ 品酒的步驟: 1.Sight(視覺):搖晃酒杯,觀察其緩緩流下的酒腳(legs或tears);再將杯子傾斜45度,觀察酒的顏色及液面邊緣(以在自然光線的狀態下最理想),這個步驟可判斷出酒的成熟度。一般而言,白酒在它年輕時是無色的,但隨著陳年時間的增長,顏色會逐漸由淺黃並略帶綠色反光;到成熟的麥桿色、金黃色,最後變成金銅色。若變成金銅色時,則表示已經太老不適合飲用了。 紅酒則相反,它的顏色會隨著時間而逐漸變淡,年輕時是深紅帶紫,然後會漸漸轉為正紅或櫻桃紅,再轉為紅色偏橙紅或磚紅色,最後呈紅褐色 2.Smell(嗅覺):將酒搖晃過後,再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,重復此動作可分辨多種氣味,盡可能從三方面來分析酒的香味: 強度(Intensity):弱、適中、明顯、強、特強 質地(Quality):簡單,復雜或愉悅,反感 特徵(Character):果味、騷味、植物味、礦物味、香料味 在葡萄酒的生命周期里,不同時期所呈現出來的香味也不同,初期的香味是酒本身具有的味道;第二期來自釀制過程中產生的香味,如:木味、煙熏味等;第三期則是成熟後產生的香味。整體而言,其香味和葡萄品種、釀製法、酒齡甚至土壤都有關系。 3.Taste(味覺):小酌一口,並以半漱口的方式,讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位;此時可歸納、分析出單寧、甜度、酸度、圓潤度、成熟度。也可以將酒吞下,以感覺酒的終感及余韻。 葡萄酒的保存: 1.溫度:葡萄酒貯藏環境的溫度,最好維持在11度左右的恆溫狀態比較好,否則若溫度變化太大,不僅會破壞了葡萄酒的酒體,在冷縮熱脹的作用下,還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以,若貯酒環境能夠維持在恆溫5度到20度的環境下,這都是可以接受的范圍。 2.濕度:若貯酒環境太濕,容易造成軟木塞及酒標的腐爛,太干則容易使軟木塞失去彈性,無法緊封瓶口,所以70左右的濕度,是最佳的貯酒環境。 3.光度:貯酒的環境,最好不要有任何光線,否則容易使酒變質,特別是日光燈容易讓酒產生還原變化,而發出濃重難聞的味道。 4.通風:葡萄酒像海綿一樣,會將周圍的味道吸到瓶里去,所以,在貯酒環境中,最好能保持通風狀態,而且也不要在同一個環境中,還擺放味道太重的東西,以免破壞了酒的味道。 5.振動:一般的愛酒者相信過度的振動,會影響葡萄酒的的品質,所以,葡萄酒的貯藏環境,最好不要是會常振動的地方,也需盡量避免將酒搬來搬去,尤其是對年份舊的老酒,更是一大忌諱。 6.擺置:葡萄酒以平放擺置較理想,這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到,以保持它的濕潤度,否則若將酒直放,時間太久的話,會使軟木塞變得乾燥易碎,而無法完全緊閉瓶口,造成葡萄酒的氧化