白葡萄酒煮雞翅

⑴ 葡萄酒做菜的做法大全

紅酒，又叫紅葡萄酒，隸屬葡萄酒品種之一，是經自然發酵釀出來的果酒。
根據不同發酵時間與食材等多種因素，紅酒的口感亦不相同。
紅酒既可以直接飲用，也可以作調味品烹炒，做出獨具風味的菜品與甜品；
紅酒雪梨焗鵝肝甜軟有度，紅酒燉牛排美味甘甜，紅酒燉梨甜蜜多汁，紅酒酸奶香醇粘稠等等。
本次給大家介紹紅酒入菜的百變做法與紅酒對人起到的功效與作用，一起來看看吧！

★ 紅酒美食的邂逅 ★
紅酒中含有的抗氧化物質與白藜蘆醇成分，具有美容養顏、助眠、增強身體新陳代謝以及促進心臟健康的作用。用紅酒入菜，可以調節菜的味道，使得菜品的口感更好、更香。在做菜的過程中，紅酒受熱後，其所含的酒精會被蒸發掉，只留下酸度與香氣。紅酒在料理中最常用於腌、燒；如：燒雞翅、燜蝦、燉豬蹄等等，這些加了紅酒的菜餚，都變成了獨具一格的美味。

紅酒燉牛肉

紅酒雪梨焗鵝肝

微波爐香辣紅酒雞腿

紅酒燴雞翅

紅酒燜大蝦

紅酒燉牛排

紅酒燜排骨

紅酒豬蹄
★ 紅酒甜點的蜜意 ★
紅酒的色澤紅潤，有一種優雅的貴族即視感。除直接飲用與入菜之外，紅酒也可以做成甜品，一般是以燉、煮、蒸等方式用在水果、酸奶、麵包等食材之中，還可以做成紅酒味的沙拉醬。紅酒甜品不僅賣相好，口感也佳。但是如果製作過程中已經加了紅酒的甜品有受熱過程，要加些糖，中合紅酒的酸度，使紅酒甜品的味道恰當好處。

紅酒燉梨怎樣做

紅酒酸奶

巧克力慕斯蛋糕

紅酒果乾麵包
☆ 紅酒的功效與作用 ☆
① 增進食慾、滋補健脾、補血益氣、防治水腫，預防感冒。
② 防衰老、助消化、利尿殺菌，經常飲用有益於減肥。
③ 有效防治心血管疾病，保護心臟、防止中風，有助於提高記憶力。
④ 美容養顏、排毒解毒、預防癌症，經常飲用可預防老年痴呆。

⑵ 紅酒雞翅用的是葡萄酒還是干紅

首先說明一點：葡萄酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒、冰酒。而紅葡萄酒又能專分為：全乾，半干屬，半甜，甜度酒。
1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅遊和外貿中需要量較大的種類。干酒由於糖分極少，所以葡萄品種風味體現最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優劣的主要依據。另外干酒由於糖分低，從而不會引起酵母的再發酵，也不易引起細菌生長。
2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。
3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。
4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發酵尚未完成時即停止發酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發酵後另行添加糖分。
根據個人口感而選吧，干紅太酸太澀了，反正我不喜歡。
冰酒甜度大於白葡萄酒大於紅葡萄酒。
如果你做紅酒雞翅推薦半甜類的，如果不好買，就選半干。

⑶ 雞翅能和紅酒同時吃嗎

可以的

紅酒搭配有三忌，掌握技巧後才能使酒與菜的風格互相映襯，達到美味的極致。

一忌海鮮。

紅葡萄酒配紅版肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，便於消化。但紅葡萄酒與某些海鮮（比如多弗爾油鰨魚片）相搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，與蟹同食可令腸胃不適，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。相比之下，味道濃重的牛羊肉類菜餚宜配紅葡萄酒。

白葡萄酒的味道比澀味較重的紅權葡萄酒更適合與海鮮搭配，白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

二忌醋。

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口感，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是品嘗葡萄酒很好的選擇，因為檸檬酸與葡萄酒的品格能協調一致。乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，但人們需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配。

三忌濃香辛辣食品。

辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒是非常不錯的選擇。

⑷ 可以用白葡萄酒腌制可樂雞翅嗎

你可以用便宜的氣泡酒試試！

⑸ 白葡萄酒雞翅怎麼做最好吃 圖解白葡萄酒雞翅的做法

主料
雞翅
12個
輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
番茄醬
1勺
雞精
少許
蔥
1段
生薑內
1塊
步驟
1.准備食材
2.鍋中加容入適量的食用油放入生薑的蔥爆香
3.放入雞翅
4.翻炒至雙面黃
5.加入一杯紅酒和所有調料
6.大火燒開，小火慢煮至湯汁收干
7.收干湯汁放點雞精提一下味即可裝盤

⑹ 做可樂雞翅沒有白葡萄酒怎麼辦，黃酒可以嗎

可以的，本來雞翅撒白葡萄酒是因為雞肉屬於白肉，而白葡萄酒可以使得白肉更加專鮮美。你用屬黃酒的話，最好選年輕的黃酒（沒有經過陳釀的，新鮮的黃酒），至於酒的味道，因為在可樂雞翅製作的過程當中，酒精味道已經完全蒸發掉了，所以不用擔心煮出來的東西會有酒味。

⑺ 用葡萄酒可以做什麼菜

可以用來烹飪牛羊肉和豬肉，下面介紹做法：

准備材料：牛肉0.7kg、橄欖油1-1.5湯匙、黃洋蔥120g、蘑菇120g、西紅柿220g、麵粉1湯匙、白葡萄酒250ml、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、干羅勒碎1/2茶匙、干百里香1/4茶匙、桔皮1塊、蒜2瓣、鹽適量、胡椒粉適量、玉米澱粉（可不加）1/4湯匙、水（調澱粉用）1/2湯匙

製作步驟：

1、西紅柿開水燙後剝掉皮，從中橫向對半切開，輕輕擠壓去掉籽和汁兒，然後切丁。去皮去籽去汁的西紅柿可以防止烹煮過程中湯汁過多。

⑻ 關於雞翅的做法

可以先將雞抄翅放在白酒，姜襲，醬油里腌一下，時間稍微長一點，然後再鍋里調點汁，放少許醬油，多放點糖，再放點粉芡，勾成醬，放入雞翅，炒到熟就可以了。甜鹹味的，我覺得還挺還吃的，這是我舅舅發現的。希望你喜歡，春節快樂！

⑼ 可以用葡萄酒做菜么，都有什麼菜譜，怎麼做法

葡萄酒可以燉牛肉，可以燉雞，燒雞翅。下面介紹葡萄酒燉雞的做法：

准備材料：雞翅根500g、葡回萄酒答250ml、新鮮香菇100g、白鬍椒粉3g、生抽15ml、鹽4g、白糖8g、姜30g

製作步驟：

1、香菇洗凈去梗；蔥切段；姜切片