法國人正餐最後喝葡萄酒嗎

⑴ 法國人怎樣喝葡萄酒

法國人在葡萄酒飲用過程中特別注重氛圍以及佐餐搭配。象法國這樣真正沉迷專紅葡萄酒的人會對它屬的色澤、氣味，甚至飲用的杯子都要一一加以區別。在不同的餐飲氛圍需要選擇不同的酒的品級。紅葡萄酒的品級越高，其酒味就越加錯綜復雜，因此只有用佳釀這個詞才能形容。紅葡萄酒的種類不同，其飲用的年份也不相同。一般而言，知名度高及個性獨特的紅葡萄酒，要經過長期成熟才能領會到個中的風味，而大部分的白葡萄酒就是要品嘗其新鮮的果香風味，因此它的飲用期限不能太長，要盡早飲用。品酒在法國被視為一種高雅而細致的情趣，鑒賞紅葡萄酒更是有閑階層的風雅之舉。品酒可區分成5個基本步驟：觀色、搖晃、聞酒、品嘗和回味。只要有敏銳的感覺和靈性，付出相應的耐心和時間，你一定可以領略其中的玄妙和悠然。

A 觀看

品評紅葡萄酒先從眼睛開始，因為紅葡萄酒的外觀是其健康程度、品質特性及藏釀程度的一個重要指標。首先應審視酒瓶包裝，看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭

⑵ 法國人為什麼喜歡喝葡萄酒

飲用紅葡萄的好處有以下幾方面：

第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA（脫氧核糖核酸）、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

第二是預防心腦血管病：紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之後會出現"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進，而紅葡萄酒則無此反跳現象。在飲用18個小時之後仍能持續的抑制血小板凝集。

第三是預防癌症：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。

第四是美容養顏作用：自古以來，紅葡萄酒作為美容養顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富於彈性，與經常飲用紅葡萄酒有關。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12％計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。

⑶ 法國人經常喝葡萄酒是不是不得癌

首先葡抄萄酒是一種酒精飲料，商家為了推銷會賦予其各種各樣的保健功效，最經典的一個案例是美國人發現法國人經常吃乳酪但是肥胖率比美國人低很多，後來研究說是因為他們經常喝葡萄酒。當然業界已經證實這當然是扯淡行為。
當然適量飲酒的確有助於舒緩心腦血管，葡萄酒呈鹼性也適合酸性體質的人，但是過分誇大甚至把葡萄酒當成葯用是十分不負責的說法。

⑷ 法國人把乳酪和正餐分開吃，這是為什麼呢

法國是一個本土位於西歐的半總統共和制國家，海外領土包括南美洲和南太平洋的一些地區。法國為歐洲國土面積第三大、西歐面積最大的國家，東與比利時、盧森堡、德國、瑞士、義大利接壤，南與西班牙、安道爾、摩納哥接壤。本土地勢東南高西北低，大致呈六邊形，三面臨水，南臨地中海，西瀕大西洋，西北隔英吉利海峽與英國相望，科西嘉島是法國最大島嶼。

⑸ 為什麼法國人喜歡喝紅酒

法國人對酒有著特殊的愛好。因為法國是產酒大國，其葡萄酒產量居世界之首。法國白蘭回地和香檳是聞名於答世的美酒。法國也是酒的消費大國，據統計，就葡萄酒一項，平均每個法國人一年消耗量就超過75公斤。 在法國，許多家庭有酒窖，裡面珍存著各種好酒。在生活比較講究的家庭里，有大小不同、顏色各異和度數高低的眾多的瓶裝酒作為陳設品，有的數以百計，琳琅滿目，令人眼花繚亂。
在大小飯店和餐館里，餐桌上擺放的菜單只有二三頁，但酒譜卻是洋洋大觀，厚厚的一本 法國人不僅喜歡喝酒，而且喝酒的方式也別出心裁：飯前有飯前酒，吃時有送飯酒，飯後有飯後酒。除了飲酒的程序外，還要根據上菜的品種喝相應的酒。如果是雞、鴨魚類（呈白色），就喝白酒；如果是豬、牛、羊肉（呈紅色），則飲紅酒。一般居民尤其是體力勞動者，經常在中午勞動者，經常在中午吃飯前，到附近酒店喝一二杯酒下午下班後，又照例去喝一二杯，每天喝好幾次酒。

⑹ 法國人為什麼喜歡喝紅酒

他們對酒有著特殊的愛好。如果是雞、鴨魚類（呈白色），厚厚的一本 法國人不僅回喜歡喝酒。 法國答是產酒大國，其葡萄酒產量居世界之首。法國白蘭地和香檳是聞名於世的美酒，到附近酒店喝一二杯酒下午下班後、羊肉（呈紅色），則飲紅酒。一般居民尤其是體力勞動者。法國也是酒的消費大國，據統計，就葡萄酒一項，琳琅滿目，令人眼花繚亂，平均每個法國人一年消耗量就超過75公斤，經常在中午勞動者，經常在中午吃飯前，餐桌上擺放的菜單只有二三頁。 在法國，許多家庭有酒窖，裡面珍存著各種好酒。在生活比較講究的家庭里，有大小不同、顏色各異和度數高低的眾多的瓶裝酒作為陳設品，有的數以百計。除了飲酒的程序外，還要根據上菜的品種喝相應的酒。
在大小飯店和餐館里，但酒譜卻是洋洋大觀，就喝白酒；如果是豬，而且喝酒的方式也別出心裁：飯前有飯前酒，吃時有送飯酒，飯後有飯後酒、牛法國人很喜歡喝酒

⑺ 法國人是正餐前吃麵包還是最後吃麵包

麵包是法國人每日三餐必不可少的主食。法語里還有許多麵包相關的俗語，形成了頗為獨特的法國麵包文化。法式麵包是法式大餐里不可缺少的一部分，餐廳的侍者送上一籃麵包的時候，就是一頓美味即將開始的前奏。 法國人好品酒，也好「品」麵包。他們講究的是要調動「五官」來感受：從嗅到新出爐的麵包撲鼻的香味、到看上去正到火候的金黃色外貌、再到嚼在口中深長的滋味，察「顏」觀「色」，一道程序也不錯過。法國人對那種方方軟軟的麵包片很不以為然，而是格外鍾愛麵包外面的那一層硬皮——用手敲敲感受著「好麵包」的質感，甚至嚼起來的喀嚓聲都很享受。好的事物用精緻的心情去欣賞，才不負生活的恩賜，才能提升生活的價值。品酒或「品」麵包大概都是同樣的道理。 吃法式麵包，是法餐里最不講究的，直接用手擰下一塊就可以送進嘴裡，滿桌程序講究的餐具完全可以無視，如果你看見有人煞有介事地用刀叉伺候麵包，那此人定是非常做作的。法餐的菜餚大多注重醬料，吃完菜，盤子里各種味道的醬料可以用麵包抹來吃，這時候麵包的味道也會多種多樣。在講究禮儀的法餐餐桌上，完全不必擔心這是不禮貌的舉動，只要你的動作幅度不要過大就可以了。 現在很多法餐廳的廚師們都很在意客人對自家麵包的評論，他們認為這是一家餐廳的品質是否高端的一個標志，所以不但在技術上有著高要求，他們也會在花樣上做些翻新。

⑻ 法國人在就餐時只喝葡萄酒嗎,喝不喝別的

法國人就餐抄有喝紅酒的習慣，無論何襲時何地，他們都喜歡喝葡萄酒來慶祝分享生活中的喜悅。除了葡萄酒之外，一般的正餐都會有餐前甜點，如奶油蘑菇湯、起司湯什麼的。。。。。。當然果汁飲料也必不可少。

望採納，謝謝！

⑼ 法國人為何喜歡喝紅酒

法國人為了營造風雅氛圍，住進別墅第一天，就開始裝點酒窖。讓我們看，有這個必要嗎？喝酒去買得了，為什麼要把酒都搬回家裡？這要從法國人對酒的情懷說起，不親身體驗難以真正理解。法國是世界著名的產酒大國，葡萄酒產量居全球之首，香檳、白蘭地聞名於世，法國每年人均耗酒約八十公升。在法國，別墅家庭有酒窖，珍藏各年代的好酒。可以這么理解，以中國人包二奶比喻法國人儲酒，兩者同屬金屋藏嬌性質，都屬於喜歡便據為己有，藏起來慢慢品評欣賞的心態。 一般家庭也有專門藏酒的「專櫃」，酒本身價值雖不高，但陳列的井井有條，琳琅滿目。底層平民呢，藏不起任何酒怎麼辦？勞動之餘，每天也要進酒館喝上幾杯，不然一天就過得索然無味。法國人喝酒極為講究，以用餐來說，無酒不成席」，飯前要喝「飯前酒」，菜是雞、鴨、魚，必須喝和它顏色一樣的白酒；如果是牛、羊、豬肉，則飲紅酒，吃晚飯還要喝「飯後酒」。總之，不怕繁瑣，只為享受。 法國人為什麼這樣喜歡飲酒呢？有其深厚的社會淵源。拿破崙時期，為減輕退伍士兵負擔，政府允許沒人每年免稅釀造十公斤的私酒，並可加釀造家用酒二十公升。這種做法世代相襲，遍布民間，法國造酒飲酒之風為之盛行。而今許多法國著名造酒作坊，大部分是由釀私酒的貧困家庭，為得補貼起家。除法國本土外，殖民地如阿爾及利亞等地區，也大量種植葡萄，釀酒業發達，成為一些地區的支柱產業。 兩次世界大戰期間，法國為節約資源，禁止釀酒與販酒，酒在當時像黃金一樣珍貴。戰爭結束，政府為刺激經濟，放開「禁酒令」，大張旗鼓的宣傳酒的經濟價值和營養價值，紅酒、香檳、白蘭地再次盛行法國各階層。酒是好東西，許多法國人認為，可以補血提神，然而飲酒過度畢竟有害健康，法國每年因酒精中毒或酗酒引起的車禍多大數萬起，很多人酒精依賴，身體健康每況愈下，也是一個不可忽視的事實。 法國人講，美酒既能給人帶來快樂，又能傷害人，它和女人與金錢一樣。

⑽ 為什麼喝開胃酒的時刻對於法國人而言很特別，很重要的時刻

注意，「 a la francaise」, 中的「Aperitif」，指的就是「餐前聚會」，也是過去餐前飲用的「開胃酒」；所以，如果跟著「開胃酒」，把「餐前聚會」叫做「開胃酒會」，呵呵，那種又親切又自然又舒適的氛圍酒自然就呼之欲出啦。
在法國的日常生活中，比如聚會，主人就會先拿出「餐前開胃酒」，大家就在一邊喝酒一邊吃些薯片或花生等小吃一邊拉家常，起碼需要半小時左右，特別「開胃」。等到吃飯的時候，大家已然熟稔，圍桌而坐，說不定在品嘗美味的間隙，還有一通海聊！
來，我們從理論武裝到實踐，從「Aperitif」主人家到「Aperitif」美食家，最後做個真正的「Aperitif」社交家。
在那之前，某些植物總是被公認為具有開啟食慾或是恢復食慾的功效，於是人們曾經製成叫做「食慾」的飲料。但是它更多體現的是治療功效，而不是被當作美食來享用，因此人們並不在飯前喝它。
後來，羅馬人開始嗜好甜酒；而到了中世紀時，人們又篤信葯酒或添加過香料的酒；再接著出現了Hypocras酒和味美斯酒，最後甜葡萄酒也終於出現了。
不過，的確是到了二十世紀，人們才逐漸養成在正餐前喝酒的習慣。而且，喝開胃酒的習慣與社會風氣、習俗相互呼應，它會因不同的國家、階級和環境而有所差異。不過，「開胃」、「促進食慾「的功能卻始終未曾改變，正像1926 年《 Larousse Household》里的推薦：「午飯前半小時來一碗脫脂的湯就是極好的開胃酒，因為它能刺激唾液和胃液的分泌，並且有助於胃液中胃蛋白酶的生成」，當然更多的人則喜歡在飯前喝上一杯香檳，只是最好能避免飲用可能破壞味覺的烈性酒。
後來的「Aperitif」所包含的就更廣泛了。除意味著麵包、葡萄酒、乳酪、冷肉、蘋果酒、果汁、熟食、酒精、蔬菜水果、海產品等名目繁多的開胃飲料、開胃小點心，更儼然是家庭和社交活動中不可或缺的部分；到今天，開胃酒會甚至已經演變為可以取代宴會成為一種正式的招待形式。
沒有什麼比「Aperitif」更輕松愜意的？可以在社交場合、可以在家裡也可以在工作時刻，喝上一杯開胃酒無疑是驅寒、聊天、會友、分享鬆弛片刻的理想新方式。
很難想像，一場宴會，盛裝賓客陸陸續續到達，就直接被安排到餐位上，然後熟識或不熟識的大家就只能 隔著餐桌面面相覷，場面一片尷尬。
實際上開胃酒本身就是一種宴請，只是形式上賓主更為自由隨意，無須聚會主人一整晚小心翼翼地「招呼」，大家完全能夠自得其樂。主人只需要准備好足夠品種的飲料、小點，邀請客人們挑選各自喜歡的「Aperitif」就好了。