張裕貴腐甜白葡萄酒的特點

⑴ 關於貴腐甜酒的小常識

甜白就是含糖量在50克以上的白葡萄酒。而貴腐甜酒就是世界上最好的甜白版。因葡萄皮上有貴族霉而成權名，稱為貴腐酒。貴腐酒出自於法國波爾多產區。貴腐甜酒的製造必須要使用有貴腐黴菌的白葡萄。這種叫貴腐黴菌的物質能讓葡萄失去水分，從而增加糖分的濃度。如果貴腐甜酒放置的時間過長，顏色就會由金黃色變成琥珀色或者是橘紅色。

在18世紀末期，由於天氣原因，大部分的葡萄都在樹上乾枯了，工人們不捨得丟掉葡萄，卻又沒有時間一顆一顆挑選，於是就把所有的葡萄整串採收，然後壓榨發酵釀成葡萄酒。原以為這是一次失敗的釀造，但結果往往出人意料，在發酵的時候形成的酒精濃度超過16%，發酵作用停止，存留了一部分糖分在酒液中，就形成了貴腐甜酒。並且這種這種黴菌只有在溫度和濕度都事宜的情況下一些特定的葡萄品種才能釀造出貴腐甜酒。

名酒代理商香港名酒匯曾如是說，貴腐甜酒不僅是得之不易的葡萄酒，更是釀造過程中意外的驚喜。

⑵ 張裕葡萄酒的種類有哪些，哪些比較好

從低端到高端依次是解百納、卡斯特、愛斐堡，冰葡萄酒是「黃金冰谷」。在市場上攻城拔寨，主要靠這四大金牌產品。每個產品的分級，分別用優選級、特選級、珍藏級來冠名，這三個名稱，如同肩章上的星星，優選級是一顆星、特選級是兩顆星、珍藏級是三顆星。解百納是肩章上的一條杠，卡斯特是兩條杠，愛斐堡是三條杠。黃金冰谷的分級是金鑽、藍鑽、黑鑽，顏色愈深，價格愈為昂貴。
至於這幾款酒的口感到底如何，筆者並沒有一一喝過，只能給出一些大概。
解百納系列，主要用蛇龍珠釀造，高端的解百納產品，口味比較歐化，國人可能喝不慣，而低端的產品，在東南沿海十分流行，口味設計上，略帶一點甜味，較成功。
卡斯特這個系列的酒，也是主要用蛇龍珠釀制，關於卡斯特的介紹，網上可以說是眾說紛紜，筆者只說一個大概。卡斯特的主要特色是香氣，入口後的香味，很受中國人喜歡，還糅雜了一些橡木桶的氣味，更加討巧。看看關於卡斯特的官方介紹，有黑醋栗的味道，實際上黑醋栗跟醋和栗子沒關系，它是一種葡萄，有著類似黑加侖的香味。還有的說卡斯特有一些胡椒或煙熏味，這是我很喜歡的味道，我把青椒味、黑胡椒味或火腿味歸為一類，好一點的葡萄酒通常有上述的回味，另有介紹說卡斯特有香檳或巧克力的香味雲雲，總之，它的香氣設計很成功，珍藏級的卡斯特，橡木味更加明顯。但是，也有人說，卡斯特的香味不夠集中，這一點，您喝喝就知道了。
張裕的高端產品，叫愛斐堡，庄園地址在北京密雲。這款產品用的是赤霞珠這款葡萄，雖然是世界上種植的最多的種類，但是名貴的葡萄酒大多由赤霞珠釀制，愛斐堡剛上市兩年，張裕做的很認真，沒有上面說過的所有缺點，給人印象不錯，就是價位略貴，不方便經常喝，有興趣的朋友可以嘗試一下。

⑶ 貴腐甜白葡萄酒到底是什麼味兒

世界上主要的貴腐葡萄酒產地為法國波爾多蘇玳地區及匈牙利托卡伊地區。
我喝過貴腐酒，有蜂蜜、杏脯、和桃子的果香，也有潮濕的爛木頭的氣味，看個人喜好了。

⑷ 張裕紅酒的特點

張裕解百納對原料的要求十分嚴格，當年張裕解百納在國外引進的葡萄品種叫「蛇龍珠」，而「蛇龍珠」是張裕公司經過幾十年的栽培實驗才形成獨有別具一格的中國風味口感，說起來也很有意思，目前法國卻已經沒有用蛇龍珠釀造的葡萄酒。

張裕解百納干紅葡萄酒呈現高貴的寶石紅色，酒體豐富，濃郁醇厚的酒香和優雅的果香協調契合。輕輕品嘗一口，入口圓潤，酒味和澀味和諧平衡，能感受到口腔中有著一股甘醇和芳美在流動。

張裕的產品質量首先就是從葡萄原料這個源頭抓起。據介紹，張裕公司已在煙台建立了8萬畝優質葡萄基地，其中以「蛇龍珠」等為代表的高檔葡萄品種的種植面積占其中的90%以上。

為了保持高端產品的持續競爭力，張裕從2005年到2008年將分階段投入3000萬元資金，打造中國最大的「蛇龍珠」種植基地，確保生產解百納、酒庄酒以及高檔白蘭地所需葡萄原料的產量和質量。

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二十世紀九十年代以來，張裕投入3億多元，進行了大規模的技術改造，使公司單班灌裝生產能力達到10萬噸，還對國外葡萄釀造設備進行引進、吸收和消化，使張裕的技術裝備保持與發達國家葡萄酒的生產設備同步。

近幾年，又每年投入上億元，不斷進行自動化、信息化的升級以及生產規模的擴大。張裕的技術和工藝水平均達到國際同行業先進水平。

⑸ 張裕的葡萄酒怎麼樣

這酒是法國波爾多地區的葡萄酒。

等級AOC-波爾多。
波爾多大產區級別，這類酒回市場上很常見，國內賣答的地方很多，基本哪個賣進口葡萄酒的酒庄都有賣這個產區這個等級的酒。這類酒的市價在150元左右一瓶。
至於葡萄酒好不好，這酒算是入門級的葡萄酒，首先肯定是真的，沒有任何勾兌的，葡萄酒中該體現的香氣，結構，酸度，平衡等等元素，這類酒裡面也都是做的一板一眼的，只是酒裡面會支撐力度不足，香氣缺乏深度，變化。這酒從品酒的角度來說，算入門級的，從日常飲用來說，已經很好了，很適合配中國餐。

⑹ 張裕干紅葡萄酒的特點

張裕葡萄酒產自山東煙台，其干紅葡萄酒有以下幾個特點：顏色較深，可能釀造時加入內了染色葡萄品容種；香氣豐富，復雜；口感偏淡略酸，與其香氣的所能表現出的品質不符。便宜的酒要比市面上其他品牌的就好，可以說物美價廉，但其高端酒與長城王朝等相比有差距，如愛菲堡和卡斯特，有些名不副實。

⑺ 甜白葡萄酒與冰酒的區別是什麼口感上的區別是什麼

首先，相抄同的：兩者襲都是甜型的，也者是白酒。
不同的，甜白在廣義上可以包含了冰酒。
你指的甜白有多種甜白釀造方法：
如，停止發酵葡萄的糖份不能全部轉化成酒精，酒就成了甜的。
還有，在酒中加葡萄汁。
還有，晚收型的，這種葡萄果濃縮，糖份高
還有，貴腐酒，是因為葡萄在成熟後在感染貴腐菌，流失了水份。這種酒特別昂貴。

冰酒，是因為葡萄果冰凍後就著冰凍來做酒，因為水份和葡萄成份因為冰凍會有些脫離，就是說水份單獨凍住了。葡萄汁壓榨出來濃度更高，所以更甜。酒當然也更甜。這種甜酒，價位只在貴腐酒之下。

⑻ 張裕干紅葡萄酒品種 特點介紹

張裕香濱
價格：￥22.0--價格：￥22.0

張裕四星白蘭地 規格: 750ml/瓶
詳細說明: 規格：750ml. 產地：山東煙台。保質期：8年
價格：￥39.5

張裕三星級金獎白蘭地 規格: 700ML
價格：￥18.0

張裕卡斯特750毫升
價格：￥295.0

張裕赤霞珠禮盒750毫升 規格: 750*2*6
價格：￥96.0

張裕金獎白蘭地 規格：750ml/瓶產地：山東
價格：￥14.8

張裕天然紅葡萄酒 規格：1000ml/瓶產地：山東
價格：￥10.8

張裕干紅葡萄酒 規格：750ml/瓶產地：山東
價格：￥30.5

張裕解百納干紅 解百納是優良釀酒葡萄品種三珠（蛇龍珠、赤霞珠、品麗珠）的總稱。本品具有解百納葡萄的果香和優雅酒香，更突出蛇龍珠的典型性，滋味醇厚，微酸適口。酒精度：12％（V／V）類型：干型原汁含量：100％保質期：八年
價格：￥64.8

張裕干紅禮盒 規格: 750ml×2/盒
詳細說明: 商品配料：葡萄原汁100%酒精度：12%（V/V）保質期：8年
價格：￥98.0

張裕解百納干紅新款紙禮盒 規格：750ml×2/盒產地：山東
價格：￥195.8

張裕干白葡萄酒（12度） 規格: 750ml/瓶
詳細說明: 商品說明：以優良玫瑰香型葡萄為主原料，經低溫發酵而成的干型葡萄酒，飲用最佳品溫10-14攝氏度，干白葡萄酒佐海鮮品具有特異風味。商品成份：100％葡萄酒精度：12％保質期：8年
價格：￥27.6

張裕大香檳 規格: 1500ml/瓶
詳細說明: ☆商品說明： 本品是精選優質原料，結合張裕酒師多年的經驗與智慧創造出來的優質產品。酒色淡黃，澄清透明；香氣清雅，優美和諧；果味柔和，酸甜適口，清爽味正，刺激舌感。噴涌而出的泡沫，清脆悅耳的啟瓶聲，是節慶、宴會的必備佳品。
價格：￥22.9

張裕1999赤峽珠干紅葡萄酒 規格：750ml/瓶產地：山東
價格：￥38.8

裕赤霞珠干紅葡萄酒禮盒 規格：750ml*2/盒產地：山東
價格：￥118.0

⑼ 張裕有沒有貴腐酒

沒有。
貴腐酒 ( Nobel Wine ) 是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著於葡萄皮上被一種稱之為「貴族霉」內的作用釀制而成，故名「貴腐酒」。世界三大頂級貴腐酒是容匈牙利托卡伊Tokaji、法國Sauternes、德國Rheingau三大產區。