『壹』 舉出世界20種最有名的葡萄酒和酒庄
中國的葡萄酒知名品牌有天津中法合營葡萄釀酒有限公司生產的王朝白葡萄酒、中國長城葡萄酒有限公司生產的長城牌白葡萄酒、北京夜光杯葡萄酒廠生產的中國紅葡萄酒、張裕葡萄酒公司生產的煙台紅葡萄酒、張裕味美思和張裕金獎白蘭地酒、通化葡萄酒公司生產的中國通化葡萄酒、中外合資華東葡萄釀酒有限公司生產的青島意斯林和佳美布祖利等。 國外的知名品牌有法國的波爾多瑪格麗紅葡萄酒，德國的雷司令葡萄，西班牙葡萄酒中的皇家珍藏—2003、貝加西西利亞－瓦堡拿5年—2003和黑牌瑪斯拉普拉納1500ml—2002等，義大利的圖拉斯紅葡萄酒、智利的Caliterra、Carmen、Concha Y toro等知名葡萄酒品牌。 赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠、黑皮諾 、一、釀造白葡萄酒的優良品種 1．雷司令（Risling） 雷司令也稱薏絲琳，原產德國，1892年從歐洲引入我國，山東煙台和膠東地區栽培較多。該品種適應性強，較易栽培，但抗病性較差。釀制酒為淺禾黃色，香氣濃郁，酒質純凈。主要用於釀造干白、甜白葡萄酒及香檳酒。 2．白羽（Rkatsiteli） 白羽又名爾卡齊傑里、白翼、蘇58號。歐亞種。原產格魯古亞，是當地最古老的品種之一 。1956年引入中國。現在河北、山東、陝西、北京及黃河故道地區有大面積栽培。 3．貴人香（Italian Riesling） 龍眼貴人香別名意斯林、義大利里斯林，歐亞種。原產義大利。 1982 年引入中國。現在山東、河北、陝西及天津、北京和黃河故道地區有較多栽培。貴人香嫩梢底色綠，有暗紫紅附加色，絨毛中等。葉片較小，心臟形，平展，淺五裂，葉面光滑，葉背有中等黃白色絨毛，葉緣鋸齒銳，雙側直，葉柄窪閉合，具橢圓形空隙，或開張，呈底部尖的豎琴形。花兩性。貴人香是釀制優質白葡萄酒的良種，也是釀制香檳酒、白蘭地和加工葡萄汁的好品種。 4．李將軍（Pinot Blanc） 李將軍別名灰品樂、灰比諾，屬歐亞種，原產法國。釀制酒為淺黃色，清香爽口，回味綿延，具典型性。該品種為黑品樂的變種，適宜釀造干白葡萄酒與香檳酒。適宜釀制白葡萄酒的品種還有：季米亞特、米勒、巴娜蒂、長相思、紅玫瑰、瓊瑤漿、白詩南、賽美容、霞多麗、白福兒等。 5.霞多麗(Chardonnay) 別名查當尼、莎當妮、夏多內。原產自勃根第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。由於適合各類型氣候，耐冷，產量高且穩定，容易栽培，幾乎已在全球各產酒區普遍種植。土質以帶泥灰岩的石灰質土最佳。霞多麗是各白酒最適合橡木桶培養的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤，經久存可變得更豐富醇厚。以製造干白酒及氣泡酒為主。 6.長相思(Sauvignon Blanc) 別名白蘇維翁、蘇維濃、縮維濃。 白蘇維翁是一種頗受歡迎的白色釀酒葡萄。熟透時採摘，釀造的葡萄酒具有檸檬、青蘋果或葯草的香氣，有時帶有胡椒的氣味。早摘的白蘇維翁釀造的酒，青草氣息頗為濃郁。白蘇維翁葡萄酒比莎當妮葡萄酒的酸度要高一些，酒體清淡，一般都呈乾性。產自歐洲的這類葡萄酒大部分沒有橡木味，而產自加里福尼亞的通常都有橡木味。白蘇維翁原產自法國波爾多區，適合溫和的氣候，土質以石灰土最佳，常被稱為Fume Blanc。主要用來製造適合年輕時飲用的干白酒，或混和塞米雍以製造貴腐白酒。 7.白詩南(Chenin Blanc) 別名百詩難、白謝寧。這種上等葡萄最早在法國的盧瓦爾谷地廣泛栽種，目前在美國加里福尼亞、澳大利亞、南非和南美栽培得都很普遍。白謝寧葡萄酒是一種具有果味的葡萄酒，有的呈極度乾性，有的稍甜，還有的甜度較高。品質最好的白謝寧酸度高、質地圓潤，非同尋常，經陳釀色澤呈深深的金黃色。可存放50年甚至更長的時間。其酒香特別容易讓人聯想起鮮桃的香味，早摘葡萄釀制的白謝寧有一種淡淡的青草和葯草的芳香。 李將軍葡萄8.塞米雍（Semillon）</b> 又稱瑟美戎。原產自法國波爾多區，但以智利種植面積最廣，法國居次，主要種植於波爾多區。雖非流行品種，但在世界各地都有生產。適合溫和型氣候，產量大，所產葡萄粒小，糖份高，容易氧化。比起其它重要品種塞米雍所產干白酒品種特性不明顯，酒香淡，口感厚實，酸度經常不足。所以經常混合蘇維濃以補其不足，適合年輕時飲用。部分產區經橡木桶發酵培養可豐富其酒香且較耐久存，如貝沙克－雷奧良等。 塞米雍以生產貴腐白酒著名，葡萄皮適合Botrytis cinerea黴菌的生長，此黴菌不僅吸取葡萄中水份，增高塞米雍糖份含量，且因其於葡萄皮上所產生的化學變化，提高酒石酸度，並產生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐富的香味。 二、釀造紅葡萄酒的優良品種 1．佳麗釀 （Carignan） 佳麗釀別名法國紅，屬歐亞種，原產西班牙。釀制酒為深寶石紅色，味純正，酒體豐滿。該品種適應性強，耐鹽鹼，豐產，是釀制紅葡萄酒的良種之一，亦可釀制白葡萄酒。 2．赤霞珠 赤霞珠</B>（Cabernet Sauvignon） 赤霞珠別名解百納蘇維翁，屬歐亞種，原產法國。釀制酒呈寶石紅色，醇和協調，酒體豐滿，具典型性。該品種耐旱抗寒，是釀制干紅葡萄酒的傳統名貴品種之一。 3．蛇龍珠 （Cabernet Gernischt） 蛇龍珠屬歐亞種，原產法國。釀制酒為寶石紅色，酒質細膩爽口。該品種適應性強，結果期較晚，產量高。與赤霞珠、品麗珠共稱釀造紅葡萄酒的品種。 4．品麗珠 （Cabernet Franc） 品麗珠別名卡門耐特，屬歐亞種，原產法國。是優良紅葡萄酒品種。 5．黑品樂（Pinot Noir） 黑品樂別名黑品諾、黑美釀，屬歐亞種，原產法國。釀制酒呈寶石紅色，果香濃郁，柔和爽口。該品種栽培性狀好，適應性強，是法國古老品種，除釀造高級紅葡萄酒外，還可釀制白葡萄酒與香檳酒。 6．梅鹿輒（Merlot） 別名梅洛、美樂、梅鹿汁。原產法國。在法國波爾多(BordeauX)與其他名種(如赤霞珠等)配合生產出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。70年代後，又多次從法國、美國、澳大利亞等引入，是近年來發展較快的釀酒品種，目前各主要產區均有栽培。 7．席拉</b>（Shiraz） 又稱設拉子、西拉。起源於法國羅納河流域的一種葡萄，當地用於釀造A. O. C.紅酒。用「Shiraz」這個名字通渠道西拉在世界上許多新產區栽植，單品種用於釀酒。西拉能賦予酒獨特誘人的香氣、復雜且有筋骨的口感，使酒不很濃郁但很豐滿，質量穩定能進行很好的陳釀。
『貳』 全世界製作干紅高檔葡萄酒的頭號品種是哪種葡萄
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。
製作原料
葡萄品種分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種，我們通常見到的葡萄均為鮮食葡萄。釀酒葡萄為Ampelidecese科，所有釀酒葡萄品種均屬於Ampelidecese的10個科屬中的Vitis科屬，其中又以Vitis Vinifera種最為重要，因為全球的葡萄酒有99．99%均是使用Vitis Vinifera的葡萄品種釀造。Vitis Vinifera是歐洲用來製造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等，主要用來釀制氣泡酒及白葡萄酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之後可釀造白葡萄酒酒，例如Pinot Noir可用來釀造香檳及白葡萄酒。
葡萄酒白葡萄品種
葡萄品種是決定葡萄酒味道的主要因素，知道這瓶酒所使用的葡萄品種就可以大致判斷出這瓶酒的味道。參照#葡萄品種的味道表#，其中包含了香氣、口感、大致的酒體和結構。同一個葡萄品種在不同的產地會有不同的表現，但大致的風味與架構是相同的。
1．雷司令（Riesling）
雷司令也稱薏絲琳，原產德國，1892年從歐洲引入我國，山東煙台和膠東地區栽培較多。該品種適應性強，較易栽培，但抗病性較差。釀制酒為淺禾黃色，香氣濃郁，酒質純凈。主要用於釀造干白、甜白葡萄酒及香檳酒。
2．白羽（Rkatsiteli）
白羽又名爾卡齊傑里、白翼、蘇58號。歐亞種。原產喬治亞，是當地最古老的品種之一。1956年引入中國。在河北、山東、陝西、北京及黃河故道地區有大面積栽培。
3．貴人香（Italian Riesling）貴人香別名意斯林、義大利里斯林，歐亞種。原產義大利。1982 年引入中國。在山東、河北、陝西及天津、北京和黃河故道地區有較多栽培。
貴人香嫩梢底色綠，有暗紫紅附加色，絨毛中等。葉片較小，心臟形，平展，淺五裂，葉面光滑，葉背有中等黃白色絨毛，葉緣鋸齒銳，雙側直，葉柄窪閉合，具橢圓形空隙，或開張，呈底部尖的豎琴形。花兩性。貴人香是釀制優質白葡萄酒的良種，也是釀制香檳酒、白蘭地和加工葡萄汁的好品種。
4．李將軍（Pinot Blanc）
李將軍別名白比諾，屬歐亞種，原產法國。釀制酒為淺黃色，清香爽口，回味綿延，具典型性。該品種為黑品樂的變種，適宜釀造干白葡萄酒與香檳酒。適宜釀制白葡萄酒的品種還有：季米亞特、米勒、巴娜蒂、長相思、紅玫瑰、瓊瑤漿、白詩南、賽美容、霞多麗、白福兒等。
5．霞多麗（Chardonnay）
別名查當尼、莎當妮、夏多內。原產自勃艮第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。由於適合各類型氣候，耐冷，產量高且穩定，容易栽培，幾乎已在全球各產酒區普遍種植。土質以帶泥灰岩的石灰質土最佳。霞多麗是各白酒最適合橡木桶培養的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤，經久存可變得更豐富醇厚。以製造干白酒及氣泡酒為主。
6．長相思（Sauvignon Blanc）
別名白蘇維翁、蘇維濃、縮維濃。白蘇維翁是一種頗受歡迎的白色釀酒葡萄。熟透時採摘，釀造的葡萄酒具有檸檬、青蘋果或葯草的香氣，有時帶有胡椒的氣味。早摘的白蘇維翁釀造的酒，青草氣息頗為濃郁。白蘇維翁葡萄酒比莎當妮葡萄酒的酸度要高一些，酒體清淡，一般都呈乾性。產自歐洲的這類葡萄酒大部分沒有橡木味，而產自加里福尼亞的通常都有橡木味。白蘇維翁原產自法國波爾多區，適合溫和的氣候，土質以石灰土最佳，常被稱為Fume Blanc。主要用來製造適合年輕時飲用的干白酒，或混和塞米雍以製造貴腐白酒。
7．白詩南（Chenin Blanc）
別名百詩難、白謝寧。這種上等葡萄最早在法國的盧瓦爾谷地廣泛栽種，在美國加里福尼亞、澳大利亞、南非和南美栽培得都很普遍。白謝寧葡萄酒是一種具有果味的葡萄酒，有的呈極度乾性，有的稍甜，還有的甜度較高。品質最好的白謝寧酸度高、質地圓潤，非同尋常，經陳釀色澤呈深深的金黃色。可存放50年甚至更長的時間。其酒香特別容易讓人聯想起鮮桃的香味，早摘葡萄釀制的白謝寧有一種淡淡的青草和葯草的芳香。
8．塞米雍（Semillon）
又稱瑟美戎、賽美蓉。原產自法國波爾多區，但以智利種植面積最廣，法國居次，主要種植於波爾多區。雖非流行品種，但在世界各地都有生產。適合溫和型氣候，產量大，所產葡萄粒小，糖份高，容易氧化。比起其它重要品種塞米雍所產干白酒品種特性不明顯，酒香淡，口感厚實，酸度經常不足。所以經常混合蘇維濃以補其不足，適合年輕時飲用。部分產區經橡木桶發酵培養可豐富其酒香且較耐久存，如貝沙克－雷奧良等。
9．灰皮諾（Pinot Gris）
又稱灰比諾、灰品諾。原產自法國阿爾薩斯產區，除原產地外，也種植於義大利北部（稱為Pinot Grigio）和德國(稱為Rulander)。其葡萄顏色常呈粉紅或淡紅，所產葡萄酒酒精濃度較高。所含萃取物質相當高，酸味偏低，有時具香料味。
葡萄酒紅葡萄品種
1．佳麗釀（Carignan）
佳麗釀別名法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，
是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。世界各地均有栽培。中國最早是1892年由西歐引入山東煙台。山東、河北、河南等產區有較大面積栽培。
該品種是世界古老釀紅酒的品種之一，所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜於其他品種調配，去皮和釀成白或桃紅葡萄酒。可用於紅酒調配酒與製造白蘭地，因此生產上有一定的推廣意義和發展前景。
2．赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
赤霞珠別名解百納、解百納索維濃、蘇味濃，是有君王之尊的紅色葡萄品種。果穗長圓錐形，有歧肩，果穗平均重約250克，最大果穗重300克，果藍黑色，近圓形。單果重1.3克，出汁 率72.7%，可溶性固形物含16.3%，每果枝平均有花序1.83個。3月中、下旬萌芽，4月中旬花開，7月下旬至8月上旬成熟，生長期平均143天左右，有效積溫2732.3℃。該品種適應性較強，抗病力中等.
3．蛇龍珠（Cabernet Gernischt）
蛇龍珠屬歐亞種，原產法國，為法國的古老品種之一，與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引入中國，山東煙台地區有較多栽培。蛇龍珠是釀制紅葡萄酒的世界名種，宜在山東、東北南部、華北、西北地區栽培。由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發亮，柔和爽口，具解百納的典型性，酒質上等。
4．品麗珠（Cabernet Franc）
品麗珠別名卡門耐特，原種解百納，原產法國，為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠蛇龍珠的姊妹品種。主要產區均有栽培。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒品種，它就酒質不如赤霞珠，適應性不如龍蛇珠。新引入的「品麗珠」營養系在栽培性狀方面有很大 提高，值得引起重視。
5．黑品樂（Pinot Noir）
黑品樂別名黑品諾、黑比諾、黑美釀，屬歐亞種，原產法國勃艮第（Burgundi），栽培歷史悠久，栽培黑品諾最早的記載為公元1世紀，當時稱之為PinorVermei。黑品諾在歐洲種植比較廣泛， 法國栽培約1.2萬公頃，面積最大，其次為美國（4000公頃）、瑞士（3000公頃）。中國20世紀80年代開始引進，分布在甘肅、山東、新疆、雲南等地區。
6．梅鹿輒（Merlot）
別名梅洛、美樂、梅樂、梅鹿汁。原產法國。在法國波爾多(BordeauX)與其他名種(如赤霞珠等)配合生產出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。70年代後，又多次從法國、美國、澳大利亞等引入，是發展較快的釀酒品種，各主要產區均有栽培。
梅鹿輒果穗單歧肩，圓錐型，果穗平均重333.3克，最大果穗重400克，果粒近圓形，紫黑色，單果重1.5克，出汁率72.9%，可溶性固形物含量17.6%，每果枝平均有花序1.8個。3月上、中旬萌芽，4月中旬開花，7月中旬果實成熟，生長期平均136天左右，有效積溫2612.8℃。適應性 強，抗病力中等。果實成熟期一致。
7．席拉（Syrah/Shiraz）
又稱設拉子、西拉。起源於法國北隆河谷（又稱羅納河谷）的一種葡萄，當地用於釀造A.O.C紅酒。在法國和歐洲各地寫作「Syrah」， 在澳大利亞、南非等新世界產區寫作「Shiraz」，單品種用於釀酒。席拉能賦予酒獨特誘人的香氣、復雜且有筋骨的口感，使酒不很濃郁但很豐滿，質量穩定能進行很好的陳釀。在南非表現很像赤霞珠。
8．巴貝拉（Barbera）
巴貝拉來源於義大利，是這個國家的第二大栽培品種。皮埃蒙特地區紅酒總產量的一半是用巴貝拉釀造的。巴貝拉葡萄酒的風格很多，其中的優質品種可耐受很長時間的陳釀。巴貝拉的果實即使在成熟很充分時仍然有較高的酸度，使它在炎熱的氣候條件下有一定的優勢。
在義大利巴貝拉還用於給內比奧洛葡萄酒調色，或與來自一拉力南方的其他葡萄酒勾兌，來改善相對單薄的體量和過高的酸度。來通過限制葡萄的產量和增加在橡木桶中的陳釀，義大利巴貝拉的總體品質得到提高，既能生產年輕活躍的新酒，又能釀造濃郁而充滿力量型的葡萄酒。總體上，葡萄酒呈深沉的寶石紅色，體量飽滿，單寧含量低、酸含量高。
9．馬爾貝克（Malbec）
又稱為馬白克、馬爾白克等。起源於法國，
是波爾多地區允許進行葡萄酒勾兌的5個品種之一。曾經非常有名，但後來有些失寵，主要是由於它容易染病，抗霜凍能力不強，以及坐果差。
瑪爾貝岢紅葡萄酒果香濃郁，酒體平衡，具有黑醋栗、桑葚、李子的芳香，偶爾還表現出桃子的風味。口感比解百納類的葡萄酒柔軟。此外，馬爾貝克還用於勾兌葡萄酒，使葡萄酒具有早飲性。所釀出的葡萄酒柔和、特徵飽滿、色澤美麗，而且含有相當數量的單寧，適合勾兌解百納葡萄酒。
10．內比奧洛（Nebbiolo）
又稱為內比奧羅、霧葡萄等。起源於義大利，它能夠生產處最令人恆久不忘、品質保持年限最長的佳釀。內比奧洛稱的上義大利葡萄酒行業隱藏最深的秘密，它只在西北部的皮埃蒙特地區栽培，直到十幾年前才流傳到世界其他地方。今天內比奧洛是義大利最優品質的DOCG級葡萄酒的首選。即使是在皮埃蒙特地區，內比奧洛也僅僅是在數個精選區域進行栽培。由於難於栽培和並不豐產，內比奧洛的產量只佔皮埃蒙特地區的30%。
11．桑嬌維塞（Sangiovese）
原產義大利，是義大利栽培最多的紅葡萄品種，桑嬌維塞的老家是托斯卡納（又稱托斯坎尼），最早的記載可以追溯到16世紀。它是義大利一些最知名葡萄酒的原料，比如是生產Brunello di Montalcino葡萄酒的原料，也是馳安酬(Chianti，又稱奇安蒂)葡萄酒的主要原料。對這個品種單系的選擇非常重要，否則生產出的葡萄酒只能達到一般的品質。
桑嬌維塞一旦遠離故土經常會出現水土不服，所以在義大利之外種植非常少。有少量的桑嬌維塞葡萄生長在阿根廷、南非和加州的納帕谷。值得一提的是，盡管加州種植的葡萄與義大利的親戚有深厚的歷史淵源，但今天加州生產的桑嬌維塞葡萄酒具有自己的獨特風格。
葡萄酒成分
紅葡萄酒的成分相當復雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10-13%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種。紅葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所佔比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅葡萄酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內涵：
A．80%的水。這是生物學意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。
B． 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經由糖份發酵後所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。
C．酸。有些來自於葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發酵和乳酸發酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。
D．酚類化合物。每公升1~5g，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質決定紅酒的顏色和結構。
E ．每公升0.2~5g的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。
F ．芳香物質（每公升數百毫克），它們是揮發性的，種類很多。
G． 氨基酸、蛋白質和維生素（C、B1、B2、B12、PP），它們影響葡萄酒的營養價值。
所以，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管、防止動脈硬化、降低膽固醇。
葡萄酒釀造流程
葡萄的採摘日期是根據葡萄籽粒的成熟度來決定的。葡萄的酸度隨著成熟減少，而保持它的糖份和鞣酸的增加。適當的酸度和酒精度的平衡體現了葡萄酒的特性，在採摘完全成熟的葡萄之前，人們要在得到好的質量和如果遇到壞天氣葡萄會發生腐爛病之間冒風險。
當希望控制採摘的質量，或為了一種特殊的釀造結果， 就需要採用手工採摘葡萄。為了提高葡萄自身的含糖量，有時要進行晾曬，這樣會減少它的酒精含量，但提高了保存期。在汝拉（Jura）省，人們總是把葡萄酒稱為麥秸酒，這是因為葡萄在榨汁之前是先放在麥秸上晾曬的。
葡萄酒紅酒
總體說來， 紅葡萄酒的釀制與白葡萄酒類似，只是在發酵時要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起共同進行。持續發酵時間由幾天到三周不等，從而使葡萄酒得到酒味、香味和深紅的顏色。將葡萄皮分離出去，監視著它繼續在釀酒桶中發酵。直到裝瓶前， 葡萄酒在橡木桶和釀酒罐中不斷的成熟。具體過程如下：
第一、去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
第二、壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。
第三、榨汁和發酵。經過榨汁後，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒，葡萄酒是通過發酵作用得的產物。經過發酵，葡萄中所含的糖分會逐漸轉化成酒精和二氧化碳。因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。
葡萄酒干白
白葡萄酒：普通白葡萄酒習慣上使用純正、去皮的白葡萄經過壓榨、發酵製成；但是也可以使用紫葡萄， 只是在壓榨的過程中要更仔細。尚未發酵的葡萄汁要經過沉澱或過濾，發酵槽的溫度要比製作紅酒低一些，這樣做的目的是為了更好地保護白葡萄酒的果香味和新鮮口感。具體過程如下：
1．一旦採摘開始，葡萄就應盡快送到釀酒場地，所使用的葡萄都不要被擠破。
2．將葡萄珠分離出，除去果枝、果核，然後在榨出的汁內放入酵母。
3．為了更好地保存白葡萄的果香，在發酵前讓葡萄皮浸泡在果汁中12到48小時。
4．使用水平的葡萄壓榨機，製成的白葡萄酒更鮮更香。壓榨的過程要快速進行以防止葡萄的氧化。
酒麴的獲取和保留
水果酒釀制過程中，為了加快酒的發酵速度，酒麴是很重要的一環。在家庭釀造葡萄酒的時候，第一次發酵後容器底部的白色沉澱，可以收集並保留，成為下次釀造葡萄酒的酒麴；該酒麴也可以用作釀造其他水果酒。
葡萄酒桃紅
桃紅葡萄酒與紅葡萄酒的主要區別在於紫葡萄皮和汁在一起浸泡的時間。當出現了令人滿意的顏色（一般是12到36小時）之後，就像釀造白葡萄酒一樣開始榨汁，個別的也取一部分酒發酵。在洛林（Lorraine）地區許多清澈的或較暗色澤的桃紅葡萄酒都是用這種方法製成的。
葡萄酒八大產地
大約從公元前1100年起，源自中亞高加索山脈的葡萄酒開始傳到義大利、法國和西班牙這些最後成為真正原產家園的國家。我們把這些擁有悠久釀酒歷史的傳統葡萄酒生產國稱作「舊世界國家」，也就是歐洲版圖內的葡萄酒產區 。
『叄』 25歲，三個月後就結婚了 用珀萊雅紅葡萄酒美白1號系列合適嗎我是T字部位有油，其它部位偏干，皮膚暗黃。
赫卡忒(Hecate)：夜之女神，也是幽靈和魔法的女神；最早出現的神，世界的締造者之一，創造了地獄。代表了世界的黑暗面。
該亞(Gaea)：大地女神，緊隨夜之女神出現的神，世界的締造者之一，創造了大地，海洋和天空。
尤拉諾斯(Uranus)：天之神。該亞的長子和丈夫，第一任神王。被他兒子推翻。
克洛諾斯(Cronus)：該亞與尤里諾斯的十二個泰坦兒女中最年幼者。和平之神，弒父而成為第二任神王。亦被自己兒子推翻，後來逃亡到義大利，建立自治政權。
瑞亞(Rhea)：十二泰坦之一，克洛諾斯的妻子。
歐申納斯(Oceanus)：或稱俄刻阿諾斯；十二泰坦之一，水之神。生育了地球上所有的河流及三千海洋女仙。
泰西絲(Tethys)：十二泰坦之一，歐申納斯的老婆。
海潑里恩(Hyperion)：十二泰坦之一，光之神。太陽，月亮和黎明之父。
西亞(Thea)：十二泰坦之一，海潑里恩之妻。
尼莫西妮(Mnemosyne)：十二泰坦之一，記憶之神。九位繆斯(文藝女神)之母。
愛潑特斯(Iapetus)：十二泰坦之一。普羅米修斯，厄毗米修斯和阿忒拉斯之父。
克瑞斯(Crius)：十二泰坦之一，生長之神。
忒彌斯(Themis)：十二泰坦之一，秩序和正義女神。命運女神和四季之母。
菲碧(Phoebe)：十二泰坦之一，月之女神。
考伊斯(Coeus)：十二泰坦之一，智力之神。菲碧的老公。
普羅米修斯(Prometheus)：泰坦愛潑特斯之子。最有智慧的神之一，被稱為「先知者」。人類的創造者和保護者。因觸怒宙斯被鎖在高加索山上，每日有禿鷹啄食其肝臟，然後又長好，周而復始。後被赫拉克剌斯救出。
厄毗米修斯(Epimetheus)：普羅米修斯的兄弟。最愚笨的神之一，被稱為「後知者」。因接收了宙斯的禮物——潘多拉為妻，結果從「潘多拉之盒」中飛出了疾病，罪惡等各種災難降臨人間。
阿忒拉斯(Atlas)：普羅米修斯的另一個兄弟。最高大強壯的神之一。因反抗宙斯失敗而被罰頂天。
美狄絲(Metis)：聰明美麗的女泰坦，有預言能力。曾幫助宙斯奪取王位，後來被宙斯誘惑，失身於他。最後葬身於宙斯腹中。
十二主神
宙斯(Zeus)：克洛諾斯和瑞亞之子；掌管天界，是第三任神王；以貪花好色著名。
赫拉(Hera)：宙斯的姐姐和夫人，美麗的天後；婚姻的保護神，尤其是已婚的女人的保護者。
波塞冬(Poseidon)：宙斯的兄弟；掌管大海；脾氣暴躁，貪婪。
哈得斯(Hades)：宙斯的兄弟；掌管冥府，同時也是財富之神；有一頂可以隱身的帽子；殘忍，可怕，但很守信。
德墨忒耳(Demeter)：克洛諾斯和瑞亞之女，宙斯的姐姐；農業女神。
阿瑞斯(Ares)：宙斯與赫拉之子；戰爭之神；粗暴而嗜血，但並非真正的勇士。
雅典娜(Athena)：宙斯與美狄絲結合的產物；智慧女神和女戰神；她是智慧，理智和純潔的化身。
阿波羅(Apollo)：宙斯和勒托之子，和阿耳忒彌斯是雙生兄妹；太陽神；全名為福玻斯·阿波羅(PhoebusApollo)。
阿佛洛狄忒(Aphrodite)：愛，美和慾望之神；從海中的泡沫中生出。
赫爾墨斯(Hermes)：宙斯和邁亞之子；眾神中最快者；盜竊者的守護神，商業之神，黃泉的引導者。
阿耳忒彌斯(Artemis)：宙斯和勒托之女，與阿波羅是雙生兄妹；美麗的女獵神和月神，青年人的保護神。
赫淮斯托斯(Hephaestus)：宙斯與赫拉之子，神中唯一醜陋者，但老婆卻是愛與美之神阿佛洛狄忒；火和鍛造之神，為眾神製造武器和鎧甲；鐵匠和織布工的保護神。
其他神祗
赫斯提(Hestia)：克洛諾斯和瑞亞之女，宙斯的姐姐；處女之神，不涉政務，是灶神及健康之神，主管家庭事務。
塔那托斯(Thanatos)：死神；黑夜女神之子，資格最老的神之一，有一個孿生兄弟——睡神希潑諾斯；哈得斯的首席武官。
厄里斯(Eris)：宙斯和赫拉之女；不和之女神，最喜挑起不和，最著名的成就是挑起了「特洛伊之戰」。
尼彌西斯(Nemesis)：復仇或正義女神；專門懲罰不法之徒。
赫利俄斯(Helios)：太陽之神，泰坦海潑里恩之子；阿波羅的前任。
厄俄斯(Eos)：黎明女神。
珀耳塞福涅(Persephone)：德墨忒耳之女；被冥王誘拐，成為冥界之後。
狄俄倪索斯(Dionysus)：宙斯與一名凡間女子塞墨勒的兒子，唯一有凡人血統的正式神祗；酒神；發明了葡萄酒，並推廣了葡萄的種植。本身具有雙重性格，他能給人帶來歡樂和迷醉，但同時又殘忍，易怒——正像酒一樣。
厄洛斯(Eros)：阿佛洛狄忒和赫爾墨斯或阿瑞斯之子；小愛神。他的形象一般都是蒙著眼睛，因為，愛情總是盲目的。他的「武器」是魔力標槍或弓箭。被射中的人將會對其見到的第一個異性產生不可抑制的愛情。
赫柏(Hebe)：宙斯和赫拉之女；青春女神，是俄林波斯山的斟酒女郎。後嫁給赫拉克剌斯為妻。
潘(Pan)：赫爾墨斯之子；山林之神；張著一對羊角和一雙羊蹄。是個出色的作曲家和笛子演奏家。快樂和頑皮的神，經常和山林的女仙們跳舞。然而，由於他醜陋的外表，總找不到老婆。
命運女神(theFates)：掌管大地上所有人的命運。共有三位：克羅托(Clotho)紡織生命之線，拉刻西斯(Lachesis)決定生命之線的長度，阿特洛波斯(Atropos)切斷生命之線。
美惠三女神(TheGraces)：宙斯和歐律諾墨的女兒；眾神的歌舞演員，為人間帶來諸美；分別是阿格萊亞(Aglaia，光輝女神)，歐佛洛緒涅(Euphrosyne，歡樂女神)，塔利亞(Thalia，激勵女神)。
藝術女神(TheMuses)：宙斯和泰坦Mnemosyne的女兒們，共有九人；亦稱為繆斯或庇厄利亞的女神們(Pierides)，因她們生於庇厄利亞地方。她們是卡拉培(Calliope，雄辯和敘事詩)，克利歐(Clio，歷史)，烏拉妮婭(Urania，天文)，梅耳珀彌妮(Melpomene，悲劇)，塔利亞(Thalia，喜劇)，特普斯歌利(Terpsichore，舞蹈)，依蕾托(Erato，愛情詩)，波利海妮婭(Polyhymnia，頌歌)，優忒毗(Euterpe，抒情詩)。
厄里倪俄斯(theErinnyes)：復仇女神，又被稱為歐墨尼得斯(Eumenides)。無情地報復犯罪者，直到其死亡。對犯弒母大罪的人尤其嚴厲。共有三人，提希豐(Tisiphone)，美嘉拉(Megaera)，阿耳刻托(Alecto)。她們從尤拉諾斯的血液中誕生。
ThePleiades(七仙女)：阿忒拉斯的七個如花似玉的女兒。分別是伊萊卡(Electra)，邁亞(Maia)，塔吉忒(Taygete)，阿耳刻悠妮(Alcyone)，美羅珀(Merope)，塞萊諾(Celaeno)，絲黛羅普(Sterope)。其中邁亞是赫耳墨斯的媽。
時序女神(Hours)：執掌自然秩序；共三人——歐諾彌亞(秩序)，狄刻(公正)，厄瑞涅(和平)。
彭透斯(Pontus)：意思是「深不可測的海」。該亞的兒子和情人。
涅柔斯(Nereus)：彭透斯和該亞之子，外號「海中老人」。是個知識淵博，真誠善良的老神仙。
多麗斯(Doris)：泰坦歐申納斯之女，三千海洋女仙之一。涅柔斯之妻。
忒提絲：涅柔斯的女兒之中最賢慧者。
海精(TheNereids)：涅柔斯和多麗斯的五十個可愛女兒。其中的一個阿穆芙萊特(Amphitrite)是海王波塞冬的夫人。
特里同(Triton)：波塞冬和其夫人之子；海中的吹鼓手，所用的樂器是個大海螺。
米諾斯(Minos)：克里特國王；以嚴密的法治而聞名，因此死後成為冥府的判官之一；宙斯和歐羅巴的兒子。
拉達曼達斯(Rhadamanthys)：米諾斯的兄弟，亦是冥府判官之一。(記得《女神的聖鬥士》中冥鬥士好象有三巨頭，不過那第三個傢伙的情況似乎很少有資料提及，不知道車田正美從哪兒查到的)
卡呂普索(Calypso)：海上女神，阿忒拉斯的女兒；愛上了凡間的英雄俄底修斯，但由於宙斯的阻撓未能與其成婚。
阿刻羅俄斯(Achelous)：河神，俄刻阿諾斯和忒提絲的三千兒子中最長者。眾海妖塞壬之父。
阿爾庫俄紐斯(Alcyoneus)：天與地之子，最強大的巨人，在地上時不會被殺死。
阿瑪耳忒亞(Amalthea)：海中仙女，有一可從中取食物的牛角。河神阿刻羅俄斯的角被赫拉克剌斯折斷後，她將自己的一個送給阿刻羅俄斯。
伊里絲(Iris)：宙斯的使者；彩虹女神；人頭鳥哈耳皮埃的妹妹。
琉喀忒亞(Leucothea)：海中女神；波塞冬將俄底修斯的船打碎後，她曾搭救俄底修斯。
珀耳塞(Perse)：Oceanus之女，是赫利俄斯的妻子。
克呂墨涅(Clymene)：俄刻阿諾斯與忒提絲的女兒。好象和若干個神都有過親密關系，包括普羅米修斯和阿波羅等，並生育了不少子女，
喀耳刻(Circe)：赫利俄斯和珀耳塞的女兒，是個女魔法師，能把人變為牲畜。
普洛透斯(Proteus)：海中老人，變化無窮。
斯卡曼德洛斯(Scamander)：河名，亦是河神名；又叫克珊托斯(Xanthus)
赫斯帕里得斯(Hesperides)：即夜的女兒們；守衛該亞作為結婚禮物送給赫拉的金蘋果樹。
緒任克斯(Syrinx)：山林女神，為潘所追求，化為蘆葦。
帕拉斯(Pallas)：特里同的女兒；雅典娜無意中殺死她，因紀念她，自己該名帕拉斯，自稱為帕拉斯·雅典娜。
歐律諾墨(Eurynome)：俄刻阿諾斯的女兒，與宙斯生美惠三女神。
格勞克斯(Glaucus)：海神，善做預言。
塔羅斯(Talos)：巨人，青銅時代最後一人；守衛克里特島。
塞勒涅(Selene)：月女神，泰坦海潑里恩和西亞的女兒。
墨諾提俄斯(Menoetius)：冥王的牧人。
比亞(Bio)：兇猛的化身，帕拉斯與與斯堤克斯河所生的兒子。
克拉托斯(Cratos)：強力的化身，帕拉斯與斯堤克斯河所生的兒子，是"兇猛"的兄弟。
非人生物
厄喀德那(Echidna)：半人半蛇的怪物。生了許多著名的妖怪——如勒耳那水蛇，涅墨亞獅子，咯邁拉，斯芬克斯等。
戈耳工(Gorgons)：福耳庫斯與刻托的三個女兒，其中之一是墨杜薩。
克律薩俄耳(Chrysaor)：波塞冬和墨杜薩所生的怪物，珀伽索斯的兄弟。
刻耳柏洛斯(Cerberus)：三頭狗，堤豐和厄刻德那所生，把守地獄的大門。
刻托(Ceto)：彭透斯和該亞的女兒；生戈耳工，格萊埃，及大蛇拉冬。
拉冬(Ladon)：看守金蘋果的百首龍，刻托和福耳庫斯所生。
彌諾陶洛斯(Minotaur)：克里特島上牛頭人身的怪物，喜食人肉，尤其是童男童女；著名的克里特迷宮即為軟禁它而建。
珀伽索斯(Pegasus)：飛馬；波塞冬與墨杜薩所生，當珀耳修斯割下墨杜薩的頭時，與克律薩俄耳一起從墨杜薩頭中跳出。
克律薩俄耳(Chrysaor)：波塞冬與墨杜薩所生的怪物，飛馬珀伽索斯的兄弟。
格萊埃(Graeae)：福耳庫斯和刻托的三個女兒，與戈耳工是姊妹；她們共有一隻眼睛，一隻牙齒。
許德拉(Hydra)：堤豐和厄咯德拉所生的水蛇，有九個頭，因住在勒耳那大澤，又稱勒耳那大蛇。
喀邁拉(Chimaera)：噴火的妖怪，為堤豐和厄喀德那所生，獅頭，羊身，蛇尾。
斯庫拉(Scylla)：義大利和西西裏海峽之間的海妖。
斯芬克斯(Sphinx)：堤豐和厄喀德那所生的怪物，有翼，長著美女的頭，和獅子的身子；因俄狄浦斯殺父，前往忒拜為害。
堤豐(Typhon)：該亞和塔耳塔洛斯的最小兒子，極度恐怖的怪獸；又稱為堤福俄斯(Typhoeus)。
福耳庫斯(Phorcys)：號稱「百怪之父」，生育了很多怪物。
塞壬(Siren)：福耳庫斯和一位繆斯的女兒。她們住在一個海島上，以歌聲誘惑並殺死路過的水手。
墨杜薩(Mesa)：戈耳工之一；凡見到她頭的人都將變成石頭。
人類和半神人
潘多拉(Pandora)：赫淮斯托斯用泥土造成的女人，眾神賜與諸善。
厄帕俄斯(Epeius)：希臘軍中著名的巧匠，建造了木馬。
厄瑞克透斯(Erechtheus)：雅典王；該亞和赫淮斯托斯之子，由雅典娜撫養大。
厄特克勒斯(Eteocles)：俄狄浦斯的兒子，抵抗攻打忒拜的七將，死於自己兄弟之手。
俄里翁(Orion)：俊美而強壯的獵人，為阿忒拉斯的七個女兒所愛，死後變成獵戶座。
俄耳甫斯(Orpheus)：繆斯之一卡利俄珀的兒子；他能以琴聲使山林，岩石移動，使野獸馴服。死後成為天琴座。
伊俄(Io)：是地中海地區某國公主，為宙斯所愛，將他變成小母牛，被赫拉派牛氓追逐，後在普羅米修斯的指引下逃脫。最後成為埃及的女神伊西絲(Isis)。
阿斯克勒皮俄斯(Asclepius)：天醫，阿波羅與克呂墨涅的兒子；為宙斯所殺。
布里塞伊絲(Briseis)：特洛亞著名美女；為阿喀琉斯所俘虜，由於她的美貌引起了希臘將帥不和。
歐羅巴(Europe)：美麗的人間女子，為宙斯所引誘，是宙斯最著名的情人之一。
卡德摩斯(Cadmus)：歐羅巴的哥哥；忒拜城的建立者。
卡帕紐斯(Capaneus)：攻打忒拜的七雄之一。
卡珊德拉(Cassandra)：普里阿摩斯和赫卡柏之女；是女預言家，曾預言了特洛亞的毀滅。
代達羅斯(Daedalus)：全希臘最有名的建造大師，善於各種工藝技巧。
尼柔斯(Nireus)：泉水女神的兒子，希臘將領中最英俊者。
皮拉(Pyrrla)：厄庇墨透斯和潘多拉的女兒，丟卡利翁的妻子；唯一躲過宙斯洪水的兩個人。
安菲阿剌俄斯(Amphiaraus)：著名先知，攻打忒拜的七雄之一。
安菲翁(Amphion)：宙斯的兒子；以豎琴的魔力建成了忒拜的宮殿。
安德洛瑪刻(Andromache)：赫克托耳的妻子，以對丈夫鍾愛著稱。
安提羅科斯(Antilochus)：攻打特洛亞的希臘將領之一，以英俊勇敢著稱，是阿喀琉斯的摯友之一。
丟卡利翁(Deucalion)：普羅米修斯和克呂墨涅之子，皮拉的丈夫；宙斯發洪水毀滅人類時只留下他們倆。
伊卡洛斯(Icarus)：代達羅斯之子；和父親一起逃離克里特時，因飛近太陽，落水而死。
伊克西翁(Ixion)：拉庇泰國王；因意圖對赫拉無理，宙斯將他縛在旋轉的車輪上，永遠在冥土受罰。
伊阿西翁(Jasion)：宙斯和海中某女神的兒子，他追求農業女神德米特耳，為宙斯所殺。
伊阿宋(Jason)：奪取金羊毛的阿耳戈英雄的首領；美狄亞的丈夫。
西緒福斯(Sisyphus)：人類中最狡猾者；死後在冥土受罰，永遠推巨石上山，但將及山頂巨石又復落下。
克律塞伊絲(Chryseis)：特洛亞方面阿波羅祭司的女兒，為阿伽門農俘虜，後者拒絕將她交還給其父，結果導致太陽神的報復。
克呂泰涅斯特拉(Clytaemnestra)：阿伽門農的老婆，殺死了自己的丈夫，又被自己兒子所殺。
狄俄墨得斯(Diomedes)：特洛亞戰爭中，希臘方面著名的大英雄。
希波墨冬(Hippomedon)：攻打忒拜的七雄之一。
忒修斯(Theseus)：雅典王；希臘神話中的著名大英雄之一。
忒勒瑪科斯(Telemachus)：奧德修斯的兒子；父親從特洛亞戰爭中歸來後，幫助父親殺死所有求婚者。
忒拉蒙(Telamon)：奪取金羊毛的阿耳戈英雄之一。
忒瑞西阿斯(Tiresias)：忒拜先知，盲目，據說因無意中窺見雅典娜出浴而被判失明。
阿喀琉斯(Achilles)：珀琉斯和海中女神忒提絲之子，渾身刀槍不入，唯一的弱點是腳踝；特洛亞戰爭中的希臘最偉大英雄。
阿德剌斯托斯(Adrastus)：阿耳戈斯王；攻打忒拜的七將之一。
阿伽門農(Agamemnon)：阿特柔斯之子；特洛亞戰爭中希臘方面的統帥。
阿爾刻提斯(Alcestis)：珀利阿斯的女兒；以鍾情丈夫著名，自願代丈夫就死。
阿塔蘭忒(Atalanta)：伊阿索斯和克呂墨涅的女兒，美麗而野性的女獵手。
阿特柔斯(Atreus)：珀羅普斯和希波達彌亞的兒子，坦塔羅斯的孫子。
歐律斯透斯(Eurystheus)：珀耳修斯的孫子；赫拉克剌斯被罰為他做十二件大事。
拉奧孔(Laocoon)：特洛亞城的阿波羅祭司，因他勸告特洛亞人警惕木馬，雅典娜震怒，派兩條蛇將他咬死。
帕里斯(Paris)：特洛亞王子；由於他誘拐天下第一美女海倫而引起特洛亞戰爭。
帕耳忒諾派俄斯(Parthenopaeus)：阿德剌斯托斯的兄弟，攻打忒拜的七英雄之一。
帕特洛克洛斯(Patroclus)：墨諾提俄斯之子；阿喀琉斯的密友；死於赫克托耳之手，他的死使阿喀琉斯重新參戰攻打特洛亞。
法厄同(Phaethon)：阿波羅和克呂墨涅的兒子；因強駕阿波羅的神車，從天上跌下致死。
波呂尼刻斯(Polynices)：俄狄浦斯和伊俄卡斯忒的兒子；攻打忒拜的七英雄之一。
坦塔羅斯(Tantalus)：宙斯的兒子，眾神的朋友；因殺死兒子宴請天神，被罰入冥土永受飢渴之苦。
美狄亞(Medea)：美麗的女魔法師，她幫助伊阿宋取得金羊毛，並嫁給他；後因伊阿宋移情別戀，親手殺死自己的兩個兒子並設計殺死了伊阿宋的新歡。
珀利阿斯(Pelias)：伊阿宋的叔叔，他篡奪了本應屬於伊阿宋的王位。
珀琉斯(Peleus)：阿耳戈英雄之一；忒提絲的丈夫，阿喀琉斯之父。
珀羅普斯(Pelops)：坦塔羅斯之子；被其父做成菜餚給天神食用，後為命運女神復活。
珀涅羅珀(Penelope)：奧德修斯忠貞的妻子；丈夫遠征特洛亞失蹤後，拒絕了所有求婚者，一直等待丈夫歸來。
珀耳修斯(Perseus)：宙斯和達那厄的兒子；希臘神話中的大英雄之一。
辛尼斯(Sinnis)：著名強盜，外號"扳松賊"，用兩棵松樹將旅人撕裂；波塞冬之子；為忒修斯所殺。
達瑪斯忒斯(Damastes)：著名強盜，外號"鐵床賊"；沒准兒也是波塞冬之子；為忒修斯所殺。
斯喀戎(Sciron)：著名強盜，強迫旅人為他洗腳；差不多也是波塞冬之子；被忒修斯殺死。
埃厄忒斯(Aeetes)：赫利俄斯和珀耳塞之子，喀耳刻之兄，美狄亞之父。
埃涅阿斯(Aeneas)：阿佛洛狄忒的兒子，特洛亞英雄之一。
埃俄羅斯(Aeolus)：希波忒斯之子，克蘇托斯之父；眾神的朋友，掌管諸風。
埃阿斯(Ajax)：忒拉蒙和厄里斯珀之子，通稱大埃阿斯；特洛亞戰爭中的希臘英雄。
埃阿斯(Ajax)：俄琉斯之子，通稱小埃阿斯；特洛亞戰爭中的希臘英雄。
俄琉斯(Oileus)：阿耳戈英雄之一。
恩底彌翁(Endymion)：埃特里俄斯俊美的兒子，為月女神塞勒涅所鍾愛。
海倫(Helen)：宙斯和勒達的女兒，人間絕色；墨涅拉俄斯的妻子；為帕里斯拐走而引起特洛亞戰爭。
曼托(Manto)：忒瑞西阿斯的女兒，亦善預言。
許拉斯(Hylas)：赫拉克剌斯的密友；美麗的男子，被水妖搶走。
淮德拉(Phaedra)：彌諾斯的女兒的女兒，忒修斯之妻。
透克洛斯(Teucer)：河神斯卡曼德洛斯的兒子；第一個特洛亞王。
涅索斯(Nessus)：一個渡旅客過河的艄公，馬人；因調戲赫拉克剌斯的老婆被他殺掉，但臨死設計害死赫拉克剌斯。
涅琉斯(Neleus)：阿耳戈英雄之一。
涅斯托耳(Nestor)：涅琉斯的兒子，希臘某部的國王，以睿智著稱，且為人公正，長於言辭。
喀戎(Chiron)：文武雙全的馬人；許多希臘英雄的老師。
喀耳刻(Circe)：赫利俄斯和珀耳塞的女兒；法力高強的魔法師。
阿德墨托斯(Admetus)：參加過卡呂冬野豬狩獵，阿耳戈英雄之一；以他忠貞的妻而著名。
菲羅克忒忒斯(Philoctetes)：赫拉克剌斯的朋友；赫拉克剌斯臨死時將弓箭送給他。
普里阿摩斯(Priams)：特洛亞戰爭時期的特洛亞國王，帕里斯之父。
斯屯托耳(Stentor)：希臘人，著名的大嗓門，聲音洪亮可抵五十人。
堤丟斯(Tydeus)：攻打忒拜七將之一。
提提俄斯(Tityus)：宙斯和厄拉瑞的兒子，因對拉托那無理而在冥土受罰，肝臟為群鷹啄食。
奧革阿斯(Augeas)：波塞冬或赫利俄斯的兒子；金羊毛英雄之一；掃除他牛棚中的糞便是赫拉克剌斯的十二件工作之一。
奧托呂科斯(Autolycus)：著名的竊賊和騙子；奧德修斯的外祖父。
塞墨勒(Semele)：卡德摩斯的女兒；和宙斯生狄俄倪索斯。
塔羅斯(Talus)：代達羅斯的外甥，因被代達羅斯嫉妒而被殺。
赫克托耳(Hector)：普里阿摩斯和赫卡柏的兒子，帕里斯的兄弟，特洛亞最勇猛的英雄，為阿喀琉斯所殺。
赫楞(Hellen)：皮卡和丟卡利翁的兒子。希臘一名即從他而來。
赫拉克剌斯(Heracles)：希臘神話中最偉大的英雄，阿爾克墨涅和宙斯所生的兒子，以力大聞名。
赫西俄涅(Hesione)：普里阿摩斯的姊妹，被赫拉克剌斯從海怪手中救出，嫁給忒拉蒙。
墨勒阿革洛斯(Meleager)：狩獵卡呂冬野豬的著名英雄。
墨涅拉俄斯(Menelaus)：阿特柔斯之子，阿伽門農的弟弟，海倫的丈夫；特洛亞戰爭中的希臘高級將領。
回答者：BinGQuE - 魔法學徒 一級 12-25 23:12
對最佳答案的評論
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評論者： 想成為寫手 - 試用期 一級
好
評論者： 286600975 - 試用期 一級
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這是所有的希臘神話故事。
回答者：chenweisi - 舉人 四級 12-21 15:08
希臘神話
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希臘神話故事
神:
* 原神 與 泰坦巨人
* 宙斯 與 奧林匹斯諸神
* 潘 和 寧芙女神
* 阿波羅 和 狄俄尼索斯
* 海神 和 地神
英雄:
* 海格力斯 與 十二項偉績
* 阿喀琉斯 與 特洛伊戰爭
* 伊阿宋 與 金羊毛
* 珀耳修斯 與 戈耳貢
* 俄狄浦斯 與 底比斯
* 忒修斯 與 半人牛頭怪
* 特里普托勒摩斯 和 依洛西斯秘密儀式
其他相關:
* 半羊人 與 半人馬
* 希臘宗教
編輯
希臘神話即口頭或文字上一切有關古希臘人的神、英雄、自然和宇宙歷史的神話。今日所知的希臘神話或傳說大多來源於希臘文學，包括如《荷馬史詩》《伊利亞特》和《奧德賽》，赫西奧德（Hesiod）的《工作與時日》和《神譜》，奧維德的《變形記》等經典作品，以及艾斯克勒斯、索福克里斯（Sophocles）和尤利比提斯的戲劇。神話談到諸神與世界的起源、諸神爭奪最高地位及最後由宙斯勝利的斗爭、諸神的愛情與爭吵、神的冒險與力量對凡世的影響，包括與暴風或季節等自然現象和崇拜地點與儀式的關系。希臘神話和傳說中最有名的故事有特洛伊戰爭、奧德修斯的游歷、伊阿宋（Jason）尋找金羊毛、赫拉克勒斯（Heracles）的功績、忒修斯（Theseus）的冒險和俄狄浦斯(Oedipus)的悲劇。
目錄
[隱藏]
* 1 舊神譜
* 2 新神譜
* 3 英雄
* 4 妖怪、幻獸
* 5 對諸神的信仰
* 6 參見
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舊神譜
舊神譜記載了天地的起源，最初宇宙最老的神是卡厄斯（Chaos 混沌），，卡厄斯生出了蓋亞（Gaea 大地）和艾羅斯(Eros 愛)和塔耳塔洛斯（Tartarus 深淵或地獄），接著在大地底層出現了厄瑞玻斯(Erevus 黑暗）與尼克特(Night 夜），兩者結合生出「光明」（Light）與「白晝（Day ）」。蓋亞又生出了「烏拉諾斯」(Ouranos，天空)和俄卡阿諾斯（Oceanus 海洋）。蓋亞與她的兒子烏拉諾斯(Ouranos)結合，生下了十二個提坦巨神(Titans)及三個獨目巨人(Cyclops)、三個百臂巨人……。 提坦巨神是：
1. 俄刻阿洛斯 (Oceanus)
2. 科俄斯 (Coeus)
3. 克利俄斯 (Crius)
4. 伊阿珀托斯(Iapetus)
5. 福柏 (Phoebe)
6. 特提斯 (Thethys)
7. 克洛諾斯 (Kronos)
8. 瑞亞 (Rhea)
9. 忒彌斯(Themis)
10. 莫涅莫緒涅(Mnemosyne)
11. 許珀里翁 (Hyperion)
12. 忒伊亞 (Theia)
克洛諾斯（Kronos）與瑞亞（Rhea）生下了季米特里，海茲，赫拉，波賽東和宙斯。
在舊神譜中我們可以看到其保存了遠古社會人吃人和雜婚制的野蠻風俗，這些都成為後來西方文學中綿延不斷的母題。
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新神譜
新神譜系，諸神都居於奧林匹斯山上，宙斯推翻了父親的統治，建立了新的統治秩序有十二主神： （古羅馬神話大抵與之相對應，只是名稱有所變化，太陽系行星就是以之命名的。附於後。）
1. 宙斯：（羅馬又稱朱庇特Jupiter）Zeus，天神之父，地上萬物的最高統治者，奧林匹斯之主，諸神之神。
2. 赫拉：（羅馬又稱朱諾Juno）Hera，宙斯的姊姊與妻子。是女性的代表，掌管婚姻和生育。性格特徵是嫉妒。
3. 波塞冬：（羅馬又稱涅普頓Neptune）Poseidon，海王，海洋和水域的一切主宰。
4. 雅典娜：（羅馬又稱密涅瓦Minerva）Athena，起初被視為女戰神，後逐漸變為智慧女神。因為她是雅典城的守護女神，所以又是女戰神。三處女神之一。
5. 阿波羅：（羅馬又稱阿波羅）Apollo，太陽神，在詩與藝術中表現為光明、青春和音樂之神，又是光明之神，與阿爾忒彌斯是孿生姐弟。
6. 阿忒彌斯：（羅馬又稱黛安娜Diana）Artemis ，月神，三處女神之一，又是狩獵之神、婦女之神，是女性純潔的化身，與阿波羅是孿生姐弟。
7. 阿佛洛狄忒：（羅馬又稱維納斯Venus）Aphrodite，愛情女神。她的忠實隨從小愛神愛羅斯Eros（羅馬又稱邱比特Cupid）手持弓箭，被其金箭射中者即與隨後見到的第一個人墜入情網，而被其鉛箭射中者會對另一個人產生莫名的仇恨。
8. 赫耳墨斯：（羅馬又稱默丘利Mercury）Hermes，商業和市場之神、傳令神。
9. 阿瑞斯：（羅馬又稱瑪爾斯Mars）Ares ，戰神。
10. 狄蜜忒：（羅馬又稱席瑞斯Ceres）Demeter，和土地有緊密關聯的女神，穀物之神，豊收女神。
11. 赫菲斯托斯：（羅馬又稱伏爾甘Vulcan）Hephaestus，火神和鍛冶之神。
12. 赫斯提亞：（羅馬又稱維斯塔Vesta）Hestia，爐灶女神。三處女神之一。
13. 艾斯特萊雅：（羅馬又稱狄克Dice）Astraea（意即「星女」），正義女神，正義的化身。正義女神是宙斯和忒彌斯之女，四季女神（荷賴）之一，在「黃金時代」時掌管世界。她持有衡量人世善惡的天秤，原本被派到人間來掌管及審判是非善惡，後來因為看盡人間的醜陋而感到失望，悵然地回到了天庭，化作室女星座，因此阿斯特萊雅又叫「維耳戈」，即「處女」之意。
地面小神中的兩個大神：
1. 哈迪斯：（羅馬又稱普魯托Pluto）Hades，冥王。
2. 狄俄尼索斯：（羅馬又稱巴克斯Bacchus）Dionysus，酒神與狂飮歡樂之神。
十二個主神都有鮮明的性格與七情六慾。他們具有人的性格和情緒，具有超人的特殊本領。
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英雄
古希臘除了神的故事以外，還有許多半人半神的「?