⑴ 世界十大著名葡萄酒分別是生產於哪個國家
這主要還要看個人對酒文化以及紅酒口感的喜好。一般來說紅酒有舊世界葡萄酒內和新世容界葡萄酒之分:
舊世界是指歐洲的法國、義大利和德國等老牌葡萄酒生產國。嚴格的等級劃分制度和葡萄酒飲用時的種種規則與禁忌,加上浪漫主義的演繹,舊世界葡萄酒被賦予了很多貴族文化和情調。
新世界則是指美國、澳大利亞、紐西蘭、南非、智利、阿根廷等僅有百年種植葡萄歷史的國家。新世界的崛起令葡萄酒的世界變得更加美麗多元。
新世界與舊世界最大的區別在於釀造工藝及其香味。「舊世界的酒一般趨於傳統的釀造工藝,新世界則以現代技術釀造。舊世界的酒注重葡萄酒本味,更具有酸澀的口感,新世界的葡萄酒注重葡萄酒的香醇,果香更重一點。」
新舊世界葡萄酒的主要區別是:
1)歷史。舊世界葡萄酒歷史悠久,其生產酒庄有的甚至可以達到幾百上千年的歷史;新世界葡萄酒歷史比較短,最長也就二三百年。
2)種植方式不同。舊世界畝產限量比較嚴格,那裡是不允許灌溉採取聽天由命的方式種植;新世界較為寬松,可以根據氣候情況進行灌溉。而且在方式上,舊世界講究精耕細作,注重人工;新世界以機械化為主。
⑵ 白葡萄酒都什麼哪個國家的
法國白葡萄酒
波爾多白酒波爾多白酒大多是以Semillon 和 Sauvignon Blanc兩款葡萄釀制而成,其出產的酒款以「甜貴腐白酒」和「甘白酒」為主。波爾多的甜貴腐白酒世界聞名,特別是Chateau D』Yquem 更是家喻戶曉;至於波爾多出名的甘白酒不多,不過Chateau Margaux 的Pavillon Blanc則是一個例外。
勃根地白酒勃根地白酒以Chardonnay 葡萄釀造而成,以「甘白酒」為主。勃根地白酒世界知名,更是全世界老饕們追逐的佳釀。傑出的勃根地酒廠,例如:Leflaive, Sauzet, Comte Lafon 等白酒產量稀少,非常不易取得。
魯瓦爾河白酒另一個有名的白酒產區!! 魯瓦爾河的白酒以Chenin Blanc 和Sauvignon Blanc 這兩種葡萄釀造而成;魯瓦爾河上游的白酒大多以Sauvignon Blanc為主,中游的白酒則以Chenin Blanc為主。Sauvignon Blanc多釀製成甘白酒,然而Chenin Blanc 則可生產出各式各樣的白酒,包括:氣泡酒、貴腐酒,和據有陳年的潛力的甘白酒。
隆河區的白酒近20年來隆河區的紅酒越來越有名,甚至連隆河區的甘白酒似乎也有慢慢趕上的趨勢;特別是用Viognier 葡萄釀造而成的甘白酒,風格清新獨特而日漸廣為大眾接受。除此以外,生產於Beaumes-de-Venise的 甜慕司卡 (Muscat) 白葡萄酒也十分有名。
阿爾薩斯白酒與其他產區比起來,阿爾薩斯的釀酒方式比較沿襲德國方式,所種植的葡萄品種也類似德國葡萄品種。不但如此,阿爾薩斯只出產單一品種葡萄酒,以保持各品種的獨有特色。Riesling、Pinot Gris 和Gewurztraminer 這三種葡萄是阿爾薩斯區重要的葡萄品種。大部分的阿爾薩斯酒為甘白酒,但其甜白酒如遲摘型的葡萄酒 (Vendange tardive) 和SGN (特選的高貴葡萄粒),風味可比美貴腐甜酒
http://ke..com/view/874445.htm
「弗蘭肯」系列品牌葡萄酒就是由德國最具影響力的著名葡萄酒庄園從1319年開始生產釀造的,經過近700年的精心打造和沉澱,「弗蘭肯」品牌在歐、美、日等國家和地區享有極高的聲譽,並被公認為全球最好的酒品。據了解,「弗蘭肯」系列白葡萄酒在全球共有15個代理商,平均年產量超過100萬公升,是全球產量最大、銷售覆蓋面最廣的酒品之一。
德國:世界著名白葡萄酒的故鄉之一
德國緯度偏高,氣候較為寒冷,所以該國葡萄酒的產區都集中在西南部氣候較溫和的區域。而德國不同於法國等國家,它主要以盛產白葡萄酒為主,幾乎占該國葡萄酒產量的87%。其生產的白葡萄酒類型很豐富,無論是一般的干白、甜白和還是不多見的貴腐霉葡萄酒,你都能在德國尋找到。德國的白葡萄酒酒精濃度較低,果香芬芳清爽,向世人展露了其他炎熱產區的酒所不能比擬的優雅和細致。此外,德國生產的冰酒也是聞名全球,因此也被稱之為「冰酒的故鄉」。德國生產的冰酒清甜爽口,沒有加拿大的冰酒的濃郁和甜膩,價格也相對便宜,性價比較高。但如果你想在德國尋找紅葡萄酒,恐怕就得費一陣子工夫了。因為德國生產的紅葡萄酒產量較少,口味則以清談型為主。德國葡萄酒的主要產區據悉,德國的葡萄酒產區是全世界葡萄酒產區的最北端,分布在北緯47°-52°之間,主要集中在萊茵河岸和莫舍河岸,包括萊茵、納赫、摩塞爾河流域、巴登、烏騰堡等地。其中萊茵河區又分為萊茵高(Rheingau)、萊茵漢森(Rheinhessen)和法爾茲(Pfalz)三個產區。萊茵高所產的白葡萄酒多採用德國著名的威士蓮(Riesling)。萊茵區所產的葡萄酒統稱「萊茵酒」,口味比摩塞爾河產的酒濃郁一些。德國葡萄酒的分級制度 德國葡萄酒的分級制度有4個級別: 一、優質法定產區酒(QualitatsweinmitPradikat)(簡稱QMP):這是德國最高級別的葡萄酒,它有濃郁的果香和適宜的酸度。這種酒必須以熟透的葡萄為原料,品種和生產地必須符合規定。此外,酒的標簽上要註明驗證合格的編號。該酒是德國人最喜愛誇耀的純天然葡萄酒,且它會根據糖度的不同,QPM又分為以下6個級別:一般葡萄酒(Kabinet)、晚摘葡萄酒(Spatlese)、.貴腐霉葡萄酒(Auslese)、精選貴腐霉葡萄酒(Beerenauslese)、精選干顆粒貴腐霉葡萄酒(Trockenbeerenauslese)、冰葡萄酒(Eiswein)。二、法定產酒區(Qualitatswein):是德國二等葡萄酒,佔德國葡萄酒總產量的70%以上。產於德國政府指定的法定葡萄酒產區,並以當地栽培的優質葡萄為原料,必須經官方的質量管理和控制中心鑒定,合格後下達檢測標准號碼才能銷售。三、鄉土葡萄酒(Landwein):德國普通佐餐酒,等同於法國VDP級別。四、日常餐酒(Tafelwein):德國最低等級的葡萄酒。可在德國各地生產,酒精度不得低於8.5%Vol,也可用各地同類品質葡萄酒勾兌而成。
⑶ 哪些國家的葡萄酒比較有名一點
最有名的是法國,法國十個葡萄酒產區中,最有名的波爾多產區,得益於法國在中專國的葡萄酒宣傳,屬以及歐盟的宣傳。其次這十個產區中較有名的是,勃艮第產區,香檳產區。
除此之外,美國,澳大利亞和智利比較有名,這幾個國家都是新世界葡萄酒國家,葡萄酒生產以公司制為主,故此宣傳的力度較大,再加上酒質也不錯,所以知道的人也逐漸多起來。
舊世界國家以酒莊家庭式管理者多,所以宣傳力度不大,知名度不高,但是品質也相當不錯。
近年來,西方舊世界國家也開始意識到,酒香也怕巷子深的道理,所以,現在也都開始多多少少注意宣傳了。
⑷ 世界最出名的葡萄酒產地有哪些
世界最出名的葡萄酒產產地如下:
(一)法國:佳釀無數的葡萄酒王國
法國各地幾乎都生產葡萄酒,主要是無氣泡酒(Still Wine),和以「香檳」為代表的氣泡酒(Sparkling Wine)。顏色方面有紅、白及玫瑰紅;味道方面從甜到不甜;價格方面從作為代茶飲料的餐酒,到一瓶數千美元的頂級葡萄酒,其種類及變化極其豐富。因為生產了無數聞名於世的高級葡萄酒,所以被公認為「葡萄酒王國」。
法國葡萄酒根據其品質,可以分為四大類。從生產比例來看,第四等級的普通餐廳酒大約佔法國葡萄類酒的50%;第三等級的地區酒大約佔9%;第二等級的優良酒約佔3%;最高等級的原產地認可酒大約佔25%(剩下的13%是白蘭地)。
法國葡萄酒產地中,最有名的是波爾多(Bordeaux)、布艮地(Burgundy)、香檳地區(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、盧瓦爾河谷(Loire Valley)、隆河谷地(Cote Phone)等六大產地。而各產地生產的葡萄酒,也都具有該地區的特色。
1、波爾多(Bordeaux)世界的葡萄酒寶庫
波爾多生產三分之一以上的AOC葡萄酒(原產地名稱管制酒)。由於生產許多品質優良的葡萄酒,被喻為「世界的葡萄酒寶庫」。當地的紅酒不但有名而且產量又多,同時也生產白酒。波爾多地方的葡萄酒以種類豐富而聞名。波爾多的紅酒由於色澤呈亮麗的鮮紅色,在英國被稱為紅酒,一般要在成熟後才適合飲用,酒質的特色是品味濃郁,風味沉著。
在波爾多地方,最有名的葡萄酒產區有梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)、蘇玳(Sauternes)、聖愛美隆(St.Emillon)、波美侯(Pomerol)五大產區。
●梅多克地區
梅多克(Medoc)是波爾多紅酒的代表產地,生產全世界最高級的葡萄酒。此地區特別有名的是寶雅克村及瑪歌村,有的高價位葡萄酒一瓶甚至高達數千美元。梅多克地區大約有七十個村莊,除了上述兩個村莊之外,希望酒迷能記住的還有聖朱利安村及聖愛斯特芬村。此外,梅鐸克地區有六十一個特級酒庄,其中Ch.Lafite-Rothschild、Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild與格拉夫地區的Ch.Haut Brion並稱為五大法國酒庄,所生產的葡萄酒,被譽為全世界最好的葡萄酒。
●格拉夫地區
紅酒和白酒都有生產,都屬不甜的葡萄酒,是名酒佳釀的生產地區。
●蘇玳地區
以生產甜味白酒聞名,其中的"Ch.d、Yquem"為頂級甜酒。
●聖愛美隆地區及波美侯地區
這兩個地區主要採用梅洛葡萄,以紅酒聞名,其風味介於波爾葡萄酒與布根地葡萄酒之間。
2、布艮地(Burgundy)與波爾多並駕齊驅
布艮地的聲譽與波爾多並駕齊驅。此地的紅酒產量占所有葡萄酒的四分之三,其中有一半是「薄酒萊」紅酒。芳香,口感溫和,而「薄酒萊」是用佳美葡萄釀造的。白酒的生產量雖然只佔四分之一,但其中用霞多麗葡萄釀造的干白酒舉世聞名。
按照布艮第數百年流傳的說法,向陽的緩坡地生產最好的葡萄酒,因此布根地最好的產區都以某坡(cote)命名,布根地的丘陵地勢,也承載了許多此類悠久的坡地。
布艮地葡萄酒的代表產區有夏布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、伯恩坡(Cote de Beaune)、馬孔(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)五個地區。夜坡和伯恩山坡兩個地區又合稱為「黃金坡地」(Cote d`Or),這是因為當葡萄成熟時,一眼望去遍地如黃金般碧麗輝煌而得名。
●夏布里地區
這個地區只生產白酒,是世界知名的干白酒產地。
●夜坡地區
此地以紅酒聞名,有夢幻葡萄酒之稱的「Romanee Conti」,及受拿破崙鍾愛,連遠征俄羅斯時都隨身攜帶的「Chambertin」等,是本區的兩大珍釀。
●伯恩坡地區
雖然大約八成是紅酒,不過也生產白酒。此地的白酒,以被評為是全球最佳不甜白酒的佳釀(Montrachet)最為有名。
●薄酒萊地區
「薄酒萊新酒」是酒迷非常熟悉的紅酒,味道微酸並有年輕的果香,最好是在製成後二至三個月之內飲用。
●馬孔地區
這個地區白酒的產量比紅酒遠多,其中「Pouilly Fuisse」以香醇的氣味及濃郁的口感最受歡迎。
3、香檳香檳酒的誕生地
香檳位於巴黎東北方,是法國最北端的葡萄酒地,也是以「氣泡酒之王」聞名的「香檳」產地。香檳地方原本僅生產無氣泡酒,直到十七世紀時開始釀造氣泡酒,現在九成以上生產香檳。
4、盧瓦爾河谷魅力射的葡萄酒產地
盧瓦爾河流入大西洋,其流域布滿王宮貴族別墅、中世紀聞名古城;東西綿延,舉目皆是葡萄酒產地。
盧瓦爾河谷生產紅、白、玫瑰紅及氣泡酒等各式各樣的葡萄酒,而每種酒都極易入口。這里所產的葡萄酒,大多都要趁酒齡還年輕時飲用。
5、隆河谷地產區南北狹長
從里昂到亞維儂的隆河流域,屬於隆河谷地。由於南北狹長,因此和盧瓦爾河谷一樣,生產紅酒、白酒、玫瑰紅酒及氣泡酒等各式各樣的葡萄酒。口味從甜到不甜都有,種類相漢豐富。尤其在南部生產的紅酒與玫瑰紅酒堪稱為酒中佳釀。
6、阿爾薩斯 干白酒的產地
有萊茵河流經且與德國比鄰的阿爾薩斯地方,曾經是德國的領土。也許就是這個原因,阿爾薩斯地方所用的葡萄品種也和德國相似。該地主要生產白酒,不過甜度方面比德國白酒還要低。所用的葡萄有:味酸且果粒渾圓結實的特濃特曼內、具有新鮮果香的修萬娜及薏絲琳等。
(二)德國的葡萄酒——人人適飲的葡萄酒
德國葡萄酒的生產量,大約是法國的十分之一,約佔全世界生產量的3%。德國葡萄酒大約有85%是白酒,其餘的15%是玫瑰紅酒、紅酒及氣泡酒。德國白酒有芬芳的果香及清爽的甜味,酒精度低,令人難以抗拒。特別適合不太能喝酒的人,以及剛入門者。
1、摩澤爾:薩爾魯維風味絕佳的酒質
摩澤爾河與其支流薩爾河及魯維河三條河流交會處是「摩澤爾」葡萄酒產地。這里幾乎都是白酒,採用的葡萄大多是薏絲琳葡萄,優雅的風味發出迷人的果香,而且含有清爽的酸味。外形如球的綠色酒瓶,也是其特徵之一。
2、萊茵:最有名的產地
萊茵地方是指位在萊茵河北側的萊茵高、以及其對岸的萊茵黑森,以及南部下游的萊茵伐斯地方。這些地方生產的葡萄酒都稱為萊茵酒。莫塞爾酒的酒瓶是綠色的,而萊茵酒的酒瓶是茶色的。萊茵酒的口味比莫塞爾酒還要濃郁。
3、法蘭克:裝在羊皮袋型酒瓶里的干葡萄酒
這里是德國最古老的葡萄酒產地,法蘭克產的葡萄酒通稱為「修塔因酒」。此地的葡萄酒產量雖然不多,但卻以生產全德國最不甜的葡萄酒而聲名大噪。由修萬娜種葡萄釀造的葡萄酒風味清新充滿男性魅力。此外,法蘭克葡萄酒是裝在特別的羊皮袋型酒瓶里。在玻璃出現之前,據說是裝在牧羊人用的羊皮袋水壺來裝酒。
(三)義大利的葡萄酒——產量及出口量均居冠的葡萄酒國
自古以來,義大利就是葡萄酒產地。隨著羅馬帝國政治勢力的擴張,義大利葡萄酒也被推廣到整個歐洲,所以義大利對歐洲葡萄酒很有貢獻。從生產量來看,每年義大利和法國競爭世界之冠;而在出口量方面,義大利則保持世界第一。法國出口的酒,通常以AOC和頂級葡萄酒為主;而一般法國人飲用的卻是普通餐酒級的葡萄酒,或歐聯諸國所生產的葡萄酒。
義大利南北狹長的地形導致氣候差異大,國此生產的葡萄酒,種類繁多、風味各異。
1、皮埃蒙特:義大利葡萄酒的寶庫
皮埃蒙特在義大利文中是「山腳」的意思,它位於阿爾卑斯山腳下,鄰近法國,氣候既適合種值葡萄也適合釀造葡萄酒。這里不僅釀造了大量的DOC級葡萄酒(義大利葡萄酒管製法),也生產DOG級葡萄酒(G代表「保證」其為頂級葡萄酒)。因此被視為義大利高級葡萄酒產地。
2、維內特:知名的義大利白酒產地
聞名於世的「水都」威尼斯位於維內特州內。此地區是義大利最有名的白酒「蘇阿維」的故鄉。
3、托斯卡納:等高級葡萄酒的產地
托斯卡納州是以世界最美麗的城市佛羅倫斯為中心。這里是義大利最大的紅酒產地。用稻草包紮的「康帝酒」也是大家所熟悉的紅酒,特色在於酸味及新鮮的口感。曾經一度,義大利葡萄酒幾乎與康帝酒劃上等號。
(四)西班牙的葡萄酒——生產幅源廣大,產品富多樣性
雖然很少亞洲人知道西班牙是葡萄酒生產國,但她的葡萄酒產量僅次於義大利和法國。西班牙各地幾乎都生產葡萄酒,然而以里奧哈、安達魯西亞、加泰隆尼亞三地最為有名。靠近首都馬德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒,幾乎佔西班牙所有產量的一半。
西班牙葡萄酒中,比起無氣泡的葡萄酒,也許我們對有氣泡的雪莉酒及桑格里酒較為熟悉。以製造香檳的方式釀成的"卡瓦酒"也是眾所皆知的。西班牙境內有很多紅酒,其優良葡萄酒也大都是紅酒。特別是里奧哈地方所生產的紅酒,評價不比法國葡萄酒遜色,但價格卻相當合理,甚至比義大利酒還便宜。
(五)葡萄牙的葡萄酒——世界知名的葡萄酒琳琅滿目
葡萄牙生產許多我們相當熟悉的葡萄酒。其中"Mateus Rose"稱得上是世界級名品。另外還包括波特酒、馬地露酒以及常被用來作料理的馬地拉酒。
葡萄牙和西班牙可說是齊名的葡萄酒國,但是葡萄牙的產地主要集中在中部以北的地方。最有名的產地是達歐地方,以及文侯貝爾德地方。在達歐地方,主要生產紅酒。因為糖份已完全發酵成酒精,所以口感不甜、後勁很強,適合男士飲用。和達歐地方的情況相反,文侯貝爾德地方生產許多年份輕即可飲用的葡萄酒。此地葡萄酒的最大特色是酒質新鮮。它含有少量的碳酸,飲用時給人清涼感
(六)匈牙利的葡萄酒——世界三大甜酒之一「托卡依」
匈牙利的葡萄酒釀造歷史十分悠久,其中「托卡依」與法國波爾多地方蘇玳地區生產的「Ch.d`Yquem」,德國的「Trocken Beeren-Auslese」並稱世界三大甜葡萄酒。雖然托卡依也生產干白和干紅,但是此地最有名的酒是摻雜貴腐葡萄製成、口感甘甜的「托卡依阿斯」。使用黑公牛標簽的「艾格力必卡維」也是品質優良的葡萄酒。
(七)保加利亞的葡萄酒——出口量占產量的七成
和匈牙利一樣,保加利亞釀造葡萄酒的歷史相當悠久。但後來在土耳其的統治下,釀酒業衰退了許多。土耳其信奉回教,酒是禁忌,自然不準釀酒。二次大戰後,保加利亞才又開始釀酒,而且是以提高國家經濟能力為目標,從事葡萄酒的生產。
該國種植的葡萄都集中到國營的釀造中心,以現代化的機械加工釀制葡萄酒。因此生產出來的葡萄酒口味一致,沒有特色,無法成為頂級葡萄酒。
保加利亞各地都生產葡萄酒,大致上以巴爾干山脈為界,在山脈以東的黑沿岸,生產優良白酒;山脈的北側和南側,則盛產紅酒。
(八)美國的葡萄酒——新興的葡萄酒大國
美國最早釀造葡萄酒的記錄是始自十六世紀中葉,但商業性的葡萄酒生產則是始於十八世紀後的賓州。1830年加州也加入釀造葡萄酒的行列。美國是在近三十年來,在科技的驅逐下急起直追,成為優良葡萄酒的生產國。
美國葡萄酒非常多樣化,從日常飲用的餐酒,到足以和歐洲各國媲美的高級葡萄酒都有。因此有人說,在不久的將來,美國葡萄酒將和法國葡萄酒並駕驅。
(九)澳洲的葡萄酒——與美國並稱兩大新興葡萄酒國家
澳洲不論在氣候或土壤條件上,都是很適合栽種葡萄。雖然澳洲的釀酒歷史不長,但是和美國同被視為新興的葡萄酒產地,漸受世人觀注。
由於位處南半球,所以大約五月左右便可以喝到「新酒」,可以說是全世界最早上市的新酒。澳洲最早一批移民,是在1788年渡海而來。從那時起,澳洲開始釀造葡萄酒。在英殖民地時期,生產主力是雪莉和波特。1950年以後,則以無氣泡葡萄酒為主。
澳洲所使用的葡萄品種,都是從歐洲移植過來的。剛開始偏好甜葡萄酒,最近也生產許多干葡萄酒。最具代表性的葡萄酒產地有南澳大利亞、新南威爾斯,及維多利亞州。
⑸ 哪個國家的葡萄酒最有名啊
最重要釀酒葡萄--黑色品種
Cabernet Sauvignon卡本內-蘇維濃
原產自法國波爾多,是全世界最愛歡迎的黑色釀酒葡萄,生長容易,適合多種不同氣候,已於各地普遍種植。
所產葡萄酒品種特性強容易辨認,酚類物質含量高,顏色深,單寧強,酒體強健渾厚,須經過數年陳年才適合飲用。其酒香以黑色水果(如黑茶鹿子cassis、黑櫻桃和李子等),植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(如於草、咖啡和煙熏味等)為主。特優產區可經數十年以上陳年。波爾多全區普遍種植,其中上梅多克產區富含排水良好的礫石,是卡本內-蘇維濃最著名產區,通常混合美露、卡本內-弗朗等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。法國西南區、蘭格多克及普羅旺斯栽培也很盛。
Merlot美露
原產自法國波爾多產區,為該區種植最廣的葡萄品種,早熟且產量大。和卡本內-蘇維濃比起來,美露種以果香著稱,酒精含量高,單寧質地較柔順,口感以圓潤厚實為主,酸度也較低,雖極適久存陳年,但不似卡本內-蘇維濃動輒十年二十年,較快達到適飲期。近年來逐漸流行,常供不應求。
波爾多的玻梅絡和聖艾美濃產區較梅多克涼爽,適合美露生長,卡本內-弗朗是最著名也是最優產地。此區美露主要混合卡本內-弗朗和少量的卡本內-蘇維濃,以加強平衡感和豐富其香味。
最重要釀酒葡萄--白色品種
Chardonnay夏多內原產自勃根第,是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄,屬早熟型品種。由於適合各類型氣候,耐冷,產量高且穩定,容易栽培,幾乎已在全球各產酒區普遍種植。土質以帶泥灰岩的石灰質土最佳。夏多內是各白酒最適合橡木桶培養的品種,其酒香味濃郁,口感圓潤,經久存可變得更豐富醇厚。以製造干白酒及氣泡酒為主。
隨產區環境的改變,夏多內的特性也隨之變化;天氣寒冷的石灰質土產區,如夏布利和香檳區,酒的酸度高,酒精淡,以青蘋果等綠色水果香為主;較溫和產區,如那帕谷和馬鞏內,則口感較柔順,以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。由夏多內所制的氣泡酒以法國香檳區所產最佳,區中以白丘最為著名。
Riesling薏絲琳
其原產地一直成迷,最早的種植記錄在德國萊茵河區。是德國及阿爾薩斯最優良細致的品種。屬晚熟型,適合大陸性氣候(如萊茵河區)耐冷,多種植於向陽斜坡及砂質粘土,產量大,為優質品種中最高。
薏絲琳所產葡萄品種特性明顯,淡雅的花香混合植物香,也常伴隨蜂蜜及礦物質香味。酸度強,但常能與酒中的甘甜口感相平衡;豐富、細致、均衡,非常適合久存。
除生產干白酒外,所產遲摘和貴腐甜白酒品質優異,即使成熟度過高也常能保持高酸度,香味濃烈優雅,可經數十年的陳年,品質可媲美塞米雍。
Sauvignon Blanc蘇維濃
原產自法國波爾多區,適合溫和的氣候,土質以石灰土最佳,常被稱為Fume Blanc。主要用來製造適合年輕時飲用的干白酒,或混和塞米雍以製造貴腐白酒。
蘇維濃所產葡萄酒酸味強,辛辣口味重,酒香濃郁且風味獨具,非常容易辨認。青蘋果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子樹牙香)最常見,在石灰土質則常有火石味和白色水果香,過熟時常會出現貓尿味。但比起其它優良品種,則顯得簡單不夠豐富多變。
Semillon塞米雍
原產自法國波爾多區,但以智利種植面積最廣,法國居次,主要種植於波爾多區。雖非流行品種,但在世界各地都有生產。適合溫和型氣候,產量大,所產葡萄粒小,糖份高,容易氧化。
比起其它重要品種塞米雍所產干白酒品種特性不明顯,酒香淡,口感厚實,酸度經常不足。所以經常混合蘇維濃以補其不足,適合年輕時飲用。部分產區經橡木桶發酵培養可豐富其酒香且較耐久存,如貝沙克-雷奧良等。
塞米雍以生產貴腐白酒著名,葡萄皮適合Botrytis cinerea黴菌的生長,此黴菌不僅吸取葡萄中水份,增高塞米雍糖份含量,且因其於葡萄皮上所產生的化學變化,提高酒石酸度,並產生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐富的香味。
⑹ 進口葡萄酒,白葡萄酒哪個國家的比較好喝
如果喜歡果香氣息芬芳和口感清爽柔順的葡萄酒,那一定要看新世界國家版的酒品,如澳洲、紐西蘭權、智利、西班牙、阿艮廷、美國等國家,如果喜歡和層次強、濃郁深厚的口感,那就要看舊世界國家的酒的,如法國、義大利、德國等國家。
⑺ 什麼牌子的澳大利亞和紐西蘭白葡萄酒好
心網友
推薦兩款:
澳大利亞進口黃尾袋鼠(Yellow Tail)幕斯卡白葡萄回
口感:
適合冰鎮答後飲用,冰鎮後口感更好!幕斯卡甜白葡萄酒有著綠葡萄、百香果和花的芬芳。入口即有綠葡萄和蜜桃的風味。它的細膩氣泡帶著濃濃的水果味,令人愉快、活潑。
澳大利亞黃尾袋鼠(YellowTail)霞多麗白葡萄酒
口感:
適合冰鎮後飲用,冰鎮後口感更好!霞多麗白葡萄酒是一款可口的香草和椰子味道的白葡萄酒,帶有柔滑的煙熏尾韻,絲質柔滑口感,非常容易飲用。
⑻ 世界十大白葡萄酒品牌是那些
世界十大頂尖白葡萄酒品種
1、香檳
香檳(Champagne)是全世界最受歡迎的葡萄酒類型之一,人們經常會將其與慶典或節日活動聯系起來。香檳品牌一般會隨香檳酒商的名稱命名。
2、灰皮諾
灰皮諾(Pinot Grigio)是一種酒體較淡的白葡萄酒,也是全世界最受歡迎的白葡萄酒種類之一。
3、霞多麗
霞多麗(Chardonnay)葡萄酒是用同名的葡萄品種釀制而成的。
4、長相思
長相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)也是用原產自法國的同名葡萄品種釀
5、賽美蓉
賽美蓉葡萄酒(Semilion)以法國和澳大利亞出產的酒品最為有名,通常呈金黃色,易於生產。賽美蓉葡萄既可用來釀制出干白葡萄酒,也可釀制出甜白葡萄酒。
6、雷司令
雷司令(Reisling)是一種主要產自德國萊茵(Rhine)地區的葡萄品種,而雷司令葡萄酒正是用這種淡色葡萄釀制而成的。雷司令葡萄酒通常芳香四溢,發酵後能出產各種類型的葡萄酒,如起泡酒、干白葡萄酒和甜白葡萄酒。
7、莫斯卡托
莫斯卡托(Moscato)葡萄酒是用麝香(Muscat)葡萄釀制而成的。麝香葡萄的「功能」很強大,可用來釀制多種白葡萄酒,如餐酒、甜酒(低酒精度)、起泡葡萄酒以及加強型葡萄酒。值得一提的是,麝香葡萄在全世界的許多地區也得到了廣泛的種植。
8、瓊瑤漿
瓊瑤漿(Gewurztraminar)用一種呈粉色的同名芳香型葡萄品種釀制而成,在許多歐洲國家和美洲國家得到了廣泛的種植。瓊瑤漿葡萄是塔明娜(Traminer)葡萄的變種,用其釀制出的白葡萄酒非常適合與亞洲食物搭配佐餐。
9、聖比利蘇維翁
聖比利蘇維翁(Sauvignon Saint-Bris)是一種源自法國的白葡萄酒。該種白葡萄酒通常是「美酒乳酪」搭配中的經典酒品,且與泰國食品非常搭配。該白葡萄酒通常散發著濃郁的花香和果香,還帶有青蘋果和接骨木花的味道。
10、莫斯卡多
莫斯卡多(Moscatel)葡萄是麝香類葡萄的一個品種,而用這種來自西班牙瓦倫西亞(Valencia)的葡萄釀制出的白葡萄酒通常為甜型。該種葡萄酒的釀酒商一般都尊崇葡萄的自然特性,即保持了此種葡萄的原本風味。
⑼ 法國哪個地區以白葡萄酒最有名
阿爾薩斯(Alsace)葡萄酒產區
阿爾薩斯地處法國東北部,靠近德國。阿爾薩斯因其天然的地理位置使其成為了德法兩大帝國幾百年的權力角逐之地。即便現在,你也能從其葡萄酒身上找出受德國歷史的影子。有人說,阿爾薩斯是用法國的方法釀造了日耳曼風味的葡萄酒。
以下四種白葡萄更是被稱為阿爾薩斯的「貴族葡萄」。
(1)雷司令:有人說「阿爾薩斯雷司令,高於一切」,足見這個品種在
阿爾薩斯的重要性。雷司令是阿爾薩斯種植面積最廣的葡萄品種,約佔葡萄園總面積的20%。與德國酒體輕盈的半干型雷司令不同的是,傳統阿爾薩斯雷司令通常
為干型,酒體豐滿,酸度較高,帶有明顯的礦物質味。海鮮、白肉和大閘蟹都是搭配阿爾薩斯雷司令的理想食物。
(2)瓊瑤漿:「Gewurz」來自德語,譯為「辛香」。阿爾薩斯是最好的瓊瑤漿葡萄酒產地,因此,瓊瑤漿也成為了阿爾薩斯的代言人。用瓊瑤漿釀制出的葡萄酒果香濃
郁,帶有玫瑰花瓣、葡萄柚和荔枝的香氣,酒體豐滿,酸度中等偏低,酒精度較高,通常達14%。瓊瑤漿可與阿爾薩斯當地的典型美食搭配,最經典的搭配當屬當
地風味濃郁的明斯特乳酪(Munster)。此外,用瓊瑤漿搭配辛辣的中國菜餚也是非常不錯的。
(3)灰皮諾:舊稱「Tokay d』Alsace」,上好的灰皮諾葡萄酒酒體豐滿,酒精度高,但香氣並不濃郁。
(4)麝香:盡管是貴族葡萄中的一種,但現今在阿爾薩斯的種植面積已經不過3%。麝香葡萄酒口感不甜,卻純凈清透,是一款輕松的餐前酒。