2016年法國葡萄酒品質

A. 2015年的法國葡萄酒品質如何

15年的酒的話，應該是剛剛摘的，一般北半球的國家是8-9月份就開始摘葡萄釀酒的了

B. 法國紅酒等級

法國法律將法國紅酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。

1、法定產區葡萄酒（級別簡稱AOC）

法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

2、優良地區餐酒（級別簡稱 VDQS）

該級別是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

3、地區餐酒（級別簡稱VDP）

日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4、日常餐酒（級別簡稱VDT）

日常餐酒是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

(2)2016年法國葡萄酒品質擴展閱讀：

法國紅酒是指法國出產的葡萄酒，法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒（AOC）、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒佔全部產量的35%，優良地區餐酒佔2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。

法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒庄是呂薩呂斯酒堡。

參考資料：網路-法國紅酒

C. 現在有2016年的法國進口葡萄酒嗎

有2016年的進口紅酒
薄弱萊新酒適合鮮釀現飲，一般不會做長久儲存，內這是因為薄弱萊新酒是經容過二氧化碳釀制而成的。其含有的單寧比較少，不適合陳釀，經過陳釀後會失去薄弱萊葡萄酒原有的果香特色。現階段正是薄弱萊新酒上市的時候，到買酒的地方去看看吧會有收獲的！
至於想要喝其他地方的葡萄酒，那最早的就只有2015年份的。因為葡萄酒在釀制之前都要經過一年的陳釀，這是法國酒法規定的。法國具有世界上最嚴格的酒法，生產假酒是要判刑的。市面上能夠買到的假酒，大多數都是在國內出產的。
再說說葡萄一般都是在8~9月份採收，在經過一個月的發酵裝瓶，現在這個時間也是推算不到2016年份的葡萄酒上市。只有到明年3~4月份，才可以看到2016年份的葡萄酒銷售。

D. 法國葡萄酒可分為幾個等級

法國法律將法國葡萄酒分為4級：

（1）、法定產區葡萄酒（AOC）、

（2）、優良地區餐酒（VDQS）、

（3）、地區餐酒（VDP）、

（4）、日常餐酒（VDT）。

1、【法定葡萄酒】

級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。

只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

2、【優良地區餐酒】

級別簡稱 VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為

Appellation+產區名+Qualite Superieure。

3、【地區餐酒】

VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4、【日常餐酒】

VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

【最新修正】

法國議會09年10月6日決議，隨著法國葡萄酒業共同組織（OCM）的改革以及不標注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創立，L』ANIVIT（法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會）更名為L』ANIVIN DEFRANCE（法國國家葡萄酒行業協會），Vin De Table（日常餐酒）以及L』ANIVIT中的「T」都將消失。法國日常餐酒VDT更名為VDF（Vin de France）。

09年8月1號以後，歐盟所有VDP 更名為IGP。等級是：VDF,IGP,VDQS,AOP。

(4)2016年法國葡萄酒品質擴展閱讀：

【品種劃分】

1、平靜葡萄酒

20℃時，不起泡的葡萄酒，它包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒：

2、紅葡萄酒

採摘後連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來自葡萄皮的顏色。通常，紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造的。

3、白葡萄酒

釀造時只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造。通常所講的葡萄酒一般就是指平靜葡萄酒。

4、—桃紅葡萄酒

釀造時短暫浸皮，常常不超過48小時。

5、氣泡葡萄酒

採用二次發酵工藝釀制的葡萄酒 我們通常所講的香檳酒就屬於此類。由於原產地命名的原因，只有法國香檳產區內生產的氣泡葡萄酒才能命名為"香檳酒"，其他的起泡葡萄酒不能稱香檳酒，只能叫氣泡葡萄酒。

6、蒸餾葡萄酒

採用蒸餾酒工藝釀制的葡萄酒。通常所講的干邑XO就屬於此類。

E. 法國葡萄酒質量等級標準的核心是什麼

國葡萄酒分為4個級別，日常餐酒（VDT）地區餐酒（VDP），優良地區酒（VDQS），法定產區酒（AOC）。AOC等級，是法國葡萄酒的最高級別。
法國葡萄酒質量評定等級的依據是：葡萄生產地、釀酒使用葡萄的品種、酒精濃度、單位產量、葡萄汁糖份、葡萄的種植方法、酒的發酵方法、酒的儲藏規定、裝瓶時間的規定、釀酒使用葡萄收獲年份的規定。
日常餐酒無需標明產地、葡萄種類和年份，最低酒精含量不得低於8.5%VOL或9%VOL,最高酒精含量不超過15%VOL,可以由產自不同地區的葡萄調制而成。產於法國范圍內的酒，可以是單一產區的酒或是婁個產區的酒調配而成的，也可以是用歐洲經濟共同體成員國家的葡萄酒調配而成，要標明葡萄汁的來源國。
日常餐酒產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。酒瓶標簽示為Vin de Table(VDT)。VDT是普及品，是最低檔的葡萄酒巴，法國人只在日常生活中隨意的場合飲用。
地區餐酒，是限定在法國境內產地釀制的酒，無需標明葡萄的種類或採摘年份。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。在地中海產區要求所產葡萄酒有10%VOL的天然最低酒精含量。其他地區則是9%VOL或9.5%VOL。
地區餐酒產量約佔法國葡萄酒總產量的15%，酒瓶標簽標示為Din de Pays+產區名。日常餐灑中最好的酒被升級為地區餐酒，地區餐酒的標簽上可以標明產區。VDP，在法國人心中算不上佳釀，不過他們的品質尚可，味道稱得上醇美。
優良產區灑，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。該等級所限制的條件包括原產地區、葡萄品種、最低酒精含量、每公頃葡萄最高產量、培植方式、釀造方法；通過由專家所組成的正式委員會對酒的分析和品嘗後，才能獲得等級標志。
優良產區酒產量佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為Appellation+產區名+Qualite Superieure。
法定產區酒是法國葡萄酒最高級別。AOC在法文意思為「原產地控制命名」，法定葡萄園范圍、釀酒葡萄品種、最低的酒精度、每公頃最高產量、葡萄栽培方式（株行距、架式）、釀造工藝、修剪方法和管理措施、陳釀工藝、陳釀貯藏條件：所有AOC級別的葡萄酒都必須經過分析及正式的品嘗。
AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標為Appellation+產區名+Controlee。
西班牙葡萄酒分級標准
西班牙的葡萄酒共分成5個等級，由西班牙國家產區管制單位INDO負責監管工作，在各產區帽當地的管理委員會負責管理。
西班牙葡萄酒分為：
VDM：分級中最低的一級，這是使用非法定品種工方法釀成的酒，屬於產區及品種都不限制的葡萄酒，這一等級的酒，常常由來自不同產區的葡萄酒混合而成。
VC：較VDM高一級，可以標示葡萄的產區，但同樣沒有嚴格的生產方式規定。酒標用Vino Comarcalde+產地來標注。
VDLT：較VC高一級，規定少而且簡單，相當於法國的地區餐酒。酒標用Vino de la Tierra+產地來標注。
VCPRD：法定產區的高級葡萄酒，酒標用Vino de la Tierra+產地來標注。
義大利葡萄酒分級標准
義大利葡萄酒的產量位居世界第一，而且是全世界最早的葡萄酒釀造國家之一。然而，義大利雖然擁有世界最大的葡萄酒生產國之名，由於產量大、產區幅員廣闊，品質管制的不完善，一度致使許多劣質義大利葡萄酒充斥國際市場，以至於市場上曾經把義大利酒與劣質葡萄酒劃上等號。
意國政府從1963年開始制定到1966年正式實施的葡萄酒分級制度，後又經多次完善，形成了如今的義大利葡萄酒分級制度，對提升義大利葡萄酒的品質產生的巨大影響。
義大利葡萄酒行業法定產區級別從低到高分為四個等級，分別是：佐餐酒（VDT），典型產區酒（IGT），法定地區酒（DOC），保證法定產區酒（DOCG）。
佐餐酒，這一等級的葡萄酒，往往是使用非法定品種或方法釀成的酒，不必列出葡萄品種或產酒區名稱。
典型產區酒，出產於典型的特定地區和特定的葡萄品種，並於酒標上註明。使用限定地區採摘的葡萄的比例至少要達到85%。其與法國的VP同級。
法定地區酒，在指定的地區，使用指定的葡萄品種，按指定法規種植、釀造。整個生產周期內，從葡萄園到酒裝瓶，都符合義大利法律規定。
保證法定地區酒，除了DOC餐酒的要求之外，該酒還要符合下列規定：用5升以下的酒瓶盛瓶，瓶上具有國家標識，通過一系列監督檢查，不少於5年DOC資質，經過兩次品嘗感受到檢測。
德國葡萄酒分級標准
德國1971年制定的新葡萄法，將葡萄酒的地理總是和質量總是完全分開。德國葡萄酒是依據葡萄採摘時的成熟度來劃分葡萄酒等級的，這一點和大多舊世界國家（例如法國、義大利、西班牙等）按酒庄或產區分級的方式不同。德國不像法國系統那樣用法律指定它的全部主要葡萄酒生產地區，地區按其大小又再劃分。
由於德國的葡萄酒產區大多氣候寒冷，葡萄的成熟度對於葡萄酒品質的影響非常大。對於高品質酒而言，葡萄的成熟度會標識在酒標上，目前世界上也只有德國和奧地利葡萄酒會在酒標上有這樣的信息。
德國葡萄酒分為四個級別，由低到高分別是，日常餐酒（Tafelwein)，地區餐酒(Landwein)，優質產區酒(WbA)高級優質產區酒(Qmp)。
日常餐酒，是低等級的葡萄酒，各種生產規定最少，贊同於法國的VDT。日常餐酒必須是百分之百的德國地區，不能與外國佐餐葡萄酒混合、摻兌。
地區餐酒，是限定要求由全國17個指定產區生產的酒，可於酒瓶標簽上註明產區，相當法國的VDP。
優質產區酒，由13個特定產區生產，這個等級的酒必須使用規定的葡萄品種釀制，葡萄須達到一定熟度，以確保能表現出該產生葡萄酒的形態和傳統口味。法律規定可以採用「加糖增酒精法」釀制的葡萄酒。
高級優質產區酒，絕對禁止人工添加糖份，視葡萄成熟程度不同又細分為6級，這些特性必須在酒標上標出。是德國最高級的葡萄酒。
1.Kabinett，小房酒，採用一般成熟的葡萄釀制，口味較為清淡，酒精度不低於7%，通常為干型酒。
2.Spatlese，遲摘，採用比正常成熟日期晚7天-10天採摘的葡萄釀制，可以為干型或半干型酒。
3.Auslese，逐串精選。在Spatlese基礎上，逐串精選非常成熟的葡萄，並將沒有熟透的葡萄去除。往往只有在好的年份才會釀造這種等級的酒。通常為清爽型甜酒。
4.Beerenauslese，逐粒精選，手工逐粒精選已經長出貴腐菌（Noblerot或 Botrytiscinerea)的葡萄，釀造的優質甜酒。
5.Trockenbeerenauslese，枯萄精選，全部採用已受貴族霉侵襲、水份蒸發、萎縮像葡萄乾的葡萄釀出的甜酒。
6.Eiswein，冰酒，在結冰狀況下採摘完全成熟的葡萄釀制的甜酒。
美國葡萄酒分級標准
與法國等歐洲國家從法律上對葡萄酒的等級進行劃分不同的是，在美國，這一工作通常雖權威的評酒師或評酒雜志等來完成的。這種非官方的評級，對消費者評判葡萄酒的質量同樣起到很大影響。許多葡萄酒的標簽上會附上酒評師給這種酒評定的等級或打出的分數，供消費者選擇時參考。美國有許多有國際聲望的專業評酒師，他們對美國葡萄酒的等級評定和大力推薦，也使美國葡萄酒得到了國際的認可，提升了美國葡萄酒的聲譽。
美國在借鑒原產地概念的基礎上，根據本國葡萄酒發展的實際情況，制定了符合自身需求的美國葡萄酒產地（AVA）制度。AVA產地制度，成功保護和規范了葡萄酒生產。
AVA制度是1983年起由美國酒類、煙草和武器管理局（BATF）開始實施的。作用規范葡萄酒產地的法律，AVA制度與法國的「原產地名稱管制」制度相似，但與法國不同的是，它主要是對被命名地域的地理位置和范圍進行定義，不像法國除了定義地域范圍外，還涉及葡萄品種、種植、釀造等具體要求。AVA制度對葡萄品種、種植、產量和釀造方式沒有限制，這是它與法國AOC制度最根本的區別。但是，AVA制度同樣起到了保護產地葡萄酒銷售的作用。
AVA制度主要根據地理和氣候來劃分葡萄酒產區，目前BATF在全美共確定了145個AVA。AVA范圍可以很小，也可以很大，從數百公頃到上百萬公頃不等。一些AVA包容在一個大范圍的AVA之中，例如，著名的納帕谷AVA，包括了奧克維爾AVA、豪厄爾山AVA，Suags Leap區AVA和拉瑟福德—本奇AVA等等，還包括其中一部分在索諾馬縣的CarnerosAVA。
BATF規定，在酒標上標明命名的產區需達到兩個要求：一、85%的葡萄必須來自標明的產地；二、如果是相鄰地區，每個地區所用的葡萄的量的比例要註明；三、品種葡萄酒必須是75%標明的品種葡萄釀成，即品種純度必須超過75%。
一個AVA可以種植任何葡萄品種，使用任何種植技術，而且沒有葡萄產量的限制。如果要在酒標上增加信息，必須遵守基本規則的精確性。標單一葡萄園的酒必須是95%的酒源自標明葡萄園的葡萄。若使用「Estate Bottled"(酒庄裝瓶）這個詞，酒園和葡萄園必須在標明AVA產區內，業者必須擁有或控制所有原葡萄園。凡在酒標中標有收獲年限的，則所用葡萄的95%應是這一年收獲的。此外，各州法律會增加一些要求，如加州規定標明加州的葡萄酒必須是100%的加州葡萄釀成。俄勒岡州法律規定標明俄勒岡任何產地的酒必須是100%標明產區的葡萄所釀。
BATF在規定美國葡萄產地上限制的參量不多，僅嚴格限定地理范圍，比法國的AOC簡單。BATF在實行AVA制度之前，美國的葡萄酒業沒有嚴格的規范標准，葡萄酒的標簽有關產地等內容標示混亂。負責管理釀酒業的BATF經過兩年多的努，在1978年制定出了這套制度。經過幾年的過渡期，於1983年生效。
實際上，BATF不通過AVA制度由政府行為來評判某個產區的葡萄酒質量。BATF命名是一個AVA只是為了將其區別於周圍地區。因此，AVA是不像法國AOC一樣，代表葡萄酒分級中最高的一級。

F. 如何鑒別法國葡萄酒的品質好壞

1.風味是否復夠復雜（Complexity）
葡萄制酒帶有越豐富的香氣和味道，就說明這款葡萄酒越復雜。所謂「香氣和味道」，也就是我們常說的李子、櫻桃、香草或煙草等風味。你能感受到的味道越多，就說明此葡萄酒的風味越復雜，而此葡萄酒越復雜，則說明酒的品質越高。值得一提的是，復雜性可以說是最能得到品酒者認同的一項品質標准了。
2.風味是否夠濃郁（Intensity）
一般來說，葡萄酒的風味越濃郁，飲用者就越能識別出此酒的風味特徵。而這項特徵的重要性就在於，當碰到一款足夠復雜的葡萄酒時，如果葡萄酒的風味不夠濃郁，品鑒者就往往很難清晰地識別出酒中各層次的風味。
3.口感是否夠均衡（Balance）
對於葡萄酒而言，「平衡」是指葡萄酒的各大類風味，比如水果、蔬菜和橡木等風味在酒中有比例相當的體現。一款口感均衡的葡萄酒通常具有和諧的成分比例，而各風味之間也不會有讓品鑒者有相互沖撞的感覺。

G. 這瓶法國葡萄酒的品質價格

第一排是酒庄的名字
紅色大字代表特等酒庄
黑色小字第一排是聖艾美隆地區列級酒庄
第二排就是AOC的標志
第三排說明此酒是在酒庄灌裝的

和你說說聖艾美隆地區的分級制度吧：
在1855年的波爾多列級酒庄名單裡面並沒有任何波爾多右岸的酒庄被選用，但是這並不代表波爾多右岸的葡萄酒在當時不如波爾多的梅多克紅葡萄酒，其實這里我們要說的是主要原因在於地緣關系。因為當時右岸的產區像聖達美隆和寶物隆所出產的葡萄酒，是不經過波爾多城裡的經銷商的(酒商和中介)銷售的，而是通過右岸的利布恩城裡的酒商和中介商銷售到世界各地的，所有1855年的列級酒庄評比右岸的葡萄酒就沒有參加。

1958年聖達美隆正式建立了自己的列級酒庄，分為「一級特等酒庄」(Premier Grand Cru Classe)，和「特等酒庄」(Grand Cru Classe)兩種，等級最高的一級特等酒庄中再細分成A和B兩組，以A組的等級最高。在這兒我們要強調的是，聖艾美隆區的酒庄分級不同於波爾多其他的列級酒庄永久不動，聖達美隆的列級酒庄制定規定，每十年由一個專業委員會依照葡萄酒的品質、價格、葡萄園等條件，重新評估一次列級酒庄在做排名的修訂，這樣就迫使廣大列級酒庄不斷的相互競爭。

1958年共選出12家一級酒庄與63家列級酒庄，1969年又修訂了一次。1979年的列級酒庄修訂一直拖延到1986年才完成，就在這一年，一級酒庄Chateau BeauSéjour-Bécot由於葡萄園擴充而被降級，要是按照此標准放在梅多克列級酒庄的修訂的話，不知道會產生什麼樣的後果？最新的一次修訂是在1996年公布的，有13家一級酒庄和55家列級酒庄。按照規定，今年，2006年即將對聖達美隆區的列級酒庄做最新的修訂。

1996年公布的最新酒庄列級表，其中有13家一級酒庄和55家列級酒庄。

頂級酒庄 A級
Chateau AUSONE
Chateau CHEVAL BLANC

頂級酒庄 B級
Chateau ANGéLUS
Chateau BEAU-SéJOUR BéCOT
Chateau BEAUSéJOUR (DUFFAU-LAGAROSSE)
Chateau BELAIR
Chateau CANON
Chateau FIGEAC
Chateau LA GAFFELIERE
Chateau MAGDELAINE
Chateau PAVIE
Chateau TROTTEVIEILLE
Clos FOURTET

一級酒庄
Chateau BALESTARD LA TONELLE
Chateau BELLEVUE
Chateau BERGAT
Chateau BERLIQUET
Chateau CADET BON
Chateau CADET-PIOLA
Chateau CANON LA GAFFELIERE
Chateau CAP DE MOURLIN
Chateau CHAUVIN
Chateau CLOS DES JACOBINS
Chateau CORBIN
Chateau CORBIN-MICHOTTE
Chateau CURé BON
Chateau DASSAULT
Chateau FAURIE-DE-SAUCHARD
Chateau FONPLéGADE
Chateau FONROQUE
Chateau FRANC MAYNE
Chateau GRAND MAYNE
Chateau GRAND PONTET
Chateau GUADET SAINT-JULIEN
Chateau HAUT CORBIN
Chateau HAUT SARPE Saint-Christophe des Bardes
Chateau L'ARROSéE
Chateau LA CLOTTE
Chateau LA CLUSIERE
Chateau LA COUSPAUDE
Chateau LA DOMINIQUE
Chateau LA SERRE
Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (Giraud-Belivier)
Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (J.M. Moueix)
Chateau LA TOUR FIGEAC
Chateau LAMARZELLE
Chateau LANIOTE
Chateau LARCIS DUCASSE Saint-Laurent des Combes
Chateau LARMANDE
Chateau LAROQUE Saint-Christophe des Bardes
Chateau LAROZE
Chateau LE PRIEURé
Chateau LES GRANDES MURAILLES
Chateau MATRAS
Chateau MOULIN DU CADET
Chateau PAVIE DECESSE
Chateau PAVIE MACQUIN
Chateau PETITE FAURIE DE SOUTARD
Chateau RIPEAU
Chateau SAINT-GEORGE COTE PAVIE
Chateau SOUTARD
Chateau TERTRE DAUGAY
Chateau TROPLONG-MONDOT
Chateau VILLEMAURINE
Chateau YON-FIGEAC
Clos DE l'ORATOIRE
Clos SAINT-MARTIN
Couvent DES JACOBINS

聖艾美隆地區最有名的酒庄就是白馬和毆頌了，也是波爾多八大酒庄中的兩座。
你這瓶酒在1996年55家列級酒庄中，算是聖艾美隆地區比較好的酒了。
如果用1855年波爾多左岸的分級應該在4等-5等內
還有蘿卜之高不是酒庄的名字，是一個酒商的名字，他們在波爾多收購了很多酒庄。我也有兩瓶波爾多中級酒庄的酒是他們家的，LOGO是一隻馬和袋鼠對吧？

H. 法國葡萄酒等級

法國最新葡萄酒等級

AOP(AOC) 法國法定產區酒
IGP 區域餐酒
VDF 葡萄餐酒
VDCE 歐盟餐酒

I. 怎麼鑒別葡萄酒的年份和品質

法國葡萄酒的真假鑒別
第一步，看酒瓶外觀
•
看酒瓶標簽印刷是否清楚？版權是否仿冒翻印？
•
看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？
•
看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3
第二步，看葡萄酒液
•
看葡萄酒的顏色是否不自然？
•
看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)
•
酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步，看酒塞標識
•
打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。
在法
國，酒瓶與酒塞都是專用的。
第四步，聞葡萄酒的氣味
•
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了
第五步，品葡萄酒的口感
•
飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
•
咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
•
好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

J. 法國官方把葡萄酒分為那三個等級

法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為：日常餐酒 (Vin de Table)、地區餐酒 (Vin de Pays )、優良地區餐酒(V.D.Q.S)、法定地區葡萄酒(A.O.C)。一般來講，越接近金字塔頂部，價格越高。了解法國葡萄酒的分級，選擇適合自己口味又價格合理的葡萄酒，就會相對容易很多。

日常餐酒 (Vin de Table)

用來自法國單一產區或數個產區的酒調配而成。法國釀酒歷史悠久，調配技術高超，因而日常餐酒品質穩定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低於8.5% 或9%，最高則不超
過15%。

地區餐酒 (Vin de Pays )

由最好的日常餐酒升級而成。其產地必須與標簽上所標示的特定產區一致，而且要使用被認可的葡萄品種。最後，還要通過專門的法國品酒委員會核准。

優良地區餐酒(V.D.Q.S)

等級位於地區餐酒和法定地區葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產受到法國原產地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。

法定地區葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡稱A.O.C)

最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。只有通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴格的規定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質。在法國，每一個大的產區里又分很多小的產區。一般來說，產區越小，葡萄酒的質量也會越高。

法國葡萄酒標簽

所有的法國葡萄酒都會將其所屬的等級標注在酒瓶的標簽上。因為根據法國的法律，酒瓶上一定要貼有標簽，並且標示關於葡萄酒品質的真實資料，違者將受到嚴懲。

法國政府希望通過這套標簽法規，一方面控制生產的質量，另一方面讓消費者能分辨酒的類別、來源地和年份，甚至酒的特性。無論列於何種等級，標簽上都必須標注以下有關內容：

1)所屬等級：Vin de Table(日常餐酒)、Vin de Pays (地區餐酒)、V.D.Q.S(優良地區餐酒)或Appellation d`Origine Controlee (法定地區餐酒)

2)註明產地國法國 「France」

3)定容量法：此容器預定能裝液體容量，以公升(l)、釐升(cl)、毫升(ml)表示。

4)酒精含量：以容量百分比表示。數據之後需註明單位「%vol」