白葡萄酒比紅酒便宜

1. 白葡萄酒和紅葡萄酒的區別

釀造工藝決定了顏色的不同。
前兩年看到一本關於葡萄酒的雜志，名字叫做紅酒生活。當
時李華教授調侃說，連葡萄酒都不懂，還要做葡萄酒的雜志，真是笑話。其實也不能夠怪那家雜志，在當時，包括現在還有不少人把葡萄酒叫做「紅酒」，原因不是不懂，而是因為干紅的流行，大家不約而同的就用「紅」代替了。意思很明了，干紅葡萄酒是消費的主流，而干白被忽略了。在國外，葡萄酒消費的紅白比例也是失調的，紅葡萄酒的消費量遠遠大於白葡萄酒。但是，我們不能因此就無視白葡萄酒的存在。據我所知，凡是喜歡葡萄酒的人，首先是從白葡萄酒開始的。
如果我們將一粒紅葡萄從中切開，就會發現只有葡萄皮是紅色的，而葡萄果肉是白色的。這說明葡萄的紅色素只存在於葡萄皮中。所以如果要生產白葡萄酒，就應將葡萄汁迅速壓出，防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中；而要想生產紅葡萄酒，則應使葡萄皮中紅色素溶解在葡萄汁中，即必須將葡萄汁和葡萄皮混合在一起，是葡萄汁對葡萄皮進行浸漬作用。
因此，紅葡萄酒與白葡萄酒生產工藝的主要區別在於，白葡萄酒是用澄清葡萄汁發酵的，而紅葡萄酒則是用皮渣（包括果皮、種子和果梗）與葡萄汁混合發酵的。所以，在紅葡萄酒的發酵過程中，酒精發酵作用和固體物質的浸漬作用同時存在，前者將糖轉化為酒精，後者將固體物質中的丹寧、色素等酚類物質溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質密切關。
使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒
兩種酒在製作過程上就相差很多!!!白葡萄酒用汁液釀造
紅葡萄酒是用果皮、果肉和汁液一起釀造,還有就是紅葡萄酒時間久了會沉澱酒渣(也不能叫就渣)
而白葡萄酒就不會
還有就是從視覺上紅的要比白的漂亮

2. 白葡萄酒和紅酒哪個好

這個應該看個人的喜好吧，白葡萄酒和紅酒都是葡萄酒的一種，製作原理差不多，而且同樣的品牌口味也差不多。

3. 白葡萄酒和紅酒那個比較好啊

白酒配白肉，海鮮抄，魚類之類，
紅酒配紅肉，雞鴨，禽類。
沒有什麼哪個比哪個好的，
一張100和2張50的，其實都一個樣。
相對說吧，干紅效果稍微好些。
紅色，入心經，清肝明目，對眼睛有好處。
再一個對於女人是不錯的養品，養血。對心血管有好處。
美容養顏。
都會這么評價，但事實效果還是有的，但不能就代表可以代替葯物。
不過，多數人接受不了干紅的酸澀。

4. 紅葡萄酒和白葡萄酒哪個好

有不同的功效，看個人選擇。兩者都好。
1.佐餐的話，大部分白葡萄酒和中餐的配合更好。
2.白葡萄酒不會帶來澀味，哪怕是最便宜的也如此。
3.大部分的白葡萄酒飲用前需要稍加冰鎮，喝的過程中最好也一直保持低溫。
4.收禮的時候大部分人喜歡收到紅葡萄酒。
5.如果希望獲得保健效果，合理膳食和運動要比喝酒管用。
紅葡萄酒的顏色當然不來自於人工色素，而是由於發酵時，葡萄汁和紫紅色的葡萄皮泡在一起，把葡萄皮的顏色萃取了出來。除了顏色，葡萄皮上另一個物質——單寧，也會進入葡萄汁。這一方面給予大家想要的「抗氧化」作用，同時增加葡萄酒口感的復雜度和力道；但如果酒本身品質不佳，還會帶來大家不太想要的「澀味」。除此之外，由於單寧的澀感在遇到鮮味的時候特別突出，所以海鮮魚肉，以及放了味精的菜餚，搭配紅葡萄酒通常效果都不好。
相反，白葡萄酒發酵時，一方面果皮並不含有色素，果汁也不接觸葡萄皮。這樣白葡萄即沒有顏色也沒有單寧。為了保持口感，通常會含有更高的酸度和更多果味來保證酒本身好喝；所以，和高品質的紅葡萄酒相比，由於沒有單寧並且果味更討人喜歡，初學者可能更容易欣賞高品質的白葡萄酒。但品質不佳的時候，缺乏果味的白葡萄酒也特別容易喝起來尖酸寡淡。

5. 白葡萄酒和紅酒哪個對身體好

應該是紅酒，對身體比較好，如果能夠吃的話，喝點酒對身體是很好的，可以喝點白酒紅酒，可以促進血液循環，並且那個紅酒還有美容養顏，疏通血管等，這樣一些作用

6. 幾十塊的葡萄酒和幾百塊的葡萄酒的區別

這兩種葡萄酒主要的區別在於：

一，口味方面的區別

一般情況下葡萄酒在酒窖里釀造一到兩年就可以飲用了，但是如果釀造的時間越長出來的口味就會更加的濃香，幾十塊錢的葡萄酒在釀造時間方面比幾百塊錢的葡萄酒釀造時間肯定要少不少。

二，原材料的不同

一般情況下葡萄的品種的不同會造成葡萄酒口感的不一樣，如果葡萄的品種較好那麼釀造出來的葡萄酒就會非常的好喝，當然品種好的葡萄產量也相對要少很多，而且市場的需求量也很大，這就造成了這種葡萄酒價格較為高昂。

擴展材料：

原裝進口真偽辨別

1．首先要看生產商與灌裝商是否一致，如果一致，則證明更有質量保障。

2．其次看生產製造商是否知名，因為紅酒品牌很多，許多都是無自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌的。

3．注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄。葡萄酒的各地方年份評價表可以在網上找到。

4．買酒時應注意瓶里的酒的高度，10年以內的酒，都應有到「頸彎」的高度，如果酒的「水位」太低，可能表示存放不佳。

5．葡萄酒中的酒精含量通常是在8%vol.—16%vol.之間。釀制時通常不被允許添加任何其他物質，完全要靠自行發酵而成。

6.進口葡萄酒應有中文背標，如果沒有則非正規海關進口，購買時需慎重。

參考資料：網路-葡萄酒

7. 干紅貴還是干白貴

回答這個問題其實很難。如果你在市場上走走看看可能會覺得紅酒多而白葡萄酒少，給人的感覺是白葡萄酒要貴一些。

但是，從釀酒的復雜程度和葡萄酒本身的營養價值來說還是紅葡萄酒更貴一些。首先，從營養價值上來講，樓上已經做出了很好的答復。這里就不多說了。
其次，從釀制的復雜程度上來講，紅葡萄酒更難一些。

紅葡萄酒釀造，是將紅葡萄原料破碎後，使皮渣和葡萄汁混合發酵。在紅葡萄酒的發酵過程中，將葡萄糖轉化為酒精的發酵過程和固體物質的浸取過程同時進行。通過紅葡萄酒的發酵過程，將紅葡萄果漿變成紅葡萄酒，並將葡萄果粒中的有機酸、維生素、微量元素及單寧、色素等多酚類化合物，轉移到葡萄原酒中。紅葡萄原酒經過貯藏、澄清處理和穩定處理，即成為精美的紅葡萄酒酒。

白葡萄酒的釀制要注意以下幾點：果汁澄清，這是必不可少的步聚，以去除懸浮其中的雜質沉澱，避免敗壞酒的味道；發酵中的溫度控制一般比釀造紅酒更嚴格，須通過經常冷卻使葡萄汁保持在20℃左右，保證酵母能正常工作；為得到清新爽口的產品，應注意防止會導致酸度降低的乳酸發酵；防氧也是白葡萄酒生產中必須注意的環節，因白葡萄酒中含有多種酚類化合物，它們有較強的嗜氧性，如果被氧化，會使顏色變深，酒的新鮮果香味減少，甚至出現氧化味。

紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區別為：
1、根據葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種（白皮白肉）、紅色品種（紅皮白肉）和染色品種（紅皮紅肉）三大類；用白色品種只能釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色的顏色各異的各種葡萄酒。
2、白葡萄酒是用白葡萄汁發酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁（液體部分）與葡萄皮渣（固體部分）混合發酵而成，其顏色的深淺決定於液體部分對固體部分浸漬的強度：浸漬越強，顏色越深。
3、固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構成的酚類物質的含量也越高。

所以，紅葡萄灑與白葡萄酒的主要差異在於它們之間的酚類物質的含量和種類的差異。

講了這么多實際上是要告訴你，紅葡萄酒的釀制要復雜些。所以，為什麼羅曼尼 康蒂（紅葡萄酒）一上市的賣價就是4000歐，而最好的波爾多滴金庄園白葡萄酒才幾百個歐元。

8. 干白葡萄酒為什麼比干紅便宜很多

因為國內市場的消費者普遍認為葡萄酒應該是紅色的，所以干紅的賣回相就要比干白好，真答正講口味的話，其實干白是最適合中國人口味的，只不過很多人都覺得干白不夠檔次，不願意去嘗試，所以商家只能壓低價格了。縱觀國際市場，干白還是非常有競爭力的，比如法國的葡萄酒聖地Burgundy的Corton Charlemagne和Bordeaux的Chateau d'Yquem的貴腐甜酒，更是極品中的極品，所以說，干白和干紅的價值是相等的，只是中國市場盲目的消費心理在作怪罷了。

9. 紅酒和白葡萄酒哪個更好一點

從葡萄酒的營養價值來看，干紅所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。從賞味期來看，由於干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩定，賞味期也更長。從品飲時溫度的影響來看，干紅也更具有可操作性。根據實踐經驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結果；至於干白，則以清涼狀態，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時可以更好地嘗出其風味來。兩相比較，孰優孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑒賞來看，酒的顏色也是可能導致其受寵與否的因素之一。
從顏色看：

紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。

白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。

桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。