① 新疆的特產酒有哪些
1、伊力特酒
「伊力」牌系列白酒是用天山雪水、伊犁河谷優質高粱、小麥、大米、玉米、豌豆等五糧為原料,採用傳統工藝及現代科技精心釀制,被譽為「新疆前列酒」,連獲國內外50餘項殊榮,連續多年被中國保護消費者基金會和消費者協會推薦為「消費者信得過產品」,產品銷往我國30餘個省、市和地區。
2、肖爾布拉克原酒
肖爾布拉克酒,是新疆前列瓶有機白酒。目前,已經研發了六大系列100餘個風格鮮明、品質優良的深受消費者喜愛的白酒系列。每年,占據新疆白酒一半產量的白酒在肖爾布拉克鎮釀造,使這里成為了新疆白酒產業的中心。
3、古城大麴
清香型白酒「古城大麴」曾榮獲1984、1988兩屆商業部銀爵獎。「古城老窖」榮獲中國歷史文化名酒和中國文化名酒。
4、石榴酒
新疆特產和田精品石榴酒、新疆極品瑪瑙石榴酒、新疆特產和田石榴酒。
中國石榴的產地甚多,但佳品則出自新疆昆侖山一帶,其中以和田石榴最負盛名。
新疆和田皮雅曼鄉位於和田以西80公里的皮雅曼鄉,這里南依昆侖山,北鄰塔克拉瑪干大沙漠,為國家級無公害產區。晶瑩的昆侖雪水和充沛的大漠陽光給石榴的生長提供了獨一無二的自然條件。
5、葡萄酒
新疆特產有機干紅葡萄酒、西域沙地2006赤霞珠干紅葡萄酒、新疆吐魯番冰紅葡萄酒。
作為世界天堂級葡萄產區,新疆天山北麓小產地生態葡園處於1990年被聯合國教科文組織設立的「博格達人與生物圈」保護區范圍內,為釀造生態、健康、高品質的葡萄酒提供了優質的葡萄原料。
② 尼雅西域陽光赤霞珠干紅葡萄酒多少錢
這瓶酒的價格在98元左右一瓶,屬於尼雅品牌旗下的中端酒款,不過這酒性價比不高,同價位都可以入到法國波爾多中級名庄了,品質要高很多。
③ 影響葡萄酒品質的因素有哪些
葡萄酒品質受幾大因素影響:1.品種不同,酒質也會相應的不同2.葡萄的產量和質量與葡萄酒的質量3.原產地環境、氣候等自然因素決定葡萄品種的品質,進而影響葡萄酒的質量基本上就是這三大方面吧,分別來看: 首先,葡萄品種。世界上現有的葡萄品種有七、八千個,但大面積栽培的釀酒葡萄品種只有30多種。根據國內外釀造葡萄酒的實踐經驗,適宜釀造高檔紅葡萄酒的品種有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅露輒等,這些品種具有青草香氣,釀成的葡萄酒具有優雅濃郁的野果香。適宜釀造白葡萄酒的品種有霞多麗、雷司令、貴人香、賽美蓉、白詩南。這些品種釀造的白葡萄酒果香濃郁雅緻。另外,好的釀酒葡萄品種,必須種植在適宜的土壤和氣候條件下,才能表現出優良的特性,才能釀造出高檔的葡萄酒。其次,氣候條件。包括水份、濕度、風速等,每年的氣候條件不同因此每年生產的葡萄酒質量也不同。葡萄在生長初期時水份要求最高,開花時降低,果實生長期對水份的要求又增高,果實成熟期對水份的要求最低。果實成熟期多雨,造成糖含量低,酸份高,還易招致病害。旱澇均對葡萄生長發育及漿果成熟不利。微風對葡萄時有利的,大風對葡萄不利。在高燥地方栽培的葡萄,品質好,病蟲也少,世界各國產名酒的葡萄都栽培在丘陵或山坡地,斜坡上通風透光好,果實著色好,含糖量高,香味也濃。 在我國的新疆天山北麓,天然的生態環境,能夠種植出的優質赤霞珠、霞多麗等葡萄品種,有效的保障了釀酒的葡萄質量,再加上科學的種植、著名釀酒師的釀造技術,這里釀造的尼雅干紅葡萄酒可謂是葡萄酒的新品,讓這種天然環保、大自然的氣息融合在釀造的優質葡萄酒中,口感和單寧香都是特別的。
④ 各種有名的紅酒的牌子
法國的博若萊鮮酒(Beaujolais Nouveau)和梅道克(Médoc) 酒
提起紅酒,就不能不提法國。法國是世界聞名的葡萄酒產地,葡萄種類也非常多。而在勃艮第(Bourgogne)的博若萊產區,使用當年的佳美(Gamay)葡萄釀造出來的葡萄酒更以酒質新鮮而聞名。
博若萊鮮酒釀造工藝獨特,先將整串葡萄放進密封罐中,注滿二氧化碳,利用葡萄皮上的天然酵母先讓葡萄本身進行小規模的酒精發酵,之後才將葡萄破碎,進一步完成酒精發酵。二氧化碳使得發酵過程中的酒不被氧化,釀出來的葡萄酒十分新鮮,有濃郁的葡萄果香及美麗的淺紫紅色澤,或呈寶石紅色,口感清爽,入口柔順,常帶有西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味。因為與一般的紅葡萄酒相比屬於清淡型酒,在適度冰鎮後飲用更加可口。
根據法國政府的規定,在當年11月第三周的星期四,博若萊新酒就可以開始上市銷售。這是所有的葡萄酒中唯一的一個當年就可以消費的紅葡萄酒。
在波爾多產區梅道克地區以及相鄰的格哈屋(Graves)地區,這里的土壤是沙和硅鈣質混合的鵝卵石形成的,生長在鵝卵石中的葡萄,用它釀制的葡萄酒所含單寧、色素、酚類化合物等都非常豐富。新酒一般呈深紫色,喝上兩杯,就會把牙齒和舌頭染成藍色。這種酒酒體豐滿,結構感層次感很強,厚重而澀,果香濃郁,酒質醇厚。與烤鴨、排骨等肉類相配,味道美極了。在麵包上抹一點鵝肝醬,再配一杯酒,更是一種極大的享受。
葡萄牙的波爾特酒(Port Wine)
葡萄牙地處大西洋沿岸,氣候很適宜葡萄的生長,因而也是古老的產酒國。其中的葡萄酒以波爾特酒和馬德拉酒(Madeira)最為馳名。
波爾特酒是世界上著名的加強葡萄酒之一,產於葡萄牙杜羅河(Douro) 一帶,在波爾特港進行儲存和銷售。有紅、白兩大類。白有金黃色、草黃色、淡黃色之分,是葡歐洲人喜愛的開胃酒品。紅有黑紅、深紅、寶石紅、茶紅之分,作為甜食酒,波爾特紅酒在世界上享有很高的聲譽,它的香氣很有特色,濃郁芬芳,果香酒香協調;口味醇厚,甘美圓潤。其釀制,至今仍採用傳統的腳踩法進行榨汁,以保持葡萄核的完整無損。在釀制過程中,待葡萄發酵至糖分在10%左右時,添加白蘭地酒中止發酵,但保持酒的甜度。經過二次剔除渣滓的工序。然後運到酒庫里陳化、貯存,一般陳化要2~10年時間。最後按配方混合調出不同類型的波爾特酒。
波特酒也以陳化時間長為佳。比較有名的牌子有:道斯 (Dow』s)、泰勒 (Taylors) 、西法 (Silva)、方斯卡 (Fonseca)。
南非的黑比諾酒(Pinot Noir)
很多人不知道,南非的葡萄酒產量名列世界前十位。其葡萄的種植歷史開始於1656年。非洲最南端赫曼努斯(Hermanus)的哈密頓·羅素所產的黑比諾酒即為南非比較有名的葡萄酒之一。
種植黑比諾葡萄的葡萄園通常具有純粹的非洲特色,散發著香草的氣息。在非洲最南角的哈密頓·羅素的哈美爾庄園,因為臨南大西洋,受寒涼海洋氣候影響,黑比諾葡萄得到了很好的生長環境。葡萄園在山坡上,共有16種石質土壤,人工採摘葡萄,經分類後再壓碎。酒味很像法國勃艮地酒。
德國的冰葡萄酒(Icewine)
冰葡萄酒源於德文「EISWEIN」,也稱冰果酒。真正的冰葡萄酒可是酒如其名,的確來自自然冷凍的優質葡萄品種。這種冰葡萄可來之不易,只有霜凍降臨在恰當時機,而且等溫度達到零下8℃左右時,串串掛霜的小冰珠才能形成。不但如此,對這些小冰珠的收獲工作同樣充滿艱難,必須在這樣寒冷的清晨中開始,一粒粒篩選,隨後在同樣的寒冷中擠壓果汁。
一般用來釀酒的葡萄含有大約80%的水分,而晚收的葡萄經風吹霜打後明顯脫水,其糖分和酸度都大大提高了,故用這種葡萄釀制的冰果酒自然甜潤醇美。只是因為釀制過程的艱難,大多數德國冰葡萄酒都是非常昂貴的。
1波兒多和北加洲產紅酒
2華夏長城旗下的「A區干紅」系列和新天酒業產自天池酒園的的「西域」和「新天尼雅」系列
3奧地利的玻璃器皿品牌「里德
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