㈠ 紅酒保質期是多久
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力,最佳飲用期視不同的酒而不同,一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒庄的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀,仍然可以適宜飲用。
紅酒儲存注意事項 :
要求合適的溫度,理論溫度12℃左右,7-18℃都可以
要求避光,因為紫外線會使酒早熟-避免振動
水平放置,保持軟木塞濕潤,防止空氣進入,葡萄酒氧化
避免過於潮濕,以防細菌滋生
紅酒儲存地點建議: 床底下、車庫、衣櫥、地窖等
一般情況下,如果不使用特定的保鮮技術,開瓶後的葡萄酒在常溫下馬上就會發生變化。通常3天左右葡萄酒就會完全變質(白葡萄酒為2天)。
1天左右後,有些酒通常會變得更加柔順,但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時候才有最佳的表現。
第2天時,那些在頭天晚上重新換塞的酒會變得更加出色,但酒中的大多數果香會開始消退,酸味會變得明顯。第3天時,一些葡萄酒會完全變質,酒中的香氣會完全消退,口感也會變得十分酸。
葡萄酒真正的「保質期」,我們叫做生命曲線,不是拋物線型,也不是正態分布型,而是類似微生物的生長曲線,有一個很快的發展期,然後進入巔峰期,最後走向下坡路的衰老期。當葡萄酒步入成熟期,可持續幾年或幾十年,但酒體會越來越脆弱,因此,對存放的環境要求更高,如果儲存不當會加速衰老。葡萄酒在成熟期時的葡萄酒味覺質量最佳,售價最貴。如果過了成熟期,酒質慢慢走向衰退,直到一文不值。
㈡ 拉菲紅酒保質期多久
不光是拉菲,所有的紅酒,其實都是不談保質期的。紅酒只講究「適飲期」。內容
通常,價格比較低廉的普通紅酒(佔世界產量的95%以上的紅酒)都是出廠後越早飲用越好,只有不到1%的佳釀,適合陳年5年以上,而且,並不是放得越久越好,再好的酒都是有適飲期限的,過了這個適飲期,酒質會走向衰退。
㈢ 法國拉菲傳奇波爾多干紅有保質期嗎
干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後,釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉化成酒精,殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒
㈣ 82年拉菲保質期是多久紅酒最佳飲用期是多少年
1、82年的拉菲,是指82年收獲的葡萄釀造的葡萄酒。當年82年採摘的葡萄,經過一系列版工藝儲存起來,每年進權行釀造裝瓶發售。
2、市面上1%的紅酒保質期為十年、一般保質期為三年,
3、適飲期的長短,和酒質、年份收成情況有關,短的3、5年,長的可達數十年。而其它的超過95%的普通酒,並不適合陳放,在出廠後盡早飲用是最佳的。
㈤ 法國的紅酒拉菲有保質期嗎,在家放久了會不會變質,或者沒以前好了。。(不是儲藏窖,只是普通室內)
葡萄酒沒有保質期,只講究適飲期。像小拉菲這樣的一級名庄副牌酒版,且不論價格上權的泡沫有多少,單從酒質而言,還是比較頂尖的,在良好保存條件下,陳放20年是沒有問題的,且至少5~8年以後,才能進入適飲期。
室內一般環境,將酒瓶卧放,使酒液與木塞充分接觸防止其干縮,並且避光避熱,也是可以的,國內除非是葡萄酒發燒友,才會選擇修建酒窖或購買電子酒櫃存酒。但畢竟不是最理想的存酒環境,就如樓上的 歐帝 所言,會加快葡萄酒的熟化過程,溫度上的季節波動,也會一定程度影響酒質,所以不宜久放,建議5年後約好友小酌,或現在轉手送人。
㈥ 拉菲紅酒一般都有有幾幾年
拉菲只是國人對抄法國酒的盲信襲和人為的炒作才有這么高的價格,以性價比來說,法國酒是最低的。國外的葡萄酒盲飲測評比中,新世界酒的評分往往都是高於法國酒的。口感方面主要是取決於所用葡萄的品種,拉菲所用的品種是以卡本內-蘇維濃為主(最少也在60%以上),卡本內的單寧含量較高,所以喝起來口感較重,酸澀度較高。如果你不喜歡酸澀度較高,而又想喝和拉菲同級別的法國酒,建議你去買帕圖斯,帕圖斯是所有法國年份紅酒中所用梅洛葡萄比例最高的(梅洛的含量在95%以上,),梅洛是所有葡萄中酸澀度最低,口感最柔順的。但由於酸澀度低,單寧含量較卡本內少,所以也較難陳年,所以一般有陳年能力的混釀年份酒(梅洛含量100%的新酒除外),所用的梅洛含量很少有高於20%的,只有酒王帕圖斯是個例外~~~~