⑴ GRAND VIN BORDEAUX Chateau HAUT-SAINT-ROMAIN 2005 APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE MIS EN BOUTEILLE A
SAINT-ROMAIN 是法國葡萄酒產區的一個地名.
不過,此地在勃艮第,根本不在波爾多,上面卻寫是波爾多法定產區酒 ,可見不大可信.
別的就不用說了.你想像一下,"正宗天津出品的海南椰子汁"可信么?
⑵ 葡萄酒有何功效如何釀造謝謝了，大神幫忙啊
自己釀造比較麻煩，不過營養還是蠻豐富的，口味也很好！適合適量飲用！
⑶ 葡萄酒的好嗎
葡萄酒的作用：
- 葡萄酒的營養作用
葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。可以說葡萄酒是一個良好的滋補品。
- 葡萄酒助消化作用
飲用葡萄酒後，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升。
葡萄酒助醫學作用
此外，葡萄酒中的單寧，還可以調整腸道肌肉系統中平滑肌纖維的收縮性，調整結腸的功能，對結腸炎有一定的功效。雖然葡萄酒的營養價值很高，但是它畢竟是酒的一種，總會有一定的酒精含量。因此，不管葡萄酒有多大的功效，都不能過量飲用。否則，將會破壞人體的免疫機能，增加人體的患病機會。
- 喝葡萄酒的好處
*第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基團。這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA（脫氧核糖核酸）、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器的功能受損，促進機體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
*第二是預防心腦血管病：紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之後會出現"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進，而紅葡萄酒則無此反跳現象。在飲用18個小時之後仍能持續的抑制血小板凝集。
*第三是預防癌症：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。
*第四是美容養顏作用：自古以來，紅葡萄酒作為美容養顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富於彈性，與經常飲用紅葡萄酒有關。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12％計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。
美國研究人員分析了7萬多名中年男性的數據，4年間，210人被診斷患肺癌。研究發現，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精飲料與肺癌的發病無關，但隨著這些人消費的紅葡萄酒的增加，患肺癌的風險逐漸減少，每增加一杯酒一個月相應下降約2%的患病風險。
寒風銜著冬天而來，此季節正是人體養藏的最好時刻。人體受寒冷氣溫的影響，各項生理功能和食慾等均會發生變化。怎樣才能調整好身體狀態，順利越冬？生活家特別推出冬季健康指南系列文章，為您綜合冬季保健的各類資訊，讓這個冬天不再寒冷！
每天少量喝點紅葡萄酒的好處很多，但最近有研究發現，喝紅酒還能減少人們罹患肺癌的風險。
這對於男性煙民來說，應該算個好消息，每天喝一杯紅葡萄酒可能會減少60%的患肺癌風險（相比那些不喝紅葡萄酒的男性煙民）。
美國加加利副尼亞州奧克蘭的心血管疾病專家亞瑟·科拉茨基博士細心地觀察到，在他接觸到的心臟病患者中；多數是從來不飲酒的。後來，他系統研究了北卡羅萊納州的凱賽爾健康(健康食品)中心的心臟病患者，從心臟病死率分析，飲酒者明顯低於忌酒的。美國哈佛醫科大學又從調研資料中觀察到，經常飲用紅葡萄酒可使心臟病死亡率下降70%，並指出，適當飲用紅葡萄酒可以提高正常人的生活質量。
原因是紅葡萄酒有益於增加血液中高密度脂蛋白（IIDL），即良性膽固醇含量，使之與低密度脂蛋白（LDL）即劣性膽固醇調整成彼此有利的良性關系，對於防治動脈粥樣硬化所導致的冠心病，有十分重要的積極作用。
法國巴黎防病中心的專家又進一步指出，葡萄酒中還含有一種天然類脂物，在人體正常新陳代謝中發揮有益作用，可以降低總膽固醇水平，並具有抗凝血作用，可以抑制血栓形成，從而預防心腦血管栓塞的形成。
葡萄酒的功效：
紅酒的成分相當復雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，佔百分之八十以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內涵：
A.80%的水。這是生物學意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。B. 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經由糖份發酵後所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。 C. 酸。有些來自於葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發酵和乳酸發酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。 D. 酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質決定紅酒的顏色和結構。E. 每公升0.2到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。F. 芳香物質（每公升數百毫克），它們是揮發性的，種類很多。G. 氨基酸、蛋白質和維生素（C，B1，B2，B12，PP）。它們影響著葡萄酒的營養價值。所以，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管，防止動脈硬化，降低膽固醇。
醫學研究表明：葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。目前，已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養價值由此也得到了廣泛的認可。據專家介紹：樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里紮根很深，相對攝取的礦物質微量元素也多，以這種果實釀造出來的葡萄酒最具營養價值。
葡萄酒預防糖尿病
適度飲酒者患2型糖尿病的幾率比滴酒不沾者低40%。不過，研究者指出，適度飲酒對糖尿病的預防效果需要滿足兩大條件：一是必須堅持健康的生活方式，包括均衡的飲食、正常的體重、適度鍛煉、拒絕吸煙；二是嚴格控制飲酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多兩杯。
糖尿病患者如果飲酒，必須注意以下幾點：
1.血糖控制良好，無其它重要臟器的慢性病和糖尿病並發症;
2.不注射胰島素和口服磺脲類降糖葯;
3.肝功能正常;
4.飲酒時要進餐，避免發生低血糖;
5.飲酒量：葡萄酒每次不超過1O0～15Oml;啤酒不超過350ml，不飲白酒，上述酒量約相當於主食25g，應從飲食計劃中減去，每周飲酒不超2次。
當今世界喝紅葡萄酒亦屬一種時尚。1998年全球葡萄酒貿易突然大幅度增長，世界葡萄(葡萄食品)酒總產量竟高達225億升，其中紅葡萄酒約佔75%。1999年又較上一年增加約10%。
這個數字令人吃驚。其功效揭示世人喝紅葡萄酒不僅可以健身，而且還能防病。有醫生說，防治心血管疾病，紅葡萄酒要比阿斯匹林好。
丹麥哥本哈根預防醫學研究月的一些專家，提到他們曾對13000名經常飲用紅葡萄酒的人進行了長達16年的跟蹤觀察研究，證實這些人患中風的比率要比不飲紅葡萄酒的人低34%。因為紅葡萄酒含有某些有益於健康的植物性化合物，其中有蹂酸．類黃酮和多酚等。
這些物質可以起到抗氧化劑的作用，有助於阻止脂肪粘在動脈血壁上和堵塞動脈血管。有專家還指出，飲用紅葡萄酒基本上是在吃飯時才喝，這一點很重要。這種飲用的方式是易於酒中的有效成分被吸收。而且還會減少乙醇對胃腸道的刺激。
最近，英國《新科學家》雜志載文介紹，紅葡萄酒中含有白藜蘆醇，可使人體中一種名為「馬普一基納斯」酶的活性和效力增強7倍。這種酶在人體內能刺激神經細胞再生。實驗表明，白藜蘆醇可以促進人腦神經細胞生長，增強細胞之間的彼此聯系。
這一發現對於預防帕金森氏病、阿爾茨海默氏症均有積極意義；因為這些疾病患者的腦神經細胞間的聯系，往往出現中斷或受阻，從而導致神智恍、思維遲鈍、行動失利和言語不清。米蘭大學的專家建議老年(老年食品)人每天飲1～1.5小杯紅葡萄酒，有益於預防上述疾病。
目前，歐洲一些國家的醫生還將葡萄酒廣泛用於肺病、肝病和腎病的輔助治療。這恐怕是在酒類中獨一無二的奇特功效了
西班牙巴塞羅那大學營養學教授卡門·德拉托雷指出『紅葡萄酒中含有酪氨酸衍生的苯甲酸、肉桂酸 和其他一些抗氧化成分，經過代謝以後，有益於增強機體的免疫功能，可防止氧化作用進程和自由基的釋放。她還提到，每天喝9～34克不等量紅葡萄酒的人，心血管疾病的發病率明顯低於不喝紅葡萄酒的人。
從臨床實驗中視察，喝紅葡萄酒對預防老年人患白內障引發的失明，還有早老痴呆症，效果十分明顯。但德拉托雷強調：『紅葡萄酒畢竟是飲料，而不是葯；因此飲用的方式和數量很難作出明確的規定。但有一點必須說清楚：清晨空腹不能飲用，因為早上的血醇較高。最好在晚餐引用。飲紅葡萄酒在人體血液中能產生抗血栓形成的作用，它比服用阿斯匹林療效好，因為服用阿斯匹林會引起胃部不適。
- 喝紅葡萄酒可防乳腺癌
美國《癌症研究》雜志報道，洛杉磯「希望」癌症(癌症食品)研究中心的科學家從紅葡萄酒中提取出一種名為「原花青素B二聚體」的化學成分，發現這種成分可以使實驗鼠的乳腺癌瘤變小。科學家說，目前市場上有不少人工合成葯物可以通過調節女性(女性食品)體內的雌激素水平來抑制乳腺癌，而此次從紅葡萄酒中提取的原花青素B二聚體則是一種具有上述功效的自然物質。據統計，在美國的絕經婦女中，有75%的乳腺癌病例發病原因與體內雌激素水平偏高有關，因此激素抑制療法已經受到越來越多的重視。
科學家說，雖然用紅葡萄酒中提取的原花青素B二聚體對付乳腺癌不如人工合成葯物的葯力大，但是適量飲用紅葡萄酒也不失為預防乳腺癌的一種好方法。女性每天小酌一杯紅葡萄酒，就可能讓她們遠離乳腺癌威脅。不過，科學家強調，喝白葡萄酒對預防乳腺癌並無幫助，因為他們從紅葡萄酒中提取出的抗癌化學成分最初來自於葡萄皮中。
紅葡萄酒有助降低膽固醇
研究人員在美國化學協會年會上宣布，紅葡萄酒中含有可降低膽固醇的化學成分。 紅葡萄酒對健康有益的說法早已有之。從前一直認為，喝紅葡萄酒減少患心臟病的機會是因為葡萄中含有抗氧化劑。但是美國加利福尼亞大學的研究人員說，紅葡萄酒中的其他一些化學成分同樣對健康有益。
人們早就知道，植物中含有的皂角苷對降低膽固醇有幫助，而葡萄皮中就含有皂角苷。加州大學的研究人員對四種紅葡萄酒和兩種白葡萄酒加以比較後發現，酒精含量最高的加州增芳德紅葡萄酒（Zinfandel）中皂角苷的含量也最高，而白葡萄酒中皂角苷的含量相對較少。
造成這種現象的原因據說是因為釀造紅酒使用帶皮的葡萄，而有些白葡萄酒則是用不帶皮的葡萄釀造的。目前還不清楚皂角苷是如何降低膽固醇的。但是科學家猜測，可能是因為皂角苷附著在膽固醇上之後，人體無法吸收。
- 紅葡萄酒對肺有益
近年來，人們已開始逐漸認識到紅葡萄酒有益於心臟的功效。最近的科學研究又傳來好消息，紅葡萄酒對於養肺和保肺也有著積極的作用。研究人員發現，紅葡萄酒里含有一種自然化合物，能夠幫助治療慢性支氣管炎和肺氣腫。這種叫做刃藜蘆醇的化合物存在於紅葡萄皮中，能夠抑製造成肺部疾病的有害化學物質的產生。 研究人員介紹說，根據世界衛生組織的統計，慢性阻塞性肺病每年在世界上要奪走290萬人的生命。其中，因吸煙患上慢性阻塞性肺病的人數為非吸煙者的十倍。
研究人員從15名吸煙者和15名患有慢性阻塞性肺病患者的身上抽取了肺液試樣，然後將刃藜蘆醇加入到肺液試樣中。結果他們發現，刃藜蘆醇能夠減少白細胞間素－8的產生，後者是一種能夠引起肺部炎症的化學物質。研究結果顯示，在吸煙者身上，這種有害物質的產生減少了94%，而在慢性阻塞性肺病患者身上則降低了88%。
研究人員介紹說，目前醫生一般採用類固醇葯物治療慢性阻塞性肺病。但根據實驗結果來看，刃藜蘆醇似乎更為有效。雖然刃藜蘆醇不能逆轉對肺部已造成的損害，但卻能阻止其進一步惡化
適量喝紅葡萄酒能減少患老年痴呆症危險
科學家早就指出，每天飲用一兩小杯紅葡萄酒可以保護心臟，減少患冠心病和動脈硬化的危險。又有新的研究顯示，喝些紅葡萄酒也可以保護大腦免受老年痴呆症的侵害。
瑞士巴塞爾大學的薩瓦斯坎（EgemenSavaskan）博士領導的研究小組在實驗中發現，紅葡萄酒中含有很多一種名叫白藜蘆醇（resveratrol）的物質，實驗顯示，這種物質有顯著的抗氧化效果，可以減少Β澱粉狀蛋白（beta－amyloid）在腦細胞中的反常集聚，起到保護腦細胞的作用。目前普遍的觀點是，Β澱粉狀蛋白在腦細胞中的集聚過多，會使腦細胞出現損傷，引起老年痴呆症的發生。
當然，一切事物都應該有個「度」，紅葡萄酒中的白藜蘆醇可以保護腦細胞，但過多吸收酒中含有的酒精，也對腦細胞有所損傷，因此喝紅葡萄酒也不能過量，更不能酗酒，還是以每天飲用一兩小杯為好。
⑷ 請問有哪些預防老年痴呆的保健品
手指操簡單、方便、易行，尤其對老年人較為適合。 從中醫觀點來看，手上集中了許多與健康有密切關系的穴位，聯系著全身的內臟，適當地刺激這些經絡穴位，有助於保持健康，某些症狀也可以得到改善。經常以手指為中心進行各種活動，可以使大腦皮層得到刺激，保持神經系統的青春活力，對老年痴呆可起到預防作用。
手指操練習方法如下： 第一組：(1)①吐氣握拳。②用力吸足氣並放開手指。可以使頭腦輕松。(2)用一手的食指和拇指揉捏另一手指，從大拇指開始，每指做10秒。可使心情愉快。 (3)①吸足氣用力握拳。②用力吐氣同時急速依次伸開小指、無名指、中指、食指。左右手各做若干次。 注意：握拳時將拇指握在掌心。(4)刺激各指端穴位，增加效果。用食指、中指、無名指、小指依次按壓拇指。(5)刺激各經絡。用拇指按壓各指指根。(6)雙手手腕伸直，使五指靠攏，然後張開，反復做若干次。
第二組：(1)抬肘與胸平，兩手手指相對，互相按壓，用力深吸氣，特別是拇指和小指要用力。邊吐氣，邊用力按。對於呼吸系統的病、婦女病、腰痛也有效。(2)將腕抬到與胸同高的位置上，雙手對應的手指互勾，用力向兩側拉。對高血壓也有效。(3)用右手的拇指與左手的食指、右手的食指與左手的拇指交替相觸，使兩手手指交替相觸中得到運動。動作熟練後加快速度。再以右手拇指與左手中指，左手拇指與右手中指交替作相觸的動作，依此類推直做到小指。可以鍛煉運動神經，防止頭腦老化。(4)雙手手指交叉相握(手指伸入手心)，手腕用力向下拉。 (5)兩手手指交叉相握，手指伸向手指，以腕為軸來回自由轉動。 (6)肘抬至與胸同高的位置上，使各指依次序彎曲，並用力按壓勞宮穴。可強健腸胃。
第三組：多點刺激法。可用小鐵球或核桃作為工具，具體做法如下：(1)將小球握在手中，用力握同時呼氣，然後深吸氣並將手張開。(2)將兩個小球握在手裡，使其左右交換位置轉動，老年人都有經驗，當有煩惱和不滿情緒時，用此法可得到解除。(3)兩手心用力夾球相對按壓，先用右手向左手壓，然後翻腕使左手在上，邊壓邊翻轉手腕。(4)用食指和拇指夾球，依次左右交換進行。(5)將球置於手指之間，使其來回轉動。
最近，英國一項研究表明，加大維生素B12和葉酸的攝入有利於避免常見的早發性痴呆。研究人員對數百名受試者進行血樣分析揭示，血液中維生素B12含量在正常范圍的1／3下限者患老年痴呆的可能性增加3倍以上，而葉酸含量同樣低者患此病的可能性增加2倍。
過去研究發現，補充維生素B12確有降低老年人患痴呆症奇妙作用。認為：維生素B12缺乏，可使體內轉鈷胺素I結構和作用改變，進而導致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴重時會引起神經細胞的損害。這次研究發現，在維生素B12和葉酸缺乏的人中，半胱氨酸（一種有潛在危害的氨基酸）濃度最高，半胱氨酸含量在正常范圍的1／3上限者患老年痴呆的可能性要高35 倍。雖然，如今研究者對維生素B12、葉酸和半胱氨酸的差異，究竟是導致老年痴呆病的結果還是原因，還不能最終確定。但老年痴呆症與維生素B12和葉酸的缺乏肯定有密切關系，研究者認為，飲食的調理可能有助於防止老年痴呆，因為從食物中攝入B12和葉酸既有效且安全。富含B12 的食物有：雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品等；葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜、柑桔、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝臟和腎臟。經常地、適量地攝入上述食物，對預防老年痴呆症有一定作用。
日本預防痴呆協會最近邀請研究痴呆醫學的專家擬出預防老年痴呆症的10大要訣。
這10大要訣是：
第一，飲食均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。一天食鹽的攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質、食物纖維、維他命、礦物質等都要均衡攝取。
第二，適度運動，維持腰部及腳的強壯。手的運動也很重要，常做一些復雜精巧的手工會促進腦的活力，做菜、寫日記、吹奏樂器、畫畫等都有預防痴呆的效果。
第三，避免過度喝酒、抽煙，生活有規律。喝酒過度會導致肝機能障礙、引起腦機能異常。一天喝酒超過0.3升以上的人比起一般人容易得腦血管性痴呆。抽煙不只會造成腦血管性痴呆，也是心肌梗塞等危險疾病的重要原因。
第四，預防動脈硬化、高血壓和肥胖等生活習慣病。早發現、早治療。
第五，小心別跌倒，頭部摔傷會導致痴呆。高齡者必要時應使用拐杖。
第六，對事物常保持高度的興趣及好奇心，可以增加人的注意力，防止記憶力減退。老年人應該多做些感興趣的事及參加公益活動、社會活動等來強化腦部神經。
第七，要積極用腦，預防腦力衰退。即使在看電視連續劇時，隨時說出自己的感想便可以達到活用腦力的目的。讀書發表心得、下棋、寫日記、寫信等都是簡單而有助於腦力的方法。
第八，隨時對人付出關心，保持良好的人際關系，找到自己的生存價值。
第九，保持年輕的心，適當打扮自己。
第十，避免過於深沉、消極、唉聲嘆氣，要以開朗的心情生活。高齡者常須面對退休、朋友亡故等失落的經驗，很多人因而得了憂鬱症，使免疫機能降低，沒有食慾和體力，甚至長期卧床。
隨著醫葯衛生的進步，保健知識的普及，世界人類的平均年齡均有顯著的增加，老人在人口中的比例逐年在提高，許多國家已達到聯合國所訂的高齡社會的標准（全國六十五歲的老人占總人口百分之七），而高齡化社會帶來的社會問題也愈趨嚴重，老年痴呆症就是一個值得重視的問題。
根據醫學統計：老年痴呆症多發生於六十五歲以上的老人，約佔百分之四至五；八十五歲以上的約佔百分之十。目前，全日本有一百萬人患有老年痴呆症，大陸約有五百萬人，全美約六百萬人，中華民國台灣地區沒有正確的統計數字公布，若以百分之十的盛行率來推算，可能有二十多萬的老人罹患老年痴呆症。
老年痴呆症大致分為兩種類型：
一種為血管性痴呆症。這類型的痴呆症多為血管病變所導致，葯物治療大部份的症狀可獲得改善。
另一種為腦神經細胞退化性的痴呆症。這類型痴呆症，在醫學上稱之為「阿耳茨海默氏病」。對此類病患，目前尚無特效葯可治，但可在其腦神經細胞未退化前加以預防。
有幾種簡單有效的運動，能延緩腦神經細胞的硬化，可預防「阿耳茨海默氏」型的老年痴呆症：
1.每天清晨及傍晚在空氣清新的地方快步走一小時：快步走可以運動腰下部的緊張肌，提高攝氧量，有助於刺激腦細胞，防止腦細胞退化，對老年痴呆症的預防，有理想的效能。
2.經常做手指動作的頭腦體操：經常做只手十指指尖的細致活動，如手工藝、雕刻、制圖、剪紙、打字，以及用手指彈奏樂器等，能使大腦血液流動面擴大，促進血液循環，有效的按摩大腦，能幫助大腦活潑化，預防痴呆。
3.經常使用手指旋轉鋼球或胡桃，或用雙手伸展握拳運動：「手指是大腦最突出部份」（康德語）。如經常做上述運動，可刺激大腦皮質神經，促進血液循環良好，增進腦力靈活性，延緩腦神經細胞老化，可預防痴呆。
4.實施頭頸左右旋轉運動：這種運動不但可使上脊椎的轉動變得滑順，預防老年人罹患椎骨腦底動脈循環不全的病症，還可延緩腦動脈硬化，預防老年痴呆的功效。其方法是先將頭頸緩慢地由左向右旋轉一百圈，再將頭頸由右向左旋轉一百圈，隨時隨處可做，方法簡易，效果卓著。
老年性痴呆起病很隱匿。痴呆前期不容易被發現，患者仍能完成家庭中的一切生活活動，看不出任何異常。此期主要是大腦最高層次功能（與同年齡組相比）有所下降。痴呆前期如進一步發展，進入輕型痴呆，此時在生活上如洗衣做飯、清掃、養花、整理書櫥等活動，會一反常態的難以順利完成。
此期如不採取有效措施，很快即可進入重症痴呆。重症者對時間、場所、人物、事物等的判斷能力幾乎完全喪失，其輕重程度因人而異，但是一旦進入此階段很難逆轉。
老年性痴呆的預防要從中年開始做起，而且老年性痴呆如在痴呆前期或輕型痴呆期被發現，並在生活上採取相應措施，持之以恆地做下去，是完全可以控制其發展的，並且可以使其在一定程度上向好的方向轉化。從近年研究的結果看，預防老年痴呆發生的主要措施有如下幾個方面：
1．葯物預防：幾千年來，人類一直在探索養生保健，抗老防衰，延年益壽的方法。根據中醫學理論，認為老年人衰老的本質是陽虛血瘀。近10餘年來，國內開展了大量抗衰老中葯方劑的實驗研究，這些方劑中的89．5％以補脾腎為主，所以老年陽虛者可常服健脾補腎之品，如五子衍宗丸之類，可防衰老。葛茂振氏認為，有效地控制腦動脈硬化的發展，對改善大腦組織的血流灌注，維持大腦代謝的正常，對預防痴呆的發生具有積極的意義。可在辨證論治的基礎上，酌情選用月見草、澤蘭、澤瀉、白術、黃芪、葛根、川芎等。亦可選用月見草油膠囊4粒（日3次）、復方丹參片3片（日3次）、澤瀉白術散10g（日2次）、活血通脈片5片（日3次）、愈風寧心片3片（日3次）中的一種服用。
2．灸法預防：灸法亦可扶陽化瘀，延年益壽，古代灸任脈的神闕、氣海、關元，督脈的命門、大椎、膏肓、腎俞、志室，胃經的足三里穴（雙）、每次灸五壯，均有補腎填精助陽、防止衰老和預防痴呆的效果。
3．避免腦動脈硬化及腦血栓等疾病的發生：以防止因腦供血不足而導致老年痴呆。動脈硬化是痴呆症的主要「敵人」， 調節膳食，少吃食鹽，並開展適宜的體育活動，有助於防止動脈硬化。
4．注意智力訓練：勤於動腦，以延緩大腦老化。有研究顯示，常做用腦且有趣的事，可保持頭腦靈敏，鍛練腦細胞反應敏捷，整日無所事事的人患痴呆症的比例高。 老年人應保持活力，多用腦，如多看書、學習新事物，培養多種業余愛好，可活躍腦細胞，防止大腦老化。廣泛接觸各方面人群，對維護腦力有益。和朋友談天，打麻將、下棋等，都可激盪腦力，刺激神經細胞活力。
5．精神調養：人們常說：「笑一笑，十年少」，這說明精神之調養重在調節七情之氣，注意保持樂觀情緒，應節思慮，去憂愁、防驚恐。應該居處安靜，無為懼懼，無為欣欣，婉然從物而不爭，與時變化而無我，意志和，精神定，悔論不起，魂魄不散，五臟俱寧，這是精神調理的第一要義。這就是說，要寧靜無懼，恬淡虛無，與世不爭，知足常樂，清心寡慾。做到外不受物慾的誘惑，內不存情慮的激擾，這樣氣血調和，健康不衰。
要注意維持人際關系，避免長期陷入憂郁的情緒及患上憂鬱症，因為憂鬱症也是老人痴呆症的危險因素。避免精神刺激，以防止大腦組織功能的損害。另外，維持家庭和睦可以保持心情愉快，能增強抗病能力。
6．體育鍛煉：許多人都知道，運動可降低中風機率，其實，運動還可促進神經生長素的產生，預防大腦退化。實踐證明，適當的體育鍛煉有益於健康，如堅持散步、打太極拳、做保健操或練氣功等，有利於大腦抑制功能的解除，提高中樞神經系統的活動水平。但要循序漸進，量力而行，持之以恆，方可達到理想的效果。除整體性全身活動外，盡量多活動手指。
7．起居飲食：起居飲食要有規律，不可變換無常。一般應早睡早起，定時進食，定時排便。注意保持大便的通暢對於預防老年痴呆的發生也有積極的意義。在膳食上，一般要注意以下幾點：
強調做到「三定、三高、三低和兩戒」，即定時、定量、定質，高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素，低脂肪、低熱量、低鹽和戒煙、戒酒。
避免使用鋁制飲具，鹽一進人體內，首先沉積在大腦內，誘發老年痴呆症。
補充有益的礦物質及微量元素，缺乏必需的微量元素(如鋅等)，可致大腦供血不足，引起血管病變，導致痴呆症的發生。還可適當補充：
維生素E：雖然並無研究明確顯示，維生素E可以增加記憶力，但維生素E為抗氧化劑，可以阻止神經細胞被自由基破壞，同時，有研究指出，老人痴呆症患者連續服了兩年維生素E，延緩8個月的退化。專家建議，每日可補充400單位的維生素E，有助於預防老人痴呆症。
女性荷爾蒙：最近有研究顯示，女性在停經後補充女性荷爾蒙，可減少30至40％罹患老人痴呆症的機率。
多吃魚：荷蘭大規模研究顯示，若多吃魚，飲食中的膽固醇較低，得老人痴呆症的機率只有一般人的0.4倍。這項研究以5000名55歲以上的人士為對象 。
在老年人死亡原因中，60歲以上老人有10%患痴呆，而80歲以上者20-30%患痴呆。老人痴呆主要死於它的多種並發症，而多數並發症又主要是由於家庭護理照料不周造成的，所以，有必要再強調對痴呆病人的家庭護理。
一、防自我傷害：近年痴呆老人的自傷、自殺事件屢見不鮮，究其原因，不外兩類：其一是心理脆弱，喪失自理能力的，不願給家人增加負擔，尋求一死了之；另一類是病態表現，由於腦組織退變萎縮，病人在抑鬱、幻覺或妄想的支配下，所發生的自我傷害。不論那一種，都須要家人在耐心的心理工作的同時，進行全面照顧，嚴密觀察，隨時發現可疑動向，及時排除病人可能自傷、自殺的危險因素，比如保管好利器，電源開關、劇毒葯物等。
二、防跌傷骨折：老年性痴呆多伴有錐體外系統病變，表現為舞蹈症、扭轉痙攣、震顫麻痹以及各種各樣的共濟失調，病人站立、行走都會發生困難，願親自行動去完成一些力不從心的工作，結果每每跌傷。老人骨質脫鈣，缺少膠質、骨質疏鬆，極易骨折，最多見的為股骨頸骨折，也有跌傷頭部，引起顱內出血血腫病例，死亡率相當高。家庭地板、浴池、廁所地不能滑，最好鋪地毯、規勸老人勿做難以承擔的勞作。上下樓梯一定要有人陪伴和扶持，北方冰雪季節老人減少外出等，預防跌傷。
三、防意外事故：有些痴呆老人合並糖尿病，有多吃多喝症狀，常趁家人不在，自己燒菜做湯，結果造成燒傷、燙傷、嚴重的還可引起煤氣爆炸，中毒或火災。因為他們畢竟失去了正常生活能力，一但發生緊急情況，反應遲鈍、笨拙、不能應急處理，以致導致嚴重後果。對於這樣一類病人，應看護較緊，不能讓其過多的單獨行動，一些有危險的器具，可鎖入廚房內，不讓其單獨接觸。
四、防葯物中毒：老年痴呆病人，多合並許多伴隨疾病，用葯比較多樣，如果使用不當最易引起中毒，尤其是一些心臟病用葯，用之過量會導致猝死，有生命危險。所以痴呆病人不右讓其自己掌握用葯，家中應有專人掌握病人的用葯，以防中毒發生。
五、防病人走失：報紙上的「尋人啟事」，多半因為痴呆而走失。因為他們失去了認家記路的能力，又難以說明自己的身份住址，常給社會造成困難，也容易發生意外。所以，對痴呆病人家庭要嚴加看管，限制其外出活動，避免過多的遷居。病人衣兜內應放置卡片，寫清病人姓名、疾病、家庭住址、聯系電話號碼等，一但迷路，容易被人發現送回。
六、防惡習非命：人一旦痴呆，多數變得邋遢、骯臟、不講衛生，這可能引起嚴重感染；有的會嗜煙、酗酒，失去控制，這會加重腦損害；有的飲食無度、暴飲暴食，這可能導致胃擴張、胃腸功能紊亂、甚至猝死。對痴呆病人的惡習，家人不可一味遷就，更不能無原則的縱恿，要設法使其戒除。
1 生活起居
1.1 生活有規律，保證足夠的睡眠，堅持午睡，看電視時間不可過長，有適度的性生活。
1.2 飲食要清淡，品種多樣化，保證蛋白質的供應，多食富含維生素、纖維素的食品，少吃動物脂肪，飲食要低鹽、低糖、控制鋁的攝入。節制飲食，不可過飽。戒煙、適量飲酒。
1.3 積極用腦，勞逸結合。一般連續用腦1小時後應休息15分鍾。腦力活動多樣化，如看書、下棋、做智力游戲等，或到老年大學去學習自己喜歡的科目。患者如有睡眠障礙，需要合理安排作息時間，逐步改善睡眠狀態，才能有利於智力恢復。
1.4 作適當的體育鍛煉，循序漸進，適可而止，切忌劇烈運動。
1.5 保持溫馨和睦的家庭氣氛及舒適美觀的居室環境，並可在家中開展一些有益的活動，如養花、養魚、畫畫等。
2 情志調養
2.1 保持樂觀的情緒,多參加集體活動，多接受外來的有益刺激，以延緩腦功能減退。如：讀書、看報、下棋、聽音樂等,對防止精神衰退具有重要作用。
2.2 多與他人交流，保持良好的人際關系。
2.3 創造和睦的家庭環境，建議與子女同住，保持情緒的穩定，盡量避免不良的情志刺激。
2.4 注意進行智力訓練，其中包括記憶力、理解力、計算力、定向力。
3 氣功療法
氣功是一種通過調氣、寧神，達到自我身心鍛煉和強身健體的活動。人體入靜後，神氣藏於心，精氣歸於腎，魂歸於肝，意守丹田，使腎精充足，上填髓海，使腦髓充實，靈機記憶得以恢復。現代研究發現：氣功可使大腦皮層細胞電活動有序化，協調大腦兩半球的功能，為大腦活動提供良好環境，挖掘大腦潛力，調整植物神經功能，創造最佳情緒，增進智慧。
4 按摩療法
按摩健腦就是運用手掌、手指或簡單器械，在體表一定的部位，施以不同手法的按揉，使經脈宣通，氣血調和，達到醒腦安神，通利關竅，增進智力的目的。
4.1 按摩百會穴：以食指左右旋揉輕壓百會穴50次。
4.2 按揉足三里穴：以拇指或中指左右旋揉輕壓兩足三里穴各50次。
4.3 按摩湧泉穴：坐在床上，抬起右腳，以左手順、逆時針方向各按摩湧泉穴36次，然後以同樣的方法按摩左腳的湧泉穴。
4.4 按揉內、外關穴：將右手拇、食指按在左手臂內、外側正中腕橫紋上2寸的內、外關穴上，順、逆時針方向旋揉36次。以相同的方法旋揉右側內、外關穴。
4.5 按揉勞宮穴：以一手拇指按壓或按揉另一手勞宮穴2～3分鍾，然後交換雙手，重復上述操作。
4.6 乾洗臉：將兩手平放於臉上，五指並攏。
大腦中海馬細胞的功能衰退，是老年人記憶力下降的組織學原因。日本大學的一項研究顯示『咀嚼也許能預防老年人記憶力衰退。研究者給一組成年鼠和小鼠拔去磨牙，以破壞它們咀嚼研磨食物的功能；另一組成年鼠和小鼠不作任何處理，順其自然發展，作為對照組。
給這兩組老鼠喂以同樣的食物後，再讓它們作游迷宮實驗，結果拔掉磨牙一組老鼠的記憶力明顯不如另一組老鼠。
受到這個實驗結果的啟發，研究人員用磁共振顯像技術，觀察到人在咀嚼時腦內海馬部的活動信號增強。因此，他們認為常嚼口香糖是一種不增加進食量，又能刺激海馬功能的好方法，對預防老年性痴呆有幫助
我們經常可以聽到身邊的老人在說：「唉，年紀大了，真是不中用了，什麼事也記不住了」，有的上歲數的老人還常常丟三拉四，有時自己很熟悉的朋友或同事幾天不見後，見了面競一時想不起別人叫什麼了，還有的老年人，一看電視就睡覺，性格方面也有變化的，比如有的老人變得主觀、自私、急躁、固執、常為小事而勃然大怒，以這些問題都是老年痴呆的早期表現。
在醫學上我們給老年痴呆的定義是，由於老年人生理性退變，大腦皮層的廣泛萎縮所造成的慢性進行性智能缺損。由此可見，隨著年歲的增高。老年痴呆的發生是不可避免的，但是，延緩老年痴呆的發生是可以做到的。如一些離退體老人離開工作崗位後無論在用腦程度上還是與人交流方面都有很大的不同，這時的老人應該多參加一些動腦的智力活動，如聽了廣播、看電視、讀報、做操、下棋、多與人說話等，增加對外交流的機會，鍛煉自己的思維能力，以減緩衰退，做為子女應該多抽出一些時間來陪伴老人，與他們談一談社會上的新鮮事情，談一些老年人感興趣的話題，這樣做都是為了促進老年人多動腦，勤用腦，提高老年人的生活，不但是社會的需要，更是每一個年輕人，每一個做子女應盡的職責。
在聖誕節走走親戚，拜訪拜訪朋友也許有助你減少得老年痴呆症的可能。科學家認為，經常進行腦力勞動的人不容易患老年痴呆。
美國一組研究人員最近發現，實際上多參加一些有益身心健康的活動，例如社交娛樂、讀書看報、體育運動，也能減少患上老年痴呆症的可能。
美國這組研究人員對1772個年齡在65歲以上的人進行了長達7年的跟蹤研究。
他們列舉了13種休閑活動，其中包括走親訪友、讀書看報、看電視聽廣播、打牌下棋、體育鍛煉、參加教堂活動、去餐館吃飯等等。
參加測試的老人如果經常參加其中一種活動，就可以得一分，低於6分的人則被認為缺乏休閑娛樂。
這些老人在參加測試之前，都沒有患老年痴呆症的跡象。但是7年之後，研究人員把那些積極參加休閑活動的老人和那些不積極參加活動的老人相比，結果發現前者出現早發性老年痴呆症狀的可能性比後者低了38%。
這項研究同時也發現，智力活動最有助減少老年痴呆的發病可能。
這項研究結果發表在美國神經病學會主辦的《神經病學》雜志上。
領導這項研究的斯特恩教授說，這一研究成果表明，在老年痴呆症表現出臨床症狀之前，實際上人們通過改善生活方式，可能可以阻止疾病進一步發展。
老年痴呆病人協會研究部門主管哈維稱這個研究結果很有吸引力。他說，這項研究結果鼓勵老人們多參加各種體育活動，這些活動本身對防止心肌梗塞、心臟病也很有好處。
人到中老年，記憶力漸漸開始衰退。怎樣早日防止智力下降，提高大腦記憶功能，預防早老性痴呆和老年性痴呆症，現提出以下幾點供參考。
一、常咀嚼資料顯示：多吃乾果增加咀嚼可預防老年性痴呆。新的短期記憶存儲在與大腦有密切關系的負責記憶的「海馬」區域的細胞里。隨著人的年齡增加，「海馬」細胞開始退化，從而
導致短期記憶力的降低。當人咀嚼時，腦內的「海馬」區細胞便會大量增加。
二、吃核桃核桃享有「長壽果」、「益智果」的美稱，具有顯著的健腦效果。現代研究認為核桃中的磷質對腦神經細胞有良好保健作用，常食核桃既能強健身體，又能延緩衰老，可見核桃對營養大腦、提高記憶、增強大腦功能活力比較有益。
三、按風池穴風池穴屬足少陽膽經會穴，位於胸鎖乳突肌與斜方肌上端之間的凹陷中，與風府穴相平。如能長期堅持每日早晚用雙手拇指按揉此穴5～10分鍾，以局部出現酸脹感為度，能舒經活絡，通暢氣血，有抗衰老和健腦作用。
四、勤用腦有資料稱，勤於用腦者的智力比用腦少的人要高出50％。有些人早已步入老年，仍然思維敏捷，思路清晰。相反，有的人剛到中年，就記憶力減退，思維遲鈍。這和是否勤用腦有很大關系。老年人積極有效地參加腦力運動，不僅可以延緩大腦衰老，而且可以預防老年性痴呆症的發生。
五、節情志生活有規律，避免過度精神緊張，合理安排工作、學習和娛樂，使大腦皮層興奮部位輪流得到休息，防止過度興奮而加重神經系統負擔。神經細胞是否萎縮，對人的衰老變化起著重要作用，動物實驗證明，大腦皮質的過度緊張是引起動物早衰的唯一原因。當人的神經系統正常機能遭到破壞時，體內外環境平衡失調，會引起各種臟器的功能低下，導致早衰。所以保持神經系統的健康，是防止早衰、防止大腦功能減退的重要因素。
此外，平時多吃海魚及水性貝殼類食物，因貝殼類食物及海魚中含有豐富的脂肪酸，有益於記憶力的提高。
科學家早就指出，每天飲用一兩小杯紅葡萄酒可以保護心臟，減少患冠心病和動脈硬化的危險。又有新的研究顯示，喝些紅葡萄酒也可以保護大腦免受老年痴呆症的侵害。
瑞士巴塞爾大學的薩瓦斯坎（EgemenSavaskan）博士領導的研究小組在實驗中發現，紅葡萄酒中含有很多一種名叫白藜蘆醇（resveratrol）的物質，實驗顯示，這種物質有顯著的抗氧化效果，可以減少Β澱粉狀蛋白（beta－amyloid）在腦細胞中的反常集聚，起到保護腦細胞的作用。
目前普遍的觀點是，Β澱粉狀蛋白在腦細胞中的集聚過多，會使腦細胞出現損傷，引起老年痴呆症的發生。
當然，一切事物都應該有個「度」，紅葡萄酒中的白藜蘆醇可以保護腦細胞，但過多吸收酒中含有的酒精，也對腦細胞有所損傷，因此喝紅葡萄酒也不能過量，更不能酗酒，還是以每天飲用一兩小杯為好。
⑸ 多喝牛奶可以預防老年痴呆真的假的為什麼
真的
牛奶磷脂里含有磷脂醯絲氨酸(ps):磷脂醯絲氨酸佔了大腦磷脂的15%，是大腦神經信息傳導所必需的重要成分，但它會隨著年齡的增長而降低。在所有磷脂中，牛奶磷脂中的磷脂醯絲氨酸(ps)含量最為豐富，補充牛奶磷脂可以有效改善中老年人的記憶力和認知力，預防或推遲老年痴呆的發生。還可以提高運動力，加速體力恢復，防止肌肉酸痛和改善體質。
這是大豆磷脂里沒有的
牛奶磷脂成分:
鞘磷脂(sy):神經鞘磷脂的降解物神經醯胺是皮膚的主要脂類成分，在皮膚的表皮層，神經醯胺在維持皮膚結構和保持皮膚水分方面發揮著重要作用，被譽為「皮膚加濕器」，是美容養顏不可或缺的重要養分。神經鞘磷脂可以限制小腸中膽固醇的吸收，因此能夠降低血漿血清的低密度蛋白和膽固醇水平。
磷脂醯膽鹼(pc):可將血液中的膽固醇和脂肪酸化為極細的顆粒，從血管中排出，升高了高密度脂蛋白，使血管恢復彈性，血流暢通，被譽為「血管清道夫」。膽鹼對脂肪有親和力，若體內膽鹼不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內積聚，形成脂肪肝甚至會發炎腫脹。牛奶磷脂不但可以預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生，防止肝硬化並有助於肝功能的恢復。磷脂醯膽鹼將大腦的指令迅速傳遞，信息傳遞速度越快，記憶力越強，它能增強智力，提高學習效率。尤其是胎兒，在生長發育中對磷脂醯膽鹼的需求極大。
磷脂醯乙醇胺(pe):具有較強的抗氧化作用。
磷脂醯絲氨酸(ps):磷脂醯絲氨酸佔了大腦磷脂的15%，是大腦神經信息傳導所必需的重要成分，但它會隨著年齡的增長而降低。在所有磷脂中，牛奶磷脂中的磷脂醯絲氨酸(ps)含量最為豐富，補充牛奶磷脂可以有效改善中老年人的記憶力和認知力，預防或推遲老年痴呆的發生。還可以提高運動力，加速體力恢復，防止肌肉酸痛和改善體質。
磷脂醯肌醇(pi):存在於細胞膜中，在血小板聚集中起重要作用，在人體神經信息傳遞過程中起中葯的調節作用。
與大豆磷脂比較:
牛奶磷脂組分與大豆和雞蛋磷脂相比，含有更多的磷脂醯絲氨酸和神經鞘磷脂。磷脂醯絲氨酸在大腦神經信息傳導中發揮重要作用，而大豆磷脂中僅含有微量磷脂醯絲氨酸，雞蛋則完全不含;神經鞘磷脂更是在中樞神經系統的髓鞘形成中不可或缺，但大豆中不含神經鞘磷脂，雞蛋中的含量也無法與牛奶磷脂相比;不但如此，牛奶磷脂與母乳中磷脂組分非常相似，這是大豆磷脂和雞蛋磷脂無法企及的。且大豆磷脂產品有可能含有黃豆異黃酮，黃豆異黃酮，是一種天然抗氧化劑，同時具有弱雌性激素作用。植物動情素是黃豆中自然生成的物質，對成年人不構成任何威脅，但有研究顯示，嬰兒食用含有植物動情素的黃豆奶粉對其將來的發育有害，小孩不能服用。而牛奶磷脂無這方面顧慮。
目前牛奶磷脂暫時只有香港有賣，而且唯一一家，叫生命營養公司的產品，這家公司是與全球最大的乳製品公司arla合作的，品質有保證，中國內陸暫時沒有該類型產品。就看他們產品什麼時候在內陸銷售了。