A. 常溫，不用酒櫃，酒能放多久
1. 保持涼爽
理想的儲酒溫度為13℃（即55°F）。溫度過高會影響葡萄酒的品質，甚版至使葡權萄酒「早熟」。儲酒的溫度需保持穩定，因為劇烈或頻繁的溫度變化會導致葡萄酒發生一定程度的熱脹冷縮，使軟木塞的密封性降低，引起酒液滲流。
2. 保持避光
許多葡萄酒瓶尤其是紅葡萄酒瓶，帶有一定的顏色，這種酒瓶在製作時會添加防紫外線成分。但想要確保長期存儲的葡萄酒完全避免紫外線傷害，就需要將酒存放在壁櫥、地下室或酒櫃中。通常而言，白葡萄酒更容易受光線影響。
3. 保持靜止
不少人喜歡把葡萄酒放在普通的冰箱里，這種做法雖然很方便，但並不科學。冰箱里的溫度不適宜儲酒，而且冰箱里的製冷裝置在工作時會以一定的頻率震動，而震動會加速葡萄酒中各種化學物質之間的反應。
4. 水平放置
葡萄酒在儲存時需水平放置，使酒液與軟木塞保持接觸，以保持濕潤。如果軟木塞過於乾燥，以致干縮，就會使空氣滲入酒瓶中，而酒液接觸氧氣後會發生氧化反應。發生氧化反應的白葡萄酒色澤會變深，紅葡萄酒色澤會逐漸趨近棕色，且葡萄酒的香氣和風味逐漸散失。
B. 未開啟的紅酒放在冰箱裡面兩天之後再在常溫下儲存會不會有影響
最好不要忽冷忽熱
驟冷驟熱
這樣對紅酒保存很不利的
因為紅酒是很嬌氣的
她的保存跟濕度、溫度、光照、震動、環境氣味有很大關系
一般不建議把葡萄酒放在冰箱
不過冰箱溫度不是很低的話
放幾天還是可以的
下面是有關葡萄酒保存的一些知識
希望幫得到你
雖說酒是越陳年越香，特別是葡萄酒，但是酒的儲存卻不是一件容易的事情，裡面是有很多學問的。一般來說，酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感，對收藏者來說，還決定了它的升值潛力。
一般來說，保存葡萄酒要注意以下四個方面：溫度、濕度、光線和振動。
一、溫度
最重要的因素就是溫度。葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。溫度最好保持 恆定，否則會對酒的品質產生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時間也會縮短，酒的風味會變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成酒的變質。
二、濕度
濕度的影響主要作用於軟木塞，濕度一般在60%―70%比較合適。濕度太低，軟木塞會變得乾燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。當然，濕度過高也不好，軟木塞發霉也會破壞酒的品質。
三、光線
光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一，因此，想要長期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
四、振動
葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結果也是讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常搬動。
還有就是酒瓶的擺放。大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對於需要儲存較長時間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
至於已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣可以保存一周。較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，還是應盡早喝完，因為保存時間越長，其風味就散失得越快。
C. 自製的葡萄酒是放在常溫好，還是冰箱冷藏請回答些比較現實的，因為恆溫，儲酒櫃這些家裡不可能有啊。
樓主看一下是來不是密封好了源，如果密封出了問題的話就會像樓主所說的，上面出現白白的一層黴菌。
自製的葡萄酒最好是用高度一點的白酒，葡萄洗干凈晾去水份{洗葡萄的水}。然後再放下去。
恆溫最好，放冰箱的話基本沒戲。
另：如果樓主堅持的話，剛泡的這桶還是可以喝的。個人認為倒掉再泡一份為佳，
希望對樓主有所幫助
D. 葡萄酒能不能常溫放置我家在南方，，30攝氏度左右，，開空調會不會
葡萄酒不建議常溫放置。
葡萄酒有其需要的存放溫度。
一般起泡葡萄酒（如香檳），存放在4~7度環境。白葡萄酒7~12度，紅葡萄酒14~18度左右。
所以，不管哪種葡萄酒，你放在30度的環境下，肯定是不合適的。
放在過高溫度環境下，酒會快速老化，香氣會退化的很快，結構也很容易散掉，酒就不好喝了。
在30度環境下，紅葡萄酒存放半年，基本酒的特色就消逝的差不多了。
說到開空調的話，除非你是24小時空調開著，不然意義不大。
建議如果你葡萄酒比較多，還是買個專門的酒櫃。
如果葡萄酒不多的話，盡量是快點喝掉比較好。
E. 沒喝完的葡萄酒放到恆溫酒櫃對酒櫃質量有沒有影響
沒喝完的葡萄酒的話，就是要盡快喝完吧！然後不能放太久哦，放太久不好
F. 開啟後的葡萄酒如何儲藏，可以保存多久，經常喝葡萄酒的利與弊。
大多數消費者購買干紅葡萄酒是飲用，而非儲藏。因此，購買時應選擇灌裝日期較近的酒，比較新鮮。未開啟的干紅葡萄酒應倒置或水平放置，以免橡木塞因乾燥而收縮，空氣進入瓶中，使酒體發生變化。
葡萄酒一般是用軟木塞封住瓶口，平放或者倒置使葡萄酒浸泡軟木塞，防止軟木塞由於乾燥出現小孔而漏氣導致葡萄酒變質。
開瓶後的保存方法：
開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。
通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。
紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2－3星期。
葡萄酒開瓶後壽命如何延長
葡萄酒因為酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩定，開瓶後不會變質，通常葡萄酒在開瓶一天後已開始明顯的變味，因此最好盡快喝掉。
如果一瓶正常容量的酒（75cl）確定喝不完，那可以選擇半瓶裝（37.5cl）。「不過量」絕對是我們享用酒精飲料的最高准則；為了怕浪費或變味，勉強把75cl的酒全部喝完而導致過量，那真是得不償失。
不過小瓶裝的酒目前市面上並不多，因此就有一些延長開瓶後葡萄酒壽命的小道具出現。追根究底葡萄酒開瓶後會引起變質的「禍首」是空氣，所以其中一種為「真空泵」的小設施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉後密封，使用本組設施據說可延長葡萄酒壽命達2周。不過抽氣後的酒最好還是存放在冰箱中（直擺）。如果是紅酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到合適的溫度（16~18℃左右）後才享用。
另外一種道具就是「葡萄酒氮氣儲存液」，當你按下塞子時，氮氣會灌入酒瓶中，氮氣比較穩定的性質能夠使葡萄酒較好的保存。這種設施對賣單杯酒的飯店和餐廳來說特別方便好用。
保存紅酒的方法：
有經驗的人都知道，飲葡萄酒時，「白酒宜冷凍，紅酒宜室溫」。
以白葡萄酒為例，一般輕質的白葡葡和香檳，最佳的享用溫度是7~10攝氏度；優質陳年白葡萄酒是10~12攝氏度；貴族霉甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳。
玫瑰紅酒的最佳享用溫度是10~12攝氏度。紅酒宜保持在室溫時享用,這里的室溫是指17~21攝氏度。紅酒如果過暖，味道會變得怪異，活力減退。
因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能較好地揮發，在酒精揮發過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。
保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫，濕度在65％~80％間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內。
1、葡萄酒儲藏應在陰暗，涼爽，溫度穩定在11－15度，儲藏室周圍環境溫度應在攝氏12－15度左右為宜。濕度在70－75％，安靜無其它異味。
2、將葡萄酒水平放置或倒置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。
擁有一個好的酒窖就可能去以好的價格買進年輕的酒，存放到最好的時候再喝。同時對於酒要有好的存放條件，酒窖要陰暗，涼爽，溫度應穩定在11－15度，濕度在70－75％，安靜無其它異味。如果沒有酒窖，也可以把酒放在專門的酒櫃中存放。
建議將葡萄酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站
立的，隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，
這樣沉澱物就落在瓶底了。
周圍溫度在攝氏12－15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。
相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的白葡萄酒和桃紅酒是在1－2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅葡萄酒是要等一段時間再喝。少數大牌的紅，白葡萄酒要等十年以上為好。
通常的習慣，葡萄酒是不長時間放在冰箱里的，這種"突變的行為"會損傷酒的品質。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時。
G. 一個星期前買的白葡萄酒放在冰箱里忘了，現在還能喝嗎
冰箱儲藏紅酒是誤區
很多人覺得紅酒是可以長時間儲藏的酒，冰箱又可以保鮮，於是把還沒打開的紅酒放冰箱里一定可以保質很久，殊不知這是一個大誤區。紅酒儲藏講究恆溫、恆濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲藏溫度以12°左右為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，先製冷，製冷到設定溫度後停止，等升溫到一定溫度時又繼續製冷。這樣反復的溫度變化對紅酒的品質破壞很大，甚至於溫度過低，紅酒里出現凍出冰渣，那這瓶酒基本只剩下最基礎的酒味了。所以紅酒儲藏，尤其是自己買的或者朋友送的昂貴紅酒，最好放在酒窖、專業酒櫃等恆溫恆濕的地方，如果沒有，則放在床底、地窖等陰涼處也行，不要放在冰箱里。
喝剩的紅酒可短暫放冰箱里
喝剩的紅酒很容易丟掉原有味道，因此最好一次性喝完，如果實在是喝不完，最好的儲存辦法是分小瓶裝，不留空氣密封；或者用可以抽空氣的瓶塞塞住。這兩種方法處理後放在陰涼處為宜，且在一周內喝，基本能保持大部分紅酒原味。如果以上條件都達不到，只能放冰箱里，則最好再兩三天時間喝完；不要和肉類、調味料食物放太近，以免其他食物味道串進紅酒里。
冰鎮葡萄酒最好不要用冰箱
紅葡萄酒飲用溫度是常溫（16-18°），所以最好不要冷飲，很多人把紅葡萄酒放冰箱凍一會兒或者加冰飲用，這是錯誤的，紅葡萄酒溫度變低後，酒體中的香味無法很好散發，口感單調。如果將一瓶價格不菲的好酒放冰箱冰凍，則無法體會到其細微的美妙之處，非常可惜。香檳、起泡酒、白葡萄酒的飲用溫度比常溫要低，需要冰鎮飲用，但用冰箱冰鎮容易造成溫度過低，或者和其他食物串味，所以條件許可的話，以冰桶加冰塊冰鎮最好。
H. 葡萄酒一般開啟後室溫能存放幾天
樓上幾位都說得不太對。
葡萄酒打開後如何保存：
開過的酒應該將軟木塞塞回內，把酒瓶放進容冰箱，直立擺放。
通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。
紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2－3星期。
沒有開瓶時候是應該平放或者平頭傾斜向下。但是開瓶以後一定要直立擺放。
I. 葡萄酒可以用紅酒櫃來保存嗎
對於存酒有限的收藏家或者消費者來說，酒櫃則是一個最理想的選擇，經濟而實用。
用酒櫃來保存葡萄酒時，需要注意以下問題：
1、單溫區酒櫃：如果你打算用單溫區酒櫃來同時儲存紅葡萄酒和白葡萄酒，最好把溫度調到54華氏溫度（12攝氏度）。雖然不同版本的單溫區酒櫃都有自己的理想溫度設置，不過把溫度設置在12攝氏度可以確保葡萄酒溫度不會過高；萬一這個溫度對某些葡萄酒來說過低了，那也不會影響葡萄酒的質量，只是會減緩它的熟成過程而已。
在日常生活中，酒櫃是最理想的葡萄酒冷凍工具，可以把葡萄酒冷凍至恰當的溫度。普通的冰箱雖然也可以冷凍葡萄酒，但由於它的溫度不恆定，而且濕度不夠，所以不適合用來長期儲存葡萄酒。對於存酒比較多的葡萄酒收藏家來說，酒窖當然是最佳的選擇；而對於存酒有限的收藏家或者消費者來說，酒櫃則是一個最理想的選擇，經濟而實用。
用酒櫃來保存葡萄酒時，需要注意以下問題：
1、單溫區酒櫃：如果你打算用單溫區酒櫃來同時儲存紅葡萄酒和白葡萄酒，最好把溫度調到54華氏溫度（12攝氏度）。雖然不同版本的單溫區酒櫃都有自己的理想溫度設置，不過把溫度設置在12攝氏度可以確保葡萄酒溫度不會過高；萬一這個溫度對某些葡萄酒來說過低了，那也不會影響葡萄酒的質量，只是會減緩它的熟成過程而已。
2、雙溫區酒櫃：這種酒櫃分為兩個不同的存酒區，兩個區域的溫度可以獨立設置，適合用來存放兩種不同類型的葡萄酒。可以把其中一個區域的溫度設置在50-65華氏溫度（10-18攝氏度）之間，用來儲存紅葡萄酒；另一個區域的溫度則設置在45-50華氏溫度（7-10攝氏度）之間，用來儲存白葡萄酒。
3、在需要的時候，逐步調節酒櫃的溫度。溫度的驟升會導致瓶內壓力增大，迫使酒液從軟木塞滲出；溫度的驟降會讓空氣進入瓶中，影響葡萄酒的氧化。
4、避免頻繁改變酒櫃的溫度。溫度的頻繁波動會影響葡萄酒的正常熟成過程。
5、開瓶後的葡萄酒如何保存：白葡萄酒開瓶後，要用瓶塞把它重新密封後再放入酒櫃中，保質期在5天之內。紅葡萄酒開瓶後，不需要再放入酒櫃中保存；只是在瓶口重新封好後，最好在2天之內飲用完畢。
6、把酒櫃的門關閉好。要確保酒櫃的門隨時處於關閉和密封的狀態，不然酒櫃內部的溫度就會高於理想的溫度。
7、避免氧化。所有用軟木塞封瓶的葡萄酒都應該水平或者側卧放置。酒櫃內部的架子就是為了讓葡萄酒可以卧放而專門設置的，卧放可以讓軟木塞保持濕潤，防止外部的空氣進入瓶中。葡萄酒直立放置時，軟木塞會逐漸變得過於乾燥，讓空氣滲入瓶中，影響葡萄酒的品質。
8、避免頻繁移動瓶子。頻繁移動酒瓶會影響葡萄酒的熟成過程。如果你的存酒非常多，最好預先設置好酒的系統擺放方法，避免以後經常搬移瓶子。
9、把酒櫃擺放在恰當的位置。要把酒櫃放在遠離震動的地方。外部的震動會讓葡萄酒變得「躁動不安」，最終有損它的品質。
J. 酒櫃如何同時放紅酒和白酒
1.首先我們先來了解下為什麼需自要酒櫃？
葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右，曾經有學者指出葡萄酒的理想溫度是12.8℃。如果想要葡萄酒在瓶中有一個二次發酵的過程，恆定溫度要求始終保持在12℃左右，溫差波動不能大於1℃，所以這時候就需要一個專業精密壓縮機和溫度控制器的酒櫃來把控了，這也是酷愛收藏紅酒的人為什麼都會在家裡備上酒櫃的原因了。
而白酒呢，除了要保持密封性良好，對外部環境是沒這么挑剔的，所以不必特意放在酒櫃中，常溫封存足矣。
2.好的酒櫃具有恆溫恆濕、避光、避震等特點。因此，優質酒櫃似乎擺放在家中的任何位置都無大礙。然而，對於大多數普通酒櫃來說，酒櫃擺放是否恰當，還是會對葡萄酒的品質造成一定的影響。所以請謹慎挑選適合自己需求的酒櫃。